Jeleu cu fructe pentru copii. Rețete de jeleu pentru copii de la unu la cinci ani

Jeleul este un desert care le place foarte mult copiilor. Se economisește în căldura verii și este relevant și în alte perioade ale anului. Jeleul este preparat din fructe, sucuri de fructe de pădure, decocturi și lapte șivesela pentru restaurante va da unei astfel de delicatese un aspect festiv.

Vă invităm pe dumneavoastră și copiii dumneavoastră să pregătiți deserturi de vară delicioase și frumoase - jeleu de lămâie și căpșuni pentru copii, jeleu de căpșuni pentru copii, ouă de jeleu multicolore, precum și „Sticlă spartă”.

Jeleu pentru copii de lime și căpșuni

Rețeta de jeleu pentru bebeluși din lime și căpșuni este cu adevărat vară - felul de mâncare finit arată foarte apetisant și seamănă cu bucăți mici de pepene verde. Veți dori să vă bucurați de acest jeleu imediat după ce se întărește.

Jeleu pentru copii de lime și căpșuni. Ingrediente:

• suc de capsuni
• zahăr
• gelatină
• var - 5 buc.
• căpșuni - 1 buc.
• susan - 1 linguriță

Jeleu pentru copii de lime și căpșuni. Preparare:

1. Adăugați gelatină la siropul fierbinte preparat cu bulion de fructe de pădure la o rată de 1-1,5 linguri. pentru 500 ml apă.

2. După ce gelatina s-a dizolvat, combinați siropul cu suc de fructe sau fructe de pădure.

3. Amestecați căpșunile într-un blender până se face piure, adăugați în siropul de gelatină și amestecați bine pentru a distribui uniform piureul de căpșuni.

4. Turnați viitorul jeleu în felii de lime, umplând volumul la jumătate, lăsați să se răcească și puneți la frigider. După 30 de minute, umpleți din nou fiecare felie cu amestecul de gelatină, presărați deasupra semințe de susan sau mac și dați la frigider până se întărește complet.

Jeleu de capsuni pentru copii

Jeleul de căpșuni pentru copii arată foarte frumos; este potrivit pentru o masă elegantă de sărbători. Surprinde-ți micul dinte de dulce cu jeleu de căpșuni strălucitor și delicios.

Jeleu de capsuni pentru copii. Ingrediente:

• căpșună
• zahăr
• vanilina, portocala sau coaja de lamaie

Jeleu de capsuni pentru copii. Preparare:

1. Sortați cu grijă căpșunile și spălați-le în apă rece. Se toarnă 3/4 cană de zahăr în 1/2 cană cu apă, se amestecă și se fierbe.

2. Pune capsunile curatate de coaja in sirop fierbinte, se fierb intr-un recipient sigilat si se lasa 15-20 de minute, adaugand vanilina, portocala sau coaja de lamaie daca se doreste.

3. După ce s-au infuzat toate acestea, se strecoară preparatul de jeleu de căpșuni, se adaugă acid citric după gust, se răcește puțin, se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

4. Pentru decor, puteți pune căpșuni proaspete pe fundul formei. Forma ideală pentru jeleu de căpșuni pentru copii sunt paharele din sticlă transparentă.

Jeleu de ouă colorate

Jeleul în formă de ou se dovedește a fi multicolor, arată ca un curcubeu. A face acest jeleu este foarte interesant, deoarece folosește o formă neobișnuită - o coajă de ou de pui.

Jeleu de ouă multicolore. Ingrediente:

• zahăr
• gelatină

Jeleu de ouă multicolore. Preparare:

1. Faceți o gaură în ou și turnați conținutul. Scufundați coaja în apă fierbinte, apoi clătiți și uscați bine.

2. Adăugați gelatină la siropul fierbinte preparat cu bulion de fructe de pădure în proporție de 1 lingură. pentru 1/2 litru de apă.

3. După ce gelatina s-a dizolvat, combinați siropul cu suc de fructe sau fructe de pădure. Se toarnă primul strat în coaja de ou și se dă la frigider câteva ore.

4. După întărire, faceți aceeași procedură cu suc de altă culoare, turnând un nou strat. Coaja, umplută complet cu jeleu, trebuie lăsată la frigider peste noapte. A doua zi, separă cu grijă jeleul de matriță. Drept urmare, veți obține un jeleu de curcubeu multicolor în formă de ou.

Jeleu „Sticlă spartă”

Tortul cu jeleu „Sticlă spartă” arată foarte impresionant, dar prepararea lui va necesita o perioadă lungă de timp. Este mai bine să începeți să pregătiți jeleul seara, astfel încât să începeți să îl mâncați nu mai devreme de seara următoare - nu se va întări rapid.

Jeleu „Sticlă spartă”. Ingrediente:

• sucuri de fructe și fructe de pădure (portocale, cireșe, kiwi, afine, lămâie)
• cutie de lapte condensat dulce
• zahăr
• gelatină

Jeleu „Sticlă spartă”. Preparare:

1. Adăugați gelatina în siropul de fructe de pădure și, după ce s-a dizolvat, amestecați cu sucul. Se toarnă toate tipurile de jeleu în forme și se lasă la frigider pentru aproximativ 3 ore.

2. Dupa ce s-a intarit jeleul, taiati-l cubulete si transferati-l cu grija intr-o forma mare, amestecand jeleul multicolor tocat.

3. Într-o cană separată, dizolvați gelatina în 1/2 cană de apă rece, lăsați-o să se umfle și turnați 1/2 cana cu apă clocotită. Se amestecă bine, se toarnă o cutie de lapte condensat și se răcește.

4. Se toarnă jeleul tocat amestecat cu lapte și se pune la frigider să se întărească, de preferință peste noapte. A doua zi, desertul poate fi tăiat pătrate și servit.

Este foarte important pentru copii ca vasul să arate strălucitor și frumos și să fie decorat în mod interesant. Jeleul pentru copii va atrage cu siguranță micuții cu dinte de dulce, deoarece nu numai că arată apetisant, dar este și foarte gustos și sănătos pentru copii. Prepararea jeleului pentru copii poate dura destul de mult, dar rețeta este foarte simplă.

Pregătit de Katerina Vasilenkova

Jelly a venit la noi din Franța. Francezii s-au distins întotdeauna prin gustul lor rafinat și dragostea pentru delicatese. Prin urmare, bucătarii lor au abordat fiecare fel de mâncare cu o creativitate deosebită, îmbunătățind și transformând rețete testate îndelung. Începând cu prepararea unui tip special de dulceață, mai degrabă ca o masă de jeleu, au reușit să dezvolte o întreagă tehnologie pentru crearea de noi deserturi.

Delicatesele din jeleu au captat rapid stomacurile și inimile gurmanților francezi flexibili. Și în curând au început să fie făcute deserturi cu jeleu în toată lumea. Astăzi, rețetele de preparate cu jeleu se transmit din generație în generație, de la o națiune la alta. Popularitatea lor crește în fiecare an.

Copiii și adulții au considerat întotdeauna jeleul cu mai multe straturi ca fiind cel mai delicios. Mai mult, unul dintre straturi trebuia să conțină lapte. Pentru că gustul său a înmuiat aciditatea stratului de fructe. Rețetele pentru prepararea jeleului sunt de obicei complet simple. Deci, de exemplu, pentru a pregăti acest desert cu fructe și caș veți avea nevoie de:

• 250 gr. brânză de vaci, 100 ml lapte, două linguri de miere, o lingură de gelatină și un praf de vanilină (pentru primul strat de jeleu);
• 200 gr. brânză de vaci, 100 ml lapte, șapte căpșuni medii (pot fi congelate), trei linguri de miere și o lingură de gelatină (pentru al doilea strat de jeleu);
• două mandarine și o banană.

Pune bananele tocate pe fundul unui vas potrivit de sticla si stropeste-le cu zeama de lamaie. La ele adăugăm cuburi de mandarine, din care s-a îndepărtat anterior pelicula. Separat, bate branza de vaci, mierea, laptele (fiert dar racit) si vanilina cu un blender. Se încălzește ușor gelatina umflată în apă până se dizolvă complet și se combină cu masa de lapte. Bateți și turnați amestecul rezultat peste fructele pregătite. Pune la frigider pentru ceva timp pentru a permite primului strat să se întărească.

Puteți începe imediat să pregătiți al doilea strat. La urma urmei, masele de caș cu jeleu sunt de obicei similare ca consistență cu smântâna. Cel mai bine este să presărați porțiile finite de jeleu cu ciocolată rasă amestecată cu fulgi glazurați. În fotografie, un astfel de fel de mâncare arată pur și simplu aristocratic.

Prajitura cu jeleu cu kiwi

Cele mai populare rețete de deserturi cu jeleu conțin aproape întotdeauna ingrediente din fructe. „Reperea” unui astfel de fel de mâncare poate include nu numai stafidele reale sau alte fructe uscate, ci și fructele vii proaspete sau congelate, familiare și exotice. Din anumite motive, rețetele în care banana, ananasul, mango sau kiwi erau întotdeauna incluse în procesul de preparare a deserturilor au devenit deosebit de atractive pentru locuitorii țării noastre. Prăjiturile cu jeleu cu kiwi sunt incredibil de delicioase! Nu este nevoie să coaceți acest tort, dar pentru a-l face veți avea nevoie de:

• 300 gr. prăjituri scurte, 100 gr. unt si 20 gr. ciocolata (pentru baza tortului);
• 100 gr. Jeleu de kiwi și doi kiwi mari copți (pentru umplutura cu fructe);
• 300 gr. 30% smantana, 250 gr. lapte, 150 gr. zahăr, 20 gr. gelatină și două grame de vanilină (pentru umplutura cu lapte).

După ce tăiați fructele de kiwi în felii, turnați apă clocotită peste ele timp de aproximativ 15 minute. In acest moment, puteti prepara jeleu de fructe dupa reteta inscrisa pe ambalaj. După ce fructele de pădure s-au înmuiat, scoateți-le din apă și turnați jeleul. Se lasa la frigider pana se intareste complet.

În acest moment, transformați fursecurile în firimituri și amestecați cu untul topit. Pune hârtie de copt pe fundul unei tavi arcuite (ca pentru copt) și toarnă amestecul rezultat. Trimitem si formularul cu baza prajiturii la frigider.

Când jeleul se întărește, trebuie să pregătiți umplutura cu smântână. Laptele se aduce aproape la fierbere și se diluează cu gelatină. Smântâna se amestecă cu zahărul și vanilia. Cand laptele s-a racit suficient, il adaugam in smantana, amestecand continuu.

Acum, după ce țineți recipientul cu jeleu în apă fierbinte pentru o vreme, eliberați prăjitura cu jeleu pe baza de pâine scurtă. Se toarnă deasupra umplutura de smântână și se pune din nou la frigider. Cand prajitura s-a racit, il puteti stropi cu ciocolata rasa si adaugati bucatele mici din acelasi kiwi. Fotografiile acestui tort sunt pur și simplu magnifice, la fel și gustul lui.

Bomboane cu jeleu de ciocolată

Rețetele franceze necesită adesea dulciuri din jeleu cu sau făcute din ciocolată. De exemplu, bomboane de jeleu uimitor de delicioase făcute din ciocolată neagră. Astfel de rețete au o tehnologie de preparare foarte simplă. Pentru a vă mulțumi gospodăria cu delicatese de ciocolată și jeleu, trebuie să:

• 100 gr. 70-75% ciocolată neagră;
• 200 gr. 20% crema;
• 20 gr. gelatină.

Înmuiați gelatina în puțină smântână și lăsați să se umfle. Rupeți ciocolata în bucăți mici și amestecați cu 4 linguri de smântână rămasă, puneți-o pe baie de apă. Amestecând, așteptați până când ciocolata este complet topită.

De asemenea, încălzim încet gelatina umflată într-o baie de apă până se dizolvă complet. Cand se raceste putin se amesteca cu amestecul de ciocolata-crema. Se amestecă bine și se toarnă în forme pentru bomboane. Și acum este timpul pentru frigider. Bomboanele ar trebui să se întărească. Aruncă o privire la fotografia cu bomboanele jeleu și încearcă să-ți imaginezi ce gust au. Mai bine, încercați să le gătiți!

Gumii fără o singură calorie

Rețetele de jeleu pot varia atât în ​​ceea ce privește conținutul caloric ridicat, cât și cel scăzut. Și aceste gumii sunt create special pentru cei care își monitorizează constant silueta. Pentru a vă bucura de gustul lor neobișnuit și apoi a încerca să vă inventați propriile rețete, veți avea nevoie de:

• un pachet de stevia preparată cu măceșe;
• 300 gr. apă;
• o linguriță de agar-agar;
• o treime dintr-o lămâie;
• putin ghimbir (dupa gust).

Rețetele care folosesc ghimbir trebuie încercate de mai multe ori pentru a determina cantitatea acestui condiment.

Rădăcina de ghimbir este rasă. Apoi sucul este stors din el. Ar trebui să ajungeți cu aproximativ o linguriță de suc. Lichidul este, de asemenea, stors dintr-o treime din lămâie. Puteți folosi și fibre de lămâie. Folosind o răzătoare specială, trebuie să obțineți și puțină coajă de lămâie.

O pungă de stevie se umple cu 200 ml apă clocotită și se infuzează. O linguriță de pudră de agar-agar (fără lamă) se toarnă în 90 ml apă și se aduce la fierbere. Amestecând constant, ar trebui să fiarbă aproximativ două minute. Acum amestecați totul și turnați în forme. Nu uitați să adăugați coaja de lămâie care s-a depus pe fund.

Și o rețetă video de jeleu de iaurt cu fructe de pădure

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Cei cu dinte de dulce, cărora le place să se bucure de deserturi ușoare, vor adora jeleul de casă, care poate fi făcut cu gelatină. Componenta nu are gust sau miros, astfel că vasul finit va avea aroma fructelor de pădure sau fructelor din care este făcută. Desertul iese foarte gustos, frumos și sănătos.

Cum se face jeleu

Dulceața sub formă de jeleu este foarte populară în întreaga lume deoarece nu este doar gustoasă, ci și un produs sănătos. Poate fi preparat folosind gelatină, pectină sau agar-agar. Aceste componente ajută la obținerea consistenței necesare. Pentru a face desertul delicios, trebuie să urmați câteva reguli privind prepararea jeleului:

• Nu folosiți recipiente de aluminiu pentru a face dulciuri. În astfel de feluri de mâncare, masa se poate întuneca și dezvolta un gust specific.
• Adăugarea unei cantități mici de vin sau suc de lămâie va ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului.
• Puteți preveni formarea de bulgări de gelatină turnându-l într-un recipient cu fundul cald. Cea mai bună opțiune este să plasați recipientul într-o baie de apă.
• Produsul trebuie să se întărească în interiorul frigiderului. Substanța trebuie transformată într-o masă elastică, densă și nu înghețată, așa că nu o puneți la congelator.

Multe gospodine cumpără pudre gata preparate pentru că sunt ușor de preparat. Diferența constă în beneficiile produsului. Acasă, puteți veni cu multe opțiuni: baza de jeleu este preparată din siropuri, lapte, smântână, smântână, băuturi alcoolice, sucuri, compot, limonadă și alte sucuri (copilul va adora desertul Cola). Ca umplutură, adăugați diverse fructe (mere, pere, portocale, ananas, lămâi), fructe de pădure (agrișe, cireșe, coacăze roșii, struguri, căpșuni), bucăți de sufleu de brânză de vaci.

Produsul poate fi folosit ca un fel de mâncare independent. Se recomanda folosirea dulciurilor preparate pentru iarna pentru diluarea bauturilor din fructe si prepararea jeleului. Dacă nu ați păstrat compotul, amestecați o cantitate mică de jeleu cu apă. Produsul este utilizat pentru decorarea și umplerea produselor de cofetărie: prăjituri și produse de patiserie. Jeleul aduce lejeritate si este un element de decor viu colorat.

Cum se diluează gelatina

O parte importantă a procesului de preparare a jeleului din gelatină este diluarea agentului de îngroșare. Proporțiile corecte vă vor ajuta să creați rapid un desert delicios:

• Este important să păstrați proporțiile corecte. Pulberea de gelatină trebuie diluată în proporție de 5 g la 50 ml de apă.
• Substanța cristalină trebuie turnată cu apă fiartă, care trebuie mai întâi răcită. Gelatina se va umfla de la o jumătate de oră la 40 de minute.
• Se încălzește substanța rezultată folosind o baie de apă. Procesul trebuie efectuat până când pulberea este complet dizolvată.
• Componenta de gelificare finită trebuie amestecată cu baza pentru desert (compot, suc, lapte).

Cum să faci jeleu acasă

Este mai bine să faceți dulciuri care au un gust și o aromă naturală în propria bucătărie. Procesul de preparare nu necesită forță de muncă și nu necesită mult timp. Puteți găsi un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare, toate datorită varietății de ingrediente care sunt potrivite pentru utilizare. Puteți folosi gem, suc sau compot ca bază.

Cum se face jeleu din suc

Pentru a prepara dulciuri din jeleu pe bază de suc veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• suc de fructe sau fructe de pădure – 1 l;
• gelatină - 4 linguri.

Cum se prepară pas cu pas jeleu de gelatină pe bază de suc:

1. Turnați cristale de gelatină într-un pahar și umpleți cu suc până la vârf. Se lasa 20 de minute pentru a permite gelatina sa se umfle.
2. Se amestecă substanța cu restul de lichid într-un vas emailat și se pune pe foc. În timp ce sucul se încălzește, amestecați-l. Așteptați până când începe să fiarbă, astfel încât cristalele să se dizolve complet.
3. Se toarnă amestecul transparent finit în forme, se răcește la temperatura camerei și se pune la frigider până se întărește complet.

Cum se face jeleu de fructe

Pentru un desert dulce cu umplutură de fructe veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• gelatină alimentară - 4 lingurițe;
• suc – 400 ml;
• fructe - după gust;
• zahar granulat.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci jeleu de fructe:

1. Se toarnă 1 lingură pudră de gelatină. apa rece, se lasa sa se umfle o ora.
2. Se toarnă sucul în tigaie, se adaugă masa de gelatină umflată. Gustați amestecul; dacă pare neîndulcit, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat. Se pune amestecul pe foc, se încălzește până se dizolvă zahărul și gelatina, amestecând continuu.
3. Se toarnă jumătate din substanța rezultată în forme, se adaugă bucăți de fructe. Apoi umpleți totul cu baza rămasă.
4. Răciți desertul la temperatura camerei și puneți-l la frigider pentru a se întări.

Cum se face jeleu din gem

Metoda de preparare a jeleului din gelatină cu gem va necesita utilizarea următoarelor ingrediente:

• apă - 1 lingură;
• gem - 2 linguri;
• gelatină - 5 lingurițe.

Tehnologie de preparare a jeleului din gem:

1. Separați siropul de dulceață de fructe de pădure (dacă există). Se diluează prima componentă cu apă.
2. Diluați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Puneți masa de gelatină umflată într-o cratiță și încălziți până devine lichidă.
4. Adăugați sirop de gem și fructe de pădure, amestecați.
5. Distribuiți substanța finită în forme. Se lasă să se întărească la frigider pentru câteva ore.

Deserturile cu gelatină - marmeladă și jeleu - sunt foarte gustoase, iar rețetele pentru prepararea lor sunt simple. Din gelatină și lapte sau smântână, brânză de vaci, iaurt, chefir, fructe, fructe de pădure, puteți pregăti nu numai delicii gustoase, ci și sănătoase pentru copiii dvs. Evitați dulciurile cumpărate din magazin, care sunt din abundență. în favoarea de casă, din produse naturale!

Sfatul medicului pediatru: copiii de la 2 ani pot mânca jeleu slab, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Compoziția și beneficiile gelatinei comestibile

Gelatina (tradusă din latină ca congelată, congelată) este o proteină animală obținută prin fierberea oaselor, articulațiilor, cartilajelor, tendoanelor și pielii bovinelor; fara gust si inodor.

Gelatina este foarte utilă deoarece conține mult colagen, aminoacizi benefici, minerale (în special calciu, fier, fosfor), vitamina PP, care sunt necesare unui copil pentru dezvoltarea țesuturilor conjunctive și a cartilajului, iar adulților - pt. conservarea şi restaurarea acestora. În special, mobilitatea articulațiilor este îmbunătățită semnificativ și durerea este ameliorată, iar procesul de vindecare a osului în timpul fracturilor este accelerat. Cu fiecare masă sub formă de jeleu (10 grame de gelatină pe zi sunt suficiente pentru un adult și chiar mai puțin pentru un copil), substanțele pătrund în organism și prin fluxul sanguin în articulații, datorită cărora se formează un cartilaj nou. tesutul incepe. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci gelatină timp de 10 zile la rând în fiecare lună (3-4), iar cel mai bun lucru pe care copilul îl va mânca, desigur, este un desert dulce delicios - jeleu și marmeladă, care sunt foarte ușor de făcut. a pregati. Dar! Dacă decideți să desfășurați astfel de cursuri de nutriție terapeutică pentru copilul dvs., atunci pentru ca el să beneficieze cu adevărat, va trebui cu siguranță să mănânce vitamine suplimentare (și nu să înghită farmacie!), în special vitamina C, bioflavonoide, care se găsesc în legumele crude. , fructe (tot în fructele uscate) și sulf organic, care este bogat în leguminoase, ouă de găină și ficat.

Continuând discuția despre beneficiile gelatinei, aș dori să adaug că tratează căderea și tocitatea părului, întărește unghiile, suprimă foamea, în caz de eroziune sau ulcer gastric, încetinește și chiar oprește agravarea bolii și oprește. sângerări nazale (cauzate de patologia ORL sau osteocondroza cervicală). Îmbunătățește metabolismul în organism, funcția creierului, precum și a sistemului nervos și muscular.

Prin urmare, dacă copilul dumneavoastră nu este alergic la gelatină (rar, dar se întâmplă), atunci puteți mânca acest produs foarte sănătos, dar cu moderație, deoarece este ușor întăritor. De asemenea, trebuie să știți pentru acei părinți care decid să-și hrănească copiii cu cursuri, așa cum este descris mai sus, că crește coagularea sângelui, nu trebuie luat pentru gută, urolitiază și colelitiază sau dacă se detectează o cantitate crescută de oxalați în urina. Dar medicii permit consumul de marmeladă naturală (jeleu) fără coloranți și conservanți, chiar și cu diabet.

Cum se prepară deserturile cu gelatină: jeleu și marmeladă

Deserturile cu gelatină nu necesită mult timp pentru preparare; dar pentru a le face trebuie să știi să folosești gelatina. Trebuie să fie înmuiat în apă rece fiartă (citiți instrucțiunile de pe ambalaj, dar de obicei în doză de 10 grame (2 lingurițe) la 200 ml apă) sau într-un alt lichid pe care l-ați pregătit pentru jeleu sau marmeladă. Așteptați de la 20 la 60 de minute. pana gelatina se umfla de 2-3 ori. Apoi, ca să se dizolve, se încălzește puțin (fără să fiarbă!) pe aragaz sau se adaugă într-un lichid deja fierbinte: pentru jeleu, 1-2 pahare de lapte, suc, sirop sau compot, în funcție de ce fel de jeleu pe care decizi să-l prepari; pentru a obține marmeladă, aveți nevoie de 2 ori mai puțin lichid. Se amestecă bine amestecul.

Se pot turna in forme sau forme de portie: sunt potrivite boluri, rozete, pahare de vin, pahare, forme de silicon pentru gheata sau copt. Lăsați marmelada sau jeleul fierbinte să se răcească și abia apoi puneți formele într-un loc rece să se întărească timp de 2 ore sau peste noapte.

Pentru a prepara jeleu multistrat, puteți folosi lapte și cacao, sucuri de diferite culori și gusturi, compoturi, iaurt, de exemplu, zmeură, afine, banană. Fiecare strat trebuie racit bine (30 de minute la frigider) inainte de a turna unul nou deasupra.

Pentru a scoate jeleul sau marmelada dintr-o matriță (nu din silicon, este ușor să scoți desertul din ea), trebuie să-i pui fundul în apă fierbinte timp de 3-4 secunde, apoi să îl răstoarni pe vasul în care ai va servi dulcea pe masă. Sau acoperiți matrița cu folie alimentară înainte de turnare, apoi îndepărtați desertul ținând marginile foliei.

Puteți decora jeleul la 10-15 minute după răcire sau când este deja gata.

Puteți adăuga fructe de pădure întregi sau felii de kiwi la jeleul de lapte, turnați peste sirop răcit, ciocolată topită, stropiți cu nucă de cocos subțire rasă, coajă de portocală, nuci sau serviți cu o bucată de înghețată.

Marmelada poate fi lăsată ca atare sau o puteți rula în zahăr sau pudră.

De asemenea, puteți decora și alte deserturi cu marmeladă și jeleu - prăjituri, produse de patiserie, brioșe, sufleuri etc. Apropo, poate fi preparat și cu gelatină - de exemplu, înghețată cu fructe.

Reteta de jeleu de lapte

Acesta este un desert clasic foarte usor cu gelatina, pentru prepararea caruia ai nevoie doar de lapte pasteurizat si zahar.

0,5 litri de lapte pasteurizat cu un conținut de grăsime de 2,5% sau 3,2%
10 g gelatină
2 linguri. linguri de zahar sau dupa gust

1. Adăugați gelatina la aproximativ 200 ml de lapte rece și lăsați să se umfle;
2. Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert, dar nu fierbeți;
3. se ia cratita de pe foc si se lasa laptele sa se raceasca putin;
4. Turnați gelatina umflată în laptele cald și amestecați până se dizolvă;
5. Turnați jeleul în forme și puneți la frigider.

Reteta cu lapte si jeleu de cacao

Acest desert poate fi făcut integral din ciocolată sau în două straturi. Pentru a face acest lucru, împărțiți amestecul fierbinte de lapte și gelatină în jumătate și adăugați 1 lingură. puneți pudră de cacao doar într-o jumătate din amestec. Turnați amestecurile în formă, alternând culorile, dar după ce turnați un strat de jeleu, nu uitați să îl răciți înainte de a turna unul nou.

400 ml. lapte copt
2 linguri. l. pudră de cacao
4 linguri. l. zahăr sau după gust
10 gr. gelatină

1. Turnați gelatina cu jumătate de lapte într-o cratiță și lăsați să se umfle;
2. cand se umfla se adauga zaharul si se amesteca;
3. Așezați cratița pe aragaz și încălziți, amestecând până se dizolvă complet gelatina (nu fierbeți!);
4. Turnați pudra de cacao în amestecul fierbinte și turnați restul de lapte;
5. Se amestecă și se toarnă jeleul în formă, se pune la loc răcoros câteva ore sau peste noapte.

Rețetă de jeleu de caș

Un desert foarte gustos si delicat cu gelatina, care se poate face cu zmeura sau alte fructe de padure, amestecat cu branza de vaci sau presarat deasupra jeleului gata preparat.

100 gr. lapte sau smântână
2-3 linguri. l. zahăr sau după gust
200 gr. brânză de vacă
10 gr. gelatină

1. Turnați gelatina într-un recipient mic, turnați lapte rece, amestecați și lăsați să se umfle o jumătate de oră;
2. se toarnă zahăr în gelatina umflată, se pune recipientul la foc mic și se amestecă până se topesc complet;
3. bate brânza de vaci cu un mixer sau folosind un blender; dacă există fructe de pădure, adăugați-le la brânza de vaci;
4. Continuând să bată, turnați treptat un amestec de gelatină cu zahăr și lapte în masa de caș;
5. Turnați jeleul în forme cu o lingură și puneți-le la loc răcoros pentru o oră-două.

Reteta de jeleu de fructe de padure cu smantana si fursecuri

În rețeta acestui desert delicios, prăjiturile pot fi înlocuite cu (desigur, dacă sunt achiziționate, atunci pentru copii ar trebui să fie fără aditivi nocivi). Se prepara cu zmeura (sau alte fructe de padure), kiwi si banana. Dar dacă nu există nici zmeură, nici banane, atunci cu un kiwi va fi și foarte gustos!

150 g fursecuri
250 g smantana
0,5 căni sau mai puțin zahăr
10 gr. gelatină
o mână sau două zmeură
1 banană mică și 1 kiwi

1. Turnați gelatina într-o ceașcă mică, turnați 50 ml de apă rece fiartă, amestecați și lăsați să se umfle timp de o jumătate de oră;
2. adauga zahar in smantana si bate;
3. Puneți zmeura și felii de banană și kiwi feliate în pahare, acoperiți cu felii de fursecuri deasupra, adăugați mai multe fructe de pădure și felii de banană, kiwi și mai multe felii de fursecuri deasupra;
4. Amestecând constant, încălzește puțin gelatina (până se dizolvă) pe aragaz, stinge focul și se răcește complet;
5. Amestecând din nou, adăugați cu grijă smântână în gelatină;
6. Turnați amestecul în forme și dați la frigider pentru 1-2 ore.

Reteta de jeleu de iaurt

O alta reteta simpla pentru un desert foarte gustos cu gelatina. Inainte de servire se poate orna cu fructe de padure, felii subtiri sau se presara cu ciocolata rasa.

100 g de orice iaurt de băut
20-30 gr. lapte
1 lingura gelatină
2 lingurite zahăr (dacă iaurtul este neîndulcit)

1. Turnați lapte peste gelatină și lăsați 15 minute;
2. adăugați zahăr în iaurt și amestecați sau bateți;
3. Încinge gelatina umflată pe aragaz, amestecând, până se dizolvă și se răcește complet;
4. se amesteca bine cu iaurt;
5. Turnați jeleul în formă și dați la frigider câteva ore.

Reteta de jeleu de kefir

Acest desert foarte sănătos făcut din chefir cu conținut scăzut de grăsimi și smântână completă (poate fi înlocuit cu smântână) va înlocui complet înghețata pentru copiii tăi! Iar dacă adăugați puțină dulceață sau suc de fructe de pădure în amestec, veți obține o culoare frumoasă de jeleu, iar gustul acestuia va fi deosebit.

0,5 litri de chefir
1/3 cană smântână
1/3 cana zahar (sau dupa gust)
20 gr. gelatină
1/2 pachet zahar vanilat
3 linguri. l. apă

1. Înmuiați gelatina umplând-o cu apă rece;
2. când se umflă, se încălzește, amestecând, până se dizolvă complet și se scoate de pe aragaz să se răcească complet;
3. se toarnă chefir și smântână rece în gelatină, se adaugă zahăr vanilat și zahăr granulat;
4. apoi se bate bine masa cu un mixer;
5. Turnați jeleul în forme și puneți-le la frigider pentru 4-5 ore.

Reteta de jeleu din suc si fructe

Jeleu de fructe de pădure

Acest desert delicios cu gelatina este un adevarat depozit de vitamine! A pregati

1 bucată fiecare portocala, kiwi, banana, puteti adauga 1 capsuna sau mai multe cirese fara samburi
230 ml suc de portocale (sau alt dulce), compot sau sirop
3 linguri. linguri de suc de lămâie pentru un gust mai strălucitor
250 ml apă rece fiartă
50 g zahar sau dupa gust
1,5 linguri. l. gelatină

1. Înmuiați gelatina în apă și lăsați-o să se umfle;
2. pune fructele decojite si tocate in forme;
3. cand gelatina se umfla se pune la foc mediu;
4. amestecand gelatina pana se dizolva, adaugam zeama si apoi lasam sa se raceasca putin;
5. Umpleți formele cu gelatină și puneți-le la frigider pentru 2 ore.

Reteta de jeleu de gem

150 g zmeura (sau oricare alta)
75 ml apă curată
10 g gelatină

1. Turnați gelatina în apă rece și lăsați să se umfle 20 de minute;
2. apoi pune gelatina pe aragaz si se incalzeste incet, amestecand pana se dizolva;
3. se ia de pe foc si se raceste usor;
4. se toarnă lichidul în dulceață și se amestecă bine;
5. Turnați amestecul în forme și dați la frigider câteva ore.

Un eveniment serios pentru fiecare gospodină este să primească oaspeți, să ofere pe deplin o masă de gală, o atmosferă confortabilă și un program de divertisment. Și cel mai important lucru este să sărbătorim ziua de naștere a copiilor acasă, iar astăzi oferim o masă dulce ca soluție simplificată pentru toate mamele și bunicile. La urma urmei, deserturile sunt cea mai așteptată mâncare de tinerii oaspeți, iar o masă dedicată în întregime dulciurilor nu va lăsa în urmă niciun copil.

Un alt articol de recenzie pentru sărbătorirea zilei de naștere a copiilor nu include cele mai tradiționale dulciuri și opțiuni de copt porționate.

Desigur, nimeni nu poate nega farmecul unic al preferatelor clasice de masă dulci. Prăjituri „cartofi” și cremă, rulouri cu vafe, plăcinte „răzuite” și cu mere, prăjituri „Napoleon” și „Kiev”. Rețetele străvechi glorioase vor încânta multe generații de copii.

Cu toate acestea, astăzi ne concentrăm pe rețete simple dulci cu servire convenabilă în bufet.

Fructe: tehnici simple pentru o prezentare frumoasă

Cum să serviți deserturi care nu necesită tacâmuri

Subtilitățile servirii pentru servire Cake Pops și tartine cu fructe dulci sunt descrise în secțiunea cu același nume.

Ingrediente pentru tartine dulci si fructe

Toate tipurile de fructe de sezon, brânză tare, nuci, marmeladă, bezele. Și nu uitați de tăierea în formă, inclusiv formele de prăjituri și o linguriță de pulpă de măr, pere, pepene verde și pepene galben.

Opțiuni câștigătoare pentru tartine cu fructe:

• Un cub de brânză tare, pere, marmeladă de fructe de pădure, o felie mică de portocală.
• Cuburi de fructe învelite parcă într-o pânză cu o felie subțire de brânză olandeză și o frunză de mentă.
• Diferite soiuri de marmeladă, alternând cu felii de lămâie sau portocală.
• Tartine cu fructe de padure: o zmeura intreaga, afine, mure, capsuni. Îl poți înfila alternând cu pătrate de brânză sau într-o fâșie lungă de brânză tare, ca niște margele într-o panglică.

• Un cub de brânză, un cub de morcovi fierți, uns cu sirop de zahăr sau miere, o jumătate de nucă și un strugure.
• Un cerc de măr dulce-acru, un cub de brânză, o felie de lămâie și o măsline.
• Marshmallows, fructe de pădure, jumătate de nucă.

Oricare dintre bucățile de fructe pot fi scufundate în ciocolată topită - albă sau neagră. Și în ce combinație să-ți înșiri vecinul de ciocolată este o chestiune de gust personal.

Fructe tăiate felii într-un bol de pepene verde sau citrice

Canapele sunt convenabile și frumoase. Dar o poți face diferit și nu mai puțin eficient. Oferiți copiilor furculițe și libertatea de a alege dintr-o gamă largă de fructe și legume de sezon.

La servire foloseste recipiente naturale - un vas din coji de pepene verde si pepene galben, boluri din jumatati de grepfrut si portocale mari, din care s-a extras pulpa.

Jeleu de fructe și lapte

Jeleu multistrat curcubeu, jeleu transparent cu fructe de pădure întregi și bucăți de fructe, prăjituri jeleu, adesea cu un strat de caș - toate acestea îi plac mult mai mult copiilor decât adulților. Mai ales dacă frumusețea este servită în porții.

Pentru a face acest lucru, trebuie să înghețați jeleul în forme separate sau boluri obișnuite.

Sau includeți jeleul într-o felie de citrice. A doua idee va captiva cu siguranță copiii la petrecerea lor de naștere și va face masa ta dulce de neuitat!

Jeleu de coacăze în coajă de lămâie

Noi vom avea nevoie

• 3 lămâi de mărime medie
• 200 de grame de coacăze roșii,
• 20 g gelatină comestibilă,
• 100 ml apă,
• 60 de grame de zahar,
• 1 lingura zahăr vanilat.

Pregătirea

1. Înmuiați gelatina.
2. Tăiați lămâile în jumătate, folosind o lingură pentru a îndepărta toată pulpa fără a rupe coaja. Stoarceți sucul din pulpa a 2 lămâi.
3. Frecați coacăzele printr-o sită, storcând sucul.
4. Combinați apa, coacăzele și sucul de lămâie.
5. Adăugați zahăr obișnuit și vanilat și aduceți lichidul la fierbere.
6. Dizolvați complet gelatina și adăugați-o în lichidul de coacăze.

Se toarnă fierbinte în boluri cu jumătăți de lămâie și se lasă să se răcească, apoi se dă la frigider. Când jeleul s-a întărit complet, tăiați jumătățile de lămâie în 2 părți. „Lămâie de coacăze” uimitoare - gata de servit!

Alte combinatii colorate pentru jeleu pentru bebelusi: coaja de lime cu lapte sau jeleu de zmeura. Portocala - cu jeleu de kiwi. Grapefruit - cu jeleu de afine sau coacaze negre.

Desert cu brânză de vaci și ananas

Frumusețea acestui desert este ușurința în preparare și disponibilitatea ingredientelor în orice perioadă a anului. Copiilor le va plăcea datorită posibilității de a-l servi în porții și asemănării sale cu jeleul.

Ingrediente

• 400 g brânză de vaci,
• 200 de grame de smantana,
• Conserve de ananas (aproximativ 1 cutie 600-800 ml),
• 500 ml suc de ananas,
• 25 g gelatina,
• ½ conserve de lapte condensat,
• Vanilină și fructe uscate zdrobite fără sâmburi - după gust.

Pregătirea este incredibil de simplă!

1. Înmuiați gelatina în suc de ananas timp de 1 oră, apoi, ca de obicei, dizolvați-o la foc mic, fără a o aduce la fierbere.
2. Bateți brânza de vaci, smântâna, laptele condensat și vanilina într-un blender.
3. Se amestecă cu gelatina răcită și se adaugă cuburi de ananas tocate.

Se toarnă în boluri și se lasă să se întărească complet la frigider. Scoatem desertul din boluri inainte de servire si servim sub forma de emisfere pe farfurioare contrastante.

Caș „Dungă”

Acest desert ușor necesită puțin mai multă agitație decât precedentul, dar pare mai impresionant. În același timp, se păstrează toate avantajele preparatelor de jeleu porționate pentru o masă dulce pentru ziua de naștere a copiilor.

Ingrediente

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g,
• iaurt - 250 ml,
• gelatina - 25 g,
• Pudră de cacao - 4 linguri,
• vanilina - ½ lingurita,
• lapte - 50 ml,
• Miere sau zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Înmuiați gelatina în lapte.
2. Se amestecă cu brânză de vaci, iaurt și miere și se amestecă bine (mixer, blender).
3. Împărțiți amestecul în jumătate și adăugați praf de cacao într-o parte.
4. Amestecul il asezam unul cate unul in forme de jeleu sau boluri astfel incat straturile alternante de alb si ciocolata sa formeze un desert cu dungi dupa intarire.

Se răcește la frigider timp de 1 oră. Desertul finit il scoatem din boluri si il servim sub forma de emisfere, care pot fi stropite usor cu ciocolata neagra rasa sau taiate in portii.

Bomboane făcute dintr-un amestec de fructe uscate

Se iau nuci si 2-3 tipuri de fructe uscate, inmuiate in apa la temperatura camerei si spalate bine. De exemplu, prune uscate și caise uscate. Puneți ingredientele într-un blender și măcinați până la o masă vâscoasă, la care puteți adăuga miere sau zahăr dacă doriți.

Pentru a îmbunătăți consistența, puteți adăuga o lingură de smântână sau lapte praf înmuiat (1 lingură de lapte se toarnă cu 2-3 linguri de apă).

După ce vă umeziți mâinile cu apă, formați bile din amestec și rulați în cele mai simple pulberi - lapte praf, cacao, nucă de cocos, nuci mărunțite. Răciți dulciurile.

Serviți pe o tavă cu frigărui sau tuburi de cocktail introduse.

Puteți folosi și stafide și curmale. De asemenea, este convenabil ca bomboanele să poată fi păstrate la frigider până la 2 săptămâni, ceea ce înseamnă că pot fi făcute în avans.

Bomboane de hrișcă „Trufe la cuptor”

Pentru bomboanele gustoase și sănătoase, în care o persoană rară va putea ghici componenta principală, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 de grame de făină de hrișcă,
• 200 ml iaurt,
• 1 lingura zahar,
• 2 linguri. l. pudră de cacao,
• 5 linguri. piure de prune uscate,
• 3-5 prune întregi,
• 0,5 linguriță sifon,
• 5 linguri. Miere,
• susan - 2 linguri,
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Pregătirea

1. Cerneți făina de hrișcă și combinați ingredientele uscate.
2. Amestecați piureul de prune uscate, uleiul de floarea soarelui și iaurtul într-un blender până la omogenizare.
3. Adăugați treptat un amestec de ingrediente uscate în masa răsucită, câte 1-2 linguri.
4. Din aluatul rezultat facem prajituri plate, in mijlocul carora asezam cateva prune tocate foarte marunt.
5. Închideți prăjiturile și formați bile.
6. Coaceți bomboanele timp de 7-10 minute la o temperatură de 180 de grade.

Decorați bomboanele finite cu miere și semințe de susan. Pentru a face acest lucru, înmuiați bomboana în miere până când jumătate este scufundată, scoateți-o, întoarceți-o și scufundați-o din nou pe jumătate în recipientul cu semințe de susan.

Cârnați dulci

O rețetă de mult cunoscută, dar nu cea mai comună, ne va permite să diversificăm lista de dulciuri convenabile. De asemenea, vom putea include felii de cârnați dulci în tartinele cu fructe.

Ingrediente

• Fursecuri „Jubilee” 500 gr.,
• unt 200 gr.,
• cacao pudră 2 linguri,
• zahăr - 100 gr.,
• Lapte 1 pahar.

Pregătirea

1. Măcinați jumătate din fursecuri în făină într-un blender și rupeți jumătate în bucăți mici cu mâinile. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți o tehnică de rupere atentă „într-o pungă de plastic”.
2. Topiți untul într-o cratiță, apoi turnați laptele și adăugați zahărul și pudra de cacao.
3. Amestecandu-se continuu, continua sa incalzeasca pana aproape de fierbere.
4. Adăugați fursecurile măcinate, amestecați și luați de pe foc.
5. Într-un castron mare, adăugați bucățile de fursecuri la amestecul fierbinte.

Din masa rezultată formăm cârnați folosind folie alimentară sau hârtie de copt. Puneți cârnații formați la frigider pentru 5-6 ore. Pentru a servi, tăiați cârnații răciți în felii.

Cake Pops - desertul mega-popular al Americii

Prăjituri mici care sunt acoperite complet cu o glazură tare.

Cel mai curios lucru la acest desert senzațional este că, de fapt, Cake Pops sunt o prăjitură mică „Cartofi” pe un băț. O rețetă convenabilă de bufet pentru aproape cea mai faimoasă delicatesă a latitudinilor noastre se întoarce la noi din America.

Cum să faci Cake Pops? Poți mânui cu pandișpan de casă. Sau puteți economisi efort, având încredere într-o marcă de renume și cumpărând biscuiți gata pregătiți în supermarket.

Procesul de formare a bilelor este elementar: biscuitul este rupt în bucăți și combinat cu amestecuri de plastic de ciocolată, fructe și lapte condensat. Rulați aluatul ușor lipicios rezultat în bile... Și aici începe distracția!

Subtilități de a face Cake Pops

1. Asigurați-vă că înmuiați frigăruile (sau banale tuburi de cocktail!) în ganache, lipiți-le în bile și puneți preparatele la frigider pentru 20 de minute.
2. Înmuiați bucățile răcite în ciocolată topită sau glazură și decorați cu stropi potrivite. Printre decorațiunile delicioase care curg liber se numără nu numai fleacurile de zahăr de cofetărie, ci și ingrediente naturale - nuci tăiate sau semințe de susan.
3. Tehnici simple de decorare a Cake Pops pot fi văzute aici - de la ora 11:00:

Rețetele de amestecuri vâscoase pentru combinare cu aluatul de biscuiți sunt numeroase. Acestea pot fi ganache-uri făcute din toate tipurile de ciocolată, gemuri, miere și conserve, precum și amestecuri dulci preparate special pentru Cake Pops.

Vă oferim 2 rețete populare care pot fi preparate pe tot parcursul anului:

Amestecul de lapte de cirese

Amestecați cireșele congelate (500 g) cu laptele condensat (80 g) într-un blender până la omogenizare.

Ganache de ciocolată

Topiți ciocolata (500 g), adăugați unt (50 g), smântână (100 g) și zahăr pudră după gust.

Fursecuri de ciocolata fara faina

Fursecurile arată ca turta dulce. Deasupra sunt uscate, dar la mijloc sunt ca un caramel moale. Are gust de caramel de ciocolată. Este convenabil pentru copii să le ia și să le poarte, ceea ce le permite să nu-și transforme ziua de naștere în așezarea la masa de desert.

Noi vom avea nevoie

• 2 cani de zahar pudra,
• 1,5 cani chipsuri de ciocolata,
• ½ cană pudră de cacao
• 3 buc. albușuri de ou,
• 1 lingura. amidon,
• ¼ linguriță. sare.

Pregătirea

1. Topiți fulgii de ciocolată într-o baie de apă.
2. Bate albusurile spuma cu un praf de sare pana se formeaza spuma tare.
3. Adăugați treptat 1 cană de zahăr pudră în albușuri, continuând să amestecați.
4. Adăugați amestecul rezultat în pudra de cacao. Adaugam acolo ciocolata topita, amidonul si sare si framantam aluatul.

Cu o lingura, rulam bilutele de aluat vascos in zahar pudra si asezam pe o tava unsa cu ulei vegetal. Se da la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 10-15 minute.

Storcator de caș

Totul nou este bine uitat vechi! Acest lucru se întâmplă adesea în gătit, iar un exemplu izbitor în acest sens a fost compoziția de „cartofi” a mega-popularelor Cake Pops, descrisă mai sus.

Și acum vă vom spune cum să hrăniți rapid și ușor oaspeții mici ai copilului dumneavoastră cu plăcinte deschise cu umplutură de caș. Rețineți că aici, din nou, avem de-a face cu ingrediente care sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Ingrediente pentru aluat

Făină – 200 g, ou – 1 buc, gălbenuș de ou – 1 buc, zahăr pudră – 50 g, unt – 100 g, praf de copt – 1/3 linguriță, sare – 1 praf.

Ingrediente de umplutură

Brânză de vaci (9%) – 200 g, zahăr – 40 g, făină – 30 g, smântână – 20 g, gălbenuș de ou – ½ buc. (umplutură) + ½ buc. (pentru lubrifiere), apă - 1 lingură. (pentru lubrifiere).

Realizarea umpluturii

• Combinați și bateți bine brânza de vaci, zahărul, smântâna, făina și jumătate de gălbenuș într-un blender.
• Lăsați umplutura să se odihnească la frigider.

Să începem testul

1. Bateți untul cu zahărul pudră, ouăle, gălbenușul și sarea într-un mixer.
2. Se macină făina printr-o sită, se adaugă praful de copt și, după ce am amestecat, se adaugă la amestecul de unt.
3. Continuam sa batem aluatul cu mixerul pana formeaza cocoloase dese. Colectăm cocoloașele și frământăm aluatul cu mâinile.

Rulam cârnatul, pe care îl împărțim cu un cuțit în 5-6 părți egale. Aplatizam fiecare bucata cu mainile sau o intindem cu un sucitor intr-un cerc sau oval.

Să începem cu Sochniki

• Pe jumătate de cerc se așează aproximativ 1 lingură de umplutură și se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat – astfel încât umplutura să fie ușor vizibilă în jurul perimetrului.
• Pune sucurile pe o tava tapetata cu hartie de copt si unge cu galbenus pentru o culoare frumoasa. Unsoare = ½ gălbenuș + apă.
• Se coace la 200 de grade aproximativ 20 de minute.

Un meniu de ziua de nastere pentru copii, si mai ales o masa dulce, este o mare oportunitate de a reveni in lumea copilariei. Ne putem aminti rețete clasice în memorie, sau ne înarmam cu variații moderne pe tema clasicilor, în prepararea cărora am dori să implicăm însuși copilul.

Nu ezita - implică-te! La urma urmei, aceasta este o experiență educațională utilă, astfel încât copilul nostru să-și dea seama câtă muncă și imaginație este cheltuită pentru creșterea lui interesantă.