Cum se face cacao din copilărie. Este posibil să oferiți cacao copiilor peste un an Cum să pregătiți corect cacao pentru un copil de 2 ani

Băuturile cu cacao nu sunt doar o delicatesă gustoasă, ci și un adevărat depozit de nutrienți și energie atât de necesare pentru un organism tânăr în creștere. Dar va aduce beneficii doar dacă o bei în cantitățile potrivite și la vârsta potrivită. În caz contrar, poate dăuna organismului fragil și poate duce la alte probleme de sănătate. Să ne dăm seama când și în ce doze poți începe să dai copilului tău cacao.

Beneficii și prejudicii

Ca aproape orice produs alimentar, cacaoa are atât proprietăți benefice, cât și nu atât de mult. Să le privim puțin mai detaliat și să aflăm cum să consumăm corect cacao.

Să începem cu proprietăți utile.

Cacaoa este bogata in minerale si vitamine, si le contine exact in cantitatea si raportul in care copilul trebuie sa le primeasca.
Poate face ca organismul să înceapă să producă endorfine, care afectează direct starea de spirit, ameliorează stresul și fac creierul să simtă bucurie.
Tonifică corpul.
Are un efect benefic asupra funcției creierului.
Conține teobromină, care suprimă tusea uscată.
Cacao este o băutură foarte bogată în calorii care poate elimina rapid foamea. Este util mai ales pentru copiii care sunt slabi de la nastere.
Îmbunătățește starea pielii.
Cacaoa se bea in timpul efortului fizic intens, deoarece bautura ajuta sa ii faci fata mai eficient si la refacerea organismului dupa ea.
Ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Am rezolvat avantajele, acum să trecem la contra.

Dacă începeți să dați cacao copilului dumneavoastră prea devreme sau prea mult, atunci există un risc mare ca acesta să dezvolte alergii.
Nu este recomandat să bei cacao noaptea. Valoarea sa energetică ridicată și capacitatea de a revigora organismul te vor ține treaz toată noaptea.
Prea mult poate duce la diverse probleme intestinale, cum ar fi constipația.
Dacă bei cacao des, pot apărea migrene și, prin urmare, nu este recomandat persoanelor care suferă de dureri de cap obișnuite.

Este demn de remarcat faptul că toate argumentele pro și contra enumerate mai sus se aplică numai cacaoului natural, ingredientele nenaturale pot avea un impact atât asupra proprietăților benefice, cât și asupra celor negative. De asemenea, contrar credinței populare, cacao și ciocolată caldă sunt lucruri complet diferite.

Ciocolata caldă este mult mai calorică și conține adesea ingrediente nenaturale și, prin urmare, ar trebui să încercați să o beți mai rar.

Selecția ingredientelor

Este extrem de important să știi să alegi cacao. Principalele caracteristici ale cacaoului natural: culoarea maro bogată, absența cocoloașei și un miros caracteristic de ciocolată. O modalitate de a verifica naturalețea este să freci pudra între degete: produsul natural va rămâne pe deget, iar cel nenatural se va sfărâma pur și simplu.

Pentru a nu greși și a alege cacao bună din magazin, studiază compoziția scrisă pe ambalaj. In primul rand nu trebuie sa contina arome artificiale sau orice fel de aditivi. Și, de asemenea, acordați atenție conținutului de grăsime al băuturii, dacă este sub cincisprezece procente, atunci o astfel de băutură de cacao poate fi numită naturală.

Una dintre cele mai populare companii de cacao este Nesquik, care este un indicator al cacaoului greșit. Aceste băuturi conțin cantități mari de ingrediente artificiale și zahăr.

Este mai bine să acordați preferință mărcilor care nu sunt foarte populare, dar folosesc ingrediente naturale.

Reguli de utilizare

După cum am menționat deja, cacao nu trebuie să fie dată copiilor mici sau să bea prea mult. Cel mai adesea, acest lucru duce la diferite alergii la ciocolată, lactoză și alte produse.

Nu ar trebui să exagerați și, ca adult, consumul excesiv de cacao duce la probleme de stomac, migrene și alte probleme. Toate acestea se datorează faptului că cacaoul conține multe vitamine și diverse substanțe benefice și, după cum știți, atunci când organismul este suprasaturat, aceste substanțe încep să-i facă rău.

Nu ar trebui să-l bei înainte de culcare, altfel vei suferi de insomnie. Dar cacao este ideală ca băutură pentru micul dejun, nu numai că va satura corpul, dar îl va încărca cu energie pentru întreaga zi.

Cel mai bun moment pentru o băutură

Acum că ați învățat toate regulile generale pentru alegerea și consumul de cacao, să aruncăm o privire mai atentă la cum și când să o oferi copilului dumneavoastră pentru prima dată.

Se crede că Îți poți oferi copilului tău cacao de la vârsta de trei ani. La această vârstă, corpul copilului a format deja un sistem imunitar, iar riscul de alergii este redus. Dar dacă copilul este complet sănătos, atunci poți încerca să-l introduci în alimentație mai devreme, de la vârsta de 2 ani. Nu merită să dai cacao chiar mai devreme, deoarece toate substanțele benefice pe care le conține pot dăuna unui organism fragil. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care suferă de orice tulburări sau boli ale corpului.

Dar nici după trei ani, cacao nu trebuie introdusă în dietă prea brusc. Ar trebui administrat treptat și, la început, limitați-vă la o jumătate de cană (150 mililitri) de patru ori pe săptămână. Mai mult, după prima dată, nu-l dați copilului dumneavoastră imediat și observați reacția organismului timp de câteva zile pentru a vedea dacă există alergii, erupții cutanate sau alte probleme. Și, de asemenea, monitorizează comportamentul bebelușului tău, uneori, după o băutură, copiii încep să se comporte într-un mod prost din cauza afluxului mare de energie în organism. Nu este o idee bună să oferi unui copil o cană întreagă până la vârsta de cinci sau șase ani. Și este mai bine să-l bei în prima jumătate a zilei și chiar mai bine la început, la micul dejun.

Dar și atunci când dai unui copil să bea cacao, trebuie să ții cont de starea lui de sănătate. Copiii care sunt supraponderali sau au probleme cu rinichii sau stomacul nu au voie să o bea.

Retete pentru copii

Unii oameni preferă să preparați cacao cu apă, dar va fi mult mai util să o preparați cu lapte. Pentru gust, puteți adăuga și puțin zahăr, dar nu prea mult pentru a nu dăuna corpului copilului. Cea mai bună rețetă pentru un copil de trei ani este următoarea:

lapte– 150 mililitri;
cacao– o linguriță (dacă cacao este ambalată, atunci volumul recomandat pentru o pungă va fi indicat pe ambalaj);
zahăr– 1,5 lingurite.

În primul rând, laptele este fiert. Apoi se toarnă în el zahăr și pudră de cacao și, amestecând, se țin la foc mic încă cinci minute. După aceasta, turnați băutura într-o cană și țineți-o acolo până se răcește puțin (cinci până la zece minute). Adesea, pe suprafața cacaoului poate apărea o peliculă, care poate fi îndepărtată înainte de a o da copilului să bea. Această rețetă cu siguranță nu va dăuna corpului copilului. Dacă doriți, puteți reduce proporțiile indicate mai sus, dar nu este recomandată creșterea acestora.

Pentru copiii mai mari, puteți crește dimensiunea porției și chiar adăugați câteva ingrediente suplimentare pentru gust și beneficii. Puteți adăuga scorțișoară, vanilie, smântână, unt și toate ingredientele pe care le considerați potrivite băuturii calde.

Desigur, este imposibil să spui fără echivoc la ce vârstă ar trebui să începi să dai copilului tău cacao. Chiar și o persoană atât de faimoasă precum Dr. Komarovsky a confirmat acest lucru și a spus că depinde de predispozițiile personale și de sănătatea copilului. În anumite cazuri, cacao poate fi dată unui copil de un an, de exemplu, pentru a se îngrășa. Dar înainte de aceasta, este mai bine să te consulți cu un medic, care nu numai că îți va spune dacă bebelușul tău poate bea cacao, dar și recomandări cu privire la cât de des și în ce porții să o consumi. Rămâneți la ele și nu uitați că nu este recomandat să beți cacao noaptea și atunci totul va fi bine.

În general, cacao nu este mai bună decât băuturile precum compotul sau sucul natural. Îl beau în principal pentru a diversifica puțin alimentația copilului sau pentru a face față anumitor afecțiuni, precum subțirea, problemele pielii și altele. Principalul lucru este să nu exagerați cu dozele și să controlați câtă băutură bea copilul dumneavoastră. Sănătatea copiilor tăi este în mâinile tale.

La ce vârstă pot bea copiii cacao? Ce este teobromina? Ce este cofeina și cum afectează ea corpul unui copil și al unui adult? Dr. Komarovsky va răspunde la toate aceste întrebări.

În primul rând, trebuie să luați în considerare modul în care băutura mayașă este benefică pentru un organism în creștere. Pudra de cacao conține cantități mari de proteine, fibre și vitamine. Este deosebit de bogat în acid folic, de care organismul are nevoie în perioadele de creștere rapidă. În plus, cacao conține acizi grași polinesaturați, care sunt necesari pentru construcția membranelor celulare. De asemenea, reduc nivelul colesterolului din sânge. Pentru copiii cu anemie, cacaoa va fi utilă ca sursă de fier. Această băutură conține și zinc, care este benefic pentru un organism în creștere.

Nu uitați de antioxidanții din plante – flavonoide, inclusiv cel mai valoros dintre ei, eticatechina. Epicatechina îmbunătățește circulația cerebrală și memoria pe termen scurt, reglează tensiunea arterială. Flavonoidele sunt, de asemenea, capabile să regenereze celulele corpului.

Triptofanul și feniletilamina sunt oligoelemente care duc la euforie, crescând rezistența și capacitatea de a tolera durerea. Magneziul este implicat în construirea oaselor, relaxează mușchii și ajută să facă față stresului. Pigmentul natural melanina ajută la protejarea pielii de razele ultraviolete dăunătoare.

Desigur, toate proprietățile benefice de mai sus se aplică numai pudrei de cacao naturală și nu analogilor instantanei precum Nesquik.

Și, în sfârșit, cacao are un gust grozav, ceea ce este important pentru orice copil.

Care este răul?

Cacao conține cantități mari de teobromină, o substanță similară ca compoziție și efect cu cofeina. Nu este periculos pentru sănătate, dar din cauza teobrominei nu se recomandă cacaoa copiilor sub trei ani.

Pentru copiii predispuși la reacții alergice, cacaoul trebuie băut cu prudență, deoarece această băutură conține mai mult de 40 de compuși aromatici care sunt potențiali alergeni. De asemenea, nu trebuie să uităm că cacao este un produs bogat în calorii și copiilor predispuși la obezitate nu ar trebui să li se ofere prea des.

Cum să bei cacao?

Astfel, copiii de la 2-3 ani pot bea cacao, nu mai mult de 100 ml pe zi, de 3-4 ori pe săptămână. Pentru prepararea băuturii se fierb 100 ml lapte, se amestecă o linguriță de pudră de cacao și o linguriță de zahăr, se diluează cu o cantitate mică de lapte fierbinte până se formează o pastă omogenă. Apoi turnați laptele rămas și amestecați bine. Aduceți la fierbere și opriți.

Pentru copiii de 6-7 ani, puteți crește cantitatea de băutură la 150-200 ml.

Cacao este o bautura gustoasa si sanatoasa, care este recunoscuta ca o cu adevarat delicatesa pentru copii, dar este benefica doar daca copilul o primeste la varsta potrivita si in cantitati moderate. Întrebările rămân relevante: când și cum să îl introduceți în dieta copilului. Cea mai sigură vârstă pentru introducerea cacaoului în dietă ar trebui considerată 3 ani.

Cacao poate fi dat copiilor de 2 ori pe săptămână în cantități mici - jumătate de cană obișnuită sau căni mici dimineața. Cantitatea maximă pe săptămână este de 4 căni. Cel mai bine este servit la micul dejun, mai ales dacă copilul refuză să mănânce dimineața. Se recomandă creșterea volumului de cacao consumat odată la volumul unei cani pline numai după 6 ani, dar nu mai mult de 2 pe zi - această porție va fi suficientă pentru a satura organismul cu proprietățile sale benefice. Puteți bea cacao în fiecare dimineață. Cantitatea maximă de cacao naturală nu trebuie să depășească 0,5 g pe zi la 1 kg de greutate a copilului.

Când poți oferi cacao?

Copiii sănătoși care nu suferă de probleme cu sistemul digestiv au totuși voie să introducă băutura mai devreme - de la vârsta de 2 ani. Dar doar uneori ca un desert rar.

Copiii care suferă de alergii alimentare nu ar trebui să încerce cacao până la vârsta de 3–5 ani, în majoritatea cazurilor, chiar și la vârsta școlară, cacaoul rămâne interzis pentru ei; Este mai bine să-l administrezi cu grijă, în porții mici începând de la o dată pe săptămână, în funcție de caracteristicile copilului și de starea lui de sănătate.
Copiii cu boli metabolice, în special cu deficiență de purine (gută), nu trebuie să li se administreze cacao chiar și la o vârstă mai înaintată.
Nu ar trebui să li se administreze, este mai bine pentru ei să bea băuturi sărace în calorii neîndulcite.
Copiii hiperactivi și persoanele colerice nu au nevoie de cacao.

Atenţie! Dacă, după consumul de cacao, un copil dezvoltă semne de alergie: inflamația pleoapelor, cacao trebuie întrerupt și trebuie consultat un medic cu privire la posibilitatea utilizării ulterioare a acesteia.

De ce nu înainte de 3 ani?

Nu trebuie să experimentați și să introduceți cacao în alimentația copilului înainte de vârsta necesară. Taninurile și proprietățile tonice ale acestei băuturi nu vor aduce beneficii unui copil mic. Teotrombina, 40 de compuși aromatici - are sens să protejezi un copil de un an de toți alergenii, așa că putem spune cu siguranță că un copil de un an nu are nevoie de cacao. Dar chiar dacă decideți să oferiți cacao copilului înainte de vârsta necesară, atunci preferați un produs de înaltă calitate și natural nu ar trebui să vă obișnuiți bebelușul cu băuturile de tip Nesquik; Cacao ar trebui să fie o pudră maro închis, fără aditivi sau arome aromatizante, fără cocoloașe sau boabe și să se dizolve bine. Cacao de înaltă calitate ar trebui să aibă un conținut de grăsime de peste 15% și să miros a ciocolată.

Beneficiile cacaoului

Cacao este bogată în vitamine și microelemente, îmbunătățește starea de spirit și tonusul.

Compoziția de cacao este foarte potrivită pentru copii; este bogată în cantitatea necesară de minerale și vitamine. În plus, cacao, ciocolată și deserturile cu adaosul ei sunt printre cele mai delicioase.
Cea mai plăcută proprietate a cacaoi este că îți îmbunătățește starea de spirit. Ca răspuns la intrarea cacao în organism, se produce hormonul bucuriei endorfină, motiv pentru care o tabletă de ciocolată sau o ceașcă de cacao ajută atât de bine să facă față stresului.
Cacao are proprietăți tonice excelente.
Cacao conține substanța teobromină, ceea ce înseamnă că este util să bei cacao pentru o tuse uscată și dureroasă.
Cacao este un produs bogat in calorii care potoleste foamea.
Ajută și promovează recuperarea rapidă a corpului după antrenament.
E bine de băut.

Daunele cacaoului

Incidența reacțiilor alergice este mare.
Nu trebuie să bei cacao înainte de culcare, deoarece tonifiază, revigorează, este un produs bogat în calorii, așa că cel mai probabil copilul va fi deranjat de insomnie și greutate în stomac.
Odată cu consumul frecvent de cacao, pot apărea simptome.
Cacao provoacă convulsii.
Nu trebuie sa te grabi sa-ti tratezi copilul cu ciocolata calda, spre deosebire de cacao, este mai grasa, foarte bogata in calorii si contine aditivi nenaturali;

Reteta de cacao pentru copii

Pentru o porție de cacao:

lapte - 250 ml,
Cacao - 1 lingura. fara tobogan,
Zahăr după gust - aproximativ 1,5 linguriță.

Amestecați bine pudra de cacao și zahărul: cu cât amestecați mai bine, cu atât veți obține mai puține cocoloașe. Se pune laptele pe foc si se aduce la fiert, se adauga incet amestecul de zahar si cacao, amestecand continuu, se fierbe pana la 5 minute. Lăsați 5-10 minute. Puteți adăuga un baton de scorțișoară și puțină vanilie la cacao fierbinte. Pentru a prepara cacao, o treime din lapte poate fi înlocuită cu apă, iar la final, pentru o aromă plăcută și gust delicat, se adaugă smântână sau lapte copt.

Cacao nu este o băutură mai sănătoasă decât cacaoul este una dintre modalitățile de a-ți diversifica senzațiile gustative și viața în general.

Programul „Despre cele mai importante” vorbește în general despre proprietățile benefice ale cacaoi:

Pentru mulți adulți, cacao este asociată cu copilăria, grija mamei și căldura. Și nu este de mirare că o mamă vrea să-și trateze copilul în creștere cu o băutură atât de delicioasă. Pentru ca bebelușul să primească doar emoții și beneficii plăcute de pe urma acestuia, ar trebui să știți din câte luni este permis să încercați o astfel de băutură, care sunt beneficiile și daunele și, de asemenea, cum să o preparați pentru copil.

Ce este cacao

O băutură numită „cacao” este preparată din fructele unui copac veșnic verde cu același nume. A fost preparată pentru prima dată de vechii azteci, numind-o „apă amară”. Când fructele au venit în Europa, o băutură de la ele a fost preparată numai pentru regalitate. Abia în secolul al XVIII-lea oamenii obișnuiți au început să o bea. În zilele noastre, boabele pentru fabricarea pudrei de cacao sunt cultivate în principal în Africa, iar băutura este distribuită în întreaga lume.

De ce este util

Copilul va primi proteine valoroase, fibre, fosfor, zinc, calciu, vitamina B9, fier și alte substanțe.
Stimulează sinteza endorfinelor, Datorită acestui fapt, cacao îți îmbunătățește starea de spirit.
Bogat în grăsimi polinesaturate, care sunt importante pentru formarea membranelor celulare. Astfel de acizi grași reduc nivelul de colesterol rău.
Atrage prin gustul său plăcut de ciocolată și potolește perfect foamea. Este util să-l oferi copiilor slabi.
Teobromina din compoziție poate suprima ușor reflexul de tuse, Prin urmare, băutura este recomandată pentru tusea uscată care chinuie un copil.
Dacă bebelușul refuză laptele, atunci cacao va ajuta să iasă din această situație fără conflicte, la urma urmei, pentru a-l pregăti, se folosesc de obicei o rețetă făcută cu lapte.
Compușii biologic activi pe care îi conține au un efect pozitiv asupra activității mentale. Consumul de cacao dimineața va îmbunătăți performanța elevului și va reduce stresul din sarcinile de lucru din timpul lecțiilor.
Are capacitatea de a accelera procesele de recuperare a mușchilor după activitatea fizică, Prin urmare, această băutură este recomandată copiilor care frecventează cluburile sportive.

Daune și contraindicații

Pot apărea alergii prin urmare, dacă sunteți predispus la reacții alergice, introducerea unei astfel de băuturi este amânată până la o vârstă mai înaintată (cel puțin până la 3 ani). O reacție negativă se manifestă prin pete pe piele, o erupție cu mâncărime, inflamație a pleoapelor și alte simptome. Dacă apar, ar trebui să încetați imediat să beți și să consultați un medic.
Acționează ca o sursă de cofeină și teobromină, ale căror proprietăți sunt asemănătoare. Acești compuși în cantități în exces cresc activitatea copilului și excită sistemul nervos. Din acest motiv, cacaoul trebuie evitat în cazurile de hiperactivitate, precum și la copiii cu temperament coleric.
Consumul de cacao noaptea poate împiedica copilul să adoarmă.
Prepararea băuturii presupune adăugarea de lapte și zahăr, astfel încât cacaoul se dovedește a fi destul de bogat în calorii. Acest lucru limitează utilizarea sa la copiii supraponderali.
Dacă îi dați copilului înainte de masă, copilul poate refuza să mănânce, pentru că băutura este destul de sățioasă.
Este contraindicat copiilor cu insuficiență renală și probleme cu metabolismul purinelor.
Utilizare prea frecventă poate provoca constipație.
Băutura poate provoca migrenă.

La ce vârstă ar trebui să li se administreze copii

Medicii nu sfătuiesc să dea cacao unui copil de un an, ci recomandă să încerci o astfel de băutură pentru prima dată abia de la vârsta de 2 ani. Consumul nedorit la vârsta de 1 an este asociat cu un risc crescut de alergii. În plus, un copil atât de mic nu are nevoie de exces de zahăr și de activitate sporită. De aceea, prima ceașcă ar trebui oferită unui copil mic de doi ani sau unui copil mai mare.

Prima porție ar trebui să fie o cantitate mică de băutură - doar câteva linguri. Astfel, mama va putea înțelege dacă copilul tolerează bine cacao sau dacă introducerea trebuie amânată până la vârsta de 3-5 ani. Dacă după porția de dimineață de băutură copilul nu dezvoltă erupții cutanate sau alte semne de alergie până seara, data viitoare volumul produsului poate fi dublat. Porția se mărește treptat și foarte atent la norma de vârstă.

Cât poate bea un copil?

La vârsta de 2 până la 5 ani, porția optimă de cacao pe zi este considerată a fi de 50 ml, iar frecvența băuturii nu trebuie să depășească de 4 ori pe săptămână. Cel mai bine este să oferiți cacao copiilor la micul dejun. Lasă o asemenea băutură dulce să fie o delicatesă rară la vârsta preșcolară, iar de la 6 ani o poți bea mai des (chiar și în fiecare zi). Un școlar sub 10 ani poate bea câte 100 ml o dată, iar la o vârstă mai înaintată porția poate fi mărită la 150-250 ml.

Opinia lui Komarovsky

Komarovsky numește cacao o băutură sănătoasă pentru copii, dar, în același timp, subliniază părinților că este o sursă de energie. Potrivit unui medic popular, nu va fi rău de la o ceașcă de cacao pe zi, dar mamele ar trebui să-și amintească că cacao va crește activitatea copilului, așa că nu ar trebui să bei această băutură noaptea.

Un scurt comentariu de la medic în videoclipul de mai jos.

Cum să alegi

Cum să gătească

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, turnați 1,5 lingurițe de pudră de cacao într-o cratiță. Adăugați aceeași cantitate de zahăr și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă 100 ml apă fierbinte și, încălzind la foc moderat, cu amestecare constantă, se așteaptă până fierbe, apoi se toarnă 150 ml lapte (trebuie preîncălzit).

Reduceți căldura și continuați să încălziți băutura, luând-o de pe foc înainte ca cacao să fiarbă. Luați un tel și bateți băutura timp de 15 secunde până devine spumoasă. Astfel vei amesteca ingredientele mai bine și vei preveni formarea unei pelicule (mulți copii refuză această băutură din cauza asta).

Proporția de zahăr și pudră de cacao poate fi modificată în funcție de preferințele copilului. Unora le place o băutură mai dulce, în timp ce altora le place mai mult ciocolată. Dacă cacao va fi servită cu fursecuri sau alt produs dulce, cantitatea de zahăr din rețetă trebuie redusă. Puteți diversifica rețeta adăugând în timpul gătirii vanilie, scorțișoară, lapte condensat, lapte copt sau smântână.

Un copil preșcolar îl poate bea fie cald, fie rece. Unii copii le place foarte mult să se bucure de ea printr-un pai de cocktail.

Pentru copiii mai mari, puteți pregăti un desert turnând cacao rece peste o lingură de înghețată și decorând blatul cu frișcă și fulgi de ciocolată.

În timpul sezonului rece, școlarilor li se poate oferi un cocktail bogat în vitamina C, pentru a-l pregăti trebuie să combinați 2 linguri de pudră de cacao, un pahar de lapte și 3 linguri de sirop de măceșe folosind un blender. Puteți adăuga, de asemenea, orice fructe de pădure sau fructe la această băutură după gust.

Cacao sau ciocolată caldă

Când un copil a încercat cacao și s-a îndrăgostit de această băutură, multe mame au ideea de a face ciocolată caldă pentru bebeluș din ciocolată naturală și smântână, dar această delicatesă este mai puțin preferată pentru meniul pentru copii, deoarece băutura se dovedește. sa fie foarte gras, gros si bogat in calorii. Ar trebui să fie inclus în meniurile pentru copii nu mai devreme de vârsta de 10 ani.

Dacă vorbim de ciocolată caldă instant, care se cumpără dintr-un supermarket, nu este nevoie ca copiii să se familiarizeze cu o astfel de băutură. Este bine dacă se întâmplă cât mai târziu posibil, deoarece compoziția unui astfel de produs include mulți stabilizatori, arome, emulgatori și alți aditivi. Aceste substanțe nu sunt utile nici măcar pentru adulți, așa că copiii nu mai au nevoie de o astfel de „ciocolată fierbinte”.

Pentru a afla când puteți oferi copilului dumneavoastră cacao și de ce este considerată mai sigură decât cafeaua sau ceaiul, consultați programul Dr. Komarovsky.

Veți afla și mai multe despre beneficii urmărind programul „Trăiește sănătos”.

O ceașcă de dimineață cu cacao cu lapte nu are nevoie de publicitate. Băutura și-a câștigat de multă vreme reputația de a fi hrănitoare și sănătoasă, ceea ce evocă amintiri calde din copilărie pentru mulți. Însă, în dorința lor de a oferi bebelușului lor cacao, părinții sunt opriți de riscul asociat cu probabilitatea mare de alergii. Deci, la ce vârstă i se poate da unui copil cacao pentru ca băutul să aducă numai beneficii?

Valoarea nutritivă a produsului este determinată de compoziția sa, bogată în proteine vegetale, grăsimi și carbohidrați. În plus, cacao pentru copii poate oferi:

vitamine (B6, B9, B12, PP, A, E);
minerale (zinc, fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu, fluor);
flavonoide (flavonol);
alcaloizi (teobromina);
fibră;
taninuri (taninuri);
pigmenți (melanina) și componente aromatice.

Includerea cacaoi în meniurile pentru copii diversifică dieta, introduce noi senzații de gust și ajută:

creșterea și formarea țesutului osos și a dinților;
normalizează funcțiile hematopoietice;
îmbunătăți starea de spirit și face față stresului;
rezistă la activitatea fizică și recuperează-te rapid din ea;
protejați de radiațiile ultraviolete;
satisface senzația de foame;
întărește sistemul imunitar;
crește performanța mentală.

Cacaoa este recunoscuta ca una dintre cele mai bune surse de antioxidanti naturali: polifenolii continuti de boabe raman in aceeasi cantitate chiar si dupa procesarea in pulbere si bautura. Flavonolul este un reprezentant semnificativ al polifenolilor. Protejează împotriva radicalilor liberi, a creșterii celulelor maligne și a numeroaselor boli.

Posibile daune și efecte secundare

Cel mai mare rău pe care o băutură îl poate provoca organismului unui copil este alergiile. Apare cu frecventa persistenta la varsta de 3-5 ani si persista pana la varsta scolara, iar uneori pe tot parcursul vietii. Cauza este adesea citată ca proteinele din plantele de cacao și pesticidele folosite pentru a trata boabele împotriva mai multor dăunători.

În cazul metabolismului afectat, purinele conținute în cacao pot provoca formarea excesivă a acidului uric și a sărurilor acestuia, care afectează funcția rinichilor. În acest caz, contraindicațiile rămân chiar și la vârsta de liceu.
Capacitatea băuturii de a tonifica și de a avea un efect stimulant limitează utilizarea acesteia la copiii foarte activi și excitabili. Din același motiv, copiilor nu li se recomandă să-l bea seara sau noaptea.
Conținutul ridicat de calorii și conținutul mare de grăsimi exclud produsul din meniul copiilor supraponderali.
Taninurile (în special taninurile), atunci când sunt consumate în mod regulat, provoacă retenția de scaun, ducând la constipație frecventă.

La ce varsta se poate da?

De ce nu mai devreme?

Cunoașterea timpurie, mai ales la vârsta de un an, nu va aduce beneficii și, cel mai probabil, va face rău. Amintiți-vă: băutura provoacă adesea reacții alergice, iar cu cât copilul este mai mic, cu atât riscurile sunt mai mari.

Produsul conține teobromină, al cărei efect asupra sistemului nervos duce la supraexcitare. La vârsta de un an, procesele de inhibiție și excitație sunt încă instabile. Chiar și o mică parte poate deranja echilibrul fragil.

Compoziția produsului poate provoca tulburări ale tractului digestiv. Cea mai frecventă manifestare a acestora este constipația, care este o problemă serioasă la copiii de un an.

Nu are rost să te grăbești să introduci o nouă băutură în alimentația unui copil care, din cauza vârstei, nu are absolut nevoie de ea. În meniul unui copil de la 1 la 3 ani, există întotdeauna o alternativă echivalentă și sigură.

Reguli de întâlnire

Prima cunoaștere cu băutura necesită prudență și respectarea recomandărilor obligatorii:

Doar cacao și fără produse noi. În prima zi, meniul nu trebuie să includă produse care sunt noi pentru copil sau cele la care au fost observate anterior simptome de alergie.
Alegeți ora dimineții pentru primul test. Mai bine după micul dejun. Va avea o zi întreagă înainte pentru a monitoriza starea copilului.
Oferiți o băutură proaspăt preparată în cantități mici. Pentru cunoștință, 10-15 ml vor fi suficiente, ceea ce echivalează cu 2-3 lingurițe.

Dacă copilul a răspuns bine la primul test, puteți trece ulterior la creșterea cantității pe doză. Dacă aveți o reacție negativă cu apariția unei erupții cutanate, pete roz cu mâncărime sau umflare a pleoapelor, va trebui să încetați să utilizați produsul pentru o perioadă. O a doua încercare va fi posibilă în 5-7 ani.

Cât de des pot bea copiii?

De la 3 la 5 ani, unui copil i se oferă o băutură în cantități mici - până la 50 ml pe zi la micul dejun și nu mai mult de 2 ori pe săptămână. Administrarea tardivă nu este recomandată din cauza efectului tonic și stimulant, ducând la perturbarea somnului nocturn.
De la 6 la 10 ani, puteți da până la 100 ml de băutură pe zi și de până la 4 ori pe săptămână. Apropo, cacao preparată cu lapte rezolvă problema unui copil care refuză produsele lactate la micul dejun.
Dupa 10 ani este permis sa ai cacao in meniul de mic dejun in fiecare zi, pana la 150-200 ml per portie.

Cacaoa gustoasă și sănătoasă nu poate fi făcută din pudră rea. Câteva sfaturi pentru alegerea unui produs de calitate vă vor ajuta să evitați dezamăgirile:

Cu cât conținutul de grăsimi din cacao este mai mare, cu atât gustul este mai bun (de la 15% sau mai mult).
Indicarea pe etichetă că boabele de cacao au fost cultivate în Indonezia, Peru, Columbia, Ecuador sau Malaezia crește șansele de a cumpăra un produs care merită.
Cel mai bun produs de la un producător european poate fi cumpărat din magazine ecologice sau magazine online cu recenzii bune.
Continutul pachetului trebuie sa indeplineasca 3 criterii: aroma de ciocolata fara mirosuri suplimentare, culoare maro (inchisa, nu albicioasa), fara cocoloase.

Secretul este pregătirea corespunzătoare

Metoda tradițională de gătit va necesita 20 de minute din timpul mamei și un set mic de ingrediente: 1,5 linguriță. cacao pudră și zahăr, 250 ml lapte pur sau diluat în jumătate cu apă (sunt permis atât laptele de casă, cât și laptele pasteurizat sau degresat). Având în vedere că cacao în sine are un procent mare de grăsimi, este mai bine să diluați laptele de casă cu apă (în rețeta clasică - în raport de 1:1). Acest lucru nu va afecta gustul dacă utilizați ingrediente de calitate.

Se amestecă zahărul și pudra într-un castron larg.
Apoi se toarnă puțină apă caldă sau lapte (până la 2 linguri) și se amestecă din nou până la omogenizare. Cu cât amestecați mai bine, cu atât este mai puțin probabil să apară cocoloașe în băutură.
Se toarnă laptele într-o cratiță sau o cratiță și, amestecând continuu, se aduce la fierbere.
Într-un jet subțire, amestecând, turnați încet conținutul paharului în tigaie.
Opriți focul la 15-20 de secunde de la începutul fierberii.

Secretul culinar: pentru a obține o băutură cu o spumă delicată și fără peliculă de lapte, ceea ce copiilor nu le place atât de mult, trebuie să mai petreceți încă 15 secunde pe conținutul tigaii, amestecând-o energic cu un tel.

Cacao sau ciocolată caldă?

Gustul de ciocolata al bauturii te face sa te gandesti sa faci ciocolata calda cu frisca, care contine ingrediente asemanatoare: cacao, lapte sau smantana. Atunci când alegeți între două băuturi incredibil de gustoase, nu uitați de beneficiile acestora pentru corpul copilului.

Compoziția sa este superioară în conținut de grăsimi și calorii față de cacao, iar adăugarea de smântână face băutura și mai „grea” pentru sistemul digestiv al copiilor.
Cel mai adesea, prepararea ciocolatei calde implică un produs ambalat gata făcut, cu un anumit conținut de zahăr, vanilie și aditivi alimentari, a căror compoziție nu poate fi influențată. În timp ce cacao de calitate superioară se distinge prin puritatea sa naturală.

Cand vine vorba de pudra de cacao, din variantele oferite de producatori, poti oricand refuza produsele cu aditivi (vanilina, scortisoara, esente de fructe etc.).