Jeg fant liksom oppskriften på disse uvanlige påskekakene på Internett for et par år siden, gjorde mine egne justeringer, og nå vil dette uvanlige bakverket igjen glede øyet og smaksløkene på påskehøytiden :)
Det mest nødvendige i denne oppskriften er eggeskallet, det skal være ca 1/3 helt. Noe sånt som dette...

Hvis det ikke er skall, vil små silikonformer klare seg ganske bra ... men i akkurat dette skallet er det en "skjær" av bakst ... :)
En halv time før tilberedning, må du fjerne smøret fra kjøleskapet slik at det mykner.
Så la oss begynne.
Ha smøret i en dyp bolle.

Tilsett så mye sukker du trenger...

Gni smør godt med sukker.

Pisk nå egget lett. Jeg skal gjøre det i blender...

Hell det sammenpiskede egget i bollen med smør...

Tilsett melk...

Vi renser eplet, finhakker ...

Legg til bollen med hovedingrediensene, tilsett de vaskede rosinene der. Vi blander alt.

Ha i sesam...

Igjen, bland alt og tilsett mel ...

Bland alle ingrediensene godt...

Og nå legger vi deigen i skallet og legger den jevnt og trutt i hvilken som helst form som er praktisk for dette. Jeg tok en form for ildfast glass, og ordnet forsiktig skjellene med deigen langs siden av formen.

Vi setter påskekakene våre i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.
Og her er hva vi har...

Etter å ha fjernet skjemaet fra ovnen, må du tenke på hva du skal sette hver "testikkel". Til dette formålet er flaskekorker med mineralvann svært egnet, for eksempel ...
Heldigvis har jeg sakekopper... Husker ikke hva de heter, mannen min kaller de "beger" :)) Så de passer helt fint!

Prikken over i-en - smør med glasur og dryss over konfekttopping.

Jeg angrer på latskap, jeg brukte kjøpt vaniljeglasur ... Hadde jeg laget den i min egen forestilling hadde den vært av eggehviter med sukker ... Men dette hadde jeg ikke nok krefter til på kvelden, og med krok eller skurk prøvde jeg å rømme fra kjøkkenet...:)

Vel, alle forberedelsene er fullført ... det gjenstår å vente til søndag.
God påske til deg! Fred og godhet!

Tid for forberedelse: PT01H00M 1 time

Omtrentlig kostnad per porsjon: 10 gni.

Påsken er den nest viktigste høytiden for kristne etter jul.

Det skal bemerkes at i det 1. århundre e.Kr. Jesu Kristi død og oppstandelse ble feiret hver uke. Fredag ​​var en dag med sorg og faste, og søndag ble allerede ansett som en dag med moro.

Alle vet at en av hovedattributtene og symbolene på denne store kristne høytiden er påskeegg. Du kan lage en veldig velsmakende og uvanlig feriedessert som vil dekorere bordet - sjokoladekaker i eggeskall.

For å lage sjokoladekaker med eggeskall trenger du:

mørk sjokolade (75%) - 100 g
kakaopulver - 3 ss. l.
smør - 125 g
bakepulver til deig - 1 ts.
kyllingegg - 4 stk.
sukker - 200 g
mel - 125 g
salt - en klype

Slik lager du eggeskall-sjokoladekaker:

1. Først av alt er det nødvendig å forberede våre fremtidige "eggformer". For å gjøre dette lager vi et lite hull i den øvre delen av egget (vi gjør dette med noe skarpt slik at vi kan lirke av eggeskallet og samtidig forhindre at det sprekker).
Etter det, bøy kantene av hullet forsiktig med fingrene for å gjøre det litt større (merk at hullet ikke skal være mindre enn diameteren på spissen av konfektsprøyten).
2. Hell deretter innholdet av egget fra skallet, hvoretter de skal vaskes grundig under rennende vann (både innvendig og utvendig) og senkes i en beholder med saltvann i en halv time (100 g salt per 1 liter). av vann). I dette tilfellet skal eggene "drukne" i vannet.
Nok en gang vasker vi skjellene fra salt under rennende vann og legger dem på et papirhåndkle for å tørke (med hullet nede). Det er verdt å merke seg at denne forberedelsen gjøres best om kvelden.
3. Smelt nå smøret i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Vi sender også en sjokoladeplate dit (legg den i smør, la den smelte, bland).
4. Pisk egg med sukker med en visp eller mikser. Bland deretter alle de tørre ingrediensene hver for seg: mel, kakaopulver, bakepulver og salt.
Deretter blander vi sjokoladeblandingen med egget i en bolle, tilsetter den tørre melblandingen til dem og blander alt grundig.
5. Hell nå litt vegetabilsk olje i eggeskallet (vri dem slik at oljen sprer seg så jevnt som mulig på sidene, og hell ut overskuddet). Deretter fyller du konditorsprøyten med den tilberedte deigen og hell den i eggeskallet til midten.

6. For stabiliteten til "eggene" legger vi folien i muffinsformen, og vi legger allerede eggene på folien. Vi sender dem til forvarmet til 180 gr. ovn i 20 minutter.
Vi tar ut de ferdige kakene fra ovnen, og mens de fortsatt er varme, fjerner vi overflødig deig som har sølt ut av hullet, og tørk umiddelbart av skallet med en fuktig klut.
7. La eggene avkjøles helt, og så kan du allerede servere dem til bordet, rett i skallet! Det skal bemerkes at det er ekstremt interessant å observere reaksjonen til gjestene mens de vasker egg, vel, og det er deilige sjokolademuffins!

Du kan imidlertid enkelt rense dem selv på forhånd, og deretter dekorere dem for eksempel med pisket krem ​​eller sjokoladeglasur, dryss alt på toppen med kokosflak eller farget strøssel.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Veldig pent og miniatyr i et eggeskall vil være en fantastisk dekorasjon for et festlig bord på Bright Sunday. En slik ukonvensjonell tilnærming til tilberedning av hellig brød, vil dine kjære sette pris på.

Ingredienser:

- Melk 200 ml.,
- Sukker 250 g,
- Fersk gjær 25 g,
- Hvetemel 500-700 g,
- Kyllingegg 5-6 stk.,
- Smør 100 g,
- Rosiner 100 g,
- Muskat 10 g,
- Vaniljesukker 20 g,
- Skal av en sitron
- Dryss til påskekaker,
- Solsikkeolje.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Alle ingrediensene er samlet, du kan begynne!

La oss forberede former for påskekaker i form av eggeskall. For å gjøre dette, lag forsiktig et lite hull i rå egg, det er best å gjøre dette med den skarpe enden av en kniv. Hell eggene i en bolle, de vil være nyttige for oss for testen. Vask skjellene grundig under rennende kaldt vann. Fortynn deretter i 1 liter kokt vann 1 ss. l. salt og bløtlegg skjellene i den i 1 time. Så tar vi dem opp av vannet og lar dem tørke.
Råd. Eggeskall kan tas i hvilken som helst mengde, lager dem på forhånd.

I varm melk, fortynn en spiseskje sukker, gjær og omtrent fem spiseskjeer mel siktet gjennom en sil. Vi elter deigen til påskekaker slik at det ikke er klumper, dekker med et rent linhåndkle og legger på et varmt sted for å nærme oss i 20-30 minutter.

Mens deigen kommer opp skal vi i mellomtiden forberede muffinsen. Vi smelter smøret. Pisk eggene med sukker, tilsett muskatnøtt, rosiner (forfyll rosinene med varmt vann, la stå i 15 minutter, tøm deretter vannet), vaniljesukker, sitronskall. Tilsett smøret gradvis i eggene og bland.

I mellomtiden kom deigen til påskeminikaker opp. Den skal dobles i størrelse.

Vi introduserer muffins i deigen og blander med en skje.

Vi vil elte deigen med hendene. For å gjøre det lettere å elte, slik at deigen ikke fester seg til hendene, må du sette en tallerken med solsikkeolje ved siden av og dyppe hendene i den med jevne mellomrom mens du elter deigen. Gradvis begynner vi å tilsette siktet mel og elte deigen til deilige påskekaker.

Deigen må eltes slik at den ikke fester seg til hendene. Dekk deigen med et håndkle og la den heve på et lunt sted i 30 minutter. Når deigen har doblet seg, slår vi den ned og lar den heve igjen. Elt så igjen og for tredje gang kan du allerede legge ut deigen i former.

Smør eggeskall fra innsiden med solsikkeolje. Vi ruller ut deigstykkene i form av en tourniquet og fyller skjellene i 2/3 deler.

Dryss salt på en bakeplate og sett eggeformene i vannrett stilling. Vi gir testen for påskekaker i skjell for å øke litt i volum. Forvarm ovnen til 200 grader og stek påskekaker i eggeskall i 20 minutter.

Fra den samme deigen vil vi tilberede underlegg i form av kranser til påskekaker. For å gjøre dette, rull ut tre tynne strimler av deig, og vev dem deretter sammen med en pigtail. Vi kobler pigtailen til en lukket ring. Vi får slike fantastiske miniatyrer.

Vi sprer kransene på det oljede pergamentet. Smør hver krans med pisket rå eggeplomme. Vi setter i ovnen for å bake ved 200 ° C i 15 minutter. Ta den så ut av ovnen og la den avkjøles.

Ta de ferdige kjeksene ut av ovnen og la avkjøle. Vi renser eggeskallene fra påskekaker til halve egget. Vi legger påskekaker i skjell på ferdige kranser. Smør toppen av påskekakene med pisket protein med melis.

Dryss toppen av kakene med flerfarget dryss. Våre informasjonskapsler er klare. Hvis du har rester av deig, kan du bake en tradisjonell eller kjevle ut av den. God ferie og godt humør til deg.

Til påskekake i en brødmaskin: varm melk, kombiner med myknet smør, et egg og legg i en bøtte med en brødmaskin. Tilsett deretter siktet mel, salt, sukker, vaniljesukker, gjær og krydder. Vi slår på "Basic" -modus, skorpen er lett, vekten er 750 g. Etter pipetonen, tilsett hakkede tørkede aprikoser, rosiner. Vi avkjøler den ferdige kaken på en rist, legger den sidelengs. Pynt med glasur, kokosflak, kandiserte frukter og annen pynt.

For påskekaker i ovnen tilbereder vi også deigen i brødmaskinen på "Deig" -modus: bland alle ingrediensene i en varm form i samme sekvens og vent til slutten av programmet. Du kan ganske enkelt elte deigen i hvilken som helst modus eller manuelt, og la stå i 1,5-2 timer på et varmt sted (du kan i en bøtte med en brødmaskin). Deigen er veldig myk og luftig!

Vi legger ut den ferdige deigen i former. I dag har jeg papirformer i forskjellige størrelser, som vi forhåndssmører med olje fra innsiden. Vi legger deigen til halve formen eller litt høyere. På samme måte legger vi deigen i eggeskall. Vi gjør proofing i 20 minutter og sender den til ovnen forvarmet til 180 * C i 35-40 minutter.

Påskekaker i eggeskall

Gled barna dine på Kristi lyse søndag!

Sammensatt

deig tilpåskekaker ,
eggeskall,
smør eller vegetabilsk olje

Matlaging

Bryt eggene forsiktig ikke i midten, men litt nærmere kanten.
Bruk selve eggene til å koke påskekaker, og skyll skallet godt.
Smør eggeskallene inni litt med olje og fordel deigen til påskekaker i dem, fyll ca halvparten av skallet med deig.
I en liten kakeform, eller i en annen bakebolle egnet for baking, hell bakker med salt (i henhold til antall skjell) og legg "kustki" i formen.

Stek ved ~150-170°C ~20 minutter.
Skrell litt av eggeskallene fra de ferdige påskekakene slik at påskekakene titter ut av skallene.

___________________________________________________

Cupcakes i original.
Spesielt godt er det å bake dem til påske eller hvis det ikke er vanlige former.
Ideen til disse cupcakes tilhører .
Jeg anbefaler også å besøke hennes fantastiske nettside. "Italiensk mat" .
Ved å besøke denne siden vil du forstå at italiensk mat ikke bare er spaghetti. Og selve spaghetti kan tilberedes på så mange måter at hver rett vil ha sin egen unike smak.

FORBINDELSE

eggeskall, hvilken som helst kakedeig (for eksempel til cupcakes med rosiner)

Vask og tørk eggeskallet.
Lag hvilken som helst deig til cupcakes.
Smør skallet lett med vegetabilsk olje. For at ferdiglagde cupcakes lett skal fjernes fra skallet, dryss mel eller malte nøtter over smøret.
Legg deigen inn i skallet, pass på at du ikke setter flekker på utsiden. Fyll skjellene 0,5 cm under toppen. Klapp lett på bunnen og sidene for å komprimere deigen.
Dryss et tykt lag med grovt salt på en bakeplate.
Legg de fylte skjellene på en bakeplate, dypp dem lett i salt slik at skjellene ikke faller.

Stek i 20~30 minutter ved t=200°C til toppen er brun.

__________________________________________________

1) Er det mulig å helle kjeksdeig i stedet for cupcakedeig og i så fall hvor lenge skal man bake?
2) Hvor mange skjell får du for en form størrelse 26?
TUSEN TAKK!!!
Svar: 1. du kan. Stek i 15-20 minutter
2. spørsmålet er ikke klart. Du lurer på hvor mange skjell som får plass i formen eller hvor mange skjell som skal til for å passe til deigen som er beregnet på baking av en 26 cm kake.
I det første tilfellet trenger du bare å få eggene ut av kjøleskapet, legge dem i en form, telle dem og sette dem tilbake i kjøleskapet.
I det andre tilfellet trenger du volumet av deigen (det beregnes ved formelen pi er kvadrat ganger høyden) delt på 30. Jeg forklarer hvor tallet 30 kom fra. Volumet av egget er i gjennomsnitt 1/6 kopp, dvs. 41 ml. Deigen legges på toppen av skjellene, så 30 ml er ganske passe mengde deig for ett egg.

På bekostning av salt: Og du trenger definitivt salt, kanskje går det med sjøsand, vel, eller serveringsformer til egg (som de heter, glemte jeg det :))?
Svar: Du kan bruke hvilket som helst materiale for hånden. Du kan for eksempel lage "stativ" av sammenkrøllet folie.

Er det mulig å skrelle cupcakesene fra skallet slik at overflaten blir jevn nok til at du deretter kan glasere den med sjokolade?

Eller er det "jettegryter"?
Svar: du må dekke skallet grundig med olje og dryss med mel slik at det ikke er hull. Skorpene er ikke speilglatte, men ikke for klønete. Perfekt for innglassing.

Veldig interessant! men det er ikke klart: bordet serveres i skallet??? eller rydde opp?
Svar: avhengig av hvilket mål du setter deg. Hvis du overrasker gjester, så i skallet, og hvis du bare spiser, kan du skrelle det.