سلطة الجزر المسلوقة لطفل عمره سنة واحدة. أطباق الجزر للأطفال

الجزر المبشور مع عصير التوت البري

قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة وأضف السكر وعصير التوت البري. يتبل بالزيت النباتي. جزر - 100 جم، سكر - 5 جم، زيت نباتي - 5 جم، عصير التوت البري - 3 مل.

الجزر المبشور مع القشدة الحامضة

يُضاف السكر إلى الجزر المغسول والمقشر والمبشور جيدًا. الموسم مع القشدة الحامضة. جزر - 100 جم، سكر - 5 جم، كريمة حامضة - 10 جم.

الخل *

يُسلق الجزر والبطاطس والبنجر بشكل منفصل ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف الخيار الطازج المغسول والمقشر والمفروم جيدًا والبصل الأخضر. تُمزج جميع الخضار وتُضاف الملح وتُتبل بالزيت النباتي وتُرش بالبيض المسلوق المفروم جيدًا. يمكنك إضافة التفاح المقشر والمفروم جيدًا إلى صلصة الخل. البنجر - 20 جم، الجزر - 20 جم، البطاطس - 30 جم، الخيار الطازج - 20 جم، التفاح - 20 جم، البصل الأخضر - 20 جم، البيض - 1/4 قطعة، الزيت النباتي - 5 جم.

الخل من الخضار والفواكه*

يُقشر الجزر والخيار الطازج والتفاح والكمثرى والبرتقال ويُقطع إلى شرائح ويُمزج ويُضاف البازلاء الخضراء والبقدونس المفروم جيدًا. الموسم مع السكر والقشدة الحامضة. جزر - 20 جم، خيار طازج - 20 جم، تفاح - 20 جم، كمثرى - 20 جم، برتقال (يوسفي) - 20 جم، بازلاء خضراء - 10 جم، بقدونس - 2 جم، سكر - 2 جم، كريمة حامضة - 10 جم .

سلطة الجزر والتفاح**

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة وأضف التفاح المبشور والمقشر مسبقًا وأضف السكر واخلطه. الموسم مع القشدة الحامضة. جزر - 60 جم، تفاح - 40 جم، سكر - 3 جم، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة البنجر مع البرقوق

يتم تمرير البنجر المسلوق والمقشر مع البرقوق المنقوع والمغسول عبر مفرمة اللحم. الموسم مع القشدة الحامضة. البنجر - 15 جم، البرقوق - 15 جم، القشدة الحامضة - 5 جم.

سلطة الربيع*

نقطع الفجل المغسول جيدًا إلى شرائح رفيعة، ونضيف الخيار الطازج المقطع والخس الأخضر المقطع والقليل من البصل الأخضر المفروم. الموسم مع القشدة الحامضة. الفجل - 30 جم، الخيار - 30 جم، الخس - 10 جم، البصل الأخضر - 5 جم، القشدة الحامضة - 15 جم.

سلطة فيتامين*

قم بتقطيع أو صر الجزر المغسول والمقشر والملفوف الطازج والتفاح. امزج كل شيء وأضف البازلاء الخضراء والفلفل الحلو. تتبل السلطة بالزيت النباتي والسكر. جزر - 20 جم، ملفوف - 20 جم، تفاح - 20 جم، بازلاء خضراء - 20 جم، فلفل حلو - 10 جم، سكر - 5 جم، زيت نباتي - 6 جم.

سلطة خضراء*

افرزي السلطة الخضراء الورقية، واشطفيها، واغسليها بالماء المغلي. عندما يجف الماء، قطعي السلطة وأضيفي الفجل المقشر والمقطع والخيار الطازج. يُتبل بالكريمة الحامضة المخلوطة مع صفار البيض المسلوق المفروم جيدًا ويُرش بالشبت المفروم وبياض البيض في الأعلى. سلطة - 30 جم، فجل - 20 جم، خيار - 40 جم، بيض - 1/2 قطعة، كريمة حامضة - 10 جم، شبت - 2 جم.

سلطة البازلاء الخضراء*

أضف إلى البازلاء الخضراء المعلبة الجزر والبطاطس المسلوقة المقطعة إلى مكعبات صغيرة والتفاحة النيئة المفرومة جيدًا. الموسم مع القشدة الحامضة. البازلاء الخضراء - 40 جم، الجزر - 20 جم، البطاطس - 20 جم، التفاح - 20 جم، القشدة الحامضة - 10 جم.

سلطة البصل الأخضر مع البيض**

يُغسل البصل الأخضر ويُصفى ويُقطع جيدًا ويُمزج: بيضة مسلوقة مفرومة جيدًا وتتبل بالكريمة الحامضة. بصل أخضر - 30 جم، بيض - 1/2 قطعة، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الملفوف*

اغسل الملفوف الأبيض المقشر وقطعه جيدًا وأضف القليل من عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف واخلطه واتركه لمدة 2-3 ساعات ثم يتبل بالسكر والزيت النباتي. قبل التقديم، رش السلطة بالشبت المفروم. ملفوف - 100 جم، سكر - 2 جم، زيت نباتي - 5 جم، عصير ليمون - 3 جم، شبت - 2 جم.

سلطة الملفوف مع الجزر*

يُغسل الملفوف ويُقطع جيدًا ويُخلط مع الجزر المبشور ويُطحن. أضف السكر أو عصير الليمون أو التوت البري. ملفوف - 60 جم، جزر - 40 جم، سكر - 3 جم، عصير - 3 مل.

سلطة الملفوف مع البرقوق*

يُغسل الملفوف ويُقطع جيدًا ويُضاف السكر ويُسخن قليلاً ويُمزج مع البرقوق المنقوع والمغسول بدون بذور والجزر المقشرة المبشورة. أكل كل شيء مرة أخرى. يتبل بعصير الليمون أو حامض الستريك المخفف ملفوف - 80 جم ، خوخ - 20 جم ، جزر - 20 جم ، سكر - 3 جم ، عصير ليمون - 3 مل.

سلطة الملفوف مع التفاح*

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُطحن بالملح أو عصير الليمون (حمض الستريك المخفف) حتى يخرج العصير ويُضاف التفاح المقشر المفروم جيدًا ويُرش بالسكر ويُخلط. يتبل بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي. ملفوف - 60 جم، تفاح - 40 جم، سكر - 5 جم، عصير ليمون - 3 مل، كريمة حامضة - 10 جم أو زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الملفوف مع البيض*

يُقطع الملفوف المغسول جيدًا ويُقطع البيض المسلوق جيدًا ويُمزج مع الملفوف ويُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويُمزج. الموسم مع القشدة الحامضة. ملفوف - 100 جم، بيض - 1 قطعة، بقدونس - 2 جم، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الملفوف مع البنجر*

يُقطع الملفوف المغسول جيدًا ويُضاف البنجر المقشر والمسلوق والمبشور على مبشرة خشنة. تتبل السلطة بالسكر وعصير الليمون والزيت النباتي. ملفوف - 60 جم، بنجر - 40 جم، سكر - 2 جم، عصير - 3 مل، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة البطاطس مع البازلاء الخضراء**

نقطع البطاطس والجزر المسلوقة والمقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضيف البازلاء الخضراء المعلبة والبصل الأخضر المفروم والخيار الطازج المفروم والبيض المسلوق المفروم ونخلط. الموسم مع القشدة الحامضة. بطاطس - 40 جم، جزر - - 15 جم، بازلاء خضراء - - 15 جم، خيار - 15 جم، كريمة حامضة - 10 جم، بيضة - 1 قطعة.

سلطة البطاطس مع الخيار*

تُسلق البطاطس في قشرها وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف الخيار الطازج المفروم جيدًا والقليل من البصل الأخضر المفروم والبيض المسلوق المفروم ويُخلط. يتبل بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. بطاطس - 100 جم، خيار - 20 جم، بصل - 10 جم، بيضة - 1/4 قطعة، زيت نباتي - 5 جم أو كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة البطاطس بالطماطم**

قشري البطاطس المطبوخة على البخار وقطعيها إلى شرائح. قم بإزالة قشر الطماطم، بعد غمرها مسبقًا في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم قم بإزالة البذور وقطعها أيضًا إلى شرائح. يُضاف القليل من الملح إلى البطاطس والطماطم ويُمزج ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُرش بالبيض المسلوق المفروم والشبت المفروم في الأعلى. بطاطس - 60 جم، طماطم - 30 جم، كريمة حامضة - 10 جم، بيضة - 1/4 قطعة، شبت - 2 جم.

سلطة الجزر مع البازلاء الخضراء*

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة وأضف البازلاء الخضراء أو التوت أو عصير الفاكهة. يتبل بالزيت النباتي. جزر - 80 جم، بازلاء خضراء - 25 جم، عصير - 10 مل، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الجزر والثوم**

ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة ناعمة وأضيفي الثوم المهروس بالملح وتبليه بالكريمة الحامضة. جزر - 50 جم، ثوم - 1 فص، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الخيار والطماطم*

نقطع الخيار والطماطم المغسولة إلى شرائح صغيرة، ونضيف البصل الأخضر المفروم، والملح قليلاً. يتبل بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي. خيار - 50 جم، طماطم - 50 جم، بصل - 5 جم، كريمة حامضة - 10 جم أو زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الخيار الطازج*

اغسل الخيار الطازج بقشرة رقيقة (مع قشر خشن، قشر بعد الغسيل)، مقطعة إلى شرائح رفيعة، ضعيها على طبق، قليل من الملح. قبل التقديم، يُتبل بالكريمة الحامضة الممزوجة بصفار البيض المسلوق المطحون، ويُرش بالشبت المفروم جيدًا. خيار - - 100 جم، كريمة حامضة - 10 جم، صفار - 1/2 قطعة، شبت - 2 جم.

سلطة طماطم*

اغسل الطماطم الطازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع قطع الجذع. يُقشر البصل الأخضر أو ​​​​يقطع جيدًا ويُمزج مع الطماطم ويُضاف القليل من الملح. يتبل بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. طماطم - 100 جم، بصل - 10 جم، زيت نباتي - 5 جم أو كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الطماطم والتفاح*

نقطع الطماطم المغسولة والمقشرة إلى شرائح، ونضيف التفاح المقشر والمقطع، ونخلط. الموسم مع القشدة الحامضة. طماطم - 60 جم، تفاح - 40 جم، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الطماطم مع البيض**

نقطع الطماطم المغسولة والمقشرة والبيض المسلوق إلى شرائح، ونضعها بالتناوب على طبق، ونسكب فوقها عصير الليمون والزيت النباتي، ونضيف القليل من الملح. يرش البقدونس المفروم جيدًا في الأعلى. طماطم - 80 جم، بيض - 1/2 قطعة، عصير ليمون - 3 مل، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة البنجر**

يُغسل البنجر ويُسلق أو يُخبز في الفرن ويُقشر ويُقطع إلى شرائح أو شرائح صغيرة ويُملح قليلاً. يتبل بعصير الليمون والزيت النباتي. البنجر - 100 جم، عصير الليمون - 3 مل، الزيت النباتي - 5 جم.

سلطة البنجر والتفاح*

يقطع البنجر المسلوق والتفاح المقشر إلى شرائح أو يبشرهما على مبشرة خشنة ويتبل بالسكر وعصير الليمون والزيت النباتي. البنجر - 60 جم، التفاح - 40 جم، السكر - 5 جم، عصير الليمون - 3 مل، الزيت النباتي - 5 جم.

سلطة البنجر مع الجوز*

يُسلق البنجر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. نسكب الماء الساخن على المكسرات لمدة 10-15 دقيقة، ثم نقطعها، ونجفف الحبات في الفرن لمدة 6-7 دقائق، ثم نسحقها ونضيفها إلى البنجر. يُحرَّك المزيج ويُتبل بالكريمة الحامضة الممزوجة بعصير التوت البري ويُزيّن بالبقدونس. البنجر - 50 جم، المكسرات - 10 جم، القشدة الحامضة - 5 جم، عصير التوت البري - 5 جم.

سلطة البنجر مع البازلاء الخضراء**

اغسل البنجر، وغليه، وقشره، وابشره على مبشرة خشنة، وأضف البازلاء الخضراء المعلبة والخيار الطازج المفروم. يتبل بالزيت النباتي. البنجر - 50 جم، البازلاء الخضراء - 25 جم، الخيار - 25 جم، الزيت النباتي - 5 جم.

سلطة البنجر مع الزبيب*

قشر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة ناعمة وأضف التفاح الحامض المفروم والزبيب المغسول واخلطهم. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالبقدونس المفروم ناعماً في الأعلى. البنجر - 60 جم، التفاح - 20 جم، الزبيب - 20 جم، القشدة الحامضة - 10 جم، البقدونس - 2 جم.

سلطة البنجر مع البرقوق*

قم بغلي البنجر المغسول، وقشره، وابشره على مبشرة خشنة، واخلطه مع البرقوق الذي أزيلت منه البذور مسبقًا. يتبل بعصير التوت البري أو عصير التوت البري والقشدة الحامضة والسكر. البنجر - 60 جم، البرقوق - 45 جم، العصير - 5 مل، السكر - 5 جم، القشدة الحامضة - 10 جم.

سلطة البنجر مع التفاح والخيار*

قشر البنجر المسلوق أو المخبوز، وابشره على مبشرة خشنة، وأضف التفاح المبشور مع القشر، والخيار المفروم، والبصل الأخضر المفروم والبقدونس، واخلطهم. يتبل بالزيت النباتي. البنجر - 50 جم، التفاح - 25 جم، الخيار - 25 جم، البصل - 5 جم، البقدونس - 2 جم، الزيت النباتي - 5 جم.

سلطة الخضار النيئة*

ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة، وقطعي التفاح والخيار الطازج إلى شرائح، وقطعي الطماطم إلى شرائح، واشطفي السلطة الخضراء وقطعيها. تخلط جميع الخضار وتتبل بالكريمة الحامضة. جزر - 20 جم، تفاح - 20 جم، خيار - 25 جم، طماطم - 25 جم، سلطة خضراء - 10 جم، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة اليقطين**

قشر اليقطين من القشر والبذور واغسله وابشره على مبشرة ناعمة وأضف التفاح الحامض المبشور والسكر وتتبل بالليمون أو أي عصير حامض آخر. قرع - 100 جم، تفاح - 80 جم، سكر - 10 جم، عصير - 5 مل.

سلطة اليقطين مع العسل**

ابشر اليقطين المقشر على مبشرة خشنة واتركه على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء مع السكر وحمض الستريك حتى يصبح اليقطين شفافًا. ثم نسكبها بمزيج من الزيت النباتي ومحلول حامض الستريك والعسل ونضعها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. قرع - 100 جم، سكر - 5 جم، عسل - 20 جم، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة اليقطين مع الطماطم

قشر اليقطين واشطفه وابشره على مبشرة خشنة وأضف الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة والبصل الأخضر المفروم جيدًا. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالشبت المفروم. اليقطين - 60 جم، الطماطم - 40 جم، البصل - 5 جم، القشدة الحامضة - 10 جم.

سلطة اليقطين والبنجر*

ابشري اليقطين والبنجر المقشر على مبشرة خشنة، أضيفي الزبيب المغسول والمبشور، وقلبي، وتبليه بالكريمة الحامضة. اليقطين - 70 جم، البنجر - 30 جم، الزبيب - 20 جم، القشدة الحامضة - 10 جم.

سلطة الحميض مع الجزر والتفاح**

جفف الحميض المغسول واقطعه وأضف الجزر والتفاح المبشور بشكل خشن والبصل الأخضر المفروم وفصوص الثوم المفروم وتتبل بالكريمة الحامضة. حميض - 20 جم، جزر - 30 جم، تفاح - 30 جم، بصل - 5 جم، كريمة حامضة -10 جم.

سلطة التفاح مع البرقوق**

ابشري التفاح المغسول والمقشر على مبشرة خشنة، وأضيفي البرقوق المفروم جيدًا والمنقوع مسبقًا والمغسول والذي أزيلت منه البذور، وتبليه بالعسل أو السكر. التفاح - 70 جم، الخوخ - 30 جم، العسل - 10 جم أو السكر - 8 جم.

سلطة الخضار مع الروبيان*

يُضاف إلى الجمبري المسلوق المقشر الجزر المسلوق والمقطع والبطاطس المغسولة والمقطعة إلى قطع صغيرة والخيار الطازج والبازلاء الخضراء وشرائح التفاح المقشر ويخلط. يتبل بالزيت النباتي. جمبري - 50 جم، جزر - 15 جم، بطاطس - 15 جم، بازلاء خضراء - 10 جم، خيار - 15 جم، تفاح - 15 جم، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الخضار مع باستا المحيط*

قم بتذويب معكرونة المحيط، ثم انقلها إلى مقلاة، وأضف كمية صغيرة من الماء الساخن واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقطع البطاطس والجزر المسلوقة والمقشرة إلى مكعبات، ونضيف الخيار الطازج المفروم والبيض المسلوق، والبازلاء الخضراء، ونمزجها مع معجون المحيط المسلوق المبرد، ونحرك، والملح قليلاً. يتبل بالزيت النباتي. بطاطس - 40 جم، جزر - 15 جم، خيار - 15 جم، بازلاء خضراء - 10 جم، بيض - 1/4 قطعة، معكرونة المحيط - 15 جم، زيت نباتي - 10 جم.

سلطة الخضار مع التفاح*

نقطع البطاطس المسلوقة والمقشرة والبيض إلى مكعبات ونضيف الخيار الطازج والتفاح والبازلاء الخضراء المقطعة إلى شرائح ونخلط كل شيء. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالبقدونس. بطاطس - 40 جم، بيض - 1/4 قطعة، خيار - 30 جم، تفاح - 30 جم، بازلاء خضراء - 20 جم، كريمة حامضة - 10 جم، بقدونس - 2 جم.

سلطة فواكه

نقطع التفاح والكمثرى المغسول والمنظف من الحبوب إلى شرائح ونضيف البطيخ المفروم والبطيخ والخوخ والمشمش والخوخ والكرز. تُمزج الفواكه وتُتبل بالكريمة الحامضة أو العسل أو شراب الفاكهة. التفاح - 30 جم، الكمثرى - 30 جم، الفواكه الأخرى - 20 جم، القشدة الحامضة أو العسل - 30 جم.

* -- للأطفال فوق السنتين

فلاديسلاف جيناديفيتش ليفلياندسكي - دكتوراه في العلوم الطبية، أستاذ

فيكتور فينيامينوفيتش زاكريفسكي - مرشح العلوم الطبية، أستاذ مشارك

الجزر منتج صحي بشكل لا يصدق يحتوي على الكثير من الفيتامينات. ليس من قبيل الصدفة أنه يمكن رؤية الجزر في روس في ما يقرب من نصف جميع الأطباق. إن قيمة الجزر لمرضى السكر معروفة منذ زمن طويل، والأنظمة الغذائية التي تتضمن هذا المنتج الرائع مفيدة جدًا للرياضيين. ينصح بعصير الجزر للنساء الحوامل والأطفال، إلا إذا كان لديهم موانع لهذه الخضروات.

تظل تكلفة الجزر عند مستوى في متناول الجميع. ويمكن تخزينه لفترة طويلة ودون شروط خاصة.

ولا ينبغي إهمالها أيضًا أطباق الجزر للأطفال . إنه مخزن غير مكلف وموثوق للفيتامينات للرؤية ونظام القلب والكبد والكلى والأعضاء الهضمية وما إلى ذلك. ويجب ألا ننسى أيضًا أنه يجب تناول الجزر للوقاية من السرطان. ليس من غير المألوف أن يسعد الأطفال ببساطة بأطباق الجزر.

وصفات الطبق

الوصفة رقم 1

جزر و تفاح . ابشري تفاحة واحدة وجزرة صغيرة على مبشرة ناعمة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر أو العسل واخلطيهم. يمكنك إضافة قليل من القرفة. الطبق جاهز. وكقاعدة عامة، يعشق الأطفال هذا الطبق، خاصة إذا كان حلوًا.
فوائد هذا الطبق لا تقدر بثمن. يوفر التفاح والجزر مجتمعين الكثير من الفيتامينات والمعادن للجسم المتنامي. سيكون هذا الطبق مفيدًا أيضًا للرياضيين قبل التدريب.

الوصفة رقم 2

سنحتاج إلى: 2 دجاجة أو 5 بيضات سمان، زيت دوار الشمس، 1 جزرة متوسطة الحجم، ملعقة كبيرة من الحليب. من الضروري صر الجزر على مبشرة ناعمة وسكب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي فيه. بعد ذلك، اخلطي الحليب مع البيض واخفقيهم جيدًا. ثم تحتاج إلى دهن القالب ووضع الجزر في الأسفل ثم ملئه بالبيض والحليب. القالب جاهز للدخول إلى الفرن أو الميكروويف. في حوالي 35 دقيقة ستكون العجة جاهزة.

الوصفة رقم 3

طاجن الجزرة الرائب . المكونات التالية مطلوبة للطبق: الجبن – 250 جرام، 110 جرام. جزر، تفاحة كبيرة، بيضة دجاج، سكر وقشدة حامضة، ملعقة كبيرة لكل منهما. ابدأ بخفق البيض مع السكر، ثم أضف الكريمة الحامضة والجبن القريش. يجب تقشير التفاح والجزر وبشرهما على مبشرة ناعمة. بعد ذلك، قم بجمع جميع المكونات وخلطها جيدًا. بعد دهن القالب بالزيت، يمكنك وضع الخليط في القالب وخبزه في الفرن لمدة 35 دقيقة. الطبق جاهز. الأطفال يحبونه.

الوصفة رقم 4

سلطة الجزر . سنحتاج إلى: مائتين وخمسين جرامًا من الجزر، وستين جرامًا من الجوز المقشر، وفصين من الثوم، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. تتم عملية التحضير على النحو التالي: ابشري الجزر المغسول والمقشر على مبشرة ناعمة أو اطحنيه في الخلاط، ثم اقطعي الجوز جيدًا واعصري الثوم. امزج كل شيء جيدًا مع القشدة الحامضة. يمكنك إضافة القليل من الملح إذا كان طفلك يحب ذلك بهذه الطريقة.

الوصفة رقم 5

سلطة الجزر 2 . المكونات: جزر - 250 جرام، ثوم - 20 جرام، كريمة حامضة 100 جرام، ملح - حسب الرغبة، بقدونس - حسب الرغبة. تحضير الطبق على النحو التالي: ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة وضعه في طبق عميق. بعد ذلك، قم بضغط الثوم على الجزر، وأضف القشدة الحامضة والملح. تخلط المكونات جيداً وتزين بأوراق البقدونس في الأعلى. بالعافية.

الوصفة رقم 6

سنحتاج إلى 1 كجم من الجزر والسكر - حسب الرغبة. لتحضير عصير الجزر، يُنصح باستخدام العصارة، فهي تساعد على التخلص من اللب الزائد. أضيفي القليل من السكر إلى العصير الذي يتم الحصول عليه من العصارة واعطي طفلك بضع ملاعق كبيرة يومياً.
لا ينصح بإعطاء كوب كامل لأنه... إن تناول كمية زائدة من الفيتامينات يكون ضارًا تمامًا مثل نقصها في جسم الطفل المتنامي.

الوصفة رقم 7

جزر مسلوق . سيستفيد الأطفال المصابون بالسكري من الجزر المسلوق، لأنه... تحتوي الخضار المسلوقة على مضادات أكسدة أكثر بمقدار الثلث من الخضار النيئة. الجزر المسلوق مفيد أيضًا للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.

سنحتاج إلى: جزر - اختياري - ملح - حسب الرغبة. عملية الطهي: ضعي الجزر المقشر في قدر به ماء بارد وأضيفي إليه بعض الملح. بعد ذلك، ضعي الوعاء على الموقد واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء، نبدأ في تحريك الجزر بشكل دوري. بعد 25 دقيقة نبدأ في التحقق من الاستعداد باستخدام شوكة أو سكين. إذا دخلت الشوكة أو السكين إلى الجزرة بسهولة، فهذا يعني أنها جاهزة. صفي الماء واتركي الجزر ليبرد.

قليل من الأطفال يحبون الجزر المسلوق، ولكن من أجل الفوائد الصحية، يمكنك أحيانًا تحمله.

وصفة فيديو لكعكة الجزر

ابحث عن مكان مناسب للجزر في النظام الغذائي لطفلك، وسيكون دائمًا بصحة جيدة ومليئًا بالقوة.

لكن لا تنسى موانع الاستعمال . يُنصح باستشارة طبيب الأطفال الخاص بك فيما يتعلق بالجزر والخضروات الأخرى الغنية بالفيتامينات قبل إعطائها لطفلك، لأنه قد يكون لديه حساسية تجاه أحد هذه الأطعمة. كما أن مشاكل المعدة والاثني عشر قد تكون موانع لشرب عصير الجزر. اتخذ نهجًا مسؤولاً تجاه تغذية طفلك وسيكون ممتنًا لك.

لكي يتمتع الأطفال بصحة جيدة، من الضروري الحرص على تناول السلطات يومياً. هذا مهم للغاية بالنسبة للطفل! يجب ألا تعلمهم تناول الأطعمة غير الصحية منذ الطفولة.

منتجات غير متوافقة

يجب أن نتذكر أن سلطات الأطفال يجب أن تحتوي فقط على مكونات صحية لجسم الطفل. لذلك، يجب أن تتخلى على الفور عن المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر كصلصة، "كيريشكي" ونظائرها، والتي يتم تصنيعها باستخدام إضافات النكهة الكيميائية، والفطر بأي شكل من الأشكال، لأنها سيئة الهضم من قبل الأطفال، والنقانق.

يمكنك إضافة اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة والدواجن والبيض المسلوق إلى سلطات الخضار لطفلك إذا لم يكن طفلك يعاني من حساسية تجاهها. ولكن بعد ذلك، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تنهار البطاطس المسلوقة في طبق، لأنها مخزن للكربوهيدرات التي لا يمكن دمجها مع البروتينات والدهون.

كثير من الأطفال يحبون سلطات الفاكهة والتوت. في بعض الأحيان تقوم الأمهات بتجربة صنع تركيباتهن الخاصة من الخضار والفواكه وإضافة المكسرات والزبيب والبسكويت المطحون.

من الناحية المثالية، تتبل سلطات الأطفال بالقشدة الحامضة أو الزبادي أو الزيت النباتي أو يتم رشها ببساطة بعصير الليمون.

سلطات بسيطة للأطفال بعمر سنة واحدة

يبدأ الإلمام بمثل هذه الأطباق في سن مبكرة جدًا. عادة ما تكون سلطات الأطفال الأولى مصنوعة من مكون واحد. غالبًا ما يكون هذا تفاحة مبشورة، حيث يتم امتصاصه بشكل أفضل عن طريق الجهاز الهضمي للأطفال.

ثم تحاول الأم إعطاء الطفل سلطة من الجزر المبشور. للتعارف الأول مع هذه الخضروات الجذرية، بالطبع، بعد العصير، تحتاج فقط إلى تقطيعها جيدًا قدر الإمكان، ورشها بالسكر وهرسها جيدًا لتحرير العصير.

ثم يمكنك محاولة تحضير سلطات بسيطة للأطفال مثل الجزر والتفاح. القليل من السكر وقطرة من عصير الليمون سيجعل طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام. يعد الموز أيضًا منتجًا سهل الهضم للغاية، لذا يجب تضمينه في السلطات الأولى.

سلطة الجزر والخثارة

إذا كان الطفل معتادا بالفعل على مثل هذا الطعام، فيمكنك تنويع السلطة للطفل. سنة واحدة من الحياة هي أساس الصحة لجميع السنوات اللاحقة. وفي هذا الوقت من المهم جدًا إدراج الجبن في نظامك الغذائي. ولسوء الحظ، يتجاهل العديد من الأطفال هذا المنتج الصحي ويرفضون تناوله. سلطة لذيذة للغاية من الجزر المبشور مع الجبن. يمكنك إضافتها إلى الزبادي المفضل لديك. اللون والطعم الأصليان يجعلان الطبق مختلفًا تمامًا عن الجبن العادي وسيسعد طفلك بالتأكيد. سيكون مثل هذا الطبق أكثر صحة من خثارة الجبن المغطاة بالشوكولاتة، والتي يستخدمها الآباء لتعليم أطفالهم منتج الحليب المخمر الصحي للغاية.

السلطات مع الجزر والتفاح والزبيب

لكن الطفل قد كبر بالفعل. يمكن تحضير السلطات من خلال إضافة المزيد من المكونات بشكل ملحوظ. ولم يعد من الضروري أن تبشر الجزر على مبشرة جيدة جدًا. هناك وصفات رائعة لسلطات الأطفال تعتمد على الجزر والتفاح. هذه المنتجات عبارة عن مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

السلطة الأكثر شيوعًا مصنوعة من الجزر المبشور والتفاح المفروم، مع رشها بعصير الليمون وشراب السكر (اختياري). إضافة عصير البرتقال أو قطع من هذه الفاكهة الحمضية سوف يحسن الطعم. لكن يجب أن تكون حذرًا وحذرًا - فالبرتقال يسبب الحساسية لدى بعض الأطفال. تضيف بعض الأمهات الزبيب المطهو ​​​​على البخار إلى هذه السلطة. يحب جميع الأطفال والكبار تقريبًا المذاق الحار والمذهل لهذا الطبق.

السلطات على أساس الجزر والبنجر

بحلول سن الثالثة، يجب على الأطفال أن يأكلوا البنجر ليس فقط مسلوقًا، ولكن أيضًا نيئًا. بعد كل شيء، عند الطهي، يتم فقدان العديد من الخصائص المفيدة لهذه الخضروات الجذرية السحرية حقا. ومع ذلك، البنجر الخام له طعم لاذع خاص إلى حد ما يمكن أن ينفر الطفل. ولكن إذا قمت بإعداد هذه السلطة اللذيذة للأطفال، بما في ذلك الجزر الإضافي والزبيب الذهبي والنعناع والبرتقال والمكسرات المطحونة، فيمكن أن تصبح الأكثر تفضيلاً لجميع أفراد الأسرة. وبطبيعة الحال، يمكنك تغيير الوصفة كما يحلو لك، وليس من الضروري أن تكون جميع المكونات المدرجة في هذا الطبق. يمكنك مثلاً استبدال البرتقالة بالتفاحة، واستبعاد النعناع تماماً. ويقوم بعض الناس بإعداد هذه السلطة مع الشمر أو فاكهة الكيوي.

تبلي هذا الطبق الإلهي بعصير الليمون. ثم يتم إغلاق الحاوية التي تحتوي على المكونات بإحكام بغطاء ورجها بقوة حتى تعطي الخضار العصير وتخلط جيدًا مع بقية المنتجات.

الخضار في النظام الغذائي للطفل

يعلم الجميع مدى فائدة تناول مجموعة متنوعة من الخضروات للأطفال. ولهذا السبب من المهم جدًا تقديم سلطات الخضار لطفلك على الغداء قبل الدورة الأولى. بالنسبة للأطفال، عادة ما يحاولون عدم وضع البصل والثوم في البداية، لأنه ليس كل الأطفال يحبونهم. لكن الجميع تقريبًا يحبون الخيار والطماطم والملفوف والفلفل الحلو. يمكن تحضير سلطات الأطفال من خضار واحدة. ويمكنك زيادة عدد المكونات تدريجيًا من مكونين إلى عدة مكونات. وتشمل أيضًا الجزر والفجل والشبت والبقدونس والملفوف الأبيض والأحمر والخس.

تتبيل أطباق الخضار بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة ويضاف الملح قليلاً. ولكن يمكنك الاستغناء عن التزود بالوقود. إذا وضعت المكونات المفرومة في وعاء بغطاء وقمت بهز الوعاء جيدًا عدة مرات، فإن العصير الذي تم إطلاقه سيحل محله تمامًا.

الملفوف الأبيض لذيذ وصحي

يمكنك تعليم الطفل أكل الكرنب منذ ظهور جميع أسنانه اللبنية، أي في سن الثالثة. عادة ما تسمح الأمهات لأطفالهن بمضغ قطعة من هذه الخضار واختيار الأماكن الأكثر عصارة.

يتم تحضير سلطات الملفوف مع الجزر والتفاح. من الأفضل رش الخضار المقطعة بالسكر ورشها بعصير الليمون ثم عجنها جيدًا بيديك. فقط بعد ذلك أضف تفاحة إلى السلطة واخلطها.

يمكن للأطفال الأكبر سنًا تحضير سلطة الملفوف بالبصل أو البصل أو الخضار. قبل تتبيل هذا الطبق، يوصى أيضًا بعجن المكونات بيديك حتى يفرز الملفوف العصير. رش السلطة بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة.

القرنبيط في السلطات للأطفال

هذه الخضار مفيدة جدًا لكل من البالغين والأطفال. ولكن ليس كل الأطفال يأكلونه بسرور. ربما لا يحبون الرائحة المحددة التي يكتسبها الملفوف أثناء عملية الطهي. لذلك يوصى بوضع ورقة الغار في مقلاة بها ماء مغلي ونورات الكرنب.

يمكن للساق الصلبة، التي لا يتم طهيها دائمًا، أن تنفر الأطفال أيضًا، خاصة إذا كان الرأس كبيرًا. لهذا السبب من الأفضل استخدام النورات فقط لسلطات الأطفال.

• أبسط سلطة القرنبيط تتكون من النورات المفرومة المسلوقة في الماء المملح، مع رش البقدونس والشبت. يمكنك إضافة الخس والبصل الأخضر إذا كان الطفل يحبهما بالطبع. يوصى بتتبيل هذه السلطة بعصير الليمون ويمكنك إضافة الزيت النباتي.
• إذا قمت برش السلطة النهائية بفتات الخبز المطحون فوقها، فستحصل على طبق مختلف.
• تضيف الوصفة التالية مكونًا مثل البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
• ويضيف بعض الأشخاص البازلاء الخضراء المعلبة إلى سلطة الملفوف والبطاطس - وهذا ليس مناسبًا للجميع.
• يمكن تنويع السلطة الصيفية الشهيرة المكونة من الطماطم والخيار وجعلها غنية بالفيتامينات. للقيام بذلك، أضف نورات القرنبيط المسلوق المفروم إليها.
• سلطة مذهلة مصنوعة من الجزر المسلوق والفلفل الحلو وأوراق الخس. وبطبيعة الحال، لا يمكنك الاستغناء عن القرنبيط. وهي المكون الرئيسي في هذا الطبق.
• من خلال غلي المزيد من الفاصوليا الخضراء وتقطيعها، يمكنك إعداد طبق مختلف تمامًا بناءً على الوصفة السابقة.
• هناك أيضًا وصفة لسلطة القرنبيط الحلوة. وهو أيضًا مفيد للغاية ولكنه مبدع جدًا. ولذلك، فإن هذا الخيار غير مناسب لكل طفل. ولكن إذا كان طفلك يستمتع بتناول سلطات مختلفة، فيمكنك تحضير مثل هذا الطبق الأصلي بشجاعة. يحتوي على: القرنبيط والطماطم والجزر الطازجة والتفاح والخيار والخوخ. يتم غلي الملفوف فقط. يمكنك أن تأخذ 200 جرام منه. 100 جرام من الطماطم والتفاح والجزر والخيار تكفي لهذه الكمية، والتصريف أقل مرتين. يُقطع البرقوق إلى نصفين وتُزال البذور ويُقطع الجزر إلى شرائح أو يُقطع على مبشرة خشنة. يتم تقطيع كل شيء آخر إلى مكعبات، ويسكب مع صلصة الزيت النباتي مع كمية صغيرة من عصير الليمون، ويخلط ويرش بالسكر البودرة في الأعلى. 50 جرامًا تكفي لمثل هذه السلطة.

يمكنك إيقاظ رغبة الطفل في تجربة طبق جديد بمساعدة تصميم سلطة مثير للاهتمام. من خلال صنع وجه مبهج من منتج ما أو تزيين شريحة بـ "عيون" من زيتون، أو أنصاف طماطم صغيرة، أو قطع من الفلفل الحلو، أو "أنوف" و"أفواه" من جزر أو شريحة خيار، يسهل الاهتمام. ليس فقط الطفل، ولكن أيضًا تلميذ المدرسة الأصغر سنًا. ومن المحتمل أن تكون تجربة هذا الطبق بنفسك أكثر متعة من المعتاد.

سلطات حلوة

الأطفال يحبون بشكل خاص سلطة الفواكه. بالنسبة للأطفال، عادة ما تكون الصلصة عبارة عن زبادي، ويمكنك استخدام الفاكهة والحلوة. لكن القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر البودرة مناسبة تمامًا هنا. يمكنك أيضًا صنع شراب السكر بالنعناع أو استخدام الآيس كريم المذاب. يقوم بعض الأشخاص بإعداد الكريمة المفضلة لديهم، وهي النوع الذي يستخدم لتزيين الكعك محلي الصنع.

أي فواكه وتوت مناسبة كمكونات. من المهم فقط تنظيفها جيدًا من البذور والقشور. إذا كنت تستخدم البرتقال، فأنت بحاجة إلى إزالة قشر البرتقال فقط بسكين، وترك طبقة بيضاء. لقد أثبت العلماء أنها تحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية أكثر من الشرائح المقشرة نفسها.

قطع البطيخ مرتبة على شكل زهرة ذات وسط فارغ ستساعد في تزيين الطبق. تُسكب السلطة الموضوعة داخل هذه "البتلات" بالشراب الحلو أو الآيس كريم.

"الجميلة تجلس في السجن، وجديلتها في الشارع." لا يكاد يوجد شخص على الأراضي الروسية لا يعرف إجابة هذا اللغز. ومن الصعب أن نتخيل شخصًا لم يأكل الجزر أبدًا. منذ الصغر ونحن نعلم عن فوائد الخضار التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، وقيل لنا: إذا أكلت الكثير منها سوف تنمو بشكل أسرع وترى بشكل أفضل. إذن ما هو الشيء الفريد في هذه الجزرة المعجزة؟

الجزر هو نبات كل سنتين من عائلة Apiaceae. في نظامنا الغذائي، نستخدم الأنواع المزروعة أو المصنفة من الجزر البرية، والتي كانت تزرع في الأصل في البحر الأبيض المتوسط. في اليونان القديمة، منذ أكثر من 4 آلاف عام، كانوا على دراية بالخصائص العلاجية للجزر، وكانوا يعتبرون نباتًا مقدسًا. في القرن السابع عشر، كان الجزر لا يزال يعتبر طعامًا شهيًا في بلدان مختلفة. هناك أسطورة مفادها أن التماثيل استبدلت الجمال ذو الشعر الأحمر بسبائك ذهبية لأنهم أحبوها كثيرًا.

خصائص مفيدة للجزر

يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. وهو مفيد جداً لصحة البالغين والأطفال.

لفهم ما الذي يحدد الخصائص المفيدة للجزر للأطفال، دعونا نلقي نظرة على مكوناته على المستوى الجزيئي:

التركيب الكيميائي (لكل 100 جرام من الجزر):

• الماء – 88 جم
• – 7 %
• البروتينات – 1.3%
• الدهون – 0.3%
• الفيتامينات:

1. (بيتا كاروتين) – 9 ملغ
2. (حمض الاسكوربيك) – 5 ملغ
3. فيتامين ب – 1 ملغ
4. (توكوفيرول) – 0.6 ملغ
5. فيتامين ب2 (الريبوفلافين) – 0.07 ملغ
6. فيتامين ب1 (الثيامين) – 0.06 ملغ
7. – 8 ميكروجرام

العناصر الكلية والصغرى:

• البوتاسيوم – 270 ملغ
• الصوديوم – 156 ملغ
• الفوسفور – 94 ملغ
• الكالسيوم – 83 ملغ
• النحاس – 80 ميكروغرام
• المغنيسيوم – 38 ملغ
• الحديد – 7.4 ملغ
• اليود - 5 ميكروغرام

وكذلك الكروم والزنك والكوبالت والفلور والمنغنيز والنيكل والموليبدينوم.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجزر حوالي 35 سعرة حرارية.

بفضل تركيبته الغنية فإن الجزر مفيد للجميع. منذ العصور القديمة تم استخدامه في المقام الأول كنبات طبي ثم كخضروات فقط. بادئ ذي بدء، من المعروف أن الجزر يحتوي على كاروتين - بروفيتامين أ. بروفيتامين هو مادة تتحول بعد تفاعلات كيميائية معينة في الجسم إلى فيتامين أ. وفي الترجمة من اللاتينية كاروتا تعني "الجزرة". يعتبر بحق المصدر الرئيسي لفيتامين أ النباتي (الكاروتين). في الجسم، يعزز نمو وتقوية العظام، وصحة الجلد، والأسنان، واللثة، والشعر؛ يلعب دوراً مهماً في عمل جهاز المناعة، وخاصةً أنه يزيد من مقاومته؛ يشارك في تخليق وتنظيم الهرمونات. الريتينول هو أحد مكونات الصباغ البصري الرئيسي رودوبسين. وبمساعدته، يتم تحويل الضوء إلى إشارات دماغية تسمح للشخص بإدراك الصور. الريتينول، كونه أحد مضادات الأكسدة، يوفر الحماية للجسم، لأنه يعمل كمكون هيكلي لأغشية الخلايا.

تجدر الإشارة إلى أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون، لذا يجب تناول الجزر مع كمية قليلة من الزيت النباتي أو القشدة الحامضة لتحويل الكاروتين إلى ريتينول.

عصير الجزر مفيد جدًا أيضًا. استخدمه أسلافنا في علاج الجروح القيحية والحروق وقضمة الصقيع.

متى يجب إعطاء الجزر للأطفال؟

بالنسبة للطفل، فإن فيتامين (أ) ضروري ببساطة، والحصول عليه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: ما عليك سوى جعل الجزر ضيفًا منتظمًا في النظام الغذائي.

ابشري الجزر جيدًا وأضيفي المكسرات والعسل وقلبي. يمكن تزيين السلطة بالكرز.

تشيز كيك الجزر

سوف تحتاج إلى: 300 جرام جبن قريش 9%، 100 جرام جزر، 4 ملاعق كبيرة. ل. سميد، 1/3 ملعقة كبيرة. سكر، 10 جرام زبدة، 1/3 ملعقة كبيرة. دقيق ونصف بيضة.

نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الجزر المبشور والقليل من الماء، ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف السميد ويُخلط جيدًا ويُترك ليبرد.

اخلطي الجبن المهروس من خلال منخل ونصف البيضة والسكر والدقيق والجزر المطهية. نصنع الكرات من الخليط الناتج ونلفها في الدقيق ونقليها. يُقدّم كعك الجبن المبرد مع الكريمة الحامضة.

سلطة للفطور

ابشري الجزر والتفاح على مبشرة خشنة وأضيفي الزبيب واسكبي القشدة الحامضة. يقلب ويرش الجوز في الأعلى. لذيذ جدًا وسريع والأهم من ذلك أنه صحي.

بالعافية! الصحة لك ولأطفالك!

لن تظهر قريبًا، في الصيف المقبل... أعني تلك الموجودة في الحدائق الأرضية، ولن نعطي هذا الجمال البلاستيكي الموجود في محلات السوبر ماركت طوال العام لأطفالنا ولن نريد أن نأكله بأنفسنا! هل هذا صحيح؟ حسنًا، ما الذي يجب عليك استخدامه لإعداد سلطة فيتامين للأطفال في موسم الخريف والشتاء؟ طبعا من الجزر والتفاح! سيكون هذان الزوجان في الأسواق طوال فصلي الخريف والشتاء، والفواكه والخضروات من خطوط العرض لدينا، مما يعني أنها مفيدة لنا، ويمكنك تناولها حتى الربيع - على شكل سلطات!

سلطة الجزر والتفاح بسيطة جداً، يستغرق تحضيرها خمس دقائق، وما ألذّها! حلوة مثل الحلوى! وكم هو مفيد! الجزر مشرق، برتقالي، مثل ورقة الخريف الحمراء، مليء بالكاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، الضروري للعيون الحادة! هذا ما يحتاجه أطفال مدارسنا الذين يقرؤون ويكتبون ويجلسون باستمرار على الكمبيوتر. فيتامين أ يحمي أيضًا من نزلات البرد! في الخريف - هذا كل شيء.

ويحتوي التفاح على ضعف كمية فيتامين أ الموجودة في الحمضيات! كما أنها تحتوي على الكثير من الحديد، وهو أمر ضروري للهيموجلوبين الجيد. أما إذا كانت التفاحة حامضة فإنها توفر ربع الاحتياج اليومي من فيتامين سي المهم لتقوية المناعة. تحتوي الفواكه العصيرية أيضًا على الكثير من فيتامين ب2، والذي يسمى "فيتامين الشهية"! لذلك، يمكن إعطاء سلطة الجزر والتفاح، على الرغم من أنها حلوة، لطفلك قبل الوجبة - مثل هذه الحلوى ستخلق شهية!

مكونات:

• 1 جزرة حلوة متوسطة؛
• 1 تفاحة متوسطة الحجم؛
• اختياري: الزبيب.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو القشدة الحامضة.

وصفة لسلطة فيتامين الجزر والتفاح:

اغسل الجزر جيدًا بالفرشاة وقشره. سنقوم أيضًا بغسل التفاحة وإزالة البذور والأغشية والقشر.

ابشري الجزر والتفاح على مبشرة خشنة أو ناعمة حسب رغبتك. إذا كان الطفل صغيرا، فمن الأفضل أن يبشر على مبشرة حساسة، والتي تحول الفاكهة إلى هريس.

مزيج التفاح المبشور والجزر.

كيفية تلبيس سلطة مع الجزر والتفاح

ولكن بعد ذلك إنها مسألة ذوق! قمنا بتتبيله بالعسل، وهو لذيذ جدًا عندما يتم خلط العسل مع عصير الجزر والتفاح. إذا كان لديك حساسية من العسل، يمكنك سكره - قليلاً فقط، لأن الجزر والتفاح لديهما ما يكفي من الحلاوة الطبيعية! ويمكنك تزيينها بالكريمة الحامضة أو الزبادي بدون إضافات، وستحصل على طعم مختلف ولكنه شهي وصحي أيضًا!

(قراءة واحدة، زيارة واحدة اليوم)