مكعبات اليقطين مع الكراميل في الفرن. يقطين متبل مع جوز مكرمل
الخريف هو موسم اليقطين. في هذا الوقت من كل عام، تمتلئ ثلاجتنا ببساطة باليقطين.
لقد شاركتكم وصفة اليقطين بالريحان وفطائر اليقطين في الخريف الماضي، واليوم سأخبركم بكيفية تحضير اليقطين الحلو بالكراميل والليمون.
تعتبر الأنواع الحلوة من القرع، مثل قرع الجوز، هي الأفضل لهذه الوصفة. صحيح، هذه المرة صادفت عينة غير مشرقة للغاية، وعادة ما تكون قرع جوزة الطيب من اللون البرتقالي الساطع. ولا يوجد بها أي بذور عمليًا - فقط اللب.
لتحضير اليقطين الحلو بالكراميل بالليمون ستحتاج إلى:
- يقطين؛
- سكر؛
- ليمون؛
- طبق الخبز مع غطاء.
1. نقطع اليقطين إلى مكعبات يبلغ طول جانبها حوالي 2 سم.
2. ضعي اليقطين في قالب ورشيه بالسكر.
3. نقطع الليمون إلى قطع (يمكنك قشره مباشرة) ويوزع فوق اليقطين.
4. قم بتغطية المقلاة بغطاء (إذا لم يكن هناك غطاء، يمكنك استخدام ورق الألمنيوم) وضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. تحقق من جاهزية اليقطين باستخدام عود أسنان - يجب أن يصبح طريًا.
5. عندما يصبح اليقطين جاهزًا تقريبًا، افتح الغطاء واتركه في الفرن بدون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى. من الأفضل تقديمه باردًا. وتأكد من رش قطع اليقطين بالكراميل الذي تحصل عليه نتيجة الطهي.
بالعافية!
يهتم معظمنا بالأطباق السهلة والسريعة التحضير. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون لذيذة أيضًا! افتتاحية "بسيط جدا!"قررت أن أقدم لك شيئًا أصليًا وحلوًا وصحيًا - وصفة اليقطين المخبوزة بالكراميل والليمون. هذه الحلوى لذيذة جدًا لدرجة أنه حتى أولئك الذين يكرهون اليقطين سوف يقعون في حبها.
في هذه المقالة سوف تكتشف ذلك كيفية طهي اليقطين اللذيذبحيث الجميع سوف ترغب في ذلك. في الوقت نفسه، لا يتعين عليك بذل أي جهد في التحضير: هذه الوصفة تنتمي فقط إلى فئة "لا يمكن أن تكون أبسط". ونتيجة لذلك، سوف تحصل على طعام شهي لطيف للغاية وذو رائحة عطرية تشبه طعم الأناناس المعلب أو مربى الكوسة.
اليقطين اللذيذ في الفرن
مكونات
- 1 كيلو يقطين
- 1 ليمونة كبيرة
- 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
قطع اليقطين حلوة من الداخل وحامضة قليلاً من الخارج. بالإضافة إلى الليمون، يمكنك أيضًا إضافة اليوسفي والبرتقال وقشر الليمون والفواكه المجففة والمكسرات والقرفة - كل ما تشتهيه نفسك!
العمر الافتراضي لليقطين في المنزل طويل جدًا - 5-7 أشهر. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالفواكه الصحية والمشرقة في موسم البرد وقبل أول طقس دافئ، قم بإعداد مربى اليقطين اللذيذ حسب وصفتنا. تخيل كيف ستتحول حفلة شاي عادية إلى عطلة حقيقية إذا كانت هناك قطع من حلاوة البرتقال في الوعاء!
ليس من قبيل الصدفة أنهم يقولون إن اليقطين هو رمز للحياة والصحة وطول العمر. كلما كان ذلك ممكنا، حاول إدراجه في القائمة اليومية الخاصة بك في كثير من الأحيان. ستساعدك العديد من الوصفات المفيدة من ترسانتنا.
لا تعذب نفسك بالانتظار الطويل، بل حاول صنع اليقطين بالليمون والكراميل وقدمه لأصدقائك! تأكد من إخبارنا عن هذه الطريقة لتحضير حلوى رائعة على صفحتك.
مدة الطهي: ساعتان
عدد الحصص: 10
كيفية طبخ اليقطين بالكراميل والليمون، وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
الخطوة 1. تحتاج أولاً إلى غسل اليقطين وإزالة البذور تمامًا.
وبالمناسبة، ليس عليك التخلص من البذور، بل قم بتجفيفها في الفرن على درجة حرارة 100-120 درجة وستصبح بعد ذلك وجبة خفيفة صحية ولذيذة!
الخطوة 2. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 × 1 سم تقريبًا.
قبل البدء في الطهي، تأكد من نضج اليقطين، وإلا فلن تتمكن من تقطيعه. اليقطين الناضج له لون برتقالي ساطع ويسهل تقطيعه مثل الجبن.
الخطوة 3. في وعاء مقاوم للحرارة، قم بخلط اليقطين مع السكر (يمكن إضافة السكر حسب الرغبة، إذا كانت ثمرة اليقطين نفسها حلوة، فقد لا تكون هناك حاجة للمحليات الدخيلة).
الخطوة 4. قشر الليمون (يحتوي على كل المرارة) وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
بفضل الليمون، لن يكون طعم اليقطين متخمًا جدًا، وفي درجات الحرارة المرتفعة، سينتج عصير الليمون والسكر نفس الكراميل.
الخطوة 5. أضف الليمون المفروم جيدًا إلى وعاء اليقطين والسكر وضعه في الفرن المغطى ليخبز لمدة 1.5 - 2 ساعة.
يعتمد وقت الخبز على نضج اليقطين، وبمجرد أن يصبح طريًا ويغلي الشراب المتكون في الطبق، افتحي غطاء الطبق واتركيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6. من الأفضل تبريد اليقطين النهائي في كراميل الليمون قبل تناوله، لذلك سيكون لدى الشراب وقت لتكثيفه وستصبح هذه الحلوى أكثر دقة وغير عادية!
بالعافية!
ولمحبي الدورات الثانية لدينا.
يمكن تحضير اليقطين بالكراميل بطرق مختلفة: في الفرن أو في مقلاة أو مسلوق في الشراب. الطريقة الأقل سعرات حرارية هي خبزها في الفرن مع السكر. نحن نأكله تمامًا مع الشاي، أو يمكنك تقطيعه وإضافته إلى دقيق الشوفان أو عصيدة الدخن، وسيكون أيضًا لذيذًا مع بيلاف - سيعطي الطبق مذاقًا حلوًا. يمكنك أيضًا تزيين الحلويات بها.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 50 جم
صور خطوة بخطوة لطريقة تحضير الوصفة:
نقوم بتنظيف اليقطين من البذور والقشر. مقطعة إلى شرائح رقيقة بسمك 3-4 ملم.
دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم رص القطع فيها.
والآن كل شيء جاهز! يمكنك تناوله سادة أو إضافته إلى دقيق الشوفان على سبيل المثال.
شهية طيبة للجميع!
تظهر كلمة "الكراميل" بشكل متكرر في العديد من الوصفات. كما يوحي الاسم، تتضمن العملية السكر الذي يتحول إلى كراميل عند تسخينه. تعمل هذه العملية على تحسين طعم ومظهر ليس فقط منتج معين، ولكن أيضا الطبق النهائي. تتلاشى الزخارف على شكل منتجات مصطكي تدريجيًا في الخلفية، وتحل محلها الفواكه بالكراميل.
يتم تنفيذ الإجراء عادة في مقلاة ذات قاع سميك. تساهم مثل هذه الأطباق عند درجات الحرارة المرتفعة في إحداث تأثير الغليان، ونتيجة لذلك يتم "سحب" السكر من المنتج. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الزبدة والماء والسكر. ليس فقط الفواكه، ولكن أيضا الخضروات يتم كراميلها. عادة ما يتم استخدام البصل والجزر.
إذا كنت ترغب في إعداد حلوى غير عادية وصحية، فحاول تحضير اليقطين بهذه الطريقة. تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. بسبب محتواه العالي من الملح، يوصى باستخدامه من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي التناسلي. تساعد الخضار في التخلص من الكوليسترول الزائد وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
يقول خبراء التغذية أن اليقطين مفيد عندما يقلى، ولكن من الأفضل طهيه في الفرن - وبهذه الطريقة يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة قدر الإمكان.
كان سهل الإعداد. للقيام بذلك، يتم تنظيفها وتقطيع البذور إلى قطع متوسطة الحجم - ستستغرق البذور السميكة وقتًا طويلاً للطهي، وستفقد البذور الصغيرة مذاقها بين الكراميل.
يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ووضع قطع اليقطين المفرومة عليها والتي يجب رشها بالسكر المحبب.
إذا لم يكن هناك رقائق، فلا تنزعج - يجب تشحيم صينية الخبز بالزبدة (وهذا سيعطي الطبق طعمًا أكثر حساسية). يمكن دهن الجزء العلوي من اليقطين بالزيت النباتي (ستتحول القطع إلى اللون الذهبي) ثم يتم رشها بالسكر. القرفة واليانسون والفانيليا والقرنفل سوف تبرز طعم الخضار، لذلك لا تنس استخدامها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. على درجة حرارة 175-180 درجة مئوية. ويمكن تناول اليقطين المحضر بهذه الطريقة كطبق مستقل أو إضافته إلى الأطباق المختلفة.
كما ترون، فإن عملية الكراميل ليست صعبة بشكل خاص. القاعدة الوحيدة هي أنه لا ينبغي عليك استخدام مبشرة. تأكد من تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة - وبهذه الطريقة لن يتم فقدان العصير المطلوب للحصول على قشرة كراميل جميلة وحساسة.
قيم الوصفة
|
هل تعلم أن اليقطين يصنع الحلويات اللذيذة؟ أحد هذه الأشياء أمامك هو اليقطين المقلي في مقلاة مع السكر والتفاح والزبيب. أعتقد أنه لا فائدة من الحديث عن فائدتها، لأن الجميع يعرفها. قد يقول شخص ما أنه يشك في أنه سيصبح حلوى لذيذة، لكن الأمر كذلك حقا. علاوة على ذلك، حتى أولئك الذين لا يحبون تناوله سوف يحبونه. بالنسبة للطفل، يعتبر اليقطين مع التفاح وجبة خفيفة جيدة وصحية لن يرفضها الطفل. بعد كل شيء، تجمع الحلوى بين قطع الكراميل من اليقطين والتفاح والزبيب والمكسرات. الطعم حلو ورائحة القرفة طفيفة. وتصبح القطع الصغيرة طرية وناعمة.
إذا لم تكن متأكدًا من إمكانية تحميص اليقطين، فكن مطمئنًا أنك تستطيع ذلك. على الرغم من أنني أود توضيح هذه النقطة قليلاً. تُطهى المكونات أولاً تحت الغطاء حتى تصبح طرية ثم تُقلى قليلاً حتى يتبخر السائل. يستغرق وقت الطهي في مقلاة 30 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
سأخبرك في الوصفة بالتفصيل عن كيفية تحضير حلوى اليقطين بحيث تكون سريعة ولذيذة، وبفضل الصورة سترى جميع المراحل بوضوح.
مكونات:
- اليقطين المقشر – 500 غرام
- زبدة – 50 جم
- التفاح – 3 قطع.
- سكر – 5 ملاعق كبيرة
- القرفة - قليل
- الماء – 100 مل.
- الزبيب – 50 جم
- الجوز – اختياري
كيف لطهي اليقطين الحلو في مقلاة
بادئ ذي بدء، أحتاج إلى 500 جرام من اليقطين، ولكن هذا الوزن محدد بالفعل لللب، بدون قشر وبذور. لذلك، أقوم أولاً بقطع قطعة واحدة وتقشيرها، وهو أمر صعب للغاية، لذا احرص على عدم قطع يديك. قم أيضًا بقطع الجزء الناعم الداخلي بالبذور، فليس هناك حاجة إليه أيضًا. للراحة، يمكنني استخدام سكين كبير. أضع الجزء المقشر على الميزان وأزنه، إذا لم يكن هناك ما يكفي، فأنا أقطع المزيد وأفعل كل شيء بنفس الطريقة تمامًا.
والآن سأوضح لك بالتفصيل كيفية طهي اليقطين وقليه بشكل لذيذ في مقلاة. أولاً، أقوم بتقطيع القطعة المقطوعة إلى قطع صغيرة. كلما كان حجمها أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع.
ونتيجة لذلك، أحصل على الكثير منها، لذا أضعها الآن في وعاء وأضعها جانبًا لبعض الوقت.
بعد ذلك، أقوم بتقشير التفاح، وتقطيعه إلى نصفين، وإزالة اللب والبذور، ثم تقطيع الباقي إلى نفس القطع.
انظر الآن كيف وإلى متى ينضج اليقطين في مقلاة. للبدء، أضع 50 جرامًا من الزبدة في مقلاة وأضعها على النار حتى تذوب. ثم أقوم بإضافة مستحضرات اليقطين والتفاح إليها. أرش 3 ملاعق كبيرة من السكر فوق كل شيء ورشي القليل من القرفة.
بعد ذلك، أقوم ببساطة بخلط كل شيء ووضعه على النار أسفل النار العليا مباشرةً وتغطيتها بغطاء. أولاً، أتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح اليقطين طريًا. ثم أقوم بإضافة الزبيب المغسول والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من السكر. كل هذا الوقت، لا تنسى أن تحرك بشكل دوري.
لم أعد أغطيها وأطبخها حتى يتبخر السائل. اتضح أن اليقطين مع التفاح سوف يقلى قليلا، لكنه سيكون غير ملحوظ تقريبا، لأنه بفضل السكر، تصبح كل قطعة بالكراميل.
إن حساء اليقطين مع التفاح والزبيب جاهز تقريبًا، ويبقى فقط صب كل شيء في وعاء جميل ورش المكسرات المفرومة في الأعلى. لا تحتاج إلى تقطيعها كثيرًا، فقط اترك قطعًا بأحجام مختلفة.
هذه حلوى اليقطين الرائعة. إنه لذيذ دافئًا وباردًا.
أتمنى أن أتمكن من إقناعك بأن اليقطين المقلي في مقلاة هو حلوى لذيذة ترضي حتى أكثر الذواقة فسادًا. أنصحك بتجربته، وأعتقد أنه سيعجبك أيضًا. بالعافية!