كومبوت الفراولة المجمدة له خصائص مفيدة. كومبوت الفراولة المجمدة: وصفات بسيطة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة
في الصيف، قليل من الناس يشكون من نقص الفيتامينات، لأن التوت والفواكه الغنية بها هي الأكثر توفرا في هذا الوقت. في حين يمكن الاحتفاظ ببعض الفواكه طازجة حتى الشتاء، إلا أن التوت لا يدوم طويلا. إنهم مستعدون للاستخدام المستقبلي في شكل مربى، مربى، كومبوت. يعتبر التجميد من أفضل الطرق لتحضير الفراولة للاستخدام المستقبلي. ثم تحتفظ الثمار بجميع المواد المفيدة ويمكن استخدامها لتحضير الحلويات المختلفة. تفضل العديد من ربات البيوت صنع كومبوت من الفراولة المجمدة. اتضح أنه عطري وله طعم حلو وحامض لطيف وله لون فاتح للشهية ويروي العطش تمامًا. يمكنك تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة، ولكل خيار معجبيه.
ميزات الطبخ
إن تحضير الكومبوت من الفراولة المجمدة ليس بالمهمة الصعبة، لكن ربات البيوت عديمي الخبرة غالباً ما يفشلن في إنتاجه بالطريقة التي يريدونها. للتأكد من أن النتيجة لن تكون مخيبة للآمال، عليك اتباع النسب الموصى بها في الوصفة ومعرفة بعض الأشياء.
- ليست هناك حاجة لتذويب التوت لصنع كومبوت منه. يمكن سكبها في قدر، مغطاة بالسكر، مملوءة بالماء وتغلي. خيار آخر هو وضع التوت في الماء المغلي وغليه لبضع دقائق.
- كلما طالت مدة غلي الكومبوت، كلما كان مذاقه ولونه أكثر ثراءً، ولكن كلما قل فيتامين C وبعض المواد المفيدة الأخرى في المشروب.
- الرغبة في تقليل وقت التعرض الحراري للتوت، يتم غمر الفراولة في الماء المغلي في غربال أو مصفاة لمدة دقيقة حرفيا حتى تذوب. ثم يقصفون ويعودون إلى الكومبوت. بعد ذلك، يتم غلي الكومبوت لمدة 2-3 دقائق فقط، ويصبح بالفعل مشرقًا ولذيذًا.
- التوت المجمد مائي أكثر من الطازج، وهذا ملحوظ بشكل خاص في الفراولة. إذا كنت تبخل عليه، فسوف يتحول الكومبوت إلى شاحب ولا طعم له. تحتاج إلى وضع كوب من التوت لكل لتر من الماء، عندها فقط سيصبح الكومبوت غنيًا جدًا.
- بعد التجميد، تصبح الفراولة في الحديقة أكثر حمضية. عند تحديد كمية السكر المراد إضافتها إلى المشروب، فإن الأمر يستحق أخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار. قبل إزالة الكومبوت من الموقد، يجب عليك تجربته. إذا لزم الأمر، يتم إحضار المشروب إلى المذاق المرغوب عن طريق إضافة السكر وعصير الليمون، ثم يُغلى مرة أخرى ثم يتم إزالته من الموقد.
- سيكون مذاق كومبوت الفراولة أفضل إذا تركته يتخمر قبل استخدامه. من المهم بشكل خاص عدم التسرع إذا كان المشروب يحتوي على الأعشاب والتوابل.
- إذا كنت ترغب في تجنب قطع التوت في الكومبوت، يمكنك تصفيته قبل الاستخدام.
- غالبًا ما يتم غلي كومبوت الفراولة المجمد مع إضافة أنواع التوت الأخرى. يتناسب بشكل جيد مع الكرز والكرز الحلو والكشمش الأحمر والأسود والتوت الأسود والتوت البري والحمضيات.
يمكن تقديم كومبوت الفراولة من التوت المجمد ساخنًا أو مبردًا، وسيكون لذيذًا أيضًا. سوف يدفئك الكومبوت الساخن وينشطك، بينما ينعشك الكومبوت المبرد ويروي عطشك.
وصفة بسيطة لكومبوت الفراولة المجمدة
- الفراولة المجمدة - 0.3 كجم؛
- ماء – 2 لتر؛
- سكر – 60-80 جم.
طريقة طهو:
- نسكب الفراولة المجمدة في قدر ونضيف السكر.
- املأ التوت بالماء ويفضل أن يكون منقى ومخفف.
- ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- حرك الكومبوت واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
إذا رغبت في ذلك، يمكن تصفية الكومبوت وتبريده وتقديمه كمشروب غازي.
كومبوت حار
- الفراولة المجمدة - 0.5 كجم؛
- سكر - 100-140 جم؛
- نكهة البرتقال - 5-10 جم؛
- فصوص - 6 قطع؛
- قرفة - 1 عصا؛
- الماء – 3 لتر.
طريقة طهو:
- غلي الماء، وضعي فيه عود القرفة، والقليل من القرنفل، وقشر البرتقال المجفف إلى قطع. أضيفي السكر وحركي حتى يذوب.
- أضف الفراولة إلى المقلاة (لا تذوب). انتظر حتى يغلي السائل في المقلاة.
- قم بطهي الكومبوت لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق، اعتمادًا على مدى غناه الذي تريده.
- أخرج المقلاة من النار واترك الكومبوت مغطى لمدة 20 دقيقة على الأقل.
سوف يشبه طعم ورائحة كومبوت الفراولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة النبيذ الساخن.
كومبوت اليوسفي والفراولة من التوت المجمد في طباخ بطيء
- الفراولة المجمدة – 0.2-0.25 كجم؛
- اليوسفي – 120-150 جم؛
- سكر – 140-180 جم؛
- الماء – 2 لتر.
طريقة طهو:
- قم بقياس الكمية المطلوبة من الفراولة المجمدة وضعها في وعاء الطهي المتعدد.
- اغسلي اليوسفي وقشريه، وقسميه إلى شرائح. حرر اللب من الأفلام الخفيفة. قم بإزالة البذور. ضعي الشرائح المقشرة على الفراولة.
- يرش اليوسفي والفراولة بالسكر.
- صب في الماء.
- قم بخفض غطاء الوحدة. اضبط برنامج "الإطفاء". اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. ينصح بعض الطهاة بطهي الكومبوت لمدة ساعة، لكن هذا ليس ضروريا.
- بعد الانتهاء من البرنامج الرئيسي، اترك الكومبوت لمدة نصف ساعة في وضع التسخين حتى يتشبع ويكتسب لونًا وطعمًا ورائحة أكثر تشبعًا.
سيكون طعم كومبوت اليوسفي والفراولة أكثر وضوحًا مقارنة بالكومبوت المصنوع من الفراولة فقط.
كومبوت من الكشمش الأسود والفراولة المجمدة
- الفراولة المجمدة - 0.2 كجم؛
- الكشمش الأسود المجمد - 100 غرام؛
- سكر - 100 غرام؛
- الماء – 1.5-2 لتر؛
- الهيل (اختياري) – 2-3 قطع.
طريقة طهو:
- صب السكر في قدر وأضف الماء. اجلب الماء ليغلي.
- ضعي الفراولة والكشمش في الماء المغلي. اثارة.
- انتظر حتى يغلي الكومبوت، واطبخه لمدة 2-3 دقائق.
- ضع الهيل في المقلاة مع الكومبوت ثم ارفعه عن النار.
يجب ترك المشروب لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تقديمه. سيكون هذا الكومبوت أيضًا لذيذًا باردًا.
كومبوت الكرز والفراولة من التوت المجمد
- الفراولة المجمدة - 150 غرام؛
- الكرز المجمد - 150 غرام؛
- نعناع مجمد - 20 جم؛
- ماء – 1.5 لتر؛
- سكر – 140-180 جم.
طريقة طهو:
- اغلي الماء واتركه يبرد إلى حوالي 70-80 درجة. اسكبي فوقه النعناع. يصر لمدة نصف ساعة. أَضْنَى.
- يُسكب التوت في قدر ويُضاف إليه السكر.
- صب ضخ النعناع على التوت.
- ضع المقلاة على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي على نار متوسطة.
- اغلي الكومبوت لمدة 5 دقائق ثم اتركيه يبرد.
سيكون مذاق المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة أفضل إذا تم تقديمه باردًا. عندها فقط سيتم الكشف عن طعم ورائحة النعناع المنعشة بالكامل.
ليس من الصعب تحضير كومبوت الفراولة المجمدة إذا وجدت وصفة مناسبة وتعرفت على المبادئ العامة لتخمير هذه المشروبات.
في فصل الشتاء، عندما يكون الجسم مرهقًا ويحتاج إلى دعم مناعي، ستأتي الفراولة المجمدة للإنقاذ. يمكنك صنع أي شيء تريده من هذا التوت، لكن الكومبوت لذيذ بشكل لا يصدق.
عند تجميد الفراولة، فإنها تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية والفيتامينات قدر الإمكان. لذلك، يمكننا أن نقول بثقة مطلقة أن كومبوت الفراولة المجمدة ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مشروب صحي للغاية لن يروق للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا!
كيفية صنع كومبوت من الفراولة المجمدة؟
لصنع كومبوت من خمسة لترات من الماء، تحتاج إلى تخزين حوالي نصف كيلوغرام من الفراولة المجمدة وكوب من السكر. يمكن إخراج التوت من الثلاجة مسبقًا وتركه حتى يذوب تمامًا. وعلى الرغم من عدم وجود حاجة خاصة لذلك، إلا أنه يمكنك إزالة الفراولة قبل استخدامها مباشرة.
يُنصح بطهي الكومبوت في مقلاة من المينا. ضع الحاوية على النار، وصب الماء، واتركها حتى تغلي. يُسكب السكر في الماء المغلي وبعد الغليان يُضاف التوت. اتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق. المشروب جاهز للشرب. يتم استهلاك الكومبوت دافئًا وباردًا.
هناك طرق أخرى لإعداد كومبوت من الفراولة المجمدة، على سبيل المثال، في الترمس. للحصول على ترمس سعة ثلاثة لترات مخصص للمشروبات الساخنة، عليك أن تأخذ حرفيًا حفنة (نصف كوب) من الفراولة المجمدة وأربع ملاعق كبيرة من السكر.
يتم شطف الترمس بالماء المغلي قبل الاستخدام. ثم أضيفي الفراولة والسكر. تمتلئ محتويات الترمس بالماء المغلي بالكامل حتى عنق الترمس. إذا رغبت في ذلك، عندما يمتلئ الترمس إلى نصفه فقط بالماء، اقلب الحاوية عدة مرات، حتى يذوب السكر بشكل أسرع.
يتم إغلاق الحاوية بإحكام وتترك لمدة عشر دقائق على الأقل، وبعد ذلك يصبح الكومبوت جاهزًا للاستخدام. سيتم غرس بقية المشروب تدريجياً، وسيصبح الطعم واللون أكثر ثراءً وأكثر متعة.
يتمتع الكومبوت المحضر بشكل صحيح برائحة رقيقة وطعم ممتاز، ويذكرك لون المشروب الغني بأيام الصيف الرائعة.
لا تنس أنه يمكن تحضير مشروب جيد وعالي الجودة من الفراولة المجمدة بشكل صحيح، لذلك من الأفضل تجميد التوت بنفسك في المنزل. إذا تم شراء التوت من المتجر، فمن الأفضل شطفه بالماء قبل الاستخدام.
ستجلب الرائحة الصيفية المنعشة لكومبوت الفراولة المجمدة جميع سكان الشقة إلى المطبخ. يمكنك تحلية الكومبوت بالسكر أو العسل، والفرق الوحيد هو أنه يمكن وضع السكر في الماء مع الفراولة، ويجب إضافة العسل إلى المشروب النهائي بعد أن يبرد إلى 30 درجة. لا تنس أيضًا رشة من حامض الستريك - فهو يؤكد على الحلاوة ويطلق الرائحة.
مكونات
ستحتاج إلى 1 لتر من الكومبوت: 
- 300-350 جرام من الفراولة المجمدة
- 80 جرام سكر حبيبات
- 1 رشة من حامض الستريك
- 800-850 مل ماء ساخن
تحضير
1. ضعي التوت المجمد في وعاء، واغمريه بالماء البارد واتركيه لمدة دقيقة واحدة، ثم أزيلي السيقان إن وجدت.
2. ضعي التوت في قدر أو قدر وأضيفي السكر وحمض الستريك. يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة أو إضافة نكهة الحمضيات للحصول على رائحة أكثر إشراقًا.
3. املأها بالماء الساخن. إذا صببت الماء البارد على التوت، أضف 5-7 دقائق أخرى إلى وقت الطهي. ضع الحاوية على الموقد، وقم بتشغيل أقصى قدر من الحرارة واترك المحتويات حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى يغرق التوت في القاع.
كومبوت لذيذ وعطر مصنوع من الفراولة المجمدة سيسعد جميع أحبائك في أي وقت من السنة. يُنصح بحصاد مثل هذا التوت في ذروة نضجه.
يتم غسل الفراولة وتجفيفها وإزالة قشرتها ووضعها في أكياس الفريزر في الفريزر. من الضروري أن نعرف أنه لا يمكن تبريد جميع أنواع التوت. لا ينبغي تجميد الفواكه الناضجة أو الفاسدة أو الفاسدة. ولكن، على سبيل المثال، إذا قمت بقطف الفراولة الناضجة جدًا من الحديقة وترغب في تجميدها، فمن المستحسن عدم وضعها على الفور في كيس، ولكن قم أولاً بوضعها واحدة تلو الأخرى على لوح وتجميدها، ثم ضع كل التوت في وعاء أو كيس.
من أفضل أنواع تخزين الفراولة هو التجميد السريع (40 درجة)، بدلاً من التجميد التدريجي (من 0 إلى 18 درجة). في هذه الحالة، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات وتبقى في المنتج، وإلا فإن التوت يتجمد تدريجيا، ويفقد القليل من صفاته المفيدة. يُنصح بوضع حصة واحدة من الفراولة في كل كيس (كومبوت أو فطيرة أو طبق آخر).
سيذكرك هذا الكومبوت بأيام الصيف الدافئة في الشتاء والخريف.
كيف لطهي كومبوت من الفراولة المجمدة؟
مكونات:
تحضير
يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. ضعي الفراولة المجمدة في قدر واغليها وأضيفي السكر حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة قشر البرتقال المفروم إلى الكومبوت (يمكنك أيضًا استخدام القشر المجمد) واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. اترك الكومبوت العطري ليبرد ويخمر قبل الاستخدام.
كما أن الكومبوت المصنوع من الكرز والفراولة المجمدة ليس أقل طعمًا، وهو أيضًا سهل وسريع التحضير، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها إتقان وصفته. يمنح الكرز الكومبوت حموضة لطيفة ويحتوي على كمية متزايدة من فيتامين C والمغنيسيوم والحديد، وهو أمر ضروري جدًا للأطفال، خاصة في موسم البرد، لدعم الجسم النامي بالفيتامينات.
كومبوت من الكرز والفراولة المجمدة
مكونات:
تحضير
يُغلى الماء النقي في قدر ويُضاف إليه الفواكه المجمدة والسكر. يغلي لبضع دقائق على نار خفيفة حتى تبقى جميع الفيتامينات في المشروب العطري.
كومبوت الكرز والفراولة المجمدة جاهز. قم بتبريده قبل الاستخدام.
يعد تجميد التوت أحد أفضل الطرق للحفاظ على خصائصه المفيدة. وبهذه الطريقة يتم حصاد التوت وعنب الثعلب والتوت والفراولة والعليق والكشمش والكرز التي لا يمكن شراؤها في الشتاء.
يتم بعد ذلك استخدام هذا التوت لإعداد طاجن الجبن والفطائر والكومبوت. المشروبات المصنوعة منها تشبه رائحة الصيف، ويمكنك الاستمتاع بطعم الفراولة والكشمش في أي وقت من السنة، والحصول على أقصى استفادة من هذا التوت.
الفراولة والكشمش الأسود هي أغنى مصادر فيتامين C وحمض الفوليك. يساعد استخدامها على تقوية جهاز المناعة وجدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فهي أقوى مضادات الأكسدة ذات التأثيرات المضادة للسرطان. تحتوي الفراولة على اليود الذي يعزز الأداء الجيد للدماغ والجهاز العصبي، والكشمش غني بفيتامين أ، وبالتالي فهو مفيد لحدة البصر، وكذلك الحديد والبوتاسيوم، لذلك ينصح بهذه التوت لفقر الدم.
فهي تتمتع بطعم طبيعي وطبيعي حقًا، على عكس العصائر التي يتم شراؤها من المتاجر والتي تحتوي على الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة.
تعتمد حلاوة الكومبوت على تفضيلاتك ونسب التوت. الفراولة تعطي الحلاوة والكشمش تعطي الحموضة. إذا كنت تطبخ للأطفال، فعليك تحليته أكثر قليلاً، لأن الأطفال يحبون هذا النوع من الكومبوت أكثر. يجب استبعاد السكر من الأطعمة الغذائية لتقليل محتواه من السعرات الحرارية.
في بعض الأحيان يتم إضافة نكهة الليمون والبرتقال والنعناع والقرفة إلى الكومبوت، مما يضيف نكهة إضافية. لتحسين طعم كومبوت الكشمش والفراولة، يمكنك إضافة تفاحة أو اثنتين من التفاح الطازج ببساطة عن طريق تقطيعهما وإضافتهما إلى الماء المغلي.
الكومبوت هو مشروب فيتامين سيمنحك مذاقًا رائعًا، بالإضافة إلى زيادة الحيوية والطاقة.
مكونات كومبوت التوت المجمد:
- الماء – 2.5-3 لتر
– الفراولة والكشمش – 500 جرام
- سكر - 0.5-1 ملعقة كبيرة.
عملية تحضير الكومبوت من الفراولة المجمدة والكشمش الأسود:
1. خذ قدرًا لا يقل سعته عن 3.5 لترًا أي أكثر من حجم الماء. أنها تغلي. أضف السكر وأذوبه بالكامل في الماء.
2. أخرج التوت من الفريزر وأضفه على الفور إلى الماء المغلي (لا داعي لإذابة الجليد).
3. يُغلى الكومبوت في الغليان ويُطفئه فورًا للحفاظ على قيمته المفيدة.
4. تصفية الكومبوت من خلال مصفاة، وفصله عن لب التوت. سيكون المشروب واضحًا وغنيًا بالألوان. صبها في وعاء جاف. ضع الكومبوت في الثلاجة. شرب المبردة. وتأكد من تجربته، وسوف يعجبك أيضًا، بالإضافة إلى كومبوت الفراولة المجمدة.
