Микровълновата фурна е различна. Избор на микровълнова фурна

Какво е инверторна микровълнова фурна, как се различава от конвенционалната? Струва ли си да плащате повече за предимствата, обещани от консултантите? За да стигнем до дъното на истината, нека да разгледаме тяхното устройство и да разберем как микровълновата фурна с инвертор се различава от обикновената микровълнова печка.

Производителите твърдят, че такива модели са много по-добри. Вярно ли е, че приготвената в тях храна е по-вкусна, красива и запазва повече хранителни вещества?

Дори и за тези, които не познават добре физиката, е ясно, че в микровълновата печка храната става гореща и годна за консумация под въздействието на свръхвисоки честоти - микровълни. Молекулите се задвижват електромагнитно поле, разпределете Термална енергия. Тъй като вълните могат да проникнат през предметите, храната в камерата се затопля равномерно не само на повърхността, но и вътре.

Откъде идват вълните в микровълновата фурна? Те се излъчват от магнетрона - "сърцето" на апарата, негов основен детайл. В конвенционалните пещи магнетронът се захранва през трансформатор, в разглежданите - от инвертор. Това е блокът за управление и преобразувателят постоянен токв променлива. Именно в този блок е разликата между конвенционалните и инверторните системи.

Тъй като инвертиращият елемент е много по-малък от трансформатора, се получава печеливша разлика в размерите и теглото.

Принципът на работа на инверторните микровълни

Магнетронът, генериращ микровълни, постепенно намалява мощността на излъчване. Въздействието върху молекулите става по-меко - това помага да се предотврати тяхното прегряване.

При конвенционалните печки магнетронът не намалява мощността, а само скъсява интервалите на вълновите удари и увеличава паузите между тях. Това е по-"травматично" за молекулите, губи се влага - продуктът изсъхва. В инвертора, поради плавното намаляване на радиацията, е възможно да се запази структурата на молекулите. Какъв е практическият интерес от това за потребителя? Продуктите запазват формата си по-добре, те са по-привлекателни отвън и по-здрави отвътре.

Същността на технологията

Предлага се иновативен начин за готвене на храна - инверторно комбинирано готвене. Тази техника елиминира недостатъците на традиционните устройства. Микровълновите фурни готвят бързо, но само инверторното управление позволява покафеняването на храната. Комбинирайки грил или други функции с инверсионната система, можете бързо да затоплите и приготвите храна - здравословна и апетитна на вид.

Бързо размразяване

Потребителите, които разглеждат микровълнови фурни с обръщащ елемент, се интересуват от: какво означава Turbo размразяване. Това е технология, която използва принципа на последователна смяна на мощността. Благодарение на режима Turbo храната се размразява два пъти по-бързо. Използвана е "теорията на хаоса", при която е възможно да се разпредели енергията на микровълните, като се редуват принципите на закономерност и нередност по възможно най-добрия начин.

Външни различия

Ако сравним външни данни, устройството с регулируема мощност не се различава от обичайното, освен че тежи по-малко. Всички разлики са в принципа на работа на устройството. Поради липсата на обемист трансформатор, разработчиците успяха да намалят теглото и да увеличат обема на камерата, като същевременно запазят външните размери.

Консумация на електроенергия

Огромен плюс на системата е икономичното използване на електроенергия. Магнетронът, който се включва само веднъж на цикъл, постепенно намалява мощността, като консумира 28% по-малко енергия. Ако режимът на готовност е активиран, спестяванията са до 72%.

Предимства и недостатъци

Както всяка техника, микровълнова фурна с обръщащ елемент има своите плюсове и минуси. Предимства:

• Компактност: просторна камера, малко тегло.
• Равномерно отопление. Системата за управление ви позволява плавно да намалите въздействието по време на процеса на готвене.
• Голям набор от функции. Ястията се приготвят бързо и в същото време запазват своята полезност. Комбинирайки микровълни с грил, можете да приготвите храна с хрупкава коричка - като на фурна. Микровълновото излъчване също може да се комбинира с пара и други опции.
• Бързо размразяване. Редица модели имат тази функция и размразяват храната два пъти по-бързо. Тъй като интензитетът на магнетрона се променя, размразяването протича в мек режим - не се срутвайте полезен материалзапазват свежестта по-добре.
• Без грамофон. Липсата на плоча дава повече възможности за поставяне на контейнера, важно е едно - да се побере в камерата.

Специалисти и потребители откриват само един недостатък на въпросните печки - цената. Те са по-скъпи от обикновените микровълнови печки. Има и ограничен брой модификации.

Колко по-здравословна е храната от инверторна микровълнова фурна

Въпросът за полезността на ястията от микровълновата фурна винаги е тревожил потребителите. Колко верни са твърденията за ползите от храната, приготвена в нов тип печка? Всяка обработка се отразява негативно на полезността на продуктите. Ясно е, че поради травматичния ефект на електромагнитните вълни храната губи първоначалната си концентрация на хранителни вещества - витамини, минерали и други хранителни вещества се унищожават.

След многократни експерименти и изследвания, експертите успяха да заявят, че инверторните фурни могат да запазят съдържанието на витамини и минерали с около 30% повече от конвенционалните микровълнови фурни.

Как да изберем

Критериите за избор са практически същите като факторите, които се вземат предвид при закупуване на традиционен безинверторен модел. Трябва да се оцени:

• размери;
• мощност;
• капацитет;
• контрол;
• функционални;
• цена.

Трябва също така да вземете предвид очакваната интензивност на употреба. За загряване на готови ястия са достатъчни 0,6 kW - можете да закупите самостоятелна печка. с допълнителни функциимощност достига 1,5 kW.

Обем на камерата - 14-20л. Голям обем се препоръчва за семейства от 4-5 души. Просторните микровълнови печки също ще бъдат полезни за купонджиите, които готвят за гостите.

Когато избирате подходяща модификация, трябва да обърнете внимание и на:

• контрол. Обикновено моделите с голям набор от опции използват сензорна или електронна версия - по-бърза, по-точна и по-ефективна за настройка.
• защита. Ако в семейството има деца, вземете модел с функция за заключване от деца.
• Скара. Неговите функции могат да се изпълняват от нагревателни елементи или кварцова лампа. В последния случай ястията изглеждаха приготвени на огън. Някои модели имат вертикална или двойна скара.
• Вътрешно покритие. Повечето най-добрият вариант- керамика или биокерамика. Това е лесен за почистване материал, който не образува въглеродни отлагания. Има висока устойчивост на топлина и механични натоварвания.

Кой е производителя

Най-известният производител на наблюдаваните микровълнови печки е Panasonic.

Panasonic NN-DS596

Описаната технология е приложена в модела NN-DS596, поддържащ комбиниран режим. Обем на камерата - 27л. Без грамофон. Има мощен парогенератор и горна скара.

Panasonic NN-CD565B

Компактен 1 kW модел, който не е по-нисък по функционалност от пълноразмерните версии. Размерите са намалени поради специалното разположение на вентилатора. Има кварцова скара.

Panasonic NN-SD 366M

Сребърен котлон 22 л, 0,8 kW. Електронно управление. Въртяща се тава с диаметър 24,5 см. Размери: 28х48х36 см.

Какво предлага Siemens

Panasonic не е единственият производител на тези микровълни, Siemens също ги произвежда. Сред моделите на този производител си струва да се отбележи HF 25M2L2.

Капацитетът му е 21 литра. Капакът на камерата е от неръждаема стомана. Има размразяване и автоматично готвене. Управление с бутони.

Микровълнова от Whirlpool

Голямата микровълнова фурна AMW 848 IX има най-просторната камера, която може да бъде: 40 литра. Цяла коледна гъска ще се побере тук. Фурната има всички функции, за които мечтае домакинята - грил и конвекция. Подходящ за печене на месо и приготвяне на сладкиши. Сензорно управление. Има размразяване и автоматично готвене.

Въпреки това инверторни печкипроизвежда ограничена гама от производители, купувачите имат много да избират. Тази техника ще бъде надеждна помощ в кулинарните изкушения.

Световната здравна организация (СЗО), след като проведе голям брой изследвания, доказа абсолютната безопасност на микровълновите фурни. Храната, приготвена в микровълнова фурна, също напълно запазва всичко необходимо на човеквещества. Пазарът на тези устройства се попълва с нови модели от година на година. Производителите въвеждат нови технологии, експериментират с дизайна, появяват се нови функции и режими. Маркетолозите също са нащрек. Какво, на първо място, трябва да обърнете внимание при избора на "микровълнова" ще ви разкаже тази статия.

Текст: Дмитрий ЛУКИН.

Размерът има значение: оптимален обем

Микровълновите фурни са както свободностоящи, така и вградени. Но има няколко важни показателя, които влияят върху избора на конкретен модел. Един от тези показатели е вътрешният обем на камерата, който се измерва в литри. Означава колко храна може да се затопли/сготви на една отметка. Има мнение, че колкото по-голям е обемът, толкова по-добре. Това не е съвсем вярно.

Например вашето семейство се състои от двама души. В този случай 20-25-литрова микровълнова е напълно достатъчна. В крайна сметка, по-голям обем ще използвате само 50%. Защо да плащате повече? Микровълновите фурни с малък обем на камерата имат най-малката функционалност, всички „звънци и свирки“ започват от вътрешен обем от 20+ литра.

Ден за баня: покритие на вътрешната камера

Колкото по-добро е покритието на вътрешната камера, толкова по-лесно е да се грижите за печката - хубаво е, когато кухнята ви има чист уред, а не неразбираема структура, намазана с мръсотия и мазнини. Основните видове покритие на вътрешната камера са три вида:

Термоустойчив емайл. Покритието е доста практично. Лесен за почистване, издръжлив температурни промени, изглежда добре. Но има и минус - повърхността е чувствителна към механични повреди, лесно се надрасква. Обикновено тази опция за покритие се използва при евтини модели.

Неръждаема стомана. От една страна, благороден външен вид, перфектно поддържа температурата, не се страхува от механични повреди и драскотини. От друга страна, мастните натрупвания се залепват лесно. Такава повърхност се нуждае постоянна грижа. камерата навън от неръждаема стоманаслужи като ясен знак за престижен и скъп модел. Обикновено микровълновите фурни от този клас имат опция за улесняване на поддръжката на уреда, като например почистване с пара.

Биокерамика или керамична повърхност. Последно покритиеможе би най-доброто до момента. Има много предимства, основното от които е, че след готвене просто избършете камерата с влажна кърпа или гъба и повърхността отново е като нова. Има само един минус - висока цена.

Разделяй и владей: Контролен панел

Има три вида: механични, електронни и смесени. Механичният панел е най-надежден. Отличителна черта на този тип управление е наличието на въртящи се превключватели - "обратки". Те служат като таймер, служат за избор на режим и контрол на функционалността. Механичните панели са "слепи" - върху тях няма дисплей и потребителят не вижда режима на работа в даден момент. Днес само бюджетните модели са оборудвани с механичен панел.

Електронните контролни панели от своя страна се делят на два вида - сензорни и бутонни. Топ моделите обикновено са оборудвани със сензорни екрани. Често сензорът предполага напълно автоматичен цикъл на готвене: потребителят само поставя продукта и натиска съответната икона. Например "свинско". След това потребителят натиска иконата за действие - "размразяване". Фурната сама определя теглото на продукта, дълбочината на замръзване и други параметри, намира желаната програма и я включва. Потребителят трябва само да получи крайния продукт. Управлението на работата се осъществява с помощта на LED дисплей.

Клавиатурата е оборудвана с микропревключватели (малки бутони с къс ход на реакция). Работата с такава фурна е много проста - потребителят натиска бутона за желания продукт или програма и след това следва инструкциите, изведени на LCD екрана.

Смесен тип контрол е когато се прилагат два вида контрол. Например, механичният панел е допълнен от LED дисплей и електронни бутони. Или електронният панел е допълнен с ключ за захранване.

Има сила: избор на власт

Микровълновите фурни, в допълнение към консумацията на енергия, имат и такъв показател като мощността на микровълновите вълни. Обикновено бюджетните модели имат микровълнова мощност от около 700 вата. За по-скъпите модели този индикатор се настройва от потребителя в диапазона от 600 до 1200 W, тоест избирате правилния в зависимост от рецептата.

Ако микровълновата фурна е оборудвана и с грил и конвекция, тогава обърнете внимание на общата мощност. Например включили сте смесен режим, който включва: микровълни (700 W), конвекция (1350 W) и грил (1200 W). Общата консумация на енергия ще бъде 3250 вата. Вашето окабеляване ще издържи ли такова натоварване?

Как се отваря сандъкът: дизайн на вратата

Вратата може да бъде със странично (като хладилниците) или долно отваряне (като фурните). Последният често е по-удобен, тъй като при отваряне вратата се превръща в мини-плот или рафт, но обикновено се използва в по-скъпи и многофункционални модели. Когато избирате мястото за инсталиране на фурната, трябва да обърнете внимание в каква посока се отваря вратата, тъй като за разлика от хладилниците, вратата не може да се окачи отново в микровълновите фурни.

И след това инверторът: инверторни двигатели

Според производителите пещите с такива двигатели се отличават с плавна промяна на мощността на магнетрона, която се контролира от електрониката. Това позволява да се изключат пренапреженията на тока и грубото въздействие на излъчвателя върху обработените продукти. Този тип фурна е икономична по отношение на консумацията на електроенергия, ефектът върху храната е по-щадящ. Те са по-издръжливи от обикновено поради изключването на функцията за стартиране / изключване, но по-скъпи.

Отвън и отвътре: как микровълновата фурна се различава от фурната?

Микровълновата фурна е доста специфично устройство: тя се нагрява без източник на топлина. Магнетронът създава вълнови трептения, които карат водните молекули да трептят. Фурната загрява отвън навътре, докато микровълновата загрява отвътре.

Въртящата се поставка завърта продукта, за да разпредели равномерно вълните. Вибрациите създават триене, водата се нагрява до кипене. Всички храни са съставени предимно от вода. А точката на кипене на водата е 100 °C. Тоест микровълновата печка загрява не повече от 100 ˚С, но от вътрешната страна на продукта. А при готвене във фурна при температура 250 ˚С температурата вътре, например, на месото е само 70-80 ˚С. Но има коричка! И за да получите ярък вкус, е измислена микровълнова скара. Основната идея на микровълновата фурна е да готви бързо.

Искам пиле: микровълнова с грил

Най-често срещаният вариант на микровълновите фурни днес е грилът: нагревател, който излъчва инфрачервено лъчениес определена дължина на вълната и интензитет. За по-голямо пържене продуктът се поставя върху регулируема решетка: ако искате хрупкава коричка, поставете решетката в горна позиция, току-що изпържени - в долна позиция.

В микровълновите фурни по-често се използва кварцов нагревател, който достига работна температура за 1 минута, можете да го насочите във всяка посока, просто инсталирайте рефлектор. Кварцовият нагревателен елемент, за разлика от металния нагревателен елемент, може да нагрее до 800 ˚С, докато интензивността на експозиция е по-висока и консумацията на енергия е по-ниска. В допълнение, кварцовият грил е по-ефективен от нагревателния елемент и готви по-вкусно и по-ярко.

Към днешна дата има микровълнови фурни с халогенна скара (Panasonic, LG, вградени модели на Bosch), керамични нагревателни елементи с повишена топлопроводимост и минимално време за загряване (LG, Samsung).

Често се използва такова разположение - отгоре е монтиран кварц, а в долната част е монтиран нагревателен елемент (класически или керамичен). Ако се използва грил лампа, тогава тя се монтира отгоре и отдолу. Работата на двойната скара симулира готвене във фурна.

Режимът "Грил" в микровълновите фурни се използва както като комбиниран (магнетронът или инверторът се включва последователно с грила, продължителността на всеки цикъл зависи от настройките, зададени от производителя), така и като соло, без експозиция на микровълнови вълни.

А сега пържолата! Средно изпечени! микровълнова с конвекция

В желанието си да направят универсално устройство, разработчиците на микровълнови фурни го доближиха възможно най-близо до фурната, осигурявайки опцията „Конвекция“. Конвекционното отопление се осъществява благодарение на кръгъл елемент, монтиран на задната стена. Топлината се разпределя от специален вентилатор, монтиран в центъра на пръстена. Тъй като горещите потоци са равномерно разпределени по целия обем на камерата, продуктите могат да бъдат подредени на няколко нива. Това става с помощта на специална решетка, която идва в комплекта.

По правило разположението се извършва на две нива, но при някои модели на три. Отоплението обикновено достига 200 °, но поради равномерното разпределение на топлината това е достатъчно. Най-добрите модели могат да нагряват до 250 °. Режимът на конвекция ви позволява да готвите меса в саксия, пържоли, сладкиши, риба, гювечи и др. Ограничава само обема на вътрешната камера.

И тъй като в последно времесе появиха фурни без въртяща се плоча, тогава можете да използвате големи съдове - правоъгълни и обемни форми, големи силиконови форми, тенджери и др. И тъй като принципът на изграждане на микровълновата фурна е скоростта, този режим се комбинира с микровълново излъчване, което значително спестява време за готвене. Между другото, в някои фурни Samsung грилът стои на задната стена пред вентилатора и работи заедно с него.

Защо не опитаме поляните? Микровълнова с функция машина за хляб

Някои модели микровълнови фурни започнаха да бъдат оборудвани с необичайна функция - машина за хляб. Това не е просто режим на печене, който е наличен във всеки модел, който има опцията "Конвекция", а напълно нов режим. Към уреда е включена и специална форма с ножов миксер за тесто. Тази форма се поставя на определеното място, включва се съответната програма - и след определено време потребителят получава желаната "тухла" от ароматен хляб. Времето за готвене е по-малко от специално устройство. И потребителските качества не са по-ниски от хляба, приготвен в машина за хляб.

Сега - парна баня: микровълнова с функция за пара

Тази опция се активира или с специална форма, или включване на отделен режим, всичко зависи от производителя. Тиганът за пара може да се използва в почти всяка съвременна микровълнова фурна. Параходът е херметически затворен съд, на дъното на който се излива вода. Продуктите се подреждат и покриват със запечатан капак. Под действието на радиацията водата се превръща в пара. Такъв контейнер може да бъде закупен отделно, при някои модели е включен в опаковката.

Фурните Panasonic (и някои други) имат вграден парогенератор, в който се налива вода. Загрява се до кипене, превръща се в пара и се подава в камерата. В пещи от този типтази опция се използва не само самостоятелно, но и в комбинация с всеки режим, като размразяване или повторно загряване. В този случай продуктите не губят своята сочност, а качеството на ястията е възможно най-близо до прясната фракция. Допълнителен плюс на тази опция е хидролизата, тоест почистването с пара на вътрешната камера на пещта.

Но какво да кажем без напитки? Уред за производство на кисело мляко.

Някои микровълнови фурни са се научили как да готвят кисело мляко. Функцията се нарича "Ферментация", тя продължава с ниски температури(около 30 градуса) и висока влажност. Ферментацията създава оптимален микроклиматза висококачествена ферментация на кисели млека и приготвяне на сладкиши.

Фурна или микровълнова фурна? Състезаваме се като възрастни.

Но само микровълнови печки с голям обем, започващи от 30 литра, могат наистина да се конкурират с фурната. В следствие малък размерте са по-лесни за поставяне в кухнята, особено в малък апартамент. Инверторните модели са лишени от конвенционален магнетрон, така че тяхното вътрешно пространство е по-голямо при същите външни размери. Работно пространствоспестявания по различни начини.

Например компанията Whirlpool в серията JT просто донесе контролния панел до вратата. Имаше микровълнови фурни с "кръгъл гръб", предназначени за монтиране в ъгъл. Предната врата с панти се вписва перфектно в тесни пространства. Но производителите на фурни не изостават. И вървят една към друга микровълнови фурни с функция на конвекция и фурнис микровълнова функция. Слага само точки над i технически сертификаткъдето пише какъв е продуктът.

Повече опции, изключителни и не толкова

Първо екзотично:

Хрупкав. Вариант от Whirlpool. В комплекта с печката има „плоча“, на дъното на която има специален бързо нагряващ се слой. Време за нагряване до 170° - само 2 минути, максимално отопление- 210°С. Микровълните на фурната се насочват директно към "чинията" през долния отвор на вълновода. Това го превръща в нещо като тиган, в който можете да пържите всякакви храни.

LG разработи серия фурни Solar Dom. Пещите от тази серия са оборудвани със специални кръгли палети, които спомагат за равномерно разпределение на топлината. Според производителя тези тави не само подобряват вкуса на ястията, но и намаляват времето за готвене четири пъти.

"Пиролиза". Тази опция е рядка и се предлага само при модели с конвекция. Опцията значително улеснява грижата за фурната, изгаряйки остатъците от мазнини и хранителни трохи до състояние на пепел. В края на цикъла е достатъчно да отстраните пепелта от пещта. Производителите препоръчват да използвате тази опция рядко.

По-малко екзотични опции. Но изключително полезно:

Премахване на миризми. Опцията, свързана с грижата за устройството, напоследък набира популярност.

Без грамофон. Микровълновите лъчи се движат в кръг, а контейнер с храна стои неподвижно в центъра.

Осветление на камерата. За съжаление не всички модели го имат.

Звуков сигнал. Предлага се за повечето модели, но не за всички. И сигналът се дава по различни начини: почти винаги в края на цикъла, понякога - когато въртенето на грамофона се промени, дори по преценка на производителя.

Защита на детето. Забавяне на старта. Гледам.

памет. В паметта производителят въвежда популярни и най-често (според тях) използвани рецепти. Понякога има микровълнови фурни, в които е възможно да запишете вашите рецепти.

И накрая.

Когато купувате микровълнова фурна, обърнете специално внимание на качеството на изработката - празнините между частите, качеството на пластмасата или метала, боядисванеИ така нататък. Дайте предпочитание на доверен производител. Изберете точно опциите, от които се нуждаете. Например, ако имате фурна, тогава защо да използвате конвекционна микровълнова фурна? И нека новата Ви придобивка Ви служи дълги години!

Днес броят на моделите е толкова голям, че възниква разумен въпрос: „Как да изберем микровълнова фурна и да не направим грешка?“ Нека да разберем на какво трябва да обърнете внимание, когато стоите в магазин или избирате микровълнова фурна в онлайн магазин.

Микровълновите - безопасни или вредни?

Твърденията, че микровълновите фурни са опасни, не са верни – вредата от тях се забелязва само ако стоите на разстояние 5 см от микровълновата фурна в продължение на 8 часа всеки ден. Всеки модерен модел има специална защитна мрежа на прозореца с вътре, както и електромагнитен "капан". Микровълновото лъчение (супер висока честота) няма да може да проникне плътно затворена врата. Така че минусите на микровълновата са по-скоро измислени.

Първият фактор е цената.

Решаващият фактор при въпроса как да изберем микровълнова печка за дома ще бъде бюджетът, определен за покупката. Средната цена на такова устройство е около 150 долара. За тази цена можете да закупите устройство с широки възможности. Колкото по-скъпа е фурната, толкова повече функции има. Но простите бюджетни модели са подходящи само за размразяване / отопление и приготвяне на прости ястия. Те могат да струват 60-80 долара. Тези модели най-често се купуват за офиси за затопляне на обеди.

Вторият фактор е обемът на работната камера

За да направите правилния избор, е необходимо да вземете предвид спецификациимикровълни. Най-важният параметъртук е вътрешният обем на камерата. Препоръките тук са:

1. Ако оборудването ще се използва от един човек, тогава обемът може да бъде в диапазона от 12-14 литра. Такива фурни се наричат ​​още "соло";
2. За двама членове на семейството ще са достатъчни 17-20 литра обем;
3. За семейство от 3-4 души ще са достатъчни 20-25 литра. Може би моделите микровълни с такъв обем могат да се нарекат оптимални по отношение на цена, функционалност и капацитет;
4. Тези, които готвят често и много, трябва да купят модел с обем над 30 литра, тогава дори цяла птица ще се побере вътре. Същите препоръки са валидни, ако в семейството има 5-6 души.

Фактор три - мощност

Характеристики като микровълнова мощност са също толкова важни. професионалисти мощни фурнизащото приготвят храната по-бързо. Диапазонът на мощността може да варира между 450-1680 вата, но когато избирате, трябва да се съсредоточите върху разходите за енергия за конкретен кулинарен процес:

• За да запазите ястието топло, са достатъчни 100-150 W;
• За приготвяне на "деликатни" продукти и бавно размразяване - до 300W;
• За бързо размразяване на малко количество продукти - 400 ... 500W;
• Бавно готвене / нагряване - 550 ... 700W;
• Бързо готвене/претопляне - от 800 до 900 вата.

Трябва да се има предвид, че мощността трябва да бъде пропорционална на обема - колкото по-голяма е вътрешната камера, толкова по-мощно е устройството.

И не забравяйте, че силата в процеса на готвене различни продуктитрябва да се коригира (по подразбиране е зададено на 100%). Например, за месни ястия се препоръчва 50-70% от мощността, тогава продуктът няма да стане труден.

Фактор четири - Материал на вътрешното покритие

Предимствата на доверените производители на микровълнови са, че гарантират качество вътрешно покритиекамери. Днес моделите често се произвеждат с помощта на иновативни материали, но има няколко основни доказани покрития:

1. Термоустойчив емайл. Практичен и лесен за поддръжка, но не твърде издръжлив. Въпреки че емайлът се счита за устойчив на топлина, той не може да издържи на изключително високи температури за дълго време и следователно експлоатационният живот на такава пещ ще бъде по-малък от 7 години. За да не се влоши процесът на разрушаване на емайла, той трябва да се мие без абразивни продукти и твърди четки, които оставят микродраскотини.
2. Неръждаема стомана. Този тип покритие е по-добро от предишното по отношение на издръжливостта, тъй като изобщо не губи свойствата и здравината си поради нагряване или температурни промени. Неръждаемата стомана обаче бързо става мазна, така че този тип покритие ще изисква внимателна и отнемаща време поддръжка.
3. Сред новите покрития си струва да се подчертае биокерамиката. Той съчетава всички предимства - лесен за почистване, издръжлив, здрав и надежден, непокрит с мазнини. Единственият недостатък е високата цена, около два пъти по-скъпа от модела със същата функционалност, но с емайлово покритие. Но животът на пещта ще се различава няколко пъти.

Петият фактор е типът управление

Той е познат и надежден механично управление, който предоставя две въртящи се ръкохватки за регулиране на мощността и настройка на часа.

А електронното управление е бутони или сензори. Допирната повърхност се почиства по-лесно от повърхността на бутоните и също така се счита за по-модерна.

Шестият и най-важен фактор е функционалността

Разбира се, техническите характеристики и външният вид имат значение, но е невъзможно да пренебрегнем въпроса за функционалността. Преди да направите избор, определено трябва да решите за какво ще се използва микровълновата у дома - изключително за отопление или като пълноценна достойна алтернативаили фурни?

Първо, нека да разгледаме какво могат да направят микровълновите фурни:

1. Размразете храната. Тук можете да изберете ръчен или автоматичен режим.

1. Приготвяне на ястия по рецепти. Храната се зарежда в камерата, а вие трябва само да изберете рецепта и да въведете грамажа на продукта. Пещта сама регулира мощността и времето.
2. Възможност за програмиране собствени рецепти . Предлага се само в скъпи модели.
3. режим на конвекция. Фурните с конвекционно отопление осигуряват равномерно изпичане на продукта. Конвекцията всъщност е режим на фурна - което означава, че в микровълнова фурна ще се получат румени сладкиши и полезните вещества ще бъдат напълно запазени в продуктите. Режимът на конвекция се счита за енергоемък.
4. Режимът грил ви позволява да пържите месо или риба със златистокафява коричка. Скарата може да бъде кварцова или със стандартен нагревателен елемент. Кварцът работи едновременно по-икономично и по-бързо. Освен това не изисква специални грижи, защото е скрит в тавана, но равномерността на пържене ще бъде по-лоша. Нагревателният грил е спираловиден с възможност за регулиране на височина и наклон - изпичането е равномерно, моделите с такъв грил са малко по-евтини, но имат голям разход на енергия.

1. Почистването с пара ви позволява бързо и ефективно да "избършете" вътрешна повърхностот хранителни остатъци и мазнини.
2. Премахване на миризми. Осигурява режим на "вентилация", който елиминира "вкусовете" на храната от вътрешната камера.

Има и модели с вграден и двоен котел.

1. Метод на инсталиране. Можете да закупите уреди за вграждане или свободностоящи. Вдлъбнат поставен вътре кухненски комплекткоето ви позволява да спестите място работна повърхност, а свободностоящият поддържа мобилността. В същото време вграденият може да бъде по-скъп от обикновения.
2. Цветът също е важен. Изберете го така, че да съответства на нюанса на кухненския модул или покритие.

1. Изберете правилния допълнителни аксесоари. Например, многостепенна стойка за чинии е много удобна за използване, с която можете да затоплите няколко ястия наведнъж, като ги поставите един над друг.
2. Някои микровълнови фурни се доставят с ръкавици за готвене и пластмасови капачки, за да предпазят мазнината от пръски по стените.

Какво трябва и какво не трябва да се прави при използване на микровълнови фурни

За да бъде използването на микровълновата печка безопасно, не трябва да нарушавате 9 прости забрани:

• при отворена вратаоборудването не се включва;
• без продукти в камерата не се използва;
• съдовете от метал, порцелан с позлата или сребро не се поставят в микровълнова фурна, в противен случай възникват видими електрически разряди, които не са безопасни за уредите;
• не се извършва пържене в масло - няма да можете да контролирате температурата му и следователно има висок риск от запалване;
• яйцата не се варят или загряват с черупката, тъй като могат да експлодират;
• продуктите не се поставят в херметически затворени съдове - консерви, консерви, завързани найлонови торбички;
• продуктите с естествени черупки (черен дроб, царевица, картофи и т.н.) се нарязват или набождат, в противен случай ще възникнат микроексплозии поради спукване на черупки;
• Не поставяйте горещи предмети върху студена въртяща се чиния.

Светът на кухненските уреди е богат на различни новости, които понякога е много трудно да разберете сами. Въпросът как да изберем правилната микровълнова фурна вълнува мнозина днес. Познаване на видовете микровълнови фурни, техните най важни характеристики, запознанство с най известни производителище ви помогне да разберете коя микровълнова печка да изберете, коя марка е по-добре да закупите този уред, кой модел е най-добрият за дома.

домакинство кухненски уредиса предназначени да улеснят живота на човек, да го освободят от ежедневните грижи по готвенето, оставяйки повече време за други дейности. Съвременните микровълнови фурни не са изключение. Покупката на такова устройство ще ви позволи незабавно да загреете готовото ястие в чиния за няколко минути, бързо да приготвите храна, да изпечете вкусни кифли или да размразите месо. Процесът на готвене е толкова бърз, че в продуктите остават максимум полезни вещества.

Микровълновата фурна е електрически уред, който използва микровълново лъчение, генерирано от магнетрон, за да влияе на продуктите. Вълните действат по такъв начин, че храната се готви или затопля сякаш отвътре. Тук потребителят не трябва да се тревожи за изгоряла кора, тъй като това просто няма да се случи. Днес инверторните устройства са особено популярни, които се различават от обичайните по липсата на трансформатор и наличието на електронен блок за управление, с който можете да контролирате мощността на магнетрона.

Предимства микровълнова печка:

• гъвкавост (тук можете да загрявате, готвите, печете, размразявате, стерилизирате);
• топлинната обработка не трае дълго, така че продуктите не губят хранителни вещества;
• много устройства могат да бъдат програмирани да изпълняват определени функции, което ще спести човек от необходимостта да контролира процеса;
• затоплянето или готвенето на храната може да се извършва в съдове за сервиране, спестявайки време за разместване и миене на чинии;
• липса на миризми в стаята;
• компактните размери ви позволяват да инсталирате устройството навсякъде в кухнята;
• Лесна употреба, ясни контроли.

Критерии за избор

Ако вашата кухня все още няма микровълнова фурна или ако искате да смените стара технологиянов, познаването на основните параметри ще ви помогне да изберете микровълнова фурна - надежден помощник на всяка домакиня. Така че нека видим как да изберем подходящ вариантза дома.

Основните видове микровълни

Соло фурните се считат за най-достъпни. Тези модели са подходящи за размразяване на продукти, затопляне на готови и приготвяне на прости ястия. Такива микровълни се вписват идеално в интериора на кухнята, идеални за модерни офиси.

Ако искате да готвите повече сложни ястия, избираме многофункционална микровълнова фурна. Тези устройства са оборудвани с функция грил, конвекция и могат да комбинират няколко режима едновременно. Изборът на микровълнова фурна с грил ще ви позволи да постигнете ароматна хрупкава коричка върху месо, риба или зеленчуци. Режимът на конвекция гарантира най-бързото и качествено готвене. Вентилаторът, инсталиран в устройството, създава най-благоприятните условия за готвене. Модерни моделимикровълновите фурни могат да бъдат оборудвани с десет или повече автоматични програми.

Отделно си струва да подчертаете малките микровълнови печки. Обемът на тези устройства не надвишава 10 литра, ширината - не повече от 50 см, дълбочината - 40 см или по-малко.

В допълнение, пещите са разделени на свободно стоящи и вградени. Последните се монтират в ниши, кухненски шкафове или на рафтове. Тази подредба ще ви помогне да използвате по-ефективно пространството във вашия дом или офис.

Сила на звука

Преди да изберете микровълнова фурна за вашия дом, важно е да решите колко хора смятате да обслужвате с това устройство, колко свободно място има в стаята, дали е предназначено само за затопляне на готови ястия или имате нужда от пълноценна фурна за готвене.

Микровълните са:

• малък (обемът не надвишава 20 l);
• среден размер (до 27 л);
• голям размер (обемът на работната камера варира между 28-42 литра).

Най-добрият вариант за семейство от 3-4 души е печка 30-35 литра.

Покритие вътре в камерата

Най-често срещаният и достъпен е емайлът. Много лесно е да почистите такава повърхност от мазни капки и други замърсители. Издръжливостта на емайловото покритие обаче оставя много да се желае.

Неръждаема стомана - здрава, издръжлива, не се страхува високи температурипокритие. Тук също имаше някои недостатъци. Тази повърхност изисква допълнителни усилия за почистване.

Керамиката или биокерамиката е най-безопасната и издръжлива повърхност. Ако искате да изберете най-надеждното и издръжливо устройство, погледнете към тези микровълнови фурни. Повърхността практически не е покрита с мазнини, лесна за почистване, не се надрасква. Недостатъци - висока цена, със силен удар може да се спука.

Материал на корпуса

Повечето печки са изработени от боядисан метал. специални боивъв всякакъв цвят, като палитрата може да бъде разнообразна: от класическо бяло до сребристо, черно или червено. Днес на пазара има модели, чийто корпус е изработен от висококачествена неръждаема стомана. Изборът на цвят зависи изцяло от личните предпочитания на домакинята, дизайна, както и цветово решениекухни.

Характеристики на вратата

Честотата на използване влияе върху избора на метод за отваряне на вратата. По-познат и надежден начин е обикновената писалка. Просто дръпнете леко и вратата ще се отвори. Втората опция е бутон, натискането на който ще отвори микровълновата.

Мощност

Този параметър директно зависи от вида на уреда, влияе върху скоростта на готвене. Например, индикатор от 300-900 W е достатъчен за размразяване на месо, претопляне на готови или приготвяне на прости ястия. Обикновено стандартните соло фурни имат тази мощност. Многофункционалните устройства консумират повече енергия. Ако решите да изберете добра фурна с функция грил, търсете модели с мощност от 1,2 kW до 1,5 kW. Ако искате да закупите добра микровълнова печка с конвекция, имайте предвид, че такова устройство има свръхвисока мощност (над 1,8 kW).

Управление на работния процес

Помислете коя микровълнова фурна е по-добре да купите: с механично, бутонно или сензорно управление.

Първият вариант включва наличието на дръжки за настройка на необходимата мощност и включване на таймера. Предимството на този модел е надеждността на механизма, минусът е настройката на времето на минута със стъпка от една или две минути.

Моделът с бутони разполага с множество бутони, с които се настройва времето за готвене. Такива устройства имат екран, възможност за програмиране на готвене.

Фурните с докосване изглеждат много стилни и модерни. Устройството се управлява с леко докосване на сензора. Допълнителен плюс е лесната поддръжка на напълно равна повърхност, недостатъкът е високата цена, пренапрежението на тока може да доведе до повреда.

Режими

Многофункционалните уреди са оборудвани с грил, конвекция, могат да имат и двете функции.

Скарата може да бъде сенчеста (въртяща се спирала, разположена най-често в горната част на камерата, по-рядко отдолу) или кварцова (отгоре се поставя телта, поставена в кварцова тръба, загрява по-бързо, по-икономична, лесна за чист). Конвекцията включва наличието на специален вентилатор, който осигурява създаването на най-много благоприятни условияза готвене. Фурна, оборудвана с тази функция, може да замени традиционната фурна и да ви позволи да експериментирате различни рецепти. Освен това е възможно различна комбинация: грил и микровълни, конвекция плюс микровълни, грил и конвекция.

Автоматичното размразяване гарантира висококачествено и бързо размразяване на продуктите и необходимата температурасе задава автоматично. Поддържайте топъл режим ще позволи дълго времеподдържайте храната гореща. Уникална функция, която забавя старта, ще включи устройството в определено време, което е много удобно, тъй като няма да отвлича вниманието на човек от други неща.

Благодарение на опцията за автоматично готвене, най-популярните рецепти ще бъдат съхранени в микровълновата памет. Усъвършенстваните модели микровълнови печки могат самостоятелно да задават режима на готвене, като първо зададат името на продукта и неговото тегло. Функциите на вградена хлебопекарна или уред за пара, почистване с пара или отстраняване на миризми могат да бъдат намерени и в съвременните микровълнови фурни.

Комплект аксесоари

Стандартният комплект части е тава с капак, решетка за скара. Някои модели имат диск за пържене, който действа като тиган или диск за пара, който може да се справи с функциите на двоен котел. Настройването на звуковия таймер ще ви предупреди за края на процеса на готвене или размразяване, а защитата за деца ще направи уреда още по-безопасен.

Топ продуценти

И така, как да изберем правилно микровълнова фурна, остава да изясним на коя фирма да дадем предпочитание.

Ако е необходимо добра микровълновасоло, препоръчваме да обърнете внимание на модела LG MS2042DS. Устройство с 20-литрова камера и мощност от 700 W е достатъчно не само за размразяване и отопление. Тази микровълнова е идеална за готвене. Фурната има защита от деца, управлява се чрез сензорни бутони, а работните данни се извеждат на специален дисплей. Емайлираната камера се почиства лесно, ръководството съдържа три рецепти за автоматично готвене.

В много рейтинги устройството Bosch HMT 84G461 е признато за най-доброто сред устройствата с микровълнови вълни и грил. Пещта, както всички продукти на тази марка, се отличава с надеждност, издръжливост, лекота на работа. Вътре в 25-литрова камера е изработена от неръждаема стомана. Мощността на уреда е 900W.

Мултифункционалната микровълнова печка Sharp R-8771LK ще ви позволи да готвите в режим микровълни, грил и конвекция, както поотделно, така и чрез комбиниране на различни опции. Уредът е изработен от неръждаема стомана и може лесно да замени обикновена фурна. Удобен Тъчпадще улесни управлението на процеса на готвене, като ви позволява бързо да зададете желаната програма.

По този начин, за да не бъдете разочаровани от покупката на пещ, препоръчваме да изберете според горните параметри. Висококачествената модерна микровълнова печка ще се превърне в надежден помощник в кухнята, освобождавайки повече време за почивка и правене на други неща.

И фурната, и микровълновата имат една и съща цел (готвене на храна), но в същото време са две напълно различни неща. различни устройстваспоред начина на получаване на топлинна енергия. Нека да го разберем по ред.

Какво е кухненска фурна?

Всички съществуващи днес фурни могат да бъдат разделени на две групи: газови уреди и електрически. Първият се нагрява от газов котлон. Вторият работи благодарение на електрически нагреватели. Нагряването на продуктите във фурните се дължи на потоците горещ въздух, излизащи от стените на камерата.

За успешно отопление във всеки шкаф може да се използва принципът на конвекцията, тоест смесването на потоци студен и горещ въздух с помощта на вентилатор, вграден в камерата.

Всеки тип фурна има свои собствени характеристики, предимства и недостатъци.

Например, газовите шкафове ви позволяват да готвите храна евтино. Много домакини обичат да готвят храна на открит пламък. Това е възможно, ако газова фурна традиционен дизайн(няма конвенция). И в конвекция газови шкафовеняма такава възможност. Тук пламъкът е скрит в куха горелка, така че вентилаторът да не може да издуха огъня. Но от друга страна, във фурните с конвекция топлината в работната камера се разпределя равномерно и това има положителен ефект върху качеството на готвене.

Електрическите фурни са по-скъпи, тъй като консумират много скъпа електроенергия. Но за сметка на това са много по-функционални, по-удобни и по-безопасни от газовите си роднини.

Зависи от ценова категория, тази техника ще осигури или стандартен набор от функции, или разширен набор от програми и допълнителни опции. Управлението на фурните също зависи пряко от това дали моделът принадлежи към определен клас. Бюджетните модели обикновено се управляват механичнос помощта на въртящи се превключватели.

На контролния панел електрически уредисредната ценова категория може да съществува съвместно с механични дръжки и електронни бутони и указатели.

Фурните от елитен клас са проектирани да отговарят на най-високите изисквания. Обикновено те са пълни с различна електроника и като правило се управляват с помощта на сензор. Във всеки случай всички фурни, макар и с различни степеникомфорт по време на работа, осигурете на готвача възможност да готви цяла линиякулинарни ястия с различна сложност.

Разнообразието от ястия, които могат да се приготвят на фурна, е толкова голямо, че е отделна тема за изучаване. И ние ще се опитаме да разберем какво е микровълнова фурна.

Какво е микровълнова печка?

Микровълновата фурна, популярно наричана "микровълнова", е електрически уред, чийто принцип на работа се основава на процеса на преобразуване на електромагнитно микровълново поле. Електромагнитното поле се преобразува в топлина и продуктите във фурната се нагряват безконтактно. Просто казано: вълните преминават през продуктите, водните молекули започват да вибрират и се нагряват от това. В това е фундаментална разликамикровълнови печки от фурни.

Конвенционалната микровълнова фурна в най-простия си дизайн е предназначена главно за размразяване на храна и затопляне на готови ястия. Можете също така да сварите картофи или колбаси в него, да готвите горещ сандвичи някои други прости ястия.

Но има и модели с разширени функции. Например микровълнова фурна с "грил", в която можете да пържите месо, риба, дивеч. В такива пещи, в допълнение към основния излъчвател (магнетрон), има излъчвател на топлинно (инфрачервено) излъчване.

Има и микровълнови фурни с конвекция. В обикновената микровълнова температурата не се повишава над 100 градуса, така че няма как да се пече или пържи нещо. А с режима на конвекция температурата в камерата се изпомпва до 250 градуса и можете да готвите много не по-лошо, отколкото във фурната.

Най-ефективни са комбинираните модели три в едно: микровълново лъчение+ грил + конвекция.

Характеристика на този тип техника: микровълните действат директно върху продуктите и в същото време не загряват съдовете.

Микровълновите съдове за готвене са друга тема, която изисква отделна статия. Засега може просто да се отбележи, че не всички материали пропускат микровълни и следователно не всички съдове са подходящи за използване в микровълнова печка.

Микровълнова печка и рискове за здравето

Има мнение, че микровълновите фурни влияят зле на нашето здраве. Производителите на тази техника твърдят, че микровълновото лъчение не може да проникне навън през изолираните стени на устройството. Това означава, че не може да навреди на здравето, но въпреки това експертите все още препоръчват да не сте близо до работещо оборудване за дълго време, а също и да се отървете от стари устройства, чийто експлоатационен живот отдавна е изтекъл.

Въпросът е колко вредна е храната, изложена на радиация за нас, предизвиква много спорове и все още е открит?

Правим изводи: микровълновите фурни са чудесни за тези, които силно чувстват липсата на време и правят всичко „в движение“.