Am găsit cumva o rețetă pentru aceste prăjituri neobișnuite de Paște pe internet acum câțiva ani, am făcut propriile ajustări și acest produs de patiserie neobișnuit va încânta din nou ochii și papilele gustative de Paște :)
Cel mai necesar în această rețetă este coaja de ou; ar trebui să fie aproximativ 1/3 întreg. Ceva de genul...

Dacă nu există coajă, formele mici de silicon se vor descurca bine... dar tocmai această coajă este „coaja” coacerii...:)
Cu o jumătate de oră înainte de gătit, scoateți untul din frigider pentru a se înmuia.
Deci, să începem.
Pune untul într-un castron adânc.

Adaugati cantitatea necesara de zahar...

Amesteca bine untul si zaharul.

Acum bate ușor oul. O voi face intr-un blender...

Se toarnă oul bătut în bolul cu untul...

adauga lapte...

Marele se curata de coaja, se taie marunt...

Adăugați în vasul cu ingredientele principale și adăugați stafidele spălate. Amesteca totul.

Adauga susan...

Amesteca totul din nou si adauga faina...

Amesteca toate ingredientele foarte bine...

Acum punem aluatul în coajă și îl punem ferm sub orice formă convenabilă pentru asta. Am luat o matriță de sticlă ignifugă și am aliniat cu grijă cojile de aluat pe marginea formei.

Prăjiturile noastre de Paște le dăm la cuptor, preîncălzite la 200 de grade, timp de 20-25 de minute.
Și asta avem...

După ce scoateți tava din cuptor, trebuie să vă gândiți unde să puneți fiecare „ou”. Capace pentru sticle de apă minerală, de exemplu...
Din fericire, am pahare de sake... Nu-mi amintesc cum se numesc, soțul le spune „pahare” :)) Așa că au fost perfecte pentru asta!

Finalizarea este de a întinde glazura și de a stropi cu stropi de cofetărie.

Mă pocăiesc de lenea mea, am folosit glazură de vanilie cumpărată din magazin... Dacă aș fi făcut-o singură, ar fi fost făcută din albușuri și zahăr... Dar nu aveam destulă putere pentru ea seara, și deja încercam prin cârlig sau prin escroc să scap din bucătărie...:)

Ei bine, toate pregătirile sunt finalizate... trebuie doar să așteptăm până duminică.
Paste fericit pentru tine! Pace și bunătate!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Cost aproximativ pe porție: 10 freci.

A doua cea mai importantă sărbătoare pentru creștini după Crăciun este Paștele.

De remarcat că în secolul I d.Hr. moartea și învierea lui Isus Hristos a fost sărbătorită în fiecare săptămână. Vinerea era o zi de doliu și de post, iar duminica era deja considerată o zi de distracție.

Toată lumea știe că unul dintre principalele atribute și simboluri ale acestei mari sărbători creștine sunt ouăle de Paște. Puteți pregăti un desert de vacanță foarte gustos și neobișnuit, care va decora masa - prăjituri de ciocolată în coji de ouă.

Pentru a face prăjituri de ciocolată cu coajă de ou, veți avea nevoie de:

ciocolată neagră (75%) - 100 g
pudră de cacao - 3 linguri. l.
unt - 125 g
praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
ouă de găină - 4 buc.
zahăr - 200 g
făină - 125 g
sare - un praf

Cum se prepară prăjituri de ciocolată în coji de ouă:

1. În primul rând, trebuie să ne pregătim viitoarele „matrițe de ouă”. Pentru a face acest lucru, facem o mică gaură în partea superioară a oului (facem asta cu ceva ascuțit, astfel încât să putem scoate coaja oului și, în același timp, să împiedicăm crăparea).
După aceasta, îndoiți cu grijă marginile găurii cu degetele astfel încât să o faceți puțin mai mare (rețineți că orificiul nu trebuie să fie mai mic decât diametrul vârfului seringii de patiserie).
2. Apoi, turnați conținutul ouălor din coajă, după care trebuie clătite bine sub jet de apă (atât în ​​interior, cât și în exterior) și scufundate într-un recipient cu apă sărată timp de o jumătate de oră (100 g de sare la 1 litru de apă). În acest caz, ouăle ar trebui să se „înece” în apă.
Încă o dată, clătiți cojile de sare sub jet de apă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca (cu partea cu gaura în jos). Este de remarcat faptul că este mai bine să faceți acest preparat seara.
3. Acum topește untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Trimitem acolo și un baton de ciocolată (se pune în unt, se lasă să se topească, se amestecă).
4. Bateți ouăle cu un tel sau mixer împreună cu zahărul. Apoi, amestecați separat toate ingredientele uscate: făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea.
Apoi amestecați amestecul de ciocolată cu amestecul de ouă într-un bol, adăugați amestecul de făină uscată la ele și amestecați totul bine.
5. Acum turnați puțin ulei vegetal în cojile de ouă (răsuciți-le astfel încât uleiul să se întindă cât mai uniform pe părțile laterale și turnați excesul). Apoi umpleți seringa de patiserie cu aluatul pregătit și turnați-o în coaja de ou până la mijloc.

6. Pentru a menține „ouăle” stabil, puneți folie într-o formă de brioșe, apoi puneți ouăle pe folie. Le trimitem la preîncălzit la 180 de grade. cuptor pentru 20 de minute.
Scoatem din cuptor prajiturile terminate de Paste si, cat sunt inca fierbinti, indepartam excesul de aluat care s-a varsat din gaura si stergem imediat coaja cu o carpa umeda.
7. Lăsați ouăle să se răcească complet, iar apoi le puteți servi la masă, chiar în coajă! Trebuie remarcat faptul că este incredibil de interesant să urmăriți reacția oaspeților în timp ce curăță ouăle, iar apoi sunt cupcakes delicioase cu ciocolată!

Cu toate acestea, le puteți curăța cu ușurință în prealabil și apoi le decora, de exemplu, cu frișcă sau glazură de ciocolată, stropind totul deasupra cu nucă de cocos sau stropi colorate.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Foarte îngrijit și în miniatură în coji de ouă va fi un decor minunat pentru masa festivă de Duminica Paștelui. Cei dragi vor aprecia această abordare neconvențională a pregătirii pâinii sfinte.

Ingrediente:

- lapte 200 ml.,
- zahar 250 g,
- drojdie proaspata 25 g,
- faina de grau 500-700 g,
- ouă de pui 5-6 buc.,
- unt 100 g,
- Stafide 100 g,
- nucsoara 10 g,
- zahar vanilat 20 g,
- coaja unei lămâi,
- stropi pentru prăjituri de Paște,
- Ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Toate ingredientele au fost adunate, sunteți gata să începeți!

Să pregătim forme pentru prăjiturile de Paște în formă de coji de ouă. Pentru a face acest lucru, faceți cu atenție o mică gaură în ouăle crude, cel mai bine este să faceți acest lucru cu capătul ascuțit al unui cuțit. Turnați ouăle într-un castron, vom avea nevoie de ele pentru aluat. Spălați bine cojile sub jet de apă rece. Apoi diluați 1 lingură în 1 litru de apă fiartă. l. sare și înmuiați cojile în ea timp de 1 oră. Apoi le scoatem din apa si le lasam sa se usuce.
Sfat. Cojile de ouă pot fi luate în orice cantitate, aprovizionându-le în avans.

In lapte cald diluam o lingura de zahar, drojdie si vreo cinci linguri de faina cernute prin sita. Framantam aluatul pentru prajiturile de Paste sa nu fie cocoloase, acoperim cu un prosop curat de in si lasam la dospit la dospit 20-30 de minute.

In timp ce aluatul creste, intre timp vom pregati preparatele de copt. Topeste untul. Batem ouale cu zaharul, adaugam nucsoara, stafidele (pre-umplem stafidele cu apa fierbinte, lasam sa stea 15 minute, apoi scurgem apa), zaharul vanilat, coaja de lamaie. Adăugați treptat untul în ouă și amestecați.

Intre timp a sosit aluatul pentru mini-torturi de Paste. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea.

Adăugați amestecul de copt în aluat și amestecați cu o lingură.

Vom framanta aluatul cu mainile. Pentru ușurința frământării, pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, trebuie să așezați alături o farfurie cu ulei de floarea soarelui și să vă scufundați periodic mâinile în ea în timp ce frământați aluatul. Treptat incepem sa adaugam faina cernuta si framantam aluatul pentru prajituri delicioase de Paste.

Aluatul trebuie framantat astfel incat sa nu se lipeasca de maini. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să crească timp de 30 de minute. Cand aluatul si-a dublat volumul il framantam si il lasam din nou la dospit. Apoi framantam din nou si pentru a treia oara puteti pune aluatul in forme.

Ungeți interiorul cojilor de ouă cu ulei de floarea soarelui. Întindeți bucățile de aluat în formă de frânghie și umpleți cojile la 2/3.

Se toarnă sare pe o foaie de copt și se așează formele de ouă în poziție orizontală. Lăsați aluatul pentru prăjiturile de Paște în coji să crească ușor în volum. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți prăjiturile în coji de ouă timp de 20 de minute.

Din același aluat vom pregăti standuri sub formă de coroane pentru prăjiturile de Paște. Pentru a face acest lucru, întindeți trei fâșii subțiri de aluat și apoi împletește-le împreună cu o împletitură. Conectăm împletitura într-un inel închis. Primim aceste minunate miniaturale.

Pune coroanele pe pergament uns cu ulei. Ungeți fiecare coroană cu gălbenuș crud bătut. Se da la cuptor la 200°C timp de 15 minute. Apoi scoateți din cuptor și răciți.

Scoateți prăjiturile terminate din cuptor și lăsați să se răcească. Curățați cojile de ouă din tortul de Paște până la jumătate din ou. Așezați prăjiturile de Paște în scoici pe coronițe gata făcute. Ungeți blatul prăjiturii cu albușuri bătute spumă și zahăr pudră.

Stropiți blaturile torturilor cu stropi colorate. Torturile noastre de Paste sunt gata. Dacă ți-a mai rămas puțin aluat, îl poți folosi pentru a coace unul tradițional sau o rulada. Sarbatori fericite si buna dispozitie.

Pentru prăjitura de Paște într-o mașină de pâine: combinați laptele cald cu unt moale, un ou și puneți-l într-o găleată pentru mașina de pâine. Apoi adaugam faina cernuta, sarea, zaharul, zaharul vanilat, drojdia si condimentele. Porniți modul „De bază”, crusta este ușoară, greutatea de 750 g. După semnalul sonor, adăugați caise și stafide uscate mărunțite. Răciți tortul finit pe un grătar, așezându-l pe o parte. Decorați cu glazură, așchii de nucă de cocos, fructe confiate și alte decorațiuni.

Pentru prăjiturile de Paște la cuptor, pregătim și aluatul într-o mașină de făcut pâine pe modul „Aluat”: amestecați toate ingredientele calde în aceeași succesiune și așteptați sfârșitul programului. Puteți frământa pur și simplu aluatul în orice mod sau cu mâna și lăsați-l timp de 1,5-2 ore într-un loc cald (o puteți face într-o găleată de mașină de pâine). Aluatul iese foarte moale și aerisit!

Puneți aluatul finit în forme. Astăzi am forme de hârtie de diferite dimensiuni, pe care le ungem mai întâi din interior cu ulei. Puneți aluatul la jumătatea tavă sau puțin mai sus. Puneți aluatul în cojile de ouă în același mod. Se lasa sa creasca 20 de minute si se da in cuptorul preincalzit la 180*C pentru 35-40 de minute.

Prajituri de Paste in coji de oua

Fă-ți copiii fericiți în Duminica Paștelui!

Compus

aluat pentruprăjituri de Paște ,
coaja de ou,
unt sau ulei vegetal

Pregătirea

Rupeți cu grijă ouăle nu în centru, ci puțin mai aproape de margine.
Utilizați ouăle în sine pentru a face prăjituri de Paște și clătiți bine cojile.
Ungeți puțin interiorul cojilor de ouă cu ulei și întindeți în ele aluatul de prăjitură de Paște, umplând aproximativ jumătate din coajă cu aluat.
Se toarnă grămezi de sare (după numărul de coji) într-o tavă mică de prăjitură sau altă tavă potrivită pentru copt și pune „prăjiturile” în tavă.

Se coace la ~150-170°C ~20 minute.
Desprindeți puțin cojile de ouă din prăjiturile de Paște terminate, astfel încât prăjiturile de Paște să arate din coji.

___________________________________________________

cupcakes originale.
Este deosebit de bine să le coaceți de Paște sau dacă nu aveți forme obișnuite.
Aceste cupcakes au fost ideea .
De asemenea, recomand să vizitați site-ul ei minunat "Bucatarie italiana" .
După ce vei vizita acest site vei înțelege că mâncarea italiană nu este doar spaghete. Iar spaghetele în sine pot fi preparate într-o asemenea varietate de moduri, încât fiecare fel de mâncare va avea propriul său gust unic.

COMPUS

coji de ouă, orice aluat de brioșe (de ex. cupcakes cu stafide)

Se spală și se usucă cojile de ouă.
Faceți orice aluat pentru cupcakes.
Unge ușor coaja cu ulei vegetal. Pentru a vă asigura că brioșele finite sunt îndepărtate cu ușurință de pe coajă, presărați făină sau nuci măcinate deasupra untului.
Pune aluatul în coajă, având grijă să nu păteze exteriorul. Umpleți cojile până la 0,5 cm sub partea de sus. Bateți ușor fundul și părțile laterale pentru a compacta aluatul.
Presărați un strat gros de sare grunjoasă pe o tavă de copt.
Puneți cojile umplute pe o tavă de copt, scufundându-le ușor în sare, pentru a nu cădea cojile.

Coacem 20~30 minute la t=200°C pana se rumeneste blatul.

__________________________________________________

1) Este posibil să folosiți aluat de biscuiți în loc de aluat de prăjitură și, dacă da, pentru cât timp ar trebui să coac?
2) Pentru dimensiunea matriței 26, câte coji obțineți?
MULŢUMESC MULT!!!
Răspuns: 1. poți. Coaceți timp de 15 ~ 20 de minute
2. întrebarea nu este clară. Te interesează câte coji vor încăpea în formă sau câte coji vor fi necesare pentru a conține aluatul destinat coacerii unei prăjituri de 26 cm.
În primul caz, trebuie doar să scoți ouăle din frigider, să le pui într-o formă, să le numeri și să le pui înapoi la frigider.
În al doilea caz, trebuie să împărțiți volumul aluatului (calculat folosind formula pătratului pier înmulțit cu înălțimea) la 30. Voi explica de unde provine numărul 30. Volumul unui ou este în medie 1/6 ceașcă, adică 41 ml. Aluatul se toarnă în coji până deasupra, așa că 30 ml este o cantitate destul de potrivită de aluat pentru un ou.

Referitor la sare: Chiar ai nevoie de sare, poate nisipul de mare va face, sau poate serveste forme pentru oua (oricum le numesc, am uitat):))?
Răspuns: puteți folosi orice material disponibil. De exemplu, puteți face „suporturi” din folie mototolită.

Este posibil să curățați cupcakes-urile astfel încât suprafața lor să fie suficientă pentru ca apoi să le înghețați cu ciocolată?

Sau ai „gropi”?
Răspuns: trebuie să acoperiți bine coaja cu ulei și să o pudrați cu făină, astfel încât să nu existe goluri. Crustele nu sunt netede ca oglinda, dar nici prea stângace. Potrivit pentru vitrare.

Foarte interesant! dar nu e clar: se serveste in coaja??? sau curata?
Răspuns: în funcție de ce obiectiv ți-ai stabilit. Dacă surprindeți oaspeții, atunci în coajă, iar dacă doar mâncați, atunci îl puteți curăța.