סלט גזר מבושל לילד בן שנה. מנות גזר לילדים

גזר מגורר עם מיץ חמוציות

קולפים את הגזרים, מגררים בפומפייה דקה, מוסיפים סוכר ומיץ חמוציות. מתבלים בשמן צמחי. גזר - 100 גרם, סוכר - 5 גרם, שמן צמחי - 5 גרם, מיץ חמוציות - 3 מ"ל.

גזר מגורר עם שמנת חמוצה

מוסיפים סוכר לגזר שטוף, קלוף ומגורר דק. מתבלים בשמנת חמוצה. גזר - 100 גרם, סוכר - 5 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

הוויניגרט *

מרתיחים גזר ותפוחי אדמה, סלק בנפרד, קולפים, חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים מלפפונים טריים שטופים, קלופים וקצוצים דק ובצל ירוק. מערבבים את כל הירקות, מוסיפים מלח, מתבלים בשמן צמחי, מפזרים ביצה קשה קצוצה דק. לוויניגרט אפשר להוסיף תפוח קלוף וקצוץ דק. סלק - 20 גרם, גזר - 20 גרם, תפוחי אדמה - 30 גרם, מלפפונים טריים - 20 גרם, תפוחים - 20 גרם, בצל ירוק - 20 גרם, ביצים - 1/4 יח', שמן צמחי - 5 גרם.

חומץ מירקות ופירות*

מקלפים גזר, מלפפונים טריים, תפוחים, אגסים, תפוזים, חותכים לפרוסות, מערבבים, מוסיפים אפונה ירוקה, פטרוזיליה קצוצה דק. מתבלים בסוכר ושמנת חמוצה. גזר - 20 גרם, מלפפונים טריים - 20 גרם, תפוחים - 20 גרם, אגסים - 20 גרם, תפוזים (קלמנטינות) - 20 גרם, אפונה ירוקה - 10 גרם, פטרוזיליה - 2 גרם, סוכר - 2 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם .

סלט גזר ותפוחים**

שוטפים את הגזרים, קולפים אותם, מגררים בפומפייה דקה, מוסיפים את התפוח המגורר, המקולף מראש, מוסיפים סוכר ומערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה. גזר - 60 גרם, תפוחים - 40 גרם, סוכר - 3 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט סלק עם שזיפים מיובשים

סלק מבושל ומקולף, יחד עם שזיפים מיובשים מושרים ושטופים, עוברים במטחנת בשר. מתבלים בשמנת חמוצה. סלק - 15 גרם, שזיפים מיובשים - 15 גרם, שמנת חמוצה - 5 גרם.

סלט אביב*

חותכים את הצנוניות שטופות ביסודיות לפרוסות דקות, מוסיפים לקוביות מלפפון טרי, חסה ירוקה קצוצה ומעט בצל ירוק קצוץ. מתבלים בשמנת חמוצה. צנון - 30 גרם, מלפפון - 30 גרם, חסה - 10 גרם, בצל ירוק - 5 גרם, שמנת חמוצה - 15 גרם.

סלט ויטמין*

קוצצים או מגררים גזר שטוף ומקולף, כרוב טרי ותפוחים. מערבבים הכל, מוסיפים אפונה ירוקה ופלפל מתוק. מתבלים את הסלט בשמן צמחי וסוכר. גזר - 20 גרם, כרוב - 20 גרם, תפוחים - 20 גרם, אפונה ירוקה - 20 גרם, פלפל מתוק - 10 גרם, סוכר - 5 גרם, שמן צמחי - 6 גרם.

סלט ירוק*

מיינו את הסלט הירוק העלים, שטפו ושטפו במים רתוחים. כשהמים יורדים קוצצים את הסלט, מוסיפים צנוניות קלופות ופרוסות ומלפפון טרי. מתבלים בשמנת חמוצה מעורבבת בחלמון קצוץ דק של ביצה קשה, מפזרים מלמעלה שמיר קצוץ דק וחלבון ביצה. סלט - 30 גרם, צנוניות - 20 גרם, מלפפונים - 40 גרם, ביצים - 1/2 יח', שמנת חמוצה - 10 גרם, שמיר - 2 גרם.

סלט אפונה ירוקה*

לאפונה הירוקה המשומרת, מוסיפים גזר ותפוחי אדמה מבושלים, קצוצים לקוביות קטנות, ותפוח חי קצוץ דק. מתבלים בשמנת חמוצה. אפונה ירוקה - 40 גרם, גזר - 20 גרם, תפוחי אדמה - 20 גרם, תפוחים - 20 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט בצל ירוק עם ביצה**

שוטפים את הבצל הירוק, מסננים, קוצצים דק ומערבבים: ביצה קשה קצוצה דק, מתבלים בשמנת חמוצה. בצל ירוק - 30 גרם, ביצים - 1/2 יח', שמנת חמוצה -10 גרם.

סלט כרוב*

שוטפים את הכרוב הלבן הקלוף, קוצצים אותו דק, מוסיפים מעט מיץ לימון או חומצת לימון מדוללת, מערבבים ומניחים לעמוד 2-3 שעות, ואז מתבלים בסוכר ושמן צמחי. לפני ההגשה מפזרים על הסלט שמיר קצוץ. כרוב - 100 גרם, סוכר - 2 גרם, שמן צמחי - 5 גרם, מיץ לימון - 3 גרם, שמיר - 2 גרם.

סלט כרוב עם גזר*

שוטפים את הכרוב, קוצצים דק, מערבבים עם גזר מגורר וטוחנים. מוסיפים סוכר, לימון או מיץ חמוציות. כרוב - 60 גרם, גזר - 40 גרם, סוכר - 3 גרם, מיץ - 3 מ"ל.

סלט כרוב עם שזיפים מיובשים*

שוטפים את הכרוב, קוצצים דק, מוסיפים סוכר, מחממים מעט יתר על המידה, משלבים עם שזיפים מיובשים שהושרו מראש ושטופים ללא חרצנים וגזר קלוף מגורר. תאכל הכל שוב. מתבלים במיץ לימון או חומצת לימון מדוללת כרוב - 80 גרם, שזיפים מיובשים - 20 גרם, גזר - 20 גרם, סוכר - 3 גרם, מיץ לימון - 3 מ"ל.

סלט כרוב עם תפוחים*

קוצצים דק כרוב לבן, טוחנים במלח או מיץ לימון (חומצת לימון מדוללת) עד שהמיץ יוצא, מוסיפים תפוח קלוף קצוץ דק, מפזרים סוכר, מערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה או בשמן צמחי. כרוב - 60 גרם, תפוחים - 40 גרם, סוכר - 5 גרם, מיץ לימון - 3 מ"ל, שמנת חמוצה - 10 גרם או שמן צמחי - 5 גרם.

סלט כרוב עם ביצה*

קוצצים דק את הכרוב השטוף, קוצצים דק את הביצים הקשות, מאחדים עם הכרוב, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה. כרוב - 100 גרם, ביצים - 1 יחידה, פטרוזיליה - 2 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט כרוב עם סלק*

קוצצים את הכרוב השטוף דק, מוסיפים את הסלק הקלוף והמבושל, מגורר על פומפיה גסה. מתבלים את הסלט בסוכר, מיץ לימון ושמן צמחי. כרוב - 60 גרם, סלק - 40 גרם, סוכר - 2 גרם, מיץ - 3 מ"ל, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט תפוחי אדמה עם אפונה ירוקה**

חותכים תפוחי אדמה וגזר מבושלים וקלופים לקוביות קטנות, מוסיפים אפונה ירוקה משומרת, בצל ירוק קצוץ, מלפפון טרי קצוץ, ביצה קשה קצוצה, מערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה. תפוחי אדמה - 40 גרם, גזר - - 15 גרם, אפונה ירוקה - - 15 גרם, מלפפונים - 15 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם, ביצה - 1 יחידה.

סלט תפוחי אדמה עם מלפפון*

מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים מלפפון טרי קצוץ דק, מעט בצל ירוק קצוץ, ביצה קשה קצוצה, מערבבים. מתבלים בשמן צמחי או שמנת חמוצה. תפוחי אדמה - 100 גרם, מלפפונים - 20 גרם, בצל - 10 גרם, ביצה - 1/4 יח', שמן צמחי - 5 גרם או שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט תפוחי אדמה עם עגבניות**

קולפים את תפוחי האדמה המאודים וחותכים לפרוסות. מסירים את הקליפה מהעגבנייה, שהוטבעה קודם לכן במים רותחים למשך 1-2 דקות, מסירים את הגרעינים וגם חותכים אותה לפרוסות. מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה והעגבניות, מערבבים, מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים מעל ביצים קצוצות וקשות ושמיר קצוץ. תפוחי אדמה - 60 גרם, עגבניות - 30 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם, ביצה - 1/4 יח', שמיר - 2 גרם.

סלט גזר עם אפונה ירוקה*

שוטפים את הגזרים, מקלפים אותם, מגררים אותם בפומפייה גסה, מוסיפים אפונה ירוקה, פירות יער או מיץ פירות. מתבלים בשמן צמחי. גזר - 80 גרם, אפונה ירוקה - 25 גרם, מיץ - 10 מ"ל, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט גזר ושום**

מגררים את הגזר הקלוף והשטוף בפומפייה דקה, מוסיפים את השום, מועכים במלח ומתבלים בשמנת חמוצה. גזר - 50 גרם, שום - שן אחת, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט מלפפונים ועגבניות*

חותכים את המלפפונים והעגבניות השטופים לפרוסות קטנות, מוסיפים בצל ירוק קצוץ וממליחים קלות. מתבלים בשמנת חמוצה או בשמן צמחי. מלפפונים - - 50 גרם, עגבניות - 50 גרם, בצל - 5 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם או שמן צמחי - 5 גרם.

סלט מלפפונים טרי*

שוטפים מלפפון טרי עם קליפה דקה (עם עור מחוספס, מקלפים לאחר כביסה), פורסים לפרוסות דקות, מניחים בצלחת, ממליחים קלות. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה מעורבבת בחלמון כתוש של ביצה קשה, מפזרים שמיר קצוץ דק. מלפפונים - - 100 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם, חלמונים - 1/2 יח', שמיר - 2 גרם.

סלט עגבניות*

שוטפים עגבניות טריות, חותכים לפרוסות דקות, חותכים את הגבעול. מקלפים ירוק או בצל, קוצצים דק, מערבבים עם עגבניות, מוסיפים מעט מלח. מתבלים בשמן צמחי או שמנת חמוצה. עגבניות - 100 גרם, בצל - 10 גרם, שמן צמחי - 5 גרם או שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט עגבניות ותפוחים*

חותכים את העגבניות השטויות והקלופות לפרוסות, מוסיפים את התפוחים הקלופים והפרוסים ומערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה. עגבניות - 60 גרם, תפוחים - 40 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט עגבניות עם ביצים**

חותכים את העגבניות שטופות, הקלופות והביצים הקשות לפרוסות, מניחים לסירוגין על צלחת, יוצקים מעל מיץ לימון ושמן צמחי, וממליחים קלות. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק. עגבניות - 80 גרם, ביצים - 1/2 יח', מיץ לימון - 3 מ"ל, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט סלק**

שוטפים את הסלק, מרתיחים או אופים בתנור, מקלפים, חותכים לפרוסות קטנות או לרצועות, ממליחים קלות. מתבלים במיץ לימון ושמן צמחי. סלק - 100 גרם, מיץ לימון - 3 מ"ל, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט סלק ותפוח*

קוצצים סלק ותפוחים מבושלים קלופים לרצועות או מגררים אותם על פומפיה גסה, מתבלים בסוכר, מיץ לימון ושמן צמחי. סלק - 60 גרם, תפוחים - 40 גרם, סוכר - 5 גרם, מיץ לימון - 3 מ"ל, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט סלק עם אגוזי מלך*

מרתיחים את הסלק, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים מים חמים על האגוזים למשך 10-15 דקות, ואז קוצצים אותם, מייבשים את הגרעינים בתנור במשך 6-7 דקות, מרסקים אותם ומוסיפים לסלק. מערבבים, מתבלים בשמנת חמוצה מעורבת במיץ חמוציות, מקשטים בפטרוזיליה. סלק - 50 גרם, אגוזים - 10 גרם, שמנת חמוצה - 5 גרם, מיץ חמוציות - 5 גרם.

סלט סלק עם אפונה ירוקה**

שוטפים את הסלק, מרתיחים, קולפים, מגררים בפומפייה גסה, מוסיפים אפונה ירוקה משומרת ומלפפון טרי קצוץ. מתבלים בשמן צמחי. סלק - 50 גרם, אפונה ירוקה - 25 גרם, מלפפונים - 25 גרם, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט סלק עם צימוקים*

קולפים את הסלקים המבושלים, מגררים אותם על פומפיה דקה, מוסיפים תפוח חמוץ קצוץ דק וצימוקים שטופים, מערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק. סלק - 60 גרם, תפוחים - 20 גרם, צימוקים - 20 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם, פטרוזיליה - 2 גרם.

סלט סלק עם שזיפים*

מרתיחים את הסלקים השטופים, מקלפים אותם, מגררים בפומפייה גסה ומערבבים עם שזיפים, שמהם הוצאו לפני כן החרצנים. מתבלים במיץ חמוציות או לינגונברי, שמנת חמוצה וסוכר. סלק - 60 גרם, שזיפים - 45 גרם, מיץ - 5 מ"ל, סוכר - 5 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט סלק עם תפוחים ומלפפון*

קולפים את הסלקים המבושלים או האפויים, מגררים בפומפייה גסה, מוסיפים תפוח מגורר עם הקליפה, מלפפון קצוץ דק, בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה, מערבבים. מתבלים בשמן צמחי. סלק - 50 גרם, תפוחים - 25 גרם, מלפפונים - 25 גרם, בצל - 5 גרם, פטרוזיליה - 2 גרם, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט ירקות גולמי*

מגררים את הגזר הקלוף והשטוף בפומפייה גסה, קוצצים את התפוח והמלפפון הטרי לרצועות, חותכים את העגבנייה לפרוסות, שוטפים וקוצצים את הסלט הירוק. מערבבים את כל הירקות, מתבלים בשמנת חמוצה. גזר - 20 גרם, תפוחים - 20 גרם, מלפפונים - 25 גרם, עגבניות - 25 גרם, סלט ירוק - 10 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט דלעת**

קולפים את הדלעת מקליפה וזרעים, שוטפים, מגררים בפומפייה דקה, מוסיפים תפוח חמוץ מגורר וסוכר, מתבלים בלימון או כל מיץ חמוץ אחר. דלעת - 100 גרם, תפוחים - 80 גרם, סוכר - 10 גרם, מיץ - 5 מ"ל.

סלט דלעת עם דבש**

מגררים את הדלעת הקלופה על פומפיה גסה ומבשלים בכמות קטנה של מים עם סוכר וחומצת לימון עד שהדלעת הופכת שקופה. לאחר מכן יוצקים אותו עם תערובת של שמן צמחי, תמיסת חומצת לימון ודבש ומניחים במקום קריר למשך 2-3 שעות. דלעת - 100 גרם, סוכר - 5 גרם, דבש - 20 גרם, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט דלעת עם עגבניות

קולפים את הדלעת, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה, מוסיפים עגבניות פרוסות דק ובצל ירוק קצוץ דק. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר קצוץ דק. דלעת - 60 גרם, עגבניות - 40 גרם, בצל - 5 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט דלעת וסלק*

מגררים את הדלעת והסלקים הקלופים על פומפיה גסה, מוסיפים צימוקים שטופים וצרופים, מערבבים, מתבלים בשמנת חמוצה. דלעת - 70 גרם, סלק - 30 גרם, צימוקים - 20 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם.

סלט חמין עם גזר ותפוחים**

מייבשים את החמציץ השטוף וקוצצים אותו, מוסיפים גזר ותפוחים מגוררים גס, בצל ירוק קצוץ דק, שיני שום קצוצות, מתבלים בשמנת חמוצה. חומצה - 20 גרם, גזר - 30 גרם, תפוחים - 30 גרם, בצל - 5 גרם, שמנת חמוצה -10 גרם.

סלט תפוחים עם שזיפים מיובשים**

מגררים את התפוחים השטופים והקלופים על פומפיה גסה, מוסיפים שזיפים מיובשים קצוצים דק, שהושרו מראש ושטופים מהם הוצאו הגרעינים, מתבלים בדבש או בסוכר. תפוחים - 70 גרם, שזיפים מיובשים - 30 גרם, דבש - 10 גרם או סוכר - 8 גרם.

סלט ירקות עם סרטנים*

לשרימפס המבושלים הקלופים, הוסף גזר מבושל וחתוך לקוביות, תפוחי אדמה, שטופים וחתוכים לחתיכות קטנות מלפפון טרי, אפונה ירוקה, תפוח קלוף פרוס, מערבבים. מתבלים בשמן צמחי. שרימפס - 50 גרם, גזר - 15 גרם, תפוחי אדמה - 15 גרם, אפונה ירוקה - 10 גרם, מלפפונים - 15 גרם, תפוחים - 15 גרם, שמן צמחי - 5 גרם.

סלט ירקות עם פסטה אוקיינוס*

מפשירים את פסטה האוקיינוס, מעבירים אותה למחבת, מוסיפים כמות קטנה של מים חמים ומבשלים 10 דקות. חותכים תפוחי אדמה וגזר מבושלים וקלופים לקוביות, מוסיפים לקוביות מלפפון טרי וביצה קשה, אפונה ירוקה, משלבים עם משחת אוקיינוס ​​עלומה מקוררת, מערבבים, ממליחים קלות. מתבלים בשמן צמחי. תפוחי אדמה - 40 גרם, גזר - 15 גרם, מלפפונים - 15 גרם, אפונה ירוקה - 10 גרם, ביצים - 1/4 יח', פסטה אוקיינוס ​​- 15 גרם, שמן צמחי - 10 גרם.

סלט ירקות עם תפוחים*

חותכים תפוחי אדמה מבושלים וקלופים, ביצים לקוביות, מוסיפים מלפפונים טריים, תפוחים, אפונה ירוקה חתוכה לפרוסות, מערבבים הכל. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים פטרוזיליה. תפוחי אדמה - 40 גרם, ביצים - 1/4 יח', מלפפונים - 30 גרם, תפוחים - 30 גרם, אפונה ירוקה - 20 גרם, שמנת חמוצה - 10 גרם, פטרוזיליה - 2 גרם.

סלט פירות

חותכים תפוחים ואגסים, שטופים ומנוקים מדגנים, לפרוסות, מוסיפים מלון קצוץ, אבטיח, אפרסקים, משמשים, שזיפים, דובדבנים. מערבבים את הפירות, מתבלים בשמנת חמוצה, דבש או סירופ פירות. תפוחים - 30 גרם, אגסים - 30 גרם, פירות אחרים - 20 גרם, שמנת חמוצה או דבש - 30 גרם.

* -- לילדים מעל גיל שנתיים

ולדיסלב גנאדייביץ' LIFLYANDSKY - דוקטור למדעי הרפואה, פרופסור

ויקטור וניאמינוביץ' ZAKREVSKY - מועמד למדעי הרפואה, פרופסור חבר

גזר הוא מוצר בריא להפליא המכיל הרבה ויטמינים. לא בכדי ניתן לראות בגזר של רוס כמעט מחצית מכל המנות. ערכו של גזר לחולי סוכרת ידוע כבר זמן רב, ודיאטות הכוללות את המוצר הנפלא הזה שימושיות מאוד לספורטאים. מיץ גזר מומלץ לנשים הרות וילדים, אלא אם יש להם התוויות נגד לירק זה.

עלות הגזר נשארת ברמה משתלמת לכולם. ניתן לאחסן אותו לאורך זמן וללא תנאים מיוחדים.

אסור גם להזניח את זה מנות גזר לילדים . זהו מחסן זול ואמין של ויטמינים לראייה, מערכת לב, כבד, כליות, איברי עיכול וכו'. אסור גם לשכוח שיש לצרוך גזר כדי למנוע סרטן. זה לא נדיר שילדים פשוט מתמוגגים ממנות גזר.

מתכוני מנות

מתכון מס' 1

גזר ותפוח . מגררים תפוח אחד וגזר אחד קטן על פומפיה דקה, מוסיפים כף סוכר או דבש ומערבבים. אפשר להוסיף קורט קינמון. המנה מוכנה. ככלל, ילדים מעריצים את המנה הזו, במיוחד אם היא מתוקה.
היתרונות של המנה הזו לא יסולא בפז. תפוח וגזר בשילוב מספקים הרבה ויטמינים ומינרלים לגוף גדל. מנה זו תהיה שימושית גם עבור ספורטאים לפני אימון.

מתכון מס' 2

נצטרך: 2 עוף או 5 ביצי שליו, שמן חמניות, 1 גזר בינוני, כפית גדולה של חלב. יש צורך לגרד את הגזר על פומפיה דקה ולשפוך לתוכו כף קטנה של שמן צמחי. לאחר מכן, מערבבים את החלב עם הביצים ומקציפים היטב. אז אתה צריך לשמן את התבנית ולהניח גזר בתחתית, ואז למלא אותה בביצים וחלב. התבנית מוכנה להיכנס לתנור או למיקרוגל. תוך כ-35 דקות החביתה תהיה מוכנה.

מתכון מס' 3

תבשיל גזר-קרם . למנה נדרשים הרכיבים הבאים: גבינת קוטג' – 250 גר', 110 גר'. גזר, תפוח אחד גדול, ביצת עוף, סוכר ושמנת חמוצה, 1 כף גדולה כל אחד. מתחילים בהקצפה של ביצים עם סוכר, ואז מוסיפים שמנת חמוצה וגבינת קוטג'. את התפוח והגזר יש לקלף ולגרר על פומפיה דקה. לאחר מכן, מערבבים את כל המרכיבים היטב. לאחר משימון התבנית בשמן ניתן להניח את התערובת בתבנית ולאפות בתנור למשך 35 דקות. המנה מוכנה. ילדים אוהבים אותו.

מתכון מס' 4

סלט גזר . נצטרך: מאתיים וחמישים גרם גזר, שישים גרם אגוזי מלך קלופים, שתי שיני שום, 2 כפות שמנת חמוצה. תהליך ההכנה הוא כדלקמן: מגררים את הגזרים שטופים והקלופים על פומפיה דקה או טוחנים אותם בבלנדר, ואז קוצצים דק את האגוז וסוחטים את השום. מערבבים הכל ביסודיות עם שמנת חמוצה. אתה יכול להוסיף מעט מלח אם הילד שלך אוהב את זה ככה.

מתכון מס' 5

סלט גזר 2 . רכיבים: גזר - 250 גר', שום - 20 גר', שמנת חמוצה 100 גר', מלח - לפי הטעם, פטרוזיליה - לפי הטעם. מכינים את המנה כך: מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה ומניחים בכלי עמוק. לאחר מכן, סוחטים את השום לתוך הגזר, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. מערבבים היטב ומקשטים בעלי פטרוזיליה מעל. בתאבון.

מתכון מס' 6

נצטרך 1 ק"ג גזר וסוכר - לפי הטעם. להכנת מיץ גזר, רצוי להשתמש במסחטת מיצים, שתעזור להיפטר מעודפי עיסה. הוסיפו מעט סוכר למיץ המתקבל מהמסחטה ותנו לילדכם מספר כפות ביום.
לא מומלץ לתת כוס שלמה, כי... כמות מוגזמת של ויטמינים מזיקה בדיוק כמו המחסור שלהם בגוף הגדל של הילד.

מתכון מס' 7

גזר מבושל . ילדים עם סוכרת ייהנו מגזר מבושל, כי... בירקות מבושלים יש שליש יותר נוגדי חמצון מירקות חיים. גזר מבושל שימושי גם לילדים עם עודף משקל.

נצטרך: גזר - אופציונלי, מלח - לפי הטעם. תהליך הבישול: מניחים את הגזרים הקלופים בסיר עם מים קרים ומוסיפים מעט מלח. לאחר מכן, הניחו את המחבת על הכיריים והשאירו על אש בינונית עד שהיא רותחת. ברגע שהמים רותחים, אנו מתחילים לערבב מעת לעת את הגזר. לאחר 25 דקות, אנו מתחילים לבדוק עם מזלג או סכין מוכנות. אם המזלג/סכין נכנסים בקלות לגזר, זה אומר שהוא מוכן. מסננים את המים ונותנים לגזר להתקרר.

מעטים הילדים שאוהבים גזר מבושל, אבל למען היתרונות הבריאותיים, אתה יכול לפעמים לסבול את זה.

מתכון וידאו לעוגת גזר

מצא מקום ראוי לגזר בתזונה של ילדך, והוא תמיד יהיה בריא ומלא כוח.

אבל אל תשכח התוויות נגד . מומלץ להתייעץ עם רופא הילדים לגבי גזר ושאר ירקות עשירים בוויטמינים לפני מתן אותם לילדכם, מכיוון שהוא עלול להיות אלרגי לאחד מהמזונות הללו. כמו כן, בעיות בקיבה ובתריסריון עשויות להוות התווית נגד לשתיית מיץ גזר. קחו גישה אחראית לתזונה של ילדכם והוא יהיה אסיר תודה לכם.

על מנת שילדים יהיו בריאים, יש צורך להקפיד לאכול סלטים כל יום. זה מאוד חשוב לילד! אסור ללמד אותם לאכול מאכלים לא בריאים מילדות.

מוצרים לא תואמים

צריך לזכור שסלטים לילדים צריכים להכיל רק מרכיבים בריאים לגוף הילד. לכן, כדאי לוותר מיד על מיונז קנוי בחנות כרוטב, "קירישקי" והאנלוגים שלהם, הנעשים באמצעות תוספי טעם כימיים, פטריות בכל צורה שהיא, מכיוון שהם ניתנים לעיכול על ידי ילדים ונקניקיות.

אתה יכול להוסיף בשר רזה מבושל, עופות וביצים מבושלות לסלטי ירקות עבור ילדך אם תינוקך אינו אלרגי אליהם. אבל אז, בשום פנים ואופן אסור לפורר תפוחי אדמה מבושלים לתוך מנה, שכן הם מחסן של פחמימות שלא ניתן לשלב עם חלבונים ושומנים.

ילדים רבים פשוט אוהבים סלטי פירות ופירות יער. לפעמים אמהות מתנסות על ידי הכנת הרכבים משלהן מירקות ופירות, הוספת אגוזים, צימוקים וקרקרים מרוסקים.

באופן אידיאלי, סלטים לילדים מתובלים בשמנת חמוצה, יוגורט, שמן צמחי או פשוט מפזרים מיץ לימון.

סלטים פשוטים לתינוקות בני שנה

היכרות עם מנות כאלה מתחילה בגיל מוקדם מאוד. הסלטים הראשונים לילדים עשויים בדרך כלל ממרכיב אחד. לרוב מדובר בתפוח מגורר, שכן הוא נספג בצורה הטובה ביותר במערכת העיכול של הילדים.

ואז האם מנסה לתת לתינוק סלט של גזר מגורר. להיכרות ראשונה עם ירק השורש הזה, כמובן, אחרי המיץ, צריך רק לקצוץ אותו דק ככל האפשר, לפזר סוכר ולמעוך היטב כדי לשחרר את המיץ.

אז אתה יכול לנסות להכין סלטים פשוטים כאלה לילדים כמו גזר ותפוח. מעט סוכר וטיפת מיץ לימון יהפכו את טעם המנה להרבה יותר מעניין. בננה היא גם מוצר בעל יכולת עיכול גבוהה ולכן יש לכלול אותה בסלטים הראשונים.

סלט גזר-קרם

אם התינוק כבר רגיל לאוכל כזה, אתה יכול לגוון את הסלט עבור הילד. שנת חיים אחת היא הבסיס לבריאות לכל השנים הבאות. ובזמן זה חשוב מאוד לכלול גבינת קוטג' בתזונה שלך. למרבה הצער, ילדים רבים מתעלמים מהמוצר הבריא הזה ומסרבים לאכול אותו. סלט עדין של גזר מגורר עם גבינת קוטג' טעים מאוד. אתה יכול להוסיף אותו עם היוגורט האהוב עליך. הצבע והטעם המקוריים הופכים את המנה לשונה לחלוטין מגבינת קוטג' רגילה ובהחלט ישמחו את ילדכם. מנה כזו תהיה הרבה יותר בריאה מגבינה מצופה בשוקולד, שבה משתמשים ההורים כדי ללמד את תינוקם למוצר חלב מותסס סופר-בריא זה.

סלטים עם גזר, תפוחים וצימוקים

אבל הילד כבר גדל. סלטים עבור זה יכולים להיעשות על ידי הכללת מרכיבים משמעותיים יותר. וכבר לא צריך לגרד גזר על פומפיה דקה מאוד. יש מתכונים נפלאים לסלטים לילדים על בסיס גזר ותפוחים. מוצרים אלה הם מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

הסלט הנפוץ ביותר עשוי רק מגזר מגורר ותפוחים קצוצים, בוזקים מיץ לימון וסירופ סוכר (לא חובה). הוספת מיץ תפוזים או חתיכות מפרי הדר זה תשפר את הטעם. אבל כדאי להיזהר ולהיזהר - תפוזים גורמים לאלרגיות אצל חלק מהילדים. יש אמהות שמוסיפות לסלט הזה צימוקים מאודים. כמעט כל הילדים והמבוגרים אוהבים את הטעם החריף והמדהים של המנה הזו.

סלטים על בסיס גזר וסלק

עד גיל שלוש, ילדים כבר צריכים לאכול סלק לא רק מבושל, אלא גם נא. אחרי הכל, כאשר מבושל, תכונות מועילות רבות של ירק שורש קסום באמת אובדים. עם זאת, לסלק גולמי יש טעם חמצמץ מסוים שיכול להדוף תינוק. אבל אם תכינו את הסלט הטעים הזה לילדים, כולל גזר נוסף, צימוקים זהובים, נענע, תפוז ואגוזים מרוסקים, אז הוא יכול להפוך לאהוב ביותר על כל המשפחה. כמובן, אתה יכול לשנות את המתכון כרצונך, אין צורך שכל המרכיבים הרשומים חייבים להיכלל במנה זו. אפשר, למשל, להחליף את התפוז בתפוח, ולהוציא את הנענע לגמרי. ויש אנשים שמכינים את הסלט הזה עם שומר או פירות קיווי.

מתבלים את המנה האלוהית הזו במיץ לימון. לאחר מכן המיכל עם המרכיבים נסגר היטב עם מכסה ומנער במרץ, כך שהירקות נותנים מיץ ומערבבים היטב עם שאר המוצרים.

ירקות בתזונה של ילד

כולם יודעים כמה מועיל לילדים לאכול מגוון רחב של ירקות. זו הסיבה שכל כך חשוב להציע לתינוק שלך סלטי ירקות לארוחת צהריים לפני המנה הראשונה. לילדים, הם בדרך כלל משתדלים לא לשים בהם בצל ושום בהתחלה, מכיוון שלא כל הילדים אוהבים אותם. אבל כמעט כולם אוהבים מלפפונים, עגבניות, כרוב ופלפל מתוק. אפשר להכין סלטים לילדים מירק אחד. ואתה יכול להגדיל בהדרגה את מספר המרכיבים משניים לכמה. הם כוללים גם גזר, צנוניות, שמיר, פטרוזיליה, כרוב לבן ואדום וחסה.

מתבלים מנות ירקות בשמן צמחי או שמנת חמוצה ומוסיפים קלות מלח. אבל אתה יכול לעשות בלי תדלוק. אם שמים את החומרים הקצוצים בקערה עם מכסה ומנערים את הקערה ביסודיות מספר פעמים, המיץ שהשתחרר יחליף אותה לחלוטין.

כרוב לבן טעים ובריא

אפשר ללמד ילד לאכול כרוב מהרגע שיש לו את כל שיני החלב, כלומר עד גיל שלוש. בדרך כלל אמהות נותנות לתינוק שלהן ללעוס חתיכה מהירק הזה, ובוחרות את המקומות העסיסיים ביותר.

מכינים סלטי כרוב יחד עם גזר ותפוחים. עדיף לפזר ירקות חתוכים סוכר ולפזר מיץ לימון, ולאחר מכן ללוש היטב עם הידיים. רק אחרי זה מוסיפים תפוח לסלט ומערבבים.

ילדים גדולים יותר יכולים להכין סלט כרוב עם בצל, בצל או ירקות. לפני תיבול המנה הזו, מומלץ גם ללוש את החומרים בידיים כדי שהכרוב ישחרר מיץ. מטפטפים את הסלט בשמן צמחי או שמנת חמוצה.

כרובית בסלטים לילדים

ירק זה שימושי מאוד עבור מבוגרים וילדים כאחד. אבל לא כל הילדים אוכלים את זה בהנאה. אולי הם לא אוהבים את הריח הספציפי שהכרוב רוכש במהלך תהליך הבישול. לכן, מומלץ להניח עלה דפנה במחבת עם מים רותחים ותפרחת כרוב.

הגבעול הקשה, שלא תמיד מבושל, יכול גם להדוף ילדים, במיוחד אם הראש גדול. לכן עדיף להשתמש רק בתפרחת לסלטים לילדים.

• סלט הכרובית הפשוט ביותר מורכב מתפרחות קצוצות מבושלות במים מומלחים, מפזרים פטרוזיליה ושמיר. אפשר להוסיף חסה ובצל ירוק, אם, כמובן, הילד אוהב אותם. מומלץ לתבל את הסלט הזה במיץ לימון, אפשר להוסיף שמן צמחי.
• אם תפזרו מעל הסלט המוגמר פירורי לחם טחונים, תקבלו מנה אחרת.
• המתכון הבא מוסיף מרכיב כמו תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות.
• ויש אנשים שמוסיפים אפונה ירוקה משומרת לסלט כרוב ותפוחי אדמה - זה לא מתאים לכולם.
• ניתן לגוון את סלט הקיץ הידוע של עגבניות ומלפפונים ולהפוך אותו לעשיר יותר בויטמינים. לשם כך, הוסיפו לו תפרחת כרובית מבושלת קצוצה.
• סלט מדהים עשוי מגזר מבושל, פלפל מתוק ועלי חסה. כמובן, אתה לא יכול להסתדר בלי כרובית. היא המרכיב העיקרי במנה הזו.
• על ידי הרתחה של שעועית ירוקה נוספת וקיצוץ שלה, אפשר ליצור מנה אחרת לגמרי לפי המתכון הקודם.
• יש גם מתכון לסלט כרובית מתוק. הוא גם מאוד שימושי אבל די יצירתי. לכן, אפשרות זו אינה מתאימה לכל ילד. אבל אם התינוק שלך נהנה לאכול סלטים שונים, אז אתה יכול באומץ להכין מנה מקורית כזו. הוא מכיל: כרובית, עגבניות, גזר טרי, תפוחים, מלפפונים ושזיפים. רק הכרוב מבושל. אתה יכול לקחת 200 גרם ממנו. 100 גרם של עגבניות, תפוחים, גזר ומלפפונים מספיקים לכמות זו, הניקוז הוא פי 2 פחות. את השזיפים חותכים לשניים ומוציאים את הגרעינים, את הגזר חותכים לרצועות או קוצצים בפומפייה גסה. כל השאר נחתך לקוביות, יוצקים עם רוטב שמן צמחי עם כמות קטנה של מיץ לימון, מערבבים ומפזרים אבקת סוכר מעל. 50 גרם מספיקים לסלט כזה.

אתה יכול לעורר את הרצון של ילד לנסות מנה חדשה בעזרת פריסת סלט מעניינת. על ידי יצירת פרצוף עליז ממוצר או עיטור שקף עם "עיניים" מזיתים, חצאי עגבניות קטנות, חתיכות פלפל מתוק, "אף" ו"פה" מגזר או פרוסת מלפפון, קל לעניין את זה. לא רק התינוק, אלא גם תלמיד בית הספר הצעיר. ולנסות את המנה הזו בעצמכם כנראה יהיה מהנה יותר מהרגיל.

סלטים מתוקים

ילדים אוהבים במיוחד סלט פירות. לילדים, הרוטב הוא בדרך כלל יוגורט אפשר להשתמש בפירות ובמתוקים. אבל שמנת חמוצה, מוקצפת עם אבקת סוכר, די מתאימה כאן. אתה יכול אפילו להכין סירופ סוכר נענע או להשתמש בגלידה מומסת. יש אנשים שמכינים את הקרם האהוב עליהם, מהסוג שמשמש לקישוט עוגות תוצרת בית.

כל פירות ופירות יער מתאימים כמרכיבים. חשוב רק לנקות אותם היטב מזרעים ומקליפות. אם אתה משתמש בתפוזים, אתה צריך להסיר רק את קליפות התפוז עם סכין, ולהשאיר שכבה לבנה. מדענים הוכיחו שהוא מכיל אפילו יותר ויטמינים וחומרים מזינים מאשר הפרוסות המקולפות עצמן.

חתיכות של אבטיח מונחות בצורת פרח עם אמצע ריק יעזרו לקשט את המנה. את הסלט, המונח בתוך "עלי הכותרת", יוצקים סירופ מתוק או גלידה.

"היפהפייה יושבת בכלא, והצמה שלה ברחוב." אין כמעט אדם ברוסיה שלא יודע את התשובה לחידה הזו. ועוד יותר קשה לדמיין אדם שמעולם לא אכל גזר. מאז ילדותנו ידענו על היתרונות של ירקות, המכילים כמות עצומה של ויטמינים, אמרו לנו: אם תאכלו הרבה, תגדלו מהר יותר ותראו טוב יותר. אז מה ייחודי בגזר הנס הזה?

גזר הוא צמח דו-שנתי ממשפחת ה-Apiaceae. בתזונה שלנו, אנו משתמשים בתת-מינים תרבותיים, או זרעים, של גזר בר, שגודלו במקור בים התיכון. ביוון העתיקה, לפני יותר מ-4,000 שנה, הם הכירו את תכונות הריפוי של הגזר הם נחשבו לצמח קדוש. במאה ה-17, גזר עדיין נחשב למעדן במדינות שונות. יש אגדה שהגמדים החליפו את היופי האדמוני במטילי זהב, כי הם כל כך אהבו אותה.

תכונות שימושיות של גזר

גזר מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים. זה מאוד מועיל לבריאותם של מבוגרים וילדים.

כדי להבין מה קובע את התכונות המועילות של גזר לילדים, בואו נסתכל ממה הוא מורכב ברמה המולקולרית:

הרכב כימי (ל-100 גרם גזר):

• מים - 88 גרם
• – 7 %
• חלבונים - 1.3%
• שומנים - 0.3%
• ויטמינים:

1. (בטא-קרוטן) - 9 מ"ג
2. (חומצה אסקורבית) - 5 מ"ג
3. ויטמין PP - 1 מ"ג
4. (טוקופרול) - 0.6 מ"ג
5. ויטמין B2 (ריבופלבין) - 0.07 מ"ג
6. ויטמין B1 (תיאמין) – 0.06 מ"ג
7. – 8 מק"ג

מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

• אשלגן - 270 מ"ג
• נתרן - 156 מ"ג
• זרחן - 94 מ"ג
• סידן - 83 מ"ג
• נחושת - 80 מק"ג
• מגנזיום - 38 מ"ג
• ברזל - 7.4 מ"ג
• יוד - 5 מק"ג

וגם כרום, אבץ, קובלט, פלואור, מנגן, ניקל, מוליבדן.

תכולת הקלוריות של גזר היא כ-35 קק"ל.

הודות להרכב העשיר שלו, הגזר שימושי לכולם. מאז ימי קדם הוא שימש בעיקר כצמח מרפא ורק לאחר מכן כירק. קודם כל, גזר ידוע כמכיל קרוטן - פרוויטמין A. פרווויטמין הוא חומר שאחרי תגובות כימיות מסוימות בגוף הופך לוויטמין A. ובתרגום מלטינית carota פירושו "גזר". זה נחשב בצדק למקור העיקרי של ויטמין A מהצומח (קרוטן). בגוף, הוא מקדם צמיחה וחיזוק של עצמות, עור בריא, שיניים וחניכיים, שיער; ממלא תפקיד חשוב בתפקוד המערכת החיסונית, במיוחד מגביר את ההתנגדות; משתתף בסינתזה ובוויסות ההורמונים. רטינול הוא מרכיב בפיגמנט החזותי העיקרי רודופסין. בעזרתו, האור מומר לאותות מוחיים המאפשרים לאדם לקלוט תמונות. רטינול, בהיותו נוגד חמצון, מספק הגנה לגוף, שכן הוא פועל כמרכיב מבני של ממברנות התא.

יש לציין כי ויטמין A מסיס בשומן, ולכן יש לצרוך גזר עם כמות קטנה של שמן צמחי או שמנת חמוצה כדי להמיר קרוטן לרטינול.

מיץ גזר הוא גם שימושי מאוד. אבותינו השתמשו בו בטיפול בפצעים מוגלתיים, כוויות וכוויות קור.

מתי צריך לתת לילדים גזר?

עבור ילד, ויטמין A פשוט הכרחי, והשגת אותו כלל לא קשה: אתה רק צריך להפוך את הגזר לאורח קבוע בתזונה.

מגררים דק את הגזר, מוסיפים אגוזים, דבש ומערבבים. את הסלט אפשר לקשט בדובדבנים.

עוגות גבינה גזר

תצטרך: 300 גרם גבינת קוטג' 9%, 100 גרם גזר, 4 כפות. ל. סולת, 1/3 כף. סוכר, 10 גרם חמאה, 1/3 כף. קמח ו-1/2 ביצה.

ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים גזר מגורד ומעט מים, מבשלים 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים סולת, מערבבים היטב ומצננים.

מערבבים את גבינת הקוטג', הרסק דרך מסננת, מחצית מהביצה, הסוכר, הקמח והגזר המבושל. אנחנו מכינים כדורים מהתערובת שהתקבלה, מגלגלים בקמח ומטגנים. מגישים את עוגות הגבינה הצוננות עם שמנת חמוצה.

סלט לארוחת בוקר

מגררים גזר ותפוחים על פומפיה גסה, מוסיפים צימוקים, יוצקים שמנת חמוצה. מערבבים ומפזרים מעל אגוזי מלך. טעים מאוד, מהיר, והכי חשוב - בריא.

בתאבון! בריאות לך ולילדיך!

הם לא יופיעו בקרוב, בקיץ הבא... אני מתכוון לגנים קרקעיים, ולא ניתן את היופי הפלסטי הזה שיש בסופרמרקטים כל השנה לילדים שלנו ולא נרצה לאכול אותו בעצמנו! האם זה נכון? ובכן, במה אם כן כדאי להשתמש כדי להכין סלט ויטמינים לילדים בעונת הסתיו-חורף? כמובן, מגזר ותפוחים! הזוג הזה יהיה בשווקים כל הסתיו והחורף, והפירות והירקות הם מקווי הרוחב שלנו, מה שאומר שהם טובים לנו, ואפשר לאכול אותם עד האביב - בצורת סלטים!

סלט גזר ותפוחים הוא פשוט מאוד, הכנתו לוקחת חמש דקות, וכמה שהוא טעים! מתוק כמו קינוח! וכמה שימושי! בהיר, כתום, כמו עלה סתיו אדום, גזר מלא בקרוטן, אשר בגוף הופך לויטמין A, הכרחי לעיניים חדות! זה מה שתלמידי בית הספר שלנו, שכל הזמן קוראים, כותבים ויושבים ליד המחשב, צריכים. ויטמין A מגן גם מפני הצטננות! בסתיו - זהו.

ובתפוחים יש פי שניים ויטמין A מפירות הדר! הם מכילים גם הרבה ברזל, הנחוץ להמוגלובין טוב. אם התפוח חמוץ, הוא יספק רבע מהדרישה היומית של ויטמין C, שחשוב לחסינות חזקה. פירות עסיסיים מכילים גם הרבה ויטמין B2, הנקרא "ויטמין התיאבון"! אז סלט גזר-תפוח, למרות שהוא מתוק, אפשר לתת לילדכם לפני הארוחה - קינוח כזה ייצור תיאבון!

רכיבים:

• 1 גזר מתוק בינוני;
• 1 תפוח עסיסי בגודל בינוני;
• אופציונלי: צימוקים;
• 1 כף דבש או שמנת חמוצה.

מתכון לסלט ויטמין גזר-תפוח:

שוטפים היטב את הגזרים עם מברשת ומקלפים אותם. כמו כן נשטוף את התפוח, נסיר גרעינים, ממברנות ונקלוף.

מגררים את הגזר והתפוח על פומפיה גסה או דקה, לפי העדפתכם. אם הילד קטן, עדיף לגרר בפומפייה העדינה ביותר, שהופכת את הפירות למחית.

מערבבים תפוח וגזר מגוררים.

איך להלביש סלט עם גזר ותפוחים

אבל אז זה עניין של טעם! תיבלנו אותו בדבש, זה מאוד טעים כשהדבש מעורבב עם מיץ גזר ותפוחים. אם אתה אלרגי לדבש, אתה יכול לסכר אותו - רק מעט, כי לגזר ותפוחים יש מספיק מתיקות טבעית! ואתה יכול להעלות אותו עם שמנת חמוצה או יוגורט ללא תוספות, אתה מקבל טעם שונה, אבל גם מעורר תיאבון ובריא!

(קריאה אחת, ביקור אחד היום)