Elektrischer Kohlschneider. So wählen Sie einen elektrischen Häcksler für Kohl

Fast jede moderne Hausfrau kann sich ihr Leben ohne diverse Küchengeräte nicht mehr vorstellen. Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Küchenmaschinen, Zerkleinerer sind fest in unser Leben eingedrungen und haben die Arbeit der Frauen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte erleichtert. Früher dauerte es einen Tag oder länger, um das Lieblingssauerkraut aller zu kochen. Nur ein Stück Kohl hat viel Zeit und Mühe gekostet.

In der modernen Küche sieht das ganz anders aus. Es lohnt sich, nur ein Gerät mitzunehmen und in 1-2 Stunden haben Sie einen Vorrat an Sauerkraut für den ganzen Winter. Moderne Gemüseschneider haben den Platz in der Küche durch Reiben und riesige Küchenmaschinen ersetzt. Eine riesige Auswahl an verschiedenen elektrischen Gemüseschneidern kommt nach Moskau und St. Petersburg. Deshalb Der einfachste Weg, einen Elektro-Aktenvernichter über die Websites zu bestellen Moskau.

Typen

Eine Vielzahl von Aktenvernichtern kann in drei Typen eingeteilt werden:

Handbuch

Ein solcher Gemüseschneider ist ein Kunststoff- oder Holzbrett mit Längsklingen zum Schneiden von Kohl und anderem Gemüse in Scheiben. Die einfachste und billigste Option für die Winterernte. Das Kochen dauert zu lange.

Mechanisch

Der Aktenvernichter selbst besteht aus umweltfreundlichem und langlebigem Kunststoff. Der Gemüseschneider hat mehrere zylindrische Metalldüsen. Das Kit enthält Düsen zum Reiben von Karotten, Zerkleinern von Kohl, Hacken von Nüssen und Trockenfrüchten. Die Trommel wird über eine Kurbel angetrieben. Dies ist eine bequemere und sicherere Reibeoption für den Haushalt. Viele Online-Shops in Moskau bieten Modelle von mechanischen Gemüseschneidern verschiedener Hersteller an.

Der Aktenvernichter Lepse von Kirov hat sich hervorragend bewährt. Die Reibe selbst besteht aus Kunststoff und wird mit einem Saugnapf am Tisch befestigt. Das Set beinhaltet 3 Düsen, einen Stopfer und eine Schneideschale. Viele Hausfrauen schätzten den russischen Hersteller.

Elektrisch

Eine beliebtere und gefragtere Art von Gemüseschneidern ist ein elektrischer Haushaltshäcksler für Kohl.. In letzter Zeit sind sie aufgrund ihrer Kompaktheit und Benutzerfreundlichkeit zu einem großen Konkurrenten für Küchenmaschinen geworden. Dieses Ding ist für Hostessen mit begrenztem Zeitangebot unverzichtbar. Die Vorteile eines Elektrohäckslers sind viel größer. Es kann nicht geschnitten werden, da die Produkte von einem Kunststoffschieber zugeführt werden. Elektrohäcksler für den Haushalt moderner Hersteller bestehen hauptsächlich aus Kunststoff. Sie sind billig, leicht und überdimensioniert.

Gemüseschneider von Markenherstellern

Mulinex-Gemüseschneider sind bei Käufern am beliebtesten.. Die Geräte dieses Herstellers haben ein originelles Design und werden auf dem Küchentisch großartig aussehen. Die Zusammensetzung umfasst 5 Düsen, die sich farblich voneinander unterscheiden. Jede Düse erfüllt ihre Funktion: Raspeln, feine Reibe, grobe Reibe, Würfeln und Streifen. Alle Teile lassen sich leicht an- und ausziehen. Dank der langen Nut streut der Schnitt nicht in verschiedene Richtungen. Während des Gebrauchs können Sie Gemüse oder Obst direkt in einen Teller schneiden. Alle Aufsätze lassen sich einfach im Gemüseschneider verstauen. Kann nach Gebrauch einfach in der Spülmaschine gewaschen werden.

Bewertungen sind überwiegend positiv. Der Preis für Aktenvernichter von Moulinex beginnt je nach Modell bei zweitausend Rubel und mehr. Jetzt kann ein elektrischer Gemüseschneider in jedem Moskauer Online-Shop gekauft werden.

Elektro-Häcksler des chinesischen Herstellers Smile erfreuen sich aufgrund ihres günstigen Preises und ihrer Verfügbarkeit nicht weniger großer Beliebtheit. Der Körper besteht aus weißem Kunststoff. Auswechselbare Reiben werden in einen speziellen Rahmen eingesetzt. Das Kit enthält 3 Stopfer für verschiedene Produkte, einen Behälter, ein Tablett, eine Stampferdüse.

Käufer finden bei diesem Gemüseschneider mehr Pluspunkte als Minuspunkte. Sie können einen solchen Aktenvernichter ganz einfach in jedem Online-Shop in Moskau bestellen und schon am nächsten Tag damit beginnen.

Deutsche Hersteller sind beim Verbraucher längst erfolgreich. Der Bosch Aktenvernichter ist da keine Ausnahme. Ein Standard-Gemüseschneider von Bosch für den Haushalt umfasst 1 Lebensmittelbehälter, 3 Reiben zum Schneiden verschiedener Produkte sowie einen Mixeraufsatz. Damit kannst du den Teig kneten, die Proteine schlagen und vieles mehr. Bei teureren Modellen des Bosch Elektro-Häckslers sind die Gemüse-Schneidaufsätze aus Edelstahl, was die Lebensdauer des Gerätes erhöht.

Worauf Sie bei der Auswahl eines elektrischen Gemüseschneiders achten sollten

Anzahl der Düsen

Je mehr Düsen, desto abwechslungsreicher werden die Schnitte.. Eine übliche Düsenanzahl beträgt 3–7 Stück.

Hersteller

Es ist besser, Produkte von namhaften Herstellern zu wählen die sich nur von der besten Seite bewährt haben. Die meisten Moskauer Geschäfte arbeiten mit vertrauenswürdigen Unternehmen zusammen und verfügen über die entsprechenden Produktqualitätszertifikate.

Leistung 130–150 W
Das Vorhandensein eines Tabletts im Kit zur einfachen Verwendung und Aufbewahrung von Rohlingen
Der Preis muss der Qualität des Produktes entsprechen
Kompaktheit
Düsen aus Edelstahl
Fähigkeit, hartes Gemüse zu schneiden
Verfügbarkeit von Teilen für einen bestimmten Aktenvernichter. Diese Informationen können in den Online-Shops von Moskau geklärt werden.

Mit seinen eigenen Händen

Wenn Sie einen Aktenvernichter in Ihrer Küche haben möchten, der keine Analoga hat, können Sie ihn selbst herstellen. Es gibt viele Websites im Internet mit detaillierten Meisterkursen. Für diese Arbeit benötigen Sie möglicherweise sowohl improvisiertes Material als auch Fabrikteile, die speziell für Gemüseschneider entwickelt wurden. In Moskauer Geschäften können Sie alle notwendigen Ersatzteile kaufen.

Die Zuverlässigkeit moderner Elektro-Häcksler hat sich längst bewährt. Die Wahl liegt immer beim Käufer.

Jeden Herbst ist es Zeit, Gemüse in Form von verschiedenen Gurken und Dosensalaten zu ernten. Es ist schön, sich diesen Leckerbissen im Winter zu gönnen.

Egal wie sehr die Hostessen verschiedene Snacks und Marinadensalate zubereiten, Sauerkraut nimmt immer noch einen zentralen Platz in diesem Gemüsereichtum ein. Aber seinem Erscheinen geht ein ziemlich mühsamer und nicht allzu beliebter Prozess des Zerkleinerns von Kohlköpfen voraus.

Ich erinnere mich, dass sie vor vielen Jahren "Kohl hacken" sagten. Dies liegt daran, dass für einen solchen Fall ein spezielles Hackmesser oder ein Hackmesser verwendet wurde und kein Kohlhobel. Kohl wurde in einem abgerundeten Holztrog, Linde oder Eiche in Scheiben geschnitten, gesalzen und bis zur nächsten Ernte gelagert.

Und obwohl nur wenige Leute Sauerkraut mit ganzen Fässern säuern, versuchen sie, den Schneidvorgang mit Hilfe verschiedener Geräte zu erleichtern. Aber auch für kleine Mengen wurde ein spezielles Messer mit mehreren scharfen Stahlklingen erfunden, die in einem Winkel angeordnet waren. Ein solcher Kohlschneider (manuell, wie er genannt wird) ist absolut sicher und ermöglicht es Ihnen, das Schneiden erheblich zu beschleunigen und seine Qualität zu verbessern. Es stellt sich ein gleichmäßig dünner Strohhalm heraus, den nur ein professioneller Koch mit einem gewöhnlichen Messer schneiden kann. Es ist zwar etwas Geschick erforderlich, aber jede Hausfrau wird dieses Gerät schnell beherrschen, es gibt wenig Weisheit.

Für eine kleine Menge eignet sich ein Kunststoff-Kohlhobel. Dieses einfache Gerät ähnelt einer gewöhnlichen Reibe und ist eine Form aus strapazierfähigem Kunststoff mit abnehmbaren Klingen. Einige Produkte haben einen Behälter für

Ein produktiverer und zuverlässigerer Kohlschneider aus Holz ist auch ein sehr einfaches Gerät, das viele Hausfrauen bevorzugen. Sie können es im Laden kaufen oder selbst herstellen. Ein Häcksler aus Holz ist ein Brett, auf dem Lamellenmesser aus Stahl befestigt sind. Die Dicke der geschnittenen Stücke hängt von der Größe der Lücken zwischen den Messern und dem Brett ab. Normalerweise werden Kohlhäcksler aus Holz in großen Abmessungen hergestellt und direkt über dem Pökelbehälter installiert. Zur Sicherheit sind einige Aktenvernichter mit einem beweglichen Trichter in Form eines Würfels mit Klemmdeckel ausgestattet. Der Kohlkopf wird in den Bunker gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und bewegt sich dann vorwärts auf die Messer. Dieser Kohlschneider ist sicher in der Anwendung und hat eine gute Leistung.

Alle oben genannten Geräte machen das Schreddern nur halb so einfach, weil die Hände sowieso müde werden, den Kopf zu halten. Aber der technische Fortschritt steht bekanntlich nicht still, und mittlerweile vertrauen manche Hausfrauen beim Zerkleinern auf moderne elektrische Fleischwölfe, die über spezielle Düsen verfügen, auch für Kohl. Die Küchenmaschine ist ein noch fortschrittlicherer und modernisierter Schredder, der Kohlstücke in wenigen Minuten zerkleinert. Und schließlich ist der Slicer ein elektrischer Gemüseschneider.

Allerdings ist Kohl nach dem Zerkleinern in dieser Wundertechnik nicht so schön, wie wir es gerne hätten, so dass viele Hausfrauen es vorziehen, Kohl mit einfacheren Geräten zu zerkleinern. Oder auf die altmodische Art, mit Ihren eigenen Händen.

In unserem Land ist ein Gericht wie Sauerkraut und Sauerkraut traditionell beliebt. Jeden Herbst versuchen Hausfrauen, mehr von diesem leckeren Snack für den Winter zuzubereiten – schließlich ist Kohl reich an Vitamin C und anderen nützlichen Stoffen. Um eine große Menge Gemüse schnell und einfach zu zerkleinern, ist ein solches Gerät wie ein Elektro-Häcksler sinnvoll – den können Sie problemlos in jedem Haushaltsgeräte-Fachhandel oder auf dem Internetportal des entsprechenden Herstellers kaufen.

In dem Artikel werden wir uns mit den Funktionen von Elektrohäckslern für Kohl vertraut machen, lernen, wie man das richtige Gerät auswählt, und die Geräte bekannter Marken überprüfen. Möglicherweise interessieren Sie sich auch für Informationen zur Auswahl und Nutzung des Rechts

Beschreibung

Ein Elektrohäcksler ist ein Gerät, mit dem Sie einfach und schnell die erforderliche Menge an Kohl, Karotten, Zwiebeln und anderem Gemüse schneiden können, die für die Herstellung köstlicher Gurken erforderlich sind. Das Gerät ist gut, weil es Stücke gleicher Dicke und Größe ausgibt, wodurch Sie auch sauber aussehende Rohlinge herstellen können. Darüber hinaus können Sie durch eine bestimmte Schneidemethode die größte Menge an Nährstoffen und Saft im Gemüse einsparen.

Eine großartige Option, um schnell eine große Portion Kohl zuzubereiten

Ein elektrischer Häcksler ist besonders nützlich, wenn Sie eine große Menge Kohl ernten müssen – kleine Mengen können manuell gehandhabt werden. Schneidet das Gerät mit einem speziell geschärften Kreismesser, das nach dem Prinzip einer Reibe arbeitet. Dieses Messer ist aus strapazierfähigem Edelstahl gefertigt und hält sehr lange, ohne abzustumpfen. Sie können die Schnittstärke einstellen, indem Sie die Höhe der Messerklingen variieren.

Auch so unangenehme Schnittwunden an der Hand lassen sich mit diesem Gerät vermeiden: Viele Hausfrauen kennen diese Verletzung beim Krauthobeln im Herbst.

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Auf dem Video - so funktioniert der Elektro-Kohlhobel:

Arten

Kohlhäcksler sind manuell und elektrisch - das ist ihre Hauptabteilung. Eine kleine Menge Kohl kann mit einem manuellen Gerät verarbeitet werden, ausschließlich für den persönlichen Gebrauch.

Wenn große Mengen benötigt werden, können Sie auf eine elektrische Einheit nicht verzichten. Und solche Geräte sind auch in mehrere Varianten unterteilt. Zuallererst ist es notwendig, elektrische Aktenvernichter für den Haushalt und industrielle Aktenvernichter zu trennen. Die ersten können wir für den Haushalt kaufen und die zweiten werden zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte verwendet. Manchmal sind industrielle Aktenvernichter so sperrig, dass sie den ganzen Platz in einer Standardküche einnehmen würden.

Haushaltselektrohäcksler für Kohl sind ein praktisches Gerät, das wenig Platz einnimmt, kompakt und modern ist. Zu all dem verfügt das Gerät über eine gute Leistung, die in der Lage ist, schnell eine anständige Menge an Produkten zu bewältigen. Der Körper des Produkts ist aus Kunststoff, aber die Messer sind immer aus gehärtetem Edelstahl. In der Regel ist das Gerät mit einem Schalter ausgestattet, mit dem Sie verschiedene Zerkleinerungsmodi auswählen können.

Beachten Sie, dass das Gerät nicht nur Kohl, sondern auch anderes Gemüse und Hackfrüchte schneiden kann. Diese Eigenschaft macht es zum Teil sogar zu einem Ersatz für eine Küchenmaschine.

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Wie man wählt

Wir werden alle Feinheiten bei der Auswahl eines elektrischen Häckslers für Kohl lernen.

Leistung

Dieser Moment ist der wichtigste. Es ist die Leistung des Geräts, die die Geschwindigkeit seines Betriebs und die Menge der fertigen Produkte bestimmt, die es produzieren kann.

Wenn Sie Kohl nicht im industriellen Maßstab salzen möchten, können Sie ein Gerät mit mittlerer Leistung wählen, aber wenn Sie eine große Menge Gemüse zubereiten müssen, können Sie auch ein leistungsstarkes Gerät kaufen. Je stärker das Gerät ist, desto teurer wird es.

Slicing-Typen

Einige Aktenvernichter sind mit nur einem Schneideverfahren ausgestattet – sie können Scheiben einer bestimmten Dicke herstellen. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie ein fortschrittlicheres Modell mit mehr Funktionen und verschiedenen Schneidemodi erwerben.

Düsen

Je mehr Düsen für das Produkt vorgesehen sind, desto funktioneller ist dieses. Geräte haben in der Regel drei bis sieben verschiedene Düsen.

Klingeneinstellung

Wenn eine Verstellfunktion vorhanden ist, können Sie die Breite der Messer während des Betriebs verändern, um Produkte mit unterschiedlich dicken Scheiben zu schneiden.

Hersteller

Seien Sie bei der Geräteauswahl nicht zu faul, sich nach dem Hersteller zu erkundigen. Je bekannter und beliebter die Marke ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass sie auf minderwertige Waren stößt, und desto mehr Garantien für einen langfristigen ununterbrochenen Betrieb des Geräts.

Und so können Sie einen Elektrozerkleinerer für Gemüse und Obst auswählen und wie Sie solche Geräte für die Küche auswählen. kann sehen

Hersteller und Preise

Machen wir uns heute mit den Aktenvernichtern der bekanntesten Marken vertraut, finden Sie die Eigenschaften dieser Geräte und ihren Preis heraus.

ETB-2M

Dieses Produkt wird von der belarussischen Firma Belvar hergestellt. Das Gerät ist mit einer Vielzahl von Schneidmodi ausgestattet:

Das Gerät hat ein doppelt isoliertes Gehäuse, was die Verwendung des Geräts sicher macht. Die Messer sind alle aus Edelstahl, bewegen sich streng vertikal. Das Gerät ist auch mit einem speziellen Präfix für das Buttern von Öl ausgestattet. Der Preis des Produkts beträgt 3500 Rubel.

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Lächeln SM2711

Dieser Elektrohäcksler ist in erster Linie für Kohl gedacht, eignet sich aber auch zum Zerkleinern von anderem Gemüse, Obst sowie zum Zubereiten von Kartoffelpüree und Obst. Es gibt auch eine Düse zum Schneiden von Pommes Frites.

Am häufigsten wird ein solcher Gemüseschneider für verschiedene Obst- und Gemüsesorten gekauft, kann aber auch für Kohl verwendet werden

Die Messer dieses Geräts bewegen sich horizontal, es gibt eine Einschaltsperre im Automatikmodus. Kann 1,3 mm und 5,5 mm dicke Scheiben schneiden. Produktleistung - 45 W. Preis - 2460 Rubel.

Aber was die besten Schneckenentsafter sind und wie man sie benutzt, das wird Ihnen helfen zu verstehen

Moulinex Fresh Express Cube S Stick

Das Produkt kann in verschiedenen Modi arbeiten: in Würfel und Streifen schneiden, hacken, auf einer groben und feinen Reibe reiben. Beachten Sie, dass die Düsen in diesem Fall universell sind und sich gleichermaßen gut für harte und empfindliche Produkte eignen. Mit dem Gerät können Sie Lebensmittel sofort präzise in einen Teller schneiden.

Kann Kohl selbst in die dünnsten Streifen schneiden

Produktleistung - 280 W, zwei Geschwindigkeiten und fünf Düsen. Preis - 8-9 Tausend Rubel. Das Produkt wird in Frankreich hergestellt.

Bosch

Haushaltsgeräte eines namhaften deutschen Herstellers erfreuen sich seit langem verdientermaßen weltweiter Beliebtheit. Die Preise für Produkte sind ziemlich erschwinglich, es gibt eine Garantie und die Qualität ist von ihrer besten Seite. Die Mühle des Standardmodells besteht in diesem Fall aus einer mittelgroßen Schüssel und drei Arten von Reiben. Üblicherweise verfügt der Zerkleinerer noch über eine Mischdüse und ersetzt damit das gleichnamige separate Gerät.

Die Scheiben eines solchen Geräts sind in der Lage, jede Menge Kohl zu zerkleinern. Fest kann die Chipgröße beliebig gewählt werden

Mit diesem Gerät können Sie nicht nur Gemüse und andere Produkte hacken, sondern auch Proteine schlagen, den Teig kneten, köstliche und lockere Kartoffelpüree zubereiten. Alle Düsen sind aus hochwertigem gehärtetem Edelstahl gefertigt, was dem Produkt eine lange Lebensdauer sichert. Der Preis beträgt rund 4000 Rubel.

Aber wie ein elektrischer Fleischwolf mit Entsafter verwendet wird und welche Marken die besten und effektivsten sind, können Sie sehen

Wie kann man Weißkohl und Pekingkohl für verschiedene Gerichte schneiden? Wie zerkleinert man Kohl auf einer Reibe, in einem Mixer und in einer Küchenmaschine? Welche Möglichkeiten gibt es, Kohl zu zerkleinern?

Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als Kohl zu hacken. Allerdings stellen wir regelmäßig fest, dass sich gehackter Kohl in Salaten von Restaurants, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben deutlich von gehobeltem Kohl zu Hause unterscheidet. Darüber hinaus ist es für die Zubereitung verschiedener Gerichte wünschenswert, verschiedene Techniken und Methoden zum Zerkleinern dieses Gemüses anzuwenden.

Wie man Weißkohl zum Beizen, Beizen, an welchen Tagen richtig hackt?

Was die Zeit des Salzens und Sauerteigkohls betrifft, haben unsere Großmütter dieses Verfahren bevorzugt durchgeführt, nachdem die ersten Nachtfröste den „Kohl“ im Garten gefangen hatten (von Anfang Oktober bis Mitte November).
Es wurde angenommen, dass das Gemüse auf diese Weise die unangenehme Bitterkeit vollständig beseitigt.
Heutzutage halten sich viele Hausfrauen an die gleichen Fristen, da es viel einfacher und bequemer ist, im Spätherbst fermentierten oder eingelegten Kohl zu lagern - er kann auf einem Balkon, einer unbeheizten Veranda oder einem anderen kühlen Ort aufgestellt werden.
Für diejenigen, die es aus irgendeinem Grund nicht geschafft haben, Gurken aus Kohl für den Winter zuzubereiten, können Sie sie zu jeder anderen geeigneten Zeit zubereiten.
Der einzige Punkt ist, dass, wenn Sie frühe Kohlsorten, die nicht gehärtet wurden, salzen und fermentieren, der Fermentationsprozess selbst viel länger dauert.
Einige Hausfrauen üben heute auch die Verwendung von Kohl zum Einlegen.
Es wird angenommen, dass Gurken, die bei zunehmendem Mond oder 5-6 Tage nach Vollmond hergestellt werden, am erfolgreichsten und leckersten sind.
Der abnehmende Mond und der Vollmond können Sauerkraut und Welken des Sauerkrauts verursachen.

Was die Technik des Zerkleinerns von Kohl zum Salzen oder Sauerteig betrifft, lautet der Algorithmus für seine Implementierung wie folgt:

Wir reinigen das Gemüse von den oberen Blättern - wir lassen sie, um den Boden des Glases damit zu bedecken und die Oberseite des Kohls zu bedecken.
Den Kohlstrunk aus dem geschälten Kopf herausschneiden.
Wir behandeln das Schneidebrett mit Kochsalzlösung, um alle unnötigen Mikroorganismen von seiner Oberfläche zu entfernen.
Wir schneiden die Gabeln in zwei Hälften - bei Bedarf können sie in 4 oder 8 Teile geschnitten werden.
Wir nehmen ein geeignetes Messer - Sie können ein spezielles Messer zum Zerkleinern von Kohl (gehackt) verwenden oder einfach ein großes Messer mit einer breiten Klinge nehmen.
Zerkleinern Sie den Kohl über den abgeschnittenen Teil des Kopfes.
Wir raspeln nicht fein und nicht grob (1-2 cm), aber nicht in die kleinsten Streifen, sonst verliert der Kohl seine Knusprigkeit.

Wie man Weißkohl zum Schmoren schneidet: Möglichkeiten

Die klassischen Arten, Kohl zum Schmoren zu schneiden, sind Würfel (Karos) und Scheiben.
Zum Schmoren empfiehlt es sich, den Kohl in 1x1 bis 5x5cm große Würfel zu schneiden.
Um die Kohlgabeln in Scheiben zu schneiden, müssen Sie sie zuerst halbieren und dann jede der resultierenden Hälften in vier weitere Stücke schneiden.
Auf diese Weise erhält man ziemlich große Kohlstücke, die gekocht, gedünstet oder gebraten werden können.
Es ist auch erwähnenswert, dass unsere Hausfrauen aus Gewohnheit oder ihren persönlichen Vorlieben oft Kohl in großen Streifen schneiden.
Diese Art des Schneidens erscheint ihnen bequemer und vertrauter.

Wie man Kohl für Borschtsch schneidet: Wege

Profis zum Kochen von Borschtsch hacken Kohl lieber in große oder mittlere Strohhalme - ganz nach Ermessen des Küchenchefs und dem Geschmack seiner Kunden.
Auch für Borschtsch und andere erste Gänge können Sie die Technik anwenden, eine Kohlgabel in Scheiben oder Würfel zu schneiden.
Nicht jeder mag geschnittenen Kohl in Borschtsch, aber die wenigsten werden darauf achten, wenn der Geschmack des Gerichts nicht darunter leidet.

Wie man Weißkohl für Salat schneidet: Möglichkeiten

Die klassische Art, Kohl in einen Salat zu schneiden, sind Strohhalme.
Wenn für Borschtsch oder Sauerkraut eine Strohbreite von bis zu 2 cm akzeptabel ist, sollte der Koch für Salat versuchen, es so dünn wie möglich zu machen - bis zu 7 mm.
Heute werden koreanische Salate in unserem Land immer beliebter.
Für koreanische Salate können Sie die Technik des Schneidens in Karos oder Scheiben anwenden - alles hängt von der Art des Salats und seiner Zubereitung ab.

Wie hackt man Kohl mit einem normalen und einem speziellen Messer?

Der einfachste Weg, Kohl zu schneiden, ist mit einem großen Messer mit einer langen und scharfen Klinge.
Heutzutage gibt es spezielle Messer zum Zerkleinern von Kohl, aber etwas Übung und Geschicklichkeit sind erforderlich, um sie zu besitzen.
Um Kohlgabeln richtig zu hacken, müssen Sie diese Schritte befolgen und einige Punkte lernen:

Wir legen das Messer so in unsere Hand, dass die ganze Handfläche daran teilnimmt, es zu führen.
Wir legen den Daumen seitlich entlang des Griffs des Geräts.
Legen Sie Ihren Zeigefinger auf den Messergriff.
Greife mit den verbleibenden drei Fingern das Messer von unten.
Achten Sie darauf, dass Ihre Finger die Klinge nicht berühren.
Beim Zerkleinern achten wir darauf, dass die Messerspitze die Oberfläche des Schneidebretts nicht verlässt - ihre Bewegungen erfolgen entweder vorwärts oder rückwärts.
Wir wählen eine von zwei Techniken – wir schneiden entweder auf uns selbst zu oder von uns selbst.
Wenn wir Kohl von uns wegschneiden, bewegen wir das Messer gleichzeitig nach vorne und unten - danach bringen wir es in seine ursprüngliche Position zurück.
Wenn wir Kohl zu uns selbst schneiden, führen wir Bewegungen mit dem Messer zu uns und nach unten aus - danach bringen wir es auch wieder in seine ursprüngliche Position zurück.

Wie man Kohl auf einer Reibe zerkleinert: Welche Reibe soll man wählen?

Moderne Geräte zum Zerkleinern von Kohl haben Dutzende oder sogar Hunderte verschiedener Reibenmodelle, sodass jede Hausfrau die Möglichkeit hat, die für sich am besten geeignete Option auszuwählen.
Die Unterschiede zwischen diesen Geräten sind wie folgt:

Betriebsmethode - mechanisch, elektrisch oder manuell
Gerätematerial - Holz, Metall, Kunststoff
Das Vorhandensein eines Behälters zum Sammeln des fertigen Produkts
Verschiedene Arten von Düsen zum Schneiden (klein, groß, geprägt)
Ein oder mehrere Messer

Bei der Wahl einer Reibe zum Schneiden von Kohl spielen die individuellen Vorlieben der Frau die Hauptrolle.

In der Regel liegt jeder Reibe eine Bedienungsanleitung für deren Betrieb bei. Wenn die Reibe manuell ist, muss die Gastgeberin eine Reihe der folgenden Schritte ausführen:

Wir waschen den Kohl.
Wir reinigen es von den oberen Blättern.
Kohlkopf halbieren oder vierteln.
Wir bereiten ein Schneidebrett oder eine andere Oberfläche vor (wenn kein Behälter zum Sammeln von Kohlschnitzeln vorhanden ist).
Wir nehmen die Reibe in die linke Hand.
Legen Sie die Reibe bequem auf die Oberfläche des Bretts oder drücken Sie sie einfach dagegen.
In die rechte Hand nehmen wir ein Stück Kohl.
Wir fangen an, den Kohl mit sanften, aber festen Bewegungen von oben nach unten sanft auf einer Reibe zu reiben.

Wie zerkleinert man Kohl in einer Küchenmaschine?

Jede Küchenmaschine wird mit einer Bedienungsanleitung geliefert, die klar und deutlich beschreibt und manchmal zeigt, wie das Gerät zum Hacken von Gemüse verwendet wird.
Erntemaschinen mit Schneidfunktion haben in der Regel spezielle Düsen für unterschiedliche Gemüsesorten.
Also, der Algorithmus zum Schneiden von Kohl auf einer Küchenmaschine:

Wir befestigen eine geeignete Düse im oberen Teil der Schüssel und decken sie mit einem Deckel mit einem Loch oben ab.
Über dem Loch befindet sich oft eine spezielle Rutsche, in die wir das Gemüse tatsächlich legen.
Da die Rinne recht klein ist, schneiden wir den Kohl in passende Stücke vor.
Wir stellen den gewünschten Modus im Mähdrescher ein und schalten ihn ein.
Wenn sich die Düse unter dem Deckel zu drehen beginnt, senken Sie vorsichtig ein Stück Kohl in das Loch im Deckel.
Von oben drückt man den Kohl mit einer speziellen Presse.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem ganzen Kohl.

Wie man Kohl mit einem Mixer schneidet?

Es ist sofort erwähnenswert, dass ein Mixer ein Gerät ist, mit dem Sie Kohl nur in einen gehackten Zustand mahlen können - es ist unmöglich, in einem solchen Gerät schöne Strohhalme oder Steine herzustellen. Es ist einfacher, Kohl in einem Standmixer zu zerkleinern.
Kohl in einem Mixer zerkleinern:

Wir bauen passende Messer in den Mixer ein.
Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke, die in die Mixerschüssel passen.
Wir laden Kohlstücke hinein.
Decken Sie die Mixerschüssel ab.
Wir stellen den gewünschten Modus am Gerät ein.
Wir schalten den Mixer ein.

Wie man Pekingkohl hackt und hackt: Wege

Methodennummer 1

Wir waschen den Kohl unter fließendem Wasser und halten den Kohlkopf mit den Blättern nach unten.
Wir trocknen das "Peking" mit einem Küchentuch aus Papier oder Stoff.
Legen Sie ein Schneidebrett auf den Tisch.
Wir entfernen die oberen Blätter vom Kohl (normalerweise reichen 3-4 Blätter).
Legen Sie den Kohl auf das Brett.
Schneiden Sie den unteren Teil des Pekingkohls ab (ca. 5 cm von der Wurzel entfernt) und entsorgen Sie ihn.
Den Kohl halbieren.
Wir verteilen eine Hälfte des Kohlkopfes auf dem Brett, schneiden ab.
Wir beginnen, den Kohl in einem Abstand von ein paar Zentimetern voneinander zu schneiden.
Dann schneiden wir den Kohlkopf in Streifen der erforderlichen Breite.

Methodennummer 2

Die Zubereitung von Kohl nach dieser Methode ist identisch mit dem gleichen Verfahren in Methode Nr. 1.
Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir nur einen Schnitt entlang des Kohls machen.
Bei einem solchen Schnitt werden die Kohlbänder viel länger als bei der vorherigen Methode.

Methodennummer 3

Die dritte Methode besteht darin, den Kohl zuerst zu halbieren und dann noch einmal zu halbieren.
Diese Technik wird oft verwendet, um das koreanische Nationalgericht Kim-Chi zuzubereiten.

Methodennummer 4

Die vierte Methode zum Schneiden von Chinakohl kann kaum als Schneiden bezeichnet werden, da das Gemüse mit den Händen zerkleinert wird.
Mit anderen Worten, Sie müssen die Kohlblätter einfach mit den Händen in kleine Stücke reißen - die Größe der Stücke hängt direkt davon ab, wo dieses Produkt verwendet wird.

Wie man den Kohl richtig und schön in dünne Streifen hackt?

Um Kohl in Streifen zu schneiden, müssen Sie:

schnitt ihr den Kopf in zwei Hälften
den Kern schneiden
Die Gabeln längs in 3-4 cm breite Streifen schneiden
Hacken Sie jeden der Streifen über die Streifen der gewünschten Breite

Meistens werden Reiben verwendet, um Kohl in sehr dünne Streifen zu schneiden - nur damit können Sie schmale und gleichmäßige Streifen aus Kohlblättern herstellen.

Wie schneidet man Kohl richtig und schön in Würfel?

Aktionsalgorithmus:

Wir waschen den Kohl
Entfernen des Kerns
Schneiden Sie die Gabel in zwei gleiche Teile
Wir teilen die Hälfte des Kohlkopfes in Schichten in Teile von 3-4 Blättern
Wir schneiden jedes Teil abwechselnd, zuerst parallel und dann senkrecht in Würfel der erforderlichen Größe.

Wie schneidet man Kohl fein?

Um den Kohl fein zu schneiden, verwenden Sie am besten eine spezielle Reibe.
Die meisten Spezialisten ziehen es natürlich vor, den Kohl mit einem Messer zu zerkleinern. Dies erfordert jedoch eine gute Praxis.
Sie können Kohl auch in einem Mähdrescher zerkleinern, aber es kann kein 100%iges Ergebnis garantiert werden - sehr oft befinden sich im fertigen Material große Kohlschichten, die am Messer vorbeigeflogen sind.
Aber um Kohl in einen gehackten Zustand zu schneiden, ist es ratsam, denselben Mähdrescher oder Mixer zu verwenden. Nur in diesem Fall müssen Sie Messer in den Mähdrescher stecken und den Kohl in der Schüssel mahlen.
Erwähnenswert ist auch die Lieblingsmethode unserer Großmütter und Mütter, Kohl für Schnitzel oder kleine Füllungen zu hacken - ein Fleischwolf. Mit diesem Gerät können Sie am Ausgang fein gehackte Gemüsestücke erhalten.

Wie schneidet man Kohl schnell?

Der schnellste Weg, Kohl schnell zu zerkleinern, ist die Verwendung von elektrischen Geräten. Wenn Sie sie verwenden, erhalten Sie in Sekundenschnelle ein fein gehacktes Gemüse.
Auf dem zweiten Platz in Bezug auf die Geschwindigkeit des Kohlhackens steht ein Profikoch - er kann Kohl auch mit einem Messer in wenigen Sekunden hacken. Allerdings verfügen nur wenige über diese Technik.
Als langwierigere Prozesse gelten das Reiben von Kohl auf einer Reibe und das Zerkleinern in einem Fleischwolf.

Das sind die besten und bewährtesten Möglichkeiten, Kohl zu schneiden. Köstliche Gerichte und einfaches Kochen!

Kohl richtig und schnell hacken: Video

Wie man Chinakohl schneidet: Video

Unsere Großmütter und Mütter hatten praktisch keine speziellen Geräte zum Hacken von Kohl, aber knusprige dünne Streifen verwandelten sich wie von Zauberhand in einen Hügel und verlangten, über dem Schneidebrett aufragend, danach im Mund. In Russland und in anderen slawischen Ländern sind Vorbereitungen für den Winter weit verbreitet, aber ihrer Herstellung gehen umfangreiche Arbeiten zum Schneiden von Gemüse, einschließlich Kohl, voraus.

Schneidemethoden mit einem normalen Messer

Wenn Sie nur ein gewöhnliches Küchenmesser haben, können Sie ganz einfach so viel Kohl für den Winter zubereiten, wie Sie möchten. Die Hauptsache ist, das Instrument richtig zu halten und den Bewegungen Ihrer Finger zu folgen.

Hier sind einige traditionelle Schneidemethoden:

Schärfen Sie ein Messer zum Zerkleinern von Weißkohl, bewaffnen Sie sich mit einem Holzschneidebrett und beginnen Sie mit dem Schneiden. Reißen Sie beim Bewegen nicht die Messerspitze vom Schneidebrett ab: Sie müssen es nur hin und her bewegen. Die Ferse des Werkzeugs sollte einen Kreis in einer vertikalen Ebene beschreiben, und das Messer selbst sollte sozusagen eine Verlängerung der Hand werden;
Wie sonst kann man Kohl mit einem Messer hacken? Das Schneiden "von sich selbst" setzt voraus, dass sich das Werkzeug beim Schneiden des Gemüses kontinuierlich nach vorne und unten bewegt und in seine ursprüngliche Position zurückkehrt;
beim Schneiden „auf sich selbst“ wird das Werkzeug auf sich zu und nach unten bewegt. Vorwärts- und Aufwärtsbewegung impliziert eine Rückkehr in die Ausgangsposition;

Haltemethoden

Wie man einen normalen Kohlschneider benutzt, ist verständlich, aber wie hält man ihn richtig? Experten empfehlen, sowohl den direkten als auch den umgekehrten Gurt zu verwenden.

Letztere Methode wird hauptsächlich zum Entbeinen von Fleisch verwendet. In diesem Fall muss das Werkzeug mit der Spitze nach unten und dem Schneidteil zu Ihnen oder von Ihnen weg in die Faust eingespannt werden.

Am häufigsten wird der direkte Gurt des Kochs verwendet.

Gleichzeitig lenken sie die Klinge von sich weg und halten sie parallel zur Tischebene. Hier geht es vor allem darum, die Finger gekonnt auf den Griff des Werkzeugs zu legen.

Der Daumen sollte links am Griff platziert werden und mit dem Zeigefinger den Griff von oben greifen. Lassen Sie alle anderen Finger den Griff des Werkzeugs leicht von unten auf die Handfläche drücken.

Ein solches Kohlmesser zu halten, mag zunächst unbequem erscheinen, aber viele Köche behaupten, dass dies eine Sache der Gewohnheit ist. Durch diese Art des Greifens können Sie mühelos schräg und gerade schneiden, ohne befürchten zu müssen, sich die Finger zu verletzen.

Schneiden mit einem speziellen Messer

Alles Geniale ist einfach. Hersteller von Haushaltsküchengeräten haben sich also ein Gerät ausgedacht, das die Arbeit von Hausfrauen erheblich erleichtert. Dies ist ein spezielles Messer zum Schneiden von Kohl. Ein solches Werkzeug besteht aus einem kleinen Stahlbeil mit einem Kunststoffgriff.

Mehrere scharfe Stahlklingen sind in einem bestimmten Winkel an die Basis selbst genietet. Es ist ein Vergnügen, es zu benutzen, und das Risiko, sich in diesem Fall zu verletzen oder zu schneiden, wird auf Null reduziert. Im Angebot finden Sie auch Aktenvernichter komplett aus Stahl.

Wie hackt man Kohl mit einem solchen Messer? Darin ist nichts Schwieriges. Schneiden Sie den Kohlkopf in zwei Hälften und beginnen Sie, mit dem Werkzeug hin- und hergehende Bewegungen nach vorne und unten auszuführen, wobei Sie jedes Mal in seine ursprüngliche Position zurückkehren und es über das Gemüse bringen. Wie kann man Kohl mit einem solchen Messer fein hacken?

Ich muss dazu sagen, dass man den Kohl nicht grob mit einem Messer schneiden kann. Die Dicke der einzelnen Elemente entspricht genau dem Abstand, den der Hersteller zwischen den Schneidteilen des Werkzeugs gelegt hat. Experten empfehlen, Kohl nur quer zur Faser zu schneiden. Es wird behauptet, dass das Gemüse auf diese Weise weniger Saft verliert, der für das Salzen unerlässlich ist.