Salate cu dovleac. salata de dovleac proaspat

Pentru a face salata de dovleac rapidă și delicioasă, rețetele originale de aperitive și tot felul de idei încercate vă vor ajuta să o creați în cel mai bun mod posibil. Astfel de compoziții culinare nu sunt doar gustoase și apetisante, ci și caracterizate printr-o listă impresionantă de proprietăți utile.

Cum se face salata de dovleac?

Dacă doriți să vă faceți propria salată cu dovleac, rețetele pentru un astfel de fel de mâncare și sfaturile privind implementarea tehnologiilor vă vor ajuta să faceți față sarcinii în mod eficient și gustos.

1. Dovleacul este curățat de coajă și semințele cu pulpa lor însoțitoare și tăiat în felii conform cerințelor rețetei selectate.
2. Salata de legume se folosesc crude sau coapte.
3. Pulpa de dovleac este în perfectă armonie cu legumele proaspete, ierburile, brânza și chiar carnea.
4. Gustul devine mai pronunțat dacă adăugați în farfurie ierburi aromate uscate sau ierburi proaspete.

salata de dovleac crud

O salată de legume cu dovleac, ușor de făcut, este completarea perfectă a mesei tale zilnice, umplând-o cu vitamine și minerale importante. Ca dressing, puteți folosi smântână sau înlocuiți produsul cu iaurt natural mai puțin caloric. Pulpa de dovleac este măcinată pe răzătoare sau tăiată în felii subțiri cu ajutorul unui curățător de legume.

Ingrediente:

• dovleac proaspăt - 200 g;
• castraveți - 2 buc.;
• morcovi - 80 g;
• verdeață - 0,5 mănunchi;
• sare, zahăr, piper - câte un praf;
• smântână - 100 g.

Gătit

1. Dovleacul, morcovii și castraveții sunt măcinați pe răzătoare sau tăiați în felii subțiri, paie.
2. Adăugați ierburi tocate, sare, piper măcinat, zahăr.
3. Asezonați salata de dovleac proaspăt cu smântână, amestecați și serviți imediat.

Salată cu dovleac copt

Dacă nu vă place gustul unei legume crude, puteți face o salată simplă de dovleac copt la cuptor. Compoziția vasului în acest caz este completată de dovlecei, sfeclă și ceapă, care se află pe o foaie de copt împreună cu produsul de bază. Nucile de pin prajite usor si ierburile proaspete vor adauga o coaja deosebita.

Ingrediente:

• dovleac, sfeclă și dovlecel - 250 g fiecare;
• salata ceapa rosie - 2 buc.;
• nuci de pin - 1 mână;
• verdeață - 0,5 mănunchi;
• sare, piper, ulei de măsline - după gust.

Gătit

1. Pulpa de dovleac, sfecla decojita si dovlecelul se taie in felii mari, se aseaza pe o tava de copt.
2. Pe părțile laterale se așează decojite și tăiate în felii mari de ceapă.
3. Pulverizați feliile de legume cu ulei și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
4. Răspândiți legume coapte pe un vas, stropiți cu ierburi, nuci.
5. Aromăm salata cu unt de dovleac copt, sare și piper.

Salata de dovleac cu mere si morcov

Pentru a prepara o salata de dovleac rapid si gustoasa, retetele fara tratament termic sunt perfecte in acest scop. Varianta vasului cu mere si morcovi rasi va fi cea mai utila. Feliile de fructe nu se vor închide la culoare și își vor pierde aspectul apetisant dacă sunt stropite cu puțin suc de lămâie.

Ingrediente:

• dovleac, mere și morcovi - 150 g fiecare;
• brânză tare - 50 g;
• suc de lamaie si ulei de masline - 40 ml fiecare;
• muștar - 1 lingură. lingura;
• Sarat la gust.

Gătit

1. Dovleacul decojit, merele și morcovii se taie în fâșii subțiri.
2. Feliile de mere se stropesc imediat cu suc de lamaie.
3. Conectați componentele într-un container comun.
4. Muștarul se amestecă cu ulei și sare, se asezonează cu un amestec de salată de dovleac și mere și se servește imediat.

Salata de dovleac cu branza

O salata de dovleac delicioasa rafinata poate fi preparata pe baza recomandarilor din urmatoarea reteta. În acest caz, pulpa de legume este suplimentată cu condimente picante, prăjită într-o tigaie și apoi coaptă în cuptor. Brânza moale și salata verde vor fi un bun acompaniament pentru produsul de bază.

Ingrediente:

• dovleac - 0,5 kg;
• brânză - 100 g;
• coriandru și chimen măcinat - câte un praf;
• suc de lamaie - 1 lingura. lingura;
• miere - 1 linguriță;
• unt - 50 g;
• sare, piper - după gust.

Gătit

1. Pulpa de dovleac se taie cubulețe mari, se condimentează cu coriandru, zira, piper și sare, apoi se prăjește pe toate părțile în unt la foc mare într-o tigaie timp de câteva minute.
2. Feliile se pun într-o formă, se coace la 180 de grade timp de 10 minute.
3. Întindeți legumele coapte pe un vas cu frunze de salată verde, completați cu cuburi de brânză.
4. Amesteca mierea cu ulei de masline si zeama de lamaie.
5. Turnați dressingul rezultat peste salata cu dovleac și brânză.

Salată de dovleac și sfeclă

O completare grozavă la orice masă va fi cu dovleac crud și sfeclă fiartă. Componentele vegetale sunt completate de fructe uscate pre-aburite, care vor umple vasul cu un nou gust bogat și vor adăuga o parte impresionantă de proprietăți utile și hrănitoare.

Ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• sfeclă fiartă - 100 g;
• caise și prune uscate - 60 g fiecare;
• smântână, iaurt natural sau ulei vegetal - 60 g;
• sare, piper, seminte de dovleac - dupa gust.

Gătit

1. Pulpa de dovleac este tăiată în fâșii subțiri sau trecută împreună cu sfecla fiartă printr-o răzătoare coreeană.
2. Se adaugă fructele uscate pregătite, se sare salata, se piperează, se condimentează cu smântână, se stropesc cu semințe de dovleac.

Salată cu dovleac și pui

O salată delicioasă și hrănitoare de dovleac și piept de pui poate fi pregătită pentru o sărbătoare festivă sau poate surprinde familia cu un fel de mâncare rafinat și original în timpul săptămânii. Puiul poate fi fiert sau prăjit în ulei, pre-marinat în condimentele tale preferate. Condimentul gustării este reglat prin modificarea cantității de ardei iute.

Ingrediente:

• dovleac - 400 g;
• piept de pui - 300 g;
• coriandru și chili - după gust;
• ulei de măsline și ulei de susan - 40 ml fiecare;
• sos de soia - 30 ml;
• usturoi - 2 catei;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• verdeață - 1 buchet;
• sare, piper - după gust.

Gătit

1. Pulpa de dovleac se asezonează cu sare, piper negru măcinat, coriandru și chili, se stropește cu ulei vegetal și se dă la cuptor pentru 20 de minute.
2. Puiul este fiert cu condimente sau prăjit, tăiat în felii.
3. Se amestecă două tipuri de ulei, sos de soia, ierburi, usturoi, suc de lămâie și chili.
4. Combinați dovleacul și pasărea, asezonați cu sosul rezultat și serviți.

Salată de dovleac și rucola

Și mai utilă este o salată cu dovleac și legume, dacă o adaugi cu rucola și merișoare uscate. Ca mix de legume, poti folosi ardei gras, praz, rosii cherry sau alte ingrediente la alegere, completand compozitia cu feta maruntita daca se doreste. În loc de oțet balsamic, puteți folosi vin sau oțet de mere, în timp ce adăugați un vârf de ierburi uscate în salată.

Ingrediente:

• dovleac - 400 g;
• rucola - 1 buchet;
• ardei gras și praz - 0,5 buc.;
• cireș - 3-5 buc.;
• merișoare uscate și semințe de dovleac - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• oțet balsamic - 1 lingură. lingura;
• miere - 0,5 linguri. linguri;
• sare piper.

Gătit

1. Dovleacul feliat se stropește cu ulei, se asezonează cu sare, piper și se coace 30-35 de minute la 220 de grade.
2. Rucola se amestecă într-un castron de salată cu ardei, praz, merișoare și semințe tocate.
3. Întindeți deasupra dovleacul, jumătățile de cireșe și turnați peste totul cu un dressing de miere, ulei și oțet.

Salată caldă de dovleac

Dacă vrei să gătești cu dovleac, rețetele cu brânză moale te vor încânta mai mult decât de obicei. În ciuda compoziției laconice a felului de mâncare, gustul acestuia vă va surprinde cu o paletă bogată și bogăție. În același timp, feta clasică poate fi completată cu felii de brânză albastră, așezându-le împreună cu restul ingredientelor pe un vas.

Ingrediente:

• dovleac - 400 g;
• brânză feta - 200 g;
• salată verde Radichio și Korn - 200 g;
• ulei de măsline - 6 linguri. linguri;
• oțet de vin - 1-2 linguri. linguri;
• muștar de Dijon - 0,5 linguri. linguri;
• sare piper.

Gătit

1. Dovleacul se taie, se condimenteaza cu sare, piper, ulei vegetal si se coace la 200 de grade timp de 15 minute.
2. Frunzele de salată verde sunt așezate pe un vas, deasupra sunt distribuite felii de feta și felii de dovleac.
3. Muștarul se amestecă cu ulei și oțet, se toarnă peste salată cu dressing picant.

Salata de dovleac cu ou si usturoi

Salata de ouă de dovleac, accesibilă și simplă, poate fi preparată ca adaos la orice sărbătoare sau chiar servită ca garnitură pentru carne. Gustul gustării va depinde nu numai de proporțiile ingredientelor folosite, ci și de felul în care este tăiată legumele: ideal, dovleacul ar trebui să fie ras cât mai subțire cu o răzătoare coreeană sau un curățător de legume.

Ingrediente:

• dovleac - 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• usturoi - 1 dinte;
• smântână - 90 g;
• sare, piper, ierburi.

Gătit

1. Curățați și măcinați dovleacul pre-decojit.
2. Se fierbe, se curata si se toaca ouale de marime medie, se adauga la masa de legume.
3. Smântâna se amestecă cu usturoi, sare, ierburi și piper, salata se asezonează cu amestecul rezultat.

Salată coreeană de dovleac - Rețetă

Pentru a pregăti o salată de dovleac rapid și gustoasă, sunt potrivite pentru asta în cel mai bun mod posibil. Nu este nevoie să coaceți în prealabil legumele sau să o completați cu o serie întreagă de ingrediente înrudite. Ai nevoie doar de o răzătoare pentru morcovi coreeni și de un set de condimente și condimente picante caracteristice.

Ingrediente:

• dovleac - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 dinți;
• chili - 1 buc.;
• ulei - ¼ cană;
• oțet 6% - 2 linguri. linguri;
• condimente coreene - 2,5 lingurițe;
• sare - 0,5 linguriță.

Gătit

1. Se macină dovleacul decojit și fără semințe, se adaugă usturoiul și chiliul tăiat mărunt fără semințe.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa in el si se intinde pe dovleac.
3. Asezonați vasul cu oțet, condimente coreene, amestecați.
4. După câteva ore, salata de dovleac în stil coreean se va infuza și va deveni și mai gustoasă.

Salată cu dovleac și creveți

Iubitorii de fructe de mare le vor plăcea fără îndoială cu dovleac. Componentele preparatelor se completează perfect, creând o compoziție culinară rafinată și nebunește de apetisantă. După prăjirea feliilor de legume, este de preferat să le puneți pe un șervețel pentru ca uleiul să fie absorbit.

Ingrediente:

• dovleac - 400 g;
• creveți decojiți - 200 g;
• usturoi - 4 dinți;
• frunze de salată verde - 150 g;
• parmezan - 50 g;
• maioneză de casă - 2 linguri. linguri;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• miere - 2 lingurițe;
• sare, ulei.

Gătit

1. Prăjiți dovleacul tăiat în farfurii subțiri, adăugând usturoi la sfârșitul prăjirii.
2. Creveții se prăjesc în același ulei de usturoi.
3. Puneți dovleac, creveți pe un vas cu frunze de salată, turnați totul cu dressing din maioneză, muștar și miere, stropiți cu parmezan.

Salată de dovleac pentru iarnă - îți vei linge degetele!

Puteți pregăti o salată delicioasă din următoarea rețetă. Feliile de dovleac în acest caz sunt combinate în mod ideal cu ardei gras, morcovi și ceapă. Fiind înmuiate cu sucuri de roșii și schimbând gusturi între ele, legumele capătă o bogăție aparte și o picantă plăcută.

Când vine toamna și această legumă minunată și sănătoasă se coace, devine posibil să gătești multe feluri de mâncare diferite din ea. Rețetele de salată de dovleac proaspăt sunt delicioase dacă sunt gătite corect. Și anume, amestecați ingredientele combinate cu acest produs. Și este combinat cu alte legume și fructe diferite, precum și cu produse din carne. La ce pregătesc mâncăruri delicioase atât din dovleac crud, cât și copt. Cuiva îi place să simtă gustul dovleacului în sine într-o salată gata preparată, fără condimente, iar iubitorii de diverse condimente și condimente îl pot găti cu usturoi, ulei de măsline, brânză, coriandru, ardei iute sau portocale.

Salata de dovleac cu mere si morcov

Cel mai mult, dovleacul este combinat cu morcovi și mere. Pentru a pregăti o salată de morcovi din dovleac cu un măr, veți avea nevoie și de acid citric și orice înlocuitor de zahăr. Este indicat să folosiți miere pentru a pregăti o astfel de salată proaspătă de dovleac, deoarece este un produs natural și foarte sănătos.

Ingrediente

• - dovleac proaspat 150 g
• - soi de mere semirenko mare 1 buc
• - 1 morcov
• - suc de o jumătate de lămâie
• - miere 2 linguri

Gătit

Este indicat să luați o varietate de nucșoară de dovleac, deoarece este dulce și se potrivește bine cu orice salată de dovleac crud. Pentru a pregăti salata de dovleac cu măr și morcov, dovleacul și morcovii trebuie curățați și dați pe răzătoare medie. De asemenea, mărul trebuie să fie răzuit pe răzătoare medie, dar nu se decojește de coajă, deoarece conține toate vitaminele. Daca vrei ca salata de dovleac si mere morcov sa iasa mai frumoasa, atunci iti recomand sa tai marul, morcovul si dovleacul in fasii subtiri. Se imbraca salata cu dovleac proaspat, morcov si mere cu miere si suc de lamaie. Se amestecă bine, se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute și se servește.

Salata de dovleac cu mere si portocale

Pentru a pregăti o salată atât de sănătoasă de dovleac cu portocale, trebuie să luați un măr, o bucată de dovleac (100 g), o portocală și miere (o lingură). Curățați un măr din soiul Semirenko din semințe și tăiați-l în fâșii împreună cu coaja. Dovleacul crud se curăță și se taie în fâșii subțiri. Tăiați o portocală coaptă în jumătate, stoarceți sucul dintr-o jumătate și curățați cealaltă jumătate de folie și tăiați-o în bucăți mici. Se amestecă sucul de la o jumătate de portocală cu miere. Pune mărul tocat, dovleacul, bucățile de portocală fără pelicule într-un castron mare, asezonează cu dressing miere-portocale și amestecă o salată sănătoasă și gustoasă de dovleac proaspăt. Presarati seminte de susan si scortisoara daca doriti. Lasă salata de portocale cu dovleac crud să fiarbă 20 de minute și o poți mânca.

Salata de dovleac cu usturoi

Dovleacul merge foarte bine cu usturoiul, dar copt. Când este crudă, este mai bine să gătiți salate ușoare dulci cu diferite fructe și legume din el. Dar salata cu dovleac copt și usturoi se dovedește a fi condimentată, hrănitoare și gustoasă.

Ingrediente

• - dovleac 150 g
• - piept de pui 100 g
• - usturoi 3 dinti
• - ulei de masline 50 g
• - sare 1 lingura
• - ceapa 1 buc
• - 1 roșie mare proaspătă
• - frunze de salata verde pentru servire
• - ulei vegetal 30 g
• - miere 1 lingurita
• - coriandru 1 lingurita
• - suc de lamaie 2 lingurite
• - parmezan 50 g
• - ardei roșu iute pe vârful unui cuțit

Gătit

Pentru a pregăti o salată de dovleac cu pui, trebuie să luați un piept de pui, să îl bateți puțin, să îl sărați și piperați pe ambele părți și să prăjiți într-o tigaie pe fiecare parte, astfel încât pe carne să se formeze o crustă coptă. Dacă carnea nu este prăjită, atunci trebuie să o aduceți la cuptor. Când fileul de pui este fiert, acesta trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Deoarece pregătim o salată cu dovleac copt, aceasta trebuie mai întâi coaptă la cuptor până la fiert. Trebuie să luați o bucată întreagă de dovleac, sare, piper, să o ungeți cu ulei de măsline și să o dați la cuptor pentru 20-30 de minute la o temperatură de 180 de grade. Când dovleacul este copt, atunci trebuie scos din cuptor și tăiat în bucăți de aceeași dimensiune ca și pieptul de pui.

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, pusă într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjită timp de două minute. Nu trebuie să devină moale, ci doar ușor prăjit. Scoateți ceapa din tigaie, iar în același ulei prăjiți roșiile tăiate în bucăți medii timp de 2 minute (puteți folosi și roșii cherry tăiate în jumătate). Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si punem intr-un bol, unde vom amesteca dressing-ul picant pentru salata de dovleac.

Adăugați ulei de măsline, sucul de lămâie, miere, sare, piper negru măcinat, coriandru și ardei iute roșu la usturoiul zdrobit. Se amestecă bine acest amestec și se lasă deoparte. Într-un castron mare, unde este convenabil să amestecați ingredientele unei salate calde cu dovleac, puneți bucățile de piept de pui, dovleac copt, roșie, ceapă, turnați totul cu sos de usturoi și amestecați ușor. La servire se pun frunze de salata verde pe un platou de servire, se pun salata verde deasupra si se presara cu parmezan ras. Dovleacul cald cu usturoi și brânză este o combinație neobișnuită, dar foarte gustoasă de produse familiare.

Salată coreeană de dovleac

Pentru a pregăti o rețetă coreeană de salată de dovleac, trebuie să cumpărați condimente coreene pentru morcovi. Și bineînțeles, dovleacul trebuie tăiat cu un tăietor de legume, care taie legumele în fâșii lungi și subțiri în coreeană. Salată de dovleac crud Rețetele coreene picante sunt întotdeauna făcute cu usturoi. Și cum să gătești o astfel de salată coreeană de dovleac poate fi văzut mai jos.

Salată de dovleac și ridichi

Ingrediente

• - dovleac 250 g
• - ridichi 250 g
• - sare 1 lingura
• - seminte de coriandru 1 lingura
• - ulei vegetal 50 g

Gătit

Beneficiile dovleacului crud pentru corpul uman sunt enorme! La urma urmei, este util pentru prevenirea multor boli: cu hipertensiune arterială, ateroscleroză, tulburări metabolice, obezitate, edem, boli ale rinichilor și ficatului. Și dacă vă întrebați dacă puteți mânca dovleac crud, atunci răspunsul corect este că trebuie! La urma urmei, dovleacul crud beneficiază și de faptul că conține multe oligoelemente: potasiu, zinc, fier, magneziu, fosfor, cupru etc.

În plus, este un produs cu conținut scăzut de calorii (conținutul de calorii al dovleacului crud este de doar 22 kcal la 100 g de produs), care este foarte popular în diverse diete. Un alt lucru pentru care este util dovleacul crud este că conține multe fibre și elimină diverse toxine din organism. Pentru a pregăti salata de dovleac cu ridichi, trebuie să dați pe răzătoare medie dovleacul crud decojit și ridichea crudă și să puneți într-un castron mare. Se sare dupa gust, se adauga seminte de coriandru, se condimenteaza cu ulei vegetal si se amesteca. O salată simplă de dovleac cu ridichi poate fi consumată la micul dejun sau la cină.

Salată cu dovleac și sfeclă

Ingrediente

• - sfecla 200 g
• - dovleac 300 g
• - zahar 1 lingura
• - sare 1 lingura
• - suc de lamaie 1 lingura
• - ulei de masline 50 g
• - nuci de pin 3 linguri
• - branza adyghe 50 g
• - usturoi 2 catei

Gătit

Sfecla trebuie curățată, uscată, învelită în folie și coaptă la cuptor până se înmoaie. În același mod, înveliți separat dovleacul în folie și coaceți până se înmoaie. Cand legumele sunt coapte, acestea trebuie taiate in felii subtiri si puse intr-un bol de salata. Apoi, trebuie să pregătiți pansamentul. Amesteca intr-un bol zeama de lamaie, uleiul de masline, usturoiul tocat, sarea si zaharul pana la o emulsie omogena. Uscați ușor nucile de pin într-o tigaie fierbinte. Branza Adyghe taiata cubulete de marime medie. Punem bucatele de branza Adyghe, nucile de pin intr-un castron de salata cu sfecla si dovleac, asezonam cu dressing de masline-lamaie, amestecam usor, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora. Când salata este saturată cu toate aromele, o puteți servi la masă.

Salată cu dovleac și rucola

Ingrediente

• - dovleac 250 g
• - rucola 200 g
• - unt 50 g
• - sare
• - piper negru
• - ulei de măsline 2 linguri
• - seminte de in 2 linguri
• - suc de lamaie 1 lingura

Gătit

Dovleacul pentru o astfel de salată trebuie tăiat cubulețe și prăjit în unt până se înmoaie. Clătiți bine rucola în apă curentă, uscați și rupeți în bucăți mai mici de verdeață. Amesteca uleiul de masline, zeama de lamaie, sare si piper negru macinat intr-un castron. Uscați puțin semințele de in într-o tigaie fierbinte. Pune cubulețe de dovleac, verdeață de rucola într-un bol de salată, asezonează cu dressingul preparat, se presară cu semințe de in și se amestecă salata de dovleac cu rucola.

Salata cu seminte de dovleac

Semințele de dovleac în sine sunt foarte utile pentru oameni. Așadar, conțin vitaminele pentru tineret A și E pentru piele și păr, aminoacidul esențial argenina, zincul necesar formării tonusului vascular, vitamina K, necesară coagularii sângelui. Și dacă gătești des salate cu semințe de dovleac, atunci sănătatea ta îți va mulțumi.

Ingrediente

• - dovleac 200 g
• - seminte de dovleac 2 linguri
• - suc de lamaie 2 linguri
• - sare
• - piper negru
• - ceapa rosie dulce 1 buc
• - ulei vegetal 3 linguri
• - varza alba 150 g

Gătit

Salată cu semințe de dovleac, rețeta sa constă în principal din legume. Deoarece pregătim și o salată de dovleac pentru pierderea în greutate, atunci într-o astfel de salată trebuie să adăugați diverse legume crude după dorința dvs.: tulpină de țelină, morcovi, ardei gras, varză și alte diverse legume. Pentru a pregăti salata, trebuie să radeți un dovleac crud, să tăiați varza albă și să tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune toate legumele într-un castron de salată, sare, piper și pasează cu mâinile. Pentru rețetele de salată de dovleac cu legume, trebuie să amestecați și sucul de lămâie și uleiul vegetal, apoi condimentați salata cu acest amestec. Inainte de servire se presara seminte de dovleac pe fiecare farfurie de salata de legume cu dovleac, care trebuie mai intai uscat putin la cuptor sau intr-o tigaie uscata.

Salata de dovleac cu pere

Dovleac - 600 g, pere - 5 bucăți, lămâi - 2 bucăți, miere, nuci.

Tăiați dovleacul și perele în fâșii subțiri, adăugați coaja și zeama de lămâie, amestecați, condimentați cu miere și stropiți cu nuci.

Salată „Magician portocaliu”

Eu fac aceasta salata cu dovleac ras. Adaug sare, zahar dupa gust, stropesc putin cu otet, amestec. Adaug eventualele nuci, stafide, storc acolo 2-3 catei de usturoi (iau produse la intamplare). Puteți decora cu pătrunjel. Salata poate fi consumată dimineața sau poate fi un plus la felurile principale.

Salata cu mere si scortisoara

Se rade 1/4 dintr-un dovleac mic, se taie 2-3 mere dulci, se adauga o mana de stafide, se condimenteaza cu miere si zeama de lamaie. Se presară cu nuci, se lasă să stea puțin și se presară mai mult zahăr pudră și un praf de scorțișoară.

Dovleac „coreean”

Pentru 1 kg de dovleac decojit - 0,5 căni de oțet 3%, 0,5 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr, 1-2 lingurițe de condimente pentru morcovi coreeni, 0,5 căni de ulei vegetal, 3-4 lingurițe. linguri de sos de soia.

Radeți dovleacul pentru morcovi coreeni, stoarceți sucul, turnați oțet timp de 30 de minute, scurgeți lichidul, stoarceți. Se toarnă ulei în clocot, se acoperă timp de 10 minute. Sare, adăugați condimente, zahăr. Se amestecă foarte bine, se toarnă peste sosul de soia, se amestecă din nou. Se pune la rece la infuzat 2-3 ore.

Salata de dovleac cu mere si miere

Dovleac - 250 g, mere - 250 g, miere - 100 g, nuci - 1/3 cană, smântână - 0,5 cană, lămâie - 1 bucată, zahăr, sare - după gust.

Tăiați dovleacul în cuburi mici, turnați peste două ori cu apă clocotită. Sau puteți da dovleacul pe răzătoarea grosieră, apoi nu turnați apă clocotită peste el. Sare putin, combina cu miere.
Tăiați merele acre în cuburi, amestecați cu dovleac, turnați peste zeama de lămâie. Adăugați smântână, nuci măcinate și coaja de lămâie sau portocală.

prospețimea dovleacului

200-300 g de dovleac proaspăt frecați pe o răzătoare grosieră. 2-3 mere de mărime medie (de preferință acre).
tăiate în cuburi. Adăugați o mână de stafide aburite, puteți nuci. Umplem toată această splendoare cu smântână, dar mai bine cu iaurt, stropim cu 0,5 lingurițe de acid citric (puteți înlocui 1 linguriță de suc de lămâie).

Salată „Lubo-scump”

300 g dovleac, 3 oua fierte, 200 g paine de secara, 2-3 muraturi, sare, maioneza.
Se fierbe dovleacul in apa cu sare si se taie cubulete de 2x2 cm.Castraveti si ouale taiate fasii. Faceți crutoane din pâine neagră tăindu-le în cuburi de 2x2 cm.
Amesteca totul, sare si asezoneaza cu maioneza. Lasati salata sa stea 15 minute si puteti servi.

Salata picanta

Dovleac - 300 g, morcovi - 2 bucăți, țelină și ceapă verde - câte 1 buchet, nuci - 6-7 bucăți, măr sau orice alt suc dulce-acrișor, smântână - 0,5 căni.
Tăiați dovleacul crud în cuburi sau pe răzătoare. Rade morcovii. Tăiați țelina, ceapa verde, nucile.
Se amestecă totul, se condimentează cu smântână, se stropește cu suc de fructe de pădure sau fructe.

Salată de fructe „Minunea de Crăciun”

„Minunea de Crăciun” - O mâncare minunată!

Tăiem „capacul” de la dovleac, scoatem miezul și tăiem componentele în fâșii scurte,
Coborâți ușor în dovleac.
Mere și prune - Fiți bucuroși, fericiți! Căpșuni și morcovi - Afecțiunea și dragostea vă așteaptă!
Nuci, pere și zmeură - Viața va fi frumoasă, lungă. Caise uscate și struguri - Toată lumea va fi bucuroasă să se întâlnească! Piersici și nectarine - Fiți bucuroși, iubiți!
Vom aroma totul cu puțină miere - Prieteni sinceri și amabili! Să adăugăm lichior „Crese” - Cumpărați o ținută nouă. Amestecați ușor - Acum puteți mânca!
Din inimă o surpriză - un mesaj - Toate dorințele se vor împlini!
Și rețeta este prea simplă și frumoasă! De ce să nu prăjiți!
Fii fericit și sănătos!

Salată „Cu o răsucire”

250 g dovleac, 2 mere, 0,5 căni de stafide, 3 linguri. linguri de smântână, 1 lingură. o lingura de zahar, un praf de scortisoara.
Curățați dovleacul și merele de pe coajă și semințe, tăiate în cuburi mici. Clătiți stafidele. Combinați produsele preparate, adăugați zahăr, scorțișoară, smântână, amestecați. Nimic nu ar putea fi mai ușor!

Salată „Sărbătorile Breștilor”

Luați un dovleac galben (200 g), tăiați cubulețe, adăugați 2 portocale (tocate mărunt) și zeama de 1 lămâie, apoi adăugați 5-6 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă totul bine și se dă la frigider peste noapte. Apoi savurați o salată exotică.
Bucura-te de masa ta!

Salata de mere-dovleac cu suc de coacaze rosii si nuci

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Acest simbol al toamnei cu carne portocalie strălucitoare și aromă unică este folosit în principal pentru garnituri calde sau cereale. Cu toate acestea, o salată cu dovleac copt sau proaspăt este, de asemenea, uimitor de gustoasă și sănătoasă chiar și atunci când slăbești, dacă alegi cu înțelepciune ingredientele complementare. Cum să pregătiți corect acest produs pentru a crea o gustare?

Cum se face salata de dovleac

Sarcina principală a gazdei care a conceput un astfel de fel de mâncare este să taie corect produsul principal. Dacă s-au achiziționat bucăți congelate (pur pulpă), nu este nevoie să studiem această tehnologie, dar au propriul minus. Nu poți face salată de dovleac fără a le trata termic. dupa dezghetare, pulpa isi va pierde elasticitatea si se va potrivi doar pentru tocare si tocare. Profesioniștii sfătuiesc toate gospodinele să înțeleagă algoritmul de auto-tăiere, care nu pare prea complicat:

1. Introduceți un cuțit mare (!) puternic de sus în dovleac, străpungând crusta. Tăiați fructele în jumătate. În această etapă, calitatea și dimensiunea cuțitului sunt importante, deoarece unul mic și subțire vă poate rupe sau vă poate îngreuna sarcina.
2. Scoateți cavitatea care conține semințele cu o lingură. Nu le puteți arunca, ci folosiți-le pentru a decora orice salată cu dovleac. Nu uitați să îndepărtați și fibrele.
3. Cu același cuțit, tăiați jumătățile în segmente mai mici, puteți îndepărta și coaja groasă cu ea. Dacă aveți o varietate de nucșoară, puteți face acest lucru cu un curățător de legume.

Acțiunile ulterioare ale bucătarului depind de dacă plănuiește să facă o salată cu dovleac proaspăt sau prelucrată termic - coaptă, fiertă. Puteți adăuga orice legume, fructe, carne, creveți la acest produs. Dovleacul nu merge bine cu organele și peștele, dar nucile, condimentele (ghimbir, cardamom, scorțișoară) îl completează perfect. Maioneza nu este folosită pentru a îmbrăca salatele de dovleac.

Rețete de salată de dovleac

Acest produs este versatil ca gust si poate deveni baza unei gustari picante sau a unui desert delicat, sanatos, asa ca fiecare reteta de salata de dovleac este ceva nou si interesant. Chiar și cu cele mai simple și mai accesibile ingrediente, poți obține o masă aproape exotică. Opțiunile de mai jos vă vor ajuta să decideți ce rol de dovleac vă place cel mai mult, iar sfaturile profesioniștilor nu vă vor permite să faceți greșeli culinare.

Cu mar si morcov

• Timp: 15 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 392 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.

Poți slăbi „gustos și dulce” dacă știi să gătești o salată atât de rapidă de dovleac cu mere și morcovi. Toate componentele din acesta sunt proaspete, astfel încât rețin fiecare oligoelement prezent în compoziția lor chimică. Nutriționiștii recomandă prepararea acestei salate la micul dejun sau pentru o gustare cu un conținut minim de calorii. La compoziția de bază, care este dezvăluită mai jos, puteți adăuga o peră (puțin), orice condimente, ierburi.

Ingrediente:

• mere verzi - 270 g;
• dovleac - 320 g;
• morcovi - 210 g;
• miere ușoară - 20 g;
• lămâie - 1/2 buc.;
• bat de scortisoara.

Metoda de gatire:

1. Curățați fiecare componentă cheie, frecați întregul „trei de aur” cu paie mari lungi. Amesteca.
2. Miere caldă, adăugați aproximativ o linguriță de coajă de lămâie, suc de pulpă de citrice, scorțișoară.
3. După 1,5 minute, se ia de pe foc, se scoate batonul de scorțișoară. Umpleți salata.

Cu dovleac copt

• Timp: 20 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 745 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O salată simplă rapidă cu dovleac copt este exact ceea ce ai nevoie pentru o gustare pe fugă. Pe el, este bine să elaborezi diferite opțiuni pentru coacerea pulpei de dovleac: cu și fără coajă, sub unt, miere, zahăr, diverse condimente. Aici este prezentată doar cea mai versatilă metodă, dar îți poți face propria bază de dovleac copt. Rețineți că are nevoie de o temperatură foarte ridicată, dar o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de 20 de minute.

Ingrediente:

• dovleac - 300 g;
• roșii cherry - 8 buc.;
• unt - 20 g;
• brânză moale - 100 g;
• frunze de salată verde - 100 g;
• susan - 1 lingura. l.;
• ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Ungeți pulpa de dovleac cu unt, coaceți la 200 de grade până se înroșează.
2. Tăiați cubulețe, amestecați cu sferturi de roșii cherry.
3. Adăugați bucăți de brânză moale, frunze de salată ruptă.
4. Stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu semințe de susan.

cu usturoi

• Timp: 20 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 310 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Majoritatea rețetelor, unde dovleacul stă la bază, sunt axate pe dinte de dulce, dar acest produs poate fi folosit și într-un preparat picant/picant. După ce ați încercat să faceți o salată de dovleac cu usturoi după rețeta discutată aici, vă veți convinge de acest lucru. Țelina prăjită adaugă o aromă de nucă, în timp ce ouăle fierte adaugă nutriție. Puteți adăuga un pic de brânză tare cu maturare lungă pentru a scoate în evidență gustul salatei și mai interesant.

Ingrediente:

• dovleac - 210 g;
• tulpini de țelină - 140 g;
• ouă de prepeliță - 4 buc.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• ulei de masline;
• iaurt natural - 40 ml;
• o grămadă de mărar;
• sare, piper macinat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați țelina felii, prăjiți.
2. Se toarnă ouăle cu apă, se fierb timp de 5 minute (contând din momentul fierberii). Răciți, frecați.
3. Se macină usturoiul, se amestecă cu pulpa de dovleac rasă grosier.
4. Adăugați țelina caldă, ouăle, mărarul rupt spălat.
5. Se condimentează cu iaurt și sare. Piper înainte de servire.

cu morcovi

• Timp: 35 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 708 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puțin soare fierbinte, care amintește de zilele de vară sau de toamnă aurie, în farfurie se află o salată de vitamine din dovleac și morcovi, completată de grepfrut și măr roșu. Mierea acționează ca un pansament, iar dacă nu ești îngrijorat de conținutul de calorii, atunci se poate obține mai multă sofisticare prin decorarea vasului cu stafide mici. Aceasta este o modalitate bună de a-i determina și pe cei mai pretențioși copii să mănânce morcovi, dar asigurați-vă că sunt proaspeți și suculenți. Aceeași cerință se impune și asupra componentelor rămase, altfel salata se va strica.

Ingrediente:

• dovleac - 370 g;
• morcovi - 185 g;
• grapefruit - 150 g;
• măr roșu - 130 g;
• stafide negre b/c - 2 linguri. l.;
• miere - 2 linguri. l.;
• unt - 10 g;
• ghimbir măcinat - 2 g.

Metoda de gatire:

1. Se fierb stafidele timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați dovleacul decojit felii, aranjați-l pe fundul vasului multicooker. Se presara cu ghimbir macinat, se unge cu miere (jumatate din volum) amestecata cu unt. Coaceți 15 minute.
3. Se lasa sa se raceasca, se taie fasii. Mărul decojit măcina în același mod.
4. Scoateți folia de pe feliile de grepfrut, împărțiți pulpa fiecăruia în 3-4 părți.
5. Răziți morcovii pe răzătoarea coreeană.
6. Se amestecă principalele componente ale salatei, se stropesc cu stafide, se condimentează cu miere caldă.

cu bacon

• Timp: 15 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1281 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O salată de dovleac rapidă și satisfăcătoare cu slănină nu este prea dietetică, pentru că trebuie să prăjiți unele dintre ingredientele ei, dar este atât de gustoasă încât uneori puteți uita de silueta. Dacă fierbi în plus orez sau paste, obții o cină hrănitoare pe care chiar și bărbații o vor aprecia. In lipsa slaninii, puteti lua burta de porc si o prajiti la fel, sau o puteti coace pe gratar.

Ingrediente:

• ardei gras - 220 g;
• pulpa de dovleac - 310 g;
• slănină - 200 g;
• ceapa rosie;
• o păstaie de ardei jalapeno;
• ierburi uscate italiene - 4 g;
• ulei de măsline - pentru dressing și prăjit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac decojită în cuburi, a căror lungime nu va depăși 5 cm.
2. Privați ardeiul bulgar de partea de semințe, clătiți din interior. Tăiați cubulețe largi pentru a nu se pierde pe fundalul bucăților de dovleac.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, turnați peste apă clocotită - acest lucru va elimina excesul de amărăciune.
4. Măcinați păstăia de ardei iute, apucând semințele dacă vă place un gust de ars pronunțat. Alegeți cantitatea din acest ingredient în funcție de preferințele dvs. - puteți folosi doar gura de scurgere pentru a da o notă subtilă, sau puteți lua toată pastaia.
5. Slănină tăiată felii, prăjită.
6. Combinați totul într-un castron mare, stropiți cu ierburi.
7. Se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline.

cu rucola

• Timp: 20 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 844 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această salată simplă, dar incredibil de frumoasă, ca dintr-o fotografie de restaurant, poate fi servită chiar și ca desert, deoarece nota principală a gustului său este dulce. Atractivitatea externă este dată de nucile de pin, care, înainte de a decora salata, trebuie să fie ușor rumenite într-o tigaie. În același timp, uleiul nu se toarnă, pentru că. Acest produs are o cantitate mare de grăsimi proprii. Dovleacul alege soiurile de nucsoara - sunt mai fragede si sunt mai potrivite pentru salate dulci decat altele.

Ingrediente:

• dovleac - 380 g;
• caș - 110 g;
• rucola - 60 g;
• nuci de pin (sâmburi) - 40 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• oregano uscat;
• piper măcinat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleacul, dar nu îndepărtați coaja - în acest fel își va păstra forma în timpul coacerii. Este mai bine să tăiați cu plăci înguste de aproximativ 4-6 cm lungime.
2. Aranjați pe pergament întins pe o tavă de copt. Treceți deasupra (pe bucăți) cu o pensulă cu ulei de măsline.
3. Se presară oregano uscat și piper măcinat. Coaceți aproximativ un sfert de oră la 205 grade.
4. Rumeniți miezul de nucă într-o tigaie încălzită.
5. Spălați frunzele de rucola, îndepărtați umezeala cu șervețele. Rupeți-le în bucăți mari, puneți o lamă pe o farfurie.
6. Scoateți coaja de pe dovleacul copt, amestecați pulpa cu cașul mărunțit. Întindeți-vă pe verdeață.
7. Se presara cu nuci, se serveste salata cat este calda.

în coreeană

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 418 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata coreeană de dovleac este adesea folosită ca aperitiv, iar unele gospodine o păstrează pentru iarnă. Este foarte picant, dar dulce și foarte ușor de făcut. Pe lângă dovleac, aici nu sunt legume sau fructe, iar restul componentelor sunt dressing. Odată ce îți dai seama cum să gătești o gustare atât de picant, vei începe să o faci în volum dublu sau triplu, pentru că va dispărea în câteva zile.

Ingrediente:

• dovleac - 450 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• apă - 70 ml;
• boabe de piper negru - 6 buc.;
• seminte de coriandru - 11 buc.;
• sare grunjoasă;
• catei de usturoi - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Răziți pulpa de dovleac decojită pe o răzătoare coreeană.
2. Se macină ardeiul cu coriandru cu un pistil.
3. Se amestecă condimentele cu pulpa pentru câteva minute.
4. Se introduce usturoiul ras, se toarna ulei si apa.
5. Amestecă din nou, sare pentru ochi. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.

Cu pui

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 947 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această salată consistentă cu dovleac și pui se servește caldă ca fel principal. Totuși, ca aperitiv rece, nu este perceput mai rău, mai ales dacă este împărțit în tartele în porții. Puteți folosi orice ciuperci, cele uscate vor trebui cu siguranță să fie înmuiate timp de o jumătate de oră înainte de a începe lucrul și să fiarbă ușor. Pentru a reduce conținutul de grăsime, se recomandă coacerea puiului.

Ingrediente:

• file de pui - 230 g;
• dovleac - 110 g;
• ciuperci - 100 g;
• varză chinezească - 170 g;
• becul este mic;
• ulei de măsline - 70 ml;
• oțet balsamic - 20 ml;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• piper măcinat - un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul spălat în cuburi.
2. Se toarnă jumătate din volumul de ulei de măsline, se amestecă cu jumătate de rondele de ceapă, piper. Marinat 12 minute.
3. Încinge tigaia, pune puiul pe ea, toarnă toată marinada împreună cu ceapa. Se prăjește până devine crocant.
4. Adăugați ciupercile feliate, gătiți acoperit timp de 15 minute.
5. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi de mărime medie, aranjați-le pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei de măsline (va dura aproximativ 5-7 grame), coaceți.
6. Rupeți frunzele de varză, combinați cu restul ingredientelor (calde!). Stropiți cu un amestec de oțet balsamic, ulei și muștar de Dijon.

Cu branza

• Timp: 25 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1445 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O astfel de salată cu dovleac și brânză nu mai este o gustare ușoară, ci o cină bună hrănitoare, care este binevenită atunci când slăbești. Fasolea îi oferă sațietate, prospețime - legume și ierburi, iar aspectul și gustul neobișnuit creează... brânză prăjită. Profesioniștii atrag atenția gospodinelor că este necesar să se folosească specii greu de topit: Adyghe este cea mai de succes variantă. În mod similar, puteți folosi suluguni.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 320 g;
• brânză - 320 g;
• conserve de fasole fără sos - 250 g;
• ceapa verde - 50 g;
• ulei de măsline - 15 ml;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sarea este optionala.

Metoda de gatire:

1. Pulpa de dovleac decojită trebuie tăiată în cuburi mici (aproximativ 2 cm) și procedați la fel cu brânza. Coincidența dimensiunilor lor este cheia gustului armonios al salatei finite.
2. Găsiți o tigaie groasă, încălziți-o cu ulei. Se aruncă bucățile de dovleac, se prăjesc până se înmoaie și se înroșesc.
3. Transferați dovleacul fiert într-un strat uniform pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
4. În aceeași tigaie, fără a mai adăuga ulei, se aruncă cuburile de brânză. Prăjiți până devine crocant, asigurându-vă că nu se topește. Transferați foarte repede pe prosoape de hârtie.
5. Amestecați componentele procesate termic ale salatei cu fasolea prinsă cu o lingură cu fantă din conserva și cubulețele de roșii.
6. Se toaca ceapa, se presara deasupra. Stropiți cu ulei de măsline.

Cu sfecla

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 397 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această salată de dovleac copt și sfeclă roșie nu este cea mai rapidă de preparat, dar „gustoasă și ușoară” este cu siguranță despre asta. Este perfect pentru o garnitură pentru un fel de mâncare cu carne sau completează orice terci sau paste fierte. În locul semințelor de dovleac se pot folosi nuci, iar gustul final va depinde de soiurile principalelor legume. O salata dulce va iesi cu un dovleac in forma de para, una neutra cu una rotunda.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 320 g;
• sfeclă - 300 g;
• bulb violet mic;
• o crenguță de cimbru;
• ulei de masline;
• oțet balsamic - 1 linguriță;
• semințe de dovleac;
• sare de mare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați sfecla decojită în 4 părți, înfășurați fiecare bucată cu folie.
2. Tăiați pulpa de dovleac în felii largi, ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă, se adaugă cimbru, se stropește cu ulei. De asemenea, înfășurați în folie.
3. Trimiteți toate produsele la copt la 200 de grade timp de 25 de minute.
4. Tăiați sfecla în felii, amestecați cu restul ingredientelor pentru salată.
5. Se condimentează cu sare și oțet balsamic.
6. Se presara cu seminte de dovleac, se serveste.

Cu branza

• Timp: 15 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 854 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Delicios, frumos, ca dintr-o fotografie de restaurant, dar nu prea bogat în calorii? Sub acești parametri, este potrivită o salată cu dovleac și brânză feta, completată cu spanac, castraveți, nuci și usturoi. Pentru dressing, puteți lua smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau vă opriți la cea mai versatilă variantă - suc de lămâie în proporții egale cu ulei de măsline. Salata este rapida, usoara si foarte frumoasa.

Ingrediente:

• dovleac rotund - 270 g;
• castraveți - 190 g;
• brânză - 120 g;
• spanac - 200 g;
• nuci - 30 g;
• ulei de măsline - 15 ml;
• cățel de usturoi;
• suc de lamaie - 15 ml.

Metoda de gatire:

1. Mărunțirea pulpei de dovleac este mai bună cu o răzătoare coreeană, dar poți folosi un cuțit, doar că va dura mai mult timp.
2. Castraveții trebuie tăiați în fâșii cu un curățător de legume. Toaca spanacul.
3. Dacă o bucată de brânză este foarte sărată, turnați apă timp de 10 minute. Tăiați în cuburi.
4. Presați usturoiul printr-o presă, amestecați cu componentele enumerate.
5. Se presara cu salata de nuci, se asezoneaza.

Cu portocale

• Timp: 15 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 523 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Orice citrice este un companion excelent pentru dovleceii de toate soiurile. Deși tartă lămâie, chiar și mandarina dulce. Combinația de dovleac cu portocaliu, în special roșu, este deja un clasic culinar. Dacă îl diversificați cu ierburi proaspete și nuci zdrobite, contrastul de culoare va fi punctul culminant care va face ca felul dvs. de mâncare de casă să pară de parcă a venit dintr-o fotografie de restaurant. Asigurați-vă că vă dați seama cum să gătiți o astfel de salată de dovleac cu portocale pentru a vă surprinde familia și oaspeții.

Ingrediente:

• nuci (de preferință caju) - 45 g;
• un amestec de frunze de salată verde - 150 g;
• portocaliu mare roșu;
• lămâie - 1/3 buc.;
• pulpa de dovleac - 170 g;
• ulei de nuci - 10 ml.

Metoda de gatire:

1. Folosind un curățător de legume, tăiați pulpa proaspătă de dovleac în felii foarte subțiri. Dacă ai un cuțit ondulat, folosește-l - astfel vei oferi salatei un aspect vizual deosebit.
2. Curata portocala astfel incat sa nu existe un strat alb intre coaja si feliile de pe aceasta din urma. Îndepărtați folia - este nevoie doar de pulpă curată.
3. Batem untul si zeama de lamaie, adaugam zeama dintr-o felie de portocala (1-2 buc.).
4. În frunzele de salată spălate, îndepărtați partea tare, rupeți restul. Întindeți pe o farfurie plată.
5. Deasupra se toarnă felii de dovleac proaspăt, felii de portocală (trebuie tăiate felii).
6. Se amestecă ușor totul cu o furculiță, fără a apăsa componentele salatei.
7. Se presară cu nuci zdrobite, se asezonează.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Dovleacul conține mai multă cheratină decât morcovii, conține mult tocoferol, acid ascorbic, acid folic, vitaminele K și B5, oligoelemente valoroase și alte substanțe utile. Ateroscleroza, slăbirea vederii, deteriorarea pielii, căderea părului, colecistită, gastrită, anxietate și iritabilitate, insomnie - acestea și multe alte probleme de sănătate vor ajuta la rezolvarea consumului regulat de semințe și pulpă de dovleac. Crede-mă, strămoșii noștri nu au numit accidental dovleacul „regina grădinii”. Cel mai adesea se consumă copt, dar salatele sănătoase pot fi făcute atât din dovleac copt, cât și din dovleac crud, care conține mai mulți nutrienți. Aducem în atenția cititorilor site-ului „Frumusețea în tine” 9 rețete de salate dietetice de dovleac: fructe, legume, cu carne. Sperăm că puteți găsi cu ușurință o opțiune care se potrivește oricărui gust și ocazie.

Subtilitățile tehnologiei

Prin tradiție, precedăm selecția rețetelor sănătoase cu dezvăluirea nuanțelor tehnologice, a căror cunoaștere va face prepararea gustărilor mai ușoară și rezultatul previzibil.

• Cu cât este mai mic dovleacul, cu atât este mai gustos, mai fraged și mai sănătos. Dați preferință soiurilor de nucșoară, mai ales dacă faceți salată de dovleac crud. Gustările cu dovleac prăjit se vor dovedi delicioase și din legume mai mari (cu o greutate de până la 5 kg).
• Dovleacul se păstrează bine acasă, mai ales într-o cameră răcoroasă, dar dacă l-ați tăiat deja, îl puteți păstra doar la frigider, împachetându-l cu folie alimentară. Dacă nu reușiți să mâncați această legumă în decurs de 10 zile, va trebui să vă despărțiți de ea. Dar aproape sigur, cunoscând rețetele de salate delicioase de dovleac, veți găsi o întrebuințare pentru această legumă mult mai devreme decât data de expirare.
• Înainte de gătit, dovleacul este tăiat în jumătate folosind un cuțit mare și ascuțit (bucătarul). Apoi, pulpa cu semințele este răzuită cu o lingură. Semințele pot fi uscate, curățate de coajă și folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, aceleași salate de dovleac.
• Dovleacul poate fi copt în felii și bucăți mici. În primul caz, va dura 30-40 de minute pentru a-l găti, în cel din urmă - nu mai mult de 20 de minute. Nu trebuie să coaceți dovleacul prea mult timp - bucățile sale trebuie să rămână puternice, deși moi, fără a se transforma în terci în salată.

Dovleacul merge bine cu orice fruct, mai ales cu mere, portocale, pere. Dintre legume, morcovii și sfecla se potrivesc cel mai bine. Brânza ajută la umbrirea gustului de dovleac și oferă note picante unei salate de fructe sau legume din această legumă. Gustul usor dulce al dovleacului nu va strica gustul salatei de pui sau de carne, daca alegi corect celelalte ingrediente ale gustarii. Toate acestea le poți verifica singur preparând salate de dovleac conform rețetelor de mai jos.

S-ar putea să fiți interesat. Statisticile arată că materialul postat pe site-ul nostru pe această temă prezintă un interes real pentru cititorii noștri.

Salata de dovleac cu rosii si branza de vaci

Un aperitiv usor si in acelasi timp consistent de dovleac crud, al carui gust este nuantat de acru de rosii si picant de ceapa, inmuiat cu branza si branza de vaci, este putin probabil sa te lase indiferent.

Componente:

• dovleac - 0,3 kg;
• roșii - 0,3 kg;
• ceapa rosie - 100 g;
• brânză de vaci granulată - 150 g;
• brânză tare - 150 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• smântână, sare, condimente - după gust (toate acestea le puteți înlocui cu maioneză, dar va fi mai puțin utilă).

Algoritm de gătit:

1. Dovleacul se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră.
2. Faceți același lucru cu brânza.
3. Tăiați ceapa în inele a opta subțiri.
4. Tăiați mărunt pătrunjelul, rezervând câteva crenguțe pentru ornat.
5. Tăiați roșiile în felii subțiri.
6. Combinați ingredientele cu smântâna. Nu uitați de sare, condimentați cu piper.

Rămâne să puneți salata pe un vas cu un tobogan, să stropiți cu brânză de vaci și să o înconjurați cu crenguțe de pătrunjel. Cină dietetică, o gustare copioasă sau o întâlnire de prieteni - această salată de dovleac este potrivită pentru oricare dintre aceste ocazii. Dacă umpleți tartele cu salata descrisă, atunci aceasta va deveni unul dintre felurile de mâncare de pe masa dumneavoastră de bufet.

Salată de sfeclă roșie-dovleac cu mere

Delicioasă și sănătoasă este o salată de desert făcută din dovleac crud.

Componente:

• dovleac - 0,3 kg;
• mere din soiul Semirenko sau similar - 0,5 kg;
• sfeclă - 100 g;
• afine - 100 g;
• smântână - 60-100 ml;
• zahăr - 20-40 g.

Algoritm de gătit:

1. Rade dovleacul crud și sfecla.
2. Curățați merele de coajă, tăiați din ele cutiile cu semințe.
3. Răziți grosier sau tocați mărunt pulpa de măr.
4. Se amestecă totul, condimentând cu smântână îndulcită cu zahăr.

Nu pune merisoare in salata, foloseste-l pentru a decora salata finita cand este servita la masa. Acest desert neobișnuit va atrage cei care își monitorizează sănătatea.

De asemenea, vă sugerăm să gătiți și altele, acestea se dovedesc și gustoase și sănătoase, în ciuda simplității gătirii.

Salată consistentă cu linte și dovleac

Lintea este, de asemenea, considerată un produs sănătos și dietetic, care este rar pe masa noastră dintr-un motiv banal - nu știm ce să gătim din ea. În această salată se întâlnesc două ingrediente utile: linte și dovleac, iar această unire se dovedește a fi armonioasă.

Componente:

• linte - 100 g;
• dovleac - 0,4 kg;
• brânză de capră - 100 g;
• rucola - 100 g;
• seminte de dovleac - 50 g;
• ulei de măsline - 60 ml;
• boia macinata, chimen - 5 g fiecare;
• Sarat la gust;
• mentă proaspătă - 2-3 crenguțe.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi de aproximativ un centimetru, amestecați cu două linguri de ulei, coaceți 20 de minute la 180 de grade, lăsați 10-20 de minute în cuptorul oprit, transferați într-un bol.
2. Se fierbe lintea, se toarna peste dovleac.
3. Uscați semințele decojite într-o tigaie.
4. Se sfărâmă brânza cu o furculiță.
5. Tăiați mărunt frunzele de mentă, rezervând o crenguță pentru decor.
6. Tocați grosier rucola.
7. Amestecați oțetul cu uleiul rămas, sarea și condimentele.
8. Adăugați semințele, rucola, jumătate de brânză, menta în dovleac și linte. Acoperiți cu sosul preparat.
9. Pune salata pe un vas cu movila, pune deasupra o crenguță de mentă.

Această salată poate fi servită caldă sau rece. Poate servi ca aperitiv sau fel principal.

Nu știi ce altceva poți găti cu linte? Atunci tu .

Salată dietetică cu dovleac, sfeclă și piept de pui

Puiul merge bine cu fructele, inclusiv cu cele uscate. Dacă suplimentați această alianță cu dovleac, obțineți o versiune și mai interesantă a gustării.

Componente:

• file de piept de pui - 0,2 kg;
• dovleac - 0,3 kg;
• sfeclă - 100 g;
• prune fără sâmburi - 50 g;
• sare, piper, smantana - dupa gust.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați fileul de piept de pui fiert în 3-4 părți, dezasamblați în fibre.
2. Fierbeți sau coaceți dovleacul și sfecla. După curățare, tăiați în cuburi sau paie.
3. Se toarnă prunele cu apă clocotită, se stoarce după 10 minute, se taie fâșii.
4. Se amestecă ingredientele, piperul, sarea și se condimentează cu smântână.

Această salată de dovleac poate înlocui o masă completă. Poate fi consumat la prânz sau la cină, servit la masa festivă. În acest din urmă caz, ingredientele pot fi amestecate cu smântână separat și apoi așezate în straturi: dovleac, pui, prune uscate, sfeclă. Dacă nu respectați figura, puteți înlocui smântâna cu maioneză.

Salată festivă cu dovleac și vițel fiert

Această salată se prepară rapid și ușor, dar se dovedește deosebit de gustoasă și arată foarte elegant. Se poate face in salatiera, pe o farfurie (asezand-o in interiorul cercului culinar), in portii in pahare sau boluri.

Componente:

• vițel fiert - 0,5 kg;
• dovleac - 0,3 kg;
• ceapa rosie - 100 g;
• rodie - 1 buc.;
• conserve de fasole - 1 conserve;
• conserve de șampioane - 1 conserve;
• piper negru măcinat - 5 g;
• oțet de struguri (6 la sută) - 20 ml;
• smântână - 0,2 l.

Algoritm de gătit:

1. Curățați dovleacul copt sau fiert, tăiați cubulețe mici.
2. Tăiați carnea de vită în aceleași bucăți.
3. Tocați mărunt ceapa, turnați apă clocotită peste ea pentru a elimina excesul de amărăciune, stoarceți-o.
4. Pune carnea, dovleacul și ceapa într-un bol. Adăugați conserve la ele.
5. Se imbraca salata cu un amestec de smantana, otet si piper, sarand dressing-ul dupa bunul plac.
6. Puneți salata într-o vază, aplatizați. Se presara cu seminte de rodie.

De la pui sau curcan, dacă înlocuiți carnea de vită cu ele, salata se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă. Prin pereții transparenți ai bolului de salată, va părea și mai apetisant dacă produsele sunt așezate în straturi, acoperind fiecare strat cu sos de smântână.

Salata de dovleac cu spanac si branza

Un aperitiv din dovleac, spanac, brânză și nuci arată elegant și modern, are un gust armonios.

Componente:

• dovleac - 0,5 kg;
• spanac - 100 g;
• brânză feta sau similar - 100 g;
• miez de nucă - 100 g;
• suc de lamaie, ulei de masline - dupa gust.

Algoritm de gătit:

1. Brânză tăiată cubulețe.
2. Coaceți dovleacul și tăiați-l în aceleași bucăți.
3. Se sfărâmă nucile, după ce le-ați prăjit ușor într-o tigaie uscată.
4. Combinați ingredientele, inclusiv spanacul, asezonați cu un amestec de suc de lămâie și ulei într-un raport de unu la unu.

Varianta clasica cu dovleac, mere si morcovi

Această versiune de salată de dovleac poate fi considerată o clasică. Această combinație de arome a fost dovedită de-a lungul anilor.

Componente:

• dovleac - 0,4 kg;
• mere - 0,8 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• nuci - 50 g;
• lămâie - 1 buc.;
• miere - 60 ml.

Algoritm de gătit:

1. Se macină principalele ingrediente brute pe răzătoare.
2. Se topește mierea la stare lichidă, se amestecă cu sucul stors de la lămâie.
3. Se imbraca salata, se presara cu nuci tocate.

Salata preparată după această rețetă este utilă în multe feluri. În special, ajută la curățarea corpului și pierderea în greutate, revigorează și îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește activitatea creierului.

Salata de dovleac pentru slabit (cu mere si telina)

Mănânc pentru a pierde în greutate - nu este acesta visul multor dinti de dulce? Le prezentăm o salată de desert, a cărei utilizare va ajuta la atingerea scopului lor prețuit.

Componente:

• dovleac - 100 g;
• măr (pulpă) - 100 g;
• țelină (pețiol sau rădăcină - la alegere) - 100 g;
• suc de lamaie - 20 ml;
• miere topită - 20 ml;
• iaurt - 20 ml.

Algoritm de gătit:

1. Decideți cu ce țelină veți pregăti salata: dacă este cu țelină tulpină, atunci atât ea, cât și mărul trebuie tăiate în bucăți mici, în caz contrar se da pe răzătoare.
2. În orice caz, dovleacul este măcinat pe răzătoare.
3. Sosul este facut din miere, suc de lamaie si iaurt neindulcit.
4. Toate componentele sunt amestecate, iar salata este gata.

Această salată poate fi pregătită în grabă, ceea ce este și avantajul ei, mai ales dacă ați plănuit să o înlocuiți cu o gustare.

Salată neobișnuită cu orz, dovleac și rodie

Orzul nu ne vizitează des masa, ceea ce este păcat: această cereală este mult mai sănătoasă decât cartofii și pastele. Vă sugerăm să faceți o salată de dovleac cu ea.

Componente:

• orz perlat ("olandez" sau "național") - 100 g;
• piept de pui fiert - 100 g;
• dovleac copt - 0,2 kg;
• rodie - 0,5 buc.;
• nuci - 50 g;
• salată - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• usturoi - 1 catel;
• mustar de Dijon - 20 ml;
• oțet de vin - 20 ml;
• suc de portocale - 40 ml;
• ulei de măsline - 100 m.

Algoritm de gătit:

1. Sudați orzul. Crupele mărcilor date în rețetă sunt bune pentru că nu necesită înmuiere în prealabil.
2. Rodia se curăță de coajă, se toacă nucile cu un cuțit.
3. Rupeți salata cu mâinile, întindeți-vă pe o farfurie.
4. Dezasamblați puiul în fibre.
5. Tăiați dovleacul copt în cuburi mici.
6. Puneți orzul pe frunzele de salată, puneți puiul pe el, puneți dovleacul în al treilea strat.
7. Se toarnă totul cu un amestec de muștar, ulei, oțet și suc, după ce ai stors un cățel de usturoi în acest amestec.
8. Presă deasupra mozzarella tocată, semințe de rodie și nuci.

Produsele nu trebuie să fie așezate în straturi - puteți doar să le amestecați. Se poate servi pe platou sau pe farfurii. O salată în boluri transparente va arăta bine.

Salatele de dovleac sunt ușor de preparat, iar dacă vrei să o folosești crudă, atunci și rapid. Au un gust neobișnuit, dar armonios. Potrivit pentru alimente dietetice. Pot fi savurate în zilele lucrătoare, pot fi servite la masa festivă.