מחית אפרסקים לילדים לחורף. טיפים להכנת מחית אפרסקים לחורף

בניגוד לפירות אחרים, אפרסקים מתבשלים מהר מאוד - אם לא מכינים את המנה לחורף, אז יספיקו חמש עד שבע דקות לבישולו. להכנות לפירה יש צורך בסטריליזציה ולכן תצטרכו להכין מראש צנצנות נקיות ולשטוף אותן היטב במים וסודה.

אפרסקים בשלים צריכים להישטף היטב, לשים בסיר ולכסות במים חמים. מביאים את הפירות למוכנות ומוציאים מיד מהמים.

מצננים ומסירים בזהירות את העור וחותכים את הבשר בסכין.

אפשר לחתוך את האפרסקים בסכין, לטחון או לטחון בבלנדר.

ניתן לשפשף את העיסה במסננת רגילה או לגרד על פומפיה דקה. להגשת הפירה מיד, פשוט מקציפים היטב עם מטרפה או מיקסר. כדי שיהיה מתוק יותר, אפשר להוסיף סוכר או אבקת סוכר.

כדי להכין פירה לחורף, תצטרכו לבשל אותו על אש נמוכה כ-20 דקות.

כדי למנוע מתערובת הפירות להישרף ולהסמיך יתר על המידה, מוסיפים מעט מים.

לעקר צנצנות של פירה לחורף במשך 20 דקות. לאחר מכן, גלגלו אותו, הפכו אותו ועטפו אותו בשמיכה חמה.

לאחר שהצנצנות התקררו, ניתן להפוך אותן ולהניח אותן במקום קריר לאחסון.

אם מוסיפים למחית מים וסוכר, עדיף להוסיף כמה גבישים של חומצת לימון.

מחית אפרסקים מוכנה. בתאבון!

מחית אפרסקים שהוכנה לפי המתכון הישן הזה מאוד טעימה ומזינה. בנוסף, הוא מפורסם בתכונותיו המועילות. לכן רופאים רבים ממליצים להשתמש בו בכל עת של השנה.

אני אספר לכם את כל הפרטים והדקויות של הכנת מחית אפרסקים לחורף במתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו.

עבור חומר עבודה זה נצטרך:

• אפרסקים - 1 ק"ג;
• מים - 200 גרם.

איך להכין מחית אפרסקים בבית

אנו מתחילים להכין את המוצר על ידי שטיפה יסודית של האפרסקים ויוצקים עליהם מים רותחים. לאחר 10 דקות, יש לנקז את המים הרותחים. מקלפים את האפרסקים הצרובים.

מחלקים את הפירות הקלופים לשניים ומסירים את הגרעינים.

מוסיפים 200 גרם מים לאפרסקים הקצוצים ומניחים על אש נמוכה. מרתיחים את התערובת כ-20 דקות. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סוכר, אבל אם מכינים את המחית לתינוק אז עדיף להימנע מסוכר.

כדי להפוך את הפירה שלך רך ואוורירי, עדיף להשתמש בבלנדר. מרתיחים את המחית שהתקבלה על אש נמוכה כ-5 דקות.

על מנת שתכשירי חורף יישמרו לאורך זמן, עליכם לשטוף היטב ו. כדי לעקר צנצנות בבית, אתה רק צריך להחזיק אותן מעל מים רותחים במשך כ-5 דקות.

ממלאים את הצנצנות המוכנות במחית אפרסקים ומגלגלים את המכסים.

ההכנות שלנו לקראת החורף מוכנות. עדיף לאחסן אותם במקום קריר. אגב, מחית אפרסקים שהוכנה לפי המתכון הישן והפשוט הזה נטרפת על ידי שתי הלחיים לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. בנוסף, הוא מהווה מילוי מצוין לפשטידות תוצרת בית, לחמניות ומוצרי מאפה אחרים.

תיאור

אפשר להכין מחית אפרסקים לחורף, ולו בגלל טעמה מאוד לא רגיל ושונה לחלוטין מהריבה או המרמלדה שהורגלנו אליהן. הריכוז הצפוף של טעם הפרי במעדן כזה הוא ממש מדהים. למה יכול לשמש ריק כזה? כן, ממש לכל מה שהדמיון שלך יכול להגיע אליו. ניתן להשתמש במחית האפרסקים הזו להכנת רוטב מדהים לבשר. כל קינוח ינצנץ בצבעים חדשים בתוספת המעדן הזה, שלא לדבר על המשקאות שאפשר להכין ממנו.
מתכון מפורט ופשוט עם תמונות שלב אחר שלב יגיד לכם איך להכין מחית אפרסקים כזו בבית בצורה נכונה ובהתאם לכל הדרישות. לתהליך ההקפאה אין הרבה דקויות, כי אנחנו נבשל ללא שימוש בחומרים נוספים. חשוב לבחור למחית אפרסקים בשלים ומלאי טעם כדי שיהיה להם טעם טרופי מתמשך. יש להשתמש במיכלים להקפאה בגדלים מיוחדים וקטנים, כיום ניתן לרכוש אותם בכל חנות. בואו נתחיל להכין מחית אפרסקים ביתית לחורף.

רכיבים

מחית אפרסקים לחורף - מתכון

מספר מנות המחית תלוי לחלוטין בכמות הפירות שתחליטו להשתמש להכנתו. בחרו בפירות בשלים, בצבע עז ובעלי ארומה מובהקת.שטפו היטב את האפרסקים הנבחרים במים קרים, ולאחר מכן צרו חתך קטן בצורת צלב על כל פרי כפי שמוצג בתמונה.

יוצקים כמות קטנה של מים למחבת הנבחרת כך שכל האפרסקים יטבלו בתוכה לגמרי. מביאים את הנוזל לרתיחה, מנמיכים את האש וממש מנמיכים את הפירות המוכנים למים רותחים למשך חצי דקה: כדי שנוכל לקלף אותם בקלות. אנחנו מוציאים את האפרסקים מהמחבת ומורידים מהם בזהירות את הקליפה הדקה בעזרת החתכים שעשינו קודם.

חותכים את הפירות לפרוסות ומסירים מהם את הגרעינים בדרך. מניחים את הפרוסות המוכנות בקערת בלנדר, ואז טוחנים אותן למסה עבה הומוגנית.

ניתן לצרוך מחית אפרסקים כמנה נפרדת או כתוספת לפנקייקים, לחמניות ולחם. הוא משמש גם כמילוי למאפים - מאפינס, פשטידות וכו'. הוא משמש להכנת מרשמלו וריבה, רטבים מתוקים, ומוסיפים לגבינת קוטג', יוגורט וגלידה. באופן כללי, היקף היישום של מוצר כזה הוא די נרחב. במקביל, עיסת אפרסק כתוש ממלאת את צרכי הגוף בויטמינים ומינרלים, מנרמלת את תפקוד מערכת העיכול ומסייעת בשיקום חסינות הגוף.

למרות הטעם המתוק הנעים, מאה גרם מהמוצר המוגמר מכיל רק 80 קלוריות, כך שאנשים שצופים במשקלם יכולים לצרוך אפרסקים.

מה זה דורש?

ראשית, שימו לב לפירות עצמם. הם צריכים להיות בשלים ומעט רכים בלחיצה. ניתן לשפוט בשלות גם לפי ריח. ככל שהריח בהיר יותר, כך איכות הפרי טובה יותר. עדיף לא לקחת פירות עם נזק גלוי, כמו גם כתוש. כמובן שניתן לחתוך את הפגמים, אבל גם פירות כאלה יכולים להינזק מבפנים.

שנית, בעת רכישת אפרסקים, שימו לב למיקום השקע. המיקום ליד כבישים, ללא דלפק אחסון מתאים אמור להתריע. בקניית פירות לילדכם, טרח לבדוק את המסמכים שעליהם - כך תקבל מושג מאיפה השגת אותם. הודות לכך, אתה יכול לבחור מקום לקניות רגילות.

שלישית, לפני הבישול, הקפידו לשטוף ולייבש היטב את הפירות באמצעות מגבות נקיות.

רביעית, עבור תהליך הבישול אתה בהחלט צריך:

• קולפן סכין וירקות;
• בלנדר, מיקסר (או פומפיה), מסננת;
• מנות עבות דופן או multicooker;
• מכשיר לעיקור כלים בו יישמר המחית.

זכרו שבכל הנוגע להכנת אוכל לילד בבית, הדרישות לאיכות המוצרים, ניקיון הידיים והכלים מתחדדות.

איך מכינים מחית תינוקות?

ניתן להחדיר מחית אפרסק למזונות משלימים לתינוקות מגיל 6 חודשים. אם ילד נוטה לאלרגיות והוא יונק, אז עדיף לדחות זאת לגיל מאוחר יותר. כדי לא לפגוע בגוף הילד, עדיף להתחיל עם כפית אחת ולהגדיל את הנפח בהדרגה לדרישה היומית של פירות. נחשב לנכון להכין מחית תינוקות ללא הוספת סוכר. תהליך יצירתו הוא פשוט.

• מסירים את הקליפה מאפרסקים קלופים ומיובשים. אתה יכול פשוט לקצץ אותו עם קולפן ירקות. אפשר גם לטבול את הפירות לסירוגין במים רותחים ובמים קרים - ואז הקליפה תרד מעצמה בקלות. אז אתה צריך להסיר את הזרעים.
• יש לכתוש את העיסה באמצעות בלנדר או פומפיה. להאכלה הראשונה, יש לשפשף את המסה המתקבלת דרך מסננת מתכת כדי להסיר סיבים גדולים יותר. אם אין מסננת, אפשר לשים את העיסה המרוסקת בנשנוש - זה יעזור לילד לשלוט במיומנויות הלעיסה ולשמור על חתיכות גדולות.

את המחית אפשר להניח בכל מיכל נקי עם מכסה הדוק ולשמור במקרר לא יותר מיממה. על מנת שהמנה תחזיק מעמד זמן רב יותר, יידרש טיפול בחום הן של המחית עצמה והן של המיכל לאחסון. לשם כך, יש לבשל את העיסה המחיתה במשך 15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמשך. כדי למנוע מהמחית להישרף, אתה יכול להשתמש במולטי-קוקר במצב "תבשיל".

יש דעה כי כתוצאה מבישול, חומרים מועילים נהרסים, אך במקרה זה ההשפעה זניחה.

דרך נוספת להכין מחית תינוק טרי כמעט בכל עת של השנה היא להקפיא את הפירות. במקרה זה, ניתן להקפיא את העיסה לחתיכות (מנות קטנות של 100 גרם). לאחר הפשרה, מסננים את עודפי הנוזלים וקוצצים פרוסות פירות.

באותו אופן, אפשר להכין פירות בצורת פירה. הקפאה לא תשפיע על האיכות והטעם. אחד החסרונות הוא שצריך לקחת בחשבון את זמן ההפשרה.

לשטוף, לייבש ולעקר צנצנות ומכסים מראש. ריקים לחורף חייבים להיות מאוחסנים הרחק מאור שמש ישיר, במקרר או במרתף. הקפידו לציין את תאריך הייצור על כל צנצנת.

אם בעת הפתיחה תכולת הפחית נראית חשודה, עדיף לא לקחת סיכונים ולא לצרוך אותה.

מתכוני הכנה

כדי לקבל מחית אפרסקים קלאסית, תצטרך:

• אפרסקים - 1.2 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים 200 מ"ל.

ההוראות שלב אחר שלב פשוטות.

1. פירות ללא קליפות וזרעים נכתשים בכל דרך זמינה.
2. מוסיפים סוכר ומים.
3. מבשלים 15-20 דקות.
4. מניחים בצנצנות מוכנות, מגלגלים את המכסים והופכים. לאחר התקררות מלאה, אתה יכול להעביר אותם לאחסון.

אם אתם לא רוצים להתעסק בסטריליזציה של הצנצנות, אפשר להכין פירה במתכון אחר.

1. קח 1.5 ק"ג של עיסת פירה מוכן.
2. מוסיפים לו 1 ק"ג סוכר (או פחות, לפי הטעם).
3. מוודאים שהסוכר מומס לחלוטין. לשם כך, יש לערבב היטב את המסה.
4. הפירה מוכן. ניתן להגדיל את חיי המדף שלו על ידי הקפאה. המנה מונחת במנות בשקיות או מכלים מיוחדים להקפאה. במקרה זה, הטעם יהיה יותר עשיר, בהיר וטבעי. כדי להפוך את המחית לסמיכה יותר, ניתן לסחוט עודפי מיץ באמצעות גזה או מסננת לפני השימוש.

הפירה לא חייבת להיות חד-רכיבית. משמשים, נקטרינות, שזיפים ואפילו כמה פירות אקזוטיים, כמו מנגו, הולכים טוב עם אפרסקים. אבל הטוב ביותר בהקשר זה הוא התפוח. רסק תפוחים עם אפרסק הוא מנה טעימה, זולה וקלה להכנה.

1. תחילה מכינים את התפוחים. יש לשטוף אותם היטב, לקלף אותם ולהסיר את החלק האמצעי עם זרעים וחלקים קשים. את החתיכות המתקבלות חותכים לקוביות קטנות.
2. גם אפרסקים נשטפים, מקלפים וחותכים. מניחים אותם בקערה בעלת תחתית עבה ומוסיפים תפוחים.
3. מוסיפים סוכר בשיעור של 300 גרם לכל ק"ג תערובת פירות. יוצקים פנימה מעט מים.
4. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד בעוצמה נמוכה עד שהתפוחים מתרככים. טוחנים ומבשלים עוד 5 דקות.
5. הפירה מוכן. בהתאם למגוון התפוחים, יהיה לו טעם מתוק או חמוץ יותר. הוא יהיה סמיך למדי ויכול לשמש כמילוי לפשטידות ולפנקייקים.

תוכלו ללמוד עוד על איך להכין מחית אפרסקים בסרטון הבא.

האוכל הטוב ביותר הוא, כמובן, תוצרת בית. לא משנה כמה יצרנים מבטיחים שהמוצרים שלהם בטוחים לחלוטין, תמיד בטוח יותר אם הפירה מוכנה באופן עצמאי ממוצרים שאספתם באופן אישי, זה חשוב במיוחד לאמהות לילדים קטנים.

במאמר שלנו נסתכל על מתכונים להכנת פירה טעים ובריא מאפרסקים ארומטיים ונימוחים.

מתכוני מחית אפרסקים

מחית אפרסקים לחורף

תכונה ייחודית היא שהם אינם דורשים בישול ארוך. לכן, אם לא צריך לשמר את הפירה לחורף, מספיק לבשל את הפירות 5-7 דקות.

אבל כדי לשפוך את הפירה תצטרכו להכין צנצנות נקיות ומכסים מעוקרים, מה שיעכב מעט את התהליך.

כדי להכין את הפירה תצטרכו

5 אפרסקים בשלים,

1 כף. מים,

סוכר לטעום.

מניחים את האפרסקים בסיר, ואז מוסיפים מים חמים. מבשלים מעט, לא יותר מ-7 דקות. לאחר מכן מוציאים מהמים ומצננים.

יש להפריד את העיסה מהזרעים ולכתוש בכל דרך נוחה: לשפשף במסננת, לגלול במטחנת בשר או לטחון בבלנדר. או שאתה יכול פשוט לחתוך אותו קטן יותר.

לאחר מכן, מחזירים אותו לכל מיכל מתאים ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. כדי למנוע מהתערובת להישרף, אפשר להוסיף מים, או להניח את המיכל עם אפרסקים קצוצים במחבת מים – כלומר לבשל באמבט מים.

לאחר מכן אפשר לצקת את הפירה לצנצנות, לגלגל, להפוך ולעטוף היטב בשמיכה חמימה. לאחר שהצנצנות התקררו, ניתן לאחסן אותן במקום קריר.

אם רוצים, אפשר לבשל את המחית לא רק בסיר. מולטי-קוקר, תנור הסעה או דוד כפול עם מצב הבישול הרצוי מושלם למטרות אלו.

מחית אפרסקים לתינוקות

מחית אפרסק היא פינוק אהוב על ילדים. בנוסף, זה מאוד בריא, כי אפרסקים מכילים מינרלים וויטמינים הנחוצים לגוף. לכן, פירה כזה יהיה אידיאלי להתחלת האכלה משלימה. מחית פירות ניתן לתת לילד מגיל 6 חודשים ועד 40-50 גרם.

האזהרה היחידה היא שאתה צריך לבחור את הפרי הנכון: אפרסקים "עץ" שנקנים באמצע החורף לא סביר שיהיו בהם הרבה. אסור לקנות פירות פגומים או מוכתמים.

כדי להכין 20 מנות תצטרך:

אפרסקים - 10 יח'.

מים - 1 כף.

סוכר - לא חובה.

תחילה יש לשטוף היטב את האפרסקים ולשטוף אותם במים רותחים. אתה יכול גם לשים אותו במים חמים למשך דקה אחת ולאחר מכן בקרח. לאחר מכן מקלפים ומסירים את הבור, חותכים לפרוסות.

מניחים את האפרסקים בסיר ומוסיפים מים. מוסיפים סוכר לפי הטעם או, אם רוצים, מסתדרים בלעדיו. מביאים את הפירה לרתיחה. מבשלים 10 דקות, ואז מסירים מהאש ומצננים. לאחר התקררות, טוחנים בבלנדר ומגישים.

אם צריך לשמר את המחית לחורף, צריך לשפוך אותה לצנצנות ולעקר במשך 10 דקות.

מחית האפרסקים סמיכה, כך שניתן לדלל אותה במים אם תרצה.

כפי שניתן לראות, הכנת קינוח נפלא שכזה אינה קשה ודי מהירה. זה יהפוך לפינוק וקינוח "ויטמין" מועדף לא רק לילדים, אלא גם לכל המשפחה.