Cultivarea verzei roșii la țară. Varză roșie (foto) - plantare și îngrijire

LA Medicină tradițională varza rosie folosit pentru intarirea vaselor de sange, care previne hemoragia, cu ateroscleroza.

Un astfel de pigment precum antocianina colorează varza, creează o culoare atractivă.

varză roșie în perioada de iarna bine păstrat. În gătit, este folosit în proaspăt, atât la conserva, cât și la fiert.

Sfat: La prepararea varzei murate, este bine sa adaugati varza rosie in proportie de 1:1. Acest lucru va oferi varzei o nuanță frumoasă de zmeură, conținutul de vitamine va fi mai mare, în special P, va fi atât mai gustoasă, cât și mai hrănitoare.

Soiuri

„Mikhnevskaya” este un soi foarte productiv, cu un timp mediu de coacere. Capetele de varză sunt mari, cu o textură densă, gustoase. Cu o greutate de până la 3,5 kg. Recolta ajunge la 5-6 kg la 1 m2.

„Cap de piatră-447” - varietate mijlocie timpurie, formează capete mici de formă rotunjită cu o masă de la 1 kg până la 1,7 kg, randament - 4–5 kg la 1 m 2.

"Gako-741" - varietate termen întârziat maturare. Capete mari de varză, de formă ovală, cântărind până la 3 kg, de culoare violet, cu un strat puternic de ceară. Gradul Gago-741 este bine păstrat.

cultivare

Varza roșie este cultivată din răsaduri întâlniri timpurii aterizare. Agrotehnica cultivării plantelor este similară cu varza albă timpurie.

Răsadurile de varză de 30 și 35 de zile se plantează în pământ, pe un pat cu pământ fertil, în prima jumătate a lunii mai după schema de 70x40 cm.

Îngrijirea plantelor de varză constă în slăbirea spațiului dintre plante, plivitul, udarea și fertilizarea. Recoltați în special varza soiurile timpurii incepe din august.

Înainte de apariția vremii reci constante, la începutul lunii octombrie, se recoltează varza destinată depozitare iarna. Capetele de varză trebuie curățate de toate frunzele exterioare, lăsând în același timp 2-3 frunze care nu se potrivesc bine. Varza rosie se pastreaza in beciuri la 0 grade.

gătit

Varză roșie rusească

Se iau 500 g de varză roșie, 1 rădăcină de pătrunjel, 100 g de țelină și se toacă. Apoi totul se amestecă cu ceapa înăbușită în grăsime, sare, zahăr, 2 cuișoare și o cantitate mică de bulion, iar toate acestea se înăbușă. Puteți adăuga amidon.

Crescătorii din Europa de Vest au crescut o astfel de cultură precum varza roșie la mijlocul secolului al XVI-lea. În proprietățile sale gustative, seamănă cu un analog cu cap alb, dar diferă în compoziția chimică. Culoarea intensă a legumei se datorează concentrației mari de pigment antocianinic, combină vitaminele E, K, grupa B, PP și mai multe substanțe valoroase. minerale- magneziu, fier, potasiu.

Frumos, sănătos și delicios

Selecția varietăților

Fiecare varietate de cultură de legume este împărțită în funcție de timpul de coacere. Exemplarele târzii și mijlocii de sezon - dacă grădinarul a fost capabil să respecte regulile de îngrijire - sunt dense, grele și depozitate eficient iarna. Varza timpurie se consumă perfect proaspătă, este saturată cu vitamine, minerale și are un gust bun.

Orice varietate poate fi clasificată după cum urmează:

varietate coaptă târziu- maturarea durează 130–170 de zile. Recolta este reprezentată de furculițe foarte dense, rotunjite, de o nuanță roșu-violet. O astfel de varietate precum „Palet” a câștigat o mare popularitate. Masa unui cap ajunge la 1,8 kg;
soi mediu copt - această varietate se maturizează în 120-130 de zile;
varietate coaptă timpurie- recolta se recolteaza dupa 70-90 de zile. Un reprezentant excelent este varietate hibridă Nurima. Leguma are un gust excelent și este consumată pe scară largă în stare proaspătă. Fructele au o culoare violet bogată, cu o ușoară înflorire.

Indiferent de soiul ales, acest tip de varză este considerată o cultură pe termen lung. orele de zi. Formează mai încet furci, de care ar trebui să se țină cont atunci când se organizează cultivarea și îngrijirea.

Fiecare varietate are propriile sale avantaje.

"Gako"- recomandat pentru depozitarea iarna. Furculițele sunt coapte mediu și cântăresc până la 4 kg.
"Cap de piatra"- formeaza capete mici de varza, de pana la 3 kg. Perioada de îmbătrânire este medie. Soiul are o compoziție și un gust excelent de vitamine și minerale.
„Mikhnevskaya”- o varietate de coacere medie, dând furculițe violet cu o nuanță roșiatică ușor vizibilă. Are proprietăți gustative bune.

Măsuri agrotehnice

Cultivarea varzei roșii se realizează conform tehnologie standard. Cultura răspunde bine la plantarea în locuri cu insolație bună, cu un strat ușor de humus fertil. Cultivarea eficientă se vede pe lut, deoarece acestea absorb și rețin bine umiditatea. Aciditatea nu trebuie să se apropie de 6 pH.

Important! Locurile de aterizare ar trebui să alterneze, solul după plantarea varzei ar trebui să se odihnească și să se refacă timp de cel puțin trei ani. Înainte și după capete de varză, este permisă plantarea de leguminoase, sfeclă, roșii, castraveți.

Dacă solurile sunt sărace, acide, pregătirea se efectuează toamna: se efectuează vararea, afânarea și săparea adâncă (în două săptămâni). Primavara se recomanda completarea reincarcarii cu amestecuri organice si minerale. Când o varietate de maturitate timpurie este pregătită pentru plantare, solul este îmbogățit cu gunoi de grajd timp de un an. Pentru soiurile cu maturare târzie, îngrășământul poate fi introdus în stratul de sol an de an.

pregătirea răsadului

Varza roșie necesită pregătirea răsadurilor. Plantarea semințelor se recomandă să fie efectuată în prima decadă a lunii martie - dacă este un soi timpuriu, în a doua decadă a lunii februarie - pentru soiurile medii și târzii. Răsadurile trebuie să fie rărite și scufundate. Dezavantajul poate fi considerat un consum semnificativ de semințe; la începutul sezonului de vegetație, este necesară îngrijire atentă.

Răsadurile sunt plantate la începutul lunii martie, iar răsadurile în prima săptămână a lunii iunie

Pentru a obține răsaduri de înaltă calitate, sunt necesare o serie de manipulări:

materialul săditor este calibrat;
semințele selectate (sănătoase și dense) se recomandă să fie înmuiate apa calda 50 de grade sau murat într-o soluție slabă de permanganat de potasiu;
urmată de o scufundare material săditorîn apă rece;
puse în cutii cu semințe sol fertil, semințele sunt așezate câte 3-4 bucăți în fiecare cuib, conform schemei 70x70 cm, 60x60 cm, 90x50 cm - la alegere;
deasupra cutiilor stropite cu turba cu humus. Dacă nu există un astfel de amestec, se folosește pământ simplu.

Lăstarii care apar sunt pudrați cu cenușă, ceea ce va proteja plantele tinere de deteriorare. purice crucifere. Când apare a treia frunză pe muguri, este necesară rărirea. Răsadurile pot fi mutate într-o nouă locație.

Când mugurii devin mai puternici, este necesară întărirea. Materialul este expus periodic pe aer liber obișnuit cu influența vântului, regim de temperatură, umiditate. Durata totală a unor astfel de proceduri poate dura de la o săptămână și jumătate până la două săptămâni.

Aterizare la fața locului

Răsadurile sunt mutate în zona de creștere permanentă în prima săptămână a lunii iunie. Într-un climat cald, data de plantare poate fi mutată la sfârșitul lunii mai. Răsadurile sunt gata pentru transplant atunci când pe ele s-au format cel puțin cinci frunze cu drepturi depline.

între rânduri trebuie respectat un spațiu de cel puțin 70 cm;
distanța dintre tufișuri este de cel puțin 60 cm;
varză timpurie poate fi așezat puțin mai gros;
adâncirea se realizează cu 1–2 cm, astfel încât punctul de creștere să fie situat deasupra stratului de sol;
înainte de a fi introdusă în sol, rădăcina este îndreptată cu grijă.

Modul optim pentru formarea fructelor cu drepturi depline este + 15–20 ° С. O creștere a performanței de numai cinci grade va provoca crăparea furcilor. Un exces mai serios nu vă va permite deloc să obțineți o recoltă, capetele de varză nu vor fi legate pe vreme caldă.

Modul de irigare

Udarea corectă vă permite să creșteți varză mare

Irigarea varzei roșii este permisă rar, dar din abundență. În verile uscate, udarea se efectuează de 1-2 ori pe săptămână, în verile ploioase - o dată la 10 zile. Când furculițele sunt în stadiul de formare activă, consumul de lichid ajunge la 20 de litri, ulterior - de la 1 la 5 litri per exemplar. Excesul de umiditate duce la deteriorarea ireversibilă a rădăcinilor deja la 12 ore după udarea necorespunzătoare.

Introducerea îngrășămintelor

În timpul sezonului, varza roșie este fertilizată de cel mult două sau trei ori. Cultura necesită colinare. Primul dressing de top se introduce într-un moment în care au trecut aproximativ două săptămâni de la plantarea mugurilor. Când frunzele furcilor se închid, procedura se dublează. Leguma este sensibilă la introducerea unei soluții standard de mullein, cenușă de lemn.

Colectare și depozitare

Varza timpurie se recoltează în septembrie. Soiurile rămase sunt tăiate înainte de debutul primului îngheț, de obicei recoltarea se termină în a treia decadă a lunii octombrie. Capetele culturii sunt dense, prin urmare pot rezista la depozitarea pe termen lung.

Lăsând doar câteva frunze, varza durează mai mult

La recoltare este suficient să lăsați o tulpină de aproximativ 2 cm și câteva frunze. La subsol sau pe balcon, o astfel de legumă va dura cel puțin șase luni. Dacă este posibilă mutarea capetelor de varză în depozitul frigorific, acestea sunt atârnate de tulpini sub tavan. Este necesar să vă asigurați că nu ajunge condens pe legume.

Varza roșie este mai puțin comună decât omologul său alb. Grădinarii cred că recolta produce o recoltă mai puțin gustoasă și mai puțin reciclabilă. Totuși, aceasta este o părere eronată, legumele sunt mai puțin solicitante la îngrijire, dă o recoltă excelentă și sănătoasă.

Care este diferența dintre varza roșie și varza albă? În înțelegerea majorității oamenilor, varza roșie este mai densă, mai tare, cu vârf, cu un sezon de vegetație lung; nici să-l fermenteze, nici să-l stingi. Se dovedește o listă de deficiențe continue - unde poate intra varza roșie în grădina unui rezident obișnuit de vară! Între timp, cultivarea verzei roșii în Occident este mai frecventă decât varza albă.

Ce știu ei despre asta în Europa și noi nu știm? Care sunt caracteristicile cultivării și fertilizării verzei roșii? Care sunt beneficiile varzei roșii? Să vorbim despre asta acum.

Și din moment ce diferențele dintre plantarea și îngrijirea varzei roșii iar varza albă sunt minime, vom acorda atenție doar trăsăturilor acestui reprezentant al cruciferei.

Varză roșie: caracteristici

Pentru început, observăm că amărăciunea și condimentul notoriu ale acestui tip de varză sunt caracteristice soiurilor vechi. Multe soiuri și hibrizi noi nu au această caracteristică - frunzele lor sunt mai suculente și mai fragede.

Al doilea lipsa varzei roșii- faptul că ea „stă” mult timp în grădină - crescătorii au depășit și ei cu succes. Până în prezent, nu există doar soiuri medii și târzii de varză roșie, ci și cele timpurii, cu un sezon de vegetație de 70 de zile. Desigur, astfel de soiuri depozitare pe termen lung vor fi nepotrivite, dar se pot diversifica cu ușurință și satura meniul de vară cu vitamine.

Se cultivă varză roșie prin răsaduri. Semințele sunt plantate la sfârșitul lunii martie sau aprilie, astfel încât până când răsadurile sunt plantate în "permanent" plantă tânără erau 5-6 frunze. Răsadurile sunt plantate la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iulie. Dar acest lucru depinde în mare măsură de regiunea specifică și de soiul cultivat: cele timpurii se coc în 70-90 de zile, cele medii în 120-130 de zile, iar cele târzii în 130-160 de zile și chiar mai mult.

Vorbind despre meritele varzei roșii, nu putem să nu menționăm rezistența ei la frig. Răsaduri de varză roșie capabil să reziste la înghețuri de până la -5 grade și planta matura- până la -8-10 grade. Cu toate acestea, ei încearcă să scoată capetele de varză din grădină înainte de îngheț, altfel vor fi depozitate prost. Exemplarele necoapte sunt dezgropate cu o rădăcină și un bulgăre de pământ și sunt instilate în pivniță în sol umed până la maturitate completă.

Varza roșie este solicitantă pentru udare, dar este considerată mai rezistentă la secetă decât varza albă. În același timp, dacă se încalcă regimul de irigare, se poate. Prin urmare, introduceți un regim de udare clar, asigurați-vă că sub varză - în acest fel o veți proteja de supraîncălzire și evaporarea umidității și veți împiedica creșterea buruienilor.

Datorită frunzelor mai dense (uneori se potrivesc atât de strâns încât este dificil să le despărțim), și mai ales învelișul de ceară, varza roșie suferă mai puțin de atacuri și. Cu toate acestea, varza roșie este destul de des afectată de un purice de varză, rădăcină și răsaduri -. În general, se caracterizează prin aceleași boli și dăunători ca și pentru varza alba.

Trebuie făcută o mențiune specială loc unde să crească varză roșie- Trebuie să fie însorit. Cert este că antocianinele sunt pigmenți care dau varză Violet, - se pot forma numai la soare. La umbră, randamentul va fi mai mic, iar frunzele în sine vor fi în mare parte verzi, iar capetele de varză vor fi libere.

LA varza roșie are nevoie de mai multă fertilizare decât varza albă . Dacă plantați răsaduri de varză roșie în sol sărac și nu hrăniți cu nimic, capul nu se va lega. - acesta este gunoi de grajd sau compost, care se aduce din toamna la sapat. Înainte de a pune capul, răsadurilor primesc îngrășăminte cu azot și, de îndată ce capul începe să se formeze, trec la potasiu-fosfor. Dacă ești adeptă fermă organică, vă puteți descurca cu pansament superior diluat, cenușă și adăugați și în gaură înainte de plantare. Varza roșie crește pe soluri ușor acide sau neutre, dar nu le tolerează pe cele acide.

De regulă, capetele de varză roșie cresc mai mici decât cele de varză albă, cu diametrul de 10-20 cm (dar sunt mai multe). Randamentul de varză roșie, respectiv, va fi, de asemenea, mai mic decât cel al verzei albe. Deoarece căpățânile de varză sunt foarte dense, sunt bine transportate și fără probleme timp de 5-6 luni, sau chiar mai mult. Producția de varză roșie este mai mică decât cea de varză albă. Depozitarea varzei roșii este posibilă în cutii și într-o grilă pe tavan și suspendată pe o sfoară.

În rest - plivitul, slăbirea, dealurile, creșterea răsadurilor - îngrijirea varzei roșii nu este diferit de alb.

Varză roșie: beneficii

Proprietăți utile ale verzei roșii:

- conține fitoncide care sunt dăunătoare pentru multe microorganisme patogene

- este un „radio protector” - protejează împotriva efectelor nocive ale radiațiilor

- prezinta proprietati antioxidante, incetineste imbatranirea pielii

- aceasta legumă de dietă: contine foarte putini carbohidrati, in 100 de grame de varza rosie - 0 g de grasime si doar 24 kcal. Esențial pentru diabetici.

- mulțumită continut ridicat vitamina A afectează favorabil starea unghiilor, părului și pielii

- toate fructele și legumele care conțin pigment de antociani (acest lucru este biologic substanta activa) - varză roșie, mure, afine, struguri, soiuri întunecate roșiile - sunt imunomodulatoare excelente, ajută la combaterea răcelilor, restabilește acuitatea vizuală.

- sucul de varză roșie ajută la tratarea tusei și a vocii răgușite, previne constipația, letargia stomacului

- util pentru hipertensiune arterială, anemie, icter, ateroscleroză.

Utilizări ale verzei roșii

În zona noastră, varza roșie este folosită mai ales la salate. Dar, de fapt, poate fi înăbușit și prăjit și adăugat la supe și borș, - în tarile vestice făcând-o cu succes. Și avem tratament termic doar varza alba se serveste sub pretextul ca varza „rosu”, dupa tocana si fierbere, nu capata o culoare foarte apetisanta. Dar trebuie să recunoști că culoarea este întotdeauna o chestiune de gust.

O altă părere că varza roșie nu poate fi fermentată este doar pe jumătate adevărată. Într-adevăr, frunzele de varză roșie sunt mai puțin suculente, deci propriul suc se alocă puțin pentru marinată. Dar aceasta este o problemă care se poate rezolva - puteți acri varza roșie împreună cu varza albă sau puteți alege o rețetă cu marinată. Asta e toată dificultatea.

Dar, cu toate acestea, gustul ascuțit caracteristic al verzei roșii este dezvăluit cel mai pe deplin în formă proaspătă. Și cât de frumos salate cu varză roșie proaspătă ! Vă aducem în atenție mai multe combinații reușite pentru salate cu varză roșie:

Salata verde, marar, busuioc, patrunjel, telina

Măr acru ras grosier, ceapă roșie, țelină, salată verde

Pătrunjel, ceapa verde, coriandru, castravete proaspăt

Mărar, usturoi, morcov.

Tatyana Kuzmenko, membru al comitetului editorial al Sobcorespondentului publicației online „AtmAgro. Buletinul Agroindustrial”

Data exactă depinde de mulți factori, pe care îi vom lua în considerare mai târziu în articol, dar data optimă determinată pentru soiurile cu maturare medie este 15 septembrie, iar pentru un soi cu maturare târzie - 25 septembrie. Cel mai mult, acest timp depinde de temperatură. Ei sunt ghidați tocmai de indicator dimineața. Dacă termometrul arată mai puțin de +2 grade, puteți merge în grădină și puteți recolta. În timpul zilei, temperatura nu trebuie să mai depășească +10 grade.

Spre deosebire de sfeclă, care poate fi lăsată să îmbătrânească puțin, căpățânile de varză trebuie transportate imediat într-un loc de depozitare permanentă, iar ultimele 3 frunze de acoperire nu trebuie îndepărtate din ele - astfel se evită deteriorarea. De asemenea, butucul (piciorul) trebuie lăsat, dar puțin - undeva în regiunea de 2-3 cm, astfel încât ciuperca și alți agenți patogeni să nu poată intra în interior în timpul depozitării.

Toate fructele afectate trebuie aruncate. Este mai bine să-l scoateți și să îl ardeți, deoarece ciuperca poate fi contagioasă pentru următoarea plantă care va crește aici. Veți avea și capete crăpate. Aici trebuie doar puse deoparte undeva separat și puse în primul rând borș sau salate, deoarece nu vor putea să mintă mult timp. Nu aruncați - sunt încă pe deplin utilizabile.

Cu o perioadă de maturare de până la 100 de zile, se recoltează la sfârșitul lunii iunie (25-30), uneori în iulie (8-12). Este un mod bun de a te bucura legume delicioase la mijlocul verii, dar un astfel de produs nu va fi păstrat până în primăvară - nu are calitate de păstrare. De asemenea, este imposibil să le supraexpuneți pe viță de vie - se vor crăpa și vor putrezi imediat, culesul varzei se face de îndată ce capul se formează în mod normal, devine dens.

Recoltarea varzei soiurilor târzii și mijlocii de sezon începe chiar înainte de înghețuri, așa cum am menționat mai devreme, dar nu pot fi recoltate înainte de acest moment - încep să se ofilească, iar calitatea păstrării se deteriorează semnificativ. Mai bine să întârzii puțin decât să reușești - regula de bază a recoltării verzei.

Dacă decideți să recoltați pe vreme umedă sau pur și simplu nu există altă opțiune, atunci trebuie neapărat să uscați toate fructele, altfel se vor dezvolta boli fungice și calitatea păstrării se va deteriora semnificativ.

Cum să depozitați corect varza

Ne-am dat deja seama când să tăiem și să scoatem varza din grădină, acum să trecem direct la depozitarea acesteia. Aceasta este o chestiune simplă, dar există câteva nuanțe. În primul rând, trebuie avut în vedere că recolta dvs. nu va rămâne pe pământ mult timp, trebuie depozitată în cutii de lemn sau pe rafturi speciale. Mai mult, ar trebui să existe o ventilație constantă a aerului dacă doriți ca ei să zacă mai mult de o lună. Stiva de cioturi în grămezi dacă puneți multe legume într-un spațiu limitat.

Este necesar să se depoziteze într-o cameră întunecată, de preferință la subsol, deoarece lumina activează punctele de creștere, iar varza poate germina. Este necesar să vă verificați ocazional depozitul și să îndepărtați capetele care au fost infestate cu ciuperci sau au încolțit. De regulă, siguranța culturii până la iarnă este de 95%.

Ne-am dat deja seama când să colectăm varza, dar vom afla acum cum să o facem corect și să nu-i dăunăm în timpul tăierii, transportului și depozitării. Pentru atentia ta cateva sfaturi utile ceea ce va ajuta la evitarea multor greșeli.

Mijlocul sezonului și soiuri cu maturare târzie nu poate fi curățată înainte de congelare , în special - folosiți sera pentru a obține o coacere timpurie. Sera poate fi folosită numai pentru soiurile timpurii care merg imediat la masă. Soiuri târzii va avea imunitate slabă și nu va sta în subsol mai mult de 3-4 săptămâni.
Dacă vedeți capete de varză crăpate, le puteți îndepărta mai devreme, deoarece nu are rost să le depozitați, este mai ușor să faceți imediat aluat, să le cusuți sau să le mâncați imediat.
Nu tăiați doar capul, smulgeți-l din pământ, astfel încât să poată fi văzut. Dacă o are, arde fără milă, căci este foarte periculos să-l lași pe gard. Acest boală fungică, care se înmulțește foarte repede, iar anul viitor va progresa spre aceasta sectiune. Încercați să extrageți toată masa vegetativă din pământ.
Degradat frunzele superioare trebuie îndepărtat imediat deoarece vor genera infectia in subsol. Alege mai întâi capete culoare deschisa, solide și mari, fără incluziuni și pete - vor sta suficient de mult în subsol. Apoi ia pe alții să mănânce pentru a le începe.
Se întâmplă ca subsolul să aibă umiditate crescută. În acest caz, este necesar să nu puneți capetele de varză la grămadă, ci să le atârnați în plase pentru a limita atingerea unei alte suprafețe.
Recoltarea verzei, a cărei termeni am discutat mai sus, ar trebui efectuată numai cu ajutorul mâinilor. Fără topoare, coase, bâte etc., deoarece orice deteriorare îi va reduce durata de valabilitate în subsol. Taiem doar piciorul si gata.
Nu poate fi stocat la temperatura sub zero- îngheață și își pierde orice gust. La temperaturi peste +8 capete de varză se vor usca.

Acum am luat în considerare tot ce aveți nevoie pentru curățarea și depozitarea de înaltă calitate. Dacă totul este făcut corect, atunci capetele de varză pot minți mult mai mult de 1 lună!

varza rosie

302. Care este diferența dintre varza roșie și varza albă?

Krasnokochannaya varza are o culoare roșie-violet, ceea ce îi conferă substanța cianidină, care are activitate de vitamina P. Cianidina crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, normalizează permeabilitatea capilarelor. Din punct de vedere gustativ și calități dietetice, varza roșie este superioară varzei albe, dar are o distribuție limitată, în principal datorită faptului că este folosită mai ales proaspătă ca salate sau garnituri la felurile principale.

Varza roșie este mai rezistentă la frig și mai puțin predispusă la dăunători și boli. În comparație cu varza albă, varza roșie are o valoare mai valoroasă compoziție chimică. Are mai mult zahar, proteine, minerale, vitamine. Varza roșie conține aproximativ 10% substanță uscată, inclusiv 4,5-5% zahăr, caroten, vitaminele C, B p B 2.

303. Ce soiuri de varză roșie se cultivă?

Cel mai celebru următoarele soiuri varza rosie:

? cap de piatra -în sortiment din 1943, mijlocul sezonului, perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 100–110 zile, capete mici de varză, cântărind 1,3–3,0 kg, au o culoare roșu-violet.

? Gako- în sortiment din 1943, mediu-tarzie, de la germinare până la maturitatea tehnică - 110–136 zile. Capul de varză este rotund, dens, cântărind 1,2-3,6 kg. Recomandat pentru depozitarea iarna.

? Mihnevskaia- mijlocul sezonului, de la germinare până la maturitatea tehnică - 110-120 de zile. Capul de varză este dens, violet, cu o ușoară nuanță roșiatică. Greutatea capului 2,7–6,0 kg. Calități gustative bun.

? Rubin MS- mijlocul sezonului, perioada de la germinare până la maturitatea tehnică - 110–130 de zile. Capul de varză este rotund-plat, dens, violet închis, greutatea capului este de 1-2 kg.

304. Cum se cultivă varza roșie?

Tehnologia de cultivare a verzei roșii este apropiată de tehnologia varzei albe varză la mijloc de coacere. Răsadurile de varză roșie sunt plantate din prima decadă a lunii mai până la mijlocul lunii iunie, la vârsta de 45-50 de zile. Formează o rozetă de frunze relativ mică, deci poate fi plantată după modelul de 60x35 cm.Coamele pentru varza roșie se prepară în același mod ca și pentru varza albă. La plantare, se adaugă nitrat de calciu în fântâni și se udă abundent.

La o săptămână după plantare, se face afânare pentru a distruge crusta de sol. În acest caz, trebuie avut grijă să nu se stropească mugurii apicali. Cu o lipsă de umiditate în sol, varza roșie trebuie udată. Prima hrănire trebuie efectuată îngrășăminte cu azot (nitrat de amoniu- 30 g / m 2), al doilea - azot-potasiu (40 g / m 2). După fertilizare și udare, este necesară afânarea.

La începutul formării unui cap de varză, varza este dealată.

305. Cum se recoltează varza roșie

Varza roșie se recoltează pe măsură ce se coace. Capetele de varză trebuie să fie formate, dense, nu mai puțin de 0,6 kg. Pentru depozitarea pe termen lung, sunt selectate capete de varză foarte dense, cântărind 2–3 kg, cu 2–3 foi de acoperire și o lungime a ciotului de până la 2 cm.

Varza roșie este bine depozitată până în martie, capetele sunt mai bine conservate, recoltate cu rădăcini și suspendate de tavanul depozitului, dar trebuie să vă asigurați că condensul din tavan nu se scurge pe varză.

Din cartea Cartea de aur a unei recolte bogate autor Samsonov Serghei Anatolievici

Varza rosie Cap de piatra-447 - varietate de mijloc de sezon. Perioada de creștere este de 125-150 de zile. Capete de varză mărime mică, dens, nu rezistent la crăpare. Nu este depozitat mult timp. Mikhnevskaya - varietate mijloc-tardivă. Are capete dense de varza cu o greutate de pana la 3 kg, care se coace

Din cartea Varză, salată verde, măcriș, spanac. Plantam, crestem, recoltam, tratam autor Zvonarev Nikolai Mihailovici

Varza Varza albă se depozitează în pivnițe sau pivnițe dotate cu rafturi speciale. Temperatura din ele ar trebui să fie de 0 ° C și umiditate relativă aer - 95%. Capetele de varză sunt așezate pe rafturi, astfel încât să nu se atingă. Dacă

Din cartea The Big Book of the Summer Resident autor Petrovskaia Larisa Georgievna

Varză Se știe că slavii au început să cultive varză nu mai târziu de secolul al IX-lea. Cea mai de încredere și răspândită este versiunea conform căreia varza cu coloniști greco-romani care locuiau în Crimeea și în alte regiuni ale regiunii Mării Negre a venit pentru prima dată.

Din cartea Most soiuri productive legumele preferate autorul Vlasenko Elena

Varză Varză albăSemințele soiurilor timpurii de varză albă (Fig. 3.3) se seamănă cu 40-55 de zile înainte de plantare în teren deschis. Pe loc permanent răsadurile de soiuri timpurii se plantează, respectiv, timpurii, când condițiile meteorologice nu sunt încă cele mai favorabile.

Din cartea Manualul unui grădinar priceput autor

Varza Istoria varzei Varza este una dintre cele mai importante culturi de legume nu numai din punct de vedere al volumului consumului său pentru alimente, ci și din punct de vedere al numărului de produse cultivate și al suprafeței ocupate de culturi. Varza este de mult timp un produs național rus. Ea poate

Din cartea Miracle Harvest. Marea Enciclopedie gradina si livada autor Poliakova Galina Viktorovna

Varză roșie Cultivarea verzei roșii a început în Europa de Vest unde a fost crescut în secolul al XVI-lea. În Rusia, au început să-l crească cu sfârşitul XVIII-leaîn. - începutul XIX c. Varza rosie este un tip de varza alba. Are un cap de varză și o rozetă de frunze

Din cartea Sere și sere moderne autor Nazarova Valentina Ivanovna

Din cartea Grădina Nordului autor Dubrovin Ivan Ilici

Din cartea 1001 răspuns la întrebări importante grădinar și grădinar autor

Din cartea Recolta fara bataie de cap: gradina, gradina de flori si gradina de legume autor Kizima Galina Alexandrovna

varza varza - cultura antica. În cele mai vechi timpuri, consumau sălbatic soiuri de frunze această legumă, care acum crește pe maluri Marea Mediterana, este cultivat în Europa de Vest, SUA ca hrană verde pentru vaci. În Georgia se mănâncă. Avem în Rusia

Din cartea Cele mai bune răspunsuri la întrebările principale ale grădinarului și grădinarului autor Kizima Galina Alexandrovna

Varză Cum să înțelegeți dacă răsadurile de varză sunt coapte pentru transplantare în sol sau nu? Răsadurile în momentul transplantării (aproximativ 30–45 de zile după germinare) ar trebui să aibă 4–5 frunze adevărate și o înălțime de aproximativ 15 cm. mai multe frunze decât este necesar, este mai bine 2

Din cartea The New Encyclopedia of the Gardener and Gardener [Ediție completată și revizuită] autor Ganichkin Alexander Vladimirovici

Varză Mulți orășeni au încetat să mai planteze varză, dar în zadar. Nu este atât de greu să-l crești, cu pricepere. Și varza ar trebui să crească mai departe loc însorit, căci chiar dacă o umbră cade asupra ei doar pentru o treime din zi, ea nu va lega un cap de varză sau nu-și va mări capul. În plus, varză

Din cartea Sere si sere. Construim și creștem autorul Kalyuzhny S. I.

Varză 350. Cum să înțelegeți dacă răsadurile de varză s-au copt pentru transplantare în sol sau nu încă? Frunze decât este necesar, este mai bine 2

Din cartea The Big Encyclopedia of the Summer Resident autor Vecherina Elena Iurievna

Din cartea autorului

Varză Deoarece soiurile de varză la mijlocul sezonului și cele cu coacere târzie au un sezon lung de creștere, numai varza timpurie este cultivată în seră și numai în răsaduri.Semințele sunt semănate în prima jumătate a lunii februarie, solul trebuie să fie bine fertilizat și suficient.