Frossen jordbærkompott. Kompott av frosne jordbær og svisker

En gave fra den siste sommeren - frosne bær - et utmerket grunnlag for å lage desserter, sauser og drinker. Og kompotter er intet unntak.

Dette universelle produktet er tilberedt av enhver søt frukt. Men kompotter laget av frosne bær er spesielt velsmakende og sunne: jordbær, bringebær, svarte, røde og hvite rips, bjørnebær, jordbær. I motsetning til tette plommer, pærer, epler og kveder, frigjør disse delikate bærene juice veldig raskt og villig, så de koker raskt. De trenger ikke langvarig varmebehandling for å bevare nyttige vitaminer og mikroelementer i drikken.

En praktisk drink

Frysing er en veldig rasjonell måte å tilberede mat på. Men praktisk er ikke den eneste fordelen. Erfarne husmødre fryser spesielt bær før de tilbereder desserter, syltetøy og kompotter, selv om de er ferske. På denne måten frigjør bærene mer juice, og gir rettene en fyldig smak og aroma.

Derfor er regel nummer én at før du koker kompott av frosne bær, skal de ikke tines. Senk fruktene umiddelbart i vann. Gradvis tining under kokeprosessen, vil de, sammen med juicen, overføre all smak og fordelaktige egenskaper til kompotten.

Det er også viktig å ikke overkoke kompotten. Du bør ikke koke den i mer enn 3 minutter. Etter å ha fjernet kompottgryten fra ovnen, la den bare stå i romtemperatur til den er helt avkjølt. Ikke fjern dekselet. Ved gradvis naturlig avkjøling vil kompotten trekke godt og få en rik smak og farge.

Så snart kompotten er avkjølt, hell den i beholdere som passer for deg, eller sett den i en kjele i kjøleskapet.

En annen fordel med en drink laget av frosne bær er at det ikke er nødvendig å helle den i glass med ytterligere sterilisering, rulling og lagring. Ved å fryse søt frukt i porsjoner (helst 0,5 kg), kan du tilberede kompott når som helst og kunne nyte en nylaget drink.

Kompotter av rips, blåbær og jordbær

Forberede:

0,5 kg frosne rips eller jordbær (eller diverse);
2,5 liter vann;
0,5-1 glass sukker (etter smak);

Fyll en stor kjele med vann, tilsett sukker og rør det i det varme vannet til det er helt oppløst. "Drown" frossen frukt i sirup. Rør etter koking igjen. 3 minutter er nok til matlaging.

La drikken avkjøles under lokket. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Jordbær-, bjørnebær- og bringebærkompotter

Forberede:

0,5 kg frosne bær (du kan kombinere forskjellige);
2,5 liter vann;
0,5-1 glass sukker (etter smak).

Jordbær, bjørnebær og bringebær er delikate bær. De tiner raskt, slipper saften og koker. Derfor er det bedre for dem å ikke dvele i kokende vann.

Kok opp vann i en stor beholder, tilsett sukker og rør. Senk fruktene i sirupen. Når det koker, tell til 20 og fjern kjelen fra varmen. La kompotten trekke i en kjele med tett lokk. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Aromatisering

Elskere av drinker med en vri kan mette smaken av kompotten ved å tilsette krydder til den: sitronskall, mynte eller kanel. Skallen tilfører bitterhet og sitrusaroma til drinken, mynte vil tilføre friskhet, og kanel vil gi pikanthet.

Skall og mynte tilsettes kokende vann sammen med frosne bær, og kanel tilsettes tidligere, sammen med sukker.

I dag lager vi en deilig jordbærkompott av frosne bær. Jeg forsynte meg med jordbær for fullt. I begynnelsen av jordbærsesongen var bærene rett og slett gigantiske. Riktignok var det ikke så mange av dem som jeg skulle ønske, men jeg klarte å fryse noen til cocktailer, og noen til kompott.

Kjølt frossen jordbærkompott er en sunn drink til lunsj. Er det mulig å klare seg uten det når vakre jordbær prøver å hoppe ut av fryseren?

For å tilberede kompott, ta produkter fra listen. Jeg forberedte jordbærene til kompotten på forhånd på en enkel og pålitelig måte. Hun plukket bærene veldig nøye. Jeg vasket dem ikke, men bare frigjorde dem fra stilkene. Jeg la dem i små porsjoner i plastposer og la dem så i fryseren.

Jeg koker alltid kompotter i store panner. Inkludert jordbær. Hell vann i pannen, ikke når kanten med ca. 4-5 cm, som vist på bildet.

Kok opp vannet. Tilsett sukker og rør. Kok søtt vann i 3 minutter.

Legg jordbærene forsiktig i pannen. Bærene trenger ikke tines.

Kok opp jordbærene.

Slå av varmen og dekk kjelen med lokk. La kompotten trekke og avkjøles.

Server frossen jordbærkompott til lunsj eller som ettermiddagsmat.

I vintersesongen, når kroppen er utslitt og trenger immunstøtte, vil frosne jordbær komme til unnsetning. Du kan lage hva du vil av dette bæret, men kompotten er utrolig smakfull.

Når de er frosne, beholder jordbær mest mulig av næringsstoffene og vitaminene. Derfor kan vi med absolutt tillit si at frossen jordbærkompott ikke bare er velsmakende, men også en veldig sunn drink som vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn!

Hvordan lage kompott av frosne jordbær?

For å lage en kompott av fem liter vann, må du fylle på omtrent et halvt kilo frosne jordbær og et glass sukker. Bærene kan tas ut av fryseren på forhånd og la de tine helt. Selv om det ikke er noe særlig behov for dette, kan du fjerne jordbærene før du bruker dem direkte.

Det er tilrådelig å koke kompott i en emaljepanne. Plasser beholderen på bålet, og hell vann, kok opp. Sukker helles i kokende vann og etter koking tilsettes bær. La blandingen koke i fem minutter. Drikken er klar til å drikkes. Kompott inntas både varm og kald.

Det er andre måter å tilberede kompott fra frosne jordbær, for eksempel i en termos. For en tre-liters termos beregnet på varme drikker, må du ta bokstavelig talt en håndfull (et halvt glass) frosne jordbær og fire store skjeer sukker.

Termosen skylles med kokt vann før bruk. Tilsett så jordbær og sukker. Innholdet i termosen fylles med kokende vann helt opp til halsen på termosen. Hvis ønskelig, når termosen bare er halvfylt med vann, snu beholderen flere ganger, slik at sukkeret løses opp raskere.

Beholderen lukkes tett og får stå i minst ti minutter, hvoretter kompotten er klar til bruk. Resten av drikken vil gradvis trekke, smaken og fargen blir rikere og mer behagelig.

Riktig tilberedt kompott har en delikat aroma og utmerket smak, og den rike fargen på drikken minner deg om fantastiske sommerdager.

Ikke glem at en god drikke av høy kvalitet kan tilberedes av riktig frosne jordbær, så det er best å fryse bærene selv hjemme. Hvis bæret ble kjøpt i en butikk, er det bedre å skylle det med vann før bruk.

I dag skal vi tilberede en deilig kompott fra frosne jordbær og tørre svisker. Dette er en drink som du kan drikke den dagen den tilberedes, du må bare la den trekke i et par timer. En slik velsmakende og sunn kompott vil uten tvil glede hele familien din, du kan til og med tilby den til et lite barn, fordi den er helt fri for fargestoffer og konserveringsmidler.

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: russisk
Type rett: drikke
Tilberedningsmetode: på komfyren

Tørkede svisker kan erstattes med tørkede aprikoser eller rosiner, jordbær med frosne jordbær, resultatet blir litt annerledes, men likevel veldig smakfullt!

For å tilberede kompott trenger vi ikke så mange produkter. For to liter vann trenger vi følgende produkter:

0,4 kilo frosne jordbær (i sesongen, bruk selvfølgelig friske);
en liten håndfull tørre svisker;
4 ss sukker;
2 liter kaldt vann.

Hvordan lage kompott av frosne jordbær og svisker

Selv et barn kan takle å tilberede en slik kompott. Jordbær må først tas ut av fryseren, helles i en tallerken og få tine litt i romtemperatur.

Vi skyller sviskene grundig under rennende vann, overfør dem til en kjele eller bolle, hell kokende vann over dem og la stå i et par minutter under lukket lokk.

Vi legger vann i en tre-liters kjele på komfyren og venter på at det aktivt koker. Bare ikke tilsett sukker før det koker, ellers vil denne prosessen øke mange ganger.

For å tilberede en slik kompott, sørg for å filtrere vannet eller tilberede det med flaskevann (eller kildevann). Som en siste utvei vil sedimentert springvann duge.

Vannet har kokt, tilsett de tilberedte jordbærene og sviskene i det. Tilsett nå sukker og bland alt grundig.

Etter dette, vent til vannet koker og slå av varmen, men det er ikke nødvendig å lage mat, all fargen på bærene og fruktene vil forsvinne, og det vil nesten ikke være noe igjen av vitaminene.

Nå skal kompotten infunderes. For å gjøre dette kan du pakke pannen med kompott i noe varmt, for eksempel kan det være et frottéhåndkle eller et gammelt teppe.

Det er det, kompotten av frosne jordbær og svisker er helt klar. Dagen etter blir det forresten enda deiligere. Du kan brygge denne drinken på bokstavelig talt ti minutter.

God appetitt og kulinariske mesterverk til deg!

Om sommeren er det få som klager over mangel på vitaminer, fordi bær og frukt rik på dem er mest tilgjengelig på dette tidspunktet. Mens noen frukter kan holdes friske til vinteren, varer ikke bærene lenge. De er forberedt for fremtidig bruk i form av syltetøy, syltetøy, kompott. Frysing regnes som en av de beste måtene å tilberede jordbær for fremtidig bruk. Da beholder fruktene alle de gunstige stoffene og kan brukes til å tilberede ulike desserter. Mange husmødre foretrekker å lage kompott av frosne jordbær. Det viser seg aromatisk, har en behagelig søt og sur smak, har en lys appetittvekkende nyanse og slukker tørsten perfekt. Du kan tilberede den i henhold til forskjellige oppskrifter, og hvert alternativ har sine beundrere.

Matlagingsfunksjoner

Å tilberede kompott fra frosne jordbær er ikke en vanskelig oppgave, men uerfarne husmødre klarer ofte ikke å produsere det slik de vil. For å sikre at resultatet ikke skuffer, må du følge proporsjonene som er anbefalt i oppskriften og vite et par ting.

Det er ikke nødvendig å tine bærene for å lage kompott av dem. De kan helles i en kjele, dekkes med sukker, fylles med vann og kokes opp. Et annet alternativ er å legge bærene i allerede kokende vann og koke i noen minutter.
Jo lenger du koker kompotten, desto rikere blir smaken og fargen, men jo mindre C-vitamin og noen andre nyttige stoffer vil forbli i drikken.
For å redusere tiden for termisk eksponering på bærene, dyppes jordbær i kokende vann i en sil eller dørslag i bokstavelig talt et minutt for å tine. Så banker de og går tilbake til kompotten. Etter dette kokes kompotten i bare 2-3 minutter, og den blir allerede lys og velsmakende.
Frosne bær er mer vannaktige enn ferske dette er spesielt merkbart i jordbær. Hvis du sparer på det, blir kompotten blek og smakløs. Du må ha omtrent et glass bær per liter vann, bare da blir kompotten ganske rik.
Etter frysing blir hagejordbær surere. Når du bestemmer mengden sukker som må tilsettes drikken, er det verdt å ta hensyn til dette faktum. Før du fjerner kompotten fra ovnen, bør du prøve den. Om nødvendig bringes drikken til ønsket smak ved å tilsette sukker og sitronsaft, deretter koke opp igjen og først deretter fjernes fra komfyren.
Jordbærkompott vil smake bedre hvis du lar den brygge før du bruker den. Det er spesielt viktig å ikke forhaste seg hvis drikken inneholder urter og krydder.
Hvis du vil unngå biter av bær i kompotten, kan du sile den før bruk.
Frossen jordbærkompott kokes ofte med tilsetning av andre bær. Det passer spesielt godt med kirsebær, søte kirsebær, røde og solbær, bjørnebær, tyttebær og sitrusfrukter.

Jordbærkompott fra frosne bær kan serveres varm eller kjølt, det vil være like velsmakende. En varm kompott vil varme deg opp og gi deg energi, mens en avkjølt kompott vil forfriske deg og slukke tørsten.

En enkel oppskrift på frossen jordbærkompott

frosne jordbær - 0,3 kg;
vann - 2 l;
sukker - 60-80 g.

Matlagingsmetode:

Hell frosne jordbær i en kjele, tilsett sukker.
Fyll bærene med vann, gjerne renset og myknet.
Sett på middels varme, kok opp, la det småkoke i et minutt og ta kjelen av varmen.
Rør kompotten og la den stå tildekket i minst 15 minutter.

Om ønskelig kan kompotten siles og avkjøles, og serveres som brus.

Krydret kompott

frosne jordbær - 0,5 kg;
sukker - 100-140 g;
appelsinskall - 5-10 g;
nellik - 6 stk;
kanel - 1 pinne;
vann - 3 l.

Matlagingsmetode:

Kok opp vann, legg en kanelstang, noen nellik og tørket appelsinskall i biter. Tilsett sukker og rør til det løser seg opp.
Tilsett jordbær i pannen (ikke tine). Vent til væsken i pannen koker.
Kok kompotten i 3 til 5 minutter, avhengig av hvor fyldig du vil ha den.
Ta kjelen av varmen og la kompotten stå tildekket i minst 20 minutter.

Smaken og aromaen av jordbærkompott tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ligne gløgg.

Mandarin-jordbærkompott av frosne bær i saktekoker

frosne jordbær - 0,2-0,25 kg;
mandariner - 120-150 g;
sukker - 140-180 g;
vann - 2 l.

Matlagingsmetode:

Mål opp den nødvendige mengden frosne jordbær og legg dem i multikokerskålen.
Vask og skrell mandarinene, del i skiver. Frigjør fruktkjøttet fra lette filmer. Fjern frøene. Legg de skrellede skivene på jordbærene.
Dekk mandariner og jordbær med sukker.
Hell i vann.
Senk enhetsdekselet. Still inn programmet "Slukking". Still inn timeren på 30 minutter. Noen kokker anbefaler å koke kompotten i en time, men dette er ikke nødvendig.
Etter å ha fullført hovedprogrammet, la kompotten stå i en halv time i oppvarmingsmodus slik at den trekker inn og får en mer mettet farge, smak og aroma.

Smaken av en mandarin-jordbærkompott vil være mer uttalt sammenlignet med en kompott laget av bare jordbær.

Kompott av frosne solbær og jordbær

frosne jordbær - 0,2 kg;
frosne solbær - 100 g;
sukker - 100 g;
vann - 1,5-2 l;
kardemomme (valgfritt) – 2–3 stk.

Matlagingsmetode:

Hell sukker i en kjele og tilsett vann. Kok opp vannet.
Legg jordbær og rips i kokende vann. Røre.
Vent til kompotten koker, kok den i 2-3 minutter.
Kast kardemommen i pannen med kompotten og ta den av varmen.

Drikken bør få trekke i 15–20 minutter, deretter kan den serveres. Denne kompotten blir også deilig kald.

Kirsebær-jordbærkompott av frosne bær

frosne jordbær - 150 g;
frosne kirsebær - 150 g;
frossen mynte - 20 g;
vann - 1,5 l;
sukker - 140-180 g.

Matlagingsmetode:

Kok opp vann, la det avkjøles til ca 70–80 grader. Hell mynte over. Insister i en halvtime. Press.
Hell bærene i en kjele, tilsett sukker til dem.
Hell mynteinfusjon over bærene.
Sett kjelen på komfyren og kok opp innholdet på middels varme.
Kok kompotten i 5 minutter, og avkjøl deretter.

Drikken tilberedt etter denne oppskriften vil smake bedre hvis den serveres kald. Først da vil den forfriskende smaken og aromaen av mynte bli fullstendig avslørt.

Kompott fra frosne jordbær er ikke vanskelig å tilberede hvis du finner en passende oppskrift og kjenner til de generelle prinsippene for å brygge slike drinker.