كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح. إعداد طاولة احتفالية جميلة - أفكار للصور
لا توجد مضيفة لا ترغب في مفاجأة ضيوفها المدعوين بها أطباق الطهيودعنا نقيم وليمة. ولكن لكي يكون الضيوف راضين تمامًا عن الحدث، يجب أن تكون المضيفة قادرة على فرز وإعداد طاولة المنزل بشكل جميل وصحيح. أدوات المائدة والحلويات الموضوعة بشكل صحيح أقصى تأثيرعلى الضيوف. ما هي قواعد التقديم التي يجب أن يعرفها أي شخص، وكذلك كيفية إعداد الطاولة؟
لا يقتصر الإعداد المناسب للطاولة على ترتيب أدوات المائدة فحسب، بل يشمل أيضًا ديكورها وتصميمها. تعتمد أنواع الزخارف والأطباق بشكل أساسي على العطلة القادمة (عيد ميلاد، حفل زفاف، إفطار عائلي، غداء، عشاء، إلخ).
القواعد الأساسية للآداب:
لتغطية طاولة منزلك بسرعة وسهولة باستخدام مفرش المائدة، تحتاج إلى وضع القماش المطوي على سطح الطاولة، ثم رفعه من الحواف، وخفض يديك بسرعة. بفضل هذه الإجراءات، سوف يكمن النسيج بسلاسة وجميلة.
سواء كنت تحتفل بعيد ميلادك، أو ستتناول العشاء مع عائلتك فحسب، ففي أي حال، فإن قواعد الآداب هي نفسها في جميع المواقف. يجب أن يتبع إعداد الجدول ترتيبًا وقواعد معينة:
القواعد الأساسية لوضع أدوات المائدة
منذ الدقائق الأولى، يبدو لأي شخص أنه من المستحيل أن يتذكر وضع جميع أدوات المائدة والأطباق. في الحياة الواقعية، كل هذه القواعد بسيطة للغاية وتم إنشاؤها لتسهيل عملية التقديم. كل أدوات المائدةمرتبة حسب الأولوية. لذلك، هناك حاجة إلى الأدوات الأكثر تطرفًا في الدورات الأولى.
غالبًا ما يخلط معظم الناس بين الترتيب الصحيح لأدوات المائدة، لذا يجب عليك التفكير بعناية في ترتيبها قبل الاستخدام.
عناصر مهمة في تزيين الطاولة
تعتبر المناديل من أهم العناصر في تزيين الطاولة. هناك عدة أنواع من المناديل: الكتان والورق. يستخدم النوع الأول من المناديل للأطباق ذات العمق الكبير، في حالة عدم وجود أواني للوجبات الخفيفة على الطاولة، أو للأقدام. توضع المناديل الورقية عادةً في وسط الطاولة على مسافة ذراع من الضيف. للحصول على مظهر خاص، يمكن لف المنديل إلى نوع ما شكل جميلعلى سبيل المثال، وردة أو سفينة أو بجعة أو أي شكل هندسي. إذا تم استخدام المناديل ليس فقط كديكور إضافي للطاولة، فمن المهم أن تتكشف بسهولة وببساطة إلى شكلها المعتاد.
أيضا، عند التقديم، عليك أن تتذكر التوابل والمواد المضافة في شكل بهارات. على الطاولة ينبغي أن يكون إلزاميهناك ملح وفلفل. في هذه الحالة، لا داعي لملء وعاء البهارات بالكامل، بل يكفي أن تصب البهارات في نصف الوعاء. إذا كانت قائمة المأدبة تتضمن أطباق مصنوعة من منتجات اللحوم، فيجب أن يكون الخردل والفجل حاضرين أيضًا على الطاولة.
إعداد الجدول في المنزل
عندما تأتي عطلة نهاية الأسبوع، عادة ما تتجمع العائلات معًا الدائرة العامةفي المنزل، وتقوم المضيفة بإعداد العديد من الأطباق المختلفة. أثناء الوجبة، يتواصل الأحباء مع بعضهم البعض ويخبرون أخبار مثيرة للاهتمامأو التاريخ. هذا أفضل وقت، ل من خلال الديكور وإعداد الطاولةامنح المحادثة راحة وراحة خاصة. نعم حتى في البيئة المنزليةيمكنك بسهولة خلق شعور بعطلة صغيرة. إذا كان هناك أطفال في الأسرة، فسيتم تقديم العشاء أو الغداء أو الإفطار مؤشر جيدكيف تتصرف على الطاولة ولماذا تم إنشاؤها أجهزة مختلفةوكيفية استخدامها بشكل صحيح.
- إفطار. إفطار مناسب ومريحيمكن أن يعطي مزاجًا جيدًا لجميع أفراد الأسرة طوال اليوم. لكي تبدو جميع الأطباق جميلة وممتعة من الناحية الجمالية، عليك اتباع بعض القواعد والتعليمات. أولاً، يجب عليك وضع أطباق الوجبات الخفيفة والسندويشات على الطاولة، ثم الكؤوس مع الصحون والملاعق الصغيرة. في هذه الحالة، يتم وضع الكؤوس في منتصف الطاولة، على المستوى الأمثل من الشخص. إذا كان الإفطار يشمل البيض المسلوق، فيجب تقديمها في منصة خاصة ذات ساق عالية. توضع العصيدة في وعاء ذو قاع عميق وتوضع على طبق للوجبات الخفيفة. من المعتاد وضع منتجات العجين على طبق واسع ويجب أن يكون هناك عسل أو زبدة أو مربى أو مربى على الطاولة. لاستخدام الزيتيجب أن يكون لدى كل فرد من أفراد الأسرة سكين صغير بالقرب منه. كما يجب تزيين الطاولة بالمناديل. سيكون من الأفضل أن تكون المناديل مصنوعة بنفس أسلوب عزل الغلاية. تذكر الملح والسكر على طاولة منزلك.
- عشاء. لتناول طعام الغداء، عادة ما يتم إعداد الأطباق الأولى والثانية، وأحيانا الحلوى. لذلك، لتزيين الطاولة لتناول طعام الغداء سوف تحتاج استخدم أجزاء أكثر بكثير من وجبة الإفطار. إلى الأطباق النوع العامستحتاج إلى ملاعق وشوك وملاعق إضافية. توضع أطباق وأكواب المرق ذات القاع العميق فوق المقبلات، وعادةً ما يتم تقديم أطباق الحلوى في نهاية الوجبة، عندما تكون الأطباق الرئيسية قد تم تناولها بالفعل. اطباق متسخةإزالة. من المهم أن تتذكر السكاكين التي ستحتاجها للأسماك أو اللحوم. بالنسبة لأطباق مثل الزرازي وكرات اللحم والشرحات، ستكون شوكة واحدة كافية.
- عشاء. إعداد وتزيين طاولة العشاء يشبه الصباح. عادة ما يتم تحضير الفطائر أو الفطائر أو الفطيرة لوجبة مشتركة. يتم إخراج أطباق الحلوى على الفور، وبجانبها الجانب الأيمن، رتبي الشوك والسكاكين. إذا كان العشاء رومانسيا، فسيتم وضع الشموع في الشمعدانات الخاصة على الطاولة أو بالقرب منها.
يجب على المضيفة الاستعداد للوجبة الاحتفالية جهد خاصواعتني بكل التفاصيل التي تزين الطاولة. الشيء الرئيسي هنا ليس فقط القواعد الكلاسيكيةإعداد الطاولة، ولكن أيضًا مزيج من الألوان والشعور بالأناقة لأصحاب العطلة.
ما هي القواعد التي يجب اتباعها عند إعداد طاولة الأعياد؟
- المناديل ومفارش المائدة. يمكن اختيار لون ونمط الأشياء حسب اختيارك، ولكن من المهم أن يتطابق كل من المناديل ومفارش المائدة مع بعضهما البعض. في هذه الحالة، يمكنك استخدام المشتركة لون أبيضأو ظلال خفيفةالأزرق أو السماوي أو الأخضر. لعشاء رومانسي، أحمر، بورجوندي أو اللون الورديمفارش المائدة والمناديل. من الأفضل بناء أشكال هندسية غير عادية من المناديل، أو ببساطة لفها في أنبوب وتزيينها بشريط الساتان.
- أطقم أدوات المائدة والأواني الفخارية. تتناسب طاولة الولائم بشكل جيد مع الأطباق ذات الأشكال غير العادية: الأشكال الهندسية والمقابض المنحنية الجميلة. مجموعة من أطباق البورسلين ذات اللون الأبيض الثلجي ستبدو أفضل على الطاولة. إذا كانت مفارش المائدة والمناديل على الطاولة بيضاء أيضًا، فعليك اختيار أطباق مزينة بحدود غريبة.
- الشموع. ديكور الطاولة هذا مناسب تمامًا لحفلات الزفاف أو الأعياد الرومانسية، أما في أعياد الميلاد فمن الأفضل استخدام الشموع على الكعكة نفسها فقط. من المهم أيضًا أن تتذكر أنه يجب وضع الشموع في شمعدان خاص. قد يكون لديه شكل ضيقو ارتفاع أكبرأو يمكن أن تكون الشموع في أوعية مملوءة بماء خاص وبتلات الزهور.
- باقات من الزهور. لتزيين الطاولة بالورود بشكل متناغم، تحتاج إلى اختيار المزهريات ذات الشكل والنوع الصحيحين. أنواع طويلةمن الأفضل استخدام المزهريات للباقات المقدمة لأعياد الميلاد. لإعداد الطاولة، ستكون المزهريات المنخفضة التي لن تتداخل مع نظرات الضيوف حولها أكثر ملاءمة. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار الرائحة المنبعثة من الزهور، فلا ينبغي أن تكون قوية جدًا ولا تقاطع رائحة الأطباق.
- التراكيب غير عادية. سوف تبدو جميلة وغير عادية على طاولة العطلات. التراكيب المختلفةمن الفواكه. اعتمادًا على الوقت من العام، يمكنك تزيين الطاولة بالخارج بأغصان التنوب والتوت الروان وأقماع الصنوبر وأحجار البحر والرمل. يمكن استخدام هذه التركيبات غير العادية لاحقًا لتزيين منزلك.
- إعداد الجدول لعيد ميلاد. بالنسبة لأعياد ميلاد الأطفال، يجب عليك اختيار الأطباق البلاستيكية واختيار أدوات المائدة التي لا تحتوي على نهايات مدببة فقط. يجب أن يكون مفرش الطاولة مبهجًا وملونًا، ويمكنك اختيار مفرش يصور شخصياتك الكرتونية المفضلة. يمكنك وضع هدية صغيرة بجانب المناديل غير العادية. إذا كانت الفتاة تحتفل بعيد ميلادها، فيمكنك وضع باقات مختلفة من الزهور على الطاولة. ومع ذلك، لا ينبغي المبالغة في استخدام الزهور، فمن الأفضل إضافة المزيد بالوناتأو أكاليل. أيضًا، يجب أن تكون هناك علامة بالقرب من كل كرسي تحمل اسم كل ضيف صغير، وهذا سيساعد على تجنب المشكلات المختلفة في عملية الجلوس على الطاولة.
إعداد طاولة الزفاف
يتم إعداد الطاولة لحفل الزفاف بطريقة خاصة. يمكن أن يكون لون مفرش المائدة والمناديل التي ستزين الطاولة من أي لون على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو تحمل التقديم بأكمله طاولة الزفافبنفس النمط واللون. يجب عليك أيضًا الاهتمام باللافتات التي تحمل أسماء الضيوف حتى لا تكون هناك صعوبات في الصعود إلى الطائرة. يجب تحضير مثل هذه الأشياء مسبقًا: يمكن أن تكون غلافًا باسم الضيف، أو منديلًا مطرزًا، أو قطعة من الورق، أو حتى ملفات تعريف الارتباط المزينة بنقش أنيق.
أيضًا بطريقة جيدةتزيين الطاولة الداخلية واستكمال باقات الزهور والبالونات المعتادة لا تستخدم شرائط جميلة. للقيام بذلك، ضع الشرائط فوق الطاولة أو تزيينها مقاعدضيوف.
زخرفة طاولة جميلة لقضاء العطلات
"الخدمة" تأتي من الكلمة الفرنسية "servir" - "للخدمة". الإعداد هو إعداد الطاولة قبل الأكل (لتناول الإفطار والغداء والعشاء والعيد الاحتفالي والولائم والبوفيه ومأدبة الكوكتيل وحفل الشاي). ويشمل الترتيب الصحيح للعناصر الضرورية لتناول الطعام (مفارش المائدة والأطباق وأدوات المائدة). الغرض من التقديم هو توفير أقصى قدر من الراحة أثناء عملية الوجبة، لديهم مزاج جيدوالتعبير عن الاهتمام وحسن النية.
قواعد إعداد الجدول
يجب أن تتوافق عناصر التقديم مع القائمة المجمعة، وأن تكون متناغمة مع كل من شكل الطاولة ومفارش المائدة والمناديل والجزء الداخلي للغرفة، ويجب تحديدها من حيث الشكل والملمس واللون، وتعكس التركيز الموضوعي للاحتفال، لو اي.
يجب أن تلبي الخدمة القواعد الحالية. من أجل إعداد الجدول بشكل صحيح وجميل، تحتاج إلى معرفة العديد من عناصر التقديم، وما يطلق عليه وما هو المقصود منه.
قبل إعداد الطاولة، تحتاج إلى التفكير في كل شيء، وإظهار الذوق الفني، والدقة، والأهم من ذلك، الرغبة في إرضاء الضيوف. لخلق جو من الجدية والراحة، ستحتاج إلى أطباق جميلة، ومجموعة من أدوات المائدة اللازمة، ومفارش المائدة ذات اللون الأبيض الثلجي أو الملون. كل هذا لن يصبح ضمانًا فقط شهية طيبة، ولكن أيضًا في مزاج رائع.
تسلسل إعداد الجدول
1. مفرش المائدة.
2. اللوحات.
3. أدوات المائدة.
4. الأواني الزجاجية.
5. المناديل.
6. البهارات.
7. مزهريات الزهور.
8. الوجبات الخفيفة الباردة.
باتباع هذا التسلسل، يمكنك ضبط الجدول بسرعة وبشكل صحيح: ترتيب العديد من العناصر دون فقدان أي تفاصيل.
قبل التقديم، يجب تلميع الزجاج وأدوات المائدة حتى تتألق بمنشفة نظيفة وجافة أو منديل.
للمدافع عن يوم الوطنيمكن أن تكون الخدمة أكثر تقشفًا باستخدام سمات ذات طابع عسكري.
يتم وضع منديل مطوي بأي من الطرق المذكورة أعلاه على طبق الوجبات الخفيفة لكل ضيف. بدلا من المناديل الكتان، يمكنك استخدام الورق.
إعداد الجدول. صورة
.jpg)
الزهور على طاولة الأعياد
الزهور جزء لا يتجزأ من زخرفة الطاولة. إنها تعزز التركيز الموضوعي للاحتفال، مما يضيف الجدية أو الشدة أو الرومانسية. عند تقديم وجبة الإفطار، تضعك الزهور في مزاج إيجابي وتملأك بالطاقة لليوم التالي.
عادة ما يتم وضع المزهريات التي تحتوي على عدد قليل من الزهور في وسط الطاولة حتى لا تحجب الضيوف والأطباق. لا توضع الزهور في السلال والباقات الكبيرة على الطاولة، بل توضع في مكان مخصص لذلك.
تزيين الطاولة بالورود. صورة
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
يمكنك تزيين الطاولة ليس فقط بالورود، ولكن أيضًا باقة جميلةمن أوراق وأغصان الروان والتنوب. يمكنك تزيين الطاولة بالزهور البرية والإيكيبانا المزهريات الأصليةمزهريات بها زهور عائمة. كل هذا سيخلق جو عطلة لا ينسى.
قواعد إعداد الطاولة لا تقتصر فقط على تحضيرها للإفطار أو الغداء أو العشاء أو الشاي. وهذا نوع من الفن يعتمد أكثر على ذوق الشخص الذي يرتب المائدة، وليس على إمكانياته المالية.
وتعتمد جماليات الطاولة على مفارش المائدة، والمناديل، وأدوات المائدة، والأطباق، ترتيبات الزهور، موجودة على الطاولة، وكذلك من الانسجام العام مع الجزء الداخلي للغرفة مجال اللونوالأسلوب.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قواعد إعداد الجدول على المتطلبات التالية: الامتثال لنوع ومناسبة العيد، والجمع بين القائمة والترتيب الصحيح لعناصر التقديم.
هناك تسلسل معين من الإجراءات التي تساعد على ترتيب العديد من عناصر التقديم بسرعة وبشكل صحيح.
أولاً، قم بتغطية الطاولة بمفرش طاولة، والذي يجب أن يكون نظيفًا ومكويًا بشكل نظيف. ومن المرغوب فيه أن تتدلى أطراف مفرش المائدة بالتساوي من جميع جوانب الطاولة بحوالي 25-30 سم، ويجب أن تغطي زوايا مفرش المائدة أرجل الطاولة.
بعد ذلك، يتم وضع اللوحات. يوصى ليس فقط بغسلها ومسحها جيدًا، بل أيضًا تلميعها حتى تتألق بمنشفة أو منديل. يجب وضع طبق الوجبات الخفيفة بشكل صارم مقابل كل كرسي على مسافة حوالي 2 سم من حافة الطاولة، ويتم وضع طبق الفطيرة على مسافة 5-15 سم على يسار طبق الوجبات الخفيفة. في هذه الحالة، يجب أن يكون مركز اللوحات على نفس الخط. اعتمادا على نوع ومناسبة العيد، قد يكون هناك عدة لوحات. وفي مثل هذه الحالات توضع أطباق العشاء الصغيرة تحت أطباق المقبلات، ويمكن وضع طبق الفطيرة (طبق الخبز) بحيث تكون حواف الأطباق الأبعد عن حافة الطاولة متماشية مع طبق العشاء الصغير.
تقديم أمثلة لقائمة مكونة من طبقتين. 
يتم استخدام طبق عميق للطبق الرئيسي. يتم تقديم طبق الحلوى لاحقاً حسب الحاجة. يتم ترتيب أدوات المائدة بطريقة تتجنب الارتباك في استخدامها: توضع السكين والشوكة بجوار الطبق الرئيسي، وبالتالي فهي مخصصة لذلك. توضع ملعقة الحلوى خلف الطبق بحيث يكون المقبض متجهًا نحو اليمين. إذا تم تقديم النبيذ، فهناك على اليمين خلف السكين كوب مناسب للنبيذ الأبيض أو الأحمر. في حالة تقديم عدة مشروبات (بيرة، عصائر، ماء)، يجب وضع الأكواب المتبقية في نفس المكان.
في هذه الحالة، يتم وضع طبق عميق مخصص للسباغيتي على حامل كبير. طبق الخبز أمر لا بد منه مع الأطباق الإيطالية. يتم تناول السباغيتي بالملعقة والشوكة، بحيث يتم استبدال السكين بأداة مناسبة، ووضع ملعقة الحلوى بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة، ووضع سكين الزبدة على طبق الخبز. يتم تقديم الماء دائمًا مع الأطباق الإيطالية، لذا يجب أن يكون كوب الماء (المعدني، على سبيل المثال) في المركز الأول، بالقرب من الطبق. يقع كأس النبيذ في الجزء العلوي الأيسر خلف كأس الماء.
يتم وضع أدوات المائدة مباشرة بعد ترتيب الأطباق. إذا كان هناك عدد كبير من السكاكين والشوك والملاعق، فابدأ بأدوات المائدة الخاصة بالطبق الرئيسي. يتم وضع السكاكين على الجانب الأيمن، والشفرة نحو اللوحة، والشوك - على الجانب الأيسر، مائلة لأعلى. توضع ملعقة الحساء مع رفع فوهة الحساء إلى الأعلى بجانب السكين. إذا كانت القائمة تتضمن عدة أطباق تتطلب استخدام أجهزة منفصلة، فتابع على النحو التالي. وضعت أقرب إلى اللوحة سكين الطاولة، إلى اليمين بجواره يوجد سكين سمك وآخر سكين للوجبات الخفيفة. بالمناسبة، إذا كنت تقدم الزبدة مع الخبز، ضع سكين زبدة صغيرًا على طبق الخبز (أو طبق الفطيرة)، والذي يجب أن يكون موجودًا على يسار الشوكة. إذا تم تقديم الحساء، يتم وضع ملعقة الحساء بين سكين الوجبات الخفيفة وسكين السمك. يمكن استخدامه بدلاً من سكين السمك إذا لم يتم توفير طبق السمك. على الجانب الأيسر من الأطباق توجد شوكات تتوافق مع السكاكين - طاولة، سمكة، عشاء. يجب أن تكون المسافة بين الأجهزة أقل بقليل من 1 سم، وكذلك المسافة بين اللوحة والأجهزة. يجب أن تكون أطراف مقابض أدوات المائدة وكذلك الأطباق على بعد 2 سم من حافة الطاولة.
الآن جاء دور الأطباق الزجاجية (الكريستالية). كل مشروب له عنصر التقديم الخاص به. إذا كان المقصود منه تقديم الماء فقط، فيوضع كأس أو كأس نبيذ خلف كل طبق، في المنتصف أو إلى اليمين قليلاً. يجب أن يكون موجودًا عند تقاطع الحافة العلوية للوحة مع نهاية السكين الأول. إذا تم تقديم مشروب كفاس أو فواكه بدلاً من الماء، فبدلاً من كأس النبيذ يتم وضع كوب، بحيث يكون المقبض متجهًا إلى اليمين. ل مشروبات كحوليةيتم توفير الأطباق الخاصة بك، والتي يتم وضعها بجانب كأس النبيذ، على يمينه. عندما يكون هناك عدة عناصر للمشروبات، يتم نقل كأس النبيذ إلى يسار وسط اللوحة، وبجانبه، إلى اليمين، تصطف بقية العناصر على نفس الخط. لكن ليس من المعتاد وضع أكثر من ثلاثة عناصر في صف واحد. عند تقديمها بالكامل، يتم ترتيب عناصر الشراب في صفين. يجب أن تكون المسافة بين الأشياء 0.5-1 سم على الأقل.
أمثلة على تقديم قائمة من أربعة أطباق.
يوجد طبق عميق وكوب حساء على الحامل. توضع ملعقة الحساء على اليمين على طول الحافة الخارجية، ثم السكين والشوكة للمقبلات. توضع السكين والشوكة المستخدمة في الطبق الرئيسي بجانب الطبق. تذكر أن الضيوف يبدأون دائمًا تناول الطعام باستخدام أدوات المائدة الموجودة على الحافة الخارجية، ثم يأخذون أدوات المائدة نحو الأطباق أثناء تغيير الأطباق. التالي: توضع ملعقة الحلوى خلف الطبق. يوجد كأس من النبيذ الأبيض، الذي من المفترض أن يستخدم في المقبلات، في الأعلى مباشرة خلف ملعقة الحساء. وإذا قُدِّم الماء، فإن كأسه توضع على اليسار خلف كأس النبيذ. وأخيرًا، يتم وضع كأس النبيذ الأحمر للطبق الرئيسي في خط مستقيم فوق الكؤوس الأخرى.
طبق حساء وطبق عميق يقفان على حامل. بجانب اليسار، فوق الشوكات مباشرة، يوجد طبق للخبز. توجد أدوات المائدة على النحو التالي: ملعقة الحساء على اليمين بجوار سكين السمك، وشوكة السمك على الحافة اليسرى الخارجية، وبالنسبة للطبق الرئيسي، توجد الشوكة والسكين المقابلة بالقرب من الطبق. سكين صغير ل سمنةوالوجبة الخفيفة توضع على طبق دائري. توجد أدوات الحلوى فوق الأطباق: الشوكة بالمقبض إلى اليسار، والملعقة بالمقبض إلى اليمين. يتم وضع الكؤوس بالتسلسل التالي من ملعقة الحساء إلى اليمين وما فوق: للنبيذ الأبيض للمقبلات، وكأس للماء وكأس للنبيذ الأحمر للطبق الرئيسي.
منديل - صفة لا غنى عنهاإعداد الطاولة، والذي يتم وضعه مباشرة بعد وضع الأواني الزجاجية (الكريستال) على الطاولة. هناك العديد من الطرق للف المناديل، سواء كانت بسيطة أو تتطلب بعض المهارة. يتم وضع المناديل المطوية على طبق المقبلات الخاص بكل ضيف. في بعض الحالات، يمكن استبدال المناديل الكتانية بالمناديل الورقية.
الوتر الأخير لإعداد الطاولة هو ترتيب أدوات المائدة مع البهارات والمزهريات مع الزهور وغيرها العناصر الزخرفية. توضع أواني الملح والفلفل في منتصف الطاولة على حوامل خاصة. إذا كانت هناك حاجة لذلك، يتم وضع الجهاز مع الخردل في مكان قريب. يمكنك أيضاً وضع زجاجات الخل بجانب البهارات، زيت نباتيأو الصلصات الحارة.
وبطبيعة الحال، الزهور فقط هي التي ستضيف لمسة احتفالية إلى الطاولة. يجب أن تكون النباتات نظيفة تمامًا، ويجب عدم السماح للبتلات والأوراق وحبوب اللقاح بالسقوط على الطاولة. يمكن وضع الزهور على الطاولة في أي مكان أطباق مسطحةأو مزهريات منخفضة حتى لا تحجب الباقات الأشخاص الجالسين على الطاولة، أو الأطباق التي تم اختيار الإعداد لها بعناية.
يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو في تواصل مع
اليوم، يعد إعداد الجدول عملية يمكن أن تصاحب ليس فقط العطلولكن أيضًا الوجبات المعتادة مع العائلة. ليس عليك انتظار وصول الضيوف لتحصل على أطباق جميلة ومفرش طاولة نظيف.
خصيصا لك موقع إلكترونيمُعد توصيات عامةعلى التقديم، والتي تم تصميمها للمساعدة في تزيين الطاولة بشكل جميل وتوفير الوقت والمال وخلق جو لذيذ.
إفطار
أصبحت وجبات الإفطار الأنيقة في عطلات نهاية الأسبوع تقليدًا جيدًا في العديد من العائلات، مما يجعل العائلة والأصدقاء أقرب إلى بعضهم البعض. لتحويل وجبة الإفطار العادية إلى احتفال صغير، كل ما تحتاجه هو مجموعة جميلة و الموقع الصحيحعناصر التقديم. وبطبيعة الحال، لا ننسى باقة في وسط الطاولة - ويضمن مزاج جيد طوال اليوم.
عشاء
هل تتوقع ضيوفاً على العشاء؟ لتقديم الطعام في العطلات، ستحتاج إلى عدة أنواع من الأطباق وأدوات المائدة وكؤوس النبيذ. لم تعد المناديل كافية هنا - قم بإعداد مفرش طاولة جميل يسلط الضوء على زخرفة الطاولة. يمكنك أيضًا تزيين الطاولة بباقة من الزهور ووضعها في المنتصف: ستسعد بالتأكيد نفسك وأحبائك.
عشاء رسمي
1 - سكين الزبدة؛
2 - طبق الخبز.
3 - بطاقة الضيف.
4، 5 - أدوات المائدة الحلوى؛
6، 7، 8 - أكواب للمشروبات؛
10 - طبق للطبق الرئيسي.
11 - طبق سلطة.
12 - منديل.
13، 17 - أجهزة للأسماك؛
14، 16 - أدوات المائدة للطبق الرئيسي؛
15 - شوكة السلطة؛
18 - ملعقة شوربة؛
19- كوب.
يعد إعداد الطاولة لعشاء رسمي فنًا بحد ذاته. لا يمكنك الاستغناء عن مفرش المائدة وحلقات المناديل البيضاء تمامًا. - ترتيب الأطباق وأدوات المائدة بشكل صحيح، ديكور أنيقوالأشياء الصغيرة الممتعة لا تساعد فقط على خلق مزاج جيد، ولكنها تساعد أيضًا على التعبير عن اهتمامك وحبك لعائلتك أو ضيوفك. وبالنسبة للجلوس كمية كبيرةيستخدم المدعوون بطاقات خاصة - سيقدرها الضيوف.
عشاء غير رسمي
يعد إعداد الطاولة لتناول العشاء مهارة كاملة، و مزيج متناغمأدوات المائدة ومفارش المائدة، والترتيب الصحيح لأدوات المائدة و ديكور مثير للاهتمامسيخلق تركيبة متكاملة وسيتذكرها الضيوف بالتأكيد. الشوك على اليسار، والسكاكين على اليمين، وكؤوس الماء والنبيذ - لا يوجد الكثير من الأشياء، ولكن يا له من تأثير. سيكون مفرش المائدة الملون أو العداء المنقوش مناسبًا هنا.
تبدأ العطلة بالعيد! ولن يجادل أحد في هذا بالتأكيد. لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على تذكر الأطعمة والمشروبات والحلويات فورًا عندما نتحدث عن العطلة الماضية.
إذا تم إعداد نوع من الاحتفال، فإنهم يفكرون أيضًا أولاً وقبل كل شيء في الطاولة الاحتفالية والأطباق المختلفة. لكن تزيين الطاولة وترتيب الأطباق يلعبان أيضًا دورًا كبيرًا!
يمكن لإعداد طاولة احتفالية جميلة أن يحول العطلة بالكامل وينقل الحدث إلى مستوى مختلف تمامًا. في نفس الوقت، رتبي الأطباق، ضعي الشوك والملاعق فيها ترتيب عشوائيليس من المفترض أن. من المهم أن تعرف خط كاملالفروق الدقيقة.
على مر السنين، تمكن الناس بالفعل من تطوير "صيغ" فريدة من نوعها، والتي يضمن مراعاةها الراحة على الطاولة الاحتفالية للجميع. الخدمة هي فن حقيقي. تذكر الفروق الدقيقة حتى تكون طاولتك أنيقة حقًا. بعض أفكار مثيرة للاهتمامسيكون تزيين طاولة العطلات مفيدًا دائمًا.
القواعد الأساسية لخدمة طاولة العطلات
دعونا نلاحظ على الفور بعض الفروق الدقيقة. هذه القواعد عالمية لأي إعداد طاولة، بغض النظر عن مناسبة العطلة. من المهم الانتباه إلى اختيار عناصر التقديم. يجب أن تعكس التركيز الموضوعي للعيد وأن تتناسب مع التصميم الداخلي للغرفة بشكل متناغم قدر الإمكان.
يجب عليك اختيار الأطباق والمناديل والأطباق وأدوات المائدة وفقًا للون والشكل والمواد والتصميم، بحيث تشكل جميع العناصر معًا مجموعة واحدة. من المستحسن تجنب التنافر. تحتاج أيضًا إلى مراعاة لون المنسوجات: مفارش المائدة والمناديل.
تجدر الإشارة إلى أن إعداد طاولة احتفالية ليس ضروريًا فقط لخلق جو لطيف وخاص مزاج احتفاليولكن أيضًا لضمان الراحة. يجب أن يكون كل ضيف مرتاحًا عند استخدام الأطباق وأدوات المائدة والمناديل. للقيام بذلك، يتم التفكير في وضع جميع العناصر، المسافات الأمثلبينهم.
يوجد ايضا التسلسل التقليديحيث يتم تقديم المائدة الاحتفالية عادة.
سوف تصبح المزهريات مع الزهور زخرفة تستحقأي طاولة عطلة. حتى في غداء العمل وحفلات الاستقبال الرسمية فهي كذلك العناصر الإلزاميةزخرفة الطاولة.
تذكر أن أدوات المائدة والأواني الزجاجية يجب أن تكون أكثر من مجرد نظيفة. على طاولة العطلات المعدة بشكل صحيح، من المؤكد أن هذه العناصر ستتألق. للقيام بذلك، يتم غسلها أولا، ثم تجفيفها جيدا، ثم تلميعها بالمناديل حتى تصبح لامعة.
أطباق لتقديم المائدة الاحتفالية
يرجى ملاحظة: اللوحات نفسها يمكن أن تكون أعمالًا فنية حقيقية وزخارف طاولة حقيقية. في بعض الأحيان هم الذين يحددون التركيز الموضوعي للعيد. لذلك، اقترب من اختيار اللوحات والمجموعات بعناية. للمناسبات الخاصة، يمكنك شراء الأطباق بشكل منفصل.
وبطبيعة الحال، من المهم أن نتذكر كيف ترتيب اللوحات بشكل صحيحأثناء إعداد الجدول.
- قم بتنعيم مفرش المائدة مرة أخرى، وتأكد من عدم وجود تجاعيد أو فضلات عليه. ابدأ بالترتيب. يجب أن تكون هناك لوحات أمام كل ضيف. لا يمكنك وضعها على حافة الطاولة. عادة ما تكون المسافة التقريبية من اللوحة إلى الحافة سنتيمترين. يحدد النوادل المحترفون على الفور المسافة المطلوبة من حافة الطاولة عن طريق وضع أصابعهم الوسطى والسبابة بينها وبين اللوحة.
- عندما تكون المناسبة مهيبة، فمن المفيد استخدام ما يسمى "اللوحات المزدوجة". عليك أولاً وضع طبق عشاء صغير، ثم وضع طبق الوجبات الخفيفة عليه. نظرًا لأن اللوحة لا ينبغي أن تنزلق، فأنت بحاجة إلى وضع منديل بين الأطباق.
- هناك أيضًا لوحات فطيرة خاصة تقع على يسار اللوحات الرئيسية. يجب أن تكون المسافة من طبق الفطيرة إلى مطعم الوجبات الخفيفة 5-12 سم.
- إذا كان العيد مهيبًا بشكل خاص، يتم وضع جميع حواف الأطباق على نفس الخط بشكل واضح. هذه هي الطريقة التي تصطف بها الأطباق الصغيرة والدائرية.
يجب أن تقع مراكز جميع اللوحات على نفس الخط.
ضع لوحاتك بشكل صحيح. تأكد من مراعاة أنه ستكون هناك مزهريات وأوعية سلطة وأدوات مائدة على الطاولة. يجب أن يشعر كل ضيف بالراحة وأن يكون قادرًا على التحرك بهدوء دون لمس جيرانه على الطاولة.
أدوات المائدة لتقديم طاولة احتفالية
حان الوقت الآن لتعلم كيفية وضع أدوات المائدة بشكل صحيح لإعداد طاولة احتفالية. في الحياة العاديةلقد اعتدنا على تقليل عدد الشوك والملاعق إلى الحد الأدنى ووضع أدوات المائدة بترتيب عشوائي. ولكن عند التقديم لقضاء عطلة، ينبغي تجنب هذا النهج. تذكر كل التفاصيل.
ليست هناك حاجة لترتيب جميع الأجهزة على التوالي. إذا كانت القائمة تحتوي على المقبلات فقط، فلن تحتاج إلى أدوات المائدة. إنها مطلوبة فقط للوجبات الساخنة الرئيسية.
يجب أن تكون جميع أدوات المائدة متعامدة مع حافة الطاولة، ومتوازية مع بعضها البعض.
عند الحاجة إلى أدوات الحلوى، يجب وضعها أمام الطبق. أولاً السكين ثم الشوكة والملعقة. يتحول مقبض الشوكة إلى اليسار، ومقبض الملعقة والسكين إلى اليمين.
تلعب الأواني الزجاجية دورًا كبيرًا على كل طاولة. تزين كؤوس النبيذ وكؤوس الطاولة وتصبح تفاصيل زخرفية ملفتة للنظر. وفي الوقت نفسه، فإن وظيفتها العملية مهمة أيضًا. على سبيل المثال، يمكن أن تعتمد راحة الضيوف إلى حد كبير على شكل النظارات. بعض النماذج غير مريحة للشرب منها، والبعض الآخر لا يتناسب بشكل جيد مع راحة اليد.
دعونا نتعلم كيفية ترتيب الأواني الزجاجية بشكل صحيح.
- يمكنك وضع الأواني الزجاجية في المنتصف، على يمين الأطباق. إذا تم وضع كأس النبيذ في المنتصف، فيجب أن يكون خلف الطبق. عندما يريدون وضع كأس النبيذ على اليمين، يجب وضعه في المكان الذي تتقاطع فيه نهاية السكين الأول مع الحافة العلوية للوحة. يسكب هذا الزجاج مياه معدنية، عصير.
- لمشروبات الفاكهة والكفاس، تحتاج إلى وضع كوب. يتم تشغيل المقبض إلى اليمين.
- يتم وضع كأس أو كأس للمشروبات الكحولية على يمين كأس النبيذ الرئيسي. عندما تكون مجموعة المشروبات كبيرة، يجب وضع كأس النبيذ على اليسار، ويجب وضع جميع الأواني الزجاجية الخاصة بالكحول على يمين الطبق.
- يجب ألا تضع أكثر من ثلاثة عناصر في صف واحد. هذا يسبب بالفعل الانزعاج ويبدو قبيحًا.
يجب أن تكون المسافة بين كؤوس النبيذ والكؤوس حوالي سنتيمتر واحد.
كؤوس وكؤوس صغيرة وكؤوس نبيذ لإعداد الطاولة
الرحابة والإطلالة الأواني الزجاجيةيعتمد على نوع المشروب الذي سيكون فيه.
وفقا لقواعد الآداب، من المعتاد تخصيص كوب منفصل لكل مشروب.
بالنسبة للفودكا، استخدم كوبًا عاديًا، وللنبيذ المدعم - كوب ماديرا. كوب منفصل مخصص للنبيذ الأبيض الجاف. تُسكب الشمبانيا في أكواب بسعة 180-210 مل. إذا تم تقديم النبيذ الأحمر الجاف، فيجب أن يكون مصحوبًا بكأس خاص من نبيذ الراين. تُسكب العصائر والماء في كوب يمكن أن تكون سعته 250-350 مل.
إنه لأمر رائع أن تكون جميع الكؤوس وكؤوس النبيذ متناغمة مع بعضها البعض.
تحتل المناديل أيضًا مكانًا بارزًا في إعدادات الطاولة. يمكنهم إعطاء الجدول بأكمله مظهرًا خاصًا وإنشاء تصميم موضوعي. ومن المثير للاهتمام أن المناديل القابلة للطي هي علم كامل. يمكنك إنشاء الطاووس وزنابق الماء والشموع والعلاقات منها.
من المهم اختيار المناديل حسب اللون والحجم بحيث تكون متناغمة مع مفرش المائدة والأطباق والجزء الداخلي للغرفة التي يقام فيها الحدث الخاص. ثم سيكون العيد رائعا. ويعتقد أنه عند إعداد الطاولة من الضروري استخدام المناديل القماشية.
من الجيد أن تتناغم مع مفرش المائدة من حيث اللون والملمس. في بعض الأحيان يشترون على الفور مجموعات تتضمن منسوجات للتقديم. ومع ذلك، الأصلي حلول التصميمهي أيضا في الطلب. على سبيل المثال، المناديل ومفارش المائدة على النقيض من ذلك. ولكن لا يزال ينبغي دمج المناديل مع الأطباق أو المزهريات أو الأطباق.
استخدم المناديل النظيفة النشوية. عادة يتم وضع المنديل على طبق، يمكنك وضعه على اليمين.
ليس من المعتاد مسح فمك بالمناديل القماشية. تؤدي هذه الملحقات وظيفة زخرفية ويتم وضعها أحيانًا على الركبتين.
يتم استخدام الورق لأغراض صحية.
أفكار لإعداد طاولة العطلة
يتم إعداد الجداول بطرق مختلفة. يمكن إعطاء أي طاولة احتفالية مظهرًا استثنائيًا لا يُنسى، ويمكن أن يكون الديكور ذو طابع خاص.
إعداد الجدول يستحق اهتماما خاصا لعشاء رومانسي. ستكون المرأة قادرة على التقاط خيال حبيبها إذا خلقت مثل هذه المعجزة الصغيرة على الطاولة. من الأفضل تجنبه أيضًا الوان براقة، التزم ببعض الألوان الأساسية.
على سبيل المثال، ستكون اللوحات الحمراء والمناديل والزهور والشموع من نفس الظل متناغمة تمامًا مع النظارات الحمراء. يتناسب تمامًا مع إعداد الطاولة هذا قلب زخرفيوأدوات مائدة ذهبية وأطباق بيضاء وكؤوس نبيذ شفافة ومزهرية زهور بيضاء اللون.
يبدو إعداد الجدول أصليًا جدًا النمط البحري. إنه مناسب لتناول طعام الغداء مع أصدقاء العائلة ووجبات إفطار رأس السنة الجديدة. تم وضع شجرة زخرفية خفيفة في مزهرية زرقاء في وسط الطاولة، وتم تزيين سطح الطاولة بقطعة قماش زرقاء رقيقة.
تتناغم النظارات الشفافة بشكل مثالي مع الأطباق البيضاء والمزهريات الزجاجية للحلوى والمناديل الخفيفة. على اللوحات لوحات صغيرة مشرقة لون فيروزيعلى شكل قذائف.
تم تزيين الطاولة الاحتفالية أيضًا بطريقة أصلية. السنة الجديدة. إذا قرر الأصدقاء وجبة خفيفة قبل ليلة رأس السنة، يمكنك أن تقتصر على ترتيب أدوات المائدة الأساسية والأطباق البيضاء والأكواب الشفافة. ستكون الزخرفة الرئيسية عبارة عن هدايا من القماش الشفاف، توضع على أطباق على المناديل، وتركيبة احتفالية من الشموع الحمراء وإبر الصنوبر الاصطناعية.
مصممة بشكل جيد طاولة السنة الجديدةعندما يتناقض إعداد الطاولة مع ظلال اللون البني والبيج والأخضر. يمكن أن تصبح كرات عيد الميلاد المشرقة في طبق أبيض زخرفة حقيقية للطاولة. توضع المناديل أحيانًا على شكل محافظ. هكذا تصبح الإكسسوارات رمزًا للازدهار في العام المقبل.
يمكنك ابتكار طرقك الخاصة لخدمة الطاولة الاحتفالية. تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة، وتذكر القواعد. ثم أي وليمة احتفالية سوف تسير على ما يرام.
(4 الأصوات، المتوسط: 4,00 من 5)