حلوى الجيلي للأطفال. جيلي، موس

يريد كل والد أن يدلل طفله بشيء لذيذ. وفي الوقت نفسه فإن الحلويات والشوكولاتة ليست الخيار الأفضل لذلك، لأنها تحتوي على مواد حافظة وأصباغ ونكهات وغيرها من المواد الضارة. سيكون الحل الأمثل هو هلام الفاكهة المصنوع من المنتجات الطبيعية: العصائر (الفاكهة والتوت) وقطع الفاكهة والتوت والجيلاتين والسكر. هذه الأطباق لها مذاق ممتاز، لذلك يحبها الأطفال حقًا.

مكونات:

1. التوت - 50 جم
2. الجيلاتين - 1 ورقة
3. ماء - 200 جرام
4. سكر - 30 جم

لعلاج طفلك بهذا الهلام، اشطفي التوت (50 جم) بالماء المغلي، واهرسيه بملعقة واعصري ملعقة صغيرة واحدة. العصير الذي سيحتاج لاحقًا إلى خلطه مع الهلام النهائي. يُسكب الماء المغلي (1 ملعقة كبيرة) فوق ثفل التوت ويُسخن حتى يظهر البخار. ثم ضعهم على منخل عدة مرات لإزالة أي توت متبقٍ تمامًا. نقع ورقة واحدة من الجيلاتين في الماء البارد. ضعي مغلي التوت مع السكر على الموقد، ثم اغمسي فيه الجيلاتين المعصور (ورقة من الجيلاتين المنقوعة في الماء). يغلى المزيج مع التحريك المستمر. ثم يجب تصفية الهلام من خلال القماش القطني، وسكبه في قوالب نظيفة، وتبريده قليلاً، وإضافة العصير الخام إليه، ثم تبريده.

قدمي الجيلي لطفلك بعد أن يبرد.

إقرأ أيضاً: كيسل وموس للطفل.

مكونات:

1. الكمثرى - 150 جرام
2. هلام الكشمش الأحمر - 30 جم
3. سكر - 30 جم
4. اللوز - 10 جم

لتحضير هلام الكمثرى لطفل، قشر الكمثرى وابشرها بالليمون واطهيها حتى تصبح طرية في شراب يتكون من 0.5 ملعقة كبيرة. الماء والسكر (30 جم). بعد ذلك، قم بإزالة الطبق وتبرد. ثم قم بتغطية الكمثرى بجيلي الكشمش الأحمر (2 ملعقة كبيرة) المحضرة حسب الوصفة السابقة.

وبعد أن تبرد يمكنك تقديمها لطفلك.

(5 حصص)

مكونات:

1. ليمون - 1 قطعة.
2. الجيلاتين - 3 أوراق
3. سكر - 200 جرام
4. ماء - 500 جرام

لتحضير جيلي الليمون لطفل، اسكبي ليمونة متوسطة الحجم بالماء المغلي، وقطعيها بالعرض واعصري العصير منها (بشكل ملائم على شريحة ضغط). في هذه الحالة، سيكون عصير ليمونة واحدة حوالي 35 جرام. ثم امسح قشر الليمون واغمسه في 0.5 لتر من الماء المغلي وأضف السكر (1 ملعقة كبيرة). يُسلق كل شيء بالجيلاتين المبلل مسبقًا ، ثم يُصفى ويُبرد قليلاً ويُضاف عصير الليمون المعصور ويُصفى مرة أخرى ويُسكب في قوالب (5 قطع) ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

بنفس الطريقة، يمكنك تحضير هلام اليوسفي و/أو البرتقال لطفلك.

إقرأ أيضاً: الفواكه والتوت للطفل.

مكونات:

1. حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
2. الجيلاتين - 2 ورقة
3. سكر - 60 جرام
4. ليمون - 0.25 قطعة.

لتحضير جيلي الحليب لطفل، اغلي الحليب (0.5 ملعقة كبيرة) والسكر (60 جم) وقشر الليمون (0.25 قطعة) معًا. ثم يصفى ويبرد. نقع لمدة 4-5 دقائق. تُوضع ورقتان من الجيلاتين في الماء البارد وتُعصر وتُذوب في الماء الساخن (1 ملعقة كبيرة) وتُصفى وتُمزج مع الحليب. بعد ذلك يضاف عصير الليمون (نصف ملعقة) ويقلب ويصب الجيلي المستقبلي في أكواب للتبريد وتقديمه للطفل.

مكونات:

1. البرقوق - 100 جرام
2. الجيلاتين - 1-2 أوراق
3. سكر - 25 جم
4. ليمون - 0.5 قطعة.

لعلاج طفلك بهلام البرقوق، 2 ملعقة كبيرة. قم بغلي البرقوق (100 جرام) ببطء وبرش نصف ليمونة وسكر (1 ملعقة كبيرة) في الماء (30 دقيقة). افعل ذلك مع إغلاق الغطاء. ثم امسح كل شيء من خلال منخل وانقع الجيلاتين (ورقتان) في كمية صغيرة من الماء الساخن. بعد ذلك، امزجي كل شيء، واسكبيه في قالب، ثم برديه وقدميه لطفلك.

إقرأ أيضاً: موس للطفل.

مكونات:

1. التفاح - 200 جرام
2. الجيلاتين - 1 ورقة
3. سكر - 30 جم
4. عصير ليمون - 5 جم

لتحضير جيلي التفاح للطفل، اغسلي 200 جرام من التفاح وقطعي كل واحدة إلى 8 قطع. ثم قم بغلي شرائح التفاح في نصف كوب من الماء لتليينها، وهي لا تزال ساخنة، اهرسها حتى تصبح عجينة. ثم أضف 30 جرامًا من السكر إليه واتركه حتى يغلي. انقعي ورقة من الجيلاتين في الماء (البارد)، ثم اعصريها وذوبيها في عصير التفاح (في جزء سائل). ثم يُمزج الجيلاتين مع المهروس ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون، تصب في القالب وتبرد.

يقدم للطفل الكريمة أو الحليب المسلوق المبرد.

(حصتين)

مكونات:

1. راوند - 200 جرام
2. الجيلاتين - 1 نظام غذائي
3. سكر - 50 جرام
4. كريم - 10 جرام

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

أولئك الذين يحبون الحلويات ويحبون الاستمتاع بالحلويات الخفيفة سيحبون الجيلي محلي الصنع، والذي يمكن صنعه باستخدام الجيلاتين. المكون ليس له طعم أو رائحة، وبالتالي فإن الطبق النهائي سيكون له رائحة التوت أو الفواكه التي صنع منها. تبين أن الحلوى لذيذة جدًا وجميلة وصحية.

كيفية صنع الجيلي

تحظى الحلاوة على شكل هلام بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم لأنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها منتج صحي أيضًا. يمكن تحضيره باستخدام الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار. تساعد هذه المكونات على تحقيق الاتساق المطلوب. لجعل الحلوى لذيذة، عليك اتباع بعض القواعد حول كيفية تحضير الجيلي:

• لا تستخدم حاويات الألمنيوم لصنع الحلويات. في مثل هذه الأطباق، قد تغمق الكتلة وتطور طعمًا محددًا.
• إضافة كمية صغيرة من النبيذ أو عصير الليمون سيساعد على تحسين طعم الطبق.
• يمكنك منع تكون كتل الجيلاتين عن طريق سكبه في وعاء ذو ​​قاع دافئ. الخيار الأفضل هو وضع الحاوية في حمام مائي.
• يجب أن يتصلب المنتج داخل الثلاجة. يجب أن تتحول المادة إلى كتلة مرنة وكثيفة، وليست مجمدة، لذلك لا تضعها في الثلاجة.

تقوم العديد من ربات البيوت بشراء المساحيق الجاهزة لأنها سهلة التحضير. الفرق يكمن في فوائد المنتج. في المنزل، يمكنك التوصل إلى العديد من الخيارات: قاعدة الهلام مصنوعة من الشراب والحليب والقشدة الحامضة والقشدة والمشروبات الكحولية والعصائر والكومبوت وعصير الليمون والمشروبات الغازية الأخرى (سيحب الطفل حلوى الكولا). كحشو، أضف الفواكه المختلفة (التفاح، الكمثرى، البرتقال، الأناناس، الليمون)، التوت (عنب الثعلب، الكرز، الكشمش الأحمر، العنب، الفراولة)، قطع من سوفليه الجبن المنزلية.

يمكن استخدام المنتج كطبق مستقل. يوصى باستخدام الحلويات المعدة لفصل الشتاء لتخفيف مشروبات الفاكهة وتحضير الجيلي. إذا لم تكن قد قمت بتعليب الكومبوت، قم بتحريك كمية صغيرة من الجيلي مع الماء. يستخدم المنتج لتزيين وتعبئة منتجات الحلويات: الكعك والمعجنات. جيلي يجلب الخفة وهو عنصر زخرفي ذو ألوان زاهية.

كيفية تخفيف الجيلاتين

جزء مهم من عملية صنع الجيلي من الجيلاتين هو تخفيف المادة المكثفة. ستساعدك النسب الصحيحة على تحضير حلوى لذيذة بسرعة:

• من المهم الحفاظ على النسب الصحيحة. يجب تخفيف مسحوق الجيلاتين بمعدل 5 جرام لكل 50 مل من الماء.
• يجب سكب المادة البلورية بالماء المغلي الذي يجب تبريده أولاً. سوف ينتفخ الجيلاتين من نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
• تسخين المادة الناتجة باستخدام حمام مائي. يجب أن تتم العملية حتى يذوب المسحوق تمامًا.
• يجب خلط مكون التبلور النهائي مع قاعدة الحلوى (كومبوت، عصير، حليب).

كيفية صنع الجيلي في المنزل

من الأفضل صنع الحلويات ذات الطعم والرائحة الطبيعية في مطبخك الخاص. عملية إعدادها لا تتطلب عمالة كثيفة ولا تستغرق الكثير من الوقت. يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لهذا الطبق، وكل ذلك بسبب تنوع المكونات المناسبة للاستخدام. يمكنك استخدام المربى أو العصير أو الكومبوت كقاعدة.

كيفية صنع الجيلي من العصير

لتحضير حلوى الجيلي المعتمدة على العصير، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• عصير الفاكهة أو التوت - 1 لتر؛
• الجيلاتين - 4 ملاعق صغيرة.

طريقة تحضير جيلي الجيلاتين مع قاعدة العصير خطوة بخطوة:

1. صب بلورات الجيلاتين في كوب واملأه بالعصير إلى الأعلى. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين.
2. تخلط المادة مع باقي السائل في وعاء من المينا وتوضع على النار. أثناء تسخين العصير، حركه. انتظر حتى يبدأ في الغليان حتى تذوب البلورات تمامًا.
3. يُسكب الخليط الشفاف النهائي في قوالب ويُبرد في درجة حرارة الغرفة ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

كيفية صنع جيلي الفواكه

للحصول على حلوى حلوة مع حشوة الفاكهة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الجيلاتين الغذائي - 4 ملاعق صغيرة؛
• عصير – 400 مل؛
• الفواكه - حسب الذوق؛
• السكر المحبب.

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنع جيلي الفاكهة:

1. صب 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين. الماء البارد واتركه ينتفخ لمدة ساعة.
2. يُسكب العصير في المقلاة ويُضاف كتلة الجيلاتين المنتفخة. تذوقي الخليط إذا بدا غير محلى، أضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب. ضعي الخليط على النار، سخنيه حتى يذوب السكر والجيلاتين، مع التحريك المستمر.
3. صب نصف المادة الناتجة في قوالب وأضف قطع الفاكهة. ثم املأ كل شيء بالقاعدة المتبقية.
4. قم بتبريد الحلوى في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

كيفية صنع الجيلي من المربى

تتطلب طريقة صنع الجيلي من الجيلاتين بالمربى استخدام المكونات التالية:

• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• مربى - 2 ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين - 5 ملاعق صغيرة.

تكنولوجيا صنع الجيلي من المربى:

1. افصل شراب المربى عن التوت (إن وجد). تمييع المكون الأول بالماء.
2. خففي الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. ضعي كتلة الجيلاتين المنتفخة في قدر وسخنيها حتى تصبح سائلة.
4. يُضاف شراب المربى والتوت ويُحرّك.
5. توزيع المادة النهائية في قوالب. اتركها لتتصلب في الثلاجة لبضع ساعات.

المكونات: زبادي - 250 جرام، جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة، ماء - 1 ملعقة كبيرة، ماء مغلي - 1 ملعقة صغيرة.

يُنقع الجيلاتين في الماء البارد ويُسكب في الماء المغلي ويُحرَّك جيدًا ويُسكب في الزبادي ويُخفق في حمام بخار. الموسم مع نكهة الليمون. تصب في مزهريات زجاجية وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك. يرش الشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

وصفة جيلي الحليب

المكونات: كريمة - 1/2 كوب، سكر - 60 جم، جيلاتين - 2 ملعقة صغيرة، ليمون - 1/4 قطعة.

ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء. يُوضع السكر وقشر الليمون في الكريم ويُغلى. ثم يصفى ويبرد قليلاً. يُسكب الجيلاتين المتورم في الكريمة الدافئة ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويُحرَّك ويُسكب في أكواب. ضعه في الثلاجة.

وصفات هلام للأطفال من الفواكه والتوت

وصفة جيلي المشمش

المقادير: مشمش - 3-4 قطع، ماء - 1/2 كوب، سكر - 1 ملعقة كبيرة، جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.

نزيل النوى من المشمش، ثم نسكب نصف كوب من الماء الساخن، ثم نضيف السكر ونطهو لمدة 5-7 دقائق. ثم افركي المشمش من خلال منخل واخلطيه مع الشراب الذي تم غليه فيه. يُذاب الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء البارد ويُضاف إلى هريس المشمش مع التحريك. قم بتبريد الجيلي ووضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك.

وصفة المارشميلو بالمشمش

المكونات: مشمش - 200 جرام، بروتينات - 4 قطع، سكر - 120 جرام، جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.

نغسل المشمش، ونقطعه إلى نصفين، ونزيل النوى منه. يُسلق المشمش في كمية صغيرة من الماء ويُفرك من خلال منخل. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُطهى حتى يصبح سميكًا. يُخفق البياض المبرد في رغوة قوية ويُمزج مع هريس المشمش المغلي. يُضاف الجيلاتين المذاب في الماء ويُحرَّك ويُسكب في المزهريات الزجاجية ويُبرد. عند التقديم، يُسكب عصير الفاكهة أو الشراب ويُزيّن بقطع الفاكهة.

وصفة جيلي التوت

المكونات: عصير - 1 كوب، جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة، سكر - 1 كوب، ماء - 1 لتر.

استخرج العصير من التوت الناضج. غلي شراب السكر. يذوب الجيلاتين المنتفخ في الماء في شراب السكر الساخن، ويترك حتى يغلي، لكن لا تغلي. يُرفع عن النار ويُضاف عصير التوت ويُحرَّك ويُسكب في المنافذ ويُبرد. ضعها في الثلاجة لتصلب.

وصفة: الكمثرى في هلام

المكونات: كمثرى - 150 جرام، ماء - 1/2 كوب، سكر - 30 جرام، جيلي الكشمش الأحمر - 30 جرام.

يُغلى شراب السكر في نصف كوب ماء و3 ملاعق صغيرة من السكر. قشر الكمثرى وافركها بالليمون ثم ضعها في شراب السكر المغلي واطهيها حتى تصبح طرية. ثم ضعي الكمثرى على طبق واتركيه ليبرد واسكبي فوقه ملعقتين كبيرتين من هلام الكشمش الأحمر.

وصفة جيلي الفراولة

مُجَمَّع؛ التوت - 3 ملاعق كبيرة، سكر - 1 ملعقة كبيرة، حليب - 3 ملاعق كبيرة، بيض - 2 قطعة، جيلاتين - 2 جم، ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طحن البيض مع السكر. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من الحليب إلى الخليط الناتج ويُحرَّك جيدًا ويُمزج مع التوت المبشور من خلال الغربال. ثم يضاف الجيلاتين المذاب في الماء، ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى، ويصب في أكواب زجاجية ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

وصفة جيلي التوت البري

المكونات: ماء - 500 مل، توت بري - 1/2 كوب، سكر - 2/3 كوب، جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة، حامض الستريك - 0.5 جم.

افرز التوت واغسله وسلقه لمدة 4-5 دقائق في الماء الساخن ثم اعصر العصير. يُسكب المارك مع الماء المتبقي بعد السلق ويُضاف السكر وحامض الستريك (للحفاظ على اللون الزاهي) ويُسخن حتى الغليان ويُحرَّك ويُزيل الرغوة ويُسكب الجيلاتين المذاب في كمية صغيرة من الماء. يُسخن لمدة 2-3 دقائق، دون أن يغلي، يصفى، يُمزج مع العصير ويُسكب في المنافذ. ضعها في الثلاجة لتصلب.

وصفة جيلي الكشمش الأحمر أو التوت البري

المكونات: التوت - 50 جم، الماء - 1 كوب، السكر - 30 جم، الجيلاتين - 5 جم.

افرز التوت واشطفه بالماء المغلي واهرسه بملعقة ثم اعصر العصير من خلال القماش القطني ثم يضاف بعد ذلك إلى الجيلي النهائي. يُسكب كوبًا من الماء المغلي فوق الثفل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ثم يُوضع على منخل ويُترك المرق يصفى. ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء البارد. أضف 3 ملاعق صغيرة من السكر إلى المرق واتركه حتى يغلي ثم اسكب الجيلاتين المتورم مع التحريك. يُغلى لمدة 1-2 دقيقة دون غليانه ، ثم يصفى من خلال القماش القطني ويخلط مع العصير المعصور مسبقًا ويصب في القالب. تبرد وتبرد لمدة 2-3 ساعات.

وصفة جيلي الكشمش الأحمر

مكونات 4 حصص: التوت - 50-60 جم، سكر - 50-60 جم، جيلاتين - 12 جم، حامض الستريك - 0.5 جم، ماء - 400 مل.

ضغط عصير الكشمش. تحضير شراب السكر وخلطه مع العصير وإضافة الجيلاتين المتورم في الماء وترك الخليط حتى يغلي وإضافة حامض الستريك. قم بتصفية الهلام الناتج من خلال شاش مطوي مزدوج واسكبه في المزهريات. رائع.

وصفة جيلي البرتقال

المكونات: برتقال - 1 قطعة، سكر - 100 جرام، جيلاتين - 3 ملاعق صغيرة.

قشري البرتقال، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وأزيلي الحبات منه، ورشي الشرائح بالسكر (ربع كوب) واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتكون العصير. يُغلى الشراب من ربع كوب سكر و 300 مل من الماء. يُسكب الجيلاتين المتورم والقشر في الشراب. يُغلى الشراب في الغليان مع التحريك ثم يُرفع عن النار ويُضاف عصير البرتقال. قم بتصفية الشراب الساخن ثم اسكبه في المزهريات بطبقة 1 سم واتركه حتى يتماسك. ضعي شريحة من البرتقال على الطبقة المجمدة واسكبي الجيلي مرة أخرى.

وصفة جيلي الفواكه المختلطة

المكونات: كمثرى - 1 قطعة، عنب - 50 جرام، مشمش - 2 قطعة، خوخ - 2 قطعة، ماء - 0.5 لتر، سكر - 100 جرام، جيلاتين - 1.5 ملعقة صغيرة.

قشر الكمثرى وأزل قشر المشمش والخوخ. يُغلى الشراب في 2 كوب ماء و1/2 كوب سكر. ضعي الفاكهة في شراب مغلي واتركيها حتى تغلي مرتين ثم ضعيها على طبق واتركيها تبرد وتقطع بعناية إلى 2-4 قطع. اقطع عش البذور من الكمثرى، وأزل البذور من المشمش والخوخ، ثم انقل الفاكهة إلى وعاء صغير (يمكنك إضافة القليل من العنب الناضج ومنزوع الجلد والبذور إذا رغبت في ذلك). يُذاب الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء البارد ويُسكب مع التحريك في الشراب الساخن الذي تُسلق فيه الفاكهة. يُسكب الشراب الدافئ قليلاً فوق الفاكهة ويُوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

وصفة جيلي البرقوق

المكونات: خوخ - 100 جرام، سكر - 1 ملعقة كبيرة، ماء - 0.5 لتر، جيلاتين - 1.5 ملعقة صغيرة.

يُسكب كوبًا من الماء البارد فوق الفواكه الحلوة ويُضاف ملعقة كبيرة من السكر وبرش الليمون ويُطهى على نار خفيفة ويُغطى لمدة 25-30 دقيقة. افركي الثمار من خلال منخل واخلطيها مع شراب السكر الذي تم غليها فيه ثم صب الجيلاتين المتورم في المهروس الناتج. يقلب جيدًا ويصب في القالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

وصفة جيلي الراوند

مكونات حصتين: راوند - 200 جم، سكر - 2 ملعقة كبيرة، ماء - 1 كوب، كريمة - 25 جم، جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.

يُسكب كوبًا من الماء البارد فوق الراوند المقشر والمفروم، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة. افركي الراوند المسلوق من خلال منخل وأضيفي الجيلاتين المتورم وملعقة كبيرة من الكريمة السميكة إلى المهروس الناتج. تسخين الخليط مع التحريك. لا تغلي. نسكبها في القوالب، ونتركها حتى تتماسك، ونقدمها مع الكريمة الباردة.

وصفة جيلي التفاح

المكونات: تفاح - 200 جرام، سكر - 1 ملعقة كبيرة، ماء - 1/2 كوب، جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة، عصير ليمون - 5 جرام.

قطعي 2-3 تفاحات صغيرة إلى 4 أجزاء، وأضيفي نصف كوب من الماء واتركيها تغلي. ثم افركي من خلال منخل وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر واتركيه يغلي. ينقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء البارد، ويمزج مع المهروس، ويضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويقلب جيداً ويبرد. يقدم مع الحليب المسلوق البارد أو الكريمة.

وصفة بلاك بيري جيلي

المكونات: توت أسود - 100 جرام، سكر - 100 جرام، جيلاتين - 1.5 ملعقة صغيرة، بيضة - 1، ماء - 250 مل.

اعصر العصير وافصل البذور بعناية. تحضير شراب السكر وخلطه مع العصير. ثم أضيفي الجيلاتين المنتفخ في الماء واتركيه حتى يغلي. دون انتظار التبريد الكامل، أضف نصف بياض بيضة واحدة، وحركها حتى تبرد تمامًا.

وصفة مربى جيلي

المكونات: مربى - 50 جم، ماء - 150 مل، سكر - 1 ملعقة كبيرة، جيلاتين - 1.5 ملعقة صغيرة.

ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء البارد. يُخفف مربى التوت بالماء المغلي الساخن ويُصفى من خلال مصفاة أو قطعة قماش قطنية. يُوضع السكر في شراب التوت ويُغلى ويُبرد قليلاً ويُمزج مع الجيلاتين المتورم. ضع التوت من المربى في قوالب واسكبه فوق الجيلي. تبرد وتوضع في الثلاجة حتى تصلب.

يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو في تواصل مع

حلوى الجيلي الفرنسية كانت ولا تزال من ألذ الحلويات في العالم. كما استمتع بونابرت وزوجته بهذا الطبق على مائدة العشاء.

منذ ذلك الحين، ظهرت مئات الوصفات للحلوى الهلامية، و موقع إلكترونيلقد اخترت لك 5 من ألذها حتى تتمكن من إرضاء أحبائك.

حلوى الأرز جيلي

سوف تحتاج(لحصتين):

• 4 ملاعق كبيرة. ل. رز مسلوق
• 150 جرام جبن قريش
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين
• 5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة قليلة الدسم (أو حليب)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• الفانيليا السكر
• القرفة المطحونة

تحضير:

1. غلي الأرز في الماء المحلى حتى ينضج. نسب الأرز والماء موضحة على عبوة الحبوب.
2. ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الدافئ، ونتركه حتى ينتفخ ثم نذوبه في حمام مائي.
3. يُمزج الجبن مع الكريمة (أو الحليب) والسكر وسكر الفانيليا والقرفة ويخلط باستخدام الخلاط.
4. أضف كتلة الجيلاتين والأرز إلى كتلة اللبن الرائب. تخلط جيدا. يمكن طحن الأرز مسبقًا باستخدام الخلاط أو تركه كاملاً لإضافة نسيج إلى الحلوى.
5. نسكب الخليط في القوالب ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
6. لكي يمكن إزالة الجيلي بسهولة من القالب، قم بغمسه في الماء الساخن لبضع ثوان ثم اقلبه.
7. قدم الحلوى مع الصلصة الحلوة المفضلة لديك أو الشوكولاتة المذابة أو المربى.

جيلي الشوكولاتة

سوف تحتاج:

• 120 جرام شوكولاتة داكنة
• 500 مل حليب
• 10 جرام جيلاتين
• السكر اختياري

تحضير:

1. أولا نحتاج إلى غلي الحليب.
2. ثم نأخذ الجيلاتين وننقعه في كمية قليلة من الماء الدافئ ونتركه ينتفخ ونذوبه في حمام مائي.
3. أضف الجيلاتين المحضر إلى الحليب. قم بتسخين الخليط قليلاً وحركه بقوة.
4. تُكسر الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وتُمزج مع الحليب. حرك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويتم الحصول على لون متجانس.
5. نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الثلاجة. يمكن رش الحلوى الجاهزة بالشوكولاتة المبشورة أو بتلات اللوز.

كيك جيلي بالكيوي والكريمة الحامضة

سوف تحتاج:

للقشرة:

• 400 جرام من البسكويت القصير
• 150 جرام زبدة

بالنسبة لي جيلي:

• 2 علبة جيلي بنكهة الكيوي
• 2 قطعة. كيوي
• 25 جرام جيلاتين

الجيلي الثاني:

• 750 جرام كريمة حامضة
• 500 مل حليب
• 35 جرام جيلاتين
• 200 غرام سكر

تحضير:

1. أولاً، قومي بعجن البسكويت حتى يتحول إلى فتات ناعم، ثم قومي بخلطه مع الزبدة المذابة. يجب أن تكون العجينة مبللة تماماً.
2. ضع فيلم التشبث في الجزء السفلي من المقلاة الزنبركية ثم ضع العجينة هناك. لجعل السطح متساوياً، اضغطي على العجينة بواسطة ملعقة. ضع القالب في الثلاجة.
3. يُضاف الجيلاتين إلى الحليب المسلوق المبرد قليلاً ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
4. فاز القشدة الحامضة والسكر مع خلاط. دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضف بعناية الحليب والجيلاتين إلى القشدة الحامضة في تيار رفيع حتى لا يشكل الجيلاتين كتلًا بسبب التغيرات في درجات الحرارة.
5. نسكب الخليط في القالب فوق الكيكة ونضعه كله في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن تثبت الكتلة.
6. تحضير الجيلي بنكهة الكيوي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
7. قشر الكيوي وقطعه إلى شرائح أو شرائح.
8. نخرج النموذج مع الحلوى من الثلاجة ونتحقق مما إذا كان سطح الهلام مضغوطًا. نسكب طبقة من الهلام الأخضر المبرد في الأعلى ونضع شرائح الكيوي. نضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح نستمتع بالحلوى اللذيذة.

كعكة جيلي “موزاييك”

سوف تحتاج:

• 4 عبوات جيلي بألوان مختلفة
• 400 مل حليب مكثف
• 85 جرام جيلاتين

تحضير:

1. قم بتحضير الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة (في أوعية مختلفة)، ثم اتركه حتى يتماسك طوال الليل.
2. ينقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الدافئ، ويترك حتى ينتفخ ثم يذوب في حمام مائي.
3. يُمزج الجيلاتين مع الحليب المكثف ويُمزج جيدًا.
4. نقطع الجيلي الملون إلى مكعبات، ثم نسكبها بشكل عشوائي في قالب مناسب، ثم نملأها بالحليب المكثف مع الجيلاتين. دعها تصلب في الثلاجة.

تارت مع اليوسفي

سوف تحتاج:

• 100 جرام زبدة
• 2 صفار بيضة
• 130 جرام دقيق القمح
• 30 جرام لوز مطحون
• قليل من الملح
• 125 جرام سكر
• 20 مل ماء
• 300 جرام كتلة خثارة حلوة
• 25 جرام نشا
• 2 بيضة
• 350 جرام يوسفي
• 1 علبة جيلي بدون منكهات أو إضافات عطرية

تحضير:

1. تحضير العجينة: اخلطي الزبدة والدقيق وفتات اللوز والملح و 25 جرام من السكر. افركي الخليط في فتات بيديك وأضيفي الصفار. نعجن العجينة مع إضافة الماء البارد شيئاً فشيئاً.
2. ضعي العجينة بين ورق البرشمان أو ورق التغليف بحيث يمكن فردها بسهولة إلى طبقة رقيقة. ننقل الطبقة بعناية إلى قالب مدهون ونشكل الجوانب.
3. أضف كتلة الخثارة مع السكر حسب الرغبة (إذا لزم الأمر). يُطحن مع البيض ويُضاف النشا.
4. نثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن ونضع الحشوة فوقها. تُخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة، ثم تبرد.
5. تحضير الجيلي حسب التعليمات.
6. قشر اليوسفي وقسمه إلى شرائح. ضعي الشرائح على سطح التارت ثم اسكبي فيها الجيلي. ضع الحلوى في الثلاجة حتى تصلب.

إذا كنت من محبي الحلويات، فمن المرجح أن أحد الأطعمة المفضلة لديك هو الجيلاتين بجميع أنواعه. هذه ليست حلوى لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. بالطبع، يمكنك الذهاب إلى المتجر، وشراء كيس من الجيلي، وتخفيفه بالماء، وقد انتهيت. لكنها ليست مثل محلية الصنع على الإطلاق. يمكنك تحضيره بنفسك، وكما يقولون، تشعر بالفرق. فيما يلي وصفات وصور لذيذة لهم:

ياغودنوي

مكونات:

• 100 جرام توت (توت أو فراولة)
• 3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء
• 12-15 جرام جيلاتين
• ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك
• 400-500 جرام ماء

تحضير:

1. املأ التوت بنصف كمية السكر واتركه في مكان بارد لمدة ساعتين مع التحريك عدة مرات.
2. صفي العصير الناتج وضعه في الثلاجة، ثم اسكبي الماء الساخن فوق التوت واتركيه حتى يغلي.
3. يُرفع عن النار ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.
4. صفي المرق وأضيفي السكر المتبقي واتركيه حتى يغلي.
5. يُمزج الجيلاتين المحضر مسبقًا مع الشراب ويُحرَّك ويُسكب في عصير التوت وحمض الستريك ويُسكب في قوالب.

ليمون

مكونات:

• 1 ليمون
• 1 كوب سكر
• 25 جرام جيلاتين
• 3 أكواب من الماء

تحضير:

1. في قدر، يُضاف الماء مع السكر ويُغلى ويُضاف قشر الليمون والجيلاتين المذاب.
2. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار بملعقة ويُسكب عصير الليمون ويُرفع عن النار.
3. يصفى من خلال قطعة قماش، ويصب في القوالب،

البرتقالي

مكونات:

• 1 برتقالة
• نصف كوب سكر
• 15 جرام جيلاتين
• 1.5 كوب من الماء

تحضير:

1. نقشر البرتقال ونزيل البذور ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. أضيفي نصف كمية السكر واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتكون العصير.
3. يُمزج الماء مع السكر المتبقي في قدر ويُغلى ويُضاف الجيلاتين المذاب وبرش البرتقال.
4. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُغلى المزيج ويُسكب عصير البرتقال والقليل من حامض الستريك ويُصفى.
5. تصب في قوالب بطبقة 1 سم وتترك لتتصلب.
6. ضعي شرائح البرتقال على الطبقة المجمدة، واسكبي الجيلي المتبقي واتركيها تبرد.

الكرز

مكونات:

• ماء – 450 مل
• الجيلاتين الفوري – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• الكرز - 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر (أو مسحوق) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

وصفة:

1. تحضير الكرز. قم بتقشيره أو غسله أو تذويبه إذا لزم الأمر.
2. صب الماء في قدر وأضف الكرز. طهي الكومبوت على نار متوسطة. أطفئ النار بعد 5 دقائق من الغليان.
3. صب 100 مل من الكومبوت في الصحن.
4. أضف الجيلاتين واخلطه جيدًا حتى يذوب.
5. أضف السكر البودرة أو السكر واخلط جيدًا مرة أخرى.
6. تُمزج كتلة الجيلاتين مع الكومبوت المتبقي وتُقلب. يُسكب الخليط في قوالب أو أكواب ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا.

الفراولة

مكونات:

• 300-500 غرام من الفراولة الطازجة (سيتم تحديد الكمية أدناه)؛
• دكتور اوتكر جيلاتين كيس 10 جرام؛
• 200-300 مل من الماء النظيف؛
• السكر حسب الرغبة (من 2 إلى 4 ملاعق صغيرة).

وصفة:

1. لصنع الجيلي نحتاج إلى عصير. وتحتاج إلى الحصول عليها من الفراولة الطازجة. هناك طريقتان للقيام بذلك. أسرع طريقة هي استخراج العصير باستخدام العصارة. علاوة على ذلك، حتى لو قمت بتصفية العصير من خلال شبكة أو القماش القطني، فإنه يظل سميكًا ولن يصبح الجيلي شفافًا. ومع ذلك، سوف نحصل على تأثير بصري مثير للاهتمام - ستظهر "الغيوم" في الهلام. يؤثر هذا أيضًا على المذاق والاتساق - يصبح الهيكل أقل زجاجًا، وأنا وطفلي نحب هذا الخيار أكثر من غيره، حيث يتحول إلى المزيد من "الفراولة" أو شيء من هذا القبيل. ومع ذلك، فإننا نستخدم أيضًا الهلام الشفاف - فهو يعتبر طبقًا مختلفًا تمامًا.
2. لذلك، لصنع هلام مع اللب، تحتاج إلى عصر العصير باستخدام عصارة أو مكبس. للحصول على 300 مل من العصير، كان علي أن أعصر 300 جرام من الفراولة. بالمناسبة، اللب من العصارة كثير العصير وعطري، كما أنه مطحون جيدًا. لا تتردد في صنع جرة مربى منه أو استخدامه لصنع الحلوى. لقد سارت الأمور بشكل رائع مع الآيس كريم بالنسبة لنا.
3. بالنسبة للهلام الشفاف، نتصرف بطريقة مختلفة: أضف 500 جرام من الفراولة مع السكر واتركها جانبًا لعدة ساعات أو طوال الليل حتى يصفى العصير. بعد ذلك يكفي تصفية العصير من البذور عن طريق ترشيحه عبر شبكة أو شاش مطوي في عدة طبقات. ومع ذلك، فإن البذور لا تزعجنا على الإطلاق، لذلك أصنعها معهم. نحصل على عصير الفراولة الصافي والجميل والمتوهج.
4. بعد ذلك، نتبع نفس الطريقة لكلا النوعين من العصير.
5. تذوق وأضف السكر حسب الرغبة.
6. بعد ذلك، يُنصح بالتصرف وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة للجيلاتين، على الرغم من أنها عادةً ما تختلف قليلاً عن بعضها البعض. الشيء الرئيسي هو أن محتويات الكيس مصممة لاستيعاب 500 مل من السائل بالضبط.
7. أضف الجيلاتين إلى العصير المخفف وحركه جيدًا. دعها تنتفخ لمدة 10 دقائق.
8. ثم ضع وعاء العصير والجيلاتين على نار خفيفة واطهيها مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلاتين. من المهم التحكم في درجة الحرارة! يجب ألا يسخن الجيلي لأكثر من 60 درجة! ومع ذلك، عند تسخينه على أصغر موقد أثناء التحريك، يجب أن يذوب الجيلاتين ببساطة عند درجات حرارة أقل بكثير.
9. قم بتصفية الهلام من خلال طبقتين من الشاش أو الشبكة.
10. تصب في قوالب وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
11. عندما يبرد تماما، ضعه في الثلاجة. في غضون ساعات قليلة سوف تصبح الحلوى جيدة ويمكن تقديمها.
12. ماذا تضيف؟ أي شئ! شرائح فراولة طازجة أو كريمة مخفوقة أو آيس كريم. وفي شكله "النقي" فهو مطلوب جدًا!
13. بالعافية! أنا متأكد من أنك بعد تجربة الطهي هذه لن تنظر إلى هلام الفراولة المجفف مرة أخرى!

عصير جيلي

وصفة هذه الحلوى اللذيذة تتكون من:

• عصير (أي شيء تفضله) ،
• الصحراء,
• ماء 100 مل.
• 1 كيس جيلاتين.

طريقة طهو

1. تحتاج أولاً إلى نقع الجيلاتين في الماء لمدة 30 دقيقة. ثم يوضع على النار ويسخن حتى يذوب تماما. يقلب بانتظام، ولكن لا يغلي.
2. يُرفع عن النار ويُسكب العصير ببطء مع التحريك في نفس الوقت (حتى لا تكون هناك كتل). نسكب الخليط اللذيذ في القوالب ونتركه ليبرد. بالعافية! اقرأ أكثر: .

مصنوع من الجيلاتين مع إضافة العصير والفواكه

مكونات:

• 15 جرام جيلاتين،
• 0.5 لتر. عصير،
• سكر
• الفواكه المقطعة (الكاملة جيدة).

وصفة:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء (درجة حرارة الغرفة) ويترك لمدة نصف ساعة. النسب موضحة على العبوة ومن المهم اتباعها.
2. ضعي وعاء العصير على النار. عندما يغلي، يُسكب الجيلاتين مع التحريك باستمرار (حتى يذوب تمامًا).
3. ضعي الفاكهة في قاع القوالب واملأها بالجيلاتين (كما هو موضح في الصورة). ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. مستعد!

مصنوع من الجيلاتين مع إضافة الزبادي

مكونات:

• 250 مل. شرب الزبادي (الكرز)؛
• 250 مل. شرب الزبادي (الفانيليا)؛
• 40 جرام جيلاتين
• 0.5 لتر. ماء؛
• 3 ساعات. ملاعق من العسل.

للتحضير تحتاج:

1. قومي بتخفيف الجيلاتين في الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. دعها تبرد.
2. صب الكمية الناتجة من الجيلاتين بالتساوي في الأوعية.
3. نسكب الزبادي من العبوات في أوعية مختلفة حتى لا تختلط الألوان.
4. أضف العسل بنسب - 3 ملاعق صغيرة لكل 0.5 لتر. زبادي.
5. يُسكب الجيلاتين فوق الزبادي ويُخلط جيدًا.
6. تحضير القوالب. نملأها بطبقات ونتبادل الألوان.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد كل طبقة.

اللبن الرائب مع الجيلاتين

لذلك نحن بحاجة:

• 200 غرام. جبن؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجيلاتين.
• 0.5 كوب من الحليب
• التوت أو الفاكهة (من يحب ماذا).

الوصفة بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت:

1. أولا نقوم بتحضير الجيلاتين. تُسكب محتويات العبوة في طبق عميق وتُسكب في الحليب الساخن وتُخفق بالمضرب (حتى لا تكون هناك كتل).
2. أضف نصف كتلة الجيلاتين المحضر إلى التوت أو الفاكهة واخلطها. أضف السكر واخلطه مرة أخرى.
3. يُسكب الجيلاتين المتبقي في الجبن ويُخفق لبضع دقائق.
4. ضعي التوت مع الجيلاتين في كوب أو وعاء كبير وضعيه في الثلاجة. ثم أضيفي الجبن القريش وأعيديه إلى الثلاجة.
5. إذا أردت، يمكنك أيضًا تزيينها بالتوت.

مربى لذيذ مع zhelfix

مساعدة جيدة في صنع المربى في المنزل هي Zhelfix (هذا مكثف طبيعي يستخدم لصنع الجيلي والمربى والمعلبات وما إلى ذلك). الميزة الكبرى هي أنه بفضل هذا المنتج ليست هناك حاجة لتعقيم الجرار، مما يوفر الكثير من الوقت.

مكونات المربى مع جيلي فيكس:

• الفراولة (أو غيرها من الفواكه، ولكن دون إضافة الزبادي) - 1 كجم؛
• سكر - 500 غرام؛
• زيليفكس – 1 كيس (2 في 1).

طريقة عمل المربى بالجيلي فيكس:

1. فرز الفراولة وغسلها تحت الماء الجاري. ضعيها في وعاء من المينا واستخدمي الخلاط لهرسها.
2. اخلطي السكر مع الجيلي فيكس وأضيفيه إلى الفراولة. امزج كل شيء معًا واشعل النار فيه. أثناء طهي المربى (3-5 دقائق)، حركيه باستمرار.
3. عند الانتهاء من تحضير المربى، نسكبه في مرطبانات معقمة ونلفه.
4. دلل نفسك وأحبائك هذا الشتاء! مربى لذيذ مع جيلي فيكس. اقرأ أكثر: .

الجيلاتين مع العصير

لهذه الحساسية سنحتاج:

• 3 أكواب من أي عصير
• 1.5 ملعقة صغيرة سكر
• 30 جرام جيلاتين.

سهلة التحضير:

1. يخلط العصير مع الجيلاتين ويترك لمدة ساعة.
2. بعد أن ينتفخ الجيلاتين، أضيفي ملعقة من السكر وضعيه على النار. أثناء الطهي، قومي بالتقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف!
3. ارفعيه عن النار واسكبيه في أوعية كبيرة. سيكون جميلًا إذا أضفت فاكهة كاملة إلى جيلي العصير (يمكنك وضعها في الأسفل أو تزيينها في الأعلى).

منتجات:

• 750 مل حليب
• 2 موز
• 30 جرام جيلاتين
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 50-70 جرام شوكولاتة مبشورة للتزيين

تحضير:

1. في الخلاط، يخفق الحليب والسكر و1 موزة. أولا قطع الموز إلى قطع. إذا كنت تحب رائحة الفانيليا، أضف الفانيلين إلى خليط الحليب والموز على طرف السكين. بهذه الطريقة، سوف يكتسب جيلي الحليب المصنوع منزليًا مع الموز والشوكولاتة رائحة الفانيليا الرقيقة والجذابة.
2. بعد ذلك، قم بتخفيف الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. دعها تتكاثف.
3. أضف الجيلاتين إلى خليط الحليب والموز. من الأفضل القيام بذلك من خلال منخل متوسط ​​\u200b\u200bالحجم حتى لا تدخل قطع الجيلاتين غير المذابة في الحلوى. فاز لمدة 3-5 دقائق للحصول على اتساق سلس ومتجانس.
4. قطعي الموز المتبقي إلى شرائح رفيعة صغيرة وضعيها في قاع الأطباق أو أكواب التقديم. صب خليط الموز والحليب في هذه القوالب. يُزيّن بالشوكولاتة المبشورة ويُوضع في الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة.

لكلاسيكيهمولووجها لوجه

منتجس:

• حليب - ½ لتر
• ماء - 100 مل
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة
• الفانيلين - على طرف ملعقة صغيرة

تحضير:

1. من الضروري صب الجيلاتين بالماء المغلي، ويجب أن تكون درجة حرارته أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة. في غضون نصف ساعة، سيبدأ الجيلاتين في الانتفاخ.
2. ضعي قدر الحليب على النار، دون أن يغلي الحليب، أخرجيه من الموقد. أضف السكر إلى الحليب.
3. ضعي القدر على النار مرة أخرى واتركي الحليب ليغلي مرة أخرى ثم أخرجيه مرة أخرى. أضف الجيلاتين إلى الحليب، والذي يجب أولاً تصريف الماء الزائد منه وتحريكه باستمرار.
4. اتركي الحليب والجيلاتين على الطاولة ليبرد الخليط.
5. أضف الفانيلين (الكمية تعتمد على ذوقك) واخلطيها.
6. قم بتصفية الحلوى المستقبلية من خلال منخل مباشرة في القوالب حتى لا يضيع الخليط بسكبه من طبق إلى آخر.
7. ضع القوالب المملوءة في الثلاجة (وليس في الفريزر!) ولا تخرجها إلا عندما تتصلب.
8. لنقل الجيلي بعناية إلى طبق، ضعي قوالب الحلوى في الماء الساخن لبضع ثوان. ليست هناك حاجة لهذا الإجراء إذا كنت تخطط لتقديم الحلوى في الحاوية التي تم تجميدها فيها.
9. إذا رغبت في ذلك، تزيين الحلوى مع قطع من الفاكهة.

• لكي يكون الجيلي لذيذًا، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.
• لا يُنصح بطهي الجيلي في وعاء من الألومنيوم، لأنه قد يصبح داكنًا ويكتسب مذاقًا غير سار.
• يجب أن يكون قاع الطبق الذي يُسكب فيه الجيلاتين دافئًا، وإلا قد تتشكل كتل. من الأفضل وضعه في الماء الساخن.
• يمكنك إضافة القليل من النبيذ أو عصير الليمون إلى الجيلي وسيصبح مذاقه أكثر كثافة.
• لتحضير محلول الجيلاتين، يجب ملئه بالماء البارد بمعدل: جزء واحد من الجيلاتين – 8-10 أجزاء من الماء ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. ثم ضع وعاء الجيلاتين في حمام مائي وقم بتسخينه حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. صفي المحلول.
• إذا كان لديك جيلاتين ليس مسحوقًا، بل على شكل صفائح، فيجب عليك أولاً شطفه بالماء البارد، ثم صبه لمدة 30-40 دقيقة (لجزء واحد من الجيلاتين - 10-12 جزءًا من الماء)، ثم صفي الماء، واعصره. الجيلاتين من الرطوبة الزائدة ويضاف إلى شراب الغليان مع التحريك المستمر. سوف تذوب اللوحات تمامًا.
• يتم تحضير أجار أجار بنفس طريقة تحضير أوراق الجيلاتين، والفرق الوحيد هو أنه يجب نقعه لمدة ساعتين. ينبغي أن تؤخذ أجار 2 مرات أقل من الجيلاتين.