Споры вокруг помидора: ягода это или овощ. Интересные факты о помидорах

Многие задаются вопросом: помидор - это фрукт или овощ? Ответ людей будет разниться в соответствии с местом их жительства и способом употребления продукта в пищу. В местности, где помидор едят в сыром виде или добавляют к супам, соленым и кислым блюдам, скажут, что это овощ. Если же на какой-то территории люди привыкли делать из томатов сок или варенье, большинство, не задумываясь, скажет, что это фрукт. Ботаники же утверждают, что плод томата - ягода. Что же это на самом деле - овощ, фрукт или ягода?

Родина томата - Южная Америка. Ближе к концу XVI века его завезли в Италию, Испанию, Францию, Португалию и другие страны Европы. Местные садоводы выращивали томаты как декоративное растение. Некоторые даже считали эти плоды ядовитыми. В конце XVII века первыми их попробовали применить в пищу итальянцы. В Россию растение прибыло только в XVIII веке и тоже поначалу использовалось для украшения территории перед домом, т. к. его плоды редко успевали вызреть. И только в XIX веке помидоры начали активно употреблять в пищу.

В то же время начались споры по поводу определения: помидор - это овощ или фрукт? Чтобы их разрешить, прибегли даже к судебному разбирательству. Споры закончил Верховный суд Соединенных Штатов Америки. Его решение стало интересным историческим фактом, но не потому, что государство хотело достоверно определить место данной культуры в ботанике, а из-за налогообложения. В то время существовал таможенный сбор на ввоз в страну овощей, тогда как фрукты не облагались налогом. Суд решил при ввозе в страну считать помидоры овощами, несмотря на то, что уже было определено, что томат - фрукт или плод. Сейчас в Европе принято считать томаты фруктами. Страны же бывшего Советского Союза по привычке называют их овощами.

Томаты: выбор сорта (видео)

Что же такое томат

Его так назвали, потому что первые европейцы увидели помидоры желтого цвета. Это неудивительно, поскольку томатами принято считать плоды красного цвета, а помидорами называют все остальные - от розового до желтого и почти черного. По размеру и весу они также существенно отличаются друг от друга. Вкус тоже неодинаков. Поскольку взрослая культура представляет собой куст, а плод или фрукт растет на дереве, для многих это доказательство, что помидор - овощ.

Те, кто занимается сельским хозяйством, подтвердят, что помидоры:

растут на грядках рядом с другими овощами;
употребляются чаще всего в сыром виде, как горох, капуста, морковь;
редко подаются и употребляются в качестве десерта.

Но ученые приводят научные доказательства того, что у плода этого растения все признаки ягоды:

сочная мякоть;
наличие большого количества семян внутри;
тонкая кожура снаружи.

Сегодня помидоры завоевали достойное место, их выращивают почти во всех странах мира. Кроме прекрасных вкусовых свойств, помидоры имеют ценный состав, полезный для организма человека. Помогая в работе почти всех органов и даже клеток, они также незаменимы в косметологии.

Похожий на скорую помощь, этот продукт готов помогать справляться даже с эмоциональными проблемами.

В итоге не так уж важно, что говорят про помидор: ягода или нечто иное. Главное - удовольствие, получаемое от его выращивания и приема в пищу, а также польза для организма. Приятного аппетита!

Помидоры завоевали популярность во всем мире благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Практически у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления различных блюд с использованием томатов — различные салаты, консервация и даже напитки. Однако до сих пор не все знаю, что представляет из себя это растение, откуда оно появилось и к какому виду культур его отнести.

Помидор - это однолетнее или многолетнее травянистое растение. Относится оно к семейству Пасленовые и ввиду своей неприхотливости успешно произрастает как в южных, так и в северных регионах. За неимением полноценного участка некоторые люди умудряются выращивать это чудо-растение в теплицах, на балконе и даже на подоконнике.

На сегодняшний день известно довольно большое количество сортов томатов, и используются они не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии.

Краткая история происхождения

Родиной томата является Южная Америка . Удивительно, но даже сейчас на территории этого огромного государства можно повстречать его дикие или полукультурные формы. Где-то в середине XVI века о томатах узнало население Испании, Италии, Франции и многие другие европейские страны. Однако этот факт совсем не говорит о том, что люди употребляли это незнакомую им диковинку в пищу. Поначалу томаты считались ядовитым растением, и о том, чтобы его есть, не могло быть и речи.

На протяжении очень долгого времени помидор служил элементом украшения столов во время грандиозных пиршеств или же применялся в качестве декоративного цветка, который люди смело размещали на подоконниках в горшках. К примеру, французы украшали томатами беседки, а у англичан они выращивались в оранжереях, как экзотическое растение.

Но время не стоит на месте и через определенное количество лет люди все-таки распробовали помидор и убедились в его прекрасных вкусовых качествах. В XVIII веке с этим необычайным растением познакомились и жители России. А все благодаря известному на тот момент агроному Болотову , которому удалось донести до сознания людей информацию о пользе и отменном вкусе этого растения. Ученый доказал, что его можно без всякого страха и сомнения употреблять в пищу. В результате люди признали помидор, как овощную культуру и стали активно выращивать ее на своих приусадебных участках.

Нынче помидор - это очень распространенное растение. Его выращивают практически во всех уголках земного шара, поэтому споры по поводу того, чем же является, по сути, томат - ягодой, фруктом или овощем, возникают нередко.

У слова «помидор» — итальянская этимология, в переводе оно означает «золотое яблоко». Поэтому многие ученые пришли к выводу, что эти плоды относятся к категории фруктов . Хотя и этот факт не остановил активный ход прений и разногласий, которые продолжались бы еще не один год, пока Верховный суд США официально не признал помидор овощем. Главным основанием такого утверждения было то, что томаты используют для приготовления супов, подлив и соусов, а вот к десертам он не имеет никакого отношения. Следовательно, помидор никак не может быть фруктом — такой вывод сделали в США.

Сходство с ягодами

Большинство ученых после множественных и многолетних разногласий и полемик пришли к заключению, что помидор - ягода . Оказывается, томат обладает всеми признаками этого вида культур:

Томаты наделены очень сочной мякотью.
В мякоти томатов очень много семян.
Плоды помидоров покрывает очень тонкая кожица.

Помимо всех вышеперечисленных признаков, помидоры или томаты могут отличаться своими размерами, что характерно и для ягод.

Таким образом, характеристика томатов по многим параметрам совпадает с описанием ягод, поэтому многие ведущие ученые уверены в своих выводах, но все же не все с ними согласны.

Овощные признаки

Распространено и мнение, что помидор - это овощ . Если сравнивать его с другими овощами, то можно найти очень много сходств:

Аргументы в пользу фрукта

Есть доказательства и того, что помидор — это полноценный фрукт. Связано это со следующими фактами:

Во многих трактовках это растение описывается как плод с семенами.
Завязь томатов образовывается в результате опыления цветка.

На протяжении многих столетий люди не могли прийти к окончательному решению, чем же является помидор. Как уже было выяснено, главными причинами таких разногласий и споров являются совершенно разные подходы к определению томатов в кулинарии и науке. А вот что касается английского языка, то здесь вообще нет никаких различий между словом «плод» и «фрукт». Поэтому многие жители европейских стран долгое время были твердо убеждены в том, что это фрукт .

Помидоры выращивают практически на каждом огороде. Эти растения способны плодоносить даже на подоконнике. При этом многие задаются вопросом: помидор – это ягода или овощ? Предлагаем разобраться в этом вопросе.

Томаты относятся к семейству Пасленовые. Такие растения в зависимости от сорта могут быть как однолетними, так и многолетними. Они произрастают в северных, а также в южных регионах. Выращивают их как в теплицах, так и в открытом грунте. Некоторые выращивают данную растительную культуру на подоконниках и даже на балконах. Есть множество разновидностей, которые применяют не только в пищу, но и используют в косметологии, медицине.

Родиной семейства Пасленовых считается Южная Америка. По сей день здесь встречают дикие формы данного растения. Начиная с XVI века его стали выращивать в Испании и Португалии. Затем представителей агрокультуры завезли во Францию и другие европейские страны. Первоначально эти растения выращивали как декоративное.

Согласно другим источникам, данные представители семейства Пасленовых были завезены из Перу. Но задокументированных данных, подтверждающих эту информацию, нет. Есть мнение, что впервые они были культивированы в Мексике. Причем это были дикие сорта, которые отличались мелким размером плодов.

Растительные культуры, которые принято выращивать на огороде, обычно называют овощами. Это относится и к томатам. Но все же стоит уточнить: помидор – овощ, фрукт или ягода? Согласно толковому словарю, данная культура является травянистым растением, обладающим съедобными частями. У такого куста есть листья, корнеплоды, луковицы, стебли, плоды. Согласно такому описанию, это не фрукт и не ягода. Таким образом, ответ на вопрос «Томат – это фрукт или овощ?» однозначен. Например, в Италии его называли золотым яблоком. Ацтеки именовали «матль».

В ста граммах плода всего тридцать калорий. Присутствует ликопин – пигмент, который способствует снижению холестерина. Кроме того, описанный пигмент не разрушается в процессе термической обработки, а потому эти плоды полезны даже в приготовленном виде (если использовать их для приготовления рагу или других блюд).

Действительно ли помидор – это ягода? Поскольку такие плоды скрывают под кожурой мякоть с косточками (семенами), их можно отнести к этой разновидности культур. Тем не менее ягода – это термин, который применяют к нему только в ботанике.

Фрукт

В странах ЕС к такому определению другой подход. С точки зрения европейцев, помидор – это фрукт. В XIX веке решение вопроса, к какому виду причислить томаты, имел скорее материальную основу: на овощи в те времена начисляли таможенную пошлину. Поэтому помидор причислили к фруктам. Его можно считать таковым, поскольку он низкокалориен, не дает застаиваться желчи, способствует расщеплению жиров. Также он предотвращает загущение крови.

Овощ

Если смотреть с позиции систематики, помидор – это овощ. Дается такое определение потому, что с позиции выращивания эта культура очень схожа с остальными. Видя, как выращивают томаты, нельзя ответить однозначно на вопрос «Помидор – это фрукт или овощ?». Поэтому когда вам пытаются объяснить, чем является помидор – фруктом или овощем, имейте в виду, что такие плоды можно причислить к любым видам.

Ягода

Несмотря на то что томаты возделываются как овощная культура, многие спрашивают: помидор – ягода или овощ? Если рассматривать с точки зрения ботаники, то это однозначно ягода. Но, как было сказано, между научным и бытовым представлением есть большая разница. А потому вы не ошибетесь, если причислите этот плод к одному из указанных видов плодоносящих культур.

В США томаты не были признаны ягодами, поскольку их не подавали на десерт, а только к обеду. Однако следует учитывать, что с ботанической точки зрения эти плоды все же являются ягодами. Поэтому, говоря языком науки, нельзя отнести эту растительную культуру к иному виду.

Как видите, называть это растение можно по-разному. Все зависит от того, с какой позиции рассматривать эту культуру: с точки зрения выращивания, роста или самой структуры томата.

Узнайте в этой статье, к каким видам растений относятся помидоры. И еще читайте, как правильно писать помидор или помидоров.

Многие уверенны, что томаты относятся к овощам. Если судить со стороны обычного человека, то действительно в разговорной речи помидоры часто называют овощами. Ведь из плодов растения можно приготовить множество вкусных блюд, причем не сладких, как готовят из фруктов, ягод.

В ботанике же растения классифицируют несколько иначе, наверное многие знают, что арбуз, несмотря на свои размеры, называют ягодой. Может и томаты, несмотря на вкус тоже можно причислить к ягодам. Далее изучим данную проблему в подробностях.

Помидоры — это фрукты, овощи или ягоды?

Если вы уже много читали об этой культуре, то наверное заметили, что помидоры иногда называют томатами. В чем же отличия между данными растениями или это один и тот же плод?

Томаты — это красивые кусты с зелеными листками, они могут быть однолетними, многолетними. Сами же плоды томатов называют помидорами. Интересно, что помидоры отличаются друг от друга цветом (бывают желтые, розовые, красные, черные, зеленые, коралловые), размерами, формой. С этим все понятно.

Узнаем, куда же привязать помидоры с точки зрения ботаники. Фрукты растут на деревьях, О томатах такого не скажешь, они растут на кустах, плоды развиваются из цветков. К фруктам отнести помидоры логически не получится.

Помидор — это овощ или нет?

Может помидоры — это ягоды?

Какими бывают ягоды:

с мясистой мякотью (дыни, грейпфруты, апельсины, мандарины)
с косточкой внутри (вишни, сливы, абрикосы)
с сухой внутренностью (орехи, бобы).

Из вышеприведенного списка помидоры подходят к ягодам с мясистой мякотью . Отсюда следует, что помидоры представляют собой семейство ягодных. Но опять-таки, и дыни, и яблоки, и грейпфруты мало кто называет ягодами, их причисляют к фруктам.

Пояснить это явление можно просто. Согласно ботаническим терминам данные плоды называют — ягодами, а в кулинарии и при обычном общении — фруктами.

Очень интересно, что фрукты едят на десерт, а помидоры для этого никак не подходят — они лучше сочетаются с кисло-солеными блюдами.

Фрукты в английском понимании — это плоды, что растут из растения. Кстати, слово фрукт — заимствованное, оно попало в русский словарь еще в восемнадцатом веке. По английской версии помидоры считают фруктами . Там смотрят не на вкусовые качества плодов, а делают выводы на основании способа роста культуры. Так что несмотря на народные предубеждения, ученые причислили томаты к фруктам.

Хотя эти плоды:

растут на открытом грунте рядом с другими овощами.
помидоры едят сырыми, как все овощи и они прекрасно сочетаются с мясными и другими блюдами.
их не употребляют в качестве десерта.

Поэтому мнения официальных источников и народное разнится.

Еще мало, кто знает, как верно употреблять слово помидор либо помидоров . Иногда в литературе встречаются оба слова. Но одно из них не совсем правильное. Согласно грамматическим правилам — существительные мужского рода, употребляемые в родительном падеже пишутся с окончанием -ов- (если слово заканчивается на твердую согласную букву). Именно поэтому необходимо писать помидоров и никак иначе.

Томаты — это ягоды?

Теперь подведем итоги:

Согласно утверждениям ученых-ботаников помидор является ягодой . Он подходит по описанию к данным культурам. Ведь сверху имеется тонкая кожура, внутри — сочная мякоть. Еще внутри есть множество семян, из которых и можно вырастить растение.
По технологической обработке культуру можно причислить к овощам. Еще бы — высаживают томаты на грядках, удобряют, поливают, орошают так же, как и другие овощные растения.
В европейских странах все по иному. Помидор — это фрукт . Плоды также появляются на кустах после опыления цветков. Он растет по той же схеме, скажем так, что и арбуз, груша и т.п.

Вокруг данного плода существует множество споров насчет вида культуры. Если рассматривать разные позиции, то каждая имеет свое веское основание.

Видео: Помидор — это ягода?

Ягоды в огороде в средней полосе нашей страны не ограничиваются посадками клубники, смородины, крыжовника и вишни. Помимо этих сельскохозяйственных культур есть так называемые овощи ягоды, которые успешно на протяжении многих столетий маскируются под овощные культуры. Люди привыкли воспринимать огурцы и помидоры, тыкву и арбуз как овощи. А на самом деле это ягоды.

Помидор - это ягода или овощ?

Многие огородники не знают, помидор - это ягода или овощ, ошибочно причисляя его к овощным культурам. На самом деле, согласно ботаническим сведениям, помидор - это ягода. Испанцы называли его «поми дель Перу» - «перуанское яблоко», галантные французы - «пома аморис» - «яблоко любви», эстеты-итальянцы - «помо д’оро» - «золотое яблоко». Индейцы-ацтеки, раньше всех познакомившиеся с этим плодом, называли его «томатль» - «крупная ягода». А мы вслед за итальянцами называем его помидор. Индейцы правильно назвали помидор ягодой - с точки зрения ботаников, это действительно ягода, хотя у нас принято использовать её как овощ, с солью - в салатах, соусах, супах, фаршируя, маринуя, запекая и жаря. Но из помидоров и сладкие варенья варят.

Родина помидора - тропики Южной Америки, где до сих пор растут его дикие предки. Индейцы издревле возделывали томаты, и испанские завоеватели привезли их в Европу. В отличие от «невнятной» картошки, своей родственницы из семейства паслёновых, помидор сразу всем полюбился и быстро освоился в европейских огородах. В то время как ко двору нашей царицы Екатерины II помидоры, как экзотические плоды, доставили в дар итальянцы, на юге России уже вовсю их выращивали. Так велика Россия, что царица, выписывавшая за огромные деньги, понравившиеся ей томаты из Италии, не знала, что на окраине её державы помидоры уже стали обычным крестьянским блюдом. Забавно, что в Северную Америку, в США, помидоры прибыли лишь лет 150 назад, и не из соседней Южной Америки, а из Европы, с эмигрантами-итальянцами, которые не могли, есть свои любимые спагетти без томатной пасты. Овощеводы вывели десятки сортов помидоров - от крошечных до гигантских «бычьих сердец». Не меняя своих «тропических» привычек, помидоры в средней полосе России даже летом хорошо зреют только в теплицах.

Тыква - это ягода или овощ

Попробуем разобраться в таком вопросе: тыква - это ягода или овощ. Решив сотворить карету для Золушки, фея выбрала один из крупнейших плодов в мире - тыкву. Ботаники справедливо считают, что тыква - это ягода! Они нашли особый термин для ягод подобных размеров - тыквина. Родина разных видов тыкв - тропики Азии, Африки и Америки, где эти травянистые растения с ползучим стеблем встречаются в диком виде. Тыкву возделывают с незапамятных времён, из её мякоти варят каши, делают пюре и даже варенье, жарят и тушат, едят также её семечки. В нашей стране выращивают крупную обыкновенную (кухонную) тыкву родом из Мексики. Есть небольшие тыквы, например чалмовидная тыква: белая «голова» в рыжей «чалме».

В представлении многих ягода - маленькая и круглая. Но ботаники, определяя типы плодов, относят к ягодам и такой «неягодный» фрукт, как банан. Под плотной кожурой в мякоти банана прячутся семена - чёрные точки. Кроме привычного серповидного жёлтого банана, на плантациях выращивают и более длинные и тонкие, и овальные, и почти круглые бананы, не только с жёлтой, но и с красной кожурой. Не все бананы сладкие - многие из них готовят как овощи: жарят и запекают с мясом.

Арбуз и дыня - это овощ или ягода?

Споры о том, арбуз овощ или ягода не утихают среди молодого поколения каждый раз, когда начинается сбор урожая. Согласно ботанической классификации, арбуз - это ягода. В семейство тыквенных входит арбуз. Он родом из Африки, и его выращивали ещё древние египтяне. Дикие арбузы растут в пустынях, после сезона дождей покрывая своей зеленью пески. Сочные плоды арбуза - ягоды-тыквины - созревают уже в засуху, и их едят животные, утоляя жажду, а потом с помётом рассеивают семена. Арбузы и сами себя сеют: созрев, плод отрывается от стебля, катится, трескается и высыпает семена, поливая их соком. Аналогичным образом люди спорят о том, дыня это овощ или ягода, несмотря на её сладкий сочный вкус. Дыня - это ягода, в отличие от арбуза, это не тропическое, а суб тропическое растение, родом из Средней Азии. Там дыни - второй хлеб.

Огурец - это ягода

Огурец - это ягода, которую приносит тропическое растение семейства тыквенных родом из Индии, где по сей день встречается в диком виде. 6000 лет назад огурцы стали выращивать индусы и египтяне, а затем греки и римляне. В России уже при Иване Грозном огурец был обычным овощем. Ягода огурец - самый низкокалорийный плод, от него не потолстеешь. Но полезные вещества, содержащиеся в нём, помогают пищеварению и возбуждают аппетит. Огурец лечит многие недуги, используется в косметологии для очистки кожи. Кабачки и родственные им патиссоны - тыквенные растения, попавшие в Европу из Америки. Для ботаников огурцы, и - это ягоды.

Огурцы мы едим незрелыми, пока они зелёные и сочные. Созревший огурец - жёлтый и жёсткий, и есть его никто не будет. В семействе тыквенных есть и другие растения, чьи плоды съедобны только незрелыми. Люффа, растущая в диком виде в Африке, в Индии и Китае, похожа на большой огурец. Незрелую люффу едят свежей, как огурцы, жарят, тушат, . У созревшей люффы внутри пожелтевшей кожицы мякоть высыхает, превращаясь в губчатые волокна. Эта сердцевина используется как мочалка - возможно, она висит в вашей ванной. Среди тыквенной родни есть плод с «взрывным» характером - бешеный огурец. Он несъедобен. Под колючей плотной оболочкой в слизистой массе зреют семена.

Стоит только задеть созревший плод, он, оторвавшись от стебля, выстрелит струёй клейкой жижи с семенами. Тот, кто его потревожил, весь в слизи, в испуге убежит прочь и рассеет семена.

Ананас - это ягода

Ананас - это ягода, которая является ближайшим родственником бромелий. Из центра розетки жёстких зазубренных листьев появляется соцветие, превращающееся в соплодие из сросшихся отдельных плодов. Это и есть «шишка» ананаса с сочной мякотью. Родом из Бразилии, ананас попал в Европу одним из первых, прямо на корабле Колумба. Европейцы стали выращивать сладкие ананасы на плантациях во всех своих тропических колониях и в оранжереях на родине.

В России в барских оранжереях крепостные садовники собирали хорошие урожаи ананасов. У нас ягоды ананасы считали овощами и солили их в бочках.

Лагенария

По тропикам всех континентов растут разные виды тыкв лагенарий. Пряная горьковатая мякоть незрелых лагенарий съедобна. У созревшего плода оболочка становится твёрдой и водонепроницаемой, а мякоть внутри высыхает, превращая плод в полый сосуд - посуда созрела! У разных видов лагенарий тыквины большие и маленькие, круглые, овальные, грушевидные, бутылковидные, вытянутые. Из них люди с древнейших времён делают бутылки, фляги, курительные трубки, детские погремушки, музыкальные инструменты. Удобной посудой одаривает людей и неродственное тыквам калебасовое дерево (горлянка) из Южной Америки. Его плоды при созревании становятся толстостенными и полыми.

Самые популярные изделия из горлянки - круглый сосуд для индейского напитка матэ и музыкальные погремушки-маракасы.