Какая печь лучше - микроволновая или электрическая с конвекцией? Отзывы. Выбираем духовые шкафы с СВЧ

К сожалению, большинство квартир не может похвастаться просторными кухнями. Разместить весь набор бытовой техники, которая может понадобиться современной хозяйке порой нелегко. Многофункциональная бытовая техника помогает решить этот вопрос. К примеру, духовой шкаф, сочетающий дополнительно функции СВЧ. Функция свч в духовом шкафу — что это такое? Прибор отличается от привычной электрической или газовой модели наличием встроенного магнетрона, излучающего СВЧ-волны. В таком случае какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать? С этим и разберемся в этой статье.

Что может духовка со встроенным магнетроном?

Прежде чем сделать покупку, нужно понять, что можно сделать при помощи этого чуда современной техники. Самая лучшая духовка с СВЧ-функцией может:

Обжаривать и запекать продукты.
Выпекать изделия из разных видов теста.
Стерилизовать посуду.
Готовить паровые блюда.
Разогревать еду.

Важно! Помимо основных функций, важно, чтобы прибор был безопасным. Желательно наличие таких опций:
Защита от детей.
Внутренняя подсветка.
Жаропрочное стекло, чтобы следить за процессом приготовления еды, не открывая духового шкафа..

Преимущества многофункциональной духовки:

Экономия пространства. Приобретение духового шкафа со встроенным магнетроном равносильно покупке сразу двух предметов бытовой техники. Это означает, что вы уже сэкономили существенную площадь на рабочем кухонном столе.
Компактные размеры, что позволяет рационально использовать пространство в кухонном гарнитуре. У вас останется пространство для размещения выдвижного посудного лотка или предметов бытовой химии.

Недостатки:

Прежде всего, это высокая цена. Многофункциональный духовой шкаф обойдется вам дороже, чем привычная техника с тем же функционалом. Даже с учетом того, что вам не придется тратиться на приобретение микроволновой печи, заплатите вы, в конечном итоге, больше.
Пользоваться техникой не всегда удобно. Например, чтобы разогреть суп, приходится нагибаться, так как прибор, чаще всего, размещен под столешницей.
Ограниченный модельный ряд. Как правило, покупателю приходится выбирать из 2-3 вариантов. В то же время, число моделей микроволновых печей и духовых шкафов исчисляется десятками.
Частый выход из строя. К сожалению, универсальные вещи особой надежностью не отличаются. Кроме ТЭНа, может выйти из строя магнетрон. Так что на время ремонта техники вы не сможете ни быстро разогреть еду, ни побаловать себя запеченными блюдами.

Важно! На нашем сайте полезных советов есть еще одна статья, в которой вы найдете больше информации о том, .

Какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать?

Выбор духового шкафа с функцией СВЧ ничем не отличается от того, как бы вы выбирали обычную духовку. Прежде всего, обратите внимание на такие факторы:

Габариты.
Набор программ.
Система очистки.
Цвет, дизайн.

Важно! Поскольку духовки с СВЧ — вещь довольно редкая, то многообразия цветовых и дизайнерских решений ожидать не приходится. Если, покупая обычную встройку, вы можете точно подобрать оттенок под цветовую гамму кухни, то теперь вам придется делать выбор среди нейтральных оттенков: белого, черного, бежевого и серебристого.

Система очистки

Различают 3 разновидности систем очистки:

Каталитическая. Самая эффективная и дорогостоящая система очистки. Она представляет собой выполненные из металла пластины, покрытые специальным составом. Вступая в реакцию с жиром, вещества, входящие в состав покрытия, разлагают жир на воду и углерод. Вода самостоятельно испаряется при приготовлении еды, а углерод (сажа) без труда удаляется мягкой тканью.

Важно! Недостаток этой системы в том, что пластины нужно менять каждые 5-6 лет. Кроме того, они покрывают только часть внутренней поверхности духовки.

Пиролитическая. Пиролитическая система предполагает разогревание духовки до высокой (500 градусов) температуры. Все жировые отложения при этом становятся сажей, которая легко удаляется при помощи обычной тряпки.

Важно! Минусы пиролиза в том, что необходима качественная тепловая изоляция, а также в значительных энергозатратах.

Покрытие специальной эмалью. Специальная эмаль легкой очистки достаточно распространена. Конечно, нужно приложить некоторые усилия, чтобы удалить с поверхности капли и брызги, но в конечном итоге, ваши старания увенчаются успехом.

Набор полезных функций

Решая, какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать, нельзя забывать и о наборе дополнительных опций. Духовой шкаф со встроенным магнетроном — это многофункциональный прибор. К набору стандартных программ относятся:

Нагрев (снизу и сверху).
Нагрев с обеих сторон.
Гриль, конвекция (для запекания мяса с корочкой). Узнайте,
Гриль, микроволны. Эта программа может быть полезной для приготовления такие несложных блюд, как пицца или выпекания полуфабрикатов.

Общее число режимов может достигать 16.

Важно! Приобретая шкаф с функцией СВЧ, не забудьте и о покупке специальной посуды из стекла или керамики, которая совместима с обоими режимами: СВЧ и духового шкафа. Следите и за тем, чтобы при использовании СВЧ-режима внутри не было противней, посуды и металлических решеток.

Дисплей

Очень удобно, если духовка дополнительно оснащена дисплеем. Вы можете задать время включения и выключения прибора, продолжительность готовки. К примеру, вы закладываете утром мясо, маринованное со специями в вакууме, а к приходу с работы получаете прекрасное запеченное блюдо.

Лучшие духовые шкафы с СВЧ

Приведем краткий обзор распространенных моделей

Samsung FQ 115T 002/BWT

Независимая компактная модель. Не связана с варочной панелью, можно размещать в любом удобном месте кухни.

Основные характеристики:

Габариты 59,5х46,0х52,0 см.
Число режимов нагрева — 5.
Два конвектора-вентилятора, размещенных в левой и правой части рабочей камеры.
Генератор СВЧ большой мощности.
12 автоматических программ работы.
Возможна разморозка продуктов (5 температурных уровней).
Способ очистки рабочей камеры: при помощи пара.

Bosch HBC 84K 533

Независимая духовка с СВЧ-функцией. Прибор имеет следующие характеристики:

Размеры — 45,4х59,5х53,1 см.
Число режимов нагрева — 4.
Гриль — имеется.
Мощность СВЧ-генератора — 0,9 кВт.
Количество автоматизированных программ — 20.
Из систем безопасности: защита от детей и автоматическое отключение.

Современные производители не стоят на месте, постоянно предлагая и совершенствуя оборудование. Стремительные ритмы жизни заставляют выпускать совершенные модели. Духовой шкаф с функцией микроволновки совмещает в себе два режима. Это особенно удобно для небольших пространств, где продуман каждый сантиметр площади, и раньше именно из-за нехватки места хозяева не могли себе позволить СВЧ. Возможность приобретения новинки позволит быстро разогреть завтрак или приготовить блюда перед внезапным приходом гостей. Рассмотрим основные моменты, на которых стоит заострить внимание при подборе духового шкафа.

Читайте в статье

Встраиваемые духовые шкафы с функцией СВЧ: плюсы и минусы

Изделия набирают свою популярность. Многие по достоинству оценили возможности универсальной модели. Тем более что приобретение каждого изделия по отдельности будет стоить намного дороже. Комплексный духовой шкаф оснащён стандартными функциями:

можно размораживать продукты;
готовить с помощью гриля;
выпекать блюда;
есть функция конвекции;
возможность совмещения режимов.

Каждый производитель добавляет свой функционал в духовые шкафы. Потребители также отмечают небольшие габариты моделей, что очень удобно для небольших помещений. Следует выделить и некоторые недостатки изделия:

в СВЧ разморозка занимает несколько минут, духовому шкафу требуется больше времени;
установка на полу, в отличие от обычного шкафа, нежелательна ввиду небольших габаритов. Необходимо освободить место на поверхности стола.

Принцип работы духового встраиваемого электрического шкафа с СВЧ

Принцип функционирования комбинированной модели основан на преобразовании электромагнитного поля в тепловую энергию. Благодаря этому происходит нагрев толькопищи, которую оставили внутри камеры. Это ускоряет процесс разогрева. Именно такая функция в своё время придала микроволновкам большую популярность.Не требовалось время для нагрева всей камеры, соответственно, уходило меньше электроэнергии. За пару минут можно разогреть или разморозить продукты.

Обычная духовка работает иначе. Тепло передаётся на поверхность блюда, вследствие этого на продукте может образовываться корочка, а внутри он остаётся замороженным. Тепло распределяется неравномерно: от наружного слоя к внутреннему. Верх будет пригорать. Во встраиваемой духовке с функцией микроволновки достаточно выбрать требуемый режим и ждать результат.

Основная классификация встраиваемых электрических духовых шкафов с СВЧ

Изделия предлагаются в двух модификациях: газовые и электрические, и уже в своей подгруппе идёт подразделение по взаимодействию с варочным столом: независимые и зависимые.

Поскольку универсальное изделие выбирается в основном с целью экономии площади, следует выделить ещё одну классификацию – компактные модели с шириной до 45 см.

Возьмите на заметку:

Режимы работы и основные функции

Перед тем как отправиться за покупкой встраиваемой духовки с микроволновкой, следует определиться с необходимым функционалом. Данный перечень будет полезен для любой хозяйки:

обычный нагрев;
конвекция;
гриль обычный;
гриль с обдувом.

Потребность в дополнительных функциях решается индивидуально. Это могут быть:

инфракрасный тэн;
аэрогриль;
разморозка;
пароварка;
система самоочистки;
направляющие телескопические;
регулировка температурного режима;
вертел;
в память заложено много программ, с помощью которых можно приготовить различные блюда;
пароувлажнение;
щуп, с помощью которого определяется готовность блюда.

Комментарий

Консультант розничной сети "М-Видео"

Задать вопрос

«Нужно помнить, что дополнительные режимы влияют на цену духового шкафа с микроволновкой, но могут не понадобиться вовсе, или ими воспользуются 1−2 раза.»

Духовой шкаф с функцией микроволновки: технические характеристики

Первое, на чём следует остановиться при выборе модели, –определить, газовое или электрическое оборудование больше подходит. Для подключения газового придётся пригласить специальные службы. Для электрического оборудования необходимо проведение розетки с заземлением. Однако блюда в нём получаются гораздо полезнее и вкуснее. Это происходит за счёт конвекции. Во время приготовления не происходит распада продуктов горения, как в случае с газовым оборудованием.

Геометрические размеры

Второй параметр – габариты конструкции. Шкафы подразделяют на компактные и стандартные. Размер стандартных шкафов может быть: Ш*Г*В – 60 или 90*55*55 или 60. Ширина духового электрического встраиваемого шкафа не превышает 45 см, остальные параметры аналогичны обычным. Это идеальное решение для маленьких кухонных площадей.

Ещё один параметр необходимо учитывать – объём внутренней камеры. Он варьируется от 50 до 70 л, в компактных − в пределах от 35 до 45 л. Для небольшой семьи выбирают модель с минимальным объёмом.

Дизайн

Внешняя сторона шкафов выполняется из нержавейки, стекла, оксидированного металла, или покрыта эмалью. Желательно приобретать модель, на панели которой не остаются отпечатки пальцев. Следует также обращать внимание на прочность крепления уплотнительной резинки.

Универсальные изделия выпускают в разнообразном исполнении. Это и белый, и ярко-красный, и фиолетовый. Помимо разнообразия цветов, шкафы могут соответствовать определённому стилю:

для стиля прованс выпускают шкафы в светлом исполнении с элементами отделки под бронзу или старину, цвета какао или слоновой кости;
модели для стиля кантри также представлены в разном ярком цветовом исполнении. В качестве декора выступают элементы из латуни или чугуна;
ретро объединяет в себе два предыдущих стиля;
в хай-тек представлена прочность металла и хрупкость стекла. Основной цвет – чёрный, для декоративных элементов используют нержавейку;
можно подобрать микроволновую печь с функцией духовки в строгой цветовой гамме для направления модерн ;
классические модели никогда не выйдут из моды. Это чёткая геометрия, качественное и спокойное цветовое исполнение.

Основные параметры мощности и потребления энергии

Ещё один важный параметр − класс потребления электроэнергии. Желательно выбирать модель класса А, А+, А++. Это самые экономные изделия. Классы В иС потребляют немного больше киловатт. Класс D принято считать средним, высокое потребление у классов E,F,G.

Мощность подключения – это параметр, который указывает на допустимое необходимое значение для нормального функционирования печи. В современных домах характеристика составляет 0,8−5,1 кВт. Для гриля она должна быть в пределах 1−3 кВт. Для работы микроволновки −0,6−1,49 кВт.

Тип очистки

И газовая, и электрическая духовка нуждается в периодическомуходе за внутренней камерой. Системы очистки классифицируютна:

каталитическую – её выполняют при нагреве шкафа на 220°−250°C. При такой температуре жиры расщепляются, после чего внутренние поверхности достаточно протереть губкой;
пиролитическую – происходит выжигание накоплений под температурой 500°C. Накипь превращается в пепел, который удаляется влажной тряпочкой. Чтобы во время очистки неприятные запахи не проникали на кухню, печи оснащены фильтрами. Время выполнения работ может достигать до 1,5 ч, поэтому система считается энергозатратной и дорогой;
гидролизную – это очистка обычной водой. Внутрь печи ставится противень, наполненный водой, при нагревании образуется пар, это способствует быстрому размягчению отложений. После всего остаётся протереть влажной тряпкой внутренности.

Безопасность

Это основной параметр, на который следует обращать внимание при выборе. В газовых системах установлена функция «газ-контроль», которая перекрывает подачу газа в случае затухания конфорки. Ещё одна функция безопасности – система блокировки от детей. Она не допускает случайную подачу газа или изменение уже работающего режима. Такие функции надёжно защитят изделие от случайного доступа со стороны малышей.

Следует сказать ещё об одном режиме – функции отключения, с помощью которой прибор выключится самостоятельно в случае, если не поступят дополнительные команды.

Дополнительные функции

Встраиваемые духовки и микроволновки 2 в 1 оснащают различным функционалом.

Гриль

Это тепловой элемент, который обеспечивает равномерный прогрев продуктов во время приготовления. С его помощью получается румяная хрустящая корочка, в то же время внутри блюда остаются сочными и мягкими. Бывает газовый, электрический или инфракрасный гриль. Последний является разновидностью электрического. Элемент нагревания у него – галогенка, для её нагрева не требуется много времени.

Вертел

На нём запекают птицу, рыбу или мясо большими кусками, также подходит для приготовления шашлыков. Дополнительно в печь должен быть встроен мотор, с помощью которого будет обеспечена необходимая скорость вращения.

Вентилятор для охлаждения

Он служит для всасывания холодного воздушного потока через заднюю панель печи, который, перемешиваясь с нагретой воздушной массой, выходит через дверцу в пространство. Вентилятор необходим для предотвращения перегрева стекла, установленного на дверце, а также близко расположенной кухонной мебели.

Конвекция

Она реализуется с помощью вентилятора. Воздушные потоки равномерно перемешиваются внутри камеры, благодаря этому происходит равномерный нагрев и готовка блюда. С помощью такой функции готовят одновременно несколько различных блюд, запахи при этом не перемешиваются.

Пароварка

Она будет полезна тем, кто старается питаться правильно или соблюдает диету. Такая функция возможна только для электрической модели. У каждого производителя она устроена по-разному.

Быстрая разморозка

Режим возможен благодаря встроенному вентилятору. На разморозку не влияют нагреватели, питательные свойства продукта остаются сохранёнными.

Программное управление

Микроволновка и духовка два в одном может иметь, в зависимости от производителя, от 2 до 100 программ управления.

Режимы нагрева

Они определяются количеством нагревателей и скоростью обогрева внутренней камеры. В бюджетные модели устанавливают два режима, в дорогих их может быть до 23.

Термощуп

Сенсор или зонд бывает не во всех моделях. Он представляет собой тонкий стержень из специального сплава с дисплеем. С его помощью устанавливают степень прожарки и готовности блюда.

Подсветка внутренней камеры

Внутри электрического настольного духового шкафа устанавливается лампа, с помощью которой можно наблюдать за приготовлением блюд без открытия дверцы. Особенно это важно для выпечки.

Дисплей

Он установлен на наружной панели шкафа. На дисплей выводятся все основные параметры готовки и эксплуатации духовки. Программные настройки задаются с помощью сенсорных элементов.

Переключатели

В зависимости от модели встраиваемого электрического духового шкафа с микроволновкой, они могут быть:

поворотные – обычные ручки, установленные на лицевой панели;
сенсорные – кнопки около дисплея;
утапливаемые – размещены на панели корпуса, их можно утопить в глубину путём нажатия. Это полезная функция защиты от детей.

Встроенный таймер

С его помощью можно программировать определённый временной интервал для приготовления разных блюд. Внешний вид представляет собой часы, на которых отображается время реальное и таймер приготовления. В некоторых моделях таймер может самостоятельно отключить работу духовки.

Часы

Это удобный функционал на кухне. Они размещаются на лицевой панели. В зависимости от дизайна модели, могут быть выполнены в разном стиле.

Рейтинг духовых встраиваемых электрических шкафов с функцией СВЧ

Чтобы лучше ориентироваться при покупке духового шкафа с функцией СВЧ, мы составили рейтинг популярного оборудования. Для этого был проанализирован рынок предлагаемой продукции, количество продаж и отзывы покупателей.

Духовой шкаф с СВЧ «Bosch CMG 633 BW 1»

Техника производителя отличается высоким качеством.Модель пользуется широким спросом у потребителей.

Характеристика	Описание
Тип подключения	Электрический
Габариты, Ш×Г×В, мм	595×548×455
Гриль	Есть
Количество режимов нагрева	6
Управление	Сенсорное
Очистка	Каталиктическая
	1 000
Защита от детей	Есть
Количество программ	14
Дополнительные функции	подсветка; часы; вентилятор; защитное отключение.

Духовой шкаф с СВЧ «AEG KB 9810 EM»

Модель производителя из Швейцарии из категории компактных, класса Hi-End. Это не самое дешёвое изделие, но оно наполнено хорошим функционалом.

Характеристика	Описание
Тип подключения	Электрический
Габариты, Ш×Г×В, мм	592×567×388
Количество режимов нагрева	5
Мощность генератора микроволновки, Вт	1 000
Количество программ	12
Количество уровней мощности при работе микроволновки	10
Дополнительные функции	память; вентилятор; сенсорные переключатели; внутреннее освещение.

Небольшая модель известного производителя пользуется большим спросом, об этом свидетельствуют многочисленные отзывы покупателей. К достоинствам относят 4 стекла в дверце духовки, покрытие эмалью внутри камеры.

Характеристика	Описание
Тип подключения	Электрический
Габариты, Ш×Г×В, мм	594×567×455
Гриль	Есть
Количество режимов работы	19
Мощность генератора микроволновки, Вт	1 000
Очистка	Ручная
Защита от детей	Есть
Количество программ	90
Дополнительные функции	дисплей; электронный таймер с отключением; подсветка; вентилятор.

Из достоинств модели выделяют компактные размеры и бесшумное функционирование, она не связана с варочной поверхностью.

Характеристика	Описание
Тип подключения	Электрический
Габариты, Ш×Г×В, мм	599×525×460
Количество режимов нагрева	5
Гриль	2
Мощность генератора микроволновки, Вт	900
Очистка	Паром
Количество программ	12
Дополнительные функции	разморозка на 5 температурных режимах; электронный экран; подсветка; 2 вентилятора.

Отличная компактная духовая печь с неплохим и простым функционалом для небольшой кухни.

Характеристика	Описание
Тип подключения	Электрический
Габариты, Ш×Г×В, мм	595×562×455
Количество режимов нагрева	10
Гриль	Есть
Мощность генератора микроволновки, Вт	1 000
Очистка	Ручная
Защита от детей	Есть
Дополнительные функции	светодиодный экран; таймер электронный с отключением; подсветка.

Сколько стоит, и где выгодно купить духовой шкаф с функцией микроволновки

Производители быстро приняли новинку, сегодня практически во всех каталогах продукции можно видеть компактные духовые шкафы с СВЧ. Стоимость в торговых центрах, у дилеров и в интернет-магазинах может отличаться намного. Желательно при выборе обращаться к представителям изготовителя. Предлагаем ознакомиться с ориентировочной стоимостью на представленные выше модели:

«Bosch CMG 633 BW 1» − 48 850 руб.;
«AEG KB 9810 EM» − 44 300 руб.;
«Electrolux EVY 97800 AX» − 48 700 руб.;
«Samsung FQ 115T 002/BWT» − 37 000 руб.;
«Smeg SC45MCB2» − 75 000 руб.

Заключение

Электрический духовой шкаф с СВЧ-функцией – простое и в то же время необходимое устройство на любой кухне, которое значительно помогает в приготовлении пищи, разморозке продуктов и подогреве блюд. Оно не требует дополнительного места, особенного ухода. Стоит отдельно отметить небольшое энергопотребление. Разнообразие моделей, дополнительные функции позволяют подобрать модель на любой кошелёк, к тому же дизайнеры продумали различное оформление моделей, которые можно подобрать под любой интерьер.Техника известных брендов надёжна и качественна, это подтверждается положительными отзывами потребителей.

А вы задумывались о приобретении нового функционала? Если нет, надеемся, что наш обзор поможет определиться с выбором. Присоединяйтесь к обсуждению, наша команда с удовольствием отвести на все ваши вопросы.

Статья

Следует учесть сразу - СВЧ-печь и электрическая духовка имеют несколько разное предназначение. Некоторые функции в них схожи, другие же определяют их принадлежность к совершенно разным классам бытовой техники. О возможностях и принципах действия микроволновой печи и электрической духовки следует начинать говорить с точки зрения взаимозаменяемости.

Микроволновая печь использует высокочастотное электромагнитное излучение, заставляющее молекулы пищи вибрировать со столь же высокой частотой и нагреваться до значительных температур. Это позволяет быстро разогреть уже приготовленную пищу. Духовке это вполне под силу, но вот скорость нагрева пищи от горячего воздуха несколько ниже, да и равномерность прогревания оставляет желать лучшего. С точки зрения экономии времени и энергии, микроволновка в разогреве пищи является бесспорным чемпионом.

Существует множество слухов и достоверных фактов о влиянии высокочастотного излучения на организм человека, что снижает популярность микроволновых печей для некоторых людей. К слову, многие такие домыслы не полностью верны.

На этом преимущества микроволновой печи заканчиваются. По рассказам опытных домохозяек, нет никаких специфических блюд, которые можно было бы приготовить в микроволновке, но нельзя сделать в духовой печи. Однако следует быть до конца справедливым: если такой класс бытовой техники существует, значит его преимущество не является единичным.

Первый важный аргумент - скорость не только разогрева, но и приготовления. Тот же запеченный с овощами картофель в микроволновке готовится значительно быстрее, хотя он и уступает по вкусовым качествам такому же блюду, но приготовленному в духовке. Второй важный момент - использование микроволновки для подогрева и размораживания, ее универсальность во многих бытовых вопросах. Компактность микроволновой печи тоже считается значительным плюсом. Такая техника в интерьере наименее заметна, а столь небольшие габариты при солидном наборе функций дает СВЧ-печи ощутимое преимущество.

Достоверно известно, что за счет меньшего времени воздействия высоких температур в пище сохраняется на 20% больше витаминов и полезных веществ.

Тогда чем же выгодна духовка с принудительной конвекцией? Самое главное ее предназначение, которое никак не может быть заменено микроволновой печью - выпекание сдобы и кондитерских изделий. За счет плавного и равномерного нагрева тесто в духовке хорошо подходит и успевает качественно пропечься, чего нельзя добиться микроволнами. Конечно, многие СВЧ-печи имеют встроенный ТЭН и гриль, но объем камеры и мощность нагрева не позволяют готовить серьезные кондитерские изделия, такие как маффины, бисквит или творожную запеканку.

Есть ли хоть что нибудь, делающее наличие на кухне СВЧ-печи или духовки обязательным? Все зависит от потребностей и образа жизни, привычек и прочих мелких деталей. К примеру, СВЧ-печь с грилем запекает курицу на вертеле гораздо быстрее и без потери качества, в духовке же почти невозможно нормально приготовить попкорн, зато можно выпекать вкуснейший домашний хлеб. Так что выбор между микроволновой печью и электрической духовкой - абсолютно индивидуальное решение.

Нет ничего интереснее, чем в условиях реальной кухни приготовить два блюда с одинаковыми ингредиентами: одно в духовке, другое в микроволновке - и сравнить их. Берем популярный рецепт.

Ингредиенты:

Филе куриное - 600 г
- гречневая крупа - 350 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий красный - 1 шт.
- томатная паста - 50 г
- масло растительное - 3 ст. ложки
- зелень, чеснок, соль - по вкусу

Гречка по-купечески в духовке

1. На растительном масле обжариваем мелко нарезанное филе, добавляем нарезанные соломкой морковь, перец и лук.

2. Обжариваем несколько минут и добавляем томатную пасту и приправы.

3. Если сковорода не предназначена для духовки, перекладываем содержимое в горшочек или другую емкость.

4. Затем всыпаем промытую крупу и заливаем водой на 2 см выше уровня содержимого, перемешиваем и ставим на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов.

Итого на готовку, включая чистку овощей, затрачено примерно 1 час 10 минут.

Гречка получилась рассыпчатой, пропитавшись соком курицы, ароматом овощей и томатной пасты. Ядра крупы сочные, отделимые друг от друга, а филе мягкое - идеальное сытное блюдо для домашнего ужина.

Гречка по-купечески в микроволновке

1. Поскольку в предыдущем рецепте использовалось уже обжаренное мясо и овощи, будет честно оставить эту часть без изменений.

2. Пока мясо готовится, заливаем гречневую крупу водой на 20 минут. После этого меняем воду и заливаем на 2 см выше уровня крупы.

3. Посуда должна быть предназначена для использования в СВЧ-печах! На стопроцентной мощности провариваем крупу 5 минут.

4. Когда филе с овощами будет готово, смешиваем его с крупой и снова ставим в микроволновку на 10 минут при 70% мощности - расчет делается исходя из максимальной мощности печи в 1000 Ватт.

5. После выключения даем настояться еще 5 минут. Готовность определяется по тому, как гречка впитает всю воду. Итого затрачено 50 минут времени на готовку.

Гречка получилась более мягкой, чем при томлении в духовке, вкус менее выражен, текстура вязкая, более похожая на кашу, зато куриное филе сохранило прочность и спокойно распалось на волокна.

Победитель в номинации «Лучший вкус» - духовка. В номинации «Лучшее время» - микроволновка.

Лень - самый большой двигатель прогресса. Наверняка именно она стала решающим фактором прихода микроволновок в домашние кухни - и жизнь многих стала значительно проще, но остались и ценители вдумчивого запекания в духовке. И все же, в чем плюсы и минусы каждого девайса?

Духовка

Классика жанра, любимица всех фанатов готовки, один из немногих кухонных девайсов, признаваемый почитателями Вольфганга Пака и Гордона Рамзи - и не зря. Гибкая настройка температуры, большой объем и масса дополнительных возможностей, таких как, например, гриль и вертел, дают духовке считаться как минимум полупрофессиональным устройством для создания кулинарных шедевров.

Среди духовых шкафов на первое место по удобству и функциональности выходят электрические. Даже в газифицированных домах все чаще устанавливают электродуховку вместо газовой.

Плюсы электрической духовки : независимость от длины шланга - духовой шкаф можно разместить практически где угодно, поднять его на уровень глаз, например. Таймер позволит задать определенное время выключения и заниматься своими делами. Многие духовки оснащены функциями гриля и самоочистки.

Минусы электрической духовки : для подключения необходимо заземление - если в квартире вообще не предусмотрен вывод «земли», покупать электрическую духовку бессмысленно. А еще в газифицированном доме нет льгот на электроэнергию, так что каждое жаркое будет стоить немного дороже - мощность духовок в среднем от 2 до 4 кВт/ч, что не так уж мало, если готовить каждый день.

Плюсы газовой духовки: дешевизна готовки - газ пока что остается самым недорогим топливом. Быстрый нагрев и быстрое охлаждение - здесь нет теплоемких спиралей, которые долго нагреваются и долго остаются горячими после выключения. Старшее поколение помнит, что духовку можно использовать как дешевый обогреватель кухни. А что это небезопасно - не помнит. Но все равно пусть будет плюсом.