Oppskrift på tørr pannekake. Hvordan lage pannekaker mye bedre

Pannekaker kom inn i vår kultur for ikke så lenge siden - hva kan jeg si, pannekaker er mer karakteristiske for den slaviske kulinariske tradisjonen, men ønsket om å prøve noe nytt og uvanlig, som er iboende hos de fleste, hjalp Amerikanske oppskrifter ta engstelige skritt innen russisk gastronomi. Det hjalp så mye med individuelle oppskrifter at de slo seg fast i notatbøkene til vertinnene våre og fra tid til annen dukker opp på bordet. Ikke desto mindre kok pannekaker på riktig måte som regel fungerer det ikke med en gang - som pannekaker krever de en spesiell holdning til seg selv, dikterer sine egne forhold, der de er enige om å vise seg frodige, møre og velsmakende.

Alle gjør feil, og det er ingenting galt med dem. Det er ille når en person ikke vil korrigere dem. Jeg foreslår å vurdere de vanligste feilene som skjer når du baker pannekaker - å vurdere og kanskje prøve å unngå dem neste gang.

1. Sammen vil være bedre enn hver for seg

Kvaliteten på ingrediensene du bruker til å lage pannekaker er veldig viktig. Hvis for eksempel bakepulver er «eldre» enn 6 måneder (nemlig seks måneder er optimal holdbarhet for det), skal du ikke forvente at «kanskje alt ordner seg». Kanskje det ordner seg, men for å gjøre det flott, må du sørge for at alt, absolutt alle ingrediensene er ferske og av høy kvalitet. Forresten, det er bakepulveret (brus) som spiller en av de viktigste rollene i tilberedningen av frodige pannekaker - reagerer i et surt miljø med andre produkter, hever det deigen og gir den muligheten til å vokse.

2. Bland til deigen er så jevn som mulig.

Det må være klumper! Du må blande nøyaktig til øyeblikket når de våte og tørre komponentene kombineres, og det er det. Hvis du overdriver, vil melet begynne å utvikle gluten, og du vil ende opp med gummiaktige pannekaker, ikke luftige pannekaker.

3. Det blir bedre om jeg forbereder deigen på forhånd

Nei, det vil det ikke! Pannekakedeigen tåler ikke å vente - ikke en gang en natt, ikke en gang en time vil gjøre ham godt. La oss gå tilbake til punkt én – bakepulveret vil begynne å reagere så snart det kommer i kontakt med et fuktig miljø. Jo mer du venter etter det, jo mindre kraft vil den ha for å holde deigen luftig og lett.

4. Det beste er å ta din gamle pålitelige kasserolle

Når det kommer til klassiske amerikanske pannekaker, bør det ikke være panner med skrå vegger. Optimalt - en stekepanne. Hvis du ikke har en, en hvilken som helst flat panne med tykk bunn som ikke brenner pannekakene og en panne som er stor nok til at du kan snu pannekakene uten for mye fikling.

5. Du kan ikke ødelegge pannekaker med smør

Faktum er at olje lar pannekaker steke, steke og til og med brenne. Amerikanske pannekaker er ment å ha en mør, jevn skorpe som ikke trenger å bli overkokt. Det er best å tilberede pannekaker i en tørr stekepanne, i ekstreme tilfeller, smør den lett med vegetabilsk olje og fjern overflødig med en serviett.

6. Bær, sjokoladedråper, tørket frukt - alt på en gang i deigen!

Selvfølgelig til hver sin, men praksis viser at sjokolade og bær tilsatt direkte i deigen brenner på pannen. Hvis ideen din om perfekte pannekaker er uatskillelig fra tilsetningsstoffer, hell først deigen i pannen, og først deretter tilsett bær og andre godsaker. Bananer karamelliserer forresten deigen – du bør absolutt tilsette dem!

7. Vend så snart det kommer bobler på overflaten av pannekakene.

Akk, dette er en av de vanligste feilene. Ekte pannekakemaker vet at det er helt umulig å røre pannekaker før alle (vel, eller betydelig de fleste) av de samme boblene sprekker. Generelt, før du snur pannekaker, sørg for at det er nok hull som ikke forsvinner fra overflaten - bobler skal etterlate et lite "krater" når de sprekker.

8. Freestyle pannekaker er også pannekaker

Generelt, ja, dette er også pannekaker, men skjeve og ikke klassiske. Skikkelige pannekaker skal være jevne og pene. Hvis du fortsatt ikke klarer det, vær oppmerksom på hvordan du snur dem – mest sannsynlig er dette grunnen. Du må lirke pannekaken med en tynn, tynneste slikkepott, og løft den med omtrent 10 centimeter og snu den skarpt. Pannekaken "lander" nøyaktig hvor og nøyaktig hvor og hvordan den skal være.

9. Alt som kom av pannen - alle pannekakene!

Ikke vær grådig - la de første probene forene deg med pannen, hjelpe deg med å finne den optimale temperaturen, påpeke manglene ved testen. Etter 2-3 første pannekaker med klumper vil du begynne å få pannekaker.

10. Og mer av litt sirup!

Se, du brukte mye tid på å prøve å lage perfekte, deilige, vakre pannekaker. Vel, hvorfor trenger du disse ekle ferdige sirupene, som utelukkende består av konserveringsmidler, farger og smaker? Ekte lønnesirup, ja. Hjemmelaget karamell – ja. Litt smeltet smør – ja. Og kanskje alt. Ikke ødelegge maten!

Pannekaker (fra det engelske ordet pannekaker, bokstavelig talt "kake i en panne") er en tradisjonell rett (dessert) av amerikansk mat, som er utrolig populær i inn- og utland. Den klassiske oppskriften på pannekaker er røre, som pannekaker, som stekes i en panne i olje i form av små runde kaker. Pannekaker i Nord-Amerika serveres hovedsakelig til frokost, drysset med sirup eller honning. Populære er også sjokoladepannekaker med kakao, honning eller fruktbiter.

Det er veldig enkelt å lage pannekaker hjemme - de er ikke like lunefulle som pannekaker, de er laget av de vanligste produktene, de kan rette opp situasjonen når pannekaker viser seg å være klumpete, og det er synd å kaste deigen .

Pannekaker med melk betraktes som tradisjonelle, dette er hvordan de tilberedes i landene i Amerika. Disse amerikanske pannekakepannekakene kan lages på bare 20 minutter og serveres varme, for det meste med honning eller syltetøy.

Ingredienser

Pannekaker med melk vil bli laget av følgende produkter:

2 fulle glass hvitt mel av høyeste karakter;
2 egg;
3 ss sukker;
400 milliliter melk;
5 gram brus og noen dråper eddik;
1 pose vaniljesukker;
en kvart kopp uparfymert olje.

Pannekaker med melk blir enda mer smakfulle hvis du henter et godt syltetøy, frisk flytende honning, du kan også bruke kondensert melk, saus eller syltetøy.

Matlagingsmetode

Før du koker pannekaker, sørg for å plukke opp en god stekepanne. Du kan bruke den du steker pannekaker på, inkludert en spesiell pannekakepanne, eller en vanlig med non-stick belegg.

Steg for trinn pannekaker i melk lages som følger:

Skille eggeplommene fra proteinene, legg dem i forskjellige beholdere. Salt hvitene og pisk til skummende, i den andre beholderen, gni eggeplommene med sukker til de er hvite.
Tilsett 1 kopp melk til eggeplommene og rør med en visp.
Sikt melet og tilsett gradvis til eggeplomme-sukkerblandingen, rør.
Den resterende melken og melet i deler, visp av og til, tilsett eggeplommene. Tilsett også vaniljesukker, hell i vegetabilsk olje og rør.
Slukk brusen med noen dråper eddik, tilsett hovedblandingen, rør flere ganger til den er jevn.
Proteiner introduseres forsiktig, som når vi tilbereder en kjeks, det vil si at vi blander dem manuelt med en slikkepott.
Nå skal deigen trekkes i 10 minutter. Amerikanske pannekaker stekes i raffinert vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune, som pannekaker.

Det er fullt mulig å lage pannekaker uten melk, bruke vann eller andre meieriprodukter i stedet. For å lage diettpannekaker, kan du erstatte hvitt mel med rugmel, redusere antall egg og vegetabilsk olje. Men melkepannekaker i amerikansk stil er mer velsmakende og saftige.

Pannekaker på kefir er også en ganske vanlig rett, de har blitt populære i vårt land. Det er ved hjelp av kefir du kan lage luftige pannekaker som vil ligne gjærpannekaker.

Ingredienser

Vi lager pannekaker på kefir fra følgende produkter:

2 mellomstore egg;
1 teskje brus;
400 milliliter kefir;
400 gram hvitt mel;
50 milliliter luktfri vegetabilsk olje;
3 ss sukker.

Du kan lage kefirpannekaker enda mer velduftende ved å tilsette en pakke vanillin eller andre smaker i deigen. Hjemmelagde minipannekaker kan tilberedes på litt sur kefir med et hvilket som helst fettinnhold, men jo tykkere den er, desto mindre mel bør legges i deigen.

Matlagingsmetode

Å lage pannekaker er veldig enkelt:

Rør eggene med sukkeret til de dobles i volum og blandingen blir hvit.
Hell deretter kefir forsiktig i eggene. Du trenger ikke varme den opp som en gjærdeig. Kald kefir vil gjøre kakene enda mer fantastiske. Før du heller i kefir, fortynn brus i den; du trenger ikke å slukke den med eddik.
Bland alt og tilsett raffinert olje. Sikt melet separat eller legg det umiddelbart inn i deigen gjennom en sil.
Før du lager dessert, varm en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. På den varme bunnen av pannen sprer du små sirkler av deig med en spiseskje eller en liten øse, og la det være mellomrom. Stek produktene på begge sider i ikke mer enn 1 minutt til de er lyse gyldenbrune.

For å lage luftige pannekaker, la deigen stå en stund før steking. Så melet vil absorbere den flytende basen, deigen blir mer jevn og porøs.

Fluffy pannekaker kan lages ved å legge gresskar til dem. Gresskarpannekaker er lettere, mer kostholdsrikt, ypperlige for barns dietter og for de som er på diett. På samme måte kan du lage bananpannekaker ved å erstatte gresskar med dem. Gresskar- og bananpannekaker kan lages uten sukker eller med svært lite tilsatt.

Ingredienser

Forbered følgende produkter for gresskarpannekaker:

1 kopp gresskarpuré (170-200 gram);
2 egg;
1 klype salt;
40 (ca. 2 ss) gram smør;
1 glass kald melk;
1 kopp hvitt mel;
1 pose bakepulver;
4 ss sukker;
til servering - syltetøy, klassisk lønnesirup eller honning.

Hvis du lager "Amerikanske pannekaker" med en banan, blir oppskriften den samme, bare du trenger 200 gram bananpuré.

Matlagingsmetode

Så la oss lage klassiske amerikanske gresskarpannekaker:

Puré først det modne gresskaret. Det er bedre å bruke en frukt med appelsinkjøtt. Skrell gresskaret, fjern frøene, skjær i små skiver og stek fruktkjøttet i ovnen ved en temperatur på ca 180 grader til det er mykt. Du kan også koke gresskar i mikrobølgeovnen eller saktekokeren, til og med koke det.
Avkjøl den ferdige fruktkjøttet og hakk med en blender, mål opp 200 gram eller 1 fullt glass. For bananpannekaker, gjør samme prosedyre med bananmasse.
Pisk eggene i en separat bolle, tilsett sukker og en klype salt til dem. Mengden sukker kan reduseres avhengig av pureens sødme.
Smelt smøret, avkjøl det til minst romtemperatur. Bland nå sammen pisket egg, smør i en mikserbolle. Rør inn kjølt melk.
Rør hver for seg mel og bakepulver til deigen, hell sammen i den flytende bunnen av pannekakedeigen og pisk med en mikser til den er helt jevn. Deigen skal være noe tykkere enn til vanlige pannekaker, men tynnere enn til pannekaker.
Stek pannekakene i en stekepanne med litt olje. Den porøse strukturen til deigen absorberer mye fett, så det er best å steke dem uten olje i det hele tatt i en non-stick panne eller tilsette en liten mengde olje, smøre den langs bunnen med en silikonbørste.
De steker veldig raskt, pass på at de ikke blir for tørre. Den gylne fargetonen signaliserer at det er på tide å snu pannekakene eller fjerne dem fra pannen.

Server disse originale gresskarpannekakene med klassisk amerikansk lønnesirup, smeltet sjokolade, honning eller hjemmelaget syltetøy.

Pannekaker er amerikanske pannekaker, noe som ligner på russiske pannekaker. Men hvis vi bruker surmelkprodukter (kefir, fermentert bakt melk, surmelk) for å lage frodige pannekaker, tilberedes klassiske pannekaker bare med fersk melk (selv om det allerede er variasjoner på kefir og fermentert bakt melk). Smaken på de to versjonene av søte bakverk er helt forskjellige. Her er oppskriften på de deiligste kefirpannekakene, du kan lage mat til sammenligning. En annen forskjell mellom pannekaker og pannekaker som vi er vant til er å steke deigen i en helt tørr stekepanne eller med et minimum av olje. Dette er et stort pluss for de som følger figuren, men ikke kan motstå baking.

Bokstavelig talt er navnet "pannekake" oversatt som "kake i en stekepanne" (fra "ordspill" - en stekepanne, "kake" - en kake). Disse amerikanske pannekakene kan bakes i alle størrelser, fra små smultringer til pannekaker med diameteren til en stekepanne. Lønnesiruppannekaker er det mest populære amerikanske frokostalternativet. Og dette er en klassisk oppskrift, men alle andre søte pålegg, sjokolade, peanøttsmør, frisk frukt og bær, syltetøy, syltetøy og, selvfølgelig, naturlig honning er egnet som tilsetningsstoffer til en fantastisk dessert.

Hvordan lager du luftige og myke pannekaker? For å gjøre dette tar vi bare høykvalitets mel og sørg for å sikte det. Vi legger også bakepulver til deigen, uten det vil bakingen ikke bli så mør og frodig. Det er kun brukt 30 g sukker i oppskriften Pannekaker er spesiallaget usøtet for å serveres med søte tilsetningsstoffer. Og også, jo mindre sukker i deigen, jo luftigere blir den bakte desserten. Etter steking stables amerikanske pannekaker, som våre pannekaker, og serveres varme. Det er umulig å ikke legge merke til den spesielle smaken av pannekaker, som minner om den mest delikate kjeksdeigen, som smelter i munnen. Dette er vanvittig deilig, jeg anbefaler det på det varmeste!

Ingredienser:

- 180 g premium mel;

250-270 ml melk;
2 egg;
30 g sukker;
50 g smør til deig + 30 g til servering;
12 g bakepulver til deig;
en klype salt.

En klassisk amerikansk pannekakeoppskrift med melk.

1. Vi begynner å forberede deigen for pannekaker trinn for trinn. Vi starter som vanlig med egg. Vi bryter dem i en dyp bolle, tilsett sukker.

2. Pisk med visp til en homogen boblende masse.

3. Vi tar melk ved romtemperatur, men du kan avkjøle den, den vil varmes opp med varmt smør. Hovedsaken er at det ikke skal være isete. Hell melken i en bolle. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, vanligvis er 10-15 sekunder nok.

4. Hell varmt smør i melk.

5. Rør og la blandingen avkjøles litt.

6. Hell den varme (ikke varme!) blandingen i eggene. Hvis du heller i varmt, kan eggehviten stivne.

7. Sikt litt mel med bakepulver direkte i en tallerken med flytende produkter.

8. Bland grundig slik at det ikke blir igjen klumper.

9. Den ideelle konsistensen til deigen er vannaktig. Hvis du øser opp en skje med deig, bør den renne fritt.

10. Vi velger en stekepanne med non-stick belegg. Smør den med vegetabilsk olje med en børste (du trenger et tynt lag olje) og sett på middels varme. Vi trenger pannen for å bli varm. Hell røren med en stor skje eller liten øse for å lage pannekaker i standardstørrelse, ca 10 cm i diameter og 10 mm høye. Ikke glem å holde liten avstand mellom pannekakene, da øker de. Du må helle deigen i det tiltenkte midten av pannekaken, den flytende melmassen vil selv spre seg over pannen og få ønsket avrundet form. Etter at vi har helt deigen i pannen, er det bedre å redusere brannen. Pannekaker skal være jevnt stekt og ikke brent; lav til middels lav ild er perfekt for dette formålet. Etter de 2 første pannekakene vil du forstå nøyaktig hva brannen skal være på komfyren din, du må føle det.

11. Etter litt tid grep deigen seg. Dette indikeres av luftbobler på toppen og en gylden skorpe på bunnen.

12. Snu pannekakene og stek videre i 1-2 minutter. Begge sider skal være lysebrune. Vi gjør det samme med den gjenværende deigen, før hver batch, og smører pannen på nytt med et tynt lag olje (men dette er ikke nødvendig).

13. Legg de ferdige pannekakene i en haug på en tallerken så snart vi tar dem ut av pannen. Hvis du ikke serverer dem umiddelbart, så før servering, plasser bunken i en ovn forvarmet til 80 grader i 8-10 minutter. Pannekaker serveres best varme.

14. For en tradisjonell vestlig frokost, pensle en bunke pannekaker med mykt smør og drypp med lønnesirup eller honning.

Amerikanske klassiske pannekaker er klare. Nyt måltidet!

Du kan eksperimentere og lage pannekaker i forskjellige størrelser. Bare hell mer røre i pannen. Når du snur, bruk en bred slikkepott slik at ingenting faller fra hverandre. Pannekaker i melk er perfekt stekt uten olje.

Og du finner andre oppskrifter på pannekaker og pannekaker.

Fantastisk frokost for hele familien! Frodige og deilige pannekaker vil glede dine kjære om morgenen. Vi tilbyr 5 gode oppskrifter. Det er raskt, enkelt, og viktigst av alt, deilig og tilfredsstillende!

vanilje pannekaker

For å forberede, ta:

200 ml melk;
250 g mel;
2 egg;
80 g sukker;
vanillin;
1 ts bakepulver;
smør.

Kokeprosess:

Pisk egg, melk og sukker til en jevn masse.
Bland melet med bakepulveret og tilsett gradvis i deigen, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper.
Stek i varm panne uten olje til de er gyldenbrune.
Drypp ferdige pannekaker med smeltet smør og honning.
Eventuelt kan du legge til frukt, fløte, nøtter, tørket frukt, etc.

Myk, luftig! Veldig mørt og deilig!

Ta:

2 egg;
3 art. l. Sahara;
2 kopper kefir;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
2 kopper mel;
salt etter smak;
vanillin;
1 ts soda.

Matlaging:

Pisk eggene med sukker i en bolle med en visp og legg dem i vannbad for å varme dem opp slik at sukkeret løser seg bedre opp. Etter det, pisk med en mikser til et hvitt tykt skum.
Tilsett kefir (ryazhenka) og vegetabilsk olje der.
Sikt mel, tilsett salt og vanilje.
Bland alt med en mikser eller visp.
Sett 1 ts. uten et lysbilde av brus og la deigen stå i 5 minutter.
Stek i tørr stekepanne uten olje. Lag mindre pannekaker i størrelse, men større enn pannekaker. Samle deigen med en liten sleiv og hell i midten av en godt oppvarmet panne. Deigen vil spre seg slik den skal.

Luftige pannekaker uten smør

Ingredienser:

140 g melk;
90 g mel;
25 g potetstivelse;
en klype salt;
2 ss. l. Sahara;
1 ts med et lysbilde bakepulver;
3 egg;
en klype vanilje.

Matlaging:

Del eggene i eggeplommer og hviter. Bland eggeplommene med sukker, vanilje og melk med en visp.
Sikt mel, bakepulver, salt og maizena i en egen bolle. Tilsett så egge-melkblandingen og bland godt slik at det ikke blir klumper.
Pisk eggehvitene med en mikser til de er stive. Ha i røren og bland godt med en visp.
Varm kjelen godt over svak varme. Du kan bokstavelig talt smøre litt før du steker de første par pannekakene.
Stek ved å helle 1 ss. l. deig, mens du jevner den ut (deig), og gir formen til en flat kake.

Pannekaker til frokost

Ingredienser:

130 g mel;
200 ml. melk;
1 egg;
2 ts bakepulver;
40 g smør;
30 g sukker;
en klype salt.

Matlaging:

Bland alle de tørre ingrediensene: mel, bakepulver, brus, sukker og salt.
Pisk egget til skum.
Tilsett melk.
Bland med tørre ingredienser, bland forsiktig.
Hell det smeltede smøret i deigen, bland.
Hell deigen i små porsjoner i pannen.
Hvis pannekaken setter seg fast, smør pannen med olje. Vi steker 2-3 minutter på hver side.

Sjokopannekaker til frokost

Ingredienser:

2 egg;
2-3 ss. l. Sahara;
1 ts salt;
2 glass melk;
2 kopper mel;
1 ts brus (lesket med eddik);
1/4 kopp vegetabilsk olje;
3-4 st. l.kakao.

Matlaging:

Pisk egg med sukker og salt til det blir skummende.
Tilsett et glass melk, pisk godt, tilsett mel gradvis, knekk klumper hele tiden med en mikser.
Gjenta forrige avsnitt, tilsett den resterende melken og melet. Tilsett kakao. Hell i vegetabilsk olje (kan erstattes med smeltet smør).
Klem ut brusen, tilsett deigen og bland godt igjen. La stå i 5-10 minutter. Varm opp pannen i løpet av denne tiden.
Stek uten olje (ellers er det ikke lenger en amerikansk pannekake) over moderat varme. Så snart bobler dukker opp og begynner å sprekke, snu og stek i ytterligere 20 sekunder.

Eple kanelpannekaker

Ingredienser:

1 egg;
1/2 kopp gresk yoghurt;
1/2 kopp + 2 ss. skjeer melk og fløte;
1 glass mel;
1/2 ts bakepulver;
1/4 ts salt;
2 ss. l. Sahara;
1/2 ts kanel;
1/4 ts vaniljeekstrakt;
1 stort eple.

Matlaging:

Tilsett egget, gresk yoghurt og melk og fløte i en stor bolle. Rør til det er glatt.
Tilsett mel, bakepulver, salt, sukker, kanel, vanilje i samme bolle. Bland til det er glatt og kremet.
Skrell eplene og ta ut kjernen. Riv eplet fint med et rivjern eller kjøkkenmaskin. Tilsett det revne eplet i deigen og bland.
Varm opp en panne på middels varme. Smør den med olje. Hell røren i pannen i form av pannekaker og stek til den er brun på bunnen, og toppen skal blåse opp og tørke rundt kantene. Vend pannekakene og stek videre i 2-3 minutter.
Dryss over melis før servering og server med lønnesirup.

Nyt måltidet!

Var denne artikkelen til hjelp?

Ikke egentlig

Enkle pannekakeoppskrifter

Den beste pannekakeoppskriften: Tre måter å lage en tradisjonell amerikansk godbit med trinnvise bilder og videoinstruksjoner! Lær hvordan du lager fantastiske pannekaker med kefir, melk eller bananer hjemme! Perfekt for en næringsrik frokost eller lunsj! Prøv det selv og se selv!

10-12 porsjoner

50 minutter

223,2 kcal

5/5 (1)

Pannekaker eller amerikanske pannekaker skiller seg fra våre pannekaker bare ved at de stekes i en tørr stekepanne. Vi baker dem ofte hjemme til frokost eller i helgene. Jeg tilbyr deg trinnvise oppskrifter på pannekaker i vanlige hjemmeforhold med melk og kefir med et bilde. De har aldri sviktet meg, og jeg er sikker på at du også vil lykkes.

Oppskrift på luftige pannekaker på kefir

Kjøkkenutstyr: sil, bolle, stekepanne, øse, slikkepott, visp.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

I en dyp bolle blander du ett kyllingegg, en klype salt og 2-3 ss. l. Sahara. Vi tar en vanlig visp eller en blender med en lignende dyse og visp til skum. Det er ikke nødvendig å oppnå noen topper, som noen oppskrifter sier. Vi bringer bare alt til en frodig, luftig masse.
Hell et glass kefir av ethvert fettinnhold og 1-1,5 ss. l solsikkeolje. Bland grundig.
I stedet for kefir passer surmelk, yoghurt eller vanlig drikkeyoghurt, som til og med kan tas med smakstilsetninger. Det viktigste er at væsken har romtemperatur. Hvis du har glemt å ta den ut av kjøleskapet på forhånd, er det bare å varme den opp litt i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
Sikt en kopp mel i en bolle. Sørg for å gjøre dette for å mette den med oksygen og bryte de kakede klumpene. Dette vil gjøre pannekakene mer luftige.
Bland grundig slik at det ikke er klumper. Hvis du bruker en blender eller mikser, rør først alt slik at melet kommer inn i væsken, og først deretter slå på enheten. Uten dette vil mel spre seg over hele bordet.
Tilsett 1 ts. natron uten lysbilde og bland godt igjen. Vi slukker ikke. For dette inneholder kefir melkesyre.
Vi setter pannekakebollen til side i ca 15 minutter slik at kefiren får tid til å slukke brusen. Denne reaksjonen kan sees fra boblene som gjør deigen porøs.
Vi varmer opp pannen. Vi vil steke på middels varme og uten olje, så det er bedre å ta en panne med non-stick belegg og lave sider.
Bunnen av en vanlig stekepanne kan smøres lett med en brødskorpe med en dråpe smør eller et stykke smult.
Vi samler deigen med en liten øse og hell den i pannen. Vi fyller en standard øse med en tredjedel. Jeg kan steke fire stykker samtidig. Det er bedre å plassere pannekaker på avstand fra hverandre slik at du ikke trenger å skille dem når du snur dem.
Når bunnen er brun og toppen begynner å bli matt, snur du til den andre siden med en slikkepott.

Vi serverer pannekaker, samt "fluffy pannekaker på kefir", med honning, rømme eller syltetøy. De er deilige både varme og kalde.

Videooppskrift for å lage pannekaker på kefir

Se videoen for en oppskrift på å lage amerikanske pannekaker hjemme.

bananpannekake oppskrift

Mengde: 12-14 stykker.
Tid for forberedelse: mindre enn en time.
Kjøkkenutstyr: bolle, stekepanne, liten øse, slikkepott, sil, visp, blender.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Knekk ett kyllingegg i en liten dyp beholder. Bare ikke glem å vaske det før det slik at bakteriene fra skallet ikke kommer inn i deigen. Del en skrellet banan i flere biter og tilsett egget. Velg en moden banan med gult skall. Kjøttet er mye mykere og mer aromatisk enn grønne.
Hell 2-3 ss. l. hvitt sukker. Jeg har en familie med søtsukker, så jeg bruker tre scoops, selv om pannekaker lages med søt banan. Du kan også bruke mindre sukker hvis du vil.
Vi tar en stavmikser og moser alt til en puré. Hvis det ikke er en blender, mal med en vanlig gaffel eller knus.
Overfør blandingen til en større bolle. Hell et glass fersk melk og bland med en vanlig visp eller bytt munnstykke på en blender.
Utslett 1,5 ts. bakepulver i ett glass hvetemel. Sikt det gradvis over i en bolle med melk-bananmasse og bland av og til. Dette gjør det mye lettere å tilsette mel. Heller du alt på en gang, vil det dukke opp mange klumper, og det vil ta mye lengre tid å fjerne dem. Det er praktisk å bruke et silkrus. Med den er det lettere å regulere mengden og det sprøytes mindre mel på bordet, og noen ganger gulvet.
Smelt på komfyren eller i mikrobølgeovnen 50-60 g smør. Hell i deigen og bland til en jevn masse. I stedet for smør kan du legge til luktfri vegetabilsk olje.
Varm opp en stekepanne som ikke kleber.
Hvis du har en vanlig stekepanne, så slipp litt olje på den og fordel den over bunnflaten med en silikonbørste eller en brødskorpe, da fester ikke pannekakene. Den er ideell å steke i en spesiell stekepanne med fordypninger. De viser seg da å være jevne og like store.
Med en liten øse samler vi deigen og hell den i en varm stekepanne. Til dette bruker jeg en øse fra en multikoker, men jeg fyller den ikke helt. Diameteren på kaken bør ikke overstige 14 cm Hvis du ønsker å få små pannekaker, hell med en vanlig spiseskje.
Stek pannekaken på middels varme på den ene siden i ca to minutter. Vend deretter pannekakene med en slikkepott og stek i 1,5 minutt.
Vi sprer de ferdige pannekakene på en tallerken i en haug med flere stykker og hell over eventuell sirup eller flytende honning. Eller server med rømme, som vanlig.

bananpannekake oppskrift video

Se videoen om hvordan du kan bake deilige og velduftende pannekaker av en banan som ligger rundt i kjøleskapet, som barna dine vil nyte til frokost og til og med ta med seg for å studere.

Oppskrifter - kyllingleverfritter - eller kostholdsprodukter kan komme godt med.

klassisk pannekakeoppskrift

Beløp: 20-25.
Tid for forberedelse: mindre enn en time.
Kjøkkenutstyr: bolle, non-stick stekepanne, spiseskje, slikkepott, sil, visp.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Ta en bolle og hell en klype salt og 2-3 ss. l. Sahara. Juster mengden etter din smak.
Vi vasker og knuser to kyllingegg. Hell 200-220 ml fersk kumelk.
Pisk raskt med en visp til det kommer bobler og lett skum.
I en egen bolle blander du 12 g bakepulver og 220-250 g godt hvetemel. Sikt alt sammen gjennom en sil inn i egge-melkblandingen.
Bland alt med raske bevegelser av visp til det er glatt. Hvis du bruker en blender med et spesielt tilbehør, må du slå i ikke mer enn 20 sekunder. Du kan ikke blande i lang tid. Det vil bli tett, og selve pannekakene blir gummi.
Smelt 50-65 g smør i en liten beholder. Jeg må si med en gang at den ikke kan erstattes med margarin. Hell i røren og bland raskt igjen.
La oss begynne å steke. Varm opp en stekepanne med slipelim på middels varme. Klassiske pannekaker stekes uten en eneste dråpe olje. Derfor egner ikke en vanlig stekepanne seg til dette. Alt vil passe på den. Hvis du ikke har noe annet alternativ, børst det med en brødskorpe dyppet i en dråpe vegetabilsk olje.
Vi samler deigen med en spiseskje og hell den i en varm panne. Vanligvis plasseres fire kaker. Prøv å helle i midten fordi pannekakene vil spre seg. Av samme grunn, la det være mellomrom mellom dem slik at du ikke trenger å skille dem fra hverandre senere.
Stek i ikke mer enn to minutter på den ene siden, til det kommer bobler og en matt film på toppen. Vend deretter med en slikkepott til den andre siden i et minutt til.
Vi flytter pannekakene til en tallerken og heller nye på plass.

Før servering stables en stabel med 2-3 stykker og helles over sirupen. Lønn er tradisjonelt brukt, men du kan bruke hva som helst. Ikke mindre velsmakende oppnås med syltetøy, syltetøy eller flytende honning.