Cuburi de dovleac cu caramel la cuptor. Dovleac condimentat cu nuci caramelizate

Toamna este sezonul dovleacilor. În fiecare an, în această perioadă, frigiderul nostru este pur și simplu umplut cu dovleac.

V-am împărtășit toamna trecută rețeta de dovleac cu busuioc și clătite de dovleac, astăzi vă voi spune cum să gătiți dovleac dulce în caramel cu lămâie.

Soiurile dulci de dovleac, cum ar fi dovleceii, funcționează cel mai bine pentru această rețetă. Adevărat, de data aceasta am dat peste un exemplar nu foarte luminos, de obicei un dovleac de nucșoară de o culoare portocalie strălucitoare. Și practic nu există semințe în el - doar pulpă.

Pentru a prepara dovleac dulce în caramel cu lămâie veți avea nevoie de:

dovleac;
zahăr;
lămâie;
vas de copt cu capac.

1. Tăiați dovleacul în cuburi cu o latură de aproximativ 2 cm.

2. Asezati dovleacul intr-o forma si stropiti cu zahar.

3. Tăiați lămâia în bucăți (puteți direct cu coaja) și distribuiți peste dovleac.

4. Acoperiți tava cu un capac (dacă nu există capac, puteți folosi folie) și dați la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute. Verificați pregătirea dovleacului cu o scobitoare - ar trebui să devină moale.

5. Cand dovleacul este aproape gata, deschidem capacul si mai tinem la cuptor fara capac inca 5 minute. Cel mai bine este să se servească rece. Și asigurați-vă că stropiți bucățile de dovleac cu caramelul pe care îl obțineți în urma gătirii.

Poftă bună!

Cei mai mulți dintre noi sunt interesați de mâncăruri ușor și rapid de pregătit. Desigur, trebuie să fie și delicioase! Editorial "Atât de simplu!" Am decis să vă ofer ceva original, dulce și sănătos – o rețetă de dovleac copt în caramel cu lămâie. Acest desert este atât de delicios încât până și cei care urăsc dovleacul se vor îndrăgosti de el.

În acest articol vei afla cum să gătești dovleac delicios ca să le placă tuturor. În același timp, nu trebuie să depuneți niciun efort pentru preparare: această rețetă este doar din categoria „mai simplu nu ar putea fi”. Drept urmare, veți obține o delicatesă foarte fragedă și aromată, care are gust de dulceață de ananas din conserva sau de dovlecei.

Dovleac delicios la cuptor

Ingrediente

1 kg dovleac
1 lămâie mare
0,5 linguri. Sahara

Bucățile de dovleac sunt dulci la interior și ușor acre la exterior. Pe langa lamaie, mai poti adauga mandarina, portocala, coaja de lamaie, fructe uscate, nuci, scortisoara - orice iti doreste inima!

Perioada de valabilitate a dovleacului în casă este foarte lungă - 5-7 luni. Dacă vrei să te bucuri de fructele sănătoase și strălucitoare în sezonul rece și înainte de prima vreme caldă, prepară dulceață de dovleac delicioasă după rețeta noastră. Imaginați-vă cum se va transforma o petrecere de ceai obișnuită într-o adevărată vacanță dacă în bol sunt bucăți de dulceață de portocale!

Nu degeaba se spune că dovleacul este un simbol al vieții, sănătății și longevității. Ori de câte ori este posibil, încercați să îl includeți mai des în meniul zilnic. Mai multe rețete utile din arsenalul nostru vă vor ajuta.

Nu te chinui cu o așteptare lungă, ci mai degrabă încearcă să faci dovleac în caramel cu lămâie și oferă-l prietenilor tăi! Asigurați-vă că ne spuneți despre această metodă de preparare a unui desert rafinat pe pagina dvs.

Timp de preparare: 2 ore

Numar de portii: 10

Cum să gătești dovleac în caramel cu lămâie, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să spălați dovleacul și să îndepărtați bine semințele.

Apropo, nu trebuie să aruncați semințele, ci să le uscați la cuptor la o temperatură de 100-120 de grade și apoi vor deveni o gustare sănătoasă și gustoasă!

Pasul 2. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici de aproximativ 1x1 cm.

Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că dovleacul este copt, altfel pur și simplu nu îl veți putea tăia. Dovleacul copt are o nuanță portocalie strălucitoare și este destul de ușor de tăiat, ca brânza.

Pasul 3. Într-un bol termorezistent, amestecați dovleacul cu zahăr (se poate adăuga zahăr după gust, dacă fructul de dovleac în sine este dulce, este posibil să nu fie necesari îndulcitori străini).

Pasul 4. Curățați lămâia (conține toată amărăciunea) și tăiați-o cubulețe mici.

Datorită lămâii, gustul dovleacului nu va fi atât de stânjenitor, iar la temperaturi ridicate sucul de lămâie și zahărul vor crea același caramel..

Pasul 5. Adăugați lămâia tocată mărunt în recipientul cu dovleacul și zahărul și dați totul la cuptor, acoperit, la cuptor pentru 1,5 - 2 ore.

Timpul de coacere depinde de coacerea dovleacului; imediat ce acesta a devenit moale și siropul format în vas a fiert, deschideți capacul vasului și lăsați-l să se coacă în cuptorul preîncălzit pentru încă 10 minute.

Pasul 6. Este mai bine să răciți dovleacul finit în caramel cu lămâie înainte de a fi consumat, astfel încât siropul va avea timp să se îngroașe și acest desert va deveni și mai rafinat și neobișnuit!

Poftă bună!

Și pentru iubitorii de feluri secunde avem.

Dovleacul caramelizat poate fi preparat în diferite moduri: la cuptor, într-o tigaie sau fiert în sirop. Cea mai scăzută cale calorică este să o coaceți în cuptor cu zahăr. Îl mâncăm exact așa cu ceai, sau îl puteți tăia și adăugați în fulgi de ovăz sau terci de mei; va fi delicios și cu pilaf - va da preparatului un gust dulce. De asemenea, puteți decora deserturi cu el.

Ingrediente:

Dovleac - 500 g
zahăr - 3 linguri.
Unt - 50 g

Fotografii pas cu pas despre cum se prepară rețeta:

Curățăm dovleacul de semințe și curățăm de coajă. Tăiați în felii subțiri de 3-4 mm grosime.

Ungeți o tavă de copt cu unt și întindeți bucățile.

Și acum totul este gata! Îl poți mânca simplu sau îl poți adăuga la fulgi de ovăz, de exemplu.

Pofta buna tuturor!

Cuvântul „caramelizare” apare frecvent în multe rețete. După cum sugerează și numele, procesul implică zahăr, care se transformă în caramel când este încălzit. Acest proces îmbunătățește gustul și aspectul nu numai a unui anumit produs, ci și a preparatului finit. Decorațiile sub formă de produse din mastic dispar treptat în fundal, locul lor este luat de fructele caramelizate.

Procedura se efectuează de obicei într-o tigaie cu fund gros. Astfel de feluri de mâncare la temperaturi ridicate contribuie la efectul de fierbere, în urma căruia zahărul este „tras” din produs. În plus, puteți folosi unt, apă și zahăr. Nu numai fructele, ci și legumele sunt caramelizate. De obicei se folosesc ceapa și morcovii.

Dacă vrei să faci un desert neobișnuit și sănătos, încearcă să prepari dovleacul în acest fel. Acest fruct conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Datorită conținutului ridicat de sare, este recomandat pentru utilizare de către cei care suferă de boli ale sistemului genito-urinar. Leguma ajută la eliminarea excesului de colesterol și reduce riscul de ateroscleroză.

Nutriționiștii spun că dovleacul este sănătos atunci când este prăjit, dar este mai bine să-l gătiți la cuptor - astfel își păstrează pe cât posibil toate proprietățile benefice.

Este foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, se curăță de coajă și semințele tăiate în bucăți de dimensiuni medii - cele prea groase vor dura mult să se gătească, iar cele mici își vor pierde gustul printre caramel.

Puteți acoperi o foaie de copt cu folie și puneți peste ea bucăți de dovleac tocate, care trebuie stropite cu zahăr granulat.

Dacă nu există folie, nu vă supărați - foaia de copt trebuie unsă cu unt (acest lucru va da vasului un gust mai delicat). Blatul dovleacului poate fi uns cu ulei vegetal (bucățile vor deveni aurii) și abia apoi stropite cu zahăr. Scorțișoara, anasonul stelat, vanilia și cuișoarele vor evidenția gustul legumei, așa că nu uitați să le folosiți. Coaceți aproximativ 20 de minute. la o temperatură de 175-180° C. Dovleacul preparat în acest fel poate fi consumat ca preparat independent sau adăugat în diverse feluri de mâncare.

După cum puteți vedea, procesul de caramelizare nu este deosebit de dificil. Singura regulă este că nu trebuie să folosiți răzătoarea. Asigurați-vă că tăiați legumele în bucăți mici - în acest fel sucul, care este necesar pentru o crustă de caramel frumoasă și delicată, nu se va pierde.

Evaluează rețeta

Știați că dovleacul face deserturi delicioase? Una dintre acestea este în fața ta, acesta este dovleac prăjit într-o tigaie cu zahăr, mere și stafide. Cred că nu are rost să vorbim măcar despre utilitatea lui, deoarece toată lumea o știe. Cineva poate spune că se îndoiește că se va dovedi a fi un desert delicios, dar chiar așa este. Mai mult, chiar și celor cărora nu le place să o mănânce le va plăcea. Pentru un copil, dovleacul cu mar este o gustare buna si sanatoasa pe care bebelusul nu o va refuza. La urma urmei, desertul combină bucăți caramelizate de dovleac, mere, stafide și nuci. Gustul este dulce și cu o ușoară aromă de scorțișoară. Și bucățile mici devin moi și fragede.

Dacă nu ești sigur dacă poți prăji dovleacul, fii sigur că poți. Deși aș vrea să clarific puțin acest aspect. Ingredientele se fierb mai întâi sub capac până se înmoaie, apoi se mai prăjesc puțin până când lichidul se evaporă. Timpul de gătire într-o tigaie durează 30 de minute până când este complet fiert.

În rețetă vă voi spune în detaliu cum să pregătiți un desert de dovleac, astfel încât să fie rapid și gustos, iar datorită fotografiei, veți vedea clar toate etapele.

Ingrediente:

Dovleac decojit – 500 g
unt - 50 g
Măr – 3 buc.
zahăr - 5 linguri
Scorțișoară - un praf
apă – 100 ml.
Stafide - 50 g
Nuci – optional

Cum să gătești dovleac dulce într-o tigaie

Pentru început, am nevoie de 500 de grame de dovleac, dar această greutate este deja indicată pentru pulpă, fără coajă și semințe. Prin urmare, mai întâi tai o bucată și o decojesc, care este foarte tare, așa că aveți grijă să nu vă tăiați mâinile. De asemenea, tăiați partea moale interioară cu semințe, de asemenea, nu este necesară. Pentru comoditate, folosesc un cuțit mare. Am pus partea decojită pe cântar și o cântăresc; dacă nu este suficient, atunci mai tai și fac totul exact la fel.

Și acum vă voi arăta în detaliu cum să gătiți și să prăjiți delicios dovleacul într-o tigaie. Mai întâi, am tăiat bucata tăiată în bucăți mici. Cu cât dimensiunea lor este mai mică, cu atât vor găti mai repede.

Drept urmare, primesc destul de multe, așa că deocamdată le pun într-un castron și le las deoparte pentru o vreme.

În continuare, curăță merele, le tai în jumătate, scot miezul și semințele, iar restul le tai în aceleași bucăți.

Acum vedeți cum și cât timp să fierbeți dovleacul într-o tigaie. Pentru inceput, arunc 50 de grame de unt intr-o tigaie si il pun pe foc sa se topeasca. Apoi adaug preparate de dovleac și mere. Presară peste tot 3 linguri de zahăr și presară puțină scorțișoară.

Apoi, pur și simplu amestec totul și îl pun pe foc chiar sub cel mai înalt și le acoper cu un capac. Mai întâi, fierb totul timp de 25 de minute, până când dovleacul este moale. Apoi adaug stafidele spalate si restul de 2 linguri de zahar. În tot acest timp, nu uitați să amestecați periodic.

Nu il mai acoper si gatesc pana se evapora lichidul. Se pare că dovleacul cu mere se va prăji puțin, dar acest lucru va fi aproape de neobservat, deoarece datorită zahărului, fiecare bucată devine caramelizată.

Tocanita de dovleac cu mere si stafide este aproape gata, nu ramane decat sa turnam totul intr-un castron frumos si sa presari deasupra nuci tocate. Nu trebuie să-l tăiați prea mult, doar lăsați bucăți de diferite dimensiuni.

Acesta este un desert minunat de dovleac. Este delicios atât cald cât și rece.

Sper ca am reusit sa va conving ca dovleacul prajit in tigaie este un desert delicios care va face pe plac chiar si pe cei mai rasfatati gurmanzi. Va sfatuiesc sa o incercati, cred ca o sa va placa si voua. Poftă bună!