Recettes de brocoli pour un enfant de 1 an. Comment préparer rapidement une purée de brocoli pour bébé : recettes simples pour la première tétée

Liste des recettes

Le chou asperge est la plus utile parmi les autres variétés de ce légume ; le temps minimum de traitement thermique permet de conserver toutes les vitamines qu'il contient. Connaître l'heure exacte de cuisson du brocoli vous permet également de préserver sa riche couleur verte, ce qui rend les plats particulièrement beaux. Lorsqu'ils sont frais, un blanchiment de 5 minutes suffit, tandis qu'un surgelé doit être cuit pendant 15 à 20 minutes.
Nous vous proposons les façons les plus intéressantes et les plus simples de préparer ce légume très sain.

Pour une salade de brocolis aux tomates il vous faudra :

Étapes de cuisson :

1. Faites bouillir les inflorescences dans de l'eau salée pendant 3 minutes, égouttez-les et placez-les dans un saladier.
2. Coupez la cerise en deux.
3. Préparez une vinaigrette pour brocoli aux tomates : mélangez le jus de citron avec l'huile et les épices.
4. Le plat fini peut être immédiatement posé sur la table.

La recette suivante est un mélange intéressant de brocoli, de noix et de fromage.
Pour cette recette il vous faut :

Étapes de cuisson :

1. Faites cuire à la vapeur les légumes hachés pendant 5 minutes.
2. Écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez du sel et du poivre.
3. Mélangez la crème avec le fromage et versez-la sur le chou.
4. Décorez la salade finie avec des noix et des herbes.

La combinaison originale de brocoli cru et de champignons est rare.
Pour la salade de brocolis aux champignons il vous faudra :

Cette recette nécessite une préparation préalable :

1. Versez 2 cuillères à soupe dans un litre d'eau. l. sel, 4 c. l. Sahara.
2. Mettez une feuille de laurier, 4 petits pois de piment de la Jamaïque et ajoutez 0,5 cuillère à soupe. l. n'importe quel vinaigre.
3. Versez la marinade portée à ébullition sur le chou asperge pendant 24 heures.

Séquence d'actions :

1. Faites frire les champignons hachés avec les tomates hachées.
2. Assaisonner les champignons avec la sauce soja et le poivre, transférer dans un moule et mettre au four pendant 5 minutes.
3. Mélangez le brocoli avec les champignons, saupoudrez d'herbes et disposez sur des assiettes.

Comme le chou asperge se consomme également cru, cette salade peut être préparée encore plus rapidement en réduisant le temps de marinade. Les inflorescences doivent être salées et poivrées, versées avec du jus de citron et laissées plusieurs heures.
Ce plat est préparé non seulement avec des champignons, ils peuvent être remplacés par n'importe quel champignon. Il convient également de noter que c’est une excellente garniture à mettre dans une tarte au brocoli.

Pendant la saison chaude, il est conseillé de préparer des légumes en accompagnement de divers plats à base de viande. La saveur du chou sera rehaussée par l’ail piquant dans cette recette simple d’accompagnement.
Pour le brocoli à l'ail, utilisez :

Étapes pour préparer le brocoli à l'ail :

1. Saupoudrer le légume blanchi d'épices et laisser refroidir.
2. Hachez finement l'oignon épluché, mélangez avec l'ail haché, transférez dans une poêle et faites revenir, au bout de 3 minutes versez la crème.
3. Après avoir ajouté le basilic, laissez mijoter l'oignon et l'ail pendant au moins un quart d'heure.
4. Versez l'ingrédient principal sur la sauce et servez.

Pour un enfant qui n'aime pas les oignons, vous pouvez proposer une autre recette pour un plat similaire. Ce plat d'accompagnement se marie bien avec du poulet ou du poisson.
Pour le préparer, le brocoli à l'ail est d'abord sauté puis cuit dans un bouillon de poulet. Le goût de ce plat d'accompagnement sera plus doux si vous combinez le brocoli avec de la crème sure et de l'ail.

Casserole de parmesan

Pour nourrir délicieusement votre enfant, nous vous proposons une recette pour préparer une cocotte.
Ingrédients requis :

Le brocoli cuit au fromage est préparé comme ceci :

1. Coupez la tête de chou en fleurons et faites-les bouillir pendant 6 minutes, puis placez-les dans un plat allant au four.
2. Battre les œufs avec le lait, mélanger avec le fromage râpé et les épices.
3. Versez le mélange sur le chou et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

La particularité des plats à base de légumes de saison n'est pas seulement leur excellent goût, mais aussi leur belle couleur - ces facteurs sont importants si le plat est destiné à un enfant. Le brocoli aux œufs est idéal pour préparer un petit-déjeuner sain.
Pour l'omelette il vous faut :

Pour faire une omelette au brocoli et au fromage, suivez ces étapes :

1. Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
2. Versez les inflorescences frites avec un mélange d'œuf battu et de lait, salez et poivrez.
3. Cuire l'omelette à couvert, saupoudrer de fromage râpé peu avant la fin de la cuisson.

Le brocoli aux œufs est également nécessaire pour préparer un apéritif frit pour toute la famille, même si certains chefs affirment que ce plat est encore plus adapté à la définition d'un plat d'accompagnement.
Pour ceux qui ne savent pas cuisiner le brocoli en pâte, nous vous proposons cette recette.
Ingrédients:

La séquence d'étapes lors de la préparation du chou en pâte est la suivante :

1. Blanchir les inflorescences dans de l'eau bouillante salée.
2. Mélangez les œufs avec l'eau, ajoutez la farine, le sel et battez légèrement.
3. Trempez les morceaux de chou dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cet apéritif pané peut également être préparé dans une friteuse.
En été, de nombreux autres légumes et fruits peuvent être préparés de cette manière, c'est-à-dire frits dans une pâte.

Une autre recette qui présente une combinaison intéressante de saveurs de brocoli avec de l'ail et du basilic épicé.
Prenez ces produits :

Séquençage :

1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, plongez-les dans l'eau glacée et retirez la peau.
2. Faites revenir l'ail pendant 3 minutes.
3. Placez les tomates coupées en petits cubes dans une poêle, ajoutez le basilic, le vinaigre et les épices.
4. Faites réduire la sauce de moitié.
5. Placer les inflorescences dans la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.

L'été est le moment idéal pour préparer une délicieuse cocotte ou une tarte au brocoli, car le chou frais les rend savoureuses et juteuses.
En règle générale, la tarte au brocoli est préparée avec une garniture au fromage ou à la crème sure.

Pour la cocotte il vous faut :

Une cocotte remplie de brocolis et de champignons se prépare comme suit :

1. Hachez les pommes de terre et les carottes, divisez le chou en inflorescences et faites cuire tous les légumes au bain-marie dans des bols séparés.
2. Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes, ajouter les champignons et cuire encore 7 minutes, saler et poivrer.
3. Préparez la purée de pommes de terre et de carottes, ajoutez les œufs, salez et poivrez.
4. Mettez un peu de purée dans un plat graissé, déposez dessus une couche de brocoli aux champignons, puis ajoutez encore de la purée par-dessus.
5. Cuire au four à 180°C pendant au moins une demi-heure.

Les tartes aux collations sont accompagnées de différents types de garnitures. Par exemple, la tarte au brocoli est également préparée avec de la viande, mais elle est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est garnie de brocoli et de fromage à pâte dure.
Pour faire une tarte au brocoli, il vous faut :

La tarte au brocoli est préparée ainsi :

1. Faire une pâte molle avec du beurre, de la farine et de l'eau salée et réfrigérer.
2. A ce moment, râpez le fromage et blanchissez le chou.
3. Mélangez le brocoli avec l'œuf, le fromage et la crème sure, ajoutez les épices.
4. Transférez la pâte étalée dans le moule et étalez la garniture dessus.
5. Cuire la tarte aux brocolis à 200 C pendant 25 minutes.

Cette recette est idéale pour le dîner d'un enfant ; grâce au brocoli à l'œuf, elle est très nutritive et saine.
Refroidissez la tarte au brocoli avant de servir.

Recette vidéo : Comment cuisiner de délicieux brocolis

Les pommes de terre au brocoli sont une combinaison harmonieuse et une réserve de vitamines ! Il existe de nombreuses variantes et recettes avec ces ingrédients. Par exemple, pour les jeunes enfants, les purées de légumes au brocoli sont préparées séparément ou avec l'ajout d'un composant carné.

Purée de légumes au brocoli et pommes de terre

Âge - à partir de 6 mois

• 100 g de pommes de terre
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de colza
• 200 g de brocoli

Recette étape par étape "Purée de légumes au brocoli et pommes de terre" :

1. Les pommes de terre doivent être lavées et pelées, puis coupées en petits morceaux.
2. Lavez le brocoli et divisez-le en petits bouquets.
3. Portez à ébullition 200 ml d'eau dans une casserole, ajoutez-y les légumes.
4. Couvrir avec un couvercle et cuire environ 10 à 15 minutes à feu doux.
5. Préparez une purée avec les pommes de terre et le brocoli préparés.
6. Ajoutez de l'huile de colza, pas de dépenses.
7. Si la bouillie s'avère épaisse, ajoutez un peu de bouillon de légumes.

Au lieu du brocoli, vous pouvez utiliser d'autres légumes ou augmenter la quantité d'ingrédients. Par exemple, ajoutez des carottes. Ce plat sera une source précieuse de bêta-carotène, d'acide folique et de vitamine C.

Purée de légumes de brocoli aux carottes

Âge - à partir de 6 mois

Ingrédients pour la cuisine :

• carottes - 6 pièces
• pommes de terre - 4 pièces
• 125 grammes de brocoli (frais ou surgelé)

Recette étape par étape "Purée de légumes de brocoli aux carottes «:

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes et hachez-les finement.
2. Cuire dans une casserole pendant 10 minutes.
3. Ajouter le brocoli et laisser reposer encore 10 minutes.
4. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez un peu de beurre aux légumes et mixez-les dans un mixeur.

Comment cuisiner le brocoli pour un enfant ?

Il ne faut pas oublier que le brocoli ramollit très rapidement à la cuisson. La cuisson du brocoli pour les enfants prend littéralement 5 minutes. Il est préférable d'ajouter les fleurons de brocoli à la fin, lorsque le reste des légumes est presque prêt.

Vous pouvez cuire à la vapeur du brocoli pour votre bébé dans une mijoteuse ou un bain-marie, ainsi que dans un bouillon, comme indiqué dans les recettes ci-dessus.

Il est pratique de broyer les légumes préparés avec un mixeur. La purée épaisse est diluée avec du bouillon de légumes, du lait maternel ou du lait maternisé.

A 7-8 mois, lorsque bébé essaie l'alimentation carnée, vous pouvez ajouter de la purée de viande à la purée de légumes au brocoli : dinde, veau, lapin.

Plats avec du brocoli Convient pour la première alimentation des enfants jusqu'à un an (à partir de 6 mois).

Le chou devrait absolument figurer au menu de votre bébé. C'est extrêmement utile pour le corps de l'enfant. Cela est particulièrement vrai pour le brocoli.

Brocoli - bienfaits pour les enfants

Ce chou est mieux digéré par les bébés et est idéal pour la première tétée. Le brocoli contient beaucoup de vitamines A et C, de fibres et de microéléments bénéfiques (fer, cuivre, sélénium, calcium, phosphore, iode). De plus, c'est un produit très nutritif ; il contient des protéines, des graisses et des glucides si nécessaires à un corps en pleine croissance. Grâce à sa composition unique, le brocoli aide le système digestif, soulage le bébé de la constipation et renforce le système immunitaire.

Important! Si votre enfant souffre souvent de troubles intestinaux ou de maladies pancréatiques, il ne faut pas lui donner du brocoli comme premier aliment.

Comment bien introduire le brocoli dans l’alimentation d’un enfant ?

Les enfants commencent à recevoir du chou vers 7 mois environ, immédiatement après les courgettes. Il faut une semaine à un enfant pour s'adapter à un nouveau produit. Pendant ce temps, les portions augmentent progressivement - de 5 à 50 grammes. Il est préférable de nourrir votre bébé avec du chou au petit-déjeuner, en lui offrant d'abord une cuillerée de purée de brocoli, puis en lui donnant des courgettes. Le premier produit « déplace » le deuxième jour après jour. Si l'enfant réagit bien au brocoli, vous pouvez lui proposer au bout d'une semaine une purée combinée, par exemple de pommes de terre et de chou.

Comment cuisiner le brocoli pour un enfant ?

Avant la cuisson, rincez soigneusement le brocoli, séparez les fleurons les uns des autres, puis ajoutez de l'eau froide et faites-y tremper les légumes pendant environ 20 minutes.

Combien de temps faut-il cuire le brocoli ?

Pour éviter que le chou ne perde ses propriétés bénéfiques, il doit être cuit à la vapeur. Cela peut être fait sans bain-marie. Placez simplement le brocoli dans un bol en émail, ajoutez une petite quantité d'eau, couvrez avec un couvercle et placez sur feu doux. Le brocoli cuit pendant 7 à 10 minutes. Il n'est pas nécessaire de les faire trop bouillir !

Combien de temps faire cuire le brocoli surgelé ?

Il est préférable de donner aux bébés des aliments frais. Cependant, si cela n’est pas possible, du brocoli surgelé fera également l’affaire. N'oubliez pas de palper l'emballage avant d'acheter : il ne doit pas y avoir de glace à l'intérieur. Ces légumes sont préparés de la même manière que les légumes frais, mais ils n'ont pas besoin d'être décongelés et lavés.

Comment conserver le brocoli ?

Placez le chou dans un récipient rempli d'eau si vous prévoyez de le faire cuire dans les 12 prochaines heures. Sinon, le brocoli est placé au réfrigérateur sur une étagère séparée pour les légumes et les fruits. Avant de faire cela, vous devez nettoyer le chou des inflorescences fanées et le placer dans un sac en papier ou en plastique. Il n'est pas nécessaire qu'il soit lié. Conserver entre 0 et 10 °C. Ne gardez pas à proximité des tomates, des pommes et des carottes. Une telle proximité fera que le brocoli se gâtera plus rapidement. Le chou ne doit pas rester au réfrigérateur plus de cinq jours.

Vous pouvez congeler le brocoli vous-même. Pour ce faire, démontez-le en inflorescences, rincez et trempez-le dans de l'eau salée (une cuillère à soupe de sel par litre d'eau). Le chou est conservé dans cette solution pendant environ deux heures. Ensuite, ils sont lavés à nouveau, immergés dans l'eau bouillante pendant trois minutes, puis sortis et immergés dans de l'eau glacée. Les inflorescences refroidies sont séchées et placées au congélateur. Ils sont conservés entre -18 et -23 °C. Sous cette forme, le chou peut être conservé à la maison pendant une année entière. Cependant, n'oubliez pas que les légumes frais sont bien plus sains pour votre bébé.

Les meilleures recettes de brocoli pour les enfants

• Purée de brocoli
  Ce plat est utilisé en début d'alimentation complémentaire. Pour le préparer, vous devez prendre 100 grammes de chou, rincer et diviser en inflorescences. Cuire dans un peu d'eau à feu doux. Le brocoli est cuit à la vapeur pendant 10 minutes (au bain-marie - 15 minutes). L'eau ne s'écoule pas. Le chou doit être mixé avec un mixeur jusqu'à la consistance souhaitée ou écrasé à la fourchette. Pour rendre la purée plus liquide, ajoutez une cuillerée d'eau bouillie ou de lait maternel. Le plat n'a pas besoin d'être salé !

• Soupe de brocoli pour les enfants
  Les bébés commencent à être nourris à la soupe aux choux à 8 mois. Il existe deux recettes tout aussi bonnes de soupes crémeuses au brocoli :

Soupe de brocoli et purée de pommes de terre pour les enfants

Ingrédients:

Brocoli – 300 grammes
Pommes de terre – 300 grammes
Carottes – 1 pièce.
Eau – 1 litre

Cuisson: Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en morceaux. Placer les carottes et les pommes de terre dans l'eau bouillante, après 10 minutes ajouter le brocoli. Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et battez le contenu avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de crème sure avant de servir.

Soupe de brocoli au riz

Ingrédients:

Brocoli – tête moyenne
Céréales de riz – 2 tasses
Carottes – 1 pièce.
Oignon – 1 pièce.
Eau – 1 litre

Cuisson: Lavez soigneusement le brocoli et séparez-le en fleurons. Hachez l'oignon, râpez les carottes. Ajouter les flocons de riz à l'eau bouillante et cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons, après 5 minutes – le brocoli. Cuire encore 10 minutes. Mélangez les légumes préparés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

• Casserole de brocoli

Ce délicieux plat pourra être offert à votre bébé dès son premier an.

Ingrédients:

Brocoli surgelé – 1 paquet
Oeufs – 4 pièces.
Fromage – 200 g
Crème sure – 250 g
Chapelure

Cuisson: Rincez le chou. Placer dans l'eau bouillante légèrement salée. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et séparez le brocoli en fleurons. A l'aide d'un fouet, mélangez les œufs avec la crème sure. Ajoutez du fromage finement râpé à cette sauce. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer le fond de chapelure. Étalez le brocoli en une couche uniforme et versez sur la sauce aux œufs. Cuire au four pendant 20 minutes à 180-200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le brocoli est l'un des légumes les plus sains inclus dans les aliments complémentaires pour nourrissons. Il est hypoallergénique et contient un certain nombre de vitamines et de micro-éléments, ce qui en fait une option idéale pour la première tétée.

La grande quantité de protéines contenues dans ce chou n’est pas inférieure en valeur aux protéines de la viande et des œufs, et les fibres provenant du brocoli ont un effet positif sur les intestins du bébé, empêchant ainsi le développement de la constipation.

Les vitamines A et C, ainsi que le calcium, le phosphore et le fer contenus dans ce légume contribuent à renforcer le système immunitaire de l’enfant.

Quand peut-on introduire le brocoli dans les aliments complémentaires ?

La purée de brocoli commence à être ajoutée aux aliments complémentaires à partir de 6 mois (si le bébé est allaité) ou à partir de 4 mois (si le bébé est nourri avec un lait artificiel). Habituellement, à cette époque, la purée de courgettes et de chou-fleur a déjà été introduite dans l’alimentation de l’enfant.

Pour la première fois, pas plus d'une demi-cuillère à café de purée de brocoli à un composant est utilisée pour l'alimentation complémentaire. Ensuite, la quantité de purée peut être progressivement augmentée si l'enfant ne ressent aucune réaction négative de la part des intestins.

Dès l'âge de 7 mois, le brocoli peut être donné dans des purées de légumes complexes, par exemple en le mélangeant avec des courgettes, des pommes de terre, des carottes ou en ajoutant du chou-fleur.

A 8 mois, il peut être dilué avec des purées de viande. Au bout d'un an, les inflorescences de chou peuvent être servies dans le cadre de plats plus complexes, comme des salades ou des omelettes.

Cependant, avant d'introduire le brocoli dans les aliments complémentaires de votre bébé, vous devriez consulter votre pédiatre. Dans certains cas, l'utilisation de ce légume est interdite, par exemple si le pancréas est altéré chez les enfants.

Comment cuisiner le brocoli pour bébé ?

Comme nous l'avons déjà découvert, le brocoli est introduit dans les aliments complémentaires pour enfants sous forme de purée, qui peut être cuite soit à la vapeur, soit à la poêle.

Veuillez noter qu'il est fortement déconseillé d'utiliser un micro-ondes ou une mijoteuse pour préparer des plats à partir de ce chou, car il perd ainsi toutes ses propriétés bénéfiques.

Se préparer à cuisiner

Pour préparer une purée pour bébé (pour une alimentation complémentaire), vous aurez besoin d'environ 100 grammes de produit frais ou surgelé.

Avant la cuisson, il est très conseillé de faire tremper le chou dans l'eau pendant trois heures afin d'en éliminer toutes les substances nocives. Avant de cuire le brocoli, tous ses bourgeons sont en outre lavés à l'eau courante.

Ensuite, vous devez diviser les têtes de chou en inflorescences et éliminer toutes les particules solides coincées dans les branches. Afin de préserver au maximum les propriétés bénéfiques du légume, il est recommandé de cuire ses bourgeons sans en séparer les feuilles inférieures.

Comment faire cuire du brocoli sur la cuisinière : recette étape par étape

1. Prenez une casserole ou une faitout, versez-y de l'eau et mettez-la sur feu doux (il est conseillé d'utiliser des plats en émail).
2. Nous y mettons des inflorescences pré-lavées et pelées (vous pouvez mettre le légume soit immédiatement dans l'eau froide, soit dans l'eau bouillante).
3. Votre enfant devrait faire cuire le brocoli pendant environ 7 à 10 minutes à feu doux. Nous vérifions l'état de préparation avec une fourchette ou un cure-dent (si le chou est mou et facilement percé, il est prêt).

1. Réduisez les têtes bouillies en purée à l’aide d’un presse-purée, d’un mélangeur ou en passant au tamis.

Combien de temps faut-il pour cuire du brocoli pour un enfant au bain-marie ?

1. Placez les inflorescences préparées sur la grille du cuiseur vapeur, ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et allumez le feu (si vous avez un cuiseur vapeur) ou allumez le courant (s'il est électrique).
2. Cuire 10 à 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
3. Broyez le chou fini en purée à l'aide d'un mélangeur, d'un presse-purée ou d'un tamis.
4. Pour rendre la purée plus liquide, vous pouvez y ajouter un peu d'eau bouillie.

Il est fortement déconseillé d'ajouter du sel ou des épices aux aliments complémentaires pour enfants.

Combinaisons saines et recettes avec du brocoli

Combinaisons avec d'autres types de purées d'alimentation complémentaire

Si votre enfant n'aime pas le goût de la purée de brocoli, vous pouvez lui recommander de la mélanger avec de la purée sucrée de pomme ou de poire.

À partir de 8 mois, vous pouvez commencer à combiner des purées de légumes entre elles ; par exemple, des combinaisons de brocoli avec des pommes de terre, du potiron et du chou-fleur seront très utiles. Dans ce cas, vous pouvez ajouter une goutte d'huile végétale ou d'olive à la purée.

Un peu plus tard, la purée de chou peut être associée à des purées de viande (dinde, veau, lapin). Pour ce faire, la viande et les inflorescences sont bouillies séparément, après quoi elles sont mélangées et broyées dans un mélangeur avec l'ajout d'une goutte d'huile végétale.

Casserole de légumes

À un âge un peu plus avancé, préparer une cocotte de brocolis peut être une excellente option pour un petit gourmet.

Pour le préparer, il faut râper les pommes de terre et les carottes, hacher le chou, ajouter aux légumes des flocons d'avoine trempés dans l'eau bouillante, ajouter un peu de sel et cuire au four pendant environ 20 minutes. Cela s'avère très savoureux !

Soupe à la crème

Vous pouvez également diversifier le menu de votre bébé avec une soupe à la purée de brocoli. Pour le préparer, vous devez faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les inflorescences de chou pendant 20 minutes. Le brocoli est ajouté en dernier car c'est lui qui cuit le plus rapidement.

Ensuite, les légumes sont retirés de la poêle, hachés à l'aide d'un mixeur, la purée finie est remise dans le bouillon et cuite pendant environ deux minutes supplémentaires.

Du bouillon de poulet ou de viande peut également être utilisé pour préparer cette soupe. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de crème sure au plat (si elle est déjà incluse dans l'alimentation de l'enfant).

Ingrédients requis :

· 150 g de brocoli ;

· 150 g de pommes de terre ;

· beurre.

Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre. En règle générale, cela prendra 15 à 17 minutes si vous le coupez en petits morceaux.

Combien de temps faire cuire le brocoli pour un enfant ? Ce chou cuit très rapidement - 5 à 7 minutes suffisent. Lorsque tous les légumes sont bouillis, ils doivent être hachés dans un mixeur. Ajoutez un petit morceau de beurre à la purée et le plat est prêt. Il convient aux enfants qui commencent tout juste à initier les aliments complémentaires.

Soupe de brocoli pour les enfants

Ingrédients requis :

· 300 g de brocoli ;

· 300 g de pommes de terre ;

· 1 petite carotte ;

· 1 litre d'eau (pour les plus grands vous pouvez prendre du bouillon de poulet) ;

· verdure;

· Crème fraîche.

Les pommes de terre et les carottes doivent être pelées et coupées en petits morceaux. Nous lavons et coupons également le chou. Nous mettons de l'eau sur le feu et attendons qu'elle bout, après quoi nous y jetons des pommes de terre et des carottes. Dans 10 minutes. ajouter le brocoli divisé en fleurons. Faites cuire tous les légumes encore 5 minutes.

Éteignez le feu et placez le contenu de la casserole dans le bol du mixeur. Ajoutez du sel, quelques herbes fraîches et de la crème sure. Fouettez la soupe jusqu'à ce qu'elle se transforme en purée liquide.

Casserole de brocolis pour les enfants

Vous devez préparer les ingrédients suivants :

· 400 g de brocoli ;

· 1 carotte ;

· 2 petites pommes de terre ;

· 1 œuf de poule (peut être remplacé par 2 œufs de caille) ;

· lait;

· fromage à pâte dure;

· beurre;

Épluchez les pommes de terre et les carottes et râpez-les sur une râpe fine. Pressez soigneusement les pommes de terre pour éliminer l'excès de jus. Cassez le brocoli en fleurons et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Prenez un bol profond et placez-y tous les légumes, mélangez. Beurrer le plat allant au four, puis y mettre le mélange de légumes.

Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait et le sel. La quantité de lait dépend du volume du plat allant au four. Versez le mélange de lait obtenu sur les légumes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrer sur la future cocotte. Placer le moule dans un four préchauffé à 180°C. Temps de cuisson – 20-25 minutes.

Les enfants peuvent recevoir du brocoli entre 6 et 8 mois. Pour que votre enfant aime ce légume, il faut le cuisiner correctement. Pour les très jeunes enfants, vous pouvez proposer de la purée ou de la soupe en purée, et au bout d'un an, bébé adorera la cocotte.