Familien min elsker bare cupcakes. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage cottage cheese - den er velsmakende og sunn, og den passer også for de minste i familien. Cottage cheese muffins er en fin måte å mate små "ikke-spisere" med en slik sunn cottage cheese. Tross alt er kalsiumet i det nødvendig for full vekst og utvikling av babyen. Du kan også legge til rosiner, tro meg, babyen vil bli båret bort i lang tid ved å bite og plukke ut de "små svarte rundene" fra de velduftende cupcakes. Dessuten bidrar rosiner til å styrke immunforsvaret, og eksperter anbefaler å spise flere av dem hver dag.
Pisk først egg og sukker.

til glatt.

Tilsett cottage cheese og rømme.

Pisk godt igjen med en blender til jevn.

Tilsett mel, bakepulver.

Bland godt slik at det ikke blir klumper.

Legg i former og stek ved 180°C til de er ferdige (30-50 minutter).
Jeg bruker muffinsformer i silikon og de trenger ikke engang å smøres. Jeg baker slike biler til sønnen min. Og du kan spille mens du spiser, og du vil ikke bli sulten, siden størrelsen er anstendig. Selvfølgelig vet jeg at du ikke kan leke med mat, men noen ganger kan det være vanskelig å lokke små til bordet, og gutter liker virkelig biler.

Vi tilbereder velduftende og deilige muffins og cupcakes hjemme. For barn og med dem!

Jeg elsker virkelig å bake cupcakes til barneselskap. Det er flere grunner til dette:

• Det er veldig mange oppskrifter på slike produkter, du kan velge en ny hver gang;
• Dette er et enkelt bakverk som enhver, selv ikke veldig erfaren, husmor kan gjøre rett første gang;
• deigen kan berikes med alle tilsetningsstoffer etter smak og fantasi: bær, frukt, sjokolade, kakao, tørket frukt, etc.;
• forberedelsen tar tid og krever ikke "dans med tamburiner", og resultatet er alltid utmerket.

Og viktigst av alt, barn liker virkelig cupcakes.

Duftende appelsinkake

Denne solfylte cupcaken vil ikke etterlate noen likegyldige! For å gi produktet en lysere farge kan du tilsette litt gurkemeie i deigen.

Ingredienser:

• 3 egg,
• 150 gram smør (margarin),
• 200 gram mel (det kan ta litt mer - ca 250, avhengig av sorten),
• 2 ts bakepulver og vaniljesukker hver,
• oransje,
• brødsmuler eller semulegryn.

Tilberede cupcakes:

1. Bland mykt smør med vanilje og sukker og mal.
2. Pisk inn eggene.
3. Klem saften ut av appelsinen og skrell av skallet (appelsindelen av skallet) med en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Tilsett hakket skall og saft i smør-eggeblandingen.
4. Tilsett bakepulver og siktet mel. Bland grundig.
5. Smør formen med olje. Legg ut deigen.
6. Dryss toppen av kaken med semulegryn eller brødsmuler.
7. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 25 minutter. Vilje til å kontrollere med en trepinne.
8. Ta den bakte kaken ut av ovnen og la den hvile en stund.
9. Legg produktet på en tallerken og dryss med melis.

Luftig rømme cupcake

Det fine med denne cupcaken er at du kan putte hva som helst i den. Jeg foretrekker å legge til kandiserte frukter eller svisker. Du kan legge friske eller tørkede bær, frukt, sjokoladedråper. Eller tilsett ingenting og smør den ferdige kaken med syltetøy eller rømme.

Ingredienser:

• 3 egg,
• 200 gram sukker og rømme,
• 400 gram mel,
• 2 ts bakepulver,
• tilsetningsstoffer etter smak: bær, tørket frukt, etc., en håndfull eller to.

Rømme cupcake oppskrift:

1. Pisk eggene til skum. Tilsett sukker og pisk godt med en mikser igjen (denne prosessen tar ca. 5 minutter).
2. Tilsett rømme. Slå igjen, denne gangen ikke lenge.
3. Sikt mel, bland med bakepulver.
4. Tilsett egg-rømmeblandingen i melet. Rør kraftig til klumper forsvinner.
5. Tilsett de valgte tilsetningsstoffene til blandingen. Blande.
6. Smør formen med olje. Ha deigen over i den.
7. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 40 minutter.
8. La kaken avkjøles direkte.
9. Legg produktet på en tallerken og dekorer etter smak.

Muffins

Cupcakes er små cupcakes bakt i porsjonsformer og alltid pyntet med en slags krem. Utad ligner de mini-.

Cupcakes fascinerer bokstavelig talt barn med deres utseende. Hvis det er mange gjester, kan du doble eller til og med tredoble alle ingrediensene. Disse cupcakes snappes opp på bokstavelig talt 20 minutter.

Ingredienser:

• 2 egg,
• 200 gram smør, rømme, melis, mel,
• 1,5 ts. bakepulver,
• 1 ts vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Kombiner mykt smør med melis og pisk med en mikser.
2. Tilsett rømme og pisk igjen.
3. Tilsett egg. Slå.
4. Sikt melet, tilsett bakepulver og vanilje. Hell den flytende blandingen i de tørre ingrediensene og bland forsiktig.
5. Du bør få en tykk deig. Tar du den med skje og snur den, skal ikke deigen falle.
6. Kle muffinsformer (eller metall for sandkakekurver) med spesielle muffinsformer av papir. Fyll beholderne ca 2/3 fulle med deig.
7. Sett cupcakesene i en kald ovn. Sett temperaturen til 170 grader. Stek i ca 25 minutter. Du kan sjekke beredskapen med tannpirkere. Overflaten på cupcakene skal ikke brunes for mye.
8. Avkjøl cupcakesene, ta ut av formene og pynt med krem.

Hvis du vil ha sjokoladecupcakes, tilsett en spiseskje kakao i melet. Du kan også legge fersk eller frossen frukt, bær, sjokoladebiter, sitrusskall og nøtter i deigen.

Enhver tykk krem ​​er egnet for cupcakes: smør, rømme, vaniljesaus, etc. Min favoritt måte å dekorere cupcakes på er med pisket krem. Hvis du bakte sjokoladecupcakes, kan kremen gis passende smak ved å bruke kakao eller hakket sjokolade.

Barn liker virkelig fargerike cupcakes. Derfor farger jeg ofte kremen. Du kan bruke konditorfarge til dette formålet. Men jeg er ikke en fan av å behandle barn med slike syntetiske tilsetningsstoffer, så jeg bruker bare naturlige fargestoffer: krydder, frukt- eller grønnsaksjuice.

Cupcakes dekoreres med krem ​​ved hjelp av en konditorsprøyte, pose eller kornett. Når jeg har kort tid, skjeer jeg den bare ut og flater den ut med en gaffel i sirkulære bevegelser.

På toppen av kremen kan cupcakesene pyntes med revne vafler, kokosflak, syltetøy, kandiserte frukter, bær og frukt, sjokolade og konfektpålegg. Ikke glem å dyppe friske bær og frukt i gelatin først for å unngå at de blir tørre.

Lyse og deilige ferier til deg!

Jeg elsker enkle og nøyaktige barnehageoppskrifter: du kan alltid tilsette dine egne smaker og krydder hvis du ønsker det, men basen... Basen forblir urokkelig. Et lite antall ingredienser, deres tilgjengelighet og utmerkede resultater - er det ikke dette vi ønsker? Hvis ja, prøv snarest denne "Curd"-cupcaken, akkurat som i barnehagen - den er definitivt god!

Hvordan lage Cottage Cheese som i barnehagen

Total koketid - 1 time og 20 minutter
Aktiv koketid - 0 timer 20 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kaloriinnhold per 100 g - 345 kcal
Antall porsjoner - 6 porsjoner

Ingredienser:

Hvetemel - 200 g
Sukker - 220 g
Cottage cheese - 180 g
Melange - 115 g
Smør - 110 g
brus - 1 g
Pulverisert sukker - 7 g

Forberedelse:

Smør og egg skal ha romtemperatur.
Sikt melet.
Tilsett en god klype brus.

Ha smøret i en bolle, tilsett sukker og pisk til det har en lys farge. Tiden vil være ca 8-10 minutter. Godt pisket smør er nøkkelen til en mør kake.

Oppskriften foreslår å bruke 18% fet cottage cheese. Du finner ikke alltid en slik i butikken vår, så jeg tok den vanligste og vanlige - 9% fett.

Tilsett cottage cheese i smøret og pisk til det er jevnt.

Melange er ganske enkelt blandede egg (hvite og eggeplomme), ren vekt uten skall. Jeg noterer meg at eggene ikke ble pisket, men bare rørt.
115 gram angitt er 2 store egg, som veier et sted rundt 65-67 gram.

Tilsett melange til den smøraktige ostemassen. I følge oppskriften er det nå nødvendig å tilsette brus. Ingen steder står det skrevet at det må slukkes, det gjorde jeg ikke. Jeg tror poenget er at cottage cheese er et surt medium, og brus blir nok.
Pisk til glatt, ett minutt (ca.).

Deigen blir mør og luftig, og smaker søtt og kremet.

Hvis du ikke har en silikonform, sørg for å sende den ut med bakepapir. Jeg har en silikon, så jeg foret den ikke med noe.

Sett kaken i ovnen i ca en time. Etter omtrent en halvtime må du kanskje dekke toppen med folie for å unngå brent.
Etter at steketiden har gått, sørg for å sjekke den bakte kaken for en tørr pinne - det skal ikke være en eneste smule eller klump igjen på den.

Når kaken er ferdig stekt vil den sette seg litt, men vil fortsatt ha en tett men mør senter og en sprø topp.

Avkjøl «Cottage Cheese»-kaken akkurat som i barnehagen, ta den ut av formen og la den stå på rist til den er helt avkjølt. Før servering, dryss toppen med melis.
For mer smak kan du tilsette vanilje eller sitrusskall til kaken.
Nyt teselskapet ditt!

God appetitt!

Ostemuffins for barn blir veldig velduftende og appetittvekkende; deres delikate smak passer godt med te til frokost. Dette er et flott alternativ for barn - de trenger tross alt å lage mat ikke bare sunt, men også velsmakende.

Hovedingrediensen i en cupcake for barn er varmebehandlet cottage cheese. Den inneholder mye protein, som absorberes godt i barnets kropp og er uunnværlig under aktiv vekst. Protein tar del i konstruksjonen av celle- og vevsstrukturer. Det er også ansvarlig for transport av vitaminer og mineraler til organer og støtter immunsystemets funksjon. Protein absorberes fullstendig av kroppen under varmebehandling. Cottage cheese inneholder også mange mikroelementer som er nødvendige for en voksende kropp, som fosfor og kalsium. De bidrar til å opprettholde sunne og sterke bein, deltar i prosessen med hematopoiesis og forhindrer rakitt og patologier i hjertet og nyrene.

Cottage cheese inneholder B-vitaminer, som tar en aktiv del i metabolske prosesser, normaliserer funksjonen til barnas nervesystem og bidrar til å mette kroppen med energi. Retter med det belaster ikke fordøyelsessystemet og irriterer ikke slimhinnen i fordøyelsesorganene. Muffins er bra for hjernefunksjonen, da de også inneholder karbohydrater som tas opp i høy hastighet og gir næring til hjernen.

Du kan legge til valnøtter i oppskriften for å mate den voksende hjernen med flerumettede fettsyrer. Du kan trygt gi barnet ditt en hjemmelaget cupcake. På denne måten kan du være trygg på at produktet ikke inneholder fargestoffer, smaksforsterkere eller konserveringsmidler. Barn elsker muffins og liker å spise dem med juice eller kompotter.

Men det er ikke nødvendig å overbruke bakevarer, siden de, til tross for deres ufarlighet, er matvarer med høyt kaloriinnhold. De bør gis til barnet innenfor rimelighetens grenser.

Cottage cheese er et av de første produktene som ble introdusert i komplementær fôring til et spedbarn. Etter 1 år kan den daglige normen nå opptil 50 g. Ved 1,5 - 2 år kan dietten inneholde ikke bare en cottage cheese, men også en rekke retter basert på den: late dumplings, pudding, muffins, etc. Og på 2-3 år - gryteretter og ostekaker.

For å mate et barn, kan cottage cheese tilberedes hjemme fra surdeig og melk. Vi anbefaler. Men du kan også kjøpe den i butikk. Dette er et lett bedervelig produkt, så du bør alltid følge nøye med på holdbarhet og produksjonsdato.

Men det er ikke nødvendig for barnet ditt å bruke for fet cottage cheese til matlaging - opptil 9 % anbefales. Sammensetningen kan inkludere smør og egg. Hovedsaken er at disse produktene også er friske og godt tolerert av babyens kropp. For et barn bør du halvere steketiden, legge til kandiserte frukter, rosiner og tørkede aprikoser.

Klassisk barnecupcake

For å tilberede deilige klassiske muffins fra ostemasse til et barn trenger du:

Kokeprosess:

Med rosiner

For å lage deilige og næringsrike barnerosinmuffins trenger du:

• 180 g lav-fett cottage cheese;
• egg;
• 70 g sukker;
• vanilje;
• frøfrie rosiner;
• 70 g smør;
• 120 g mel;
• soda.

Kokeprosess:

Vanilje cupcakes

Hvert barn vil like smaken og aromaen av vaniljecupcake. For å forberede deg trenger du:

• 270 g mel;
• 220 g cottage cheese;
• 4 egg;
• skje med vaniljesukker;
• 270 g sukker;
• bakepulver;
• 220 g smør.

Kokeprosess:

Julecupcakes for barn

Denne oppskriften passer for barn fra 3 år og oppover. For forberedelse trenger du:

• 6 egg;
• 120 g smør;
• 220 g rømme;
• 320 g cottage cheese;
• 270 g sukker;
• 500 g hvetemel;
• 150 g av eventuelle hakkede nøtter;
• skje med honning;
• salt;
• soda;
• bare litt kanel for en syrlig feriearoma.

Kokeprosess:

Med banan

Cottage cheese muffins med banan vil bli et barns favorittgodbit. Til oppskriften trenger du:

• 2 store modne bananer;
• 120 g smør;
• 170 g sukker;
• 170 g myk cottage cheese;
• 2 store skjeer rømme, kan erstattes med kefir eller yoghurt;
• soda;
• 220 g hvetemel.

Kokeprosess:

Kefir muffins

Kefirmuffins er ikke så kaloririke, men like velsmakende som i den klassiske oppskriften. For å tilberede desserten trenger du:

• et glass kefir;
• 180 g cottage cheese;
• 350 g hvetemel;
• 2 egg;
• soda;
• 200 g sukker.

Forberedelsesprosedyre:

1. Pisk egg og sukker, hell i kefir, tilsett natron, bland godt.
2. Tilsett myk revet cottage cheese og bland til en jevn masse.
3. Tilsett mel og elt deigen.
4. Smør formene med smør og tilsett deigen.
5. Det er bedre å bake i en dobbel kjele, hvis du har en, i 40 minutter. Sjekk beredskapen med en tretannpirker.

Fra en alder av ett år kan du forsiktig og sakte introdusere bakevarer i barnets kosthold. I barnehagegrupper tilbys barna en rekke bakevarer: boller, muffins, paier, kjeks. I denne artikkelen publiserer vi flere oppskrifter som passer for barn. Baking for et ett år gammelt barn bør følge anbefalingene fra pediatriske ernæringsfysiologer.

Hjemmelagde bakervarer i henhold til våre oppskrifter er mye sunnere og tryggere enn butikkkjøpte (vi tar ikke hensyn til produkter fra barnematavdelinger).

Så i dag vil vi introdusere deg for barns oppskrifter på cupcakes, cottage cheese, paier og informasjonskapsler. Baking til ett år gammelt barn skal være så enkelt som mulig. Husk at glutenallergi blir stadig mer vanlig i disse dager. Hvis babyen din har det, vil bakeoppskriftene våre dessverre ikke passe deg.

Cupcakes for barn

• hvetemel - 200 gram
• smør - 160 gram
• egg - 2 stykker
• gulrøtter - 1 stk medium
• granulert sukker - 100 gram
• salt, brus - en klype

Matlagingsmetode:

Rør smør og sukker i 10 minutter. Tilsett deretter egg, salt, brus, finrevet gulrøtter. Tilsett nå mel og elt deigen. Ha den ferdige deigen i former (gjerne silikon) og stek i ovnen på 180 grader til den er klar (ca. 30 minutter). Ferdige cupcakes kan drysses med melis.

• hvetemel - 300 gram
• pulverisert sukker - 50 gram
• smør - 150 gram
• egg
• rømme 15% fett - 30 gram
• brus, salt - en klype
• vanillin - en klype

For fylling:

• lav-fett cottage cheese - 300 gram
• mel - 50 gram
• granulert sukker - 50 gram

Matlagingsmetode:

Pisk egget, melis, rømme, smør, salt, brus og vanillin grundig med en mikser i minst 15 minutter. Deretter tilsettes mel til denne blandingen og deigen eltes grundig. Mens fyllet tilberedes pakker du deigen inn i cellofan og setter den i kjøleskapet.

Forbered fyllet med en blender: pisk sukker, mel og egg med cottage cheese.

Slå på ovnen for å forvarme. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i 10 like deler. Kjevle ut hvert deigstykke (oval form, tykkelse ca. 3 mm). Legg en spiseskje med fyll på den ene siden av ovalen, dekk fyllet med den andre siden, klyp kantene og kjør langs kanten av ostemassen med en gaffel for styrke og skjønnhet.

Legg bakepapir på en stekeplate, legg ostemassen og stek i ca 15 minutter på 200 grader.

• kumelk - 200 ml
• hvetemel - 400 gr
• egg
• granulert sukker - 30 gram
• fersk gjær - 15 gram
• salt - 1/3 teskje
• hvitkål - 300 gram
• smør - 30 gram til fylling
• kyllingegg til fylling
• klype salt til fylling
• vann 150 ml

Matlagingsmetode:

Løs opp gjær i varm melk (100 ml), tilsett 150 gram mel, elt deigen. Dekk til med et klede og legg på et varmt sted i 2 timer. Løs opp salt og sukker i den resterende melken og tilsett egget. Tilsett denne blandingen til den tilberedte deigen, tilsett også det resterende melet. Smelt 20 gram smør og tilsett deigen. Elt grundig. Dekk deretter deigen igjen med et klede og la den stå på et varmt sted i ytterligere 2 timer (i løpet av denne tiden skal deigen eltes en gang).

Finhakk kålen, kok egget hardt. Hell vann i en oppvarmet stekepanne, tilsett smør og kål. La det småkoke til det er mørt, avkjøl, tilsett finhakket kokt egg, rør.

Del deigen i 10 like store biter og la dem hvile på melet overflate i 15 minutter.

Slå på ovnen på 180 grader.

Kjevle ut hvert stykke deig ikke veldig tynt, legg en spiseskje kålfyll i midten, klyp kantene på paien og legg på en bakeplate dekket med bakepapir, sømsiden ned! Pisk egget og pensle hver pai for en vakker gyllenbrun farge. Stek i 15-20 minutter.

Et ett år gammelt barn vil definitivt like denne typen bakevarer. Og voksne vil ikke nekte en slik delikatesse.

Babykjeks (bakevarer for et ett år gammelt barn)

• melkeblanding eller kumelk - 200 ml
• vegetabilsk olje - 1,5 ss
• granulert sukker - 2 ss
• fullkornsmel - 30 gram
• hvetemel - 170 gram
• maisstivelse - 2 ss

Matlagingsmetode:

Bland smør, sukker og melk. Tilsett så stivelse og siktet mel. Elt deigen til den er jevn. Det skal ikke feste seg til hendene. Du kan tilsette en klype vanillin hvis du ikke er allergisk. Kjevle ut deigen tynt og bruk et enkelt glass eller spesialkutter for å skjære ut kjeksene. Legg produktene på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek på 180 grader i ca 8 minutter. Det er veldig viktig å ikke overkoke kakene. slik at det ikke tørker ut.

Bakingen til et ett år gammelt barn er klar. Jeg håper babyen din vil like det!