Эстрагон высота растения. Выращивание эстрагона в квартире

Содержание статьи:

Восточная пряность тархун известна давно. Если вы хотите вырастить ее у себя на даче, достаточно посадить семена эстрагона, именно так по-другому называю тархун. Эстрагон - это многолетнее травянистое растение, относящееся к группе Полынь. Его используют при консервировании, в различных солениях, в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, добавляют в чай, готовят прохладительные напитки, на нем настаивают водку, делают бальзам, вино.

В стеблях и листьях эстрагона находится много эфирного масла, витамина C, рутина, каротина. В медицине эстрагон применяют при спазмах желудка, для повышения аппетита, как противовоспалительное и антисептическое средство.

Ботаническое описание эстрагона

Эта пряность вырастает в виде кустика с деревянистым корневищем. Стебли у эстрагона немногочисленные, могут достичь высоты от 40 до 150 см. Листья линейно- или продолговато- ланцетные, заостренные. Цветки бледно-желтые, собраны в метелки. Эстрагон зацветает в августе-сентябре, а плоды созревают к октябрю.

Выращивание эстрагона рассадой

Размножается тархун:

семенами;
делением куста;
черенками;
корневыми отпрысками.

Если вы решите вырастить этот многолетник на своем приусадебном участке, то можете посадить семена сортов:

Французский;
Русский;
Грибовский 31.

Если вы хотите размножить эстрагон семенами, тогда лучше всего выращивать его через рассаду, так как семена долго всходят и в открытом грунте можно так и не увидеть долгожданных росточков.

Семена эстрагона высевают в емкости с легким грунтом в феврале или в начале марта. Во влажную почву их заделывают на глубину 3 мм, прикрывают пленкой и ставят в теплое место. Всходы появятся лишь на 25–30 день, поэтому нужно следить за влажностью почвы, смачивая ее из пульверизатора. Если будет сильный конденсат на пленке, ее приподнимают для проветривания.

Когда появятся ростки, емкости размещают на светлом подоконнике. Всходы пикируют, когда им исполнится месяц. Если этот период придется на начало мая, вы можете высадить растения в парник. Перед посадкой нужно обломить кончики корней, чтобы эта часть эстрагона хорошо разрослась.

Если вы решили посадить семена тархуна сразу же в землю, тогда это нужно делать сразу после схода снега, заглубив их на 1 см и прикрыв сверху пленкой. Когда появятся всходы, ее снимают.

Через месяц сеянцы окрепнут, тогда их можно посадить на постоянное место, лучше - двухленточным способом, выдерживая расстояние между лентами 40–50 см, между рядками 40 см, а между растениями в рядке - 20–30 см.

Размножение эстрагона делением куста и черенками

Черенки длиной 20 см нарезают под острым углом, оставив после нижней пары листьев 4 см стебля. Обработав срез препаратом «Корневин», их сажают в рыхлую почву под пленку или в парник. Это лучше всего делать ранней весной или в конце лета.

Примерно через месяц произойдет укоренение. На постоянное место черенки высаживают следующей весной, выдержав расстояние между растениями 70х70 или 60х60 см.

Делением корневищ эстрагон размножают, когда кустику исполнится 4–5 лет, в конце лета или рано весной. Так как корневая система эстрагона неглубокая, выкапывать растение нужно очень осторожно, чтобы не повредить мелкие корешки.

Так же осторожно необходимо действовать, отделяя корневой отпрыск от основного растения, после чего его сажают на подготовленный участок. Это лучший способ размножения тархуна. Ранней весной с двух- или трёхлетних кустов отделяют несколько корневых растений и высаживают их в почву на расстоянии 60 ? 60 или 50 ? 50 см, притенив до приживаемости.

Посадка и уход за эстрагоном

Эстрагон - светолюбивое растение, но если вы посадите его в полутени, здесь оно тоже будет хорошо себя чувствовать, однако вкусовые качества тархуна на затемненных участках снижаются. Почвы растение предпочитает супесчаные, на тяжелых нужно добавить песок, органические удобрения в виде перегноя или компоста. Кислые почвы эстрагон не любит, их нужно заранее известковать или добавить весной перед посадкой золу. Пряность не любит застоя воды, поэтому на таких участках нужно делать гряды.

Чтобы тархун не терял свой знаменитый аромат, не нужно перекармливать его азотными удобрениями. При перекопке на 1 кв. м. грядки добавляют 1–2 ст. л. двойного суперфосфата и 1 ст. л. калийной соли. Чтобы часть азота из торфа или компоста ушла, эти органические удобрения лучше вносить под эстрагон при осенней перепашке.

Уход за посадками состоит в поливе, уничтожении сорняков, подкормке, которые нужно давать со второго после посадки года жизни растения. Для этого ранней весной необходимо внести 50 г комплексного минерального удобрения, а после срезки зелени полить по влажной земле настоем сброженной травы в соотношении 1:10, коровяка (1:10) или куриного помета в пропорции 1:20.

Эстрагон поливают нечасто - 2–3 раза в месяц. По мере отрастания зелени, ее срезают. Это делают, когда она достигнет 10–12 см. Под корень зелень не срезают, нужно оставить «пенек» в 12–15 см. В августе срезку прекращают, чтобы дать возможность растениям окрепнуть перед зимой.

В середине сентября одревесневшие побеги нужно срезать, оставив «пенек» высотой 6 см, подкормить эстрагон фосфорным и калийным удобрениями и рассыпать вокруг растения по 3 кг на 1 кв. м. перегноя или торфа.

Зелень употребляют сразу же, хранят в холодильнике или сушат в тени, связав в пучки. Чтобы сохранить вкус, цвет и запах тархуна, нужно это делать в течение непродолжительного времени. Для этого используют теплые проветриваемые помещения или сушку для овощей.

После высыхания зелени листья отделяют от стеблей, измельчают при помощи кофемолки. Хранят в банках, плотно закрыв крышками 1–2 года.

Болезни и вредители эстрагона

Если на тархуне появились подушечки коричневого цвета, то это заболевание, называемое ржавчиной. Образовавшиеся споры по мере созревания высыпаются и могут перенестись ветром на пока еще здоровые растения. Ржавчина приводит к тому, что листья тархуна вянут и засыхают. Она чаще всего появляется при загущенной посадке и на растениях, которым предоставляется избыточное азотное питание.

Чтобы не допустить появления этого заболевания, нужно удалять, путем сжигания, растительные остатки, соблюдать агротехнику, вовремя пропалывать и своевременно срезать зелень.

Вредители эстрагона - это тля, цикадки, проволочник. Избавиться от тли можно, применяя народные безхимические средства. Для этого тархун опрыскивают настоями из луковой шелухи, зеленой ботвы картофеля или табака.

Из группы цикадок в российской средней полосе наибольшее распространение имеют цикадки-пенницы. Так они прозваны из-за того, что выделяют пенистую жидкость вокруг себя. Опасны не только взрослые насекомые, но и личинки тем, что они высасывают сок листьев, в результате чего листочки становятся уродливыми. Чтобы цикадки не досаждали, нужно своевременно удалять сорняки. Ведь именно с них вредители перебираются на эстрагон. Бороться с ними нужно следующим образом: опылить растения известью-пушонкой либо оборвать поврежденные листья.

Проволочник наносит урон корням молодых растений, тогда как взрослым он большого вреда не приносит. Поможет защититься от него глубокое рыхление почвы и известкование.

Вот такие меры борьбы помогут, если растение атакует вредитель или появилась болезнь. А вырастить его под силу даже начинающим огородникам, главное, придерживаться нехитрых правил и верить в свои силы!

Подробнее о выращивании эстрагона смотрите в этом видео:

Специалисты насчитывают больше сотни видов эстрагона, которые можно выращивать из семян. Ниже мы приведем самые популярные из них.

Ацтек

Выглядит данный сорт тархуна как сильноветвистый куст с густой листвой, средняя высота – полтора метра. На одном месте он может произрастать до семи лет. Первая срезка зелени происходит на второй год. Имеет пряный аромат с анисовыми нотками . Лучше всего подходит в качестве приправы для консервации.

Валковски

Характерная особенность – слабовыраженный аромат и матовые листья. От момента посадки до первой срезки в среднем проходит один месяц. Листья растения используются в кулинарии, а эфирные масла в парфюмерии.

Грибовский

Данный сорт относится к морозоустойчивым. Листья у него темно-зеленые, с ярко выраженным ароматом. На одном месте растет до пятнадцати лет. Используется в основном в народной медицине, а также кулинарии .

Добрыня

Высота растения около метра. Первая срезка через 25–30 дней после отрастания (со второго года). Вторая - через три месяца. Используют его как в свежем, так и в засушенном виде. Применяет в кулинарии и народной медицине, благодаря содержанию большого количества витамина С и каротина.

Жулебинский Семко

Высота куста данного сорта тархуна достигает полутора метров, цветочки желтоватые. Срезка происходит через месяц. Растение относится к морозостойким, хорошо живет в средней полосе России. Имеет характерный пряный аромат и сладковатый вкус.

Король трав

Некапризное растение, которое способно перенести и холод, и кратковременную засуху . Первая срезка происходит через полтора месяца, вторая через три. Используется в кулинарии. В запахе преобладают ноты аниса.

Гудвин

У данного тархуна характерный сильный вкус с оттенком горечи. Очень быстро растет, уже второй год после посадки можно получить до 0,5 кг травы. Произрастает не только в грунте, но и в квартире.

Когда правильно сажать в открытый грунт весной и осенью?

Обычно семена тархуна в открытый грунт высаживают ранней весной (март). Однако, учитывая, что растение относится к разряду морозостойких (выдерживает температуру до минус 30), то сажать его можно и осенью (сентябрь-октябрь).

В зависимости от сорта это время может сдвигаться. Морозостойкий тархун можно высаживать практически сразу после схода снега , а вот с более теплолюбивыми видами лучше подождать до середины апреля. Засев можно осуществлять уже при температуре 7- 10 градусов. А вот для всходов оптимальной является температура 18-20 градусов.

Время посева

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. А вот высаживают рассаду только к середине июня.

Выбор места для растения на даче

Лучше всего тархун чувствует себя на солнечных, ярко освещенных участках . Хотя, в силу своей неприхотливости, он может расти и в тени. Почва должна состоять из супеси, быть воздухо- и водопроницаемой. А вот кислые грунты тархун не любит. Повышенную кислотность следует понижать до нормальных значений с помощью древесной золы, молотого мела, извести-пушонки или муки-доломитки.

Также не рекомендуется сажать эстрагон на низинах и местах с близким залеганием подземных вод. Сильной и пышной трава вырастет на плодородных и черноземных почвах, богатых минеральными солями и органиком. Для того чтобы обогатить землю внесите при осенней перекопке навоз или перегной.

Требования к посевному материалу

Здоровые семена эстрагона, из которых можно вырастить растение выглядят следующим образом: мелкие (в одном грамме содержится порядка пяти тысяч семян), темно-бурого или коричнево-бурого цвета.

Как собрать материал самому?

Предлагаем вам пошаговую инструкцию :

Дождитесь, когда на эстрагоне появятся плоды-семянки. Обычно это происходит в конце сентября-октябре.
Срежьте их и соберите семена.
Высушите семена и храните их в сухом месте.

Где его купить?

Приобрести семена можно на рынке, либо в специальных садоводческих магазинах. Однако будьте осторожны. Покупайте семена только хорошо известных производителей, иначе вместо тархуна у вас может вырасти обыкновенный сорняк. Перед покупкой обратитесь к отзывам в Интернете, читайте написанное не сайтах, а на специальных форумах. Также можно спросить совета у знакомых.

Цена пакетика семян эстрагона в Москве – 19 рублей за упаковку (сорт Гудвин), а в Санкт-Петербурге аналогичные семена будут стоить – 16 рублей.

Фото

Ниже вы можете ознакомиться, как выглядят семена на рассаду и всходы на фото:

Замачивание семечек

Замачивать семена совершенно не обязательно, однако это поможет ускорить рост растения . Замачивать семена нужно в течение трех дней перед высадкой в рассадочный ящик. Сделать это очень просто:

Возьмите емкость, наполните ее теплой водой (можно заменить специальным раствором для замачивания из садоводческого магазина).
Добавьте подкормку.
«Маринуйте» семена в течение трех дней, после чего приступайте к их высадке.

Укоренение в открытый грунт

Сажать семена эстрагона в открытый грунт достаточно просто. Семена даже не требуют закапывания, если вы не хотите заморачиваться, то достаточно их просто разбросать по выделенному для данных целей участку. Чтобы высадить эстрагон в грунт нужно осуществить следующие действия :

Подготовьте почву, желательно делать это еще с осени. Перекопайте ее, очистите от сорняков, удобрите суперфосфатом, калийной солью и перегноем.
Перед высадкой можно замочить семена, чтобы сделать их рост быстрее.
Высейте семена в неглубокие параллельные бороздки, при этом землю нужно в обязательном порядке увлажнить. Расстояние между бороздками должно быть примерно семьдесят сантиметров.
Не закрывайте семена землей.
Полейте будущее растение, повторите полив через месяц.

На рассаду

Как ухаживать за травой?

Тархун относится к одним из самых неприхотливых растений, поэтому уход за ним не доставит особых проблем.

Единственное, что необходимо делать – чистить участок от сорняков и рыхлить землю для лучшего обеспечения корней воздухом.
Полив осуществляется умеренный. Ориентируйтесь на погодные условия, в засушливую погоду лучше делать его раз в две недели, а если часто идут дожди, то можно ограничиться поливом раз в две недели. Подкормку в виде настоя коровяка делают единожды после первой прополки.
Также можно подкормить растение сухой золой или смесью удобрений (на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия).
Тархун любит свет, однако, может расти и в тени, но в этом случае вряд ли можно ждать хорошего урожая. Идеальная температура для него – около 20 градусов.

Сбор урожая

Собирают листья эстрагона еще до начала цветения . В целом с одного куста можно получить около пятисот грамм в зависимости от сорта. Затем листья можно высушить на зиму или использовать свежими при готовке или в консервации.

Болезни и вредители

Главные вредители эстрагона – тля, цикадки, проволочник. Чтобы избавиться от них опрыскайте куст настоем из луковой шелухи или табака.

Среди заболеваний, которым подвержен тархун, самым распространенным является ржавчина. Она проявляется в виде подушечек коричневого цвета. Она приводит к тому, что листья вянуть и засыхают. Чтобы предотвратить его появление вовремя обрезайте зелень, а также сжигайте растительные остатки.

Тархун – одна из самых ароматных специй, которую под силу вырастить каждому . Ее применение обширно: закатки, кулинария, народная медицина. Теперь, следуя рекомендациям выше, вы сможете заняться выращиваем эстрагона самостоятельно.

Семейство сложноцветных представлено в домашних коллекциях цветоводов и огородников оливково-зелёным высоким растением эстрагон (тархун) , цветущим в августе-сентябре бледно-жёлтыми (чаще всего) цветками. Бывает пахучим и не пахучим.

Ацтек

Ацтек обязан именем древнему мексиканскому происхождению. Сильноветвистый и хорошо облиственный. Густой аромат растения имеет анисовые оттенки. Чаще всего растение используется как кулинарная приправа. Куст поднимается до 1,5 м в высоту. Возделывается на одном месте до 7 лет.

Валковский

Матовые листья Эстрагона Валковского обладают слабым ароматом. Это холодостойкий сорт эстрагона российского разведения. Он неприхотлив и неприступен для заболеваний. В маленьких белесых цветах есть немного эфирного масла, которое используется в кулинарии и парфюмерии. От всходов до созревания в мае – 2 месяца.

Важно! Не переносит избытка влаги.

Гудвин

Один из самых известных пахучих сортов эстрагона. При метровой высоте отличается большим количеством зелёной массы – более 0,5 кг на втором году вегетации. Яркий запах имеет привкус горечи. Листьями этого тархуна приправляют соленья и разнообразную пищу. Можно разводить как в открытом грунте, так и в горшке на подоконнике.

Грибовский

Широкую популярность Эстрагон Грибовский заслужил морозостойкостью и длительностью произрастания на одном месте (до 15 лет). Длинные острые листья на метровом растении служат тёмно-зелёным фоном для небольших беловатых цветов. Использование – классическое для всех сортов пахучего тархуна- приправа к салатам, соленьям, мясным и рыбным блюдам.

Добрыня

Обычная метровая высота Эстрагона Добрыня сочетается с необычно высоким содержанием полезных веществ – аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов и микроэлементов. Эта пряная трава демонстрирует все преимущества эстрагона. Хорошо себя чувствует в засуху, не боится холода. Способен 10 лет расти на том же месте.

Знаете ли вы? Эстрагон необходимо омолаживать при разделении кустов раз в 3 года.

Жулебинский Семко

Компактный морозоустойчивый куст с зелёными матовыми листьями. Имеет мелкие желтоватые цветы в округлых соцветиях. В течение 7 лет на одном месте вырастает до 150 см. Универсальная в применении сладковатая пряность пригодна для выпечки, приготовления прохладительных напитков.

Знаете ли вы? Деревенеющие стебли эстрагона в нижней части рано теряют листву.

Король трав

Цветёт летом. Высотой куста (до 1,5 м) схож с Тархуном Монарх и некоторыми другими сортами. Как и у Эстрагона Ацтек, в сильном запахе преобладает анисовый аромат. Листва содержит вещества, помогающие заготавливаемым дома продуктам сберечь цвет, повысить крепость, сделать лучше запах и вкус. Помогает излечению многих болезней.

Важно! На первом году развития растения уборка урожая производится один раз – до цветения.

Монарх

В прямостоячем кусте (от 0,8 до 1,5 м) большое количество стеблей. Листья тархуна узкие, яркого изумрудного цвета.От высевания на рассаду до посадки на постоянное место проходит целый год (от весны до весны). Свежая зелень Эстрагона Монарх особенно хороша в салатах.

Пряный вкус растения этого сорта предпочитают использовать в напитках и солениях. Имеются лечебные свойства: тархун улучшает работу желудка, повышает аппетит, уменьшает воспалительные процессы. При помощи тархуна лечат заболевания дыхательных путей - пневмонию, туберкулез, бронхит.

Смарагд

Предпочитает открытые ровные участки. Стебли прямостоячие, высота в пределах 80 см, густая листва к началу цветения становится жёсткой. Узкие метёлки соцветий образованы корзинками в виде шаров, куда собраны желтоватые цветы. Засолка, консервирование и любительская кулинария используют листья и молодые побеги Тархуна Смарагд. Также часто эстрагон этого сорта используют цветоводы для декоративных посадок.

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна – удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» – dracunculus.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus ) - многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон – многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем – одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые – зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние – по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке – надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые – цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна – зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды – продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

Русский тархун – обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта – цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
Французский тархун – используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
Обыкновенный тархун – имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30°С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25°С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели. Оптимальная температура для всходов +18..+20°С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход – очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений – на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх , Добрыня , Ацтек . У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков – Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
Тархун Травневый (хороший эфиронос),
Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский , Грузинский , Армянский , Французский , Грибовский 31 (основа – английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун – неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Эстрагон – это многолетнее полезное растение, более известное, как тархун. Относится к разряду полыни, но лишено её горечи. Славится не только вкусовыми качествами, но и своими целебными свойствами. Обладает огромным запасом витамин, в нём присутствуют алкалоиды, каротин, кумарин, аскорбиновая кислота. Помогает при профилактике инфаркта и инсульта. Отлично заменяет мочегонные средства. Является самым эффективным средством при борьбе с глистами. В его состав входят соединения, препятствующие образованию бляшек и тромбов в организме. Благодаря использованию такой добавки, можно наладить пищеварение, снизить артериальное давление, укрепить стенки сосудов, повысить мужскую потенцию. Эта растительность – морозоустойчива, а значит, в климат средней полосы России отлично впишется. Корневая система не погибает зимой и способна вынести весенние заморозки. Прорастать начинает ранней весной, но это не мешает сохранить ему целостность стебля и листьев.

Взрастить тархун на открытом участке можно двумя методами: рассадным и семенным. Первый заключается в том, что готовые семена замачиваются на протяжении трёх дней в воде комнатной температуры. По истечении срока, на дно рассадного ящичка выкладывается мелкая галька, а поверх засыпается земля. Увлажнив её и рассыпав семечки растения, укрываем всё это пищевой плёнкой и ставим на подоконник, ждём всходов. После их появления, если есть необходимость, можно проредить рассаду, а если всё устраивает, то проводится пикировка и с наступлением тепла, ростки высаживаются в огород.

Семенной способ используется чаще, он легче и быстрее. Выбрав подходящий участок земли, желательно иметь грунт некислых сортов, проделываются параллельные канавки, поливаются водой, высеиваются зёрна, но не покрываются почвой. Между параллелями должно быть небольшое пространство, около 70 см. После того, как появились зелёные ростки, стоит проредить растение так, чтобы между взрослыми особями было расстояние в районе 15 см.

Как выбрать семенной материал

К сожалению, часто случается так, что приобретя семена эстрагона, на грядках появляется не полезное культурное растение, а обычный сорняк, полынь.

Чтобы уменьшить риски, старайтесь пользоваться специализированными магазинами, в которых работники следят за надлежащим хранением семян. Перед свершением покупки, ознакомьтесь с фирмами предлагающие семена тархуна, прочтите отзывы об их продукции. Проконсультируйтесь с продавцом.

Среди разновидностей эстрагона существует три самых распространённых и популярных на просторах России, в частности для Подмосковья:

«Грибовский 31» — так называемый «русский тархун», лучше всех справляется с неблагоприятными погодными условиями. Достаточно ароматен, но присутствует небольшая горечь. Чаще всего используется для салатов.
«Зелёный дол» — обладает нежными листьями, растёт малогабаритным кустом (до 120 см). Зимостойкий. Имеет приятный запах и пригоден для кулинарии.
«Монарх» — побеги этого куста хороши для засолки, готовки, консервирования. Вырастает до 150 см. Неприхотлив.

Разновидностей этой пахучей травы множество, но эти три приспособлены к среднерусскому климату и точно не подведут дачника. При покупке семян этих видов, будет достаточно одного пакетика, они довольно мелкие.

Для отдельных регионов России различают свои, подходящие, сорта кустарника, которые приспосабливаются к климатическим условиям. К таким относятся: закавказский, грузинский, армянский и даже французский. Последний из которых, является самым нежным и пригодным для приготовления коктейлей. Однако вырастить его на грядке вряд ли получится, разве что в домашних условиях на подоконнике.

Как правильно выращивать

Чтобы вырастить полезный и вкусный тархун необходимо следовать следующим правилам:

при посадке семян обязательно подготовьте их, замочив на 3-4 дня;
посев необходимо делать только на поверхность земли, покрывать слоем грунта сверху не надо, это станет помехой для ростков;
пересадка готового растения, происходит после преобладания тёплой погоды;
тархун не переносит влагу, так что никогда не заливайте его водой, может образоваться прикорневая гниль, растение погибнет;
на огороде отдайте ему самое солнечное место, старайтесь высадить туда, где до него росли бобовые культуры;
предпочитает почвы с нормальной кислотностью ;
эстрагон рекомендуется обновлять раз в 4 года, тогда на столе всегда будет вкусная и пахучая трава;
нежелательно садить его в соседстве с топинамбуром, салатом и цикорием .

Посадка на грядку

Грядку под посадку этого растения подготавливают заранее, обогащают почву древесной золой и перегноем. На бедных грунтах добавляют минеральные смеси.

Выращивая тархун, не используйте азотные удобрения, это влияет на вкусовые качества растения.

Участок под высадку необходимо освободить от сорняков, подготовить лунки или грядочки для рассады. Между кустами должно быть расстояние от 70 см, это способствует правильному становлению ростка и облегчает уход за ним.

Если есть возможность, молодые саженцы лучше подвязать, для защиты от ветра и прочих погодных условий. Поливать эстрагон следует умеренно, не допуская переувлажнение почвы.

Уход во время роста

Ароматный тархун неприхотливое растение, может обойтись и без удобрений во время роста. Но если есть необходимость, во время полива можно добавить сухой золы, 2 стакана под куст. Существуют и специализированные удобрения и микроэлементы, которыми можно воспользоваться при обеднённой почве.

Поливать растение следует не только умеренно, но и аккуратно. Про шланг лучше вообще забыть. Что касается температуры воды, то это не играет особой роли, но для безопасности, лучше использовать отстоявшуюся тёплую воду.

Во время роста, не забывайте постригать кусты. Не стоит бояться, тархун растёт быстро, а благодаря такой процедуре его вкус и запах заиграют новыми красками.

Вредители и болезни

Наиболее популярная болезнь эстрагона — «ржавчина», она характеризуется появлением коричневых подушечек на листьях растения. Со временем они вызревают и с ветром могут перенестись на соседние культуры. Приводит к увяданию зелени. Чтобы избежать такой заразы, необходимо вовремя пропалывать и срезать зелень с куста.

Из вредителей эстрагону угрожает цикада и тля. От тли поможет избавиться настой из луковой шелухи или табака. Цикаду можно победить, опылив растение известью. Для снижения риска появления цикады, достаточно своевременно очищать участок от сорняков.

Урожай

Собирать урожай тархуна принято до его цветения и только на второй год после посадки. При обрезании свежих побегов оставляют стебли длиной в 20 см.

Чтобы не навредить кусту и иметь его на столе каждый день, срезают по паре веточек. Чем чаще его будут обрезать, тем скорее он превратится в пышное растение.

В августе, когда кустарник начинает цвести, сбор урожая прекращается. Растение подготавливается к зиме, развивая деревенеющие побеги. Ближе к зиме они срезаются, оставляя над землёй 5-10 см, укрывают перегноем, торфом.

Хранение

Эстрагон нужно хранить в тёмном прохладном месте, используя герметичную посуду. Для того, чтобы на кухне всю зиму присутствовала эта пряность, сушить ее стоит сразу с грядки избегая попадания прямых лучей солнца. После достижения нужного результата собрать листья и поместить в контейнер или баночку для специй. Если необходимо сохранить свежесть продукта, то сорвав пару веточек с огорода, их оборачивают во влажную тряпочку и помещают в холодильник. Такая процедура, сохранит свежесть листьев примерно на неделю.

Если есть возможность, то высушив тархун на солнце, поместите его в стеклянную банку, герметично закрыв её, таким образом, его душистость сохраниться лучше. Сухую траву удобно добавлять в чай или применять в рецептах красоты.

Существует заготовка сухого посола. Для этого тархун измельчают и перемешивают с солью но, не перетирая составляющие, после это всё закатывается в банки для хранения.

Листья этого растения возможно замариновать, поместив их в бутыль и залив уксусом. Спустя некоторое время, полученную настойку с приятным запахом и вкусом добавляют в пищу. Мариновать его стоит не только отдельно, но и, например, с овощами. Добавив эту пряность к маринованным помидорам или огурцам, овощи впитают в себя запах и вкус растения, приобретут резкость.

Вырастив эстрагон на участке, вряд ли можно что-то потерять, времени он просит немного, затрат и сил тем более. За это он подарит множество кулинарных рецептов, в которых его стоит применить и удивить близких с родными. Он обладает невероятными целебными свойствами. Настойка из этой травы поможет избавиться от бессонницы, повысить иммунитет и даже похудеть.