Wo kann man Selleriewurzel für ein Kind hinzufügen? Können Kinder Sellerie essen?

Sellerie besteht aus Wurzel, Stängel und Blättern und alle seine Teile enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Die Blätter enthalten Carotin, das die Immunität stärkt, sowie die Vitamine B (reguliert den Stoffwechsel) und C (ein starkes Antioxidans). Darüber hinaus verbessert es die Blutgerinnung, reduziert Entzündungen und beruhigt.

Darüber hinaus verbessert es den Appetit und erhöht die Magensaftsekretion. Daher wird empfohlen, Kindern vor dem Mittagessen Sellerie zu geben, dann wird das Baby das Hauptgericht wahrscheinlich gerne essen.

Die Wurzel dieses Gemüses enthält wichtige Mikroelemente: Eisen, Kalium, Mineralsalze und Enzyme, die für Kinder einfach notwendig sind. Denn alle diese Stoffe tragen zu einem normalen Wachstum und einer normalen Entwicklung des Babys bei, wirken entzündungshemmend, stärken Knochen und Zähne und verbessern die Verdauung. Und das enthaltene Magnesium und Phosphor verbessern die Gehirnfunktion.

Nach dem Winter ist Sellerie besonders für Kinder nützlich. wenn sie einen großen Bedarf an Vitaminen haben. Bis der Rest des Gemüses eintrifft, können Sie es durch Sellerie ersetzen. Wenn man bedenkt, dass alle seine Teile nützlich sind, kann man damit viele Gerichte zubereiten. Verschiedene Salate, Eintöpfe, Aufläufe – die Auswahl ist einfach riesig. Darüber hinaus können die Blätter als Dekoration verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten Raffinesse. Alles, was Sie tun müssen, ist zu experimentieren. Und das Baby wird von dieser Vielfalt bestimmt begeistert sein.

Bitte beachten Sie, dass es für Salate besser ist, rohen Sellerie und für Hauptgerichte gebraten und gedünstet zu verwenden. Aber es hat einen besonderen Geschmack und wird nicht jedem Kind schmecken. Seien Sie also nicht verärgert, wenn das Baby es beim ersten Versuch nicht zu schätzen wusste. Zeigen Sie besser Ihrer Fantasie und bereiten Sie etwas Neues vor. Zum Beispiel Selleriewurzel-Apfel-Salat oder Gemüsesuppe. Vielleicht gefallen sie dem Kleinen in dieser Form.

Geben Sie ab dem 12. Lebensmonat bei der Saftzubereitung etwas Sellerie hinzu. Solche Cocktails sind besonders nützlich bei Hypovitaminose. Konsultieren Sie jedoch vorher unbedingt Ihren Kinderarzt, damit Ihr Baby keine Allergien hat.

Sie können geriebenen Sellerie auch mit Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Nüssen und Rosinen kombinieren. Und wenn Sie diese Mischung mit Joghurt aufgießen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert.

Kombinieren Sie es mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten. Kochen oder dämpfen. Experimentieren Sie im Allgemeinen mehr. Dann werden die Gerichte nicht nur abwechslungsreicher, sondern auch schmackhafter. Und die darin enthaltenen ätherischen Öle verleihen Gerichten mehr Geschmack und wirken sich positiv auf die Gesundheit des Babys aus.

Besonderheit: Kann ab 1,5 Jahren in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Sellerie ist eine weit verbreitete Gemüsepflanze. Eine Gattung krautiger Pflanzen aus der Familie der Apiaceae.

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In 100 Gramm Sellerie enthält 13 kcal

Sellerie ist der nächste Verwandte der Petersilie. Aber sie kamen auf unterschiedliche Weise in unseren Garten: Petersilie – aus den Bergen und Sellerie – aus den Sümpfen. Im antiken Griechenland sagte man über einen hoffnungslos kranken Menschen: „Er braucht nur Sellerie.“ Erschien im 18. Jahrhundert in Europa. Das Auftauchen von Sellerie in Europa hüllte ihn sofort in ein Geheimnis. Heutzutage ist es eine ziemlich weit verbreitete Kultur.

Zusammensetzung und Nährwerteigenschaften von Sellerie

IN 100 g Sellerie enthält:

• Proteine ​​– 0,9 g
• Fette – 0,1 g
• Kohlenhydrate – 2,1 g
• Ballaststoffe – 1,8 g
• Organische Säuren – 0,1 g
• Wasser – 94 g
• Mono- und Disaccharide – 2 g
• Stärke - 0,1 g
• Asche – 1 g

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Alles im Sellerie ist nützlich: sowohl die Wurzel als auch die Stängel. Sie enthalten die wertvollsten Aminosäuren Asparagin, Tyrosin, Carotin, Nikotinsäure, Spurenelemente und ätherische Öle.

Erstens hat roher Sellerie wohltuende Eigenschaften. Es ist nützlich bei Magenerkrankungen, Rheuma, Fettleibigkeit und Blasenerkrankungen. Selleriesalate und -säfte sind eine hervorragende Möglichkeit, die Gesundheit zu erhalten (den Körper von Giftstoffen zu reinigen).

Sellerie hat antiallergische, antiseptische, entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaften. Die milden abführenden Eigenschaften von Sellerie und seine Fähigkeit, den Gesamttonus des Körpers zu verbessern und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu steigern, sind bekannt.

Wasseraufgüsse aus Selleriewurzeln sind nützlich bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Rheuma und Neuralgien sowie als erweichendes und entzündungshemmendes Mittel bei Erkrankungen der oberen Atemwege.

Selleriewurzel hat eine harntreibende und stärkende Wirkung; sie wird häufig bei Erkrankungen der Nieren und der Blase eingesetzt.

Es wurde festgestellt, dass sich im Körper eines Kindes, dessen Ernährung Sellerie enthält, der Stoffwechsel verbessert und der Appetit zunimmt. Darüber hinaus trägt der Verzehr dieses Gemüses dazu bei, die Zähne und Knochen von Kindern zu stärken und die Gehirnfunktion zu verbessern.

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Kontraindikationen für die Verwendung

Auf keinen Fall sollten Sie Selleriesaft trinken, wenn offensichtliche Anzeichen einer Erkrankung des Magen-Darm-Traktes oder Nierenprobleme vorliegen.

Sellerie in der Ernährung von Kindern

Sie müssen im Alter von eineinhalb Jahren damit beginnen, Sellerie in die Ernährung Ihres Babys aufzunehmen. Damit sich das Baby an seinen Geruch und Geschmack gewöhnt, müssen Sie zunächst ein kleines Stück in eine Gemüsesuppe geben.

Vorbereitung und Konsistenz

Zunächst können Sie Ihrem Baby eine pürierte Suppe anbieten, in der ein Stück Sellerie zusammen mit anderem Gemüse püriert und das Ganze mit Gemüsebrühe verdünnt wird. Wenn sich das Kind daran gewöhnt hat, können Sie der Babysuppe nicht pürierten, sondern fein gehackten Sellerie anbieten.

Sellerierezepte für Kinder

Selleriepüree (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• Selleriewurzel - 100 g
• Weißbrotkrümel - 20 g
• Milch - 50 ml
• Butter - 1 TL.
• Ei - 1 Stück
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Selleriewurzel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Dann müssen Sie es in einer kleinen Menge leicht gesalzenem Wasser kochen.
3. Fügen Sie dem Sellerie zuvor in Milch eingeweichtes Brot hinzu. Dann können Sie ein Stück Butter dazugeben und alles mit einem Mixer verrühren.
4. Das Ei hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
5. Mit einem Ei servieren!

Sellerie mit Kartoffeln – ab 1,5 Jahren

Zutaten:

• Selleriewurzel - 100 g
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Zwiebel – ¼ Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Sellerie waschen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und zum Gemüse geben.
3. Füllen Sie alles mit Wasser (gerade so viel, dass die Kartoffeln und der Sellerie knapp bedeckt sind).
4. Dann dort Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Sie können es in Stücken oder als Püree servieren.

Suppe mit Sellerie – ab 3 Jahren

Zutaten:

• Wasser - 2,5-3 l.
• Weißkohl - 500 g
• Selleriestangen - 500 g
• Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Die Selleriestücke in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und Karotten hacken (Zwiebeln - in Würfel schneiden, Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden).
3. Gemüse leicht, bis es weich ist, auf keinen Fall anbraten, 1 EL köcheln lassen. Pflanzenöl.
4. Den Kohl hacken und zum Sellerie geben.
5. Die Tomaten überbrühen, schälen, grob hacken und in die Suppe geben.
6. Paprika hacken, in die Suppe geben, 10 Minuten kochen lassen, dann das Braten dazugeben, mit Salz abschmecken, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Guten Appetit!

Weitere Rezepte finden Sie in der Rubrik Babynahrung

Lesen Sie in der Enzyklopädie der Babynahrung, wann Sie neue Lebensmittel in die Ernährung Ihres Babys aufnehmen sollten, welche positiven Eigenschaften diese Lebensmittel haben und wie Sie den Speiseplan Ihres Babys mit neuen Gerichten abwechslungsreich gestalten können

Sellerie ist ein ungewöhnliches Lebensmittel, das beim Kauen mehr Kalorien verbraucht, als es bei der Verdauung produziert. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch deshalb besonders, weil es fast überall wächst – unter allen klimatischen Bedingungen. Die einzige Ausnahme ist die frostige Antarktis.

Welche Selleriearten sind bekannt und können sie alle gegessen werden?

Total unterscheiden drei Sorten Sellerie, die wiederum in mehrere weitere Sorten unterteilt sind. Versuchen wir, jeden einzelnen davon zu betrachten.

Wurzelsellerie

Diese Sorte zeichnet sich durch den schmackhaften und saftigen unterirdischen Teil der Pflanze aus rund und eher groß. Die Wurzel ist meist weiß oder leicht gelblich gefärbt und hat ein spezifisches Aroma. Der Wurzelteil dieser Selleriesorte kann sowohl roh als auch nach der Wärmebehandlung verzehrt werden. Es wird genutzt zur Zubereitung verschiedener Gemüsesalate und Eintöpfe.

Blattsellerie

Am häufigsten verwendet als Gewürz, wie jedes andere Grün. Blattsellerie ähnelt im Aussehen Petersilie: Er hat praktisch keine Wurzeln, seine Blattstiele sind dünn, aber die Blätter sind flauschig und duftend. Dieser Sellerie kann frisch oder getrocknet verzehrt werden.

Beliebte Sorten Blattsellerie:

• Fröhlichkeit.
• Kartuli.
• Sachar.
• Samurai und andere.

Blattsellerie

Diese Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass nur die Blattstiele der Pflanze gegessen werden, die teilweise einen Durchmesser von 4 cm erreichen. Solcher Sellerie hat praktisch keine Rhizome und meistens Wird zur Zubereitung von grünen Salaten und verschiedenen Eintöpfen verwendet.

Die beliebtesten Sorten Blattsellerie:

• Malachit.
• Gold.
• Pascal.
• Triumph.

Jeder wird daran interessiert sein zu lernen, wie man die Qualität von Blattstielsellerie erkennt. Und das kann ganz einfach durch das Geräusch geschehen, das beim Brechen der Blattstiele entsteht. Wenn Sie ein lautes Knirschen hören, bedeutet dies, dass der Sellerie frisch, gesund und von hoher Qualität ist. Wenn kein Knirschen zu hören ist, ist der Sellerie schon lange geschnitten und nicht mehr saftig, was bedeutet, dass er nicht mehr die erste Frische ist.

Wie Sie sehen, können alle drei Selleriesorten gegessen werden, sie haben jedoch jeweils ihren eigenen besonderen Zweck. Russen bevorzugen Wurzelsellerie.

Zusammensetzung, Nährwert und Kaloriengehalt – welche Vitamine und Mineralstoffe sind in Sellerie enthalten?

Sellerie ist sehr gesund Produkt mit „negativem“ Kaloriengehalt. Dies bedeutet, dass eine Person mehr Kalorien für die Aufnahme eines Produkts aufwendet, als der Körper bei der Verdauung produziert. Also, 100 g Selleriewurzel enthalten nur 32 Kalorien.

Nährwert von 100 g Selleriewurzel:

• 82 g - Wasser.
• 1,3 g – Proteine.
• 0,3 g – Fette.
• 7,1 g – Kohlenhydrate.
• 1 g – Ballaststoffe.
• 0,1 g – Organische Säuren.
• 1,1 g – Asche.

In Sellerie enthaltene Vitamine:

• 0,01 mg – Vitamin A.
• 0,03 mg – Vitamin B1.
• 0,05 mg – Vitamin B2.
• 1 mg – Vitamin B3.
• 7 µg – Vitamin B9.
• 8 mg – Vitamin C.

In Sellerie enthaltene Makro- und Mikroelemente:

• 390 mg – Kalium.
• 60 mg – Kalzium.
• 30 mg – Magnesium.
• 75 mg – Natrium.
• 27 mg – Phosphor.
• 0,5 mg – Eisen.
• 150 µg – Mangan.
• 0,3 mg – Zink.

Sellerie ist in der diätetischen Ernährung beliebt: Ballaststoffe helfen, den Hunger leicht zu bekämpfen, und sein geringer Kaloriengehalt bei hohem Wassergehalt fördert einen schnellen Stoffwechsel.

Sellerie für Ihre Jugend und starke Nerven – wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen

Schon in der fernen Vergangenheit betrachteten die Römer, Griechen und Ägypter Sellerie in erster Linie als Heilpflanze und erkannten ihn erst dann als Produkt. Bisher konzentrieren sich viele Ärzte auf die heilende Wirkung von Sellerie bei Arthritis, Rheuma, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen.

Der regelmäßige Verzehr von Sellerie lässt Sie nicht lange auf Ergebnisse warten. Dadurch, dass das Gemüse einzigartige Polysaccharide enthält, die entzündungshemmend wirken, wird die Zahl von Erkältungen und Infektionskrankheiten spürbar reduziert. Darüber hinaus ist Sellerie ein starkes Antioxidans, das der Haut Schönheit verleiht, das Auftreten bösartiger Tumore verhindert und für die Gesundheit des Nervensystems sorgt.

In einer Anmerkung. Sellerie gilt sowohl für Männer als auch für Frauen als sehr starkes Aphrodisiakum. Dennoch hat es beim stärkeren Geschlecht eine etwas größere Wirkung, da es zur Steigerung der Potenz beiträgt. Es ist merkwürdig, dass der seit langem berühmte italienische Liebhaber Casanova immer versuchte, so viel Sellerie wie möglich zu essen. Auf diese Weise behielt er seine sexuelle Stärke und Energie.

Ein weiteres Merkmal von Sellerie ist, dass er blutdrucksenkende Eigenschaften hat und den Cholesterinspiegel im Blut normalisiert. Dies ist eine erstaunliche Entdeckung für Menschen, die an Bluthochdruck leiden.

Trotz vieler positiver Eigenschaften weist Sellerie wie alle anderen Produkte auch Kontraindikationen für den Verzehr auf.

Sellerie ist kontraindiziert:

• Menschen, die an Geschwüren oder Gastritis leiden, sowie Menschen mit hoher Magensäure (Sellerie regt den Magen-Darm-Trakt an).
• Menschen mit Krampfadern und Thrombophlebitis.

Sellerie in der Ernährung schwangerer und stillender Frauen – Ernährungswissenschaftler geben Empfehlungen

Obwohl Sellerie ein so gesundes Produkt und reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen ist, wird werdenden Müttern empfohlen, ihn mit Vorsicht zu verwenden. Die Sache ist die Sellerie kann einen Hypertonus der Gebärmutter hervorrufen oder deren Kontraktionen verursachen- und dies wiederum kann zu einer frühen Fehlgeburt oder einer Frühgeburt in der Spätschwangerschaft führen.

Nun, wenn Sie beim Tragen eines Kindes keine Komplikationen haben, empfehlen Ernährungswissenschaftler und Gynäkologen einstimmig, Sellerie schrittweise in Ihre Ernährung aufzunehmen. Tun Sie dies nur mit äußerster Vorsicht, in kleinen Dosen und unter Aufsicht eines Arztes.

Während der Stillzeit wird einer Frau der Verzehr von Sellerie empfohlen, nachdem das Baby 6 Monate alt ist., da die Pflanze eine erhöhte Gasbildung fördert und das Baby dementsprechend unter Koliken leiden kann. Darüber hinaus enthält Sellerie Allergene und Ballaststoffe. Allergene sind hier in geringen Mengen vorhanden, aber für ein Baby kann diese Dosis völlig ausreichen, um das Auftreten eines allergischen Ausschlags, Juckreizes oder einer Rötung hervorzurufen. Der Körper eines Kindes, der noch nicht stark genug ist, ist nicht in der Lage, Ballaststoffe vollständig zu verdauen, sodass der Verzehr von Sellerie bei einem Säugling zu Dysbakteriose oder anderen Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt führen kann.

Wenn das Baby 6 Monate alt wird, kann eine stillende Mutter Sellerie bedenkenlos in ihre Ernährung aufnehmen. Es verbessert die Verdauung, erhöht die Schutzfähigkeit des Immunsystems und wirkt sich positiv auf das Sehvermögen und die körperliche Fitness der jungen Mutter aus.

Kindermenü – ab welchem ​​Alter sollte man seinem Kind Sellerie geben?

Sellerie sollte unbedingt auf der Kinderkarte fehlen. Sie können damit beginnen, es in die Ernährung Ihres Babys im Alter von 9 Monaten aufzunehmen. Darüber hinaus ist es erlaubt, der Ernährung sowohl Saft als auch gekochte Selleriewurzeln hinzuzufügen.

Sellerie sollte wie andere Produkte in einer minimalen Menge verabreicht werden – zunächst reicht ein halber Teelöffel, dann die Portion schrittweise erhöhen.

Da die Selleriewurzel nach der Wärmebehandlung die maximale Menge an Vitaminen behält, empfehlen wir dringend, Selleriesuppe oder Gemüseeintopf in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen.

Hühner-Sellerie-Suppe für Kinder

Das Rezept ist recht einfach und das Gericht ist sehr lecker. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie, zumal ein Baby diese Suppe ab einem Alter von 10 Monaten essen kann.

In Wasser gekochtes Hähnchenfilet passt gut zu Zwiebeln, geriebenen Karotten, Eiern und Selleriewurzel. Diese Suppe ist sehr gesund für Ihr Baby.

Gemüseeintopf mit Sellerie für die Kleinen

Dieses Gericht kann in die Ernährung von Kindern ab 1 Jahr aufgenommen werden. Der Eintopf ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch einfach zuzubereiten.

Übrigens, wenn das Kind noch nicht kauen kann, kann die Mischung mit einem Mixer vermengt werden, bis ein homogenes Püree entsteht.
Wichtig!

Ärzte empfehlen den Verzehr von Sellerie im Frühjahr, da der Körper des Kindes nach dem Winter erschöpft ist und die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen benötigt. Bei Hypovitaminose können Sie Selleriesaft in reiner Form verwenden – ein Teelöffel Saft pro Tag kann den Vitaminhaushalt des kindlichen Körpers normalisieren.

Selleriegerichte – was kann man kochen?

Alle Selleriesorten werden heute häufig in der Küche verwendet.

Selleriegerichte:

• Selleriesuppe
• Gemüse-Sellerie-Eintopf
• Selleriegewürz
• Selleriesauce
• Pasta mit Sellerie
• Fleisch mit Sellerie
• Brühe mit Sellerie
• Selleriesalat

Leichter Sommersalat mit Sellerie und Apfel

Selleriewurzel und süß-saurer Apfel, gerieben auf einer mittleren Reibe im Verhältnis 1:1, sind ein guter Snack in der heißen Jahreszeit. Und wenn Sie dem Gericht etwas Abwechslung verleihen möchten, fügen Sie nach Wunsch ein gekochtes Ei oder eine Dosenananas hinzu. Im ersten Fall wird der Geschmack weicher, im zweiten Fall exotischer und süßlicher. Beachten Sie auch, dass es besser ist, Mayonnaise zu verwenden, wenn Sie Eier zum Einfetten des Salats hinzufügen, und wenn Sie Ananas hinzufügen, nur saure Sahne.

Selleriesuppe zum Abnehmen

Da Sellerie ein Lebensmittel mit negativen Kalorien ist, ist es ideal für Menschen, die abnehmen möchten. Darüber hinaus gibt es sogar eine Selleriesuppen-Diät, bei der man ohne großen Aufwand etwa 2 Kilogramm pro Woche abnehmen kann, und das ist ein sehr gutes Ergebnis.

Essen Sie diese Selleriesuppe mindestens einmal täglich, streichen Sie frittierte, mehlige und süße Speisen aus Ihrem Speiseplan – und Sie werden garantiert innerhalb einer Woche Ergebnisse sehen. 100 g Fertigfutter enthalten nur 11 Kalorien Daher werden Menschen, die an fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel gewöhnt sind, sofort den Unterschied in ihrer Ernährung spüren – sie werden von einem leichten Hungergefühl begleitet.

Nehmen Sie Sellerie nicht nur zur Gewichtsreduktion in Ihre Ernährung auf, und Sie werden sofort merken, wie sehr sich Ihr Wohlbefinden verbessert!

Arten von Sellerie

Sellerie gehört zur Familie der Doldenblütler. Es gibt etwa 20 Sorten Sellerie, die bekannteste davon ist der Duft- oder Kultursellerie. Kultursellerie kann Wurzel-, Blatt- oder Blattsellerie sein.

Vorteile von Sellerie

Sellerie enthält die Vitamine A, C, E, K, Folsäure, Oxalsäure, Ascorbinsäure, fette und ätherische Öle, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor. Selleriegrün hat beruhigende Eigenschaften; die Wurzeln und Stängel aktivieren die Magensaftsekretion.

Sellerie verbessert den Wasser-Salz-Stoffwechsel und verlangsamt zudem den Alterungsprozess des Körpers. Es fördert die Proteinaufnahme und verhindert die Ansammlung von Gasen, daher ist es sinnvoll, es zu Fleischgerichten hinzuzufügen. Sellerie ist nützlich bei Gastritis, chronischer Kolitis und Magengeschwüren.

Sellerie enthält wenige Kalorien, normalisiert den Stoffwechsel und fördert die Gewichtsabnahme. Die Verdauung von Sellerie erfordert mehr Kalorien, als der Körper aufnimmt.

Selleriesaft ist nützlich zur Normalisierung des Stoffwechsels, zur Verbesserung der Blutbildung und Verdauung sowie zur Entfernung von Steinen. Es wird zur Anwendung bei Erkrankungen der Nieren, der Bauchspeicheldrüse, des Darms und bei Rheuma empfohlen.

Kontraindikationen

Sellerie und darauf basierende Zubereitungen sind während der Schwangerschaft ab dem 6. Monat und während der Stillzeit kontraindiziert. Die optimale Tagesdosis für einen gesunden Menschen beträgt 150 g Sellerie, für Menschen mit Nierenproblemen 80 g. Bei Krampfadern wird nicht empfohlen, mehr als 60-70 g Sellerie pro Tag zu sich zu nehmen.

Sellerie verwenden

Selleriestangen können roh, gedünstet, gekocht, gedünstet, gebacken und gebraten gegessen werden. Selleriewurzel kann zu Salaten hinzugefügt, gekocht und gebacken werden. Getrockneter und pulverisierter Sellerie kann zu Brühen, Soßen und gegrillten Geflügelgerichten hinzugefügt werden. Sellerie wird mit Kartoffeln, Kohl, Karotten, Tomaten, Auberginen und Bohnen kombiniert.

Frische Selleriewurzel passt gut zu Äpfeln und Karotten. Gemüsesäften wird geriebene Selleriewurzel zugesetzt. Darüber hinaus kann Selleriewurzel zu Suppen, Brühen, Gemüse- und Fleischgerichten hinzugefügt werden. Um die Vitamine zu erhalten, muss die Selleriewurzel in kochendes Wasser getaucht und in einem dicht verschlossenen Behälter gekocht werden.

Grüne Sellerieblätter können als Gewürz für den ersten und zweiten Gang verwendet werden. Die Blätter können mit Salz vermischt werden (200 g Salz pro 1 kg fein gehackte Blätter), um sie so für den Winter haltbar zu machen.

Sellerierezepte für Kinder

Frischer Selleriesalat mit Apfel

ALTER: 4 Jahre

• Selleriewurzel - 100 g
• (sauer) - 1 Stk.
• Apfelsaft - 1 EL. Löffel
• - 1 EL. Löffel
• Salatblätter (optional)

VORBEREITUNG:

Selleriewurzel und Apfel waschen und schälen. Den Apfel schälen und entkernen.

Sellerie und Apfel auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben und mit Apfelsaft beträufeln.

Pflanzenöl zum Salat geben und vermischen.

Nach Belieben können Sie den Sellerie und den Apfel auf die Salatblätter legen.

Selleriepüree

ALTER: 2 Jahre

• Selleriewurzel - 100 g
• (Wasser) - 50 ml
• - 1 PC.
• - 1 Teelöffel
• Weißbrotkrümel - 20 g

VORBEREITUNG:

Selleriewurzel waschen und schälen.

In Würfel schneiden und in etwas Salzwasser kochen.

Das Brot in Milch einweichen und zum Sellerie geben.

Butter hinzufügen und das Püree mit einem Mixer schlagen.

Das Ei hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

Das Ei in Scheiben schneiden und mit Selleriepüree garnieren.

Sellerie mit Kartoffeln

ALTER: 2 Jahre

• Selleriewurzel - 100 g
• (mittel) - 1 Stk.
• (mittel) - 1/4 Stk.
• - 1 EL. Löffel

VORBEREITUNG:

Selleriewurzel und Kartoffeln waschen und schälen.

In Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken, zum Sellerie und den Kartoffeln geben.

Gießen Sie Wasser über das Gemüse, bis das Wasser den Sellerie und die Kartoffeln gerade noch bedeckt.

Etwas Salz und Pflanzenöl hinzufügen.

Das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.

Vorbereitetes Gemüse kann im Mixer püriert werden.

So wählen Sie Sellerie aus und lagern ihn

Beim Kauf von Sellerie müssen Sie auf die Frische und Stärke der Wurzeln und Stängel achten. Die Stängel und Blätter sollten hellgrün und glänzend sein. Wenn die Stängel dunkelgrün sind, sind sie gröber, enthalten aber mehr Vitamin A. Sie sollten keine schlaffen gelben Stängel mit hohlem Kern und dunklen Adern nehmen – solcher Sellerie enthält krebserregende Stoffe.

> Ab welchem ​​Alter kann ein Kind Sellerie bekommen?

Sellerie gehört zu den Gemüsesorten, die beim Verzehr kein Abfall bleiben. Von den Blättern bis zu den Wurzeln ist alles als Nahrung geeignet. Das angenehme Aroma dieser Pflanze ist eine hervorragende Ergänzung zu fast jedem Gericht. Die einzigartige Zusammensetzung des Gemüses hat große Vorteile für den Körper des Kindes. Die Schönheit dieser Pflanze beschränkt sich jedoch nicht nur auf ihre gastronomischen Qualitäten. Es hat auch heilende Eigenschaften, die manche mit Ginseng gleichsetzen. Aber ist Sellerie gut für Kinder?

Die wohltuenden Eigenschaften werden durch seine reichhaltige chemische Zusammensetzung bestimmt:

Die Pflanze ist reich an Vitaminen, deren Rolle im Körper seit langem bekannt und außer Zweifel steht. Thiamin verbessert die Reizleitung entlang der Nervenfaser. Pantothensäure beschleunigt die Wundheilung bei traumatischen Verletzungen und Verbrennungen. Enthält Nikotinsäure, Pyridoxin, Riboflavin und andere Vertreter des bekannten Vitaminsets.
Die Pflanze enthält eine ganze Palette verschiedener chemischer Elemente. Unter ihnen sind besonders seltene Elemente wie Selen und Zink hervorzuheben. Nicht jede Pflanze kann sich ihrer Anwesenheit rühmen. Darüber hinaus ist das Produkt reich an Eisen, Kalium, Magnesium und anderen Elementen.
Die Pflanze hat ausgeprägte antioxidative Eigenschaften. Diese Stoffe hemmen die Bildung freier Radikale, die ihre schädigenden Eigenschaften auf intrazellulärer Ebene entfalten. Dadurch wird der Alterungsprozess verzögert.
Der Verzehr von Sellerie ist ein wirksames Mittel gegen Müdigkeit. Es wird am Vorabend einer Prüfung oder eines Wettbewerbs nützlich sein.
Die Pflanze beseitigt leichte Nervenstörungen. Wenn das Kind launisch ist, reicht es aus, etwas Sellerie in das Gericht zu geben, und die Eltern müssen die Launen ihres Schatzes vergessen.
Das Vorhandensein von Cumarinen sorgt für eine analgetische Wirkung. Diese Eigenschaft kann erfolgreich genutzt werden, um Kopfschmerzen loszuwerden.
Sellerie lindert Gelenkschmerzen. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um Diclofenac, es verursacht jedoch keine Nebenwirkungen. Es hat keinen negativen Einfluss auf den Zustand des Verdauungstraktes.
Sellerie entfernt Harnsäure aus dem Körper und verhindert, dass sie sich in Form von Salzen ablagert.
Als Bestandteil verschiedener Diäten fördert Sellerie die Gewichtsabnahme.
Das Gemüse steigert den Appetit. Wenn ein Kind diesbezüglich Schwierigkeiten hat, lässt sich das Problem leicht beheben, indem man der Nahrung des Kindes Sellerie hinzufügt.
Der Verzehr von Sellerie hilft, die Konzentration zu verbessern.

Ab welchem ​​Alter können Kinder Sellerie essen?

Angesichts der vielfältigen Vorteile der Pflanze fragen sich Mütter, ab welchem ​​Alter Kinder Sellerie essen dürfen. Eine fürsorgliche Mutter kann es kaum erwarten, die Antwort auf diese Frage zu erfahren. Denn wenn diese Pflanze so große Vorteile hat, möchte sie sie ihrem Baby auf jeden Fall anbieten.

Kinder erhalten Sellerie frühestens im Alter von 1,5 Jahren. Sellerie kann einem Kind jedoch in Form von Saft verabreicht und nach und nach anderen Gemüsesaftprodukten hinzugefügt werden.

Sie können einem Kind bis zu einem Jahr Sellerie geben. Dies geschieht, wenn bereits Beikost eingeführt wurde und er sich an Pürees gewöhnt hat. Sie können Sellerie reiben und etwas zum Gericht hinzufügen. Es macht nichts, wenn das Baby solche Nahrung zunächst ablehnt. Sie sollten eine Woche lang Abstand halten und es dann erneut versuchen.

Sellerie für ein zweijähriges Kind legt eine breitere Verwendung nahe. Das Baby ist an Suppen gewöhnt und isst sie gerne. Sie können der Suppe ein kleines Stück Sellerie hinzufügen. Der Geschmack wird sich leicht verändern. Das Kind merkt es vielleicht gar nicht.

Eine wichtige Frage ist, wie man einem Kind Sellerie näher bringt. Dies muss schrittweise in kleinen Portionen erfolgen und der Zustand des Babys genau überwacht werden. Dieser Ansatz ist notwendig, wenn ein neues Produkt in die Ernährung aufgenommen wird, insbesondere dieses, da ein Kind möglicherweise allergisch auf Sellerie reagiert.

Alle Teile dieser Pflanze sind essbar. Daher können Sie Ihrem Kind nicht nur Blätter und Blattstiele, sondern auch Selleriewurzeln anbieten.

Selleriesuppe

Sie werden wahrscheinlich ein Gericht wie Selleriesuppe für ein Kind mögen. Das Gericht ist für Kinder ab 1,5 Jahren konzipiert.

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Weißkohl – 250 g;

250 g Selleriestangen;

Eine Paprika;

Eine Zwiebel;

Pflanzenöl - ein Esslöffel.

Alle Gemüsesorten sollten mittelgroß sein.

Die Blattstiele in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen.

Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben.

Das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Den Kohl zerkleinern und zur Suppe geben.

Nach dem Entfernen der Schale wird die Tomate blanchiert.

Tomaten und Paprika, die zuvor gehackt werden sollten, in die kochende Brühe mit Sellerie geben.

Nach 10 Minuten Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.

Beim Servieren wird das Gericht mit Kräutern gewürzt.

Selleriepüree

Selleriewurzel – 50 g;

Laibbrei – 10 g;

Milch – ein Esslöffel;

Butter – 5 g;

Ein Hühnerei;

Salz und Gewürze nach Geschmacksvorlieben.

Selleriewurzel wird in kleine Würfel geschnitten. Dann werden sie in Wasser gekocht.

Das Brot wird in Milch eingeweicht.

Die Brühe wird gefiltert, der Sellerie entfernt. Der Brühe werden Semmelbrösel und Butter hinzugefügt. Alles muss gründlich mit einem Mixer vermischt werden.

Das Ei wird in 4 gleiche Teile geschnitten.

Beim Servieren das Gemüse und einen Teil des Eies hinzufügen.

Sellerie-Apfel-Salat

Sie benötigen eine Stange Sellerie, einen mittelgroßen süßen Apfel, 100 g Weichkäse und Zitronensäure zum Abschmecken. Den Apfel schälen und reiben. Sellerie und Käse in Würfel schneiden. Alles vermischen. Zum Dressing Joghurt oder Sauerrahm verwenden. Die Gerichte erweisen sich als sehr lecker und vor allem gesund für den Körper. Kinder essen es gerne.

Eltern sollten daran denken, Sellerie schrittweise in die Ernährung ihres Kindes aufzunehmen. Dies muss mit kleinen Mengen erfolgen. Wir sollten nicht die Möglichkeit vergessen, allergische Reaktionen und eine individuelle Unverträglichkeit des Kindes gegenüber dem Produkt zu entwickeln.

Sellerie ist ein erstaunliches Gemüse, man könnte sagen, abfallfrei. Tatsächlich hat die Pflanze nichts, was sie wegwerfen könnte; alles wird verwendet: Stängel, Blätter und Wurzeln. Das reichhaltige Aroma dieses Produkts ist so angenehm, dass selbst die einfachsten Fleischgerichte viel schmackhafter werden, wenn Sie zumindest etwas Kräuter oder Selleriewurzel hinzufügen. Das Gemüse ist für Kinder äußerst nützlich, da es eine einzigartige Zusammensetzung hat.

In Bezug auf die heilenden Eigenschaften wird Sellerie mit Ginseng gleichgesetzt. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält es eine Reihe wertvoller Aminosäuren, darunter Asparagin, Tyrosin und einige andere, außerdem enthält es ätherische Öle und Ballaststoffe. Erfahren Sie, warum Kinder es brauchen, welche Gerichte sich daraus für die Kleinen zubereiten lassen und wie es bei der Behandlung bestimmter Krankheiten helfen kann.

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Sellerie wird für seine Fähigkeit geschätzt, die Intensität der Alterung zu reduzieren – dieser Effekt wird durch die einzigartige Zusammensetzung dieses Gemüses erreicht. Welche Mineralien es nicht enthält: Selen und Zink – eher seltene Mikroelemente – sind nicht in jedem Produkt enthalten, außerdem sind Eisen, Magnesium, Kalium und andere Stoffe enthalten. Es ist außerdem reich an B-Vitaminen (Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Nikotin- und Pantothensäure). Letztere hat übrigens die Fähigkeit, die Heilung von Wunden und Verbrennungen zu beschleunigen und ist in fast allen Bräunungsprodukten enthalten.

Selleriegrün ist sehr gut gegen Überlastung: Wenn ernsthafte Prüfungen oder Wettbewerbe anstehen, sollten Sie es unbedingt in die Ernährung Ihres Kindes einbauen. Es hilft auch bei der Bewältigung leichter nervöser Störungen. Versuchen Sie, es bei einem launischen Baby regelmäßig zu ersten und zweiten Gängen und Salaten hinzuzufügen, dann wird Ihr Kind etwas ruhiger. Neigt Ihr Baby zu Schwellungen? Dann muss dieses Gemüse einen Ehrenplatz in seiner Ernährung einnehmen.

Weitere nützliche Eigenschaften:

• lindert Kopfschmerzen – Cumarine sorgen für eine schmerzstillende Wirkung;
• hat ausgeprägte entzündungshemmende Eigenschaften – hilft bei Gelenkschmerzen, natürlich ist es von der Wirkungsstärke nicht mit Diclofenac zu vergleichen, aber Sellerie hat keine Nebenwirkungen und wird sich schon gar nicht negativ auf die Verdauung auswirken System;
• fördert die Entfernung von Harnsäuresalzen;
• hilft bei der Bewältigung von Übergewicht und gehört zu den beliebtesten Diäten. Wenn das Baby zu Fettleibigkeit neigt, hilft Sellerie beim Abnehmen.
• steigert die Konzentrationsfähigkeit.

Aufgrund seiner antiseptischen Wirkung ist Sellerie sehr nützlich bei Krankheiten, die durch die Aktivität pathogener Bakterien verursacht werden: Im frühesten Entwicklungsstadium hilft er, diese zu stoppen, wenn die Infektion bereits „zerstreut“ ist, und ist eine gute Ergänzung zur medikamentösen Therapie. Aufgrund des Vitamin-Mineral-Komplexes verbessert es die Immunität und hilft, Giftstoffe loszuwerden. Wenn ein gesundes Baby regelmäßig Sellerie isst, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es keine Appetitprobleme hat: Das Gemüse trägt dazu bei, das Interesse am Essen zu steigern.

Heilrezepte auf Basis von Sellerie

Andere Heilmittel gegen Sellerie:

Ab welchem ​​Alter können Kinder Sellerie essen?

Sellerie verursacht nicht nur keine Allergien, sondern hilft auch bei deren Bewältigung. Es kann in kleinen Mengen im Alter von 7–8 Monaten angeboten werden, wenn das Baby bereits an Fleisch- und Gemüsepürees gewöhnt ist. Schneiden Sie zum ersten Mal ein kleines Stück der Wurzel ab und geben Sie es in die Suppe – der Geschmack des Gerichts wird sich leicht verändern. Sehen Sie, wie das Kind reagiert hat. Manche Kinder weigern sich möglicherweise zu essen – seien Sie nicht verärgert, verschieben Sie die Verkostung auf nächste Woche.

Später, wenn das Baby bereits an die ersten Gänge mit zu Püree püriertem Sellerie gewöhnt ist, versuchen Sie, es an das Gemüse zu gewöhnen – Sie müssen es fein schneiden. Damit das Aroma besser erhalten bleibt und die wertvollen Stoffe ihre Wirkung nicht verlieren, geben Sie es vor dem Garen in einen Topf – dann wird es einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen.

Vorsichtsmaßnahmen

Wenn ein Kind an Erkrankungen des Verdauungssystems leidet, kann ihm Sellerie nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt angeboten werden. Das Gemüse ist bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert und schädlich bei Gastritis mit hohem Säuregehalt. Bei einer Verschlimmerung von Pyelonephritis und Nephritis sowie anderen Problemen des Urogenitalsystems sollte es mit Vorsicht angewendet werden. Sie sollten dieses Gemüse meiden, wenn Sie an hämorrhagischer Vaskulitis oder anderen Gefäßproblemen leiden. Bei chronischen Erkrankungen ist die Rücksprache mit einem Arzt erforderlich.

Besonderheit: Kann ab 1,5 Jahren in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Sellerie- eine häufige Gemüsepflanze. Eine Gattung krautiger Pflanzen aus der Familie der Apiaceae.

In 100 Gramm Sellerie enthält 13 kcal

Sellerie ist der nächste Verwandte der Petersilie. Aber sie kamen auf unterschiedliche Weise in unseren Garten: Petersilie – aus den Bergen und Sellerie – aus den Sümpfen. Im antiken Griechenland sagte man über einen hoffnungslos kranken Menschen: „Er braucht nur Sellerie.“ Erschien im 18. Jahrhundert in Europa. Das Auftauchen von Sellerie in Europa hüllte ihn sofort in ein Geheimnis. Heutzutage ist es eine ziemlich weit verbreitete Kultur.

Zusammensetzung und Nährwerteigenschaften von Sellerie

IN 100 g Sellerie enthält:

• Proteine ​​- 0,9 g
• Fett - 0,1 g
• Kohlenhydrate - 2,1 g
• Ballaststoffe - 1,8 g
• Organische Säuren - 0,1 g
• Wasser - 94 g
• Mono- und Disaccharide - 2 g
• Stärke - 0,1 g
• Asche - 1 g

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Alles im Sellerie ist nützlich: sowohl die Wurzel als auch die Stängel. Sie enthalten die wertvollsten Aminosäuren Asparagin, Tyrosin, Carotin, Nikotinsäure, Spurenelemente und ätherische Öle.

Erstens hat roher Sellerie wohltuende Eigenschaften. Es ist nützlich bei Magenerkrankungen, Rheuma, Fettleibigkeit und Blasenerkrankungen. Selleriesalate und -säfte sind eine hervorragende Möglichkeit, die Gesundheit zu erhalten (den Körper von Giftstoffen zu reinigen).

Sellerie hat antiallergische, antiseptische, entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaften. Die milden abführenden Eigenschaften von Sellerie und seine Fähigkeit, den Gesamttonus des Körpers zu verbessern und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu steigern, sind bekannt.

Wasseraufgüsse aus Selleriewurzeln sind nützlich bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Rheuma und Neuralgien sowie als erweichendes und entzündungshemmendes Mittel bei Erkrankungen der oberen Atemwege.

Selleriewurzel hat eine harntreibende und stärkende Wirkung; sie wird häufig bei Erkrankungen der Nieren und der Blase eingesetzt.

Es wurde festgestellt, dass sich im Körper eines Kindes, dessen Ernährung Sellerie enthält, der Stoffwechsel verbessert und der Appetit zunimmt. Darüber hinaus trägt der Verzehr dieses Gemüses dazu bei, die Zähne und Knochen von Kindern zu stärken und die Gehirnfunktion zu verbessern.

Kontraindikationen für die Verwendung

Auf keinen Fall sollten Sie Selleriesaft trinken, wenn offensichtliche Anzeichen einer Erkrankung des Magen-Darm-Traktes oder Nierenprobleme vorliegen.

Sellerie in der Ernährung von Kindern

Sie müssen im Alter von eineinhalb Jahren damit beginnen, Sellerie in die Ernährung Ihres Babys aufzunehmen. Damit sich das Baby an seinen Geruch und Geschmack gewöhnt, müssen Sie zunächst ein kleines Stück in eine Gemüsesuppe geben.

Vorbereitung und Konsistenz

Zunächst können Sie Ihrem Baby eine pürierte Suppe anbieten, in der ein Stück Sellerie zusammen mit anderem Gemüse püriert und das Ganze mit Gemüsebrühe verdünnt wird. Wenn sich das Kind daran gewöhnt hat, können Sie der Babysuppe nicht pürierten, sondern fein gehackten Sellerie anbieten.

Sellerierezepte für Kinder

Selleriepüree (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• Selleriewurzel - 100 g
• Weißbrotkrümel - 20 g
• Milch – 50 ml
• Butter - 1 TL.
• Ei - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Selleriewurzel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Dann müssen Sie es in einer kleinen Menge leicht gesalzenem Wasser kochen.
3. Fügen Sie dem Sellerie zuvor in Milch eingeweichtes Brot hinzu. Dann können Sie ein Stück Butter dazugeben und alles mit einem Mixer verrühren.
4. Das Ei hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
5. Mit einem Ei servieren!

Sellerie mit Kartoffeln – ab 1,5 Jahren

Zutaten:

• Selleriewurzel - 100 g
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Zwiebel - ¼ Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Sellerie waschen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und zum Gemüse geben.
3. Füllen Sie alles mit Wasser (gerade so viel, dass die Kartoffeln und der Sellerie knapp bedeckt sind).
4. Dann dort Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Sie können es in Stücken oder als Püree servieren.

Suppe mit Sellerie - ab 3 Jahren

Zutaten:

• Wasser - 2,5-3 l.
• Weißkohl - 500 g
• Selleriestangen - 500 g
• Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Die Selleriestücke in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und Karotten hacken (Zwiebeln - in Würfel schneiden, Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden).
3. Gemüse leicht, bis es weich ist, auf keinen Fall anbraten, 1 EL köcheln lassen. Pflanzenöl.
4. Den Kohl hacken und zum Sellerie geben.
5. Die Tomaten überbrühen, schälen, grob hacken und in die Suppe geben.
6. Paprika hacken, in die Suppe geben, 10 Minuten kochen lassen, dann das Braten dazugeben, mit Salz abschmecken, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Guten Appetit!