هل يمكن لطفل عمره عام واحد أن يأكل البازلاء؟ تقديم طفلك لحساء البازلاء

عزيزي الآباء، حان الوقت اليوم للحديث عن حساء البازلاء، والتعرف على الخصائص المفيدة لهذا المنتج، وفي أي عمر يجب إضافة هذا الطبق إلى الأطعمة التكميلية وكيفية القيام بذلك. وسأشارككم أيضًا وصفات لمثل هذا الحساء.

البازلاء - فائدة أو ضرر

يوجد لكل 100 جرام من البازلاء الخضراء 80 جرامًا من الماء و13.3 جرامًا من الكربوهيدرات و5 جرامًا من البروتينات و0.2 جرامًا من الدهون و1.5 جرامًا من المواد الأخرى. دعونا نلقي نظرة على الخصائص المفيدة لهذا النبات البقولي.

1. تشتمل التركيبة على فيتامينات ب، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك والتوكوفيرول والنياسين والبيتا كاروتين.
2. نسبة عالية من المعادن. من بينها المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والنحاس والفلور والسيلينيوم والزنك واليود والكروم ذات أهمية خاصة.
3. وجود البروتينات النباتية والأحماض الأمينية الأساسية.
4. يحتوي على النشا ومضادات الأكسدة.
5. منتج هيبوالرجينيك.
6. يؤثر على عمل وتطور الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
7. يعتبر مصدرا إضافيا للطاقة.

ولكن في الوقت نفسه، هناك أيضًا جوانب سيئة لهذا المنتج.

1. من الصعب على الأطفال هضمه. والنتيجة هي انتفاخ البطن.
2. قد يسبب نوبات مغص.
3. لا يجب أن تأكلي البازلاء إذا تم تشخيص إصابة طفلك بمشاكل في الجهاز الهضمي أو الكلى.

كم من الوقت يمكن للطفل تناول حساء البازلاء؟

نحن مقتنعون بأن البازلاء منتج صحي. لكن لا تنسوا أن الأمر صعب على الأطفال. لذا فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل من الممكن أن يتناول طفل عمره سنة واحدة حساء البازلاء؟ وهنا من المستحيل إعطاء إجابة محددة. يمكننا أن نقول بالتأكيد أن مثل هذا الحساء هو بطلان حتى سن سنة واحدة، فإن جسم الطفل ببساطة لا يستطيع التعامل مع مثل هذا المنتج. ومع ذلك، يميل معظم الأطباء إلى الاعتقاد بأنه لا ينبغي تقديم حساء البازلاء قبل عامين. وهذا ما يبرره حقيقة أن الجهاز الهضمي لطفل عمره عام واحد ليس قوياً بما فيه الكفاية بعد ومن المرجح أن تسبب البازلاء انتفاخ البطن مع الألم في بطن الطفل.

يُعتقد أن الحساء الأول يجب أن يحتوي على الحد الأدنى من المكونات وأن يكون طبقًا غذائيًا.

للأطفال بدءًا من سن 4 سنوات، يمكنك تجربة نسخة كلاسيكية من حساء البازلاء.

على سبيل المثال، قررت الانتظار لمدة عامين لتناول مثل هذا الطبق.لكن صديقتي قدمته لابنتها عندما كان عمرها سنة واحدة. أكلتها الفتاة بشهية كبيرة لدرجة أن صديقتها قررت إعطائها كل يوم تقريبًا. هل يمكنك تخمين ما حققته؟ بدأت الطفلة تعاني من مشاكل في بطنها، فبكت وطرقت ساقيها - ظهر انتفاخ البطن ونوبات المغص.

كيفية إدخاله في الأطعمة التكميلية

لتعريف طفلك بهذا الحساء لأول مرة، لن تحتاجي إلى أكثر من ملعقتين صغيرتين. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى مراقبة رد فعل جسم الطفل. إذا لم تكن هناك انحرافات من جانب الجهاز الهضمي وكان الجلد نظيفا، فيمكنك زيادة الجزء تدريجيا.

بمجرد وصولك إلى 100 مل من المنتج النهائي في المرة الواحدة، يمكن اعتبار هذا الطبق بمثابة وجبة كاملة. ويمكنك إطعامه لطفلك أثناء الغداء.

لكن لا تنس أن البازلاء لا تزال منتجًا ثقيلًا حتى بالنسبة لجسم بالغ، لذا لا يجب إساءة استخدامها. ومن الأفضل عدم تناول هذا الحساء أكثر من مرتين في الأسبوع.

قواعد الطبخ

1. للطهي، استخدم فقط المنتجات الطازجة والكاملة، دون ظهور علامات التعفن أو النضج الزائد.
2. اغسلي المكونات ونظفيها جيدًا.
3. من الأفضل اختيار البازلاء الخضراء الطازجة لإطعام طفلك. إذا لم يكن في الموسم، فإن المجمدة مناسبة.
4. يجب تحضير الحساء باستخدام مرق الخضار.
5. يمكنك أيضًا استخدام مرق اللحم ولكن ضعيفًا. في مثل هذا المرق، يجب طهي اللحوم الخالية من الدهون فقط بعد الغليان، يجب تغيير الماء في المقلاة. سوف تحصل على ما يسمى بالمرق من الماء الثاني.
6. لكي تنضج البازلاء بشكل أسرع، يمكنك نقعها في الماء مسبقًا. لهذا سوف تحتاج إلى 12 ساعة.
7. عند تحضير الحساء، عليك أولاً طهي الخضار التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي، ثم الباقي.
8. بالنسبة للطفل الصغير، من الأفضل طحن الحساء إلى هريس.

ما الذي لا يجب إضافته إلى الحساء؟

1. الفطر.
2. اللحوم الدهنية.
3. المنتجات التي لم يعرفها الطفل بعد.
4. البهارات والملح (يسمح بالقليل من الملح).

وصفة حساء البازلاء للطفل

حساء النظام الغذائي

1. قبل 12 ساعة من الطهي، انقعي البازلاء الطازجة في الماء.
2. تُسكب البازلاء المنتفخة في المقلاة وتُملأ بالماء بارتفاع 2 سم
3. طهي حتى ينضج بالكامل.
4. تحضير الخضار: بصلة واحدة وجزرة واحدة.
5. نقطع الخضار ونضيف 2 لتر من الماء ونطهو حتى تنضج.
6. الجمع بين المكونات المطبوخة وتقديمهم ليغلي.
7. يُطحن الحساء ويُبرد ويُعطى للطفل.

شوربة مع أرز

1. قم بفرز وغسل ملعقتين كبيرتين من حبوب الأرز بعناية.
2. يُسكب الأرز في قدر ويُسكب 200 مل من الماء المغلي.
3. طهي حتى الانتهاء.
4. نقوم بنفس الخطوات مع أربع ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة.
5. عندما تصبح المكونات جاهزة، قم بدمجها.
6. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
7. طحن حتى تصبح ناعمة.
8. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الملح والزيت.

شوربة مع اللحم

1. اللحوم الخالية من الدهون قبل الغليان - 100 جرام.
2. غلي 100 جرام من البازلاء الخضراء.
3. نقوم بإعداد جميع الخضروات اللازمة: البطاطس والجزر والبصل.
4. قطعي الخضار إلى مكعبات، وأضيفي كوبين من الماء، واتركيها حتى تنضج.
5. الجمع بين جميع المكونات وتقديمهم ليغلي.
6. طحن حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. إذا لزم الأمر، أضف الملح والزيت.

لذلك نظرنا إلى هذا النوع من الأطعمة التكميلية على أنه حساء البازلاء. متى يجب البدء بإدخاله في النظام الغذائي للطفل هو أمر فردي لكل شخص، لكني مازلت لا أنصح بالقيام بذلك قبل سن السنة الأولى، بل انتظري حتى السنتين. وتأكدي من إعداد خيار غذائي أولاً وإدخاله في النظام الغذائي لطفلك بحذر. الصحة لك ولأطفالك!

البازلاء الخضراء مفيدة للأطفال خاصة لأنها تحتوي على الكثير من فيتامين C والسيلينيوم، وهو الوقاية الجيدة من فقر الدم. يحتاج الأطفال إلى الفاصوليا لأنها غنية بفيتامين F والزنك والنحاس، والتي يحتاجها الطفل الصغير للنمو الكامل. واليود يجعل الفاصوليا عاملاً ممتازًا مضادًا للميكروبات.

فول الصويا غني بالبروتين النباتي. يوصى به بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من نقص اللاكتيز وعدم تحمل الحليب. كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، لذا يمكن إعطاؤه للأطفال المعرضين للسمنة.

العدس هو المنتج الأكثر صداقة للبيئة لأنه لا يتراكم فيه النترات والسموم أبدًا، لذلك يمكن إعطاؤه للأطفال دون خوف.

متى يتم تقديم البازلاء للطفل؟

يمكن أن تظهر البازلاء الخضراء في النظام الغذائي للطفل من عمر 8 أشهر فقط. منذ هذا العمر يبدأ بنكرياس الطفل في إنتاج الإنزيمات اللازمة لهضم البازلاء. إذا لم تبدأي بإعطاء طفلك البازلاء، فلن يتعلم جهازه الهضمي هضمها. بعد ذلك، في كل مرة تعطي فيها البازلاء، سوف يتفاعل الجهاز الهضمي الخاص بها مع تكوين الغازات وانتفاخ البطن والإمساك. يحدث هذا لأن الإنزيمات الضرورية لن يكون لديها الوقت الكافي لتصنيعها بالحجم المطلوب في الوقت المطلوب.

أول طبق من الفاصوليا لحديثي الولادة هو هريس البازلاء الخضراء. سيسمح الاتساق الدقيق لهضم المهروس بسهولة ولا يسبب الانزعاج. هذا الطبق مضاد للحساسية تمامًا ويمكن إعطاؤه للأطفال الذين لديهم استعداد للحساسية. يحتوي هريس البازلاء الخضراء على البكتين (الطبيعي) والألياف النباتية، مما يؤدي إلى تطبيع البكتيريا المعوية والبراز لدى الطفل. بالإضافة إلى هريس البازلاء الخضراء، يمكنك إعطاء طفلك هريسًا من قرون البازلاء الصغيرة، وبعد حوالي 2-3 أسابيع - هريسة من قرون البازلاء الصغيرة.

كيف تحضرين هريسة البازلاء لطفلك بنفسك؟

إذا كنت ترغب في صنع هريسة البازلاء بنفسك، خذ قرون البازلاء وانقعها في الماء لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. ثم طحن في الخلاط أو مفرمة اللحم. يجب أن يبدأ التعارف الأول للطفل بـ 5 جرام. من هذا المهروس (حوالي 1 ملعقة صغيرة). كل 3 أيام يمكنك زيادة الجرعة بمقدار 5 جرام. الجرعة القصوى لطفل عمره 8 أشهر هي 30-50 جرام.

متى يتم إدخال البقوليات في الأطعمة التكميلية؟

يمكن تقديم جميع منتجات عائلة البقوليات الأخرى للطفل ابتداءً من عمر 18 شهرًا فقط. أولًا، قدمي لطفلك الصويا والعدس. يحتوي العدس على الكثير من السكريات التي تعتبر مرتعا للبكتيريا المعوية، وفول الصويا غني بالبروتينات النباتية الضرورية للنمو. بالنسبة للطفل من عمر 1.5 إلى 3 سنوات، يجب أن تكون الجرعة اليومية القصوى من البقوليات حوالي 100 جرام. لكن الأطباء ينصحون بإعطاء البقوليات للطفل ما لا يزيد عن مرة واحدة كل 3 أيام، وفقط في وجبة الإفطار أو الغداء، حتى يكون لديهم وقت ليتم هضمها بالكامل بحلول المساء.

من المهم للآباء أن يعرفوا في أي عمر يمكن إعطاء حساء البازلاء للأطفال ومدى فائدته للجسم المتنامي وما هي الوصفة التي يجب اختيارها.

جميع البقوليات، بما في ذلك البازلاء، غنية بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لنمو الطفل. لكن فوائد حساء البازلاء للأطفال والمراهقين لا تقتصر على هذا:

• يعزز التطور الوظيفي للدماغ.
• ينشط الجهاز العصبي، ويخفف من الأهواء والعصبية؛
• يمنح القوة والطاقة، لذلك ينصح به للأطفال النشطين بدنياً؛
• مصدر للبروتين النباتي عالي الجودة وبديل للحوم في الأسر النباتية؛
• أحد المكونات الإلزامية في الحساء – الجزر – يعمل كمصدر إضافي للبيتا كاروتين؛
• فوجود البصل يساعد على حماية الطفل من الالتهابات ويقوي جهاز المناعة؛
• يخفي وجود الخضروات الصحية التي لا يحبها الكثير من الأطفال؛
• الموصى بها بسبب نقص البيريدوكسين.
• له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي على جرعات صغيرة من السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

حدود السن

يتم إدخال حساء البازلاء في النظام الغذائي للأطفال تدريجياً، بدءاً ببضعة ملاعق. في هذه الحالة، من الضروري مراقبة رد فعل الجسم تجاه المنتج الجديد. للاختبار، 1-2 ملعقة كبيرة كافية. ل. إذا سار كل شيء على ما يرام، في المرة القادمة يمكنك إعطاء عدد قليل من الملاعق، وزيادة المبلغ تدريجيا إلى حصة كاملة.

يجب أن يتم التعارف الأول مع حساء البازلاء في موعد لا يتجاوز سنة واحدة. لكن العديد من أطباء الأطفال الروس يسمحون للأطفال بتناول حساء البازلاء بعد عامين فقط. الأمر كله يتعلق بقدرة البازلاء على التسبب في زيادة تكوين الغازات، مما يضع عبئًا مضاعفًا على الجهاز الهضمي غير الناضج لطفل عمره عام واحد.

لتجنب الآثار الجانبية عند الأطفال، يتم سحق البازلاء للحساء (في الخلاط أو بالشوكة) حتى تهرس. بهذه الطريقة، سيتم امتصاص الطعام بشكل أفضل، وسيكون الجهاز الهضمي للطفل أكثر سهولة في هضم الألياف الخشنة.

• يمكنك إعطاء طفلك الدورات الأولى التي تعتمد على البقوليات فقط في عمر 2-2.5 سنة. وينبغي أن يكون حساء هريس غذائي.
• الوصفة الكلاسيكية مناسبة للأطفال الأكبر سنًا - بدءًا من سن 4 سنوات.
• يتم تقديم خيار الأعشاب والتوابل للذواقة الصغار في موعد لا يتجاوز 6 سنوات من العمر.

من المهم أن تأخذ في الاعتبار الموانع الطبية الموجودة. يمكن أن يكون حساء البازلاء ضارًا بجسم الطفل إذا كان هناك مشاكل في المعدة والبنكرياس.

رأي الوالدين

يمكنك في المنتديات مقابلة الأمهات اللاتي بدأن بإعطاء أطفالهن حساء البازلاء من عمر 7-8 أشهر. ووفقا للوالدين، يشعر الأطفال بالارتياح. ولكل أسرة الحق في أن تقرر هذه المسألة بشكل مستقل، ولكن لا ينبغي للمرء أن يخاف من استشارة الطبيب.

عليك أيضًا أن تتذكر أنك تبدأ دائمًا بجرعات قليلة، وتراقب رد فعل جسم الطفل.

عند تحضير الطبق الأول لطفل يقل عمره عن عام واحد، يُسمح فقط بالبازلاء الخضراء: الطازجة أو المعلبة عالية الجودة. من الأسهل طهيه وطحنه ووضع ضغط أقل على الجهاز الهضمي للأطفال.

الطبخ بشكل صحيح

معظم وصفات حساء البازلاء غير مناسبة لقوائم طعام الأطفال بسبب وجود مكونات مثيرة للجدل. لتحضير طبق ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا لطفلك، عليك اتباع قواعد بسيطة:

1. تحضير الحساء مع مرق الخضار.
2. إذا قررت طهيه في مرق اللحم، استخدم اللحوم الصغيرة الخالية من الدهون. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغطيها بالماء البارد. بعد الغليان، صفي الماء واشطفي اللحم واسكبي فوقه الماء المغلي. يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
3. يجب أن تكون البازلاء في الحساء مسلوقة بالكامل. للقيام بذلك، يتم نقعه مسبقًا في الماء البارد لمدة 10-12 ساعة.
4. مجموعة مثالية من المنتجات: البازلاء والبطاطس والبصل والجزر. لا يسمح بالتوابل في أطباق الأطفال.
5. لتسهيل عملية تغذية طفلك وهضم الطعام بشكل أفضل، اهرسي الحساء بعد الطهي.
6. الخيار الأفضل هو البازلاء الطازجة أو المجمدة. استخدم جافًا فقط في حالة عدم وجود بديل.

مكونات خطرة

يستثني تحضير الحساء للأطفال استخدام المنتجات التالية:

• اللحوم المدخنة المميزة للوصفة الكلاسيكية؛
• اللحوم الدهنية (البط، لحم الخنزير، الخ)؛
• أي بهارات
• المرق الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر ومكعبات المرق.

إذا كان الحساء المخصص لجميع أفراد الأسرة لا يحتوي على منتجات ضارة، فيمكن للأم تبسيط حياتها وعلاج طفلها به، بعد تخفيفه بالماء المغلي أو مرق الخضار بنسبة 1:1.

البازلاء أو الفطر

يُفضل حساء البازلاء على حساء الفطر، لأنه يحتوي على حدود عمرية أقل صرامة (يُسمح بتقديمه مبكرًا) كما أنه يخلق ضغطًا أقل على الجهاز الهضمي للطفل.

تعتبر البازلاء طعامًا مغذيًا ولذيذًا. أشهر الأطباق المصنوعة منه هي العصيدة والمهروس والحساء. يعد هذا المحصول البقولي مصدرًا قيمًا للبروتين النباتي والألياف والعديد من الفيتامينات. في هذا الصدد، لدى العديد من الأمهات الشابات سؤال: متى يمكن للأطفال البدء في إعطاء حساء البازلاء أو العصيدة؟ كيفية إدخال هذه الأطباق بشكل صحيح في النظام الغذائي للطفل؟ ما هي الوصفات التي تفضلينها لمنع انتفاخ بطن طفلك من تناول البازلاء؟

كما تعلم أن البازلاء يمكن أن تسبب الانتفاخ والمغص عند الطفل فكيف يمكنك إعطائها لطفلك بشكل صحيح وتجنب هذه العواقب؟

تأثير البازلاء على جسم الأطفال

تحتوي البازلاء على عدة مجموعات من الفيتامينات: A، B، E، C، PP، K. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة والكبيرة، والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الطفل الصغير للنمو الكامل لهيكله العظمي والعصبي. وأنظمة الأوعية الدموية.

قائمة الخصائص المفيدة للبازلاء لا تنتهي عند هذا الحد؛ فهي لها التأثيرات التالية على جسم الطفل المتنامي:

• يحسن التطور الوظيفي لدماغ الطفل.
• يجدد القوة والطاقة بشكل مثالي، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال النشطين؛
• يريح الطفل من العصبية المفرطة والتقلبات.
• هو مصدر للبروتين النباتي الثمين الذي يمكن أن يحل محل منتجات اللحوم؛
• له تأثير مفيد على عملية تكون الدم، ويمنع تطور فقر الدم.
• يحسن مرونة ونفاذية الشعيرات الدموية.
• إنه أحد المنتجات الغذائية والمضادة للحساسية، مما يجعل من الممكن إدخال البازلاء في النظام الغذائي للأطفال المعرضين لتفاعلات الحساسية.

ومع ذلك، تعتقد الكثير من الأمهات أن البقوليات ستؤدي إلى انتفاخ بطن الطفل وتسبب المغص والإسهال. هل من الممكن حماية الطفل من مثل هذه العواقب غير السارة؟ في الواقع، من الممكن تمامًا تجنب انتفاخ البطن. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة الهامة:

• لتغذية الطفل، من الأفضل استخدام البقوليات الناضجة الحليبية، من الناحية المثالية إذا جاءت من حديقتك الخاصة؛
• لا يجوز إعطاء البازلاء الكاملة للأطفال دون سن السنتين، بل يجب هرسها؛
• يجب إدخال الأطباق التي تحتوي على البازلاء في النظام الغذائي للأطفال بشكل تدريجي.

طعام تكميلي على شكل حساء البازلاء

لا يوجد إجماع على العمر الذي يمكن فيه إدراج حساء البازلاء أو العصيدة أو المهروس في النظام الغذائي للطفل. يحظر أطباء الأطفال بشكل قاطع إطعام مثل هذا الطعام للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. ومع ذلك، تقدم بعض الأمهات البازلاء لأطفالهن في سن مبكرة، على سبيل المثال، في عمر 9-10 أشهر. يعد هذا مقبولًا إذا كان الطفل قد أتقن بالفعل أنواعًا أخرى من الأطعمة التكميلية ويتحمل الطعام جيدًا.

تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي إطعام طفل يبلغ من العمر 6 أشهر بالبازلاء أو الأطباق التي تعتمد عليها على الإطلاق. سيكون من المثالي أن يتم التعرف على نوع جديد من الطعام بعد فترة عامين. يمكن تقديم حساء البازلاء المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية للأطفال بعد بلوغهم سن 4-5 سنوات.

عند إدخال الأطعمة التكميلية المصنوعة من البقوليات يجب اتباع عدة قواعد:

• ابدئي بإعطاء طفلك حساء البازلاء، ويفضل أن يكون ذلك في النصف الأول من اليوم؛
• يجب ألا يتجاوز حجم الأجزاء الأولية ملعقتين كبيرتين.
• لا ينبغي أن تبدأ وجبتك على الفور بالبازلاء؛ إذ سيكون من الصعب على الجهاز الهضمي للطفل معالجة مثل هذه الأطعمة؛
• تحتاج إلى زيادة كمية الطعام تدريجيًا، وفي النهاية يصل حجمه إلى الجزء الكامل؛
• لا بد من مراقبة رد فعل الجسم بعناية؛
• يجب تقطيع البازلاء للوجبة الأولى بالشوكة أو الخلاط، أي أنك تحصل على حساء هريس؛
• يجب ألا يتجاوز تكرار تناول حساء البقوليات مرة واحدة كل 2-3 أيام؛
• في نفس يوم تناول البازلاء، لا يجب أن تعطي طفلك المكسرات أو النقانق أو الأسماك أو العصائر الطبيعية.

يجب طهي حساء البازلاء للأطفال فقط في مرق الخضار، ولا يمكن تقديم الحساء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة إلا بعد أربع سنوات.

كيفية تحضير حساء البازلاء بشكل صحيح للطفل؟

هناك طرق عديدة لتحضير حساء البازلاء، لكن معظمها غير مناسب لتغذية طفل صغير. لكي لا يصبح الطبق لذيذًا ومغذيًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا ، من الضروري مراعاة عدد من النقاط المهمة:

• لتحضير حساء الأطفال يُنصح باستخدام مرق الخضار؛
• إذا كنت لا تزال ترغب في طهي الحساء مع مرق اللحم، فتناول اللحوم الخالية من الدهون أو الدجاج بعد الغليان، فأنت بحاجة إلى تصريف الماء وشطف اللحم وإعادة ملئه بالماء المغلي؛
• أفضل خيار لحساء الأطفال هو البقوليات، ويمكن استخدام البازلاء الجافة أو المجمدة في حالة عدم وجود بديل لها؛
• سوف تنضج البازلاء بشكل أسرع إذا سكبت الماء البارد عليها وتركتها لمدة 12 ساعة؛
• المكونات الرئيسية لحساء الأطفال، بالإضافة إلى البازلاء نفسها، هي البطاطس والجزر والأعشاب والبصل وكمية صغيرة من الملح.

مكونات خطرة على الأطفال

لدى كل ربة منزل تقريبًا وصفة مفضلة لحساء البازلاء؛ حيث يقوم الكثيرون بطهيها مع الضلوع المدخنة المتبلة بكمية كبيرة من البهارات. تبين أن الطبق لذيذ وحار وغني، لكنه غير مناسب على الإطلاق لتغذية الأطفال.

عند تحضير الحساء للطفل، تأكد من استبعاد المكونات التالية من الوصفة:

• أي لحوم مدخنة تشكل جزءًا من الطبق الكلاسيكي؛
• شحم الخنزير واللحوم الدهنية (البط ولحم الخنزير) ؛
• مكعبات المرق (تحتوي على عدد كبير من المواد المضافة الضارة) والمرق الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر؛
• التوابل والكثير من الملح.

إذا كان أفراد عائلتك يحبون حساء البازلاء وغالباً ما تقومين بإعداد هذا الطبق، فأنت بحاجة إلى تحضيره بشكل منفصل لطفلك. لتوفير الوقت، يمكن للأم تخفيف الطعام المعد للبالغين بنسبة 1:1 بالماء المغلي أو مرق الخضار وتقديم هذا الطعام للطفل.

بالنسبة للطفل، فإن الخيار الأفضل هو تناول حساء البازلاء على شكل هريس.

وصفات حساء البازلاء الطفل

لإطعام الأطفال، من الضروري اختيار وصفات للأطباق الغنية بالفيتامينات قدر الإمكان ولا تحتوي على مكونات ضارة. لإرضاء طفلك البالغ من العمر سنة واحدة بحساء لذيذ، قومي بتحضير:

• كوب من البازلاء
• جزرة واحدة وبصل.
• 2 لتر. مرق أو ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة.

طريقة طهو:

1. نقع البازلاء مسبقًا في ماء بارد لعدة ساعات.
2. قبل طهي الحساء، صفي الماء واشطفي البقوليات وضعيها في المقلاة.
3. قطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة أو ابشرهما.
4. تُقلى الخضار في مقلاة بالزبدة (لا داعي لقليها).
5. ضعي الخضار المحضرة فوق البازلاء.
6. يُسكب المرق فوق كل شيء ويُطهى حتى تصبح البقوليات جاهزة.
7. قم بتبريد الحساء النهائي وتحويله إلى هريس عن طريق تمريره عبر الخلاط أو الغربال أو ببساطة هرسه بالملعقة.
8. يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة.

مكونات شوربة البازلاء للأطفال

بالنسبة للأطفال الأكبر سنا الذين بلغوا سن الثانية، يمكنك إضافة البطاطس ومرق اللحم إلى الحساء. لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 200 غرام من البازلاء
• بصل وجزرة واحدة.
• 3-4 بطاطس
• 0.5 كيلو لحم دجاج.

طريقة طهو:

1. ننقع البازلاء في الماء البارد مسبقًا، ثم نغسلها جيدًا.
2. يُسلق لحم الدجاج ويُسكب البازلاء المحضرة في المرق المُجهز.
3. خلال هذا الوقت، أخرجي اللحم من المقلاة، وإلا فسيتم طهيه أكثر من اللازم.
4. بعد ساعة ونصف أضيفي البطاطس المقطعة والبصل والجزر المفروم والمقلي قليلاً إلى البازلاء.
5. اطهي الخضار لمدة 10 دقائق، وفي هذا الوقت قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
6. ضعي اللحم في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
7. في نهاية الطهي، أضف القليل من الملح إلى الحساء وأضف الأعشاب المفرومة ناعما.

هذه الوصفات مناسبة ليس فقط لإطعام الأطفال الصغار، على الأرجح، هذه الأطباق سوف تروق أيضا لأفراد الأسرة البالغين. تذكر: إذا تم تحضير طبق البازلاء بشكل صحيح وإدخاله في النظام الغذائي تدريجيًا، فلا ينبغي أن يعاني الطفل من أي مشاكل في الأمعاء، وسيتم امتصاص جميع العناصر المفيدة جيدًا.

البازلاء منتج مغذي وصحي. تقوم العديد من العائلات بإعداد العصيدة والهريس منها بكل سرور، لكن الطبق اللذيذ هو الحساء. من الطبيعي أن يكون لدى الآباء سؤال في أي عمر يمكنهم تقديم حساء البازلاء لأطفالهم.

كيف هي البازلاء جيدة للأطفال؟

البازلاء لها العديد من الخصائص المفيدة. القيمة الرئيسية لهذا المنتج هي محتواه العالي من البروتين النباتي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء على:

o الأحماض الأمينية الأساسية؛

يا النشا.

حمض الاسكوربيك.

o الفيتامينات E، B، PP، H؛

o بيتا كاروتين.

o السكريات الطبيعية؛

o العناصر الدقيقة والكبيرة.

o مضادات الأكسدة.

البازلاء مفيدة جدًا لتكوين الدماغ والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، نظرًا لصعوبة هضم منتج البقوليات ويسبب زيادة تكوين الغازات، يحد الأطباء من استخدامه للأطفال.

متى يمكنك إعطاء البازلاء للأطفال؟

كقاعدة عامة، يحظر الأطباء بشكل صارم إعطاء حساء البازلاء لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. إذا قررت مع ذلك أن تعطيه لطفلك في سن مبكرة، فعليك الانتظار حتى 8-9 أشهر على الأقل حتى يتقن الطفل جميع أنواع الأطعمة التكميلية بشكل كامل. لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف تقديم أطباق البازلاء للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر. في هذا العمر، الجهاز الهضمي ليس مثاليًا بعد. قد يعاني الأطفال الذين لا تتجاوز أعمارهم 6 أشهر من الإسهال واضطراب في المعدة بعد تناول البازلاء. حتى في عمر 9 أشهر، لن يكون هناك ما يبرر إدخال حساء البازلاء في النظام الغذائي للطفل، ولكن من المقبول إذا كان الطفل في عمر 9-10 أشهر يتحمل مثل هذا الطعام بشكل طبيعي.

إنه مثالي عندما يتم تضمين حساء البازلاء في النظام الغذائي للأطفال من عمر عامين. من الأفضل البدء بتقديم البقوليات لطفلك مع البازلاء الخضراء الطازجة: فهي سهلة الهضم ولا تسبب إسهالاً شديداً. لا يمكن تقديم البازلاء الجافة إلا لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات.

يجب إدخال منتجات الفول في القائمة تدريجياً، وزيادة الحصة تدريجياً. في المرة الأولى يجب ألا تعطي أكثر من ملعقتين كبيرتين من حساء البازلاء. عند تحضير الطبق يجب الالتزام بقواعد صارمة:

o من الأفضل طهي الحساء باستخدام مرق الخضار. اللحوم أو العظام المدخنة والدهنية ليست مناسبة للطبق.

o إذا كنت ترغب في طهي طبق بمرق اللحم، فيجب عليك استخدام اللحوم مع الحد الأدنى من الدهون. عندما يغلي الماء، يجب استنزافه ثم طهيه لمدة نصف ساعة أخرى، وإزالة الرغوة بانتظام.

o لجعل البازلاء تنضج بشكل أسرع، يجب نقعها لمدة 12 ساعة، وتغطيتها بالماء البارد.

o عند تقديم الحساء لطفلك للمرة الأولى، من الأفضل تحضير الحساء المهروس عن طريق طحن الحساء في الخلاط.

o لا يجوز وضع اللحوم المدخنة أو الشحم أو البهارات في الطبق.

o إذا كنت تحضر حساء البازلاء لجميع أفراد الأسرة، فعليك طهيه بشكل منفصل للطفل. إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد جزء إضافي، فيمكنك تخفيف المرق النهائي بالماء المغلي.

إذا قدمت لطفلك حساء البازلاء المصنوع حسب وصفة خاصة، فسوف يأكله الطفل بسرور، وسيتم تقليل انتفاخ البطن الناتج عن البقوليات.

وصفة حساء البازلاء للأطفال

مكونات:

o 200 جرام من البازلاء؛

- 2 لتر من الماء أو المرق؛

o قطعة واحدة من الجزر والبصل؛

o 2 ملعقة كبيرة. سمنة.

تحضير:

1. ننقع البازلاء في الماء البارد لمدة من 3 إلى 12 ساعة.

2. صفي الماء واملأ الحبات بالماء مرة أخرى بحيث تغطي الحبات بإصبعين.

3. قطعي الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة واقليهما قليلاً في الزبدة.

4. أضيفي الخضار إلى البازلاء واطهيها حتى تنضج.

5. قم بتبريد الحساء الجاهز وتمريره عبر الخلاط.

يمكنك تقديمها على الطاولة، مزينة بالخبز المحمص والأعشاب. ربما لن يعجبك هذا الحساء ليس طفلك فحسب، بل عائلتك بأكملها.

متى يمكنك إعطاء حساء الفطر للأطفال؟

منتج بروتين صحي آخر يخضع لقيود بالنسبة للأطفال هو الفطر. تعتبر من الأطعمة الصعبة الهضم، رغم أنها مفيدة للجسم. على الرغم من وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية، إلا أن الفطر يحتوي على مادة الكيتين، وهي مادة تستخدمها القواقع والرخويات لبناء الأصداف. لهضم حساء الفطر، سيتعين على معدة الطفل بذل الكثير من الجهد.

كم من الوقت يمكنك أن تعطي طفلك حساء الفطر؟ ينصح بهذا الطبق للأطفال عند بلوغهم سن الثالثة. إنه مثالي عندما يتم إدخال الفطر فقط في سن 6-7 سنوات: يعتقد الأطباء أنه في هذا العمر فقط يكون الجهاز الهضمي للطفل جاهزًا لقبول مثل هذه المنتجات المعقدة. حتى عندما يتم تقديم حساء الفطر لطفلك بشكل جيد، يجب ألا تقومي بطهيه أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع.

إذا كنت تقوم بإعداد حساء الفطر للأطفال، فيجب عليك اتباع نفس القواعد المتبعة عند تحضير حساء البازلاء. من الأفضل استخدام مرق الفطر كمرق. في نهاية الطهي، يمكنك إضافة القليل من الكريمة إلى الطبق. استخدم فقط تلك المنتجات التي تثق بها تمامًا. يوصى بشراء الفطر لحساء الأطفال من المتجر. إذا قمت بقطف الفطر بنفسك، فلا تقدمه لأطفالك إلا بعد تجربة الأطباق المصنوعة منه بنفسك.

البازلاء، مثل الفطر، من الأطعمة الثقيلة للمعدة. يجب إدخالها في النظام الغذائي بعناية، ومراقبة رد فعل الطفل، في موعد لا يتجاوز 9 أشهر. وفقط إذا سار التعارف الأول مع الطبق بشكل جيد، يمكنك زيادة الجزء في المرة القادمة.