קומפוט ריבס איך לבשל. קומפוט ריבס - המתכונים הטובים ביותר למשקה ויטמין טעים
קומפוט ריבס הוכן בימי קדם. המשקה המרפא והמחוזק הזה הומצא על ידי מאסטרים קולינריים סיניים. הוא מרווה את הצמא, משפר את העיכול ומגביר את התיאבון. נדבר על איך להכין משקה נפלא במאמר זה.
קצת היסטוריה
ריבס ("שורש צהוב מעולה") שהובא לרוסיה, חוזר ממשלחת אחרת, נ.מ. פז'בלסקי. הגיאוגרף המפורסם, המוכר יותר לבני ארצו בסוס הקרוי על שמו, מצא בסוף המאה ה-19 בסין ריבס. ברוסיה, הירק השתרש היטב. החלו לקצור אותו בכמויות כאלה, עד שנרכשו עבור ההרמיטאז' מראות מלכותיות עם ההכנסות מיצוא ריבס לצפון איטליה.
כַּיוֹם
נכון לעכשיו, קומפוט ריבס צובר יותר ויותר פופולריות בקרב הרוסים. זה לא מפתיע. המשקה מצמח זה יוצא ריחני, מתוק וחמוץ, מתחרה בריווי ויטמין עם תפוח. חשיבות רבה לבעלים חסכנים היא העובדה שניתן להשתמש בריבס ללא כל חשש לדמות. מבושל בכל דרך, הירק הזה מכיל רק 16 קילוקלוריות ל-100 גרם. בנוסף, מיוחסות לצמח הנס סגולות ריפוי רבות. הוא משפר חסינות, משפר את התחדשות העור, מונע התפתחות של שבץ והתקפי לב, ומפחית באופן משמעותי את הסיכון לדלקת ריאות. מידע על אופן הכנת קומפוט ריבס יינתן להלן. עם זאת, תחילה עליך להכיר את הכללים לאחסון מוצר יוצא דופן זה.
דקויות של בישול
לפני שאתם מבשלים לפתן ריבס, עליכם לבחור עבורו את הגבעולים הטריים והצעירים ביותר של הצמח. עדיף אם הם בצבע אדום עשיר. פטוטרות דהויות ואיטיות עלולות לקלקל את טעם המשקה. בנוסף, היתרונות של מנה כזו יהיו מינימליים - ככל הנראה כל חומרי הריפוי והוויטמינים בצמח כזה נעדרים. גזרי ריבס טריים יכולים להישמר במקרר רק יומיים. אם תניח את הצמח במקפיא, חיי המדף שלו יוארכו באופן משמעותי. כידוע לרבס יש טעם חמצמץ. לכן, ניתן להתאים את כמות הממתיק במשקה לפי שיקול דעתכם. אפשר לשים דבש בקומפוט ריבס במקום סוכר. זה יהפוך אותו אפילו יותר מתוק.
מתכון לפתן ריבס קלאסי
- פטוטרות צעירות ועסיסיות של צמח אדום (הן מכילות יותר סוכר) יש לשטוף היטב, לחתוך לחתיכות מסודרות באורך 2-3 סנטימטרים ולהניח להשרות במים קרים למשך 12 שעות. במהלך תקופה זו, יש להחליף את הנוזל פעמיים או שלוש.
- לאחר מכן יש להלבין את חתיכות הריבס במשך 30-40 שניות במים רותחים. במידת הצורך, ניתן להגדיל את משך הטיפול ל-1-1.5 דקות.
- כעת יש להעביר את הצמח במהירות למים קרים, לקרר אותו, לפרוס היטב בצנצנות מעוקרות מראש.
- לאחר מכן, יש להכין סירופ סוכר. זה צריך להיות 30-50% ריכוז, כלומר, בליטר אחד של מים יש צורך להמיס מ 1.5 עד 3 כוסות סוכר. יש להוסיף עוד מתיקות לפתנים לטווח ארוך כדי שהמשקה לא יתסס כמו יין. כדי להכין את הסירופ, אתה צריך למלא מחבת עם אמייל במים, להוסיף לה סוכר, להביא את התמיסה שהתקבלה לרתיחה ולשמור על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, יש לסנן בזהירות את הנוזל המתוק ולאפשר לו שוב לרתוח על אש נמוכה.
- לאחר מכן, יש לשפוך מעל את הצנצנות עם הריבס מונחות בתמיסת סוכר חמה. בצנצנת אחת של חצי ליטר יכולים להתאים 300 גרם פטוטרות ו-200-250 גרם מילוי.
- בעת הכנת קומפוט ריבס לחורף, יש לזכור שלא ניתן להרתיח את הצמח לאורך זמן. בהשפעת טיפול בחום, חומצה אוקסלית מתחילה להיווצר בפטוטרות. חומר זה יכול להזיק לגוף האדם. בנוסף, הריבס מבושל באופן מיידי רך, מה שהופך את המשקה ממנו להרבה פחות אטרקטיבי ונעים לטעם.
- לאחר מכן, יש להניח את הצנצנות המלאות עד הסוף בסיר עם מים חמים, לכסות במכסים ולהניח על הכיריים לעיקור. מיכלים של חצי ליטר בטמפרטורה של 100 מעלות יש לעבד במשך 15 דקות, ליטר - 20-25 דקות.
- לאחר מכן יש לסגור הרמטית את הצנצנות המעוקרות עם הקומפוט, להפוך אותן במכסים, לעטוף ולקרר.
עכשיו אתה יודע איך להכין קומפוט ריבס לחורף. בני הבית שלך בהחלט יעריכו את הארומה והטעם של המשקה הנפלא הזה.
מתכון לקומפוט ריבס וצימוקים. רכיבים
לא צריך סלסולים מיוחדים להכנת לפתן ריבס. המתכון להכנת משקה כולל שימוש במוצרים הבאים:
- פטוטרות ריבס - 500 גרם;
- סוכר - 5-6 כפות;
- צימוקים - 1/2 כוס;
- גרידת חצי לימון;
- מים - 1.5-2 ליטר.
איך מכינים לפתן ריבס וצימוקים
- ראשית אתה צריך לחתוך את העלים מגבעולי הריבס, ולהשאיר רק את הפטוטרות התחתונות העבות בצבע ורוד. הסר מהם את העור העליון.
- אז אתה צריך לחתוך את העלי כותרת למקטעים באורך 2-3 ס"מ.
- לאחר מכן, יש צורך לשפוך סוכר מגורען למים רותחים ולבשל את התמיסה המתקבלת על אש נמוכה במשך כחמש דקות.
- כעת יש להניח צימוקים וחתיכות ריבס בסירופ סוכר ולהרתיח את המשקה כ-7 דקות.
- לאחר מכן, יש להסיר את לפתן הריבס מהאש, להוסיף גרידת לימון, קצוצה לרצועות.
- לאחר מכן יש לכסות את הכלים עם המשקה במכסה ולהשאירם להתקרר לחלוטין.
- במידת הצורך, ניתן לסנן לפתן ריבס. הוא מוגש לשולחן כמשקה מרענן בכוסות גדולות עם חתיכות קרח. יוצא טעים מאוד.
קומפוט של תפוחים וריבס. רכיבים
יחד עם תפוחים אפשר לבשל קומפוט ריבס נפלא. המתכון למשקה זה מכיל את המרכיבים הבאים:
- ריבס - 400 גרם;
- תפוח - 1 חתיכה;
- סוכר - 3-4 כפות;
- נענע טרייה - 1 ענף;
- קינמון - 1 מקל.
לפתן ריבס ותפוחים. שיטת בישול
- ראשית, יוצקים 2.5-3 ליטר מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן יש לשטוף את גבעולי הריבס, לקלף ולחתוך לחתיכות באורך 3-4 ס"מ.
- אז אתה צריך לשטוף תפוח חמוץ אחד ולחתוך אותו לפרוסות בגודל בינוני. במקרה זה, יש להסיר את קופסת הזרעים ואת הגבעול.
- כעת יש להניח את הקינמון במיכל עם מים רותחים ולהרתיח במשך חמש דקות.
- לאחר מכן, הוסף את הריבס, התפוחים, הסוכר וענף הנענע הטרייה לאותו סיר.
- לאחר מכן, כשהנוזל בקערה רותח שוב, צריך להסיר את מקל הקינמון מהקומפוט ולזרוק אותו.
- לאחר מכן יש להסיר את המחבת עם המשקה מהכיריים ולכסות אותה במכסה. לפתן בו יש להחדיר במשך 8-10 שעות.
מאמר זה הציג מספר דרכים להכנת קומפוט ריבס. את המתכון הקלאסי ניתן לגוון על ידי הוספת לא רק תפוחים למשקה, אלא גם תותים, דומדמניות אדומות, לימון, תפוז, נענע טרייה ואפילו היביסקוס (ורד סודני). אתה מוזמן להתנסות. בתאבון!
קומפוט ריבס - עקרונות בישול כלליים
אנחנו רגילים לגידול ריבס ירוק בגינות ובפרדסים שלנו. מעטים יודעים שצמח זה עשיר בויטמינים ומינרלים, עוזר לגוף לעבוד בצורה חלקה. ריבס משפיע לטובה במיוחד על עבודת הקיבה, ומקל על תהליך העיכול. מה אפשר להכין מהמוצר הזה? מוסיפים אותו לסלטי ירקות ופירות, מכינים ריבה או מבשלים לפתן מריבס. אם לא מוסיפים סוכר לקומפוט, אפשר להשתמש במשקה כחלק מדיאטה. ריבס, אם אתה שותה אותו עם קומפוט על בטן ריקה, יכול להאיץ תהליכים מטבוליים.
עם סוכר, קומפוט ריבס יכול לשפר את התיאבון, והוא פופולרי מאוד בקרב ילדים. משקה כזה כשלעצמו הוא משקה טעים מאוד לילדים ולמבוגרים במקום סודה או מיץ פירות.
קומפוט ריבס - הכנת אוכל ותבשילים
איך לבשל קומפוט ריבס? אתה לא צריך את כל הצמח כדי להכין משקה. הפרד את העלה והשאר אך ורק פטוטרות עבות ורודות, שיש לשטוף היטב מהאדמה.
עם מה לבשל קומפוט ריבס, אילו מוצרים משולבים עם הצמח הזה? פירות הדר, צימוקים, כל פירות היער מהגינה וכמה פירות ישתלבו עם ריבס בקומפוט.
מתכוני לפתן ריבס:
מתכון 1: קומפוט ריבס
המתכון למשקה הזה פשוט מאוד. תצטרכו גבעולי ריבס, ותוכלו גם להשתמש בגרידת לימון כדי להפוך את לפתן הריבס לטעים יותר.
מרכיבים נדרשים:
- ריבס (פטוטרות) - 400 גרם
- גרידת לימון
- סוכר לטעום
שיטת בישול:
מתכון 2: קומפוט ריבס לימון צימוקים
למשקה זה עדיף להשתמש בצימוקים בהירים כדי שלפתן הריבס יתגלה כצבע בהיר אחיד. אתה יכול גם להשתמש בלימון אם אתה רוצה לשפר את התו החמוץ בקומפוט שלך.
מרכיבים נדרשים:
- צימוקים 300 גרם
- ריבס (פטוטרות) 300 גרם
- לימון (בגודל בינוני) 1 חתיכה
- סוכר לטעום
- מים מינרליים לקומפוט 3 ליטר
שיטת בישול:
מתכון 3: קומפוט ריבס עם מנדרינה
משקה זה ממריץ, מצליל ובעל טעם נעים.
מרכיבים נדרשים:
- מנדרינות 3 חתיכות
- ריבס (פטוטרות) 400 גרם
- סוכר לטעום
- מים מטוהרים לקומפוט 3 ליטר
שיטת בישול:
מתכון 4: קומפוט ריבס עם דובדבנים
משקה קיץ טעים שבטח ישמח ילדים קטנים. עבור לפתן ריבס זה, אתה יכול להשתמש בכל מגוון של דובדבן מתוק, לבן ושחור.
מרכיבים נדרשים:
- ריבס (פטוטרות) 300 גרם
- דובדבן מתוק 300 גרם
- מים מטוהרים לקומפוט 3 ליטר
- סוכר לטעום
שיטת בישול:
מתכון 5: לפתן ריבס עם דומדמניות ותפוחים
וריאציה נוספת של קומפוט ריבס. המשקה מתגלה כטעים, ריחני, נעים לעין של גוון סגול.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחים טריים 2 חתיכות
- דומדמניות 200 גרם
- סוכר לטעום
- מים מטוהרים לקומפוט 3 ליטר
- ריבס (פטוטרות) 300 גרם
שיטת בישול:
קומפוט ריבס - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים
איך לבשל ריבס
החלק האכיל של הריבס הוא הגבעולים והעלים הגדולים והבשרניים שלו. שורשים לא נאכלים. ריבס מכיל חומצות אורגניות, פקטין, מלחים מינרלים וויטמינים. לפטוטרות יש טעם חמוץ בולט חד, המזכיר מעט תפוחים. ריבס מומלץ לאחסן לא יותר מ-48 שעות בחדר חמים. ב-0 מעלות, האחסון יכול להגדיל עד 7 ימים. ריבס עדיף לאחסן עטוף בצלופן. אפשר לבשל ג'לי, רוטב, ריבות למיניהן, מלית מתוקה לפשטידות ואפילו מרק מחית מפטוטרות. אין להשתמש במיכלי נחושת או ברזל לבישול ריבס, מכיוון שהם עלולים להתחמצן.
קומפוט ריבס
אנו שוטפים את גבעולי הריבס במים ומסירים מהם את הקליפה וחותכים לחתיכות. מעבירים לסיר, מכסים במים קרים ומעלים באש. מרתיחים את הריבס במשך 5-7 דקות, ואז מוסיפים את הסוכר וממשיכים לבשל עד שהחתיכות רכות. כדי לתת טעם של ריבס אפשר להוסיף מעט וניל או קינמון. ריבס מוכן מוגש צונן.
עבור 1 קילוגרם של פטוטרות: 1.5 ליטר מים, 1.5 כוסות סוכר מגורען.
כמה לבשל?
ריבס מרתיחים 10 דקות לקומפוט וריבה. כדי להכין קוואס, אתה צריך 7 דקות של זמן.
קוואס מרבס
אנחנו מנקים את הריבס, שוטפים אותו וחותכים לחתיכות. אנחנו שמים אותם בקערה, ממלאים אותם במים ושולחים אותם לרתיחה על האש. לאחר 7 דקות של בישול, מסננים את הנוזל דרך מסננת דקה או בד. תירגע. תוך כדי ערבוב של הנוזל המקורר מוסיפים שמרים וסוכר. מערבבים הכל היטב ומוציאים לתסיסה במקום חמים למשך 9-11 שעות. יוצקים את הקוואס שנוצר מהריבס לבקבוקים ומניחים לאחסון.
ל-500 גרם ריבס: סוכר - 200 גרם, מים - 3 ליטר, שמרים - 3 גרם.
רוטב ריבס
הרוטב הזה משתלב היטב עם מנות בשר. שוטפים את הריבס וחותכים לחתיכות באותו אופן כמו שעשינו למעלה. מעבירים את החתיכות למיכל, יוצקים מים ומרתיחים 5-7 דקות. כאשר הריבס הופך רך, צריך לקבל אותו ולשפשף אותו במסננת, או לטחון אותו בבלנדר כדי לקבל פירה.
מטגנים קמח בחמאה, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, מלח ומערבבים הכל ביסודיות. תוך כדי ערבוב מוסיפים בהדרגה את הרסק שהוכן קודם, ומביאים לרתיחה.
ל-1.5 קילוגרם ריבס: 2 כפיות קמח חיטה, 1 כפית מלח, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 כף סוכר.
קיסל מרבס
אנו שוטפים את הצמח במים וחותכים לחתיכות. אנו ממלאים אותם במים ומעלים אותם באש. מרתיחים במשך 7 דקות, ואז משפשפים את הריבס הרך דרך מסננת כדי ליצור פירה. מוסיפים סוכר, וניל, גרידה או קינמון. קמח תפוחי אדמה חייב להיות מדולל במים קרים, תוך כדי ערבוב מתמיד, לשפוך לתוך המסה המחיתה. אנו שולחים את המוצר המתקבל בחזרה לאש, ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, יש לקרר את הג'לי החם.
ל-500 גרם פטוטרות: 1.5 ליטר מים, 3 כפיות קמח תפוחי אדמה.
ריח התפוח העדין וטעמו של הריבס הופכים את המנות המוכנות ממנו לנעימות וריחניות. הוא מבשיל בתחילת האביב, בתקופה שבה עדיין אין שפע של פירות. לפתנים ושימורים מבשלים מרבס, אופים פשטידות ומכינים פירות מסוכרים. אבל סגולותיו הרפואיות של ריבס, המועילות בתקופת בריברי האביב, מוערכים יותר מהטעם.
במובן מסוים, הצמח הזה שימושי אפילו יותר מתפוחים. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים מסוג B ו-PP, חומצות אסקורביות ומאליות, חומרים רוטין ופקטין.
איך לבשל קומפוט ריבס?
להכנת קומפוט ריבס, בחרו רק פטוטרות צעירות: הן מכילות חומצות שימושיות לגופנו. לפתן ריבס ירענן באופן מושלם וירווה את צימאונך בקיץ, ויפצה על המחסור בוויטמינים בגוף בחורף. המשקה הזה טוב מאוד בפני עצמו, אבל אם רוצים להעניק לקומפוט טעם וארומה מעודנים יותר, אפשר להוסיף לו תוספים שונים. ריבס משתלב היטב עם פירות, פירות יער, הדרים ואפילו תבלינים.
קומפוט ריבס: מתכון
הרכב:
- ריבס - 500 גרם
- סוכר - 5-6 כפות. ל.
- מים - 1.5-2 ליטר
- צימוקים - 0.5 כפות.
- קליפת חצי לימון
בישול:
- קח את גבעולים של ריבס ותלש את העלים, משאיר רק את הפטוטרות העבות התחתונות בצבע ורדרד. מקלפים מהם את העור העליון וחותכים לרוחב לקוביות ברוחב 2-3 ס"מ.
- יוצקים סוכר למים רותחים ומבשלים ברתיחה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים חתיכות ריבס, צימוקים ומבשלים עוד 5-7 דקות.
- מסירים את הקומפוט מהכיריים, מוסיפים גרידת לימון קצוצה או מגוררת. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים את הקומפוט להתקרר.
- מוזגים את המשקה המוגמר לכוסות, מוסיפים, אם רוצים, קוביות קרח ומגישים.
לפתן ריבס ותפוחים עם ציפורן
הרכב:
- ריבס - 400 גרם
- תפוחים - 3 יח'.
- סוכר - 150 גרם
- מים - 1.2 ליטר
- ציפורן - לפי הטעם
בישול:
- מכינים את פטוטרות הריבס כמתואר לעיל וחותכים לרצועות ברוחב 2-3 ס"מ. שוטפים את התפוחים, חותכים ל-4 חלקים ומוציאים את הליבה.
- מניחים סוכר וציפורן בסיר מים, שמים על אש קטנה ומביאים לרתיחה.
- מכניסים תפוחים, ריבס למים רותחים ומבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה במשך 20-25 דקות. מוציאים את הקומפוט המוגמר מהכיריים ומצננים.
לפתן ריבס ותותים
הרכב:
- ריבס - 400 גרם
- תותים - 250 גרם
- סוכר - 400-500 גרם
- דבש 2-3 כפות. ל.
- מים - 3 ליטר
בישול:
- מקלפים את גבעולי הריבס מהעלים העליונים, וחותכים לקוביות בעובי של כ-2 ס"מ. שוטפים את התותים ומסירים את הגבעולים.
- מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ודבש. מבשלים את הסירופ על אש קטנה במשך 3-5 דקות, ואז מכניסים לתוכו את הריבס ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים תותים, מרתיחים את הקומפוט עוד 2-3 דקות ומסירים את המחבת מהכיריים. מגישים את המשקה מקורר היטב.
קומפוט ריבס לחורף: מתכון
הרכב:
- ריבס - 1-1.5 ק"ג
- סוכר (לפי הטעם) - 400 -900 גר'
- מים - 1 ליטר
בישול:
- שוטפים את פטוטרת הריבס במים זורמים, מקלפים וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ.
- משרים את הריבס במים קרים למשך 7-10 שעות, מחליפים את המים מעת לעת. מטשטש את הריבס המוכן במשך 30-40 שניות ומכניסים אותו למסננת להתקרר, ואז מניחים אותו בצנצנות מעוקרות, ממלאים אותן כמעט עד למעלה.
- מרתיחים סירופ ממים וסוכר, יוצקים עליו ריבס. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים בסטריליזטור. לעקר צנצנות של חצי ליטר למשך 10 דקות, צנצנות ליטר למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן ועוטפים אותן בשמיכה חמה. כשהלפתן התקרר, קחו אותו למקום חשוך קריר והורידו אותו למרתף.
לפתן ריבס ותותים עם נענע לחורף
הרכב:
- ריבס - 2 ק"ג
- תותים - 1-2 ק"ג
- נענע - 10-15 עלים
- סוכר - 1-1.5 ק"ג
- מים - 3 ליטר
בישול:
- שוטפים את פטוטרת הריבס במים זורמים, מסירים את הקליפה והסיבים הגסים וחותכים לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ.
- שוטפים את התותים ומסירים את הגבעולים. חותכים גרגרים גדולים לשניים, משאירים קטנים שלמים.
- שוטפים את עלי הנענע, קוצצים וזכרו קלות לחלץ את המיץ. מניחים את הריבס המוכן בסיר, מוסיפים את הנענע ומוסיפים את כל 1/3 הסוכר. השאר למשך 5-7 שעות.
- אם לא רוצים שעלי נענע יתקלו בקומפוט, אפשר לשים אותם בשקית גזה. כך, ניתן להסיר בקלות את הנענע מהקומפוט לאחר הבישול.
- עם זאת, יש לציין שבמקרה זה, הטעם והארומה של הנענע בקומפוט בקושי יהיו מורגשים. אם רוצים טעם נענע עז יותר, עדיף שהעלים יצופו בקומפוט.
- בתחתית צנצנות מעוקרות מראש, הניחו תותים, ולאחר מכן ריבס ונענע. אם השתמשתם בנענע בשקית, זה הזמן להוציא אותה מהקומפוט. ממלאים את הצנצנות ל-2/3 מהנפח, מוסיפים שם את המיץ שבלט במהלך חליטת הריבס.
- מהמים ומהסוכר הנותר מרתיחים את הסירופ וממלאים בו את הצנצנות עד למעלה. מכסים את הצנצנות במכסים ומעקרים במשך 25-30 דקות, ואז מגלגלים. אחסן את הקומפוט במקום חשוך וקריר.
לפתן ריבס הוא משב רעננות בחום הקיץ ובניחוח הקיץ, אותו תזכרו בערבי החורף, נהנים מכוס משקה עם המשפחה. הקפידו לבשל את הקומפוט הטעים והבריא להפליא הזה! והמתכונים שלנו יעזרו לך בזה.
ביום חם ובהיר, קומפוט ריבס יציל אתכם מהחום המעצבן. משקה קל חמצמץ הוא לא רק נעים, אלא גם בריא. במהלך הקיץ, אתה יכול לאסוף את הצמח פעמיים. הקציר הראשון מכיל חומצה מאלית, שהיא בעלת ערך רב יותר. בקציר השני חומצה מאלית הופכת לחומצה אצטית, כך שהגבעול הזה פחות שימושי.
בישול ריבס אינו משימה קשה. המתכון לקומפוט מריבס מורכב ממספר שלבים בהם חותכים את הריבס תחילה לחתיכות ולאחר מכן יוצקים בסירופ מבעבע. אבל בכל תיאור שלב אחר שלב יש תמיד כמה ניואנסים, המוצגים להלן. ניתן לסגור ריבס לא רק בסוגו היחיד, אלא גם לשלב עם מרכיבים נוספים, כמו תפוחים, תפוזים, פירות יער שונים ותבלינים ארומטיים. ההליך ייקח רק עד שעה של זמן והתוצאה תהיה מהממת. לכן כדאי להקצות זמן יקר אם יש לכם צמח כזה בגינה, ומתכונים מפורטים עם תמונה של לפתן מריבס יעזרו להחיות את הסם המעניק חיים הזה.
ריבס: תועלת ונזק
לפני שאתה מבשל משהו מריבס, אתה צריך להכיר את היתרונות שלו בנטילה והתוויות נגד. קומפוט ריבס, היתרונות והנזקים שלו חשובים אם אתם מתכוונים להוסיף אותו לתזונה שלכם. התכונות החיוביות כוללות את הדברים הבאים:
- מחזק את שריר הלב, מערכת הלב וכלי הדם, בהתאמה, מפחית את הסיכון לשבץ ואי ספיקת לב;
- מפחית את האפשרות להיווצרות של גידולים שפירים;
- משפר את העיכול;
- מונע הצטננות עקב התוכן הגבוה של ויטמין C;
- מחזק את רקמת העצם, משפר את הראייה עם ויטמין A;
- מייצב את מערכת העצבים, מנרמל את השינה בגלל היכולת של כמות גדולה של מגנזיום וברזל.
במשקה מצמח זה, ישנם גם צדדים לא נעימים, כולל:
- שיש להם בעיות קיבה, מינונים גדולים של קומפוט יכולים להחמיר את המחלה;
- אתה לא יכול לשתות את העקביות, המבוססת על ריבס, סובל ממחלות של הכליות ושלפוחית השתן;
- כדאי לקחת בזהירות משקאות ריבס לחולי סוכרת.
ניתן לאכול רק גבעולי ריבס, העלים אינם מתאימים למאכל.
קומפוט ריבס לחורף עם עיקור
המתכון הזה לקומפוט מ הוא משקה מעט חומצי מגבעולים צעירים, נשמר לחורף. פטוטרות כאלה אפשר לקחת כמה שתרצה. בהתבסס על כמות חומרי הגלם שנאספו, העיקר לבשל את הסירופ בצורה נכונה. וזה מחושב באופן הבא: 1 קילוגרם סוכר מדולל בליטר מים. ריבס מכיל חומצה מאלית שמחליפה חומצת לימון או חומץ, כך שאין צורך במרכיבים נוספים לשימור המזון.
תהליך בישול:
מידת הרוויה בטעם החמצמץ של חומר העבודה תלויה בכמות הריבס שנשפכת לצנצנת.
קומפוט ריבס לחורף ללא עיקור
לפתן ריבס לחורף ללא עיקור ניתן להכין בקלות ובמהירות על ידי נטילת 350-400 גרם גבעולים בלבד. הסירופ יצרוך 60-70 גרם סוכר וכ-1.5 ליטר מים.
תהליך בישול:
כדי להעצים את החומצה, ניתן להוסיף לסירופ מיץ ליים או לימון.
לפתן ריבס ותפוחים
אתה יכול לקבל משקה ריבס טעים עם ארומה עדינה על ידי הוספת פרוסות תפוחים אליו. קומפוט של ריבס ותפוחים מאוד נעים בטעמו, והכי חשוב, מחוזק. על זה אתה צריך להכין 300 גרם של ריבס ו 200 גרם של תפוחים. מי שמעוניין לתת צבע שונה לקומפוט צריך להוסיף גרעיני רימון. 45 גרם דבש ישביעו את הכנת החורף בטעם פיקנטי ומתיקות יוצאת דופן. לאחסון אמין, הוסף 45 גרם מיץ לימון.
תהליך בישול:
קומפוט ריבס עם תפוז
להכנת קומפוט ריבס לחורף עם תוסף תפוז צריך לקחת 200-300 גרם ריבס ותפוז גדול. לטעם אפשר להוסיף ענף רוזמרין. 200 גרם סוכר מדולל ב-500 גרם מים ו-200 גרם מיץ תפוזים ילכו לסירופ.
תהליך בישול:
לפתן ריבס, בשל טעמו החמצמץ הקל, הוא מרווה צימאון גם במזג האוויר החם ביותר. חומרים שימושיים בו ממלאים את הגוף בויטמינים, ממריצים וממריצים את פעילות המוח. מבשלים לפתן ריבס לפי מתכונים ללא דופי עם תמונות ומובטח לכם יום טוב!