איזה קוצר עדיף. בחירת מעבד המזון הטוב ביותר לשימוש ביתי

מעבד מזון הוא יחידה פשוטה ונראה שלא אמורות להיות בעיות בבחירתו. עם זאת, ישנם מספר סוגים של מכשיר זה, אז לפני שתמשיך עם הבחירה, בואו נסתכל על הסוגים מעבדי מזון. הודות למידע זה יתברר איזה מכשיר מתאים לך.

בושKENWOODDEKOKסקרלטפיליפסVITEKTEFAL

ראשית, נגדיר מהו מעבד מזון. לפני יותר מ-40 שנה, המהנדסים של אחת החברות מכשירי חשמל ביתיים(לא בטוח איזה מהם, שכן הוא טוען לכמה בבת אחת) יצר אגרגט שמשלב כמה מכשירי חשמל ביתיים. אז הקומביין משלב מכשירים לחיתוך וחיתוך ירקות, פומפיה לגבינה, גזר, ייצור אטריות, לישה בצק, מקצף שמנת ומסחטה. מכשירים כאלה זכו מיד לפופולריות רבה בקרב עקרות בית, שכן הם עזרו לחסוך זמן. לרוע המזל, מעבדי המזון הראשונים היו גדולים, כבדים ורועשים מאוד.
מעבדי מזון מודרניים מצוידים מערכת אלקטרוניתבקרה, נקראים מעבדים, בשל הפונקציונליות הרחבה שלהם. מכשיר כזה, המצויד ברגלי גומי למניעת רעידות ורעש, מחליף בקלות מטחנת בשר, חותך ירקות, מסחטת מיצים, מסחטת מיצים ומיקסר. עם זאת, לא כל המשתמשים זקוקים למעבדי מזון "חכמים" ומסורבלים כאלה, ולכן רבים מעדיפים מכשירים קטנים ובינוניים שאינם דורשים טיפול מיוחד ומתאימים בקלות לכל ארון, גם כשהם מורכבים.

סוג של

אז, ניתן לחלק את מעבדי המזון המודרניים לשני סוגים:

מטחנות מטבח;

משלב.

המטחנות הן הקומבינות הפרימיטיביות ביותר, בארסנל הפונקציונלי שלהן יש רק 2-3 פונקציות, הן מורכבות מקערת עבודה והנעה ומצוידות בסכין, פיית הקצפה וזוג פומפיה. מכשירים כאלה משמשים לעבודות קטנות במטבח - הכנת רטבים, פירה, זילוף אגוזים לאפייה וכו'. נפח הקערה של קומביין כזה עולה רק לעתים רחוקות על 1 ליטר. המכשירים הללו נוחים בכך שהם למעשה אינם תופסים מקום במטבח, ואילו למעבדי מזון יש להקצות מדף שלם בארון, שכן יש להם מספר גדול שלחרירים.

כּוֹחַ

דירוג ההספק של מעבדי מזון נע בין 80 ל-1600 וואט. היעילות והמהירות של מעבד המזון תלויות ישירות בהספק. המחוון שלו צריך להיות ביחס הנכון לנפח הקערה. לדוגמה, 300 W מתאים לנפח קערה של 1.5 ליטר; 400 ואט - 2 ליטר; 700 ואט - 3 ליטר. לכן, משני קומבינות עם אותו נפח של קערות, יש לבחור את זו שמחוון ההספק שלה גבוה יותר.

למעבדי מזון קומפקטיים הספק נמוך ובינוני - מ-200 עד 700 W ו-1-2 מהירויות, כמו גם קערות עבודה מ-1.5 עד 2.5 ליטר. יש להם מעט פונקציות. יחידה כזו תוכל ללוש בצק דק (לדוגמה, לפנקייק), להכין פטה טחון, לקצוץ ירקות, שלא ניתן להשוות עם מערכת היכולות של קומביין רב תכליתי, שההספק שלו עולה על 700 W, ומספר הקבועים. מהירויות מגיעות ל-15 עם קערות בנפח עבודה של עד 3 ליטר.

לְעַצֵב

כל מעבד מזון מורכב מ-3 חלקים עיקריים:

מנוע חשמלי;

קערת עבודה;

סט חרירים מתחלפים.

המנוע החשמלי של מעבד המזון נסגר על ידי הבית, אבל הציר שלו, שעליו מונחת הקערה ומניע את החרירים, מוצא החוצה. ביצועי הקציר נקבעים על פי הספק ומהירות המנוע החשמלי. מהירויות גבוהות מיועדות לקיצוץ ירקות ופירות, עיבוד בשר ואילו מהירויות נמוכות מיועדות להקצפה של רוטב, מיונז, כמה סוגי בצק ופירה. ההכאה מתבצעת במצב פעימה עם האצה של פעולה רגילה בסוף הבישול, מה שמרווה את התבשיל באוויר והופך אותו לרך. על מנת למנוע התחממות יתר של המנוע החשמלי, עליך לתת לו מנוחה כל 10-15 דקות של פעולה.

כַּדוֹרֶת

גודל קערת העבודה של הקומביין קובע את הכמות המקסימלית של המוצר המעובד בבת אחת. העמסה חד פעמית של הקערה עם מוצרים לא צריכה להיות נמוכה מהמינון המינימלי המצוין במדריך ההוראות, שכן המוצר פשוט יימרח על הקירות. עיבוד נפחים קטנים של מזון דורש קערה נוספת עם עיצוב תחתית מיוחד כך שניתן למקם סכינים ואביזרים ביחס לנפח הקערה. לכן, אם אתה עובד עם נפחים שונים, זה הגיוני לקבל קערות שונות. עם זאת, מעבד מזון עשוי לכלול שלוש, ולפעמים יותר קערות. זה גם נוח כי לא צריך לשטוף כל הזמן את המיכל כדי להתחיל לעבד מוצר אחר. אם אין מספיק קערות, תמיד אפשר לקנות עוד.

האינדיקטורים של הנפח הכולל והשימושי של קערת העבודה הם ערכים שונים. על דפנות המיכל מצוירות חלוקות מדודות, שבזכותן ניתן לשלוט במילוי שלה. קערת ליטר וחצי מכילה 1.5 ליטר של מוצר נוזלי, או 2.1 ק"ג של אחד יבש. קמח מגיע בשיעור של 250 גרם ללישה של 765 גרם בצק. אלה הם כמובן נתונים משוערים, שכן הרבה תלוי גם בצפיפות המוצר.

קערות, לפי דרישות כלליותלהם, חייב לעמוד בחימום עד +80 מעלות צלזיוס והקפאה עד -5 מעלות צלזיוס. החומר ממנו עשויים המיכלים חייב לעמוד בתקני היגיינה, להיות עמיד כימית לחומצות ורכיבים אחרים הכלולים ב מוצרי מזוןועמידים, תלוי בחומר ממנו הם עשויים.

קערות עבודה הן פלסטיק, זכוכית ומתכת. פלסטיק וקערות עשויות זכוכית מחוסמתאינם עמידים ויכולים להישבר אם נופלים. עם זאת, אם קערת הפלסטיק שבורה, אל תתייאשו. תמיד אפשר להחליף אותו בחדש. מיכלי פלסטיק משמשים לבישול או חימום מזון במיקרוגל, ולכן אין בהם חלקי מתכתאו סרטי ראש. כמו כן, קערות פלסטיק ניתנות לשטיפה במדיח כלים, מה שאומר שהן יכולות לעמוד בטמפרטורות של +60-70 מעלות צלזיוס.

קערות זכוכית הן כבדות ויקרות וחזקות יותר מקערות פלסטיק, אך לא ניתן להשוות אותן לקערות מתכת במאפיין זה. מיכלים כאלה ניתן לשטוף במדיח כלים, לחמם במיקרוגל ולקרר במקרר. הם יכולים אפילו לאחסן מזון קפוא.

קערות נירוסטה הן העמידות ביותר וניתן לחמם ולקרר אותן חזק, אך לא ניתן לחמם אותן במיקרוגל. קערות כאלה מיועדות בעיקר לעיבוד מוצרי בשר.

קערות בשילובים של מדיום ו עוצמה גבוההמצויד במכסים למניעת התזה של המוצר.

לִשְׁלוֹט

דגמים פשוטים של מעבדי מזון נשלטים באמצעות כפתור ההפעלה/כיבוי. יותר מכשירים מורכביםמצויד במתג מהירות. בלוח הבקרה של היחידה ישנם כפתורים שבאמצעותם ניתן להגדיר את הטמפרטורה, הזמן והמהירות של עיבוד המוצר. כל המידע על המצבים מוצג על תצוגת LED. ככלל, מכשירים לשליטה במצבים ובמהירות של עיבוד מוצרים מופרדים, וזה מאוד נוח.

עם זאת, השליטה הנוחה ביותר היא עבור מעבדי מזון עם מעבדים מובנים הקובעים באופן אוטומטי את צפיפות המוצר ובוחרים את המהירות האופטימלית בעבודה איתו. בקרה אלקטרונית מספקת מגוון פונקציות:

פונקציית ה"מכות", במקרה הצורך, כאשר הדיוק חשוב, מספקת את המהפכות הדרושות בעת ערבוב מוצרים נוזליים מסוימים;

פונקציית בקרת המהירות האוטומטית עוזרת לקומביין לשמור על מהירות עבודה קבועה, ללא קשר לשינויים בנפח ובעקביות של המוצר;

הפונקציה של שינוי חלק במהירות המנוע החשמלי ומערכת בקרת הכוח האוטומטית מגנים על הקומביין אם הזרבובית מותקנת בצורה לא נכונה והמנוע החשמלי עומס יתר על המידה;

פונקציית זיהוי הזרבובית האוטומטית בוחרת באופן עצמאי את המהירות האופטימלית לעיבוד המוצר.

מַעֲרֶכֶת

כל אחד יכול לקנא בארסנל החרירים המסופקים עם הקומביין מכשיר למטבח:

סכין עגול עם חריץ אלכסוני - חותך פרוסות בצורה הנכונה, גורס כרוב וסלטים;

אימפלר סכין לחיתוך מוצרים. זרבובית בצורת להב רגיל עם מחזיק פלסטיק, או סכין עם להב כפול. ככל שמהירות הסיבוב של הפיר גבוהה יותר, כך המוצר נקצץ עדין יותר. הוא משמש להכנת בשר טחון ופטה דגים. הוא אינו מתאים לבשר טחון על קציצות מסורתיות, כי הוא נוזלי מדי ורווי יתר באוויר.

פייה ללישה של בצק. זה נראה כמו וו ללישה של בצק עבה לכופתאות או מרית ללישה של בצק למאפים. זרבובית כזו משמשת במיקסרים פלנטריים רבי עוצמה שתוכננו במיוחד ללישה של בצק;

חרירי לטחינת מוצרים - פומפיה דיסק עם גודל שונהחורים. 1 ק"ג של ירקות נמעך תוך דקה. משמש לגריסה ושפשוף. פומפיה גסה ובינונית עוזרת לבשל סלט ירקותוצ'יפס. פומפיה דקה גררו תפוחי אדמה דק והכינו פירה, תבשילים, כופתאות ומנות גבינה;

המטחנה משמשת לטחינת מנות קטנות של אגוזים, עשבי תיבול ומוצרים אחרים.

דגמים יקרים של קומבינות מצוידים גם במיקסר, בלנדר או שייקר. הם יכולים לערבב קוקטיילים, ללוש בלילה לפנקייק, לנגב אוכל, למשל, למרקי קיץ כמו גספצ'ו, להכין אוכל לתינוקות, לכתוש חתיכות קרח;

מסחטת מיצים חשמלית. דגמים יקרים של מעבדי מזון מצוידים לרוב ב-2 מסחטות להחלפה. פיית נפרדת לפירות הדר, וזרבובית אוניברסלית לירקות ופירות אחרים;

דיסק מתחלב או מקצף להקצפה של שמנת וחלבונים. משמש להכנת רטבי שמנת, מיונז ועוד בצק נוזלי, כולל פנקייק;

מקסי-פרס להכנת פירה ועיסת פירות מפירות רכים ללא זרעים ואבנים עם 3 מסננות. קטרים ​​שוניםחורים מאפשרים לך לבחור את הצפיפות הרצויה של פירה.


בדגמים יקרים של מעבדי מזון, יש חרירים נוספים להחלפה:

טחנה עם אבני ריחיים מאבן או פלדה לטחינת קמח או דגנים לטחינה עדינה יותר;

מגרדת תוף לחיתוך גבינה קשה, כמו פרמזן, לפרוסות דקות;

מַקפִּיא;

פיות לבישול נקניקיות ביתיות (קובה, קבה), עוגיות, המבורגרים, מאכלים לאומיים;

זרבובית לסחיטת מיץ מפירות יער עם זרעים;

מטחנת קפה.

לא מומלץ לאחסן בקערת העבודה אביזרים ואביזרים נשלפים. למטרות אלו, ניתן להתאים קופסה או ארון נפרדים. שקע מיוחד לאחסון סכינים בגוף המכשיר מגדיל כמובן את הגודל. זה נוח כאשר נדרשת סכין אחת לעבודה וכדי להשיג אותה, אין צורך לשלוף את כל הסט. אולי גם נראה מיותר להחזיק שקע לכבל חשמל במארז ופונקציית סלילה אוטומטית. עם זאת, האפשרויות לעיל משפרות את השימושיות ומפשטות את האחסון.

בִּטָחוֹן

על מנת להגן על המכשיר מעומס ונזקים, היצרנים מציידים קומביין בפתיל המגן על המנוע החשמלי. לעתים קרובות מדובר במה שנקרא חסימה - שרוול נתיך פלסטיק שמתפוצץ אם חלקים קשים (למשל, עצמות בעת בישול בשר טחון או נתח בשר קפוא) עולים על הסכין והמנוע נחסם. דגמים אחרים משתמשים במפסק אוטומטי למטרה זו. מדובר בשתי לוחות מתכת שנמצאות במצב סגור בזמן פעולת הקומביין, וכאשר המנוע מגיע להספק מרבי, הן נפתחות. לאחר כיבוי המנוע וביטול בעיות, פעולת המכשיר תקינה. ניתן להתקין אלמנט תרמי גם כמנגנון בטיחות, המגיב לטמפרטורה, שעולה אם הקומביין עובד בגבולו. כאשר הטמפרטורה הקריטית מושגת, המכשיר נכבה אוטומטית.

סיכום

אנו מקווים שמאמר זה יעזור לך בבחירת מעבד מזון בעל רשימת התכונות הדרושה לך כדי להבטיח שימוש נוח. זה אפילו לא עניין של אם אתה צריך מכונת גלידה או מטחנה. העיקר שבמטבח שלכם יש תמיד אספקה ​​מספקת של כלי עבודה, ואתם לא חווים אי נוחות בזמן הבישול.

"עוזרים" חשמליים רבים התיישבו והשתרשו במטבח. המשתמשים העריכו את הנוחות של מכונה אוניברסלית, המשלבת עבודה של מספר מכשירים בו זמנית ועוזרת לחסוך במאמץ, זמן וכסף.

מהי מכונת מטבח

בין מכשירי המטבח הרב-תכליתיים, מעבד המזון הביתי מוכר היטב. ביחס למטבח, לעתים קרובות מזוהים השמות מכונה וקומבינה. המכונה נבדלת על ידי כוח גדול יותר, נפח קערה וממדים. מבחינה תפקודית, הם למעשה אינם שונים זה מזה. מעבד מזון הוא השם הכללי למכשירים אלה. בעזרתו אפשר לקצוץ, לקצוץ, לטחון, להכות, ללוש, לסחוט. יחד עם זאת, למכשיר יש גודל קומפקטי.

מכונת מטבח אוניברסלית

הפונקציות של מטחנת בשר, מיקסר, מגרסה, מיקסר, בלנדר ומכשירים אחרים משלבים מכונות מטבח אוניברסליות. המטרה שלהם היא לייעל את הזמן והמרחב. ישנן שתי קטגוריות של מכשירים אלה: מכונות קייטרינג ו מכונות ביתיות. הקיבולת של קערת המכונה הביתית היא מ-1.5 ליטר ועד 6.7 ליטר. מבחינה מבנית, מכשירים משתי הקטגוריות מצוידים בכונן יחיד ובחרירים להחלפה.

מכונות מטבח לבית

מעבד ביתי או מכונת מטבח ביתית הם חלומן של עקרות בית רבות. עלות המכשיר תלויה ישירות במספר הפונקציות. לאחר שלמדת את הרכיבים, אתה יכול לקנות קציר זול עם סיכוי להרחיב את הפונקציונליות על ידי רכישת קבצים מצורפים נוספים. משתמשים עתידיים צריכים קודם כל לקבוע את הצורך להשתמש בקומבינה בחיי היומיום.

הפונקציונליות קשורה לעוצמת המכשיר. אם הוא נרכש רק עבור חיתוך ירקות, הכנת מיץ, אז 0.5 קילוואט - כוח אופטימלי. אם אתה צריך פונקציה של מטחנת בשר, ההספק חייב להיות לפחות 1 קילוואט. גורם חשוב הוא מספר המהירויות: הן יכולות להיות מ-4 עד 14. העדפות קולינריות וטכנולוגיית בישול יניעו את הבחירה הכמות הנכונהמהירויות.

עם חרירים

הפסטה הכי טעימה היא עבודת יד. זה לא הגיוני לקנות מכשיר נפרד להכנתם. מעבד מזון עם חיבור לפסטה - אלטרנטיבה מצוינתמכשירים נייחים יקרים, הוא קומפקטי יותר ומבצע את אותן פונקציות. הזרבובית עוזרת לבשל כ-14 סוגי פסטה, עוזרת לחתוך מוצרי בצק על מנת לקשט מאפים מתוקים.

זה וקבצי מעבד אחרים למטבח מאפשרים לך להרחיב באופן משמעותי את הפונקציונליות שלו. בהתאם לדגם, הם עשויים להיכלל בערכה, ניתן לרכוש אותם בנוסף לפי הצורך. לדוגמה, ייתכן שלא יהיה צורך בחיבור בצק באופן מיידי; ניתן לחזות את רכישתו בעתיד על מנת ללוש את הבצק במהירות וביעילות.

תזונה בריאה כוללת אכילה מרובה של ירקות ופירות. חותך ירקות, רב חותך יעזור לך לקצוץ במהירות מזון. מכשירים אלה משמשים לחיתוך לרצועות, פרוסות. הערכה כוללת דיסק חיתוך. סכינים ופומפייה עשויים מנירוסטה, ולכן ויטמינים נשמרים בפירות ובירקות במהלך החיתוך.

מכונות מיקסר

השימוש במיקסר אינו מוגבל לערבוב מוצרים. ביסקוויט שופע, בצק פנקייק, קרם אוויר לעוגות, סופלה פירות יער ושמנת, מרשמלו תוצרת בית, גלידה - כל המטעמים האלה מוכנים על ידי ערבוב והקצפה של מוצרים. בלנדר לא תמיד מתאים למטרות אלו; מערבל מטבח יתמודד עם משימה זו בצורה הרבה יותר יעילה.

מעבד המזון הרב תכליתי מצויד בקערה, מצרף להקצפה, מצרף אמולסיה. בבחירת מעבד כדאי לשים לב לגובה הקערה. זה מאפיין חשוב, כאשר ההקצפה נפח של כל תערובת גדל, כאשר מערבבים מוצרים נוזליים, אין להתיז את התערובת. משפחה של 4-6 נפשות תזדקק לקערה בנפח 3-3.5 ליטר. הקערה יכולה להיות עשויה מפלסטיק, זכוכית, נירוסטה.

עם מטחנת בשר

הקוצר הטוב ביותרעבור המטבח צריך לעזור להכין את המנות האהובות עליך, לענות על ההעדפות הקולינריות של הבעלים. במעבדי מזון, הפונקציות של הכנת מיץ ובשר טחון משולבות לעתים רחוקות. מטחנת בשר למכונת מטבח מבוקשת הרבה יותר. בשר טחון משמש להכנת מגוון מנות, הוא מבוקש בהכנת תזונתיים ו אוכל לתינוקות. הקציצות הביתיות האהובות על כולם, לחמניות כרוב, קציצות, כופתאות מוכנות באמצעות בשר טחון.

קביעת פרמטרים לבחירת מכשיר עם מטחנת בשר:

• כוח (לא פחות מ-1 קילוואט);
• סכין שירות;
• קערת הנירוסטה שלהם;
• רגליים מגומיות;
• עבודה שקטה.

עם מחמם קערה

חידוש מבריק היה שילוב המטבח עם חימום. המכונה לא רק מערבבת, מקציפה מוצרים, אינדוקציה גוף חימוםיוצר טמפרטורה רצויהלהכנתם. קומבינות עם חימום קערות כבר זכו לעמדה מובילה בצמרת המכירות. כיריים אינדוקציה חוסכות מקום, זמן וכלים. היא מספקת מצב רצויבישול עם דיוק של 2 מעלות צלזיוס, במצב חימום, הפונקציה של ערבוב המוצרים מסופקת.

מספר החרירים קובע את הפונקציונליות של המכשיר ואת העלות שלו. אתה צריך לבחור אותם בהתאם להעדפות הקולינריות שלך. הערכה הסטנדרטית כוללת:

• פומפיה דיסק;
• מטחנת תבלינים;
• מסחטת הדרים;
• זרבובית לצ'יפס;
• זרבובית לחיתוך פרוסות;
• זרבובית ללישה של בצק;
• בית בד.

מה עושה מכונת מטבח

בעת הזמנה או קנייה של מכשיר, עליך לברר מה כלול במעבד המזון. חיתוך ירקות, מיץ טרי, קפה טחון הם רק חלק מתפקידיו. מכשיר אחד עוזר להכין במהירות משתה ביתי, לעבד ירקות עבור הכנות לחורף, קל לעקוב אחר העקרונות אכילה בריאה. עם מעבד מזון:

• קל להקציף שמנת, שמנת, חלבונים;
• לבשל בשר טחון;
• קוצצים ירקות לסלט, תבשיל, אפייה, תבשיל;
• גבינה חתוכה, מוצרי בשר;
• להכין קוקטיילי פירות טריים;
• להכין את הרוטב
• ללוש את הבצק.

כיצד לבחור מכונת מטבח לבית

שוק מכשירי החשמל הביתיים מיוצג על ידי מעבדי מטבח רבים, שכל אחד מהם מבוקש על ידי קונים. לכן, הבחירה במכונת מטבח היא אינדיבידואלית. לפני ביצוע רכישה חשובה זו, עליך לנתח בקפידה מפרטיםדגמים, הפונקציונליות שלהם, ביקורות לקוחות, תמונות ועוד מידע חשוב.

יַצרָן

סקירת המידע מראה כי הדגמים המובילים של מעבדי מזון שייכים לחברות העולמיות Bosch, Braun, Kenwood, Philips. המפתחים של חברות אלה משפרים כל הזמן מכשירי מטבח, מרחיבים את הפונקציונליות של המכונות. SUPRA היפני, Moulinex הצרפתי, Tefal, Krups הגרמני אינם נחותים באיכותם ממוצרי המטבח. ראוי לתשומת לב הקונים היצרן הטורקי Sinbo, KitchenAid האמריקאית.

המותג הרוסי VITEK פופולרי מאוד בשוק מכשירי המטבח. מעבדי מזון רב תכליתיים במחירים נוחים מוצעים על ידי היצרניות המקומיות Elekma, Energia KP, הסמל המסחרי של Foxtrot Le Chef. יצרנים מקומיים תופסים מקום ראוי בשוק של מכשירי מטבח.

סוג של

מעבדי מזון קשורים לעתים קרובות יותר למכשירים מגושמים, אך דגמים מודרניים רבים הם ארגונומיים, קומפקטיים ונוחים. ניתן לחלק את כל הדגמים לשלושה סוגים: מגרסות, מסורתיות ואוניברסליות. בראש המכירות בקרב דגמי המגרסה SUPRA CHS-1080, Kenwood KH 180A. הדגמים המובילים של הקוצרים המסורתיים הם Braun FX 3030, Philips HR7605. Bosch MUM 4855, Philips HR 7768 מובילים בין המכונות האוניברסליות.

חומר דיור

פלסטיק איכותי ופלדת אל חלד הם החומרים המשמשים לייצור גוף של מעבדי מזון. דגמים עם מארז פלסטיק מבוקשים יותר. קל יותר לניקוי, זול יותר. דגמים עם מארז נירוסטה עמידים יותר, אמינים יותר, אך בעלי משקל משמעותי והם יקרים יותר. עדיף לבחור בחרירי פלסטיק להכנת מיצים ופירה, פומפיה וסכינים לקיצוץ ירקות - עשויות נירוסטה איכותית על מנת לשמר ויטמינים. סכיני בשר צריכים להיות מתכתיים ומושחזים היטב.

חומר קערה

קערת הקומבינה עשויה זכוכית, פלסטיק, נירוסטה. מאפיינים פונקציונליים חשובים הם עמידות בפני פגיעות ויציבות תרמית. כדאי לתת עדיפות לקערות זכוכית ופלדה. הם קלים לניקוי, אינם סופגים ריחות, אינם מקיימים אינטראקציה עם מוצרים. תהליך הערבוב, הטחינה של המוצרים נראה בקערת הזכוכית, ניתן להניחה על כיריים חמות, בתנור ולבשל בה מאכלים מוכנים.

מספר מהירויות

דגמים קטנים של מעבדי מזון מציעים שתי מהירויות - לעיבוד מזון רך וקשה. לדגמים רב-תכליתיים יקרים יותר יש 12 הגדרות מהירות. לדגמים מרובי מהירויות יש מתג צעד להתאמת מהירות, הקומביין יכול לקבל כוונון חלק. עבור העיבוד של כל סוג של מוצר, המהירות האופטימלית נבחרה.

קיבולת קערה

הקערות שונות בנפחן, עבור דגמים קומפקטיים היא אינה עולה על 2.5 ליטר, קוטפים רב תכליתיים מצוידים בקערות של 2.5 ליטר ומעלה. ישנם דגמים המצוידים בקערות מחומרים שונים. קערת פלסטיק כלולה באריזה של קומבינות זולות יחסית. בבחירת נפח הקערה, הקפידו לקחת בחשבון את מספר המוצרים שאתם מתכננים לעבד, את מספר בני המשפחה.

כּוֹחַ

טווח הספק המנוע הוא בין 200 ל-1000 וואט, לדגמים האחרונים יש הספק של 1200 וואט. ל עבודה יעילהשל מעבד מזון, זה לא כל כך הכוח שחשוב, אלא היחס שלו עם נפח הקערה. לקערה עד 1.5 ליטר מספיקה הספק של 250-300 W, לנפח של 2 ליטר - לפחות 350 W, ל-3.5 ליטר - 750 W ומעלה. היחס הנכון בין כוח המנוע ונפח הקערה יבטיח את עמידות המכשיר במטבח.

מהירות סיבוב מקסימלית

מנוע מעבד המזון מסוגל לספק מהירות של 12-15 אלף סיבובים לדקה. דגמים פשוטים פועלים במהירות אחת, למתקדמים יותר יש מתג מיוחד להתאמת המהירות בהתאם לסוג המזון וטכנולוגיית הבישול. מאפיינים נוספים כוללים פעולה במצב "דופק", "האצה לטווח קצר של המנוע".

הגנה מפני עומס יתר

בבחירת דגם של מעבד מזון, חשוב מאוד לשים לב לנוכחות של נתיך כדי להגן מפני עומסי מנוע והתחממות יתר. במהלך עיבוד של מספר רב של מוצרים, בשימוש ממושך, בעת שימוש במצב המהיר, אפילו המנוע החזק ביותר מתחמם יתר על המידה, מה שעלול להוביל לכישלון שלו. לכן, הנוכחות הגנה נוספתבהכרח.

דירוג מכונות מטבח

עם מבחר עצום של דגמים, לא קל לקבוע איזו מכונת מטבח טובה יותר. כדאי להתחיל בצפייה בתמונות של דגמים, ביקורות והעדפות משלך.

שם: Bosch MSM 62020

תיאור קצר של: קומביין רב תכליתי רב עוצמה (1000 W), נפח 3.9 ליטר, בלנדר זמין, בקרת מהירות חלקה.

מחיר: 7262 רובל.

יתרונות: בית בד, 7 חרירים מיוחדים, עבור מספר רב של מוצרים, תא לכבל חשמל, מקום לאחסון קבצים מצורפים.

חסרונות: אין.

לחובבי מיצים טריים, קוקטיילים, צ'יפס.

שם: Braun FX 3030

תיאור קצר: קומבינה עוצמתית (800 W), נפח 2 ליטר, 8 חרירים בסך הכל: לגריסת מוצרים, ללישה של בצק, סכין אוניברסלית.

מחיר: 11030 רובל.

יתרונות: מסחטת מיצים אוניברסלית, קוצץ פלסטיק, עומק קערה.

מינוסים: מארז פלסטיק, רוחב המכשיר.

לאוהבי מוצרי בצק שווה לקנות את הדגם הזה.

שם: Kenwood KMC 57008

תיאור קצר: קומבינה עוצמתית (1000 W), נפח 4.6 ליטר, 7 מהירויות ללישה והקצפה, נוכחות בלנדר.

מחיר: 71890 רובל.

יתרונות: קערת נירוסטה, קערת זכוכית, הגנה מפני עומס יתר.

חסרונות: עלות גבוהה.

חסידי תזונה רציונלית יעריכו את הפונקציונליות של מודל זה.

שם: Bosch 4406

תיאור קצר: הספק 500 W, נפח 3.9 ליטר, 4 מהירויות, נוכחות של מטחנת בשר, 7 חרירים.

מחיר: 5668 רובל.

יתרונות: זרבובית לבצק, פומפיה, מגרסה קש.

חסרונות: מארז פלסטיק, כוח קטן.

הדגם הקומפקטי הוא דגם מגרסה פופולרי.

שם: Philips HR2505/90

תיאור קצר: הספק 500 W, נפח 1.1 ליטר, 2 חרירים (פומפיה).

מחיר: 2850 רובל.

יתרונות: בחירה אוטומטיתמהירות, גודל קומפקטי.

חסרונות: מארז פלסטיק.

וִידֵאוֹ

העוזר הרב-תכליתי הזה מטפל בקיצוץ, ערבוב, חיתוך וחיתוך, מיצים, לישת בצק ואפילו קילוף תפוחי אדמה. זה בגלל הפונקציונליות הדומה שמשלבים מבולבלים עם מכונות מטבח, אם כי ההבדל הוא ב מראה חיצוני, ובביטויים אחרים ברור.

מעבד מזון לעומת מכונת מטבח

מכונות מטבח הן גאדג'טים המיועדים לשימוש מקצועי, בעוד שמעבדי מזון נבחרים במיוחד לבישול בבית. למה?

• בכוח, מעבדי מזון מפסידים למכונות מטבח, אבל מנצחים בפונקציונליות.
• היכולות של מכונות מטבח הן עצומות, מה שעוזר להן לעבד כמויות גדולות של מזון. אלא אם כן אתה מבשל כל יום למשפחה גדולה, מכין עוגות בהתאמה אישית או בלוגר אוכל נלהב, אתה לא צריך יכולת כזו.
• מכונות מטבח מרשימות בגודלן ו רמה גבוההרעש, בעוד שמעבדי המזון נראים קומפקטיים בפנים ופועלים בשקט יחסית.

איך בוחרים את מעבד המזון המתאים?

כדי לעצור בדגם הרצוי, עליך להחליט על מספר נקודות:

1) סוג מכשיר

יש רק שניים מהם: מטחנות מטבח ובעצם קוטפים. מטחנות הן המכשירים הפשוטים ביותר עם 2-3 פונקציות: הם מורכבים מקערת עבודה (עד 1 ליטר) וכונן, הם מגיעים עם סכין, זרבובית הקצפה וזוג פומפיה. מכשירים כאלה משמשים לעבודות קטנות במטבח - הכנת רטבים, פירה, זילוף אגוזים לאפייה וכו'. באופן עקרוני, בלנדרים מודרניים עם אותו מספר חרירים יכולים להתמודד עם כל מה שצ'ופרים עושים.

2) כוח

כמו במכשירים אחרים, הביצועים תלויים ישירות בכוח. אגב, בשימוש קבוע במסיק, עלייה בהספק לא משפיעה באופן משמעותי על צריכת האנרגיה: אנרגיה נצרכת בעיקר בתהליך של עיבוד מוצרים, מה שאומר שחשוב באיזו מהירות תהליך זה מתרחש. אינדיקטורים דגמים שוניםקומבינות יכולות להשתנות בין 50 ל-2000 וואט, אבל יש כלל פשוט: הספק של הציוד הוא פרופורציונלי לקיבולת הקערה. יחס אופטימלי- 200:1. לפיכך, קערה של 1.5 ליטר תדרוש כוח מ-300 וואט.

3) מהירות

היכולת לבצע מספר רב של מהפכות תוביל מיד לעלייה בפונקציונליות של הציוד. לרוב הדגמים יש מספר מצבי סיבוב, והמכשירים יכולים לבצע 12,000-15,000 סיבובים לדקה. יש לזכור שתמיד מומלצות מהירויות גבוהות לטחינה ומהירויות נמוכות לערבוב מוצרים. לדגמים פשוטים של צ'ופרים יש לא יותר משתי מהירויות, אבל ככל שהפונקציונליות של הקומביין רחבה יותר, כך יש יותר: אתה יכול למצוא מכשיר עם 25 מהירויות. חובבי בישול (במיוחד למתכונים מורכבים!) מספר רב של מהירויות יהיה שימושי מאוד. כדאי לשים לב לנוכחות של מצב דופק: הוא מיועד לעיבוד מוצרים עדינים (מוסים, סופלים), כמו גם לטחינת חומרים מוצקים (קרח, קפה): הפעלה קצרה של המנוע מאפשרת להשיג את העקביות הרצויה ולעצור את התהליך בזמן. בְּ מעבד מזון Moulinex FP521G30 , למשל, בנוסף לשתי המהירויות הסטנדרטיות, יש גם מצב דופק.

4) נפח וחומר הקערה

הנפח הממוצע של הקערה של קומביין אוניברסלי משתנה בין 2 ל-6 ליטר. מי שמבשל במנות קטנות ומחפש דגם קומפקטי כדאי שיסתכל מקרוב על הקומביינים בנפח קערה של עד 2.5 ליטר. למשפחה גדולה כדאי לקנות מכשיר עם קערה של 4 ליטר: קערה גדולה תאפשר לעבד מזון במכה אחת, מה שיחסוך זמן. בחירת החומר תלויה בתקציב ובמנות שאתם מתכננים לבשל: מעבדים עם קערות פלסטיק הם הזולים ביותר, אך אינם מתאימים למוצרים חמים. אבל כדי לקצוץ, לקצוץ ולגרר אוכל, ללוש את הבצק, דגמים כאלה הם נהדרים. זכוכית יקרים יותר אינם מפחדים או נמוך או טמפרטורה גבוהה. הפונקציונליים ביותר, כמובן, הן קערות מתכת: הן לא נשברות, לא מפחדות משינויי טמפרטורה ומעולות לריסוק קרח ולחיתוך אגוזים. ככלל, משלב עם מטחנות בשר ומערבלים פלנטריים מצוידים בקערות מתכת.

5) חרירים

הסט השלם קובע את רמת הפונקציונליות של מעבד המזון. ארסנל האביזרים המצורפים המסופקים עם הקומביינים מעורר קנאה בכל מכשיר מטבח. הנה רק כמה מהם:

• סכין דיסק עם חריץ אלכסוני - חותך פרוסות בצורה הנכונה, גרוס כרוב וסלטים;
• אימפלר סכין לחיתוך מוצרים - זרבובית בצורת להב רגיל עם מחזיק פלסטיק, או סכין עם להב כפול;
• זרבובית ללישה של בצק;
• חרירים לטחינת מוצרים - פומפי דיסק עם גדלי חורים שונים;
• טחנה (משמשת לטחינת אגוזים, עשבי תיבול ומוצרים אחרים);

• מיקסר, בלנדר או שייקר;
• מסחטה חשמלית;
• דיסק או מקצף מתחלב להקצפת שמנת וחלבונים;
• מקסי-פרס להכנת פירה ומסת פרי מפירות רכים ללא זרעים ואבנים עם 3 מסננות;
• טחנה עם אבני ריחיים מאבן או פלדה לטחינת קמח או דגנים לטחינה עדינה יותר;
• מגרדת תופים לחיתוך גבינה קשה, כמו פרמזן, לפרוסות דקות;
• מַקפִּיא;
• חרירים לבישול נקניקיות תוצרת בית (קובה, קבה), עוגיות, המבורגרים, מאכלים לאומיים;
• זרבובית לסחיטת מיץ מפירות יער עם זרעים;
• מטחנת קפה.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתא מיוחד לחרירים: לדוגמה, כל 7 החרירים הכלולות בערכת Moulinex FP521G30, הודות לתכונה עיצובית זו, תמיד יהיו בהישג יד ולא יאבדו!

היתרון החשוב ביותר של מעבדי מזון הוא שהם חוסכים זמן, כסף ומקום במטבח – מכשיר אחד כזה מחליף מספר מכשירי מטבח בו זמנית!

מעבד מזון הוא מכשיר רב-תכליתי ורב-תכליתי המיועד להחליף מספר מכשירי חשמל ביתיים במטבח בבת אחת. כל היתרונות של בחירה זו ברורים: חיסכון במקום וכספים, ניידות וקומפקטיות ולבסוף - נוחות. לפני בחירת מעבד מזון, עליך לנתח באופן מלא את הצרכים שלך. בעת בחירת הדגם הטוב ביותר, התמקד בביצועים, עיצוב וארגונומיה.

באופן קונבנציונלי, כל המכונות מחולקות לשתי קטגוריות גדולות:

• קוֹמפָּקטִי;
• רַב תָכלִיתִי.

שונה בעלות נמוכה, ממדים קטנים ופונקציונליות צרה. נפח הקערה במכשיר כזה אינו עולה על 2 ליטר, אך המכשיר יתפוס מעט מאוד מקום, מה שחשוב לשטח קטן.

הספק של מכונת מטבח קטנה מגיע ל-700 W, יש גם מעט מצבי מהירות, בערך 2 - 3. למרות הכל צדדים חלשים, שילוב כזה יקצוץ, יטחן או יקצוץ היטב ירקות ופירות, ללוש במהירות כל בצק. עבור משתמשים רבים זה מספיק, במיוחד אם ציוד כמו מסחטת מיץ, מטחנת בשר או מטחנת קפה כבר נמצא בארסנל.

רב שימושימכונותמכילים אפשרות רחבה למדי, המספקת לא רק תכונות בסיסיות, אלא גם נוספות. ספקטרום רחבהעבודה של מעבד מזון תמיד מרמזת על הספק גבוה, בערך מ-700 עד 1500 W, כמו גם נוכחות של מספר מצבי מהירות. לכן, העלות של קומבינה כזו תהיה גבוהה מזו של הגרסה הקומפקטית.

קומבינות כוללות ורב שימושיות מועילות בכך שהן משלבות מספר מכשירי חשמל ביתיים - זו הבחירה של מי שעדיין לא רכש מגוון טכניקה שימושיתלבית. יתרון גדול נוסף הוא קיבולת הקערה הגדולה יותר (עד 3L) בהשוואה למכונה קומפקטית קטנה, מכונה זו תעבד יותר מזון.

כדי להבין איזה מעבד מזון עדיף לקנות, הערך את סדרי העדיפויות שלך. אם הצד הכספי של הנושא חשוב - בחרו בדגם קומפקטי. מכשירים כאלה תופסים נתח שוק גדול ומוצגים במבחר עשיר. קניית מכונה רב-תכליתית "הראשונה" בגודל גדול מוצדקת אם המשתמש מבשל לעתים קרובות מנות שונות.

בחר מבין מותגים מפורסמים שאיכותם מוכחת על ידי ביקורות של קונים רבים.

הצד הטכני של מעבד המזון

איך לבחור את מעבד המזון הנכון ולא להתאכזב מהקנייה? שימו לב היטב לפרמטרים הטכניים של המכשיר. היחידה היא מכשיר קטן עם מנוע חשמלי ולוח בקרה, היא יכולה לכלול קערה אחת או שתיים, סט של מספר חרירים.

כל ההיבטים הטכניים של הבחירה ניתנים לשיטתיות לפי קריטריונים מרכזיים:

• כוח, מספר סיבובים וביצועים של המכשיר;
• נפח קערה;
• קלות ניהול ותחזוקה.

גורם כוח ומהירות

כוחו של המכשיר הוא עצם האינדיקטור שרבים מונחים על ידו בעת בחירת טכניקה כלשהי. כדי לא לשלם יותר מדי עבור וואטים מיותרים, צריך להבין מה המשמעות של "צריכת חשמל", איזה ערך יכול להיחשב גדול ואיזה קטן.

צריכת החשמל נמדדת בוואט (W), וככל שהנתון גבוה יותר כך המכשיר יצרוך יותר חשמל. ערך ההספק קובע את הפרודוקטיביות של הקומביין, מהירות העבודה, סיבולת המנוע.לא בכדי מוכרים רבים ממליצים לבחור דגמים עם עתודת כוח, כאשר המכשיר עובד בגבולו, המנגנונים נשחקים מהר יותר, הסבירות להתחממות יתר ועומס יתר של הרכיבים העיקריים עולה.

עבור מכונת מטבח קומפקטית עם מעט פונקציונליות, 400 W מספיקים, אבל עדיף לבחור מכשירים רב-תכליתיים עם מגוון רחב של תכונות עם מחוון של 600 W ומעלה.

מספר הסיבובים של הקומבייןיכול לנוע בין 20 ל-12,000 לדקה. מהירות הסיבוב של הזרבובית קובעת את מהירות העיבוד של מרכיבים שונים. ככלל, מכשירים מצוידים ברגולטור, המאפשר לך לעבד מוצרים בצורה יעילה יותר.

קערה לשלב: מאפיינים ונפח

קערות בישול עשויות זכוכית, פלסטיק או מתכת. הנפח נמדד בליטרים ומחולק לכללי ושימושי. ערך כלליציינו בדרכון למכונית, זה יהיה קצת פחות שימושי, כי אפילו מיכל סגור קשה למלא עד אפס מקום.

נוח כשיש על הקערה חלוקות וסימנים, זה יקל מעט על השימוש. קחו בחשבון שהנפח מתאים לנפח החומרים הנוזליים, בהעמסת חומרים יבשים או יבשים למחצה, המשקל כבר נקבע בקילוגרמים, וכאן הוא עלול לחרוג מהנפח. לדוגמה, מיכל של 1.5 ליטר מכיל 2.2 ק"ג של מוצרים חצי יבשים.

הקערה עצמה חייבת להיות עמידה לחומצות שונות, כמו גם לעמוד טמפרטורות שונות, הטווח האופטימלי ישתנה בין -5 ל-+80 מעלות צלזיוס. זכוכית ופלסטיק שבירים יותר מאשר מיכלי מתכתאבל עולה פחות.

אם רכשתם מכונת מטבח גדולה עם פונקציות שונות, אז תזדקקו לקערה קטנה נוספת להכנת מנות קטנות.

ארגונומיה ותחזוקת מכונות

בהתבסס על תרגול ומשוב משתמשים, קלות הניהול אינה המדד הקריטי ביותר. במהלך תהליך הבישול, הבעלים מתרגל לכל סדר של כפתורים או כפתורים. אבל אתה יכול לעשות סקירה קטנה ולהעריך מה היצרנים מציעים.

1. בקרה מכניתמייצג מקשים או כפתורים סיבוביים. "מכונאות" זולות יותר, נכשלות הרבה פחות, עמידות יותר בפני התחממות יתר (שלא נשללת במהלך פעולה ממושכת), ותיקונה לא ירוקן את תקציב המשפחה.
2. משטח מגע, לעתים קרובות בתוספת תצוגה - יותר מ גרסה מודרנית. מודלים כאלה נראים אטרקטיביים, אבל אלקטרוניקה תמיד מגדילה את העלות.

מעבד מזון PANASONIC MK-F800 עם פאנל מגע

מצב "אימפולס" או "דופק / דופק" מיועד לעלייה קצרת טווח בהספק ובמהירות לערך מקסימלי, הוא משמש לטחינת מוצרים מוצקים.

יש מה שנקרא "מעבדים" - מכונות מטבח המצוידות בבקרה אלקטרונית.שילובי "חכמים" קובעים ומכוונים אוטומטית את המהירות בעת חיתוך או הקצפה של מרכיבים שונים, שומרים על מהירות הסיבוב של החרירים. אלקטרוניקה גם מנטרת את הבטיחות, בעת עומס יתר המכשיר פשוט יכבה, מה שימנע נזק. בעת בחירת מכשיר כזה, אל תנסה לחסוך כסף ככל האפשר, בלוק איכותי בקרה אלקטרוניתלא יכול להיות זול.

שמירה על ניקיוןהוא אחד ההיבטים החשובים של הפעולה. מטבע הדברים, יש לשטוף את כל החלקים הפועלים של הקומביין לפני ואחרי כל שימוש. לא רוצה לעשות את זה ידנית? בחרו את הדגם שהחלקים והאביזרים שלו בטוחים במדיח כלים.

פונקציונליות של מכונת המטבח

מנקודת מבט קולינרית, זהו המדד החשוב ביותר. מה יהיה בראש סדר העדיפויות עבורך תלוי בתדירות שבה אתה מבשל מנות מסוימות. ברוב המקרים זהו הקריטריון הראשון לבחירת מעבד מזון לבית. יש לזכור: ככל שהמכשיר כלולים יותר תכונות, כך ממדיו גדולים יותר.

קבוצה של פונקציות בסיסיות

כמעט כל הדגמים מתקציב ועד עילית מכילים אפשרויות אוניברסליות:

• דיסק פומפיה;
• זרבובית מתחלב;
• מרית / וו ללישה של בצק;
• סכין עם שני להבים.

מיועד לגריסה וטחינה של מוצרים שונים. מידת השחזה תלויה בגודל החורים בדיסק. חרירים עם חריצים רחבים מיועדים לחיתוך.

פיית מתחלב(מקצף מתכת) מיועד להקצפה או ערבוב של בלילה או רטבים ביתיים, כמו מיונז. בניגוד למיקסר הרגיל, למעבד המזון יש מכסה, המונע התזת נוזלים או חומרים יבשים.

מרית או וולש אפילו בצק קשה מבלי להשאיר קמח או גושים. הזרבובית יכולה להיות ישרה או מעוקלת, בשני המקרים התוצאה היא בצק מעורבב מושלם בסמיכות הרצויה.

סט של תכונות נוספות

מכונות רב תכליתיות מכילות מספר אביזרים שונים המרחיבים באופן משמעותי את האפשרויות הקולינריות ומרכיבים לחתוך:

• קוביות;
• קשיות;
• דמויות שונות;
• קוביות.

גם חרירי-מגררים שונים, כולם נבדלים בקוטר החורים, מהמיוחדים ישנו חריר-תוף לגבינה, שחותך את המוצר לפרוסות אחידות ודקות.

הפונקציה של מוצרי חיתוך היא זרבובית של להב אחד או שניים. כתוצאה מכך, המשתמש מקבל חתיכות קטנות צורה לא סדירהכמו בשר טחון.

מכשיר מטחנת בשרמאפשר לך לבשל בשר טחון או דגים, הוא משמש גם לטחינת מזון מוצק, כגון אגוזים. מטחנת הבשר בקומבינה אינה נחותה ביכולותיה ממטחנת בשר קונבנציונלית, אך היא עשויה להיות שונה בקוטר קטן יותר. אליו, אתה יכול לקנות דיסקים שונים עם חורים גדולים או קטנים. לדברי היצרנים, לעיבוד קבוע של כמויות גדולות של בשר, עדיף לרכוש מטחנת בשר בנפרד.

מעבד מזון Kenwood KM287 עם פונקציית מטחנת בשר

יש שינויים עם מכונת גלידהלהכנת גלידה ביתית או סורבה. גם אפשרות המקסי-פרס מבוקשת, מטרתה להכין מחית ירקות או מוס פירות יער, וזה חשוב אם יש ילדים קטנים בבית. גודל השבכה קובע את מידת הטחינה של מרכיבים שונים, והמכבש סוחט את עודפי המיץ.

ל תכונות נוספותמכונת מטבח חלה ו טחנה, הוא טוחן במהירות ובאופן אחיד קפה, וגם מביא את כל הדגנים למצב של קמח.

הכנת משקה

להכנת משקאות בקומבינות, יכולות להיות עד שלוש פונקציות מיוחדות.

1. מסחטה-צנטריפוגהמתמודד עם המשימה שלו די מהר, המהירות האמיתית שלה דומה לזו של מסחטת מיצים רגילה.
2. הוצאת הדריםיאפשר לך לסחוט מיץ מתפוזים, לימונים, ליים או אשכוליות עם מהירות גבוהה. התהליך אוטומטי לחלוטין, תוך דקה אחת המכשיר מסוגל להפיק עד 1 ליטר מיץ טרי.
3. בלנדר או שייקרלערבוב קוקטיילים.

נוכחות של בלנדר תאפשר לך לערבב משקאות, כמו גם לכתוש קרח, ירקות, פירות. אבל מסחטות מיצים משמשות לעתים רחוקות ביותר: אם אתה קורא ביקורות משתמשים, אפשרות זו מוצדקת רק עם השימוש הקבוע שלה.

בִּטָחוֹן

כדי להגן על הקומביין ועל המשתמש מפני פציעה, יש אפשרות שימושית כמו חסימה אם החרירים מותקנים בצורה לא נכונה. המכשיר פשוט לא יתחיל לעבוד עד שהציוד יותקן כראוי.

כפי שכבר צוין, הגנת עומס יתר תשמור על התחממות יתר של המכשיר. אפשרות זו קיימת לעתים רחוקות בדגמים זולים, ככלל, היא מצוידת ב קוטפים רבי עוצמהפלח מחיר בינוני וגבוה.

קיבוע אמין של המכשיר על המטוס יובטח אם יש לקומביין רגלי גומי. בתהליך עיבוד המזון, המנוע פועל במהירויות גבוהות, מה שיוצר רטט קבוע. על קומבינות יקרות, ככלל, מותקנים מנועים חזקים עם איזון טוב, אבל יותר גרסאות זמינותרגישים יותר לרטט. תמיכה אמינה תבטל את האפשרות של פציעה או כשל במכונה.

סיכום

הדגם שתבחר צריך להתאים בצורה הטובה ביותר לצרכים שלך. בחירת מעבד מזון טוב היא לא כל כך קלה, אתה צריך לקחת בחשבון פרמטרים כמו פונקציות, מפרטים, נתונים חיצוניים, אתה יכול גם להקשיב לעצות של מומחי חנות. המוכרים, לעיתים, מודעים היטב לחסרונות או היתרונות השונים של מוצרי חשמל. לאחר שרכשתם מכשיר מעולה, המליצו על מעבד המזון למשתמשים המעוניינים בכך. ניסיון אמיתי הוא בעל ערך ו מידע מועיללגבי מכשירי חשמל ביתיים.

אולי אף עקרת בית מודרנית לא יכולה לדמיין לבשל בלי להשתמש סוג אחרעוזרי מטבח. מכשירי חשמל ביתיים המשמשים להכנת ארוחות צהריים וערב נבדלים במחיר, בפונקציונליות ובשיטות היישום. לכל סוג של עבודה במטבח, תמיד יש טכניקה שתחתוך, תקצוץ, תטחנה, תקצוץ או תכין מיץ. אבל יש גם "עוזרים" רב תכליתיים. אלו מעבדי מזון. עליהם נדבר היום.

מעבד מזון - ה"עוזר" הנכון למטבח

אם תחליט לרכוש מעבד מזון, שהביקורות עליו יהיו חיוביות ביותר, והמחיר יתאים לך, אז תצטרך להשקיע זמן רב בקניית מכשירי חשמל ביתיים. מסכים, לא תמיד יש לנו זמן לזה. ולבוא לחנות ולקנות את הדבר הראשון שהגיע לידי זה מאוד יקר.

על מנת לחסוך לכם מעט זמן ולהפוך את הרכישה למהירה וחסכונית יותר, נשתף כמה טיפים לבחירה ונספר לכם איזה מעבד מזון עדיף לקנות. לסיפור שלנו יצורפו גם ביקורות על היצרן והדגם, מה שייתן תמונה מלאה יותר.

נפח קערה ומשלב כוח

ראשית, הבה נגדיר את קריטריוני הבחירה. ראשית, חשוב איזה כוח יהיה "עוזר" המטבח. המהירות והאיכות של טכניקה זו יהיו תלויים ישירות בפרמטר זה. ככלל, מוצגים בשוק דגמים בעלי הספק של שלוש מאות עד אלף וחצי וואט.

אם אתם מתכננים לעתים קרובות לבשל עם מעבד מזון, אז אנו ממליצים לכם לקחת אחד שיש לו יותר כוח ויכולת קערה גדולה. ככל שהקערה גדולה יותר, כך תוכלו לבשל את המוצר נוח ומהיר יותר, ולא תצטרכו לחלק את תהליך הבישול לשלבים, מה שיחסוך זמן משמעותי.

עם זאת, בואו ניגש ישר לעניין. ציוד עם קערה גדולה ומרווחת הוא תמיד די מסורבל. ואם יש לך מטבח קטןוכמויות הבישול מתוכננות להיות קטנות, עדיף לא לשלם יותר מדי עבור נפח גדול של הקערה.

סט פונקציות

אז, החלטת על הכוח של היחידה שאתה צריך. עכשיו בואו נעבור לאינדיקטור כזה כמו פונקציונליות. חשוב להבין בדיוק אילו מצבים אתה רוצה לראות, איזו עבודה מעבד המזון החדש שלך צריך לעשות. ביקורות אומרות שככל שניתן לשלב יותר מכשירי חשמל ביתיים שמשלבים למטבח, כך ייטב למארחת.

מעבד מזון טוב יכול להחליף בקלות את המכשירים הביתיים הבאים: מטחנת בשר ומטחנת קפה, מיקסר ובלנדר, מכונת גלידה ומסחטה, שייקר וטיגון עמוק. בנוסף, הודות לקערה מרווחת והספק גבוה, מעבד מזון מודרני יקציף בצורה מושלמת חלבונים וילוש בצק פאי אוורירי. דגמים רבים "יודעים איך" לסחוט מיץ מפירות או פירות יער, לקצוץ ירקות, לבשל פאטה ורטבים, לכתוש קרח ולשפשף פירה.

ביקורות על דגמי מעבדי מזון עם סט פונקציונלי גדול תמיד יהיו משבחות. עם זאת, יש להבין שככל שמכונה אחת משלבת יותר פונקציות, כך היא תעלה יותר.

שלבו ניהול

לטבחים רבים, תהליך ניהול ה"עוזרים" במטבח חשוב מאוד. לחלקם קל יותר אם זה כפתור אחד שמדליק את היחידה, והשני, שאחראי על כיבויה. ולכמה עקרות בית, חשוב שתהיה תצוגה נוחה וגדולה, כפתורים נעימים למגע ומשימות רבות המפורטות בתפריט.

חשוב להחליט מיד לאילו מטרות החלטתם בעצם לקנות מעבד מזון. שימוש נדיר בחיי היומיום ומערכת קטנה של פונקציות מתאימים למתחילים שרק עושים את צעדיהם הראשונים בתחום הקולינרי. מכונה כזו תהיה זולה, עם כניסתו של נתח מספיק של ניסיון, לא יהיה חבל לתת אותה לסבתא שלך ולהחליף אותה באנלוגי רב תכליתי יותר.

חרירים נוספים

המחיר והפופולריות של מעבד מזון תלויים לרוב גם במספר התוספות שהוא מכיל. לדוגמה, בדגם לא יקר יהיו רק קערה ומקצפת להקצפה. אבל יש גם "עוזרים" כאלה שמצוידים ב:

מומחים ממליצים לך תמיד לברר מראש מה כלול בערכת הדיסקים והקבצים המצורפים הנוספים, והאם הוא קיים בכלל. ככלל, כל החרירים המפורטים אינם כלולים בשום חבילה בסיסית, ניתן פשוט לרכוש אותם בנוסף במידת הצורך. לפני הרכישה, חשבו על איזו עבודה בדיוק יעשה מעבד המזון שלכם, ורק אז רכשו סט חרירים. אל תמהר, כי לאחר שקניתי הכל בבת אחת, עשוי להתברר שמחצית טובה מהדיסקים והמכשירים יהפכו מאובקים, לאחר שמעולם לא היו בעסק.

היצרנים הטובים ביותר

אנו מקווים שהבנתם מעט את ההיבטים העיקריים ועכשיו אתם יודעים שביקורות על כל מוצר הן גם דבר הכרחי בבחירת מוצר. לכן, שקול את החלק העליון חברות הייצור הטובות ביותר, שהביקורות עליהן הן החיוביות ביותר.

בוש

מכשירי חשמל ביתיים גרמניים תמיד מובילים את הדרך. בוש נחשב לטוב ביותר, ומזמן מיצר את מכשירי המטבח האיכותיים ביותר. מעבד מזון ביקורות בושתמיד יש מעולה. הציוד של חברה זו הוא סביר. לקומבינות קערות מרווחות והספק גבוה של 800 וואט ויותר. בערכה, בחלק מהדגמים עשויים להיות שתי קערות (אחת ל-3.8 ליטר, השנייה ל-2.5 ליטר).

מיוחד דגם פופולריהוא מעבד מזון של Bosch Mum. ביקורות על זה אומר כי טכניקה זו ניתן להפקיד את העבודה הקשה ביותר. הוא יתמודד עם כל משימה, החל מבישול בשר טחון או בצק ועד לחיתוך ירקות לקוביות אחידות. הקערה מדגם זה עשויה מנירוסטה ובעלת קיבולת של 3.9 ליטר.

למעבד מזון בוש כזה (ביקורות מאשרות זאת) במחיר סביר יש מספר תכונות נוספות שתמיד שימושיות לעקרות בית. למשל, ל-Bosch Mum יש שלושה סוגים של פומפיה (לגבינה, לשוקולד, לקיצוץ אגוזים). בתצורתו יש מטרפה לבצק נוזלי וסמיך, מסחטת מיצים ומטחנת בשר. כמה פרסומים מקוונים קוראים לו רב מכר. זוהי 2016 הטובה ביותר, ביקורות והמלצות של מומחים מאשרות זאת.

חום

לא פחות מפורסם הוא מעבד המזון של בראון. על פי ביקורות של לקוחות, לדגם זה יש גם שתי קערות בעלות קיבולות שונות, יש מצב דופק ולשלב חלקים (שחשוב לחלק עקרות בית) ניתן לשטוף במדיח כלים. יש דגמים שגם יש פונקציה מיוחדת"הגנה מפני עומס יתר" ומנעול בטיחות כפול.

רדמונד

מעבד המזון של רדמונד, שעליו נשקול את הביקורות הבאות, נכלל גם במקומות הפופולריים ביותר. גוף ה"עוזר" עשוי בחלקו מנירוסטה ופלסטיק. הספק המינימלי הוא 800 וואט והמקסימום הוא 1900 וואט. זה נותן לך את האפשרות לבחור את האפשרות שתתאים במטבח שלך.

כמו כן, קומביינים של רדמונד הם בעלי קערה עמוקה (3.5 ליטר), פיות לחיתוך לקוביות ופרוסות, סכין לקיצוץ מאכלים קשים מאוד, בלנדר, פומפיה לפירה, מגרסה גדולה וקטנה, מסחטת מיצים ועוד רבים. פונקציות שימושיות אחרות.

בדגמים פשוטים וזולים יותר, כפתור סיבובי קל לתפעול ממוקם בחזית המארז. ישנם מספר אופני פעולה מובנים. ישנה חסימה אוטומטית של היחידה, אם, למשל, המכסה לא סגור או שהקערה לא מותקנת כהלכה.

קלטרוניק

חברה זו אינה תופסת עמדה מובילה ברשימת הפופולריים ביותר, אך היא עדיין יצרנית של אותם מכשירי חשמל ביתיים שיד מושטת אליהם בחנות. אז בואו נראה מה טוב במעבד המזון Clatronic. ביקורות אומרות שלטכניקה זו, שהיא חשובה, יש עלות משתלמת וחסכונית מאוד. עיצוב אופנתי וערכות צבעים מוצלחות של הגוף מאפשרים לך לבחור קומביין לכל פנים מטבח.

מארז המתכת אחראי על אמינות ועמידות הציוד. פיית המיקסר מסוגלת ללוש עד שניים וחצי קילוגרם בצק עבה בקערה נפחית. להגנה מפני התזות, יש כיסוי מיוחד שקוף ששמים על הקערה.

בנוסף לחיבור הרגיל לחיתוך בשר, יש לטחנת הבשר של קומבינה זו פונקציות נוספות: הכנת נקניקיות ביתיות, קבבים ואפילו עוגיות. לחלק מהדגמים יש ערכה נוספת המיועדת להכנת אטריות תוצרת בית. בעזרת מעבד המזון הזה תוכלו לבשל בקלות ספגטי ביתי או פסטה מתולתלת ללזניה.

מולינקס

גם מולינקס קיימת כבר זמן רב בשוק. מעבדי מזון של חברה זו מתומחרים מעט. אבל מחיר כזה מוצדק ושווה ערך לחלוטין האיכות הגבוהה ביותרוהפעלה אמינה לטווח ארוך של ציוד. הטכניקה של חברה זו תמיד נבדלת על ידי עיצוב מסוגנן מאוד. ואם המראה של "עוזר" המטבח שלך חשוב מאוד, אז המארחת לא יכולה להסתדר בלי מולינקס.

אבל לא רק עיצוב מסוגנןמושך קונים. הקומביינים של חברה זו הם בעלי הספק הגון (מ-850 וואט ומעלה), מספר מצבי פעולה, חרירים רבים והתקנים נוספים לחיתוך, חיתוך, חיתוך וכו'.

היצרן מבטיח שבדקה אחת קומביין כזה יכול לעבד עד שני קילוגרמים של בשר טחון. טיעון כבד משקל? מארז הפלדה, עמיד בפני טמפרטורה קיצונית, כל מיני שריטות והשפעות שליליות אחרות, ישמח גם הוא.

זו לא כל הרשימה של היצרנים הפופולריים. הדגשנו רק את מעבד המזון ההוא, שהביקורות עליו היו הכי מפרגנות ומחמיאות. מתוך מגוון האפשרויות, בוודאי תוכלו לבחור "עוזר" למטבח שישרת, כמו שאומרים, נאמנה שנים רבות. נסו לשקול בזהירות את כל הניואנסים, להבין את התצורה מראש, אל תהססו לשאול את המוכרים שאלות, ואז תוכלו לבחור את הציוד שרק ישמח.