Mâncăruri cu varză de Bruxelles pentru copii. Nuanțele introducerii varzei în dieta copilului: la ce vârstă poate fi administrată și ce tipuri de legume? Supă de fulgi de ovăz

Varza este rareori hrana preferată pentru copii. Și adulții de asemenea. Dar există atât de multe tipuri diferite de varză - și foarte sănătoase. Astăzi publicăm rețete simple de la actrița de la Hollywood și mamă a doi copii Gwyneth Paltrow, care se asigură cu atenție că familia ei mănâncă sănătos - și gustos!

Acești varză de Bruxelles crocanți m-au ajutat să pun pe calea cea bună mai mult de un urator de varză. Când e sezon, fac acest fel de mâncare de cel puțin trei ori pe săptămână. Varza asta merge cu aproape orice și cu siguranță nu este ca mizeria pe care o făcea bunica ta.

• 460 g varza de Bruxelles (frunzele de sus sunt indepartate)
• câteva vârfuri de sare grunjoasă
• ulei de măsline de bună calitate pentru servire
• 1-2 lămâi pentru servire

Se fierbe varza timp de 7 minute până este gata. Lasam sa se raceasca putin si apoi taiem fiecare furculita in jumatate pe lungime. Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Aranjați varza tăiată în jos într-un singur strat (se prăjiți în loturi dacă este necesar). Gătiți timp de 4-5 minute până când este complet fiert și auriu - nu fi tentat să amestecați! Principalul lucru este să reglați căldura pentru a rumeni bine varza, dar nu pentru a o arde. Când feliile s-au rumenit, întoarceți fiecare jumătate și prăjiți încă trei minute pe cealaltă parte. Transferați pe un platou, asezonați cu sare, stropiți cu ulei de măsline de bună calitate și stoarceți zeama de la lămâi în varză. Consolidare!

• Porții: 4
• Timp de gătit activ și timpul total: 20 de minute

Tocănirea conopida în ulei de măsline o face dulce și crocantă - acestea sunt cele mai importante două criterii pentru „delicioasă” pentru cei mici. Copiilor mei le place foarte mult acest fel de mâncare. Este grozav ca garnitură, dar puteți tăia și varza prăjită într-o salată de legume.

• 1 cap de conopida (taiata in buchete)
• 2 linguri. linguri ulei de măsline extravirgin
• un praf de sare grunjoasă
• piper negru proaspăt măcinat

Preîncălziți cuptorul la 230°C.

Puneți conopida pe o tavă de copt într-un singur strat și amestecați toate ingredientele. Se frige timp de 35 de minute, amestecand regulat, pana cand conopida este caramelizata. Este atât de simplu și incredibil de delicios.

• Porții: 4
• Timp de gătit activ: 5 minute
• Timp total de gătire: 40 de minute

Copiii mei numesc această garnitură „orez verde” și le place. Inima imi este usoara cand ii vad mestecand varza pe ambii obraji - cu orez brun. Cu cât tocați mai fin varza, cu atât se va amesteca mai bine cu orezul. Îmi place când ceva atât de nutritiv are și un gust uimitor.

• 1 1/4 capete de varza (tulpinile indepartate)
• 1/2 lingura. linguri de ulei vegetal
• 2 catei de usturoi (curatati si tocati)
• 3 cepe verzi mari (tăiate în diagonală 3 mm lungime)
• 2 1/2 căni de orez brun fiert
• 1 lingura. lingura si 1 lingurita sos de soia

Tăiați frunzele de varză în jumătate pe lungime și apoi tăiați în cruce. Se fierbe varza timp de 7 minute.

În timp ce se gătește, încălziți uleiul într-o cratiță la foc mic. Adăugați usturoiul și prăjiți timp de 2 minute, amestecând și evitând să se rumenească. Apoi puneți focul la mediu și adăugați varza fiartă și ceapa. Se fierbe timp de 2 minute, apoi se adaugă orezul și se mai fierbe încă 2 minute, amestecând. Adăugați sos de soia și gătiți încă 30 de secunde.

• Porții: 4
• Timp de gătit activ și timpul total: 15 minute

Verdeață prăjită cu ceapă și sos de soia

Această garnitură sănătoasă are o mulțime de arome de la verdeața picant, ceapa dulce și sosul de soia. Legumele verzi de iarnă sunt bogate în nutrienți, motiv pentru care îmi place să tratez familia mea cu ele.

• 2 linguri. linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapa (tocata fin)
• 450 g de legume de sezon (varză, frunze de smog etc.; spălați și rupeți frunzele cu mâna)
• 1/2 cană apă
• 1 1/2 lingura. linguri de sos de soia

Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Prăjiți ceapa, amestecând regulat, timp de 5-7 minute până se înmoaie. Adăugați aproximativ jumătate din verdeață și apă - verdețurile se vor ofili în câteva minute. Adăugați verdeața rămasă și amestecați încă 3 minute. Se adauga sosul de soia, se incalzeste inca un minut si se serveste.

• Porții: 4 mari
• Timp de gătit activ și timpul total: 10 minute

Varza de Bruxelles minunată nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Este potrivit pe o masă dietetică strictă și în dieta nutritivă a viitoarei mame, iar proprietățile sale benefice versatile sunt păstrate cu orice metodă de preparare a legumelor.

Ce puteți spune despre beneficiile varzei de Bruxelles și despre ei în general?

Varza de Bruxelles aparține aceleiași familii de crucifere ca și conopida, broccoli și chiar muștarul, iar originea sa exactă provine din frunze de varză, din care varza de Bruxelles a fost dezvoltată de grădinarii belgieni în secolul al XVI-lea.

Capetele de culoare verde smarald, cam de dimensiunea unei nuci, cresc câteva zeci pe o singură tulpină, formând un grup alungit înconjurat de frunze uriașe, răspândite.

Gustul cu o nuanță dulce-alune este completat de un miros înțepător și uneori de note de amărăciune, iar toate acestea împreună creează gustul extraordinar de varză, pentru care varza de Bruxelles este atât de apreciată de gurmanzii din întreaga lume.

La noi, din păcate, această legumă se găsește rar la vânzare proaspătă.

Dar este bine și congelat, cu condiția, desigur, să nu fi avut loc dezghețare.

Varza de Bruxelles se prepara intr-un mod extrem de variat – adaugata in supe, tocanite de carne si legume, prajita in pesmet, copta si inabusita, adaugata in caserole si salate.

Teoretic, îl poți mânca crud, dar pur și simplu nu are gust bun, așa că este mai bine să-l gătești.

Secretul principal este să nu exagerați cu durata tratamentului termic în orice rețetă - acest lucru face ca varza să-și piardă farmecul la gust, miroase urât și nu este atât de sănătoasă.

Valoarea energetică a varzei de Bruxelles proaspete este de aproximativ 40 kcal la 100 g Dar, desigur, această cifră poate varia foarte mult în funcție de metodele de preparare a legumelor. În orice caz, poate fi recomandat pentru alimentația dietetică.

Această varietate de varză se remarcă prin conținutul ridicat de proteine ​​și, atât ca valoare, cât și ca digestibilitate, practic nu este inferioară proteinelor de origine animală. Beneficii deosebite în acest sens pot fi obținute de la varza de Bruxelles dacă sunt consumate în combinație cu carne de pui sau de curcan și este mai bine să gătiți legumele și carnea împreună, astfel încât compoziția lor să fie combinată maxim la nivel molecular.

Compoziția varzei de Bruxelles este adesea descrisă în comparație cu compoziția verzei albe și, într-adevăr, există ceva de contrast aici.

Varza de Bruxelles conțin de multe ori mai multe vitamine E, A și B9, iar elemente precum fosforul, magneziul și sodiul sunt absorbite din ea mult mai bine.

Varza de Bruxelles este superioară citricelor în conținutul de vitamina C și concurează cu coacăzele negre. Și se știe cât de mult înseamnă acid ascorbic pentru imunitate.

Iar combinația acestei vitamine cu fibre delicate de varză (în eficiență, însă, nu inferioară fibrei pâinii integrale) are un efect extrem de pozitiv asupra sistemului digestiv - de la reducerea acidității sucului gastric și tratarea arsurilor la stomac, până la stimularea intestinală. funcţie.

Varza de Bruxelles conțin, de asemenea, cenușă, mono și dizaharide (surse valoroase de energie pentru întregul corp), precum și glucozinolați - o clasă specială de compuși organici, datorită cărora această legumă, nu mai rău decât multe medicamente specializate, întărește pereții. vasele de sânge, le face mai elastice și previne formarea plăcilor de colesterol.

Separat, merită menționat beneficiile sucului stors din varză de Bruxelles proaspătă.

Puțini oameni îl place pentru gustul său specific, dar, în primul rând, este acceptabil să îl amestecați cu alte sucuri de legume proaspete și, în al doilea rând, uneori poate fi util să profitați de o serie de proprietăți:

consolidare generală;

· vindecarea ranilor;

· calmare în perioadele de stres.

De asemenea, este capabil să îmbunătățească transportul nutrienților către celule.

Când sunt benefice varza de Bruxelles?

Efectul pozitiv al varzei de Bruxelles asupra vederii se explică în principal prin prezența a trei substanțe - luteină, zeaxantina și vitamina A, care previn distrugerea retinei, vă permit să mențineți vederea clară și să o păstrați în timpul stresului zilnic, comun pentru oamenii moderni. (cum ar fi perioade lungi de stat în fața monitorului computerului).

Varza de Bruxelles pornește și susține procesele metabolice din organism, producția de enzime și servește la prevenirea perturbărilor sistemului endocrin.

De asemenea, consumul regulat de varză de Bruxelles va fi util pentru:

· întărirea țesutului osos, iar aceasta poate avea un efect pozitiv, în special, în prevenirea osteoporozei la bătrânețe;

· scăderea nivelului de colesterol din sânge;

· hematopoieza optimă, inclusiv sinteza activă a globulelor roșii;

normalizarea presiunii;

curățarea ficatului;

· ameliorarea stării aparatului respirator, atât pentru bolile existente, cât și pentru prevenirea dezvoltării astmului bronșic și a complicațiilor răcelii și infecțiilor virale respiratorii acute;

· prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.

Beneficiile varzei de Bruxelles în timpul sarcinii și pentru hrana bebelușilor

Pe vremuri, proprietatea varzei de Bruxelles de a avea un efect pozitiv asupra funcțiilor reproductive feminine era cunoscută în medicina populară, dar astăzi acest lucru a fost confirmat științific, precum și faptul că această legumă stimulează producția de hormon feminin estrogen.

În perioada fericită a sarcinii, această varietate de varză este utilă pentru creșterea vigoarei, tonifierea întregului organism și întărirea acestuia înainte de activitatea fizică, la care viitoarele mămici sunt cunoscute a fi foarte sensibile.

De asemenea, varza de Bruxelles poate reduce umflarea și normaliza echilibrul apă-sare, poate reduce manifestările de toxicoză și poate elimina toxinele din organism.

Acidul folic este unul dintre elementele principale ale compoziției sale. Este de neprețuit pentru prevenirea malformațiilor fetale, iar în perioada de hrănire a bebelușului, îi susține în mod fiabil imunitatea în curs de dezvoltare și sistemul nervos central.

Beneficiile varzei de Bruxelles sunt, de asemenea, neprețuite pentru hrana pentru copii, în plus, ca parte a unei varietăți de piureuri, pot apărea în meniul bebelușului încă de la vârsta de 6 luni.

Ce rău poate fi de la varza de Bruxelles?

Teoretic, consumul excesiv de orice varză, inclusiv de varză de Bruxelles, poate duce la tulburări ale tractului gastrointestinal, manifestate, cel puțin, prin zgomot, balonare, colici și diaree, precum și deteriorarea digestibilității altor alimente. Cu astfel de simptome, varza de Bruxelles, bineînțeles, ar trebui exclusă imediat din dietă și revenită în meniu numai după ce sănătatea a fost restabilită.

Dacă aveți gută, varza de Bruxelles poate fi dăunătoare deoarece conțin o cantitate suficientă de purine.

De asemenea, există o versiune conform căreia varza de Bruxelles poate fi dăunătoare sistemului endocrin din cauza goitrogenilor pe care îi conține - compuși care împiedică glanda tiroidă să absoarbă iod, împiedicând-o să producă hormoni.

Cu toate acestea, studii recente au explicat că acest rău adus varzelor de Bruxelles este probabil numai atunci când este consumat în stare proaspătă, crudă și este redus la zero după tratamentul termic al legumei.

„Există medicamente într-o lingură, otravă într-o cană.” Această zicală celebră se aplică nu numai medicamentelor, ci și, într-un fel, produselor. Ceea ce poate fi benefic în doze mici va fi dăunător dacă este abuzat.

Corpul copilului este deosebit de sensibil la diverși iritanti.În primii ani de viață, ar trebui să fii atent la prezența verzei în dieta ta, deoarece aceasta:

1. Când este consumat în cantități mari, duce la dureri abdominale, flatulență și probleme cu scaunul (atât constipație, cât și diaree).
2. Fibrele grosiere conținute de varză pot irita membrana mucoasă a tractului gastrointestinal (GIT), ceea ce duce la anomalii ale sistemului digestiv.
3. Poate provoca alergii. Riscul acestei probleme este minim, dar nici nu poate fi exclus. Iar nivelurile crescute de histamină pot provoca o reacție pseudo-alergică atunci când apar simptome de alergie.

Când este permis să dai?

Am trecut fără probleme la o întrebare foarte importantă - la ce vârstă poate primi unui copil această legumă. Varza ar trebui să apară în dieta copiilor nu mai devreme de șase luni mai târziu. Vârsta optimă este de 5 luni dacă copilul este hrănit cu lapte praf și de 6 luni pentru acei copii ale căror mame alăptează.

Este mai bine să începi să dai copilului tău varză albă după conopidă și varză de Bruxelles.(aproximativ 7-8 luni). De asemenea, mai întâi ar trebui să „introduceți” copilul la alte legume - dovlecei, morcovi, dovleac, cartofi.

În ceea ce privește varza proaspătă, aceasta poate fi introdusă în dieta bebelușului nu mai devreme de 3 ani. În același timp, copilul nu ar trebui să aibă probleme cu tractul gastrointestinal (adică boli precum gastrita și pancreatita). De asemenea, merită să-ți înveți copilul să mestece bine varza, fără a o înghiți în bucăți mari.

Important! Dedicat iubitorilor de tulpina de varză. Copiii nu ar trebui să îl consume, deoarece diverși compuși nocivi se pot acumula în tulpina de varză pe măsură ce varza se coace.

Tipuri de legume și vârsta la care poți începe să le consumi

Brocoli

Este obișnuit să începeți pentru prima dată să hrăniți un bebeluș de varză cu broccoli. Acest reprezentant este cel mai inofensiv pentru corpul copilului. O astfel de varză nu provoacă aproape niciodată colici sau flatulență la un copil. Cu toate acestea, broccoli conține de aproximativ 3 ori mai multă vitamina C și proteine ​​decât varza albă. Mamele ar trebui să-și prezinte copilul cu acest tip special de varză și abia apoi să-l obișnuiască cu ceilalți. Dar nici în cazul acestei legume, nu trebuie să fii zelos.

varza alba

Cel mai popular și răspândit tip de varză în societatea noastră. La ce vârstă se dă varza albă copiilor? După cum sa menționat deja, nu poate fi introdus în dieta copilului până la 7-8 luni fără a introduce mai întâi alte legume în dietă. Varza albă trebuie folosită mai întâi ca aditiv la piureul de legume făcut din alte ingrediente.

Am spus deja că varza albă poate provoca flatulență și colici la bebeluși, iar uneori alergii. Fără îndoială, există și multe beneficii din consumul acestui soi. În special, „clasic” Varza conține o cantitate imensă de vitamine și minerale, vitamina U ocupând un loc special. De asemenea, conține fibre și pectine, iar sucul de varză produce enzime și îmbunătățește motilitatea intestinală, ceea ce favorizează o digestie mai bună.

Bruxelles

Varza de Bruxelles ar trebui să apară în dieta unui copil nu mai devreme de vârsta de 7 luni. Ar trebui introdus în dietă înainte de varza albă, din care este o „rudă apropiată”. Varza de Bruxelles este bogată în acid ascorbic și riboflavină (vitamina B2). Cu toate acestea, conține și o mulțime de fibre, care ar putea să nu aibă cel mai bun efect asupra sănătății copilului și să provoace balonare.

Marin

Copiii sub un an pot mânca alge marine? Strict vorbind, acest produs nu este o legumă și nici nu este varză. Varza de mare este un produs alimentar realizat din algele brune Laminaria. Și ar trebui să apară în dieta unui copil numai când acesta ajunge la vârsta de 3 ani, dar chiar și atunci ar trebui să fie administrat în doze limitate.

Referinţă. Varza de mare are un număr mare de proprietăți benefice, dar este greu de digerat de către organism, iar sistemul digestiv al unui sugar și al unui copil de un an pur și simplu nu poate face față unei astfel de meserii responsabile.

Algele marine sunt cele mai apreciate pentru conținutul său ridicat de iod. De asemenea, conține multe vitamine, minerale, acizi organici și aminoacizi.

Murat

La fel ca algele marine, varza murată ar trebui să apară în dieta unui copil după 3 ani. Varza murată este, în primul rând, bogată în vitaminele B, A, acid ascorbic și minerale. De asemenea, conține multe fibre și proteine ​​vegetale. În același timp, la prepararea sa se folosește multă sare, ceea ce este extrem de nedorit pentru copii. Uneori se mai folosește și oțet, care este contraindicat copiilor.

Proprietăți utile și dăunătoare

Beneficiu:

• reglează activitatea intestinală;
• crește secreția de suc gastric, îmbunătățește apetitul;
• elimină organismul de toxine, previne depunerea grăsimilor și colesterolului;
• activează procesele metabolice și fluxul sanguin;
• întărește vasele de sânge, favorizează scurgerea lichidelor (ameliorează umflarea);
• conține un număr mare de vitamine din diferite grupe, minerale, aminoacizi.

Dăuna:

• poate provoca o reacție alergică;
• dacă este abuzat, pot apărea balonare, colici, constipație sau diaree;
• poate irita mucoasa gastrointestinală;
• Varza murată conține o cantitate mare de sare și uneori oțet, ceea ce este interzis copiilor.

Alergie

Poate că principalul dezavantaj al consumului de varză pentru copii este posibilitatea de a dezvolta alergii. Acest lucru se întâmplă destul de rar, dar o reacție alergică nu poate fi exclusă.

Simptomele unei alergii la varză pot apărea în câteva minute, după ce copilul mănâncă legumele, sau poate la câteva ore după ce cel alergic a mâncat varză.

Important! Eliberarea histaminei în sânge duce la umflături, furnicături și mâncărimi în gură, limbă, buze și față. Se observă, de asemenea, umflarea, roșeața și inflamația pielii.

Aceste simptome se pot dezvolta într-o erupție cutanată și alte leziuni ale pielii mai grave.

De obicei, simptomele unei alergii la varză nu prezintă niciun risc special pentru sănătate, dar în cazuri rare poate apărea anafilaxia, o reacție care pune viața în pericol.

Oricare ar fi simptomele alergiei, ar trebui să consultați un medic cât mai curând posibil. Evitați automedicația!

Pentru a preveni reapariția reacției alergice, în primul rând, desigur, ar trebui să eliminați varza din alimentație. În plus, se recomandă efectuarea unui test de alergeni. Mulți experți, în general, nu recomandă să faceți această analiză înainte de vârsta de 3 ani, deoarece nu este foarte informativă. Cu toate acestea, copilul nu va fi rău și, prin urmare, merită încercat.

După ce ne-am familiarizat cu tipurile și proprietățile varzei, putem spune cu încredere că beneficiile utilizării acesteia de către copii și adulți sunt mult mai mari decât răul. Cu toate acestea, corpul unui copil poate reacționa la alimente diferit față de un adult, așa că ar trebui să începeți să hrăniți varză cu prudență. Vă dorim să treceți cu încredere și cu ușurință pe calea dificilă a introducerii de noi produse în dieta bebelușului dumneavoastră.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Varza este indispensabilă în alimentația copiilor, în special a celor predispuși la alergii. Este bogat în diverse vitamine și minerale de care organismul unui copil are nevoie.

Brocoli

Puține mame știu că broccoli se dovedește a fi pe locul doi printre cele mai sănătoase alimente care ar trebui folosite pentru hrănirea copiilor. Merele ocupă primul loc. Broccoli este un produs hipoalergenic alimentar esențial. Proteina acestei legume este de înaltă calitate și nu este inferioară proteinelor animale. Contine o cantitate mare de vitamine (B1, B2, PP, E etc.) si alte microelemente necesare bebelusilor (magneziu, potasiu, fier, fibre etc.). Un fapt interesant este că cantitatea de vitamina C din broccoli este egală cu cantitatea din lămâie. Adică, cumpărând broccoli, practic vei cumpăra o „bombă vitamino-minerale”!
Varza este bună pentru sistemul imunitar, pentru a preveni diferite tipuri de infecții, tumori și anemie.

varza alba

Acest tip de varză este cel mai popular în țara noastră. Se păstrează perfect pentru o perioadă lungă de timp și nu își pierde proprietățile benefice. Varza albă conține săruri de potasiu și fosfor. În plus, este bogat în vitamine, care sunt și necesare organismului copilului (B1, B2, B5, B6, C etc.).
Dacă un copil (și, în principiu, un adult) consumă în mod regulat varză sub orice formă (proaspătă sau murată), aceasta va ajuta organismul să se recupereze de bronșită, reumatism și boli intestinale. Chiar și în cele mai vechi timpuri, frunzele de varză erau considerate un medicament.
Doar acest tip de varză nu trebuie folosit în alimentația bebelușilor sub un an, deoarece provoacă balonare în intestine și creșterea producției de gaze.

Conopidă

Acest tip de varză este considerat un produs alimentar excelent pentru copii. Conopida are un conținut mai mare de proteine ​​și acid ascorbic decât varza.
Conopida poate fi introdusă în alimentația bebelușilor începând cu cinci luni (cum ar fi broccoli).
Această legumă elimină perfect toxinele din organism și este recomandată pentru diabet. Este o sursă excelentă de vitamina C.

varză de Bruxelles

Spre deosebire de toate soiurile de varză de mai sus, varza de Bruxelles este proastă păstrată în stare proaspătă. Este mai bine să folosiți această varză în trei zile.
Varza conține aproape aceleași vitamine și minerale ca și alte tipuri. Conține multă vitamina C, motiv pentru care este valoroasă.

Cum să gătești varză pentru un copil, reguli de bază

Broccoli și conopida nu trebuie prea fierte, altfel își vor pierde gustul. O opțiune excelentă de gătit este aburirea. Este mai bine să albiți buchețelele de broccoli decât să le fierbeți în apă clocotită. În ceea ce privește conopida, aceasta poate fi consumată crudă, chiar și pentru bebelușii de un an.
Dacă bebelușul are sub un an, atunci faceți piure diferite tipuri de varză cu cartofi. Puteți adăuga morcovi, dovleac, dovlecel. Se vând borcane gata de piure care pot fi date bebelușilor.
Copiii pot folosi varza pentru a face caserole, supe și salate. Principalul lucru este să nu sărați sau să gătiți prea mult. După ce copilul împlinește zece luni, adăugați carne în varză.

Piure de conopida

Conopida (100 g), lapte - formula de san sau lapte adaptat (30 ml), unt (1/3 lingurita).

Conopida trebuie curățată de frunze și tulpini și împărțită în inflorescențe. Clătiți bine, puneți într-o cratiță, adăugați o cantitate mică de apă și fierbeți sub un capac închis până când se fierbe până când apa a fiert aproape complet. Dacă este posibil, folosiți un cuptor cu abur pentru a găti conopida.

Apoi, legumele gătite trebuie făcute piure cu un blender și asezonate cu lapte încălzit. Mai târziu puteți adăuga legume sau unt.

Poftă bună!

Piure de broccoli

Broccoli (90 g), lapte matern sau formula adaptata (25 ml), unt (3 g).

Clătiți bine broccoli, puneți-l într-o cratiță, turnați puțină apă clocotită pe fund și gătiți sub un capac închis până se înmoaie. Se bat apoi cu un blender, se adauga laptele fierbinte, se aduce la fierbere si se ia de pe foc. Asezonați cu unt.

Poftă bună!

Piure de conopidă și dovlecel

Conopida (50 g), dovlecel (60 g), lapte matern sau formula adaptata (30 ml), ulei vegetal (3 g).

Legumele se spala bine, se curata de coaja, se taie cubulete si se fierbe intr-o cantitate foarte mica de apa la foc mic sub capac, sau cel mai bine, la baia. Frecați legumele pregătite printr-o sită sau bateți cu un blender, încălziți laptele și adăugați în piure. Asezonați cu ulei vegetal, cel mai bine este uleiul de măsline.

Poftă bună!

Dovlecel și piure de cartofi

Dovlecel (100 g), cartofi (100 g), lapte matern sau lapte adaptat (40 ml), ulei de măsline (0,5 linguriță), gălbenuș (1/4).

Spălați bine legumele și curățați-le de coajă (și, de asemenea, îndepărtați semințele din dovlecel, dacă există). Tăiați-le cubulețe și gătiți la băutură sau într-o cratiță cu puțină apă. Se piureează legumele finite într-un blender, se adaugă gălbenușul, uleiul de măsline și laptele încălzit și se bat din nou.

Poftă bună!

Piure de cartofi și dovleac

Cartofi (100 g), dovleac (100 g), lapte matern sau formula de lapte adaptat (40-50 ml),

Clătiți și curățați bine legumele, tăiați-le cubulețe și fierbeți în modul preferat - la băutură sau într-o cratiță cu puțină apă. Faceți un piure din tocanita finită (fără apă), diluați-l cu lapte încălzit și încălzește-l puțin înainte de servire. De asemenea, îl puteți aromatiza cu o cantitate mică de ulei (0,3-0,5 lingurițe).

Poftă bună!

Supă de fulgi de ovăz

Fulgi de ovăz rulați (2 linguri), lapte (0,5 linguri), unt (0,5 linguri).

Clătiți bine Hercules (de câteva ori), adăugați 1 pahar de apă rece și lăsați peste noapte. Dimineața, gătiți fără a strecura timp de o oră. Se adauga laptele, se aduce la fierbere, se face piure in blender, apoi se incalzeste putin inainte de servire si se adauga untul.

Poftă bună!

Piure de dovlecei și morcovi

Dovlecel (1 buc.), morcovi (1 buc.), ulei de măsline (1 lingură).

Spălați bine legumele și îndepărtați semințele și coaja. Se incinge ulei de masline intr-o cratita, se fierb legumele cateva minute, se adauga putina apa si se fierbe sub un capac inchis la foc mic pana se inmoaie. Se macină tocana printr-o sită.

Poftă bună!

Piure de dovlecel, cartofi și morcovi

Dovlecel (0,5 buc.), cartofi (3 buc.), morcovi (1 buc.), lapte matern sau formula adaptata (50-60 ml), ulei de masline (1-2 lingurite).

Spălați bine legumele, îndepărtați cojile și semințele și tăiați-le în cuburi. Fierbeți-le într-un boiler sau o cratiță (în acest caz, adăugați foarte puțină apă, astfel încât aproape toată să fiarbă la sfârșitul gătitului). Piureăm legumele pregătite folosind un blender, adăugați laptele încălzit, uleiul de măsline și amestecați bine.

Poftă bună!

piure de varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles (150 g), ulei de masline (1 lingura).

Spălați bine varza de Bruxelles și puneți-le într-o cratiță și adăugați puțină apă clocotită. După ce fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți, acoperit, până când se înmoaie - acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute. Faceți un piure din varza finită măcinând-o într-un blender sau frecând-o printr-o sită. Se condimentează cu ulei de măsline și se încălzește puțin dacă este necesar.

Poftă bună!

sos alb

Lapte - lapte matern sau formula de lapte adaptat (125 ml), unt (20 g), făină de grâu (2 linguri), brânză tare (1 lingură).

Topiți untul într-o cratiță și prăjiți făina în el, amestecând până face bule. Se ia cratita de pe foc si se toarna laptele amestecand tot timpul sosul ca sa nu se formeze cocoloase. Pune din nou tigaia la foc mic și amestecă tot timpul. Când se îngroașă, puteți adăuga o lingură de brânză rasă. Acest sos este delicios de turnat peste legume, peste si carne. La 6 luni, ofera bebelusului tau broccoli la abur in sos alb. Restul de sos poate fi păstrat la frigider până la două zile, dar întotdeauna într-un recipient ermetic.

Poftă bună!