Gelé desserter for barn. Gelé, mousser

Alle foreldre ønsker å skjemme bort barnet sitt med noe deilig. Samtidig er ikke søtsaker og sjokolade det beste alternativet for dette, da de inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, smaker og andre skadelige stoffer. En utmerket løsning ville være fruktgelé laget av naturlige produkter: juice (frukt og bær), biter av frukt og bær, gelatin og sukker. Disse rettene har utmerket smak, så barn liker dem veldig godt.

Ingredienser:

Bær - 50 g
Gelatin - 1 blad
Vann - 200 g
Sukker - 30 g

For å unne barnet ditt med denne geléen, skyll bærene (50 g) med kokt vann, mos med en skje og klem ut 1 ts. juice, som senere må blandes med den ferdige geléen. Hell kokende vann (1 ss) over bærrester og varm opp til det kommer damp. Legg dem deretter på en sil flere ganger for å fjerne eventuelle gjenværende bær grundig. Bløtlegg ett gelatinblad i kaldt vann. Plasser avkok av bær med sukker på komfyren, og dypp deretter den pressede gelatinen (et blad av gelatin dynket i vann) i den. Kok opp under konstant omrøring. Deretter må geléen siles gjennom osteduk, helles i rene former, avkjøles litt, tilsettes rå juice og deretter avkjøles.

Server geléen til barnet ditt etter avkjøling.

Les også: Kissel og mousse til et barn.

Ingredienser:

Pærer - 150 g
Ripsgelé - 30 g
Sukker - 30 g
mandler - 10 g

For å tilberede pæregelé til et barn, skrell pæren, riv den med sitron og kok til den er myk i en sirup bestående av 0,5 ss. vann og sukker (30g). Etter dette, fjern til en tallerken og avkjøl. Dekk deretter pæren med ripsgelé (2 ss), tilberedt i henhold til forrige oppskrift.

Når den er avkjølt, kan du servere den til barnet ditt.

(5 porsjoner)

Ingredienser:

Sitron - 1 stk.
Gelatin - 3 blader
Sukker - 200 g
Vann - 500 g

For å tilberede sitrongelé til et barn, hell kokende vann over en middels stor sitron, skjær på kryss og tvers og press saften ut av den (beleilig på et presseglass). I dette tilfellet vil saften fra en sitron være omtrent 35g. Tørk deretter skallet av sitronen, dypp den i 0,5 liter kokende vann og tilsett sukker (1 ss.). Kok opp alt med forhåndsvåt gelatin, sil deretter, avkjøl litt, tilsett presset sitronsaft, sil igjen, hell i former (5 stk) og sett i fryseren i 1 time.

På samme måte kan du tilberede gelé fra mandarin og/eller appelsin til barnet ditt.

Les også: Frukt og bær til barnet.

Ingredienser:

Melk - 0,5 ss.
Gelatin - 2 blader
Sukker - 60 g
Sitron - 0,25 stk.

For å tilberede melkegelé til et barn, kok sammen melk (0,5 ss.), sukker (60 g) og sitronskall (0,25 stk.). Sil deretter og avkjøl. Bløtlegg i 4-5 minutter. 2 gelatinblader i kaldt vann, klem ut, løs opp i varmt vann (1 ss), sil og bland med melk. Etter dette, tilsett sitronsaft (en halv skje), rør og hell den fremtidige geléen i glass for avkjøling og servering til barnet.

Ingredienser:

plommer - 100 g
Gelatin - 1-2 blader
Sukker - 25 g
Sitron - 0,5 stk.

For å unne barnet ditt med plommegele, 2 ss. Kok plommene (100g), skallet av en halv sitron og sukker (1 ss) sakte i vann (30 minutter). Gjør dette med lokket lukket. Tørk deretter alt gjennom en sil og bløtlegg gelatinen (2 blader) i en liten mengde varmt vann. Etter dette blander du alt, hell i en form, avkjøl og server til barnet ditt.

Les også: Mousse for et barn.

Ingredienser:

epler - 200 g
Gelatin - 1 blad
Sukker - 30 g
Sitronsaft - 5 g

For å tilberede eplegelé til et barn, vask 200 g epler og kutt hver i 8 stykker. Kok deretter epleskivene i et halvt glass vann for å myke dem, og mens de fortsatt er varme, mos dem til en pasta. Tilsett deretter 30 g sukker og la det koke opp. Bløtlegg et gelatinblad i vann (kaldt), klem ut og oppløs i eplemos (i en flytende porsjon). Kombiner deretter gelatin med puré, tilsett 1 ts. sitronsaft, hell i en form og avkjøl.

Server barnet med fløte eller kokt avkjølt melk.

(2 porsjoner)

Ingredienser:

Rabarbra - 200 g
Gelatin - 1 diett
Sukker - 50 g
Krem - 10 g

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

De med en søt tann som liker å nyte lette desserter vil elske hjemmelaget gelé, som kan lages med gelatin. Komponenten har ingen smak eller lukt, så den ferdige retten vil ha aromaen av bærene eller fruktene den er laget av. Desserten viser seg veldig velsmakende, vakker og sunn.

Hvordan lage gelé

Søthet i form av gelé er veldig populært over hele verden fordi det ikke bare er velsmakende, men også et sunt produkt. Den kan tilberedes med gelatin, pektin eller agar-agar. Disse komponentene bidrar til å oppnå den nødvendige konsistensen. For å gjøre desserten deilig, må du følge noen regler for hvordan du tilbereder gelé:

Ikke bruk aluminiumsbeholdere til å lage søtsaker. I slike retter kan massen bli mørkere og utvikle en spesifikk smak.
Tilsetning av en liten mengde vin eller sitronsaft vil bidra til å forbedre smaken av retten.
Du kan forhindre dannelsen av gelatinklumper ved å helle den i en beholder med varm bunn. Det beste alternativet er å plassere beholderen i et vannbad.
Produktet må stivne inne i kjøleskapet. Stoffet må gjøres til en elastisk, tett masse og ikke frosset, så ikke legg det i fryseren.

Mange husmødre kjøper ferdige pulver fordi de er enkle å tilberede. Forskjellen ligger i fordelene med produktet. Hjemme kan du komme opp med mange alternativer: gelébasen er tilberedt av sirup, melk, rømme, fløte, alkoholholdige drikker, juice, kompott, limonade og annen brus (barnet vil elske Cola-desserten). Som fyllstoff, legg til forskjellige frukter (epler, pærer, appelsiner, ananas, sitroner), bær (stikkelsbær, kirsebær, rips, druer, jordbær), biter av cottage cheese soufflé.

Produktet kan brukes som en uavhengig rett. Det anbefales å bruke søtsaker tilberedt for vinteren for å fortynne fruktdrikker og tilberede gelé. Hvis du ikke har hermetisert kompotten, rør en liten mengde gelé med vann. Produktet brukes til å dekorere og fylle konfektprodukter: kaker og bakverk. Jelly bringer letthet og er et fargerikt dekorasjonselement.

Hvordan fortynne gelatin

En viktig del av prosessen med å lage gelé av gelatin er fortynningen av fortykningsmidlet. De riktige proporsjonene vil hjelpe deg raskt å lage en deilig dessert:

Det er viktig å opprettholde riktige proporsjoner. Gelatinpulver bør fortynnes med en hastighet på 5 g per 50 ml vann.
Det krystallinske stoffet må helles med kokt vann, som først må avkjøles. Gelatin vil svelle fra en halv time til 40 minutter.
Varm opp det resulterende stoffet ved hjelp av et vannbad. Prosessen bør utføres til pulveret er helt oppløst.
Den ferdige geleringskomponenten skal blandes med bunnen til desserten (kompott, juice, melk).

Hvordan lage gelé hjemme

Det er bedre å lage søtsaker som har en naturlig smak og aroma på ditt eget kjøkken. Prosessen med å forberede den er ikke arbeidskrevende og tar ikke mye tid. Du kan finne et stort antall oppskrifter for denne retten, alt på grunn av mangfoldet av ingredienser som er egnet for bruk. Du kan bruke syltetøy, juice eller kompott som bunn.

Hvordan lage gelé av juice

For å tilberede juicebaserte gelégodteri trenger du følgende ingredienser:

frukt- eller bærjuice - 1 l;
gelatin - 4 ts.

Slik tilbereder du trinnvis gelatingelé med en juicebase:

Hell gelatinkrystaller i et glass og fyll med juice til toppen. La stå i 20 minutter for å la gelatinen svelle.
Bland stoffet med resten av væsken i en emaljebolle og sett på brann. Mens saften varmes opp, rør den. Vent til det begynner å koke slik at krystallene løses helt opp.
Hell den ferdige gjennomsiktige blandingen i former, avkjøl ved romtemperatur og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet.

Hvordan lage fruktgelé

For en søt dessert med fruktfyll trenger du følgende ingredienser:

matgelatin - 4 ts;
juice - 400 ml;
frukt - etter smak;
granulert sukker.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager fruktgelé:

Hell 1 ss gelatinpulver. kaldt vann, la det svelle i en time.
Hell saften i pannen, tilsett den hovne gelatinmassen. Smak på blandingen; hvis den virker usøtet, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker. Plasser blandingen på bålet, varm opp til sukkeret og gelatinen er oppløst, under konstant omrøring.
Hell halvparten av det resulterende stoffet i former, tilsett biter av frukt. Fyll deretter alt med den resterende basen.
Avkjøl desserten i romtemperatur og sett den i kjøleskapet for å stivne.

Hvordan lage gelé av syltetøy

Metoden for å lage gelé fra gelatin med syltetøy vil kreve bruk av følgende ingredienser:

vann - 1 ss.;
syltetøy - 2 ss;
gelatin - 5 ts.

Teknologi for å lage gelé av syltetøy:

Skill syltetøysirupen fra bærene (hvis noen). Fortynn den første komponenten med vann.
Fortynn gelatin i henhold til instruksjonene på pakken.
Ha den hovne gelatinmassen i en kjele og varm opp til den blir flytende.
Tilsett syltetøysirup og bær, rør.
Fordel det ferdige stoffet i former. La stivne i kjøleskapet et par timer.

Ingredienser: yoghurt - 250 g, gelatin - 1 ts, vann - 1 ss, kokende vann - 1 ts.

Bløtlegg gelatin i kaldt vann, hell kokende vann, rør godt og hell i yoghurt, pisket i et dampbad. Smak til med sitronskall. Hell i glassvaser og sett i kjøleskapet for å stivne. Dryss over revet sjokolade før servering.

Oppskrift på melkegelé

Ingredienser: fløte - 1/2 kopp, sukker - 60 g, gelatin - 2 ts, sitron - 1/4 stk.

Bløtlegg gelatin i en liten mengde vann. Ha sukker, sitronskall i fløten og kok opp. Sil deretter og avkjøl litt. Hell den hovne gelatinen i den varme kremen, tilsett 1/2 ts sitronsaft, rør og hell i glass. Sett i kjøleskapet.

Oppskrifter på gelé for barn fra frukt og bær

Oppskrift på aprikosgelé

Ingredienser: aprikoser - 3-4 stk, vann - 1/2 kopp, sukker - 1 spiseskje, gelatin - 1 teskje.

Fjern groper fra aprikoser, hell i 1/2 kopp varmt vann, tilsett sukker og kok i 5-7 minutter. Gni så aprikosene gjennom en sil og bland med sirupen de ble kokt i. Løs opp gelatinen i en liten mengde kaldt vann og hell under omrøring i aprikospureen. Avkjøl geléen og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer for å stivne.

Oppskrift på aprikosmarshmallow

Ingredienser: aprikoser - 200 g, proteiner - 4 stk, sukker - 120 g, gelatin - 1 teskje.

Vask aprikosene, del dem i to og fjern gropene. Kok aprikoser i en liten mengde vann og gni gjennom en sil. Tilsett sukker til den resulterende pureen og kok til den er tykk. Pisk de avkjølte hvitene til et sterkt skum og bland med kokende aprikospuré. Tilsett gelatin oppløst i vann, rør, hell i glassvaser og avkjøl. Ved servering helles over fruktjuice eller sirup og pyntes med biter av frukt.

Blåbærgeléoppskrift

Ingredienser: juice - 1 glass, gelatin - 1 spiseskje, sukker - 1 glass, vann - 1 l.

Trekk ut saften fra modne blåbær. Kok opp sukkersirup. Løs opp gelatinen hoven i vann i varm sukkersirup, kok opp, men ikke kok. Fjern fra varmen, tilsett blåbærjuice, rør, hell i uttak og avkjøl. Sett i kjøleskapet for å stivne.

Oppskrift: Pærer i gelé

Ingredienser: pærer - 150 g, vann - 1/2 kopp, sukker - 30 g, ripsgelé - 30 g.

Kok opp sukkersirup av 1/2 kopp vann og 3 ts sukker. Skrell pæren, gni med sitron, legg i kokende sukkersirup og kok til den er myk. Legg så pæren på en tallerken, avkjøl og hell over 2 ss ripsgele.

Oppskrift på jordbærgelé

Sammensatt; bær - 3 ss, sukker - 1 ss, melk - 3 ss, egg - 2 stk, gelatin - 2 g, vann - 1 ss.

Mal egg med sukker. Tilsett 3 ss melk til den resulterende blandingen, rør grundig og kombiner med bærene gnidd gjennom en sil. Tilsett så gelatinen oppløst i vann, bland alt godt igjen, hell i glassbeger og sett i kjøleskapet for å stivne.

Tranebærgelé oppskrift

Ingredienser: vann - 500 ml, tranebær - 1/2 kopp, sukker - 2/3 kopp, gelatin - 1 spiseskje, sitronsyre - 0,5 g.

Sorter bærene, vask, blancher i 4-5 minutter i varmt vann, og press deretter ut saften. Hell marc med vannet som er igjen etter blanchering, tilsett sukker, sitronsyre (for å bevare den lyse fargen), kok opp, rør, skum av skummet, hell i gelatinen oppløst i en liten mengde vann. Varm opp i 2-3 minutter, uten å koke, sil, bland med juice og hell i uttak. Sett i kjøleskapet for å stivne.

Oppskrift på rips- eller tranebærgelé

Ingredienser: bær - 50 g, vann - 1 glass, sukker - 30 g, gelatin - 5 g.

Sorter bærene og skyll med kokt vann, mos med en skje og press ut saften gjennom osteduk, som så tilsettes den ferdige geléen. Hell et glass kokende vann over pressmassen, kok i 5-7 minutter, legg deretter på en sil og la buljongen renne av. Bløtlegg gelatinen i en liten mengde kaldt vann. Tilsett 3 ts sukker i buljongen, kok opp og tilsett den hovne gelatinen under omrøring. Kok i 1-2 minutter, uten å la det koke, sil deretter gjennom osteduk, bland med forhåndspresset juice og hell i en form. Avkjøl og avkjøl i 2-3 timer.

Ripsgelé oppskrift

Ingredienser for 4 porsjoner: bær - 50-60 g, sukker - 50-60 g, gelatin - 12 g, sitronsyre - 0,5 g, vann - 400 ml.

Press ripssaften. Tilbered sukkersirup og bland den med juice, tilsett gelatin hoven i vann, kok opp blandingen, tilsett sitronsyre. Filtrer den resulterende geléen gjennom dobbeltfoldet gasbind og hell i vaser. Kul.

Appelsingele oppskrift

Ingredienser: appelsin - 1 stk, sukker - 100 g, gelatin - 3 ts.

Skrell appelsinen, skjær i tynne skiver, fjern kornene, dryss skivene med sukker (1/4 kopp) og la stå i en halvtime for å danne saft. Kok sirup fra 1/4 kopp sukker og 300 ml vann. Hell den hovne gelatinen og skallet i sirupen. Gi sirupen et oppkok under omrøring og fjern fra varmen, tilsett appelsinjuice. Sil den varme sirupen, hell i vaser i et 1 cm lag og la den stivne. Legg en appelsinskive på det frosne laget og hell geléen igjen.

Blandet fruktgeléoppskrift

Ingredienser: pære - 1 stk, druer - 50 g, aprikoser - 2 stk, fersken - 2 stk, vann - 0,5 l, sukker - 100 g, gelatin - 1,5 teskjeer.

Skrell pærene, fjern skallet fra aprikoser og fersken. Kok sirup fra 2 kopper vann og 1/2 kopp sukker. Ha frukt i kokende sirup, kok opp to ganger, legg deretter på en tallerken, avkjøl og kutt forsiktig i 2-4 biter. Klipp ut frøredet fra pæren, fjern frøene fra aprikosene og ferskenene, og overfør deretter frukten til en liten bolle (du kan legge til noen få modne, skinnfrie og frøfrie druer om ønskelig). Løs opp gelatin i en liten mengde kaldt vann og hell under omrøring i den varme sirupen som frukten ble kokt i. Hell den litt varme sirupen over frukten og avkjøl i 2-3 timer.

Plommegele oppskrift

Ingredienser: plommer - 100 g, sukker - 1 ss, vann - 0,5 l, gelatin - 1,5 teskje.

Hell et glass kaldt vann over de søte fruktene, tilsett en spiseskje sukker, sitronskall og kok over svak varme, dekket, i 25-30 minutter. Gni fruktene gjennom en sil, bland med sukkersirupen de ble kokt i, og hell den hovne gelatinen i den resulterende pureen. Rør godt, hell i formen og sett i kjøleskapet for å stivne.

Rabarbra gelé oppskrift

Ingredienser for to porsjoner: rabarbra - 200 g, sukker - 2 ss, vann - 1 glass, fløte - 25 g, gelatin - 1 teskje.

Hell et glass kaldt vann over skrelte og hakkede rabarbra, tilsett 2 ss sukker og la det småkoke over svak varme. Gni den kokte rabarbraen gjennom en sil, tilsett hoven gelatin og en spiseskje tykk krem til den resulterende pureen. Varm blandingen under omrøring. Ikke kok opp. Hell i former, la stivne og server med kald krem.

Oppskrift på eplegele

Ingredienser: epler - 200 g, sukker - 1 ss, vann - 1/2 kopp, gelatin - 1 teskje, sitronsaft - 5 g.

Kutt 2-3 små epler hver i 4 deler, tilsett 1/2 kopp vann og kok opp. Gni deretter gjennom en sil, tilsett en spiseskje sukker og kok opp. Bløtlegg gelatinen i en liten mengde kaldt vann, bland med puréen, tilsett en teskje sitronsaft, rør godt og avkjøl. Server med kald kokt melk eller fløte.

Blackberry Jelly oppskrift

Ingredienser: bjørnebær - 100 g, sukker - 100 g, gelatin - 1,5 ts, egg - 1, vann - 250 ml.

Klem ut saften, separer frøene forsiktig. Forbered sukkersirup og bland med juice; tilsett deretter gelatinen hoven i vann og kok opp. Uten å vente på fullstendig avkjøling, tilsett halvparten av hviten av 1 egg, rør og fullfør avkjøling.

Oppskrift på syltetøygelé

Ingredienser: syltetøy - 50 g, vann - 150 ml, sukker - 1 ss, gelatin - 1,5 ts.

Bløtlegg gelatinen i en liten mengde kaldt vann. Spe ut bærsyltetøyet med varmt kokt vann og sil gjennom en sil eller osteduk. Ha sukker i bærsirupen, kok opp, avkjøl litt og bland sammen med den hovne gelatinen. Legg bærene fra syltetøyet i former og hell over geléen. Avkjøl og sett i kjøleskapet for å stivne.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss på Facebook Og I kontakt med

Fransk gelédessert var og er fortsatt en av de deiligste dessertene i verden. Bonaparte og kona likte også denne retten ved middagsbordet.

Siden den gang har hundrevis av oppskrifter på gelédessert dukket opp, og nettsted Jeg har valgt ut 5 av de deiligste for deg slik at du kan glede dine kjære.

Gelé ris dessert

Du vil trenge(for 2 porsjoner):

4 ss. l. kokt ris
150 g cottage cheese
1 ss. l. gelatin
5 ss. l. lav-fett fløte (eller melk)
2 ss. l. Sahara
vaniljesukker
malt kanel

Forberedelse:

Kok risen i søtet vann til den er mør. Andelene av ris og vann er angitt på kornpakken.
Bløtlegg gelatinen i en liten mengde varmt vann, la den svelle og løs den deretter opp i et vannbad.
Kombiner cottage cheese, fløte (eller melk), sukker, vaniljesukker, kanel og bland med en blender.
Tilsett gelatinmasse og ris i ostemassen. Bland grundig. Ris kan forhåndsmales med en blender eller la den stå hel for å legge til tekstur til desserten.
Hell blandingen i former og sett i kjøleskapet for å stivne.
Slik at geléen enkelt kan tas ut av formen, senk den ned i varmt vann i noen sekunder og snu den.
Server dessert med din søte favorittsaus, smeltet sjokolade eller syltetøy.

Sjokoladegelé

Du vil trenge:

120 g mørk sjokolade
500 ml melk
10 g gelatin
sukker valgfritt

Forberedelse:

Først må vi koke melken.
Deretter tar vi gelatin, suger den i en liten mengde varmt vann, lar den svelle og løser den opp i et vannbad.
Tilsett den tilberedte gelatinen til melken. Varm blandingen litt og rør kraftig.
Knekk den mørke sjokoladen i biter og bland med melk. Rør til sjokoladen er helt oppløst og en homogen farge oppnås.
Hell blandingen i former og sett i kjøleskapet. Den ferdige desserten kan drysses med revet sjokolade eller mandelblader.

Kiwi og rømme gelékake

Du vil trenge:

For skorpen:

400 g sandkaker
150 g smør

For jeg gelé:

2 pakker gelé med kiwismak
2 stk. kiwi
25 g gelatin

For II gelé:

750 g rømme
500 ml melk
35 g gelatin
200 g sukker

Forberedelse:

Kna først kakene til de blir til fine smuler, og bland dem deretter med smeltet smør. Deigen skal være ganske våt.
Legg matfilm i bunnen av springformen og legg deigen der. For å gjøre overflaten jevn trykker du på deigen med en skje. Sett formen i kjøleskapet.
Tilsett gelatin i lett avkjølt kokt melk og rør til det er helt oppløst.
Pisk rømme og sukker med en mikser. Uten å slå av mikseren, tilsett melk og gelatin forsiktig i rømmen i en tynn stråle slik at gelatinen ikke danner klumper på grunn av temperaturendringer.
Hell blandingen i formen på toppen av kaken og sett det hele i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden skal massen stivne.
Tilbered gelé med kiwismak etter anvisning på pakken.
Skrell kiwi og skjær i skiver eller skiver.
Vi tar ut formen med desserten fra kjøleskapet og sjekker om overflaten på geléen har komprimert. Hell et lag med avkjølt grønn gelé på toppen og legg ut kiwiskiver. Vi setter kaken i kjøleskapet over natten, og om morgenen nyter vi en deilig dessert.

Gelékake "Mosaikk"

Du vil trenge:

4 pakker gelé i forskjellige farger
400 ml kondensert melk
85 g gelatin

Forberedelse:

Tilbered geléen i henhold til instruksjonene på pakken (i forskjellige beholdere), og la den stivne over natten.
Bløtlegg gelatinen i en liten mengde varmt vann, la den svelle og oppløs den deretter i et vannbad.
Kombiner gelatin med kondensert melk og bland godt.
Skjær den fargede geléen i terninger, hell dem tilfeldig i en passende form og fyll med kondensert melk med gelatin. La det stivne i kjøleskapet.

Terte med mandariner

Du vil trenge:

100 g smør
2 eggeplommer
130 g hvetemel
30 g malte mandler
en klype salt
125 g sukker
20 ml vann
300 g søt ostemasse
25 g stivelse
2 egg
350 g mandariner
1 pakke gelé uten smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer

Forberedelse:

Forbered deigen: bland smør, mel, mandelsmuler, salt og 25 g sukker. Gni blandingen inn i smuler med hendene og tilsett eggeplommene. Elt deigen, tilsett kaldt vann litt etter litt.
Legg deigen mellom ark med bakepapir eller matfilm slik at den lett kan kjevles ut til et tynt lag. Vi overfører forsiktig laget til en smurt form og danner sider.
Tilsett ostemassen med sukker etter smak (om nødvendig). Mal med egg, tilsett stivelse.
Stikk hull i deigen med en gaffel flere steder og legg fyllet oppå. Stek i 30 minutter ved 200 grader, avkjøl deretter.
Tilbered geléen i henhold til instruksjonene.
Skrell mandarinene og del dem i skiver. Legg skivene på overflaten av terten og hell i geléen. Sett desserten i kjøleskapet til den stivner.

Hvis du har en søt tann, er en av favorittgodbitene dine mest sannsynlig gelatingelé i alle dens varianter. Dette er ikke bare en deilig dessert, men også sunn. Selvfølgelig kan du gå til butikken, kjøpe en pose gelé, fortynne den med vann, og du er ferdig. Men det er slett ikke som hjemmelaget. Du kan tilberede det selv, og, som de sier, føle forskjellen. Nedenfor er deilige oppskrifter og bilder for dem:

Yagodnoye

Ingredienser:

100 g bær (bringebær eller jordbær)
3-4 ss. Sahara
12-15 g gelatin
½ ts. sitronsyre
400-500 g vann

Forberedelse:

Fyll bærene med halve mengden sukker og la stå på et kjølig sted i 2 timer, rør flere ganger.
Tøm den resulterende saften og sett den i kjøleskapet, og hell varmt vann over bærene og kok opp.
Fjern fra varmen og la trekke i 15-20 minutter.
Sil av buljongen, tilsett det resterende sukkeret og kok opp.
Bland gelatin forberedt på forhånd med sirup, rør, hell i bærjuice og sitronsyre, hell i former.

Sitron

Ingredienser:

1 sitron
1 kopp sukker
25 g gelatin
3 glass vann

Forberedelse:

I en kjele, rør vann med sukker, kok opp, tilsett sitronskall og oppløst gelatin.
Kok opp, rør hele tiden med en skje, hell i sitronsaft og fjern fra varmen.
Sil gjennom et klede, hell i former,

oransje

Ingredienser:

1 appelsin
½ kopp sukker
15 g gelatin
1,5 glass vann

Forberedelse:

Skrell appelsinene, fjern frøene og skjær i tynne skiver.
Tilsett halvparten av sukkeret og la stå i 30 minutter for å danne saft.
Bland vann og det resterende sukkeret i en kjele, kok opp, tilsett oppløst gelatin og appelsinskall.
Rør hele tiden, kok opp, hell i appelsinjuice, litt sitronsyre og sil.
Hell i former i et 1 cm lag og la stivne.
Legg appelsinskiver på det frosne laget, hell i gjenværende gelé og avkjøl.

kirsebær

Ingredienser:

vann - 450 ml,
øyeblikkelig gelatin - 1 ss. skje,
kirsebær - 15-20 stk.,
sukker (eller pulver) - 2 ss. skjeer.

Oppskrift:

Forbered kirsebærene. Skrell den, vask den eller tin den om nødvendig.
Hell vann i en kjele og tilsett kirsebær. Kok kompotten på middels varme. Slå av varmen 5 minutter etter koking.
Hell 100 ml kompott i en tallerken.
Tilsett gelatin og bland godt til det er oppløst.
Tilsett melis eller sukker og bland godt igjen.
Kombiner gelatinmassen med den resterende kompotten og rør. Hell blandingen i former eller glass og avkjøl til geléen er helt stivnet.

Jordbær

Ingredienser:

300-500 g friske jordbær (mengden spesifiseres nedenfor);
Dr. Oetker gelatinpose 10 g;
200-300 ml rent vann;
sukker etter smak (fra 2 til 4 ts).

Oppskrift:

For å lage gelé trenger vi juice. Og du må få det fra ferske jordbær. Det er to måter å gjøre dette på. Den raskeste måten er å trekke ut juicen ved hjelp av en juicepresse. Dessuten, selv om du siler saften gjennom et nett eller osteduk, forblir den tykk og geléen blir ikke gjennomsiktig. Imidlertid vil vi få en interessant visuell effekt - "skyer" vil dukke opp i geléen. Dette påvirker også smaken og konsistensen - strukturen blir mindre glassaktig, og barnet mitt og jeg liker dette alternativet mest, det viser seg mer "jordbær" eller noe. Men vi bruker også gjennomsiktig gelé - det regnes bare som en helt annen rett.
Så for å lage gelé med fruktkjøtt, må du presse ut saften med en juicepresse eller presse. For å få 300 ml juice måtte jeg presse 300 g jordbær. Fruktkjøttet fra juiceren er forresten ganske saftig og aromatisk, og er også godt knust... Lag gjerne en krukke med syltetøy av den eller bruk den til å lage dessert. Det gikk kjempebra med is til oss.
For gjennomsiktig gelé går vi frem på en annen måte: tilsett 500 g jordbær med sukker og sett til side i flere timer eller over natten for å la saften renne av. Etter dette er det nok å fjerne saften fra frøene ved å filtrere den gjennom et nett eller gasbind brettet i flere lag. Men frøene plager oss ikke i det hele tatt, så jeg lager det med dem. Vi får klar, vakker, glødende jordbærjuice.
Deretter fortsetter vi på samme måte for begge typer juice.
Smak til og tilsett sukker etter smak.
Deretter er det tilrådelig å handle nøyaktig i henhold til gelatinprodusentens anbefalinger, selv om de vanligvis skiller seg lite fra hverandre. Hovedsaken er at innholdet i posen er designet for nøyaktig 500 ml væske.
Tilsett gelatin i den fortynnede saften og rør grundig. La det svelle i 10 minutter.
Sett deretter beholderen med juice og gelatin på minimal varme og kok under konstant omrøring til gelatinen er oppløst. Det er viktig å kontrollere temperaturen! Gelé bør ikke varmes opp til mer enn 60 grader! Men ved minimum varme på den minste brenneren mens du rører, må gelatin ganske enkelt løses opp ved mye lavere temperaturer.
Sil vår gelé gjennom to lag med gasbind eller netting.
Hell i former og la avkjøles i romtemperatur.
Når den er helt avkjølt setter du den i kjøleskapet. Om noen timer vil desserten sette seg godt og kan serveres.
Hva skal jeg legge til? Hva som helst! Friske jordbær i skiver, pisket krem eller iskrem. Og i sin "rene" form er den veldig etterspurt!
God appetitt! Jeg er sikker på at etter en slik kulinarisk opplevelse vil du ikke se på pulverisert jordbærgelé igjen!

Juice gelé

Oppskriften på denne deilige desserten består av:

juice (hva du enn liker),
Sahara,
vann 100 ml.
1 pakke gelatin.

Matlagingsmetode

Først må du bløtlegge gelatinen i vann i 30 minutter. Sett deretter på brann og varm opp til den er helt oppløst. Rør jevnlig, men ikke kok opp.
Fjern fra varmen, hell sakte i saften, rør samtidig (slik at det ikke er klumper). Hell den deilige blandingen vår i former og la den avkjøles. God appetitt! Les mer: .

Laget av gelatin tilsatt juice og frukt

Ingredienser:

15 g gelatin,
0,5 l. juice,
sukker
oppkuttede frukter (hele er fine).

Oppskrift:

Hell gelatin med vann (romtemperatur) og la stå i en halv time. Proporsjonene er angitt på pakken; det er viktig å følge dem.
Sett pannen med saften på bålet. Når det koker, hell i gelatinen under konstant omrøring (til det er helt oppløst).
Legg frukt på bunnen av formene og fyll med gelatin (som vist på bildet). Sett i kjøleskapet i en time. Klar!

Laget av gelatin med tilsetning av yoghurt

Ingredienser:

250 ml. drikkeyoghurt (kirsebær);
250 ml. drikkeyoghurt (vanilje);
40 g gelatin;
0,5 l. vann;
3t. skjeer med honning.

For å forberede trenger du:

Fortynn gelatin i vann i henhold til instruksjonene på pakken. La det avkjøles.
Hell den resulterende mengden gelatin jevnt i boller.
Vi heller yoghurten fra pakkene i forskjellige beholdere for ikke å blande fargene.
Tilsett honning i proporsjoner - 3 ts per 0,5 liter. yoghurt.
Hell gelatin over yoghurt og bland godt.
Forbered formene. Vi fyller dem i lag, vekslende farger.
Sett i kjøleskapet i en halv time, etter hvert lag.

Ostemasse med gelatin

Så vi trenger:

200 gr. Cottage cheese;
3 ss. skjeer med sukker;
2 ss. skjeer med gelatin;
0,5 glass melk;
Bær eller frukt (hvem liker hva).

Oppskriften er ganske enkel og tar ikke mye tid:

Først forbereder vi gelatinen. Hell innholdet i pakken i en dyp tallerken, hell i varm melk og visp med en visp (slik at det ikke blir klumper).
Tilsett halve massen av tilberedt gelatin til bærene eller fruktene og bland. Tilsett sukker og bland igjen.
Hell resten av gelatinen i cottage cheesen og pisk i noen minutter.
Legg bærene med gelatin i et stort glass eller bolle og sett i kjøleskapet. Tilsett deretter cottage cheese og sett tilbake i kjøleskapet.
Om du vil kan du også pynte med bær.

Deilig syltetøy med zhelfix

En god hjelp til å lage syltetøy hjemme er zhelfix (dette er et naturlig basert fortykningsmiddel som brukes til å lage gelé, syltetøy, syltetøy, etc.). Den store fordelen er at takket være dette produktet er det ikke nødvendig å sterilisere glassene, noe som sparer mye tid.

Ingredienser til syltetøy med jellyfix:

Jordbær (eller annen frukt, men uten å tilsette yoghurt) - 1 kg;
Sukker - 500 gr;
Zhelfix – 1 pose (2 i 1).

Metode for å lage syltetøy med jellyfix:

Sorter jordbærene og vask under rennende vann. Legg i en emaljebeholder og bruk en blender til å puré.
Bland sukker med jellyfix og tilsett jordbær. Bland alt sammen og sett på brann. Mens du koker syltetøyet (3-5 minutter), rør hele tiden.
Når tilberedningen av syltetøyet er ferdig, heller vi det i sterile glass og ruller det sammen.
Unn deg selv og dine kjære denne vinteren! Deilig syltetøy med jellyfix. Les mer: .

Gelatin med juice

For denne delikatessen trenger vi:

3 glass av hvilken som helst juice;
1,5 ts sukker
30 g gelatin.

Enkel å tilberede:

Bland saften med gelatin og la stå i en time.
Etter at gelatinen har svellet, tilsett en skje sukker og sett på brann. Under koking, rør hele tiden med en tresleiv. Ikke kok opp under noen omstendigheter!
Fjern fra varmen og hell i store boller. Det blir vakkert hvis du tilsetter hel frukt i juicegeléen (du kan legge den på bunnen, eller du kan dekorere den på toppen).

Produkter:

750 ml melk
2 bananer
30 g gelatin
2 ss. Sahara
vaniljesukker etter smak
50-70g revet sjokolade til pynt

Forberedelse:

I en blender, pisk melk, sukker og 1 banan. Skjær først bananen i biter. Hvis du liker aromaen av vanilje, tilsett vanillin i melk-bananblandingen på tuppen av en kniv. På denne måten vil hjemmelaget melkegelé med bananer og sjokolade få en subtil, men så attraktiv vaniljearoma.
Fortynn deretter gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken. La det tykne.
Tilsett gelatin i melk-bananblandingen. Det er best å gjøre dette gjennom en middels stor sil slik at uoppløste biter av gelatin ikke kommer inn i desserten. Pisk i 3-5 minutter for å få en jevn, homogen konsistens.
Skjær den resterende bananen i små tynne strimler og legg dem på bunnen av boller eller serveringsglass. Hell banan-melkblandingen i disse formene. Pynt med revet sjokolade og sett i kjøleskapet til stivning i 2-2,5 timer.

TILklassiskemoloansikt til ansikt

Produkts:

melk - ½ liter
vann - 100 ml
sukker - 3 ss
gelatin - 1 spiseskje
vanillin - på tuppen av en teskje

Forberedelse:

Du må helle gelatinen med kokt vann, hvis temperatur skal være litt over romtemperatur. I løpet av en halvtime vil gelatinen begynne å svelle.
Sett kasserollen med melk på bålet, og fjern fra ovnen uten å la melken koke. Tilsett sukker til melk.
Sett kasserollen på bålet igjen, kok opp melken igjen og fjern igjen. Tilsett gelatin til melken, hvorfra overflødig vann først må tømmes og rør hele tiden.
La melken og gelatinen stå på bordet for å la blandingen avkjøles.
Tilsett vanillin (mengden avhenger av din smak), bland.
Sil den fremtidige desserten gjennom en sil direkte inn i formene for ikke å kaste bort blandingen ved å helle den fra en rett til en annen.
Sett de fylte formene i kjøleskapet (ikke i fryseren!) og ta dem ut først når de har stivnet.
For forsiktig å overføre geléen til en tallerken, plasser formene med desserten i varmt vann i et par sekunder. Det er ikke nødvendig med denne prosedyren hvis du planlegger å servere desserten i beholderen der den frøs.
Hvis ønskelig, dekorer desserten med biter av frukt.

For at geléen din skal være velsmakende, må du følge noen få enkle regler.
Det er ikke tilrådelig å koke gelé i en aluminiumsbeholder, da den kan bli mørkere og få en ubehagelig ettersmak.
Bunnen av fatet som gelatin helles i må være varm, ellers kan det dannes klumper. Det er best å legge det i varmt vann.
Du kan tilsette litt vin eller sitronsaft til geléen, og smaken blir mer intens.
For å tilberede en gelatinløsning, må du fylle den med kaldt vann med følgende hastighet: 1 del gelatin - 8-10 deler vann og la stå i en time for å svelle. Sett så bollen med gelatin i vannbad og varm opp til gelatinen er helt oppløst. Sil løsningen.
Hvis du har gelatin ikke i pulver, men i ark, bør du først skylle den med kaldt vann, hell den i 30-40 minutter (for 1 del gelatin - 10-12 deler vann), tøm deretter vannet, klem ut gelatin fra overflødig fuktighet og tilsett under konstant omrøring i den kokende sirupen. Platene vil oppløses fullstendig.
Agar-agar tilberedes på samme måte som bladgelatin, den eneste forskjellen er at den skal bløtlegges i 2 timer. Agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin.