לימונדה עשה זאת בעצמך מתפוזים. לימונדה ביתית מלימונים, תפוז ונענע

לימונדה כתומה היא משקה מרענן העשוי מפירות טריים, סוכר, מים מבושלים או מוגזים. עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים יעזרו להעניק לו טעם מיוחד. הרכב המוצרים יכול לכלול כוכב אניס, רוזמרין, קינמון או נענע.

לימונדה מתפוזים ניתן לדלל במים רגילים או מוגזים.

רכיבים

חומצה לימון 2 גרם סוכר 150 גרם מים 2 ליטר תפוז 600 גרם

• מנות: 8
• זמן הכנה: 12 דקות
• זמן בישול: 90 דקות

לימונדה תפוזים תוצרת בית

את המשקה הזה אין צורך לבשל, ​​ולכן הוא מוכן במהירות ובקלות.

1. מכניסים את התפוזים למקפיא למספר שעות, ואז חותכים אותם לקוביות גדולות וגוללים במטחנת בשר.
2. יוצקים פירה עם מים קרים נקיים למשך 15 דקות.
3. מסננים את הנוזל, מערבבים אותו עם סוכר וחומצת לימון. מניחים את הלימונדה במקרר למשך שעה.

את המשקה המוגמר ניתן לדלל במים לפי הטעם. מהעוגה הנותרת אפשר להכין קינוחים, ריבות או מילוי פשטידות.

מתכון לימונדה תפוזים

הטעם הטרי של משקה קל יוערך על ידי מבוגרים וילדים.

רכיבים:

• תפוזים - 3 יח';
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 200 גרם;
• תותים - 100 גרם;
• לימון - 1 יחידה.

1. מסירים את הקליפה מהתפוזים ומכסים אותו בסוכר. יוצקים את האוכל במים ומביאים את הנוזל לרתיחה.
2. כשהסוכר נמס, מסירים את הסירופ מהכיריים ומצננים בטמפרטורת החדר.
3. מסננים את הנוזל, מערבבים אותו עם מיץ סחוט טרי ופירות יער שלמים.
4. הכניסו את המשקה למקרר למשך 30-40 דקות.

יוצקים לימונדה לכוסות, מוסיפים קרח. ניתן להציע פינוק מרענן לאורחים בחום הקיץ במקום תה או קפה.

לימונדה מתובלת

למשקה זה טעם וארומה עשירים.

רכיבים:

• כתום - 2 יח';
• לימונים - 4 יח';
• סודה - 1 ליטר;
• מים רתוחים - 500 מ"ל;
• סוכר - 120 גרם;
• קינמון - 1 מקל;
• כוכב אניס - 4 כוכבים;
• נענע - חבורה אחת.

אם תרצה, ניתן להוציא סוכר מרשימת המרכיבים או להחליף אותו בסטיביה.

מתכון:

1. חותכים את הגרידה מ-1 תפוז ו-3 לימונים.
2. סוחטים את המיץ מהפרי ומסננים אותו כדי להסיר את הגרעינים. מערבבים אותו בסיר עם מים רגילים וגרידה.
3. שולחים את הכלים לאש בינונית, שמים את הכוכב אניס והקינמון.
4. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים במשך דקה. הוסף סוכר.
5. מסננים ומצננים את הלימונדה.
6. חותכים את הפירות שנותרו לעיגולים, וקורעים את הנענע בידיים. שולחים את המוצרים לקנקן וממלאים אותם בסירופ תפוזים.
7. דלל את המשקה שלך עם סודה.

מגישים לימונדה צוננת.

משקה ממוצרים טבעיים אינו מכיל צבעים וחומרים משמרים מזיקים. לכן, זה יכול להיכלל בתפריט של ילדים בגיל הרך.

בקיץ אתה רוצה לשתות משהו קר, מרענן. Kvaska, למשל, או קריושונה ללא אלכוהול, מיץ פירות יער. מה דעתך על כוס לימונדה עם קרח? לאחרונה הפך לפופולרי גם המוחיטו הלא אלכוהולי, משקה על בסיס נענע וליים.

מכינים לימונדה די מהר: מיץ לימון סחוט טרי ופרוסות הדרים מונחות בקנקן מים, גם קוביות קרח ומעט סוכר נשלחות לשם. שימו לב שבדרך זו ניתן להכין משקה קיץ מרענן כמעט מכל פרי, שאגב אפשר לתבל אותו בבטחה בעשבי תיבול ותבלינים ריחניים.

לעתים קרובות ניתן למצוא לימונדה מתפוזים, שנקראת נכון אורנג'דה, באזורי הקיץ של בתי הקפה הצרפתיים. יש להם גם משקה על בסיס אגסים שנקרא דוכסית, ועם רימון - גרנדין. מיץ לימון מעורב בסודה - סודה. איך להכין לימונדה תפוזים טעימה בבית?

מתכון התפוזים הקל ביותר

הכנת לימונדה כתומה לא תצריך הוצאות גדולות על מוצרים.

מתחם:

• 3 תפוזים לא קלופים;
• 300 גרם סוכר;
• 3 ליטר מים.

בישול:

אם אין לך תפוזים טריים בהישג יד, אבל יש לך מיץ תפוזים, לימון וסוכר, מרכיבים אלה יהוו לימונדה תפוזים ביתית טובה. מיץ ומים יוצקים לסיר, סוכר (לפי הטעם) וגרידת לימון יוצקים. יש להרתיח ולקרר את התערובת.

למה קשיים כאלה - להקפיא תפוזים? המארחות טוענות כי ראשית, מרירות עוזבת את קליפת התפוז, ושנית, הפירות נותנים יותר מיץ. מ-4 תפוזים קפואים מקבלים... תשומת לב, 9 ליטר לימונדה שלא ניתן להבחין בין צוף תפוזים שנקנה בחנות, רק לחלוטין ללא חומרים משמרים.

שוטפים פירות הדר, יוצקים עליהם מים רותחים ומכניסים למקפיא עד הבוקר. למחר, עם אנרגיה רעננה, אתה יכול להמשיך להכנת לימונדה מתפוזים.

זוהי אלטרנטיבה מצוינת לסודה שנרכשה בחנות שאנו קונים באופן קבוע. רק ארבעה פירות וק"ג סוכר. חישבת כבר את החיסכון? בנוסף, טעים, בריא, מבושל באופן אישי.

אגב, לאחר מכן תוכלו להכין מהעוגה ריבת תפוזים, קונפיטור, מילוי פאי, ריבה או ריבה תוך 20 דקות בלבד.

לאחר אכילת תפוזים, בוודאי יהיו לך קליפות. אל תמהרו לזרוק אותו, על בסיסם אפשר להכין גם לימונדה ביתית טובה מתפוזים (קליפות). אנחנו לוקחים את הקרום, חותכים לחתיכות יפות ומשרים במים. הפרופורציות הן בערך הבאות: קליפה מ-3 תפוזים לכל 0.5 ליטר מים רתוחים. הוסף כמה כפות של מיץ לימון או חומצת לימון למיכל. עם חומצות, היזהר לא להגזים.

מניחים את המיכל במקרר למשך יום. לאחר מכן מעבירים את הקרום במטחנת בשר או מרסקים בבלנדר ומשרים שוב 24 שעות מתי המשקה יהיה מוכן?!

נשאר לחכות לא מעט. אנחנו מדללים כוס וחצי סוכר ב-3 ליטר מים, מרתיחים. בשלב זה, אנו מסננים את העירוי על קליפות תפוזים. כשהסירופ רותח, מכבים ומצננים. הדבר האחרון שצריך לעשות הוא לערבב את הסירופ עם תמצית התפוז.

כולם, אתה יכול לשתות. לזרוק כמה קוביות קרח לכוס, לשפוך לימונדה. המגע הסופי הוא קשית קוקטייל. תהנה מהטעם!

בדומה למתכונים שהוצגו, אפשר להכין לימונדה ביתית מתפוזים ולימונים, עם אשכוליות (רק מקלפים את הקליפה והעיסה הלבנה - הם נותנים מרירות), קליפות קלמנטינות או קליפות, פירות ופירות יער אחרים. מבין עשבי התיבול הריחניים משתמשים לרוב בנענע, מליסה, מרווה, טרגון (המכונה גם טרגון), לבנדר, רוזמרין. מתבלינים - ג'ינג'ר, טימין.

ביום קיץ חם נהוג להרוות את הצמא במיצים מוגזים וטבעיים. אבל זה הרבה יותר מועיל לגוף להשתמש במשקה שהוכן בעצמו.

במדינות רבות בעולם, לימונדה פופולרית מאוד. וזה לא במקרה!

לימונדה מתמודדת בצורה מושלמת עם צמא, וחשוב מכך, היא משקה מועשר בשל מיצי פירות סחוטים טריים.

בתחילה, לימונדה הוכנה מלימונים, מים וסוכר, אבל עכשיו עקרות בית יוזמות מפנטזות עם המתכון למשקה הזה. מגוון מתכוני לימונדה מאפשרים להכין משקה עם כל פרי ואפילו ירק, כמו מלפפון.

לאנשים השולטים במשקל ובצורתם, ישנם מתכונים ללימונדה ללא סוכר, אבל הטעם לא רחוק מהמשקה הקלאסי!

הרכב הפרי ובסיס ההדרים, העשירים בויטמין C, משפיעים לטובה על עבודת מערכת העיכול, מחזקים את המערכת החיסונית. והמלחים של חומצת לימון הכלולים בלימונדה יכולים להרוס ולהסיר אבנים מהכליות.

לא קשה להכין משקה מרווה צמא כזה בבית. כן, וזה ייקח לא מעט זמן.

מתכון פשוט

טפלו בתפוזים עם סבון ומים רותחים. מסירים את העיסה מהתפוזים ומערבבים בבלנדר עם סוכר. יוצקים מים ומצננים את הלימונדה שנוצרה.

בתאבון!

לימונדה כתומה מפירות קפואים

טפלו בתפוזים בסבון וצרפו במים רותחים. לאחר מכן שלח אותו למקפיא למשך הלילה.

מעבדים תפוזים קפואים במטחנת בשר, חתוכים לפני כן לחתיכות מטעמי נוחות.

מערבבים את מסת התפוז שהתקבלה עם מים קרים מראש והשאירו למשך 10 דקות.

מסננים את הסירופ שנוצר במסננת או בגזה. לאחר מכן ממיסים סוכר וחומצת לימון בסירופ.

מדללים לימונדה ב-3 ליטר מים, יוצקים לכלים ומצננים במקרר.

בתאבון!

משקה תפוז ולימון תוצרת בית

תפוזים ולימון נשטפים היטב וצורבים במים רותחים. מסירים את הקליפה, מסירים את העצמות והמחיצות.

נשארה רק עיסה אחת, ממנה סוחטים מיץ בעזרת גזה. או שאתה יכול להשתמש במסחטת מיצים כדי לסחוט.

אין לזרוק קליפות הדרים. יש צורך לחתוך אותם לחתיכות ולהניח במים רותחים עם סוכר למשך 10 דקות.

מסננים את המיץ שנוצר. לסירופ שנוצר מוסיפים מיץ הדרים סחוט טרי ומערבבים היטב.

נשאר לתת ללימונדה להתבשל ולקרר אותה.

בתאבון!

מיץ תפוזים, תותים ונענע מרענן

לפני מילוי המיכל, יש צורך לעבד את הפרי. שוטפים ומקלפים תותים, שוטפים תפוזים בסבון ושוטפים במים רותחים.

קרח מונח במיכל. מעליו שכבת נענע ותות (חתכו תותים לחתיכות גדולות יותר), ואז שכבה של פרוסות תפוז. יוצקים מים קרים מראש ונותנים לזה להתבשל במשך שעה.

בתאבון!

לימונדה עם ירקות

מלכתחילה, כל הירקות והפירות מעובדים בקפידה עם סבון ותחת מים רותחים. שני מלפפונים ופלפלים חותכים לעיגולים דקים ובנפרד זה מזה יוצקים אותם עם 50 גרם סוכר לכל סוג ירק.

ירקות מוזלפים במשך כשעה. רגע לפני הבישול חותכים מלפפון ולימון אחד לעיגולים דקים. סוחטים מיץ משני לימונים, ליים ותפוז. בתחתית מניחים ענפי נענע, כפית סוכר, גרידה והמיץ שנוצר.

הכל מלא במים קרים עם גז. עיגולים של לימון, פלפל וכל המלפפונים מתווספים עם סירופ הסוכר שנוצר.

המשקה מתקרר במקרר למשך חצי שעה. מגישים לימונדה בכוסות מעוצבות.

בתאבון!

איך בוחרים תפוזים ומה לחפש:

1. בבחירת התפוזים, מראה התפוזים משחק תפקיד גדול. רצוי לבחור בפירות ללא עקבות גלויים של השפעה מכנית וחשיפה לחרקים. פני השטח של התפוז צריכים להיות נקיים ומעט גבשושיים.
2. פירות גדולים שהובאו מספרד מהווים קינוח מצוין, בעוד שפירות מרוקו ומצריים קטנים יותר, אבל לא פחות מתוקים, ופירות כאלה מתאימים יותר ללימונדה.
3. ככל שקליפת התפוז עבה יותר, כך קל יותר להסירו.

על היתרונות והנזקים

1. שתיית מיץ תפוזים אסורה לאנשים עם מחלות במערכת העיכול, אך מיץ מדולל בלימונדה לא יזיק.
2. לאנשים המועדים לפתח סוכרת, לא מומלץ להוסיף הרבה סוכר ללימונדה, כי. פירות מכילים גם סוכר.
3. לימונדה תוצרת בית (לא צוננת) יכולה לעזור בטיפול בכאבי גרון. לזסט יש תכונות אנטיבקטריאליות.

איך מגישים לימונדה?

לאווירה חגיגית אפשר לקשט את הכוסות בהן תוגש לימונדה.

1. הוסף את הקש המקורי לכוס;
2. הוסף מטריית קוקטייל דקורטיבית;
3. מניחים ענף טרגון או נענע בכוס;
4. מקשטים את שפת הכוס בציפוי סוכר. לשם כך: משמנים את שולי הכוס או הכוס בפלח לימון או תפוז וטובלים בסוכר;
5. שמים עיגול / חצי עיגול לימון, תותים או דובדבנים על שפת הכוס;
6. מקשטים בקוביות קרח בצורות וצבעים שונים.

כאשר מכינים משקאות לאורחים או לעצמכם, כדאי לתת עדיפות ללימונדה תוצרת בית בשל הרכבה המחוזק והשונות של המתכונים.

מספר רב של מתכונים ללימונדה מרעננת עם תפוזים מאפשר להכין משקה לכל אירוע.

ניתן להגיש לימונדה עם ארוחת ערב או להכין רק כדי להרוות את הצמא של כל המשפחה.

התחושה כשהשמש מחממת את האוויר עד הקצה, ואתה לא יודע לאן ללכת מהחום, מוכרת לכל אחד מאיתנו ממקור ראשון. כדי להתאוורר איכשהו, אין צורך לרוץ לים, מספיק להכין לימונדה מתפוזים בבית ולהרוות איתה את הצמא. משקה ביתי בריא הרבה יותר ממשקה שנקנה בחנות, ולכן אנו מציעים לשקול רק מתכונים תוצרת בית להכנתו.

איך מכינים לימונדה תפוזים

אין דבר קל יותר מאשר להכין לימונדה תפוזים משלך בבית. הזמן שאתה מקדיש להכנה הוא 15-30 דקות, לא סופר את זמן הכנת המוצרים. כל עקרת בית חופשית לבחור לעצמה - כמה משקה להכין לה, ואיך לדלל את הטעם של הלימונדה המסורתית.

מכיוון שכל אחד מאיתנו מתכנן נפחים שונים, יהיה צורך בקורלציה נכונה בין כמות המרכיבים הבסיסיים (תפוזים, סוכר ומים) בתהליך הכנת לימונדה תפוזים.

רכיבים נוספים בבית מתווספים תמיד כרצונם, ולרוב מספרם נקבע על פי העדפות הטעם של המארחת. הבה נבחן ביתר פירוט את הפרופורציות של המרכיבים העיקריים ללימונדה תפוזים תוצרת בית.

שתי לימונדה כתומה

פרופורציות ללימונדה ביתית:

• סוכר - ½ כוס;
• מים - 2.5 ליטר. (או 2 ליטר מים רגילים ו-0.5 ליטר סודה).

בשורה התחתונה: מקבלים כ-3 ליטר לימונדה.

שלוש לימונדה כתומה

פרופורציות למשקה תפוזים:

• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 3.5 ליטר.

בשורה התחתונה: בפלט אפשר לקבל לפחות 4 ליטר משקה.

ארבע לימונדה כתומה

פרופורציות ללימונדה תפוזים ביתית:

• סוכר - 1 ק"ג.
• מים - 9 ליטר.

שורה תחתונה: 10 ליטר משקה כתום טוניק בכל פעם.

כל הפרופורציות לעיל מותנות. כל אחד יכול לשנות את מספר פירות ההדר, הנוזלים והסוכרים לפי שיקול דעתו.

ניתן גם לווסת את טעמה של הלימונדה בעצמכם באמצעות שילוב של זנים שונים של תפוז, למשל, השתמשו בו זמנית בתפוז רגיל ובפרי אדום חמוץ מתוק איטלקי לבישול. אתה יכול לשנות את הטעם הרגיל של מיץ וזה יוצא דופן לחלוטין, אבל על כל הסודות - בהמשך המאמר.

לימונדה תפוזים ביתית: מתכון

רכיבים

• תפוזים - 2-3 יחידות. או לפי הטעם + -
• - 200 מ"ל + -
• - 150 גרם + -
• - 1 פרוסה + -
• מים מוגזים- 1.5 ליטר + -
• טרגון (טרי, לא מיובש)- 70 גרם + -

אנשים רבים יודעים לבשל לימונדה קלאסית. אבל לפעמים כל אחד מאיתנו רוצה משהו יוצא דופן - משהו שיכול להפתיע לא רק אחרים, אלא גם את עצמנו.

יש הרבה מתכונים מקוריים, אבל אנחנו רוצים להציע לכם משהו מעניין, למשל, מתכון להכנת לימונדה תפוז טרגון. השילוב של פירות הדר טריים ועשבי תיבול טרגון ישפיע בצורה הטובה ביותר על טעם המשקה. בהחלט לא ניסית את זה עדיין.

הכנת אוכל

• שוטפים תפוזים ושופכים מעל מים רותחים. אפשר אפילו לשפוך מים רותחים על פירות הדר למשך 2-3 דקות כדי שיאבדו את המרירות הטבעית שלהם.
• אנחנו מנקים את התפוזים מהקליפה, הסרטים, הזרעים וה"מחיצות הלבנות", ומשאירים רק עיסת אחת.
• אנו שוטפים את הטרגון במים נקיים, ואז מפרידים את העלים שלו מהגבעול.

סירופ בישול

אנחנו מכינים סירופ לימונדה מ-2 תפוזים.

• ממיסים 150 גרם סוכר ב-200 מ"ל מים רגילים. לאחר מכן, מוסיפים לסירופ עלי טרגון ומרתיחים את המשקה (צריך להביא את הסירופ לרתיחה על אש נמוכה);
• ברגע שהסירופ רותח, מסירים אותו מהכיריים, מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 40-60 דקות. אם תרצה, אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה.

הכנת לימונדה

1. מקציפים את הסירופ המושרה בבלנדר.
2. אנחנו מסננים אותו דרך מסננת 2-3 פעמים.
3. סוחטים את המיץ מהתפוזים, מערבבים אותו בסירופ ולבסוף ממלאים אותו במים מוגזים.
4. מגישים את המשקה בכוס עם קשית.

אנחנו מקשטים את פני הכוס עם פרוסת לימון, אבל אפשר להוסיף גם 1-2 ענפי טרגון טרי. לימונדת תפוז הטרגון שלנו מוכנה, רעננו את עצמכם לבריאותכם.

אתה צריך לדעת את כל הדקויות של איך להכין לימונדה תפוזים בבית כדי להקל על הליך ההכנה, ובמקביל למקסם את הטעם של משקה קיץ.

אנו מציעים לכם כמה טיפים מעשיים שיהפכו ל"עוזרים" הכרחיים שלכם במטבח.

איכות המים

אתה רק צריך להוסיף מים רתוחים ללימונדה, או מי שתייה מסוננים. לא צריך להיות כל זיהומים ותוספים במים, אחרת זה לא הגיוני להכין משקה בעצמך.

בנוסף למים רגילים, ניתן להוסיף ללימונדה גם סודה, אך אם ילד מתחת לגיל 3 גם צורך משקה באופן שווה למבוגרים, אז עדיף לסרב למים מוגזים.

החלפת טרגון טרי

כשמכינים לימונדה עם תפוז וטרגון, אין צורך לקחת דשא טרי כבסיס לסירופ. במקום זאת, אתה יכול להשתמש במשקה מוגז מוכן "תרחון".

כאופציה, ניתן להקציף כמה ענפי טרגון פשוט בבלנדר במקביל למרכיבים העיקריים. הטעם של המשקה יהיה בדיוק אותו הדבר.

מיץ תפוזים

אתה יכול לקבל מיץ תפוזים לא רק עם בלנדר. אם אין לך ציוד כזה זמין, אז מטחנת בשר קונבנציונלית מתאימה לעיבוד מוצרים.

כאשר אתה צריך להכין במהירות כמות גדולה של משקה מרענן, אז המתכון הזה מושלם. לפי הטכנולוגיה הקלאסית, לימונדה מתפוזים בבית עשויה מפירות הדר כתומים רגילים. אבל לא פחות טעים המשקה העשוי מהתפוז האדום המקורי.

לפרי כזה יש טעם מתוק וחמוץ ספציפי (מזכיר מעט פטל), המעניק למשקה פיקנטיות מסוימת, וענפי נענע הופכים את המיץ לעוד יותר מרענן ויוצא דופן.

רכיבים

• כתום - 4 יח';
• מים - 4 ליטר;
• ספרייט - 4 ליטר;
• סוכר - 1 ק"ג;
• עלי נענע - לפי הטעם.

בישול

1. אנחנו שוטפים תפוזים במים, מקלפים אותם מהקליפות והזרעים.
2. אנחנו לא זורקים את הקליפה מפירות הדר, שופכים אותה עם מים רותחים במשך כמה דקות.
3. מעבירים את העיסה הקלופה מ-4 תפוזים במטחנת בשר, או מקציפים בבלנדר.
4. את המיץ שנוצר (אופציונלי) ניתן לדלל ב-30 גר'. חוּמצַת לִימוֹן. אם מספיקה החמיצות הטבעית של הפרי האדום, אז אנחנו פשוט מדלגים על השלב הזה.
5. מרתיחים מים במשך 5 דקות, ואז מוסיפים לזה עיסת תפוז, קליפות, ספרייט, סוכר ונענע.
6. באשר לנענע, הכמות שלה נקבעת לפי העדפות טעם אישיות. חלק אחד של ענפי הנענע ניתן למיחזור בתהליך הכנת הלימונדה, ואת החלק השני ניתן להשתמש כקישוט.
7. לימונדה ביתית מבושלת מ-4 תפוזים מקוררת במיכל עם מים קרים.
8. מסננים את המשקה המצונן דרך מסננת דקה.
9. מוסיפים מיץ תפוזים ללימונדה מסוננת, מצננים שוב את המשקה.
10. כוס או כוס בה תוגש לימונדה מרעננת מעוטרת בענפי נענע ופרוסת לימון (או תפוז). אם רוצים, אפשר להוסיף כמה קוביות קרח לכוס משקה תפוזים טרי.

מכיוון שאי אפשר לשתות את כל הנפח המוכן ביום, יש להכניס את החלק הנותר למקרר, או יותר טוב, למקפיא.

עם זאת, זכרו שלא כדאי למלא צנצנת, סיר או כל מיכל אחר בו יישמר המשקה עד למעלה. השאר 5-10 ס"מ של מקום פנוי, זה יעזור לך להימנע מקשיים בלתי צפויים בעת הפשרה.

סודות של לימונדה מוצלחת

אנחנו משתמשים בגרידה

אם תכינו את המשקה שלכם לפי מתכון שמשתמש בקליפות תפוזים, אז זכרו שבהוספתם תוכלו להוסיף מרירות למיץ אם תגזימו בטעות בקליפות.

לכן, אם המטרה היא להפוך את המשקה למתוק, אז לא צריך לשמור את הקליפה בלימונדה יותר מיממה. אבל אם אתה רוצה לקבל מיץ מר, אז שמור את הקליפות במשקה תפוזים זמן רב ככל האפשר.

פרופורציות

תמיד ניתן להתאים את כל הפרופורציות של המתכון בהתאם להעדפות הטעם שלך.

לדוגמה, אם 1 ק"ג סוכר ל-8 ליטר נוזל נראה לכם הרבה, תמיד תוכלו להפחית את הכמות הזו.

ניתן לשנות גם את היחס בין סודה ומים רגילים. אם אתה או משפחתך, שעבורה מכינים את המשקה הקל, אוהבים מאוד בועות, אז אפשר להוסיף יותר סודה ופחות מים רגילים, ולהיפך.

הזמן לימים חמים מתמשכים כבר הגיע, ולכן הכנת משקאות ויטמינים קלים הופכת רלוונטית יותר ויותר. הכינו לימונדה תפוזים בבית במו ידיכם, ואז תוכלו להיות בטוחים שבריאותכם ובריאות ילדיכם אינם מאוימים על ידי חומרים משמרים מזיקים.

בישול שמח ובתיאבון!

השם "לימונדה" מרמז שמשתמשים בלימונים להכנת המשקה. אבל מה אם הם לא היו בהישג יד? התשובה פשוטה מאוד - מכינים לימונדה מכל פרי הדר אחר. משקה כזה יהיה שונה מהמשקה הקלאסי בצבע ובניחוח, אבל הטעם שלו עשוי להיות אפילו יותר מעניין מזה של מים עם לימון. עכשיו נספר לכם איך להכין לימונדה מתפוזים לפי מתכונים שונים.

לקלף לימונדה

אל תזרקו קליפות תפוזים - הם יוצרים משקה מרענן נפלא:

1. הכניסו את הקליפות מארבעה תפוזים גדולים לצנצנת של 3 ליטר וממלאים אותם במים רותחים.
2. משרים את הקליפות במים למשך 24 שעות, ולאחר מכן מעבירים אותן במטחנת בשר.
3. החזירו את המסה שהתקבלה לצנצנת עם אותם מים והשאירו עוד כמה שעות.
4. מסננים את המשקה במסננת מתכת דקה ומוסיפים לנוזל הכתום שנוצר חומצת לימון (1 כף קינוח) וסוכר (100 גרם).
5. יוצקים את המשקה לתוך קנקן גדול ומקררים לצינון.

לימונדת פירות שלמה

המתכון הזה טוב כי רק ארבעה תפוזים גדולים יכולים להכין תשעה ליטר של משקה מרענן.

1. שוטפים את התפוזים במים חמים, מנגבים אותם במפית, מניחים אותם על השולחן ומגלגלים אותם בידיים. לוחצים בחוזקה על התפוזים עד שהם מרגישים רכים למגע, אך הקליפה לא נסדקת. עיבוד זה הכרחי על מנת ליצור הרבה מיץ בפנים.
2. חותכים את התפוזים ישר עם הקליפה לחתיכות אקראיות. אם יש עצמות, הסר אותן.
3. מניחים את התפוזים הפרוסים בבלנדר ומטגנים עד לקבלת מחית חלקה.
4. יוצקים מים קרים על מחית התפוזים ומניחים להזליף למשך 30 דקות.
5. שמים את הגזה מקופלת במספר שכבות על מסננת גדולה ומקפלים עליה את המסה העבה. אל תשכחו לשים קערה עמוקה מתחת למסננת.
6. כשהנוזל מתנקז, סוחטים את המיץ שנותר מהדייסה הנותרת דרך בד גבינה.
7. מוסיפים את התרכיז שנוצר עם מים לנפח של 9 ליטר ומוסיפים סוכר וחומצת לימון לפי הטעם.

לימונדה תפוזים בטעם מנטה

למשקה הבא שלך, תצטרך עוד נענע טרייה. הטעם של משקה כזה יהיה כל כך בהיר ואקזוטי שכולם יאהבו אותו:

1. חותכים 2 תפוזים גדולים לשניים וסוחטים מהם את המיץ בעזרת חותכן הדרים ידני.
2. חותכים את הקליפות הנותרות לחתיכות ויוצקים 100 מ"ל מים רותחים כדי שיוציאו את הטעם.
3. מרתיחים 2.4 ליטר מים בסיר ומכניסים לתוכו קליפות עם נוזל וצרור נענע טרייה.
4. מביאים לרתיחה ומוסיפים 0.5 כוסות סוכר.
5. נותנים למשקה להתבשל עד שהסוכר נמס.
6. מסירים את הסיר מהאש ומסננים את המשקה כדי להסיר את עלי הנענע והקליפות המבושלות.
7. כשהמשקה התקרר, יוצקים פנימה את מיץ התפוזים שנסחט קודם לכן, ואם יש, 50 מ"ל מיץ לימון. אם אין לימון, שימו חומצת לימון לפי הטעם.

לימונדה תפוזים קפואה

עוד מתכון שמשתמש בתפוזים קפואים. בשל העובדה שהפירות מוקפאים לחלוטין ולאחר מכן מופשרים, הם מייצרים כמעט פי שניים מיץ מאשר בפירות טריים רגילים:

1. מכניסים 2 תפוזים למקפיא למשך הלילה.
2. בבוקר נותנים לתפוזים להפשיר מעט כדי שניתן יהיה לחתוך אותם בסכין.
3. טוחנים את התפוזים יחד עם הקליפה, מסירים את כל העצמות שנתקלו.
4. יוצקים את מסת התפוז עם מים מסוננים קרים (2 ליטר) ונותנים לה להתבשל במשך חצי שעה.
5. מוסיפים סוכר (350 גרם) וחומצת לימון (15 גרם) ומערבבים היטב.
6. לאחר שעה, מסננים את המשקה דרך בד גבינה ושופכים לתוכו עוד 2 ליטר מי שתייה קרים.

אם בסוף מוסיפים ללימונדה לא מים רגילים, אלא מים מוגזים, מקבלים משקה שמזכיר את פנטה. לא מומלץ לאחסן לימונדה תפוזים קפואה לאורך זמן, כי היא מוכנה על בסיס מים גולמיים.

לא משנה באיזה מתכון תשתמשו להכנת לימונדה ביתית, שטפו את פירות הדר היטב במים חמים בעזרת מברשת. תפוזים, לימונים, ליים ומנדרינות מגיעים לרוב לארצנו מארצות אקזוטיות. על מנת שיסבלו הובלה ארוכה, הם מטופלים מלמעלה בתרכובות משמרות מיוחדות על בסיס שעווה. אם לא יוסר, הלימונדה תקבל טעם לוואי טכני אופייני.