גידול כרוב אדום בארץ. כרוב אדום (תמונה) - שתילה וטיפול

בְּ רפואה עממית כרוב אדוםמשמש לחיזוק כלי דם, המונע שטפי דם, עם טרשת עורקים.

פיגמנט כזה כמו אנתוציאנין צובע את הכרוב, יוצר צבע אטרקטיבי.

כרוב אדום פנימה תקופת החורףשמורה היטב. בבישול, הוא משמש ב טָרִי, גם משומרים וגם מבושלים.

טיפ: בהכנת כרוב כבוש כדאי להוסיף כרוב אדום ביחס של 1:1. זה ייתן לכרוב גוון פטל יפה, תכולת הוויטמינים תהיה גבוהה יותר, במיוחד P, זה יהיה גם טעים יותר וגם מזין יותר.

זנים

"Mikhnevskaya" הוא מגוון פרודוקטיבי מאוד, עם זמן הבשלה ממוצע. ראשי כרוב גדולים, בעלי מרקם צפוף, טעים. עם משקל של עד 3.5 ק"ג. הקציר מגיע ל-5-6 ק"ג ל-1 מ"ר.

"ראש אבן-447" - מגוון אמצע מוקדם, יוצר ראשים קטנים בעלי צורה מעוגלת עם מסה של 1 ק"ג עד 1.7 ק"ג, תשואה - 4-5 ק"ג לכל 1 מ"ר.

"גאקו-741" - מגוון מועד מאוחרהַבשָׁלָה. ראשי כרוב גדולים, בצורת אליפסה, במשקל של עד 3 ק"ג, בצבע סגול, בציפוי שעווה חזק. כיתה Gago-741 שמור היטב.

טיפוח

כרוב אדום גדל משתילים דייטים מוקדמיםנְחִיתָה. אגרוטכניקה של גידול צמחים דומה לכרוב לבן מוקדם.

שתילי כרוב בני 30 ו-35 ימים נטועים באדמה, על מצע עם אדמה פורייה, במחצית הראשונה של מאי על פי ערכת 70x40 ס"מ.

טיפול בצמחי כרוב מורכב משחרור המרווח בין הצמחים, עישוב, השקיה ודישון. קציר כרוב במיוחד זנים מוקדמיםלהתחיל מאוגוסט.

לפני תחילתו של מזג אוויר קר קבוע, בתחילת אוקטובר, נקטפים כרוב המיועד אחסון חורף. יש לנקות ראשי כרוב מכל העלים החיצוניים, תוך השארת 2-3 עלים שאינם מתאימים היטב. כרוב אדום מאוחסן במרתפים ב-0 מעלות.

בישול

כרוב אדום רוסי

קחו 500 גרם כרוב אדום, 1 שורש פטרוזיליה, 100 גרם סלרי וקוצצים. אחר כך מערבבים הכל עם בצל מבושל בשומן, מלח, סוכר, 2 ציפורן וכמות קטנה של מרק, וכל זה מבושל. אפשר להוסיף עמילן.

מגדלים מערב אירופה גידלו תרבות כזו כמו כרוב אדום באמצע המאה ה-16. בתכונות הטעם שלו, הוא דומה לאנלוג לבן ראש, אך שונה בהרכבו הכימי. צבעו העז של הירק נובע מריכוז גבוה של פיגמנט אנתוציאנין, הוא משלב ויטמינים E, K, B-group, PP ועוד כמה בעלי ערך מינרלים- מגנזיום, ברזל, אשלגן.

יפה, בריא וטעים

מבחר מגוון

כל זן של יבול ירקות מחולק לפי זמן ההבשלה. דגימות של סוף ואמצע העונה - אם הגנן היה מסוגל לעקוב אחר כללי הטיפול - צפופות, כבדות ומאוחסנות ביעילות בחורף. כרוב מוקדם נצרך טרי בצורה מושלמת, הוא רווי בויטמינים, מינרלים וטעמו טוב.

כל זן יכול להיות מסווג כדלקמן:

• זן בשל מאוחר- התבגרות נמשכת 130-170 ימים. הקציר מיוצג על ידי מזלגות צפופים מאוד, מעוגלים בגוון אדום-סגול. מגוון כזה כמו "מזרן" זכה לפופולריות רחבה. המסה של ראש אחד מגיעה ל-1.8 ק"ג;
• מגוון בינוני בשל - מגוון זהמבשיל תוך 120-130 ימים;
• זן בשל מוקדם- היבול נקצר לאחר 70-90 ימים. נציג מצוין הוא מגוון היברידינורימה. לירק יש טעם מעולה והוא נצרך טרי. הפירות בעלי צבע סגול עשיר עם פריחה קלה.

לא משנה איזה זן נבחר, סוג זה של כרוב נחשב ליבול לטווח ארוך. שעות היום. זה יוצר מזלגות לאט יותר, אשר צריך להילקח בחשבון בעת ​​ארגון הטיפוח והטיפול.

לכל זן יש יתרונות משלו.

• "גאקו"- מומלץ לאחסון חורף. המזלגות בשלות בינוניות ומשקלן עד 4 ק"ג.
• "ראש אבן"- יוצר ראשי כרוב קטנים, עד 3 ק"ג. תקופת ההזדקנות בינונית. לזן יש הרכב וטעם מעולה של ויטמינים ומינרלים.
• "מיכנבסקאיה"- מגוון של בשלות בינונית, המעניק מזלגות סגולים עם גוון אדמדם מעט מורגש. בעל תכונות טעם טובות.

אמצעים אגרוטכניים

גידול כרוב אדום מתבצע על פי טכנולוגיה סטנדרטית. התרבות מגיבה היטב לשתילה במקומות עם בידוד טוב, עם שכבת חומוס פורה קלה. גידול יעיל נראה על חומרים, שכן הם סופגים ושומרים היטב על לחות. החומציות צריכה להתקרב לא יותר מ-6 pH.

חָשׁוּב!אתרי נחיתה צריכים להתחלף, האדמה לאחר שתילת כרוב צריכה לנוח ולהתאושש במשך שלוש שנים לפחות. לפני ואחרי ראשי כרוב, מותר להניח נטיעות של קטניות, סלק, עגבניות, מלפפונים.

אם הקרקעות דלות, חומציות, ההכנה מתבצעת בסתיו: סיד, התרופפות וחפירה עמוקה מתבצעות (בעוד שבועיים). באביב מומלץ להשלים את הטעינה בתערובות אורגניות ומינרלים. כאשר מכינים מגוון של בשלות מוקדמת לשתילה, הקרקע מועשרת בזבל למשך שנה. עבור זני הבשלה מאוחרת, ניתן להחדיר דשן לשכבת הקרקע שנה אחר שנה.

הכנת שתיל

כרוב אדום דורש הכנת שתיל. שתילת זרעים מומלץ לבצע בעשור הראשון של מרץ - אם מדובר בזן מוקדם, בעשור השני של פברואר - לזנים בינוניים ומאוחרים. יש לדלל שתילים ולצלול. החיסרון יכול להיחשב כצריכה משמעותית של זרעים, בתחילת עונת הגידול נדרש טיפול זהיר.

שתילים נטועים בתחילת מרץ, ושתילים בשבוע הראשון של יוני

כדי להשיג שתילים באיכות גבוהה, נדרשות מספר מניפולציות:

• חומר השתילה מכויל;
• מומלץ להשרות זרעים נבחרים (בריאים וצפופים). מים חמים 50 מעלות או מלפפון חמוץ בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט;
• ואחריו צלילה חומר שתילהלתוך מים קרים;
• מונח בקופסאות זרעים אדמה פוריה, הזרעים מונחים 3-4 חתיכות בכל קן, על פי התוכנית 70x70 ס"מ, 60x60 ס"מ, 90x50 ס"מ - לבחירה;
• על גבי הקופסאות זרועים כבול עם חומוס. אם אין תערובת כזו, משתמשים באדמה פשוטה.

הנבטים המתעוררים הם אבקת אפר, אשר יגן על צמחים צעירים מפני נזק. פרעושים מצליבים. כאשר העלה השלישי מופיע על הנבטים, נדרש דילול. ניתן להעביר שתילים למקום חדש.

כאשר הנבטים מתחזקים, נדרשת התקשות. החומר מוצג מעת לעת ב אוויר פתוחרגילים להשפעת הרוח, משטר טמפרטורה, לחות. משך הזמן הכולל של הליכים כאלה יכול להימשך בין שבוע וחצי לשבועיים.

נחיתה במקום

שתילים מועברים לאזור הגידול הקבוע בשבוע הראשון של יוני. באקלים חם, ניתן להעביר את תאריך השתילה לסוף מאי. שתילים מוכנים להשתלה כאשר נוצרו עליהם לפחות חמישה עלים מלאים.

• בין השורות, יש להקפיד על פער של לפחות 70 ס"מ;
• הפער בין השיחים הוא לפחות 60 ס"מ;
• כרוב מוקדםניתן להניח מעט עבה יותר;
• ההעמקה מתממשת ב-1-2 ס"מ, כך שנקודת הצמיחה ממוקמת מעל שכבת האדמה;
• לפני הכנסתו לאדמה, השורש מיושר בזהירות.

המצב האופטימלי להיווצרות של פירות מן המניין הוא + 15-20 מעלות צלזיוס. עלייה בביצועים של חמש מעלות בלבד תגרום לסדיקה של המזלגות. עודף רציני יותר לא יאפשר לך לקבל יבול בכלל, ראשי כרוב לא ייקשרו במזג אוויר חם.

מצב השקיה

השקיה נכונהמאפשר לך לגדל כרוב גדול

השקיה של כרוב אדום מותר לבצע לעתים רחוקות, אך בשפע. בקיץ יבש, השקיה מתבצעת 1-2 פעמים בשבוע, בקיץ גשום - פעם ב-10 ימים. כאשר המזלגות נמצאים בשלב היווצרות פעיל, צריכת הנוזל מגיעה ל-20 ליטר, לאחר מכן - מ-1 עד 5 ליטר לעותק. עודף לחות מוביל לנזק בלתי הפיך לשורשים כבר 12 שעות לאחר השקיה לא נכונה.

הכנסת דשנים

במהלך העונה, כרוב אדום מופרית לא יותר מפעמיים או שלוש פעמים. תרבות דורשת גבעות. ההלבשה העליונה הראשונה מוכנסת בזמן שחלפו כשבועיים לאחר שתילת הנבטים. כאשר עלי המזלגות נסגרים, ההליך משוכפל. הירק מגיב להכנסת תמיסה סטנדרטית של mullein, אפר עץ.

איסוף ואחסון

כרוב מוקדם נקטף בספטמבר. הזנים הנותרים נחתכים לפני תחילת הכפור הראשון, בדרך כלל הקטיף מסתיים בעשור השלישי של אוקטובר. ראשי התרבות צפופים, ולכן הם יכולים לעמוד באחסון לטווח ארוך.

משאיר רק כמה עלים, הכרוב מחזיק מעמד זמן רב יותר

בקטיף מספיק להשאיר גבעול כ-2 ס"מ ומעט עלים. במרתף או במרפסת, ירק כזה יחזיק מעמד לפחות שישה חודשים. אם אפשר להעביר את ראשי הכרוב לאחסון קר, הם תלויים בגבעולים מתחת לתקרה. יש צורך לוודא שהעיבוי לא יגיע על הירקות.

כרוב אדום נפוץ פחות ממקבילו הלבן. גננים מאמינים שהיבול מייצר יבול פחות טעים וניתן למחזור. עם זאת, זוהי דעה מוטעית, הירק פחות תובעני בטיפול, הוא נותן יבול מצוין ובריא.

מה ההבדל בין כרוב אדום לכרוב לבן? להבנת רוב האנשים, הכרוב האדום צפוף יותר, קשוח יותר, בעל חוד, עם עונת גידול ארוכה; לא לתסיס אותו ולא לכבות אותו. מתברר רשימה של חסרונות מתמשכים - איפה כרוב אדום יכול להיכנס לגינה של תושב קיץ רגיל! בינתיים, גידול כרוב אדום במערב נפוץ יותר מכרוב לבן.

מה הם יודעים על זה באירופה שאנחנו לא יודעים? מהן התכונות של גידול ודישון כרוב אדום? מהם היתרונות של כרוב אדום? בואו נדבר על זה עכשיו.

ומכיוון שההבדלים בין שתילה וטיפול בכרוב אדוםוכרוב לבן הם מינימליים, נשים לב רק לתכונות של נציג זה של המצליבים.

כרוב אדום: תכונות

ראשית, נציין כי המרירות והחריפות הידועים לשמצה של כרוב מסוג זה אופייניות לזנים ישנים. זנים חדשים והכלאיים רבים חסרים תכונה זו - העלים שלהם עסיסיים ורכים יותר.

שְׁנִיָה חוסר כרוב אדום- העובדה שהיא "יושבת" זמן רב בגינה - גם המגדלים התגברו בהצלחה. נכון להיום, ישנם לא רק זנים בינוניים ומאוחרים של כרוב אדום, אלא גם מוקדמים, עם עונת גידול של 70 יום. כמובן, זנים כאלה אחסון לטווח ארוךלא יתאימו, אבל הם יכולים בקלות לגוון ולהרוות את תפריט הקיץ בויטמינים.

מגדלים כרוב אדוםדרך שתילים. זרעים נטועים בסוף מרץ או אפריל, כך שעד שהשתילים נטועים ב"קבוע" צמח צעירהיו 5-6 עלים. שתילים נטועים בסוף מאי או בתחילת יולי. אבל זה תלוי במידה רבה באזור הספציפי ובזן התרבותי: מוקדמים מבשילים תוך 70-90 ימים, בינוניים ב-120-130 ימים, ומאוחרים ב-130-160 ימים ואף יותר.

אם כבר מדברים על היתרונות של כרוב אדום, אי אפשר שלא להזכיר את ההתנגדות הקרה שלו. שתילים של כרוב אדום מסוגל לעמוד בכפור עד -5 מעלות, ו צמח בוגר- עד -8-10 מעלות. עם זאת, הם מנסים להסיר את ראשי הכרוב מהגן לפני הכפור, אחרת הם יאוחסנו בצורה גרועה. דגימות לא בשלות נחפרות עם שורש וגוש אדמה, ומחדירים למרתף לתוך אדמה לחה עד להבשלה מלאה.

כרוב אדום תובעני להשקיה, אך נחשב עמיד יותר לבצורת מכרוב לבן. יחד עם זאת, אם משטר ההשקיה מופר, זה יכול. לכן, היכנסו למשטר השקיה ברור, הקפידו להיכנס מתחת לכרוב - כך תוכלו להגן עליו מפני התחממות יתר ואידוי לחות, ולבלום את הצמיחה של עשבים שוטים.

בשל העלים הצפופים יותר (לפעמים הם מתאימים כל כך חזק עד שקשה להפריד ביניהם), ובעיקר ציפוי השעווה, כרוב אדום סובל פחות מהתקפות ו. עם זאת, כרוב אדום מושפע לעתים קרובות למדי על ידי פרעוש כרוב, שורש מועדון, שתילים -. באופן כללי, הוא מאופיין באותן מחלות ומזיקים כמו עבור כרוב לבן.

יש להזכיר במיוחד מקום לגדל כרוב אדום- חייב להיות שמש. העובדה היא כי אנתוציאנינים הם פיגמנטים שנותנים כרוב סָגוֹל, - מסוגלים להיווצר רק בשמש. בצל, התשואה תהיה נמוכה יותר, והעלים עצמם יהיו ירוקים ברובם, וראשי הכרוב יהיו רפויים.

בְּ כרוב אדום צריך יותר דישון מכרוב לבן . אם תשתלו שתילים של כרוב אדום באדמה דלה ולא מאכילים כלום, הראש לא ייקשר. - זה זבל או קומפוסט, שהובא מאז הסתיו לחפירה. לפני הגדרת הראש נותנים לשתילים דשני חנקן, וברגע שהראש מתחיל להיווצר, הם עוברים לאשלגן-זרחן. אם אתה חסיד חקלאות אורגנית, אתה יכול להסתדר עם רוטב עליון מדוללת, אפר, ולהוסיף לתוך החור לפני השתילה. כרוב אדום גדל על קרקעות מעט חומציות או ניטרליות, אך אינו סובל חומציות.

ככלל, ראשי הכרוב האדום גדלים יותר מאלו של הכרוב הלבן, בקוטר של 10-20 ס"מ (אבל יש יותר). גם התפוקה של הכרוב האדום, בהתאמה, תהיה נמוכה מזו של הכרוב הלבן. מכיוון שראשי הכרוב צפופים מאוד, הם מועברים היטב וללא בעיות במשך 5-6 חודשים, או אפילו יותר. התשואה של כרוב אדום נמוכה מזו של כרוב לבן. אחסון של כרוב אדום אפשרי בקופסאות, וברשת על התקרה, ותלוי על חוט.

בשאר - ניכוש, התרופפות, הגבעה, גידול שתילים - טיפול בכרוב אדוםלא שונה מלבן.

כרוב אדום: יתרונות

תכונות שימושיות של כרוב אדום:

- מכיל phytoncides המזיקים למיקרואורגניזמים פתוגניים רבים

- הוא "מגן רדיו" - מגן מפני ההשפעות המזיקות של קרינה

- מפגין תכונות נוגדות חמצון, מאט את הזדקנות העור

- זה ירק דיאטטי: מכיל מעט מאוד פחמימות, ב-100 גרם כרוב אדום - 0 גרם שומן ורק 24 קק"ל. חיוני לחולי סוכרת.

- הודות ל תוכן גבוהויטמין A משפיע לטובה על מצב הציפורניים, השיער והעור

- כל הפירות והירקות המכילים פיגמנט אנתוציאנין (זה מבחינה ביולוגית חומר פעיל) - כרוב אדום, אוכמניות, אוכמניות, ענבים, זנים כהיםעגבניות - הן אימונומודולטורים מצוינים, עוזרות להילחם בהצטננות, להחזיר את חדות הראייה.

- מיץ כרוב אדום מסייע בטיפול בשיעול ובקול צרוד, מונע עצירות, עייפות של הקיבה

- שימושי עבור לחץ דם גבוה, אנמיה, צהבת, טרשת עורקים.

שימושים בכרוב אדום

באזורנו, כרוב אדום משמש בעיקר לסלטים. אבל, למעשה, אפשר לתבשיל, ולטגן, ולהוסיף למרקים ולבורשט, - פנימה מדינות מערביותעושה את זה בהצלחה. ויש לנו טיפול בחוםרק כרוב לבן מוגש באמתלה שכרוב "אדום", לאחר תבשיל והרתחה, אינו מקבל צבע מאוד מעורר תיאבון. אבל אתה חייב להודות שצבע הוא תמיד עניין של טעם.

דעה נוספת כי כרוב אדום לא ניתן לתסיסה היא רק חצי נכונה. ואכן, עלי כרוב אדום פחות עסיסיים, אז מיץ משלומעט מוקצה למרינדה. אבל זו בעיה פתירה - אפשר להחמיץ כרוב אדום יחד עם כרוב לבן, או לבחור מתכון עם מרינדה. זה כל הקושי.

אבל, עם זאת, הטעם האופייני החד של כרוב אדום מתגלה בצורה מלאה בצורה טרייה. וכמה יפה סלטים עם כרוב אדום טרי ! אנו מביאים לידיעתך מספר שילובים מוצלחיםלסלטים עם כרוב אדום:

חסה, שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, סלרי

תפוח חמוץ מגורר גס, בצל אדום, סלרי, חסה

פטרוזיליה, בצל ירוק, כוסברה, מלפפון טרי

שמיר, שום, גזר.

טטיאנה קוזמנקו, חברת מערכת של הכתבת Sobcorrespondent של הפרסום המקוון "AtmAgro. Agroindustrial Bulletin"

התאריך המדויק תלוי בגורמים רבים, אותם נשקול בהמשך המאמר, אך התאריך האופטימלי שנקבע לזנים אמצע הבשלה הוא 15 בספטמבר, ולזן הבשלה מאוחרת - 25 בספטמבר. יותר מכל, הזמן הזה תלוי בטמפרטורה. הם מונחים בדיוק על ידי המחוון בבוקר. אם המדחום מראה פחות מ-2 מעלות, אתה יכול ללכת לגן ולקטוף. במהלך היום, הטמפרטורה כבר לא תעלה על +10 מעלות.

בניגוד לסלק, שניתן להשאירו להתיישן מעט, יש להעביר ראשי כרוב מיד למקום אחסון קבוע, ואין להסיר מהם את 3 עלי הכיסוי האחרונים - כך נמנעים נזקים. יש להשאיר גם את הגדם (הרגל), אבל קצת - איפשהו באזור 2-3 ס"מ, כדי שהפטרייה ומחוללי מחלות אחרים לא יוכלו להיכנס פנימה במהלך האחסון.

יש להשליך את כל הפירות המושפעים. עדיף להוציא אותו ולשרוף אותו, מכיוון שהפטרייה יכולה להיות מדבקת המפעל הבאשיגדל כאן. יהיו לך גם ראשים סדוקים. כאן רק צריך לשים אותם בצד איפשהו בנפרד ולשים אותם על בורשט או סלטים מלכתחילה, מכיוון שהם לא יוכלו לשכב הרבה זמן. אל תזרקו - הם עדיין שמישים לחלוטין.

עם תקופת הבשלה של עד 100 ימים, הם נקצרים בסוף יוני (25-30), לפעמים ביולי (8-12). זו דרך טובה ליהנות ירק טעיםבאמצע הקיץ, אבל מוצר כזה לא יאוחסן עד האביב - אין לו איכות שמירה. זה גם בלתי אפשרי לחשוף אותם יתר על המידה על הגפן - הם מיד יסדקו ויירקב, קטיף כרוב נעשה ברגע שהראש נוצר בדרך כלל, הוא הופך צפוף.

קציר כרוב מזני סוף ואמצע העונה מתחיל ממש לפני הכפור, כפי שהזכרנו קודם, אך לא ניתן לקצור אותם לפני זמן זה - הם מתחילים לקמול, ואיכות השמירה מתדרדרת משמעותית. עדיף להיות קצת מאוחר מאשר להצליח - הכלל הבסיסי של קציר כרוב.

אם החלטתם לקצור במזג אוויר רטוב או שפשוט אין ברירה, אז בהחלט חייבים לייבש את כל הפירות, אחרת יתפתחו מחלות פטרייתיות ואיכות השמירה תידרדר משמעותית.

איך לאחסן נכון כרובים

כבר הבנו מתי לחתוך ולהוציא כרוב מהגינה, עכשיו נלך ישירות לאחסון שלו. זה עניין פשוט, אבל יש כמה ניואנסים. ראשית, יש לזכור שהיבול שלך לא ישכב על האדמה לאורך זמן, יש לאחסן אותו ב קופסאות עץאו על מדפים מיוחדים. יתר על כן, צריך להיות אוורור אוויר קבוע אם אתה רוצה שהם ישכבו יותר מחודש אחד. ערימת גדמים בתוך ערימות אם אתה מציב הרבה ירקות בחלל מוגבל.

יש צורך לאחסן בחדר חשוך, רצוי במרתף, שכן האור מפעיל את נקודות הצמיחה, והכרוב יכול לנבוט. יש צורך מדי פעם לבדוק את המחסן ולהסיר ראשים נגועים בפטריות או נבטו. ככלל, בטיחות היבול עד החורף היא 95%.

כבר הבנו מתי לאסוף כרוב, אבל עכשיו נגלה איך לעשות את זה נכון ולא לפגוע בו במהלך החיתוך, ההובלה והאחסון. לתשומת לבך כמה טיפים שימושייםמה שיעזור למנוע טעויות רבות.

1. אמצע העונה ו זני הבשלה מאוחרתלא ניתן לנקות לפני ההקפאה במיוחד - השתמשו בחממה כדי להגיע להבשלה מוקדמת. ניתן להשתמש בחממה רק לזנים מוקדמים שעוברים מיד לשולחן. זנים מאוחריםתהיה חסינות ירודה, ולא ישכב במרתף יותר מ 3-4 שבועות.
2. אם רואים ראשי כרוב סדוקים, אפשר להסיר אותם מוקדם יותר, מכיוון שאין טעם לאחסן אותם, קל יותר להכין מיד מחמצת, לתפור או לאכול אותם מיד.
3. אל תחתוך סתם את הראש, תעקור אותו מהאדמה כדי שניתן יהיה לראותו. אם יש לו את זה, שרוף אותו ללא רחם, שכן מסוכן מאוד להשאיר אותו על הגדר. זֶה מחלה פטרייתית, שמתרבה מהר מאוד, ובשנה הבאה תתקדם ל חלק זה. נסו לחלץ את כל המסה הווגטטיבית מהאדמה.
4. רָקוּב עלים עליוניםיש להסיר מידמכיוון שהם ירבו את הזיהום במרתף. תחילה בחר ראשים צבע בהיר, מוצקים וגדולים, ללא כל תכלילים וכתמים - הם ישכבו מספיק זמן במרתף. ואז קח אחרים לאכול כדי להתחיל אותם.
5. קורה שיש במרתף לחות גבוהה. במקרה זה, יש צורך לא לשים את ראשי הכרוב בערימה, אלא לתלות אותם ברשתות כדי להגביל את הנגיעה במשטח אחר.
6. קציר כרוב, שמונחים עליהם דיברנו לעיל, צריך להתבצע רק בעזרת ידיים. ללא גרזנים, חרמשים, אלות וכדומה, שכן כל נזק יקטין את חיי המדף שלו במרתף. חתכנו רק את הרגל וזהו.
7. לא ניתן לאחסן ב טמפרטורה מתחת לאפס- קופא ומאבד כל טעם. בטמפרטורות מעל +8 ראשי כרוב יתייבשו.

עכשיו שקלנו את כל מה שאתה צריך לניקיון ואחסון איכותיים. אם הכל נעשה נכון, אז ראשי הכרוב יכולים לשכב הרבה יותר מחודש!

כרוב אדום

302. מה ההבדל בין כרוב אדום לכרוב לבן?

Krasnokochannaya לכרוב צבע סגול-אדום המקנה לו את החומר ציאנידין בעל פעילות ויטמין P. ציאנידין מגביר את הגמישות של דפנות כלי הדם, מנרמל את החדירות של נימים. מבחינת טעם ואיכויות תזונתיות, כרוב אדום עדיף על כרוב לבן, אך יש לו תפוצה מוגבלת, בעיקר בשל העובדה שהוא משמש טרי בעיקר כסלטים או תוספות למנות עיקריות.

כרוב אדום עמיד יותר לקור ופחות נוטה למזיקים ומחלות. בהשוואה לכרוב לבן, לכרוב אדום יש יותר ערך תרכובת כימית. יש בו יותר סוכר, חלבון, מינרלים, ויטמינים. כרוב אדום מכיל כ-10% חומר יבש, כולל 4.5-5% סוכר, קרוטן, ויטמינים C, B p B 2.

303. אילו זנים של כרוב אדום מגדלים?

הכי מפורסם הזנים הבאיםכרוב אדום:

? ראש אבן -במבחר מאז 1943, באמצע העונה, התקופה מהנביטה ועד הבשלה טכנית היא 100-110 ימים, ראשי כרוב קטנים, במשקל 1.3-3.0 ק"ג, בעלי צבע אדום-סגול.

? גאקו- במבחר מאז 1943, בינוני-מאוחר, מנביטה ועד בגרות טכנית - 110-136 ימים. ראש הכרוב עגול, צפוף, במשקל 1.2-3.6 ק"ג. מומלץ לאחסון בחורף.

? מיכנבסקאיה- אמצע העונה, מהנבטה ועד הבשלה טכנית - 110-120 ימים. ראש הכרוב צפוף, סגול, עם גוון אדמדם קל. משקל ראש 2.7-6.0 ק"ג. איכויות טעםטוֹב.

? רובין MS- אמצע העונה, התקופה מהנביטה ועד הבשלה טכנית - 110-130 ימים. ראש הכרוב עגול-שטוח, צפוף, סגול כהה, משקל הראש הוא 1-2 ק"ג.

304. איך מגדלים כרוב אדום?

הטכנולוגיה של גידול כרוב אדום קרובה לטכנולוגיה של כרוב לבן כרוב הבשלה באמצע. שתילים של כרוב אדום נטועים מהעשור הראשון של מאי עד אמצע יוני בגיל 45-50 ימים. הוא יוצר שושנת עלים קטנה יחסית, ולכן ניתן לשתול אותו לפי תבנית 60X35 ס"מ. מכינים רכסים לכרוב אדום באותו אופן כמו לכרוב לבן. בעת השתילה מוסיפים סידן חנקתי לבארות ומשקים אותו בשפע.

שבוע לאחר השתילה מתבצע התרופפות כדי להרוס את קרום האדמה. במקרה זה, יש להיזהר לא לפזר את הניצנים האפיקיים. עם חוסר לחות באדמה, יש להשקות כרוב אדום. יש לבצע את ההאכלה הראשונה דשני חנקן (אמוניום חנקתי- 30 גרם / מ"ר 2), השני - חנקן-אשלגן (40 גרם / מ"ר 2). לאחר דישון והשקיה, נדרש התרופפות.

בתחילת היווצרות ראש כרוב, הכרוב הוא גבעה.

305. איך לקצור כרוב אדום

כרוב אדום נקטף עם הבשלתו. יש ליצור ראשי כרוב, צפופים, לא פחות מ-0.6 ק"ג. לאחסון לטווח ארוך נבחרים ראשי כרוב צפופים מאוד במשקל 2-3 ק"ג עם 2-3 דפי כיסוי ואורך גדם של עד 2 ס"מ.

כרוב אדום מאוחסן היטב עד מרץ, הראשים נשמרים טוב יותר, נקצרים עם שורשים ותלויים מתקרת האחסון, אבל אתה צריך לוודא שהקונדנסט מהתקרה לא יתנקז אל הכרוב.

מתוך הספר ספר הזהב של קציר עשיר מְחַבֵּר סמסונוב סרגיי אנטוליביץ'

ראש אבן כרוב אדום-447 - מגוון אמצע העונה. תקופת הצמיחה היא 125-150 ימים. ראשי כרוב מידה קטנה, צפוף, לא עמיד בפני סדקים. לא מאוחסן לאורך זמן. Mikhnevskaya - מגוון בינוני-מאוחר. יש לו ראשי כרוב צפופים במשקל של עד 3 ק"ג, שמבשילים

מתוך הספר כרוב, חסה, חומצה, תרד. אנחנו שותלים, אנחנו מגדלים, אנחנו קוטפים, אנחנו מטפלים מְחַבֵּר זבונרב ניקולאי מיכאילוביץ'

כרוב כרוב לבן מאוחסן במרתפים או במרתפים המצוידים במדפים מיוחדים. הטמפרטורה בהם צריכה להיות 0 מעלות צלזיוס, וכן לחות יחסיתאוויר - 95%. ראשי כרוב מונחים על מתלים כדי שלא יגעו זה בזה. אם

מתוך הספר הספר הגדול של תושב הקיץ מְחַבֵּר פטרובסקיה לריסה ג'ורג'יבנה

כרוב ידוע כי הסלאבים החלו לטפח כרוב לא יאוחר מהמאה ה-9. האמינה והנפוצה ביותר היא הגרסה לפיה הגיע לראשונה כרוב עם קולוניסטים יוונים-רומיים שחיו בחצי האי קרים ובאזורים אחרים של אזור הים השחור.

מתוך הספר Most זנים פרודוקטיבייםירקות אהובים הסופרת ולסנקו אלנה

כרוב כרוב לבן זרעים של זנים מוקדמים של כרוב לבן (איור 3.3) נזרעים 40-55 ימים לפני השתילה ב קרקע פתוחה. עַל מקום קבועשתילים של זנים מוקדמים נטועים, בהתאמה, מוקדם, כאשר תנאי מזג האוויר עדיין אינם נוחים ביותר.

מתוך הספר מדריך של גנן מיומן מְחַבֵּר

כרוב היסטוריה של כרוב כרוב הוא אחד המובילים גידולי ירקותלא רק מבחינת היקף צריכתו למזון, אלא גם מבחינת מספר המוצרים הגדלים והשטח התפוס בגידולים. כרוב כבר מזמן מוצר לאומי רוסי. היא יכולה

מתוך הספר Miracle Harvest. אנציקלופדיה גדולהגן ומטע מְחַבֵּר פוליאקובה גלינה ויקטורובנה

כרוב אדום גידול כרוב אדום החל ב מערב אירופהשם הוא גדל במאה ה-16. ברוסיה התחילו לגדל אותו סוף XVIIIב. - מוקדם XIXג כרוב אדום הוא סוג של כרוב לבן. יש לה ראש כרוב ושושנת עלים

מתוך הספר חממות וחממות מודרניות מְחַבֵּר נזרובה ולנטינה איבנובנה

מתוך הספר גן הצפון מְחַבֵּר דוברובין איבן איליץ'

מתוך ספר 1001 תגובה ל שאלות חשובותגנן וגנן מְחַבֵּר

מתוך הספר קציר בלי הטרחה: גינה, גן פרחים וגן ירק מְחַבֵּר קיזימה גלינה אלכסנדרובנה

כרוב כרוב - תרבות עתיקה. בימי קדם הם אכלו פרא זני עליםהירק הזה, שגדל עכשיו על הגדות הים התיכון, הוא גדל במערב אירופה, ארה"ב כמזון ירוק לפרות. בגרוזיה אוכלים אותם. יש לנו ברוסיה

מתוך הספר התשובות הטובות ביותר לשאלות העיקריות של הגנן והגנן מְחַבֵּר קיזימה גלינה אלכסנדרובנה

כרוב איך להבין אם שתילי הכרוב בשלים להשתלה באדמה או עדיין לא? לשתילים בזמן ההשתלה (כ-30-45 ימים לאחר הנביטה) צריכים להיות 4-5 עלים אמיתיים ובגובה של כ-15 ס"מ. עוד עליםמהדרוש, עדיף 2

מתוך הספר האנציקלופדיה החדשה של הגנן והגנן [מהדורה משלימה ומתוקנת] מְחַבֵּר גניצ'קין אלכסנדר ולדימירוביץ'

כרוב תושבי עיר רבים הפסיקו לשתול כרוב, אך לשווא. זה לא כל כך קשה לגדל אותו, במיומנות.כרוב צריך גם לגדול מקום שמשי, שהרי גם אם יפול עליה צל רק שליש מהיום, לא תקשור ראש כרוב ולא תגדיל ראשה. בנוסף, כרוב

מתוך הספר חממות וחממות. אנחנו בונים וגדלים הסופר Kalyuzhny S.I.

כרוב 350. איך להבין אם שתילי כרוב הבשילו להשתלה באדמה או לא? עלים מהנדרש, עדיף 2

מתוך הספר האנציקלופדיה הגדולה של תושב הקיץ מְחַבֵּר וכרינה אלנה יוריבנה

מתוך ספרו של המחבר

כרוב מאחר שלזני הכרוב באמצע העונה וההבשלה המאוחרת יש עונת גידול ארוכה, רק כרוב מוקדם גדל בחממה ורק בשתילים. זרעים נזרעים במחצית הראשונה של פברואר, האדמה חייבת להיות מופרית היטב ומספקת.