איך מכינים קקאו מילדות. האם אפשר לתת קקאו לילדים מעל גיל שנה איך להכין קקאו נכון לילד בן שנתיים

משקאות קקאו הם לא רק מעדן טעים, אלא גם מחסן אמיתי של חומרים מזינים ואנרגיה שונים הנחוצים כל כך לגוף צעיר וצומח. אבל זה יביא יתרונות רק אם תשתה אותו בכמויות הנכונות ובגיל הנכון. אחרת, זה יכול להזיק לגוף השביר ולהוביל לבעיות בריאות נוספות. בואו להבין מתי ובאילו מינונים תוכלו להתחיל לתת לילדכם קקאו.

יתרונות ונזקים

כמו כמעט כל מוצר מזון, לקקאו יש גם תכונות מועילות ולא כל כך הרבה. בואו נסתכל עליהם בפירוט קטן יותר ונגלה כיצד לצרוך קקאו נכון.

נתחיל עם מאפיינים שימושיים.

• הקקאו עשיר במינרלים וויטמינים, ומכיל אותם בדיוק בכמות וביחס שבו הילד צריך לקבל אותם.
• זה יכול לגרום לגוף להתחיל לייצר אנדורפינים, שמשפיעים ישירות על מצב הרוח, משחררים מתח וגורמים למוח להרגיש שמחה.
• מחטב את הגוף.
• יש לו השפעה מועילה על תפקוד המוח.
• הוא מכיל תיאוברומין, המדכא שיעול יבש.
• קקאו הוא משקה עתיר קלוריות שיכול להעלים במהירות את הרעב. זה שימושי במיוחד עבור ילדים רזים מלידה.
• זה משפר את מצב העור.
• קקאו שותים בזמן מאמץ גופני כבד, שכן המשקה עוזר להתמודד איתו בצורה יעילה יותר ולשיקום הגוף לאחריו.
• עוזר להסיר חומרים מזיקים מהגוף.

סידרנו את היתרונות, עכשיו נעבור לחסרונות.

• אם אתה מתחיל לתת קקאו לילדך מוקדם מדי או יותר מדי, אז יש סיכון גבוה לפתח אלרגיות שלו.
• לא מומלץ לשתות קקאו בלילה. הערך האנרגטי הגבוה שלו ויכולתו להמריץ את הגוף ישאירו אתכם ערים כל הלילה.
• יותר מדי עלול להוביל לבעיות מעיים שונות, כמו עצירות.
• אם אתם שותים קקאו לעיתים קרובות, עלולות להופיע מיגרנות, ולכן זה לא מומלץ לאנשים הסובלים מכאבי ראש רגילים.

ראוי לציין זאת כל היתרונות והחסרונות המפורטים לעיל חלים רק על קקאו טבעי, מרכיבים לא טבעיים יכולים להשפיע על תכונות מועילות ושליליות כאחד. כמו כן, בניגוד למה שנהוג לחשוב, קקאו ושוקו חם הם דברים שונים לחלוטין.

שוקו חם הוא הרבה יותר קלורי ולרוב מכיל מרכיבים לא טבעיים, ולכן כדאי לנסות לשתות אותו בתדירות נמוכה יותר.

מבחר מרכיבים

חשוב ביותר לדעת כיצד לבחור קקאו. המאפיינים העיקריים של הקקאו הטבעי: צבע חום עשיר, היעדר גושים וריח אופייני של שוקולד. אחת הדרכים לבדוק את הטבעיות היא לשפשף את האבקה בין האצבעות: המוצר הטבעי יישאר על האצבע, והלא טבעי פשוט יתפורר.

כדי לא לטעות ולבחור קקאו טוב בחנות, למד את ההרכב הכתוב על האריזה. קודם כל, זה לא צריך להכיל חומרי טעם וריח מלאכותיים או כל סוג של תוספים. ושימו לב גם לתכולת השומן של המשקה אם היא מתחת לחמישה עשר אחוז, אז משקה קקאו כזה בקושי יכול להיקרא טבעי.

אחת מחברות הקקאו הפופולריות ביותר היא Nesquik, המהווה אינדיקטור לקקאו הלא נכון. משקאות אלו מכילים כמויות גדולות של מרכיבים מלאכותיים וסוכר.

עדיף לתת עדיפות למותגים שאינם פופולריים במיוחד, אך משתמשים במרכיבים טבעיים.

כללי שימוש

כפי שכבר צוין, אסור לתת קקאו לילדים קטנים או לשתות יותר מדי. לרוב, זה מוביל לאלרגיות שונות לשוקולד, לקטוז ומוצרים אחרים.

לא כדאי להגזים וכאדם בוגר, צריכה מוגזמת של קקאו מובילה לבעיות קיבה, מיגרנות ובעיות אחרות. כל זאת מכיוון שקקאו מכיל ויטמינים רבים וחומרים מועילים שונים, וכידוע, כאשר הגוף רווי יתר, החומרים הללו מתחילים להזיק לו.

אסור לשתות אותו לפני השינה, אחרת תסבול מנדודי שינה. אבל קקאו אידיאלי כמשקה לארוחת בוקר הוא לא רק ישביע את הגוף, אלא גם יטען אותו באנרגיה במשך כל היום.

הזמן הטוב ביותר למשקה

כעת, לאחר שלמדתם את כל הכללים הכלליים לבחירה וצריכת קקאו, בואו נסתכל מקרוב על איך ומתי לתת אותו לילדכם בפעם הראשונה.

מאמינים ש אתה יכול לתת לילד שלך קקאו מגיל שלוש.בגיל זה, הגוף של הילד כבר יצר מערכת חיסונית, והסיכון לאלרגיות מופחת. אבל אם הילד בריא לחלוטין, אז אתה יכול לנסות להכניס אותו לתזונה מוקדם יותר, מגיל שנתיים. לא כדאי לתת קקאו אפילו מוקדם יותר, כי כל החומרים המועילים שהוא מכיל עלולים להזיק לגוף שביר. זה נכון במיוחד עבור ילדים הסובלים מהפרעות או מחלות גופניות כלשהן.

אבל גם לאחר שלוש שנים, אסור להכניס קקאו לתזונה בפתאומיות מדי. יש לתת את זה בהדרגה ובהתחלה להגביל את עצמך לחצי ספל (150 מיליליטר) ארבע פעמים בשבוע. יתר על כן, לאחר הפעם הראשונה, אל תיתן את זה לילדך מיד, וצפה בתגובת הגוף במשך מספר ימים כדי לראות אם יש אלרגיות, פריחות או בעיות אחרות. וגם לפקח על ההתנהגות של התינוק שלך לפעמים לאחר משקה, ילדים מתחילים להתנהג בצורה לא טובה בגלל הזרם הגדול של אנרגיה לגוף. זה לא רעיון טוב לתת לילד ספל שלם עד לגיל חמש או שש. ועדיף לשתות אותו במחצית הראשונה של היום, ואפילו טוב יותר בהתחלה, לארוחת הבוקר.

אבל גם כשנותנים לילד קקאו לשתות, יש לקחת בחשבון את מצבו הבריאותי. ילדים הסובלים מעודף משקל או עם בעיות בכליות או קיבה אינם מורשים לשתות אותו.

מתכונים לילדים

יש אנשים שמעדיפים לחלוט קקאו עם מים, אבל זה יהיה הרבה יותר שימושי לחלוט אותו עם חלב. לטעם, אפשר להוסיף גם מעט סוכר, אבל לא יותר מדי כדי לא לפגוע בגוף הילד. המתכון הטוב ביותר לילד בן שלוש הוא כדלקמן:

• חלב- 150 מיליליטר;
• קקאו- כפית אחת (אם קקאו בשקית, אזי הנפח המומלץ לשקית אחת יצוין על האריזה);
• סוכר– 1.5 כפיות.

ראשית, החלב מבושל. לאחר מכן יוצקים לתוכו סוכר ואבקת קקאו ושומרים על אש נמוכה עוד חמש דקות, תוך כדי ערבוב. לאחר מכן, יוצקים את המשקה לספל והחזק אותו שם עד שהוא מתקרר מעט (חמש עד עשר דקות). לעתים קרובות עשוי להופיע סרט על פני הקקאו, אותו ניתן להסיר לפני מתן אותו לילדך לשתות. מתכון זה בהחלט לא יפגע בגוף הילד. אם תרצה, תוכל להפחית את הפרופורציות המצוינות לעיל, אך לא מומלץ להגדיל אותן.

לילדים גדולים יותר, ניתן להגדיל את גודל ההגשה ואף להוסיף לה כמה מרכיבים נוספים לטעם ולתועלת. אפשר להוסיף לשתייה החמה קינמון, וניל, שמנת, חמאה וכל המרכיבים שנראים לכם מתאימים.

כמובן שאי אפשר לומר חד משמעית באיזה גיל כדאי להתחיל לתת לילדכם קקאו. אפילו אדם מפורסם כמו ד"ר קומרובסקי אישר זאת ואמר שזה תלוי בנטייה האישית ובבריאותו של הילד. במקרים מסוימים, ניתן לתת קקאו לילד בן שנה, למשל, כדי לעלות במשקל. אבל לפני זה, עדיף להתייעץ עם רופא, שלא רק יגיד לך אם התינוק שלך יכול לשתות קקאו, אלא גם ייתן המלצות באיזו תדירות ובאילו מנות לצרוך אותו. היצמדו אליהם ואל תשכחו שלא מומלץ לשתות קקאו בלילה, ואז הכל יהיה בסדר.

באופן כללי, קקאו אינו טוב יותר ממשקאות כמו קומפוט או מיץ טבעי. הם שותים אותו בעיקר כדי לגוון מעט את תזונת הילד או להתמודד עם מחלות מסוימות, כמו רזון, בעיות עור ואחרות. העיקר לא להגזים במינונים ולשלוט בכמות המשקה שהילד שלך שותה. בריאות ילדיכם בידיים שלכם.

מאיזה גיל ילדים יכולים לשתות קקאו? מה זה תיאוברומין? מהו קפאין וכיצד הוא משפיע על הגוף של ילד ואדם מבוגר? ד"ר קומרובסקי יענה על כל השאלות הללו.

ראשית, עליך לשקול כיצד משקה המאיה מועיל לגוף גדל. אבקת קקאו מכילה כמויות גדולות של חלבון, סיבים וויטמינים. הוא עשיר במיוחד בחומצה פולית, לה הגוף זקוק בתקופות של צמיחה מהירה. בנוסף, הקקאו מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות, הנחוצות לבניית ממברנות התא. הם גם מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם. לילדים עם אנמיה, קקאו יהיה שימושי כמקור לברזל. משקה זה מכיל גם אבץ, המועיל לגוף הגדל.

אל תשכח את נוגדי החמצון הצמחיים - פלבנואידים, כולל היקר שבהם, אתיקטצ'ין. Epicatechin משפר את זרימת הדם והזיכרון לטווח קצר, מווסת את לחץ הדם. פלבנואידים מסוגלים גם לחדש תאי גוף.

טריפטופן ופנילאתילאמין הם יסודות קורט המובילים לאופוריה, הגברת הסיבולת והיכולת לסבול כאב. מגנזיום מעורב בבניית עצמות, מרפה שרירים ומסייע בהתמודדות עם לחץ. הפיגמנט הטבעי מלנין מסייע בהגנה על העור מפני קרניים אולטרה סגולות מזיקות.

כמובן, כל התכונות המועילות לעיל חלות רק על אבקת קקאו טבעית, ולא על אנלוגים מיידיים כגון Nesquik.

ולבסוף, לקקאו יש טעם נהדר, וזה חשוב לכל ילד.

מה הנזק?

הקקאו מכיל כמויות גדולות של תיאוברומין, חומר הדומה בהרכבו ובהשפעתו לקפאין. זה לא מסוכן לבריאות, אבל בגלל תיאוברומין קקאו אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש.

לילדים הנוטים לתגובות אלרגיות, יש לשתות קקאו בזהירות, שכן משקה זה מכיל יותר מ-40 תרכובות ארומטיות שהן אלרגנים פוטנציאליים. אל לנו גם לשכוח שקקאו הוא מוצר עתיר קלוריות ואסור להציע אותו לעתים קרובות מדי לילדים הנוטים להשמנה.

איך לשתות קקאו?

לפיכך, ילדים מגיל 2-3 יכולים לשתות קקאו, לא יותר מ-100 מ"ל ליום, 3-4 פעמים בשבוע. להכנת המשקה יש להרתיח 100 מ"ל חלב, לערבב כפית אבקת קקאו וכפית סוכר, לדלל בכמות קטנה של חלב חם עד שנוצרת עיסה הומוגנית. לאחר מכן יוצקים פנימה את יתרת החלב ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומכבים.

עבור ילדים בני 6-7 שנים, ניתן להגדיל את כמות המשקה ל-150-200 מ"ל.

קקאו הוא משקה טעים ובריא, המוכר כמעדן לילדים באמת, אך הוא מועיל רק אם הילד מקבל אותו בגיל המתאים ובכמות מתונה. השאלות נשארות רלוונטיות: מתי ואיך להכניס אותו לתזונה של ילד. הגיל הבטוח ביותר להחדרת קקאו לתזונה צריך להיחשב 3 שנים.

קקאו ניתן לילדים פעמיים בשבוע בכמויות קטנות - חצי ספל רגיל או ספלים קטנים בבוקר. הכמות המקסימלית לשבוע היא 4 כוסות. מומלץ להגיש לארוחת בוקר, במיוחד אם הילד מסרב לאכול בבוקר. מומלץ להגדיל את נפח הקקאו הנצרך בבת אחת לנפח של כוס מלאה רק לאחר 6 שנים, אך לא יותר מ-2 ליום - חלק זה יספיק למדי כדי להרוות את הגוף בתכונותיו המועילות. אתה יכול לשתות קקאו כל בוקר. הכמות המקסימלית של קקאו טבעי לא תעלה על 0.5 גרם ליום לכל ק"ג משקל ילד.

מתי אפשר להציע קקאו?

ילדים בריאים שאינם סובלים מבעיות במערכת העיכול עדיין רשאים להכניס את המשקה מוקדם יותר - מגיל שנתיים. אבל רק לפעמים כקינוח נדיר.

• ילדים הסובלים מאלרגיות למזון לא צריכים לנסות קקאו עד גיל 3-5 ברוב המקרים, אפילו בגיל בית הספר, קקאו נשאר אסור עבורם. עדיף לתת אותו בזהירות, במנות קטנות החל מפעם בשבוע, בהתאם למאפייני הילד ומצב בריאותו.
• לילדים עם מחלות מטבוליות, בפרט מחסור בפורין (גאוט,) אסור לתת קקאו גם בגיל מבוגר יותר.
• אסור לתת אותם, עדיף להם לשתות משקאות דלי קלוריות לא ממותקים.
• ילדים היפראקטיביים ואנשים כולריים אינם זקוקים לקקאו.

תשומת הלב! אם לאחר צריכת קקאו ילד מפתח סימני אלרגיה: דלקת בעפעפיים, יש להפסיק את צריכת הקקאו ולהתייעץ עם רופא לגבי אפשרות שימוש נוסף בו.

למה לא לפני 3 שנים?

אין להתנסות ולהכניס קקאו לתזונה של ילדכם לפני הגיל הנדרש. הטאנינים ותכונות הטוניקה של המשקה הזה לא יועילו לילד קטן. תיאוטרומבין, 40 תרכובות ארומטיות - הגיוני להגן על ילד בן שנה מכל האלרגנים, אז אנחנו בהחלט יכולים לומר שילד בן שנה לא צריך קקאו. אבל גם אם תחליטו לתת לילדכם קקאו לפני הגיל הנדרש, אז תעדיפו מוצר איכותי וטבעי אל תרגילו את התינוק למשקאות מסוג Nesquik. הקקאו צריך להיות אבקה חומה כהה ללא תוספי טעם או ניחוחות, ללא גושים או גרגרים, ולהמיס היטב. קקאו איכותי צריך להיות בעל תכולת שומן של יותר מ-15% וריח של שוקולד.

היתרונות של קקאו

הקקאו עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, משפר את מצב הרוח והגוונים.

1. הרכב הקקאו מתאים מאוד לילדים הוא עשיר בכמות הדרושה של מינרלים וויטמינים. בנוסף, קקאו, שוקולד וקינוחים בתוספת שלו הם מהטעימים ביותר.
2. התכונה הכי נעימה של קקאו היא שהוא משפר את מצב הרוח שלך. בתגובה לחדירת קקאו לגוף, מיוצר הורמון השמחה אנדורפין, ולכן חפיסת שוקולד או כוס קקאו עוזרת להתמודד בצורה כל כך טובה עם לחץ.
3. לקקאו תכונות טוניק מעולות.
4. קקאו מכיל את החומר תיאוברומין, כלומר שימושי לשתות קקאו לשיעול יבש וכואב.
5. קקאו הוא מוצר עתיר קלוריות המשביע רעב.
6. עוזר ומקדם התאוששות מהירה של הגוף לאחר אימון.
7. זה טוב לשתות.

הנזק של הקקאו

1. השכיחות של תגובות אלרגיות גבוהה.
2. אתה לא צריך לשתות קקאו לפני השינה, כי זה גוון, ממריץ, הוא מוצר עתיר קלוריות, כך סביר להניח שהילד יהיה מוטרד מנדודי שינה וכבדות בבטן.
3. עם צריכה תכופה של קקאו, תסמינים עשויים להופיע.
4. קקאו מעורר התקפים.
5. לא כדאי למהר לפנק את ילדכם בשוקולד חם בניגוד לקקאו, הוא שומני יותר, עשיר מאוד בקלוריות ומכיל תוספים לא טבעיים.

מתכון קקאו לילדים

למנה אחת של קקאו:

• חלב - 250 מ"ל,
• קקאו - 1 כפית. בלי מגלשה,
• סוכר לפי הטעם - כ-1.5 כפית.

מערבבים היטב את אבקת הקקאו והסוכר: ככל שתערבבו טוב יותר, כך תקבלו פחות גושים. שמים את החלב על האש ומביאים לרתיחה, מוסיפים לאט את תערובת הסוכר והקקאו תוך כדי ערבוב מתמיד, מרתיחים עד 5 דקות. השאירו למשך 5-10 דקות. לקקאו החם אפשר להוסיף מקל קינמון ומעט וניל. להכנת קקאו ניתן להחליף שליש מהחלב במים, ובסיום, לריח נעים וטעם עדין, להוסיף שמנת או חלב אפוי.

קקאו הוא לא משקה בריא יותר מקקאו הוא אחת הדרכים לגוון את תחושות הטעם שלך ואת החיים בכלל.

התוכנית "על החשוב ביותר" מדברת בדרך כלל על התכונות המועילות של קקאו:

עבור מבוגרים רבים, קקאו קשור בילדות, טיפול וחום של אמא. וזה לא מפתיע שאמא רוצה לפנק את הילד הגדל שלה עם משקה כל כך טעים. כדי שהתינוק יקבל ממנו רק רגשות נעימים והטבות, כדאי לדעת מכמה חודשים מותר לנסות משקה כזה, מה היתרונות והנזקים וגם איך לחלוט אותו לילד.

מה זה קקאו

משקה הנקרא "קקאו" מוכן מפירותיו של עץ ירוק עד בעל אותו שם.הוא נרקח לראשונה על ידי האצטקים העתיקים, וכינו אותו "מים מרים". כשהפירות הגיעו לאירופה, משקה מהם נרקח רק לבני המלוכה. רק במאה ה-18 החלו אנשים רגילים לשתות אותו. כיום גדלים בעיקר באפריקה פולים להכנת אבקת קקאו, והמשקה מופץ בכל העולם.

למה זה שימושי

• הילד יקבלחלבונים יקרי ערך, סיבים, זרחן, אבץ, סידן, ויטמין B9, ברזל וחומרים אחרים.
• ממריץ סינתזת אנדורפינים,הודות לכך, קקאו משפר את מצב הרוח שלך.
• עשיר בשומנים רב בלתי רוויים, החשובים ליצירת קרומי התא.חומצות שומן כאלה מפחיתות את רמת הכולסטרול הרע.
• הוא מושך בטעם השוקולד הנעים שלו ומשביע רעב בצורה מושלמת.כדאי לתת אותו לילדים רזים.
• תיאוברומין בהרכב יכול לדכא מעט את רפלקס השיעול,לכן, המשקה מומלץ לשיעולים יבשים המייסרים ילד.
• אם התינוק מסרב לחלב, קקאו יעזור לצאת מהמצב הזה ללא קונפליקטים,אחרי הכל, כדי להכין אותו, הם בדרך כלל משתמשים במתכון עשוי עם חלב.
• לתרכובות הפעילות ביולוגית שהוא מכיל השפעה חיובית על הפעילות המנטלית. שתיית קקאו בבוקר תשפר את ביצועי התלמיד ותפיג מתחים מעומסי עבודה במהלך השיעורים.
• יש לו את היכולת להאיץ תהליכי התאוששות בשרירים לאחר פעילות גופנית,לכן, משקה זה מומלץ לילדים המשתתפים במועדוני ספורט.

נזק והתוויות נגד

• אלרגיות עלולות להתרחשלכן, אם אתה נוטה לתגובות אלרגיות, ההיכרות עם משקה כזה נדחית לגיל מאוחר יותר (לפחות עד 3 שנים). תגובה שלילית מתבטאת בכתמים על העור, פריחה מגרדת, דלקת בעפעפיים ותסמינים נוספים. אם הם מופיעים, עליך להפסיק מיד לשתות ולהתייעץ עם רופא.
• פועל כמקור לקפאין ותיאוברומין,שמאפיינים דומים. תרכובות אלו בכמויות עודפות מגבירות את פעילות הילד ומסעירות את מערכת העצבים. מסיבה זו יש להימנע מקקאו במקרים של היפראקטיביות וכן בילדים עם טמפרמנט כולרי.
• שתיית קקאו בלילה יכולה למנוע מהילד שלך להירדם.
• הכנת המשקה כרוכה בתוספת חלב וסוכר, כך שהקקאו מתברר כדי עתיר קלוריות. זה מגביל את השימוש בילדים עם עודף משקל.
• אם אתה נותן את זה לילד שלך לפני הארוחות, התינוק עלול לסרב לאכול,כי המשקה די ממלא.
• זה אסור לילדים עם תפקוד כליות לקוי ובעיות בחילוף החומרים של פורין.
• שימוש תכוף מדיעלול לגרום לעצירות.
• המשקה עלול לגרום מִיגרֶנָה.

באיזה גיל צריך לתת לילדים

רופאים לא ממליצים לתת קקאו לילד בן שנה, אבל ממליצים לנסות משקה כזה בפעם הראשונה רק מגיל שנתיים. צריכה לא רצויה בגיל שנה קשורה לסיכון מוגבר לאלרגיות. בנוסף, לילד כל כך קטן גם אין צורך בעודף סוכר ובפעילות מוגברת. לכן יש להציע את הכוס הראשונה לפעוט בן שנתיים או לילד גדול יותר.

המנה הראשונה צריכה להיות כמות קטנה מהמשקה - רק כמה כפות.כך האם תוכל להבין האם הילד סובל היטב קקאו או שיש לדחות את ההיכרות לגיל 3-5 שנים. אם לאחר מנת הבוקר של המשקה הילד לא מפתח פריחה בעור או סימנים אחרים של אלרגיה עד הערב, בפעם הבאה ניתן להכפיל את נפח המוצר. המנה מוגברת בהדרגה ובזהירות רבה עד לנורמת הגיל.

כמה ילד יכול לשתות?

בגיל שנתיים עד 5 שנים, מנת הקקאו האופטימלית ליום נחשבת ל-50 מ"ל, ותדירות שתיית המשקה לא תעלה על 4 פעמים בשבוע. עדיף להציע קקאו לילדים לארוחת הבוקר. תנו למשקה מתוק שכזה להיות מעדן נדיר בגיל הגן, ומגיל 6 תוכלו לשתות אותו לעתים קרובות יותר (אפילו כל יום). ילד מתחת לגיל 10 יכול לשתות 100 מ"ל בכל פעם, ובגיל מבוגר יותר ניתן להגדיל את המנה ל-150-250 מ"ל.

דעתו של קומרובסקי

קומרובסקי קורא לקקאו משקה בריא לילדים, אך יחד עם זאת מדגיש בפני ההורים שהוא מקור אנרגיה. לדברי רופא פופולרי, לא יהיה נזק מכוס קקאו אחת ביום, אבל אמהות צריכות לזכור שקקאו יגביר את פעילות התינוק, ולכן אסור לשתות משקה זה בלילה.

פרשנות קצרה מהרופא בסרטון למטה.

איך לבחור

איך לבשל

להכנת משקה טעים, יוצקים 1.5 כפיות אבקת קקאו לסיר. מוסיפים את אותה כמות סוכר ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. יוצקים פנימה 100 מ"ל מים חמים ובחימום על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, ממתינים עד לרתיחה, ואז יוצקים פנימה 150 מ"ל חלב (יש לחמם מראש).

מנמיכים את האש וממשיכים לחמם את המשקה, מסירים אותו מהאש לפני שהקקאו רותח. קחו מטרפה והקציפו את המשקה במשך 15 שניות עד לקבלת קצף. כך תערבבו את החומרים בצורה יסודית יותר ותמנעו היווצרות של סרט (ילדים רבים מסרבים למשקה זה בגלל זה).

ניתן לשנות את שיעור הסוכר ואבקת הקקאו בהתאם להעדפות הילד. יש אנשים שאוהבים משקה מתוק יותר, בעוד שאחרים אוהבים אותו יותר שוקולדי. אם קקאו יוגש עם עוגיות או מוצר מתוק אחר, יש להפחית את כמות הסוכר במתכון. ניתן לגוון את המתכון על ידי הוספת וניל, קינמון, חלב מרוכז, חלב אפוי או שמנת במהלך הבישול.

ילד בגיל הגן יכול לשתות אותו חם או צונן. יש ילדים שממש אוהבים ליהנות ממנו דרך קשית קוקטייל.

לילדים גדולים יותר אפשר להכין קינוח על ידי יציקת קקאו קר על כדור גלידה וקישוט החלק העליון בקצפת ושוקולד צ'יפס.

בעונה הקרה ניתן להציע לתלמידי בית הספר קוקטייל עשיר בויטמין C,כדי להכין אותו צריך לשלב 2 כפות אבקת קקאו, כוס חלב ו-3 כפות סירופ ורדים באמצעות בלנדר. אתה יכול גם להוסיף כל פירות יער או פירות למשקה זה לפי הטעם שלך.

קקאו או שוקו חם

כשילד ניסה קקאו והתאהב במשקה הזה, לאמהות רבות יש רעיון להכין שוקו חם לתינוק משוקולד טבעי ושמנת, אבל המעדן הזה פחות עדיף לתפריט הילדים, מכיוון שהמשקה מתברר להיות שומני מאוד, סמיך ועתיר קלוריות. יש לכלול אותו בתפריטי הילדים לא לפני גיל 10 שנים.

אם אנחנו מדברים על שוקו חם אינסטנט, שקונים בסופר, אין צורך שילדים יכירו עם משקה כזה. זה טוב אם זה קורה מאוחר ככל האפשר, כי ההרכב של מוצר כזה כולל מייצבים רבים, טעמים, מתחלבים ותוספים אחרים. חומרים אלה אינם שימושיים אפילו למבוגרים, כך שילדים אינם זקוקים יותר ל"שוקו חם" כזה.

כדי ללמוד מתי אתה יכול לתת לילדך קקאו ומדוע זה נחשב בטוח יותר מקפה או תה, עיין בתוכנית של ד"ר קומרובסקי.

תלמד עוד יותר על היתרונות על ידי צפייה בתוכנית "חי בריא".

כוס בוקר של קקאו עם חלב לא צריכה פרסום. המשקה זכה זה מכבר למוניטין של מזין ובריא, מה שמעורר אצל רבים זיכרונות ילדות חמים. אבל ברצונם להציע לתינוקם קקאו, ההורים נעצרים על ידי הסיכון הקשור בסבירות הגבוהה לאלרגיות. אז באיזה גיל אפשר לתת לילד קקאו כך שהשתייה מביאה רק יתרונות?

הערך התזונתי של המוצר נקבע על פי הרכבו, העשיר בחלבונים צמחיים, שומנים ופחמימות. בנוסף, קקאו לילדים יכול להציע:

• ויטמינים (B6, B9, B12, PP, A, E);
• מינרלים (אבץ, ברזל, זרחן, סידן, אשלגן, מגנזיום, פלואור);
• פלבנואידים (פלבנול);
• אלקלואידים (תאוברומין);
• סִיב;
• טאנינים (טאנינים);
• פיגמנטים (מלנין) ורכיבים ארומטיים.

הכללת קקאו בתפריטי הילדים מגוונת את התזונה, מציגה תחושות טעם חדשות ועוזרת:

• צמיחה והיווצרות של רקמת עצם ושיניים;
• לנרמל פונקציות המטופואטיות;
• לשפר את מצב הרוח ולהתמודד עם מתח;
• לעמוד בפעילות גופנית ולהתאושש ממנה במהירות;
• להגן מפני קרינה אולטרה סגולה;
• לספק את תחושת הרעב;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• להגביר את הביצועים המנטליים.

הקקאו מוכר כאחד המקורות הטובים ביותר לנוגדי חמצון טבעיים: הפוליפנולים הכלולים בשעועית נשארים באותה כמות גם לאחר עיבוד באבקה ובמשקה. פלבונול הוא נציג משמעותי של פוליפנולים. הוא מגן מפני רדיקלים חופשיים, צמיחת תאים ממאירים ומחלות רבות.

נזק אפשרי ותופעות לוואי

הנזק הגדול ביותר שמשקה יכול לגרום לגוף הילד הוא אלרגיות. היא מופיעה בתדירות מתמשכת בגיל 3-5 שנים ונמשכת עד גיל בית ספר, ולפעמים לאורך כל החיים. הסיבה מצוטטת לעתים קרובות כחלבוני צמחי קקאו וחומרי הדברה המשמשים לטיפול בשעועית נגד מזיקים מרובים.

• במקרה של פגיעה בחילוף החומרים, פורינים הכלולים בקקאו עלולים לגרום להיווצרות יתר של חומצת שתן ומלחיה, המשפיעה על תפקוד הכליות. במקרה זה, התוויות נגד נשארות גם בגיל תיכון.
• יכולת המשקה לגוון ולהשפיע מגבילה את השימוש בו בילדים מאוד פעילים ומרגשים. מאותה סיבה, לא מומלץ לילדים לשתות אותו בערב או בלילה.
• תכולת קלוריות גבוהה ותכולת שומן גבוהה שוללת את המוצר מהתפריט של ילדים עם עודף משקל.
• טאנינים (בפרט טאנינים), כאשר הם צורכים באופן קבוע, מעוררים עצירת צואה, מה שמוביל לעצירות תכופה.

באיזה גיל אפשר לתת?

למה לא קודם?

היכרות מוקדמת, במיוחד בגיל שנה, לא תביא תועלת וככל הנראה תזיק. זכרו: המשקה גורם לרוב לתגובות אלרגיות, וככל שהילד צעיר יותר, הסיכונים גבוהים יותר.

המוצר מכיל תיאוברומין, שהשפעתו על מערכת העצבים מובילה לעירור יתר. בגיל שנה, תהליכי העיכוב והעירור עדיין אינם יציבים. אפילו חלק קטן יכול להפר את האיזון השביר.

הרכב המוצר עלול לגרום להפרעות במערכת העיכול. הביטוי השכיח ביותר שלהם הוא עצירות, שהיא בעיה חמורה אצל ילדים בני שנה.

אין טעם למהר להכניס משקה חדש לתזונה של ילד שבשל גילו לחלוטין אינו זקוק לו. בתפריט של ילד מגיל שנה עד 3, תמיד יש חלופה שווה ערך ובטוחה.

חוקי היכרויות

ההיכרות הראשונה עם המשקה דורשת זהירות ועמידה בהמלצות החובה:

• רק קקאו וללא מוצרים חדשים. ביום הראשון, התפריט לא אמור לכלול מוצרים חדשים לילד או כאלה שקודם לכן נרשמו להם תסמיני אלרגיה.
• בחר שעת בוקר למבחן הראשון שלך. עדיף אחרי ארוחת הבוקר. יהיה יום שלם קדימה כדי לעקוב אחר מצבו של הילד.
• הציעו משקה טרי שהוכן בכמויות קטנות. להיכרות, 10-15 מ"ל יספיקו, שזה שווה ערך ל-2-3 כפיות.

אם הילד הגיב היטב לבדיקה הראשונה, ניתן לאחר מכן לעבור להגדלת הכמות לכל מנה. אם יש לך תגובה שלילית עם הופעת פריחה, כתמים ורודים מגרדים או נפיחות של העפעפיים, תצטרך להפסיק את השימוש במוצר לזמן מה. ניסיון שני יתאפשר עד 5-7 שנים.

באיזו תדירות ילדים יכולים לשתות?

מגיל 3 עד 5, לילד מוצע משקה בכמויות קטנות - עד 50 מ"ל ליום לארוחת בוקר ולא יותר מ-2 פעמים בשבוע. מתן מאוחר אינו מומלץ בשל האפקט הטוניק והמעורר, המוביל להפרעה בשנת הלילה.

מגיל 6 עד 10 שנים, ניתן לתת עד 100 מ"ל מהמשקה ליום ועד 4 פעמים בשבוע. אגב, קקאו מוכן עם חלב פותר את הבעיה של ילד שמסרב למוצרי חלב לארוחת בוקר.

לאחר 10 שנים מותר לשתות קקאו בתפריט ארוחת הבוקר בכל יום, עד 150-200 מ"ל למנה.

קקאו טעים ובריא לא ניתן להכין מאבקה רעה. כמה טיפים לבחירת מוצר איכותי יעזרו לכם להימנע מאכזבה:

• ככל שתכולת השומן בקקאו גבוהה יותר, כך הטעם טוב יותר (מ-15% ומעלה).
• ציון על התווית שפולי קקאו גדלו באינדונזיה, פרו, קולומביה, אקוודור או מלזיה מגדילה את הסיכוי לרכוש מוצר כדאי.
• את המוצר הטוב ביותר מיצרן אירופאי ניתן לקנות בחנויות אקולוגיות או בחנויות מקוונות עם ביקורות טובות.
• תכולת האריזה חייבת לעמוד ב-3 קריטריונים: ארומת שוקולד ללא ריחות נוספים, צבע חום (כהה, לא לבנבן), ללא גושים.

הסוד הוא בהכנה נכונה

שיטת הבישול המסורתית תדרוש 20 דקות מזמנה של האם וסט קטן של מרכיבים: 1.5 כפית. אבקת קקאו וסוכר, 250 מ"ל חלב טהור או מדולל לשניים במים (מותרים גם תוצרת בית וגם חלב מפוסטר או רזה). בהתחשב בכך שלקקאו עצמו יש אחוזי שומן גבוהים, עדיף לדלל חלב ביתי במים (במתכון הקלאסי - ביחס של 1:1). זה לא ישפיע על הטעם אם אתה משתמש בחומרים איכותיים.

1. מערבבים סוכר ואבקה בקערה רחבה.
2. לאחר מכן יוצקים פנימה מעט מים חמים או חלב (עד 2 כפות) ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. ככל שתערבבו בצורה יסודית יותר, כך יקטן הסיכוי שיהיו גושים במשקה.
3. יוצקים את החלב לסיר או לסיר ותוך ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה.
4. בזרם דק, תוך ערבוב, יוצקים באיטיות את תכולת הכוס למחבת.
5. מכבים את האש 15-20 שניות מתחילת הרתיחה.

סוד קולינרי: כדי לקבל משקה עם קצף עדין וללא סרט חלבי, שילדים לא כל כך אוהבים, צריך להשקיע עוד 15 שניות על תכולת המחבת, להקציף אותה במרץ עם מטרפה.

קקאו או שוקו חם?

טעם השוקולד של המשקה גורם לך לחשוב על הכנת שוקו חם עם שמנת, המכיל מרכיבים דומים: קקאו, חלב או שמנת. כשאתה בוחר בין שני משקאות טעימים להפליא, אל תשכח את היתרונות שלהם לגוף הילד.

• הרכבו עדיף בתכולת השומן והקלוריות על הקקאו, ותוספת השמנת הופכת את המשקה ל"כבד" עוד יותר עבור מערכת העיכול של הילדים.
• לרוב, הכנת שוקו חם כרוכה במוצר ארוז מוכן עם תכולה מסוימת של סוכר, וניל ותוספי מזון, שלא ניתן להשפיע על הרכבם. בעוד שקקאו בדרגה גבוהה נבדל על ידי הטוהר הטבעי שלו.

כשמדובר באבקת קקאו, מהאפשרויות שמציעות היצרנים, תמיד אפשר לסרב למוצרים עם תוספים (ונילין, קינמון, תמציות פירות וכו').