Грибний суп із заморожених печериць. Наваристий грибний суп із лісових заморожених грибів

Заморожені гриби повсюдно використовують у кулінарних рецептах. Вони тушкуються, смажаться, запікаються та варяться. Гриби не вимагають тривалої обробки. Свіжі гриби потрібно лише попередньо помити та нарізати. Подальше приготування займає до 10-15 хвилин. У результаті вони виходять дуже м'якими, соковитими та пахучими. Особливо гарний та стійкий запах мають білі лісові гриби з темними коричневими капелюшками та великими білими ніжками.

Як зварити грибний суп із заморожених білих грибів

Страва вважається вегетаріанською, тому що не містить у рецепті м'ясних продуктів. Час приготування блюда приблизно 40 хвилин.

Кількість овочів визначається масштабами приготування та смаковими пристрастями. У середньому на суп береться:

Цибулина – 1 шт.
Морквина – 1 шт.
Картопля – 0,5 кг.
Заморожені гриби близько 300 р.
Рослинна олія – 50 г.
Сіль, перець та лавровий лист кидаються під кінець приготування.

Процес приготування:

Перед початком приготування всі овочі очищаються, миються та нарізаються.
Картопля позбавляється шкірки, миється під проточною водою і нарізується невеликими кубиками.
На увімкнену плиту ставиться каструля з водою. У каструлю кидається нарізана картопля.
Очищена морква третиться на тертці або дрібно ріжеться ножем. Натерта морква швидше обсмажується. Цибулина очищається від шкірки, нарізається невеликими квадратиками. Пасерується разом із морквиною до золотистої скоринки.
Після того, як вода в каструлі закипіла, картопля повинна варитися близько 20 хвилин з перевіркою вилкою на м'якість.
На середньому етапі приготування картоплі кидаємо у воду заморожені білі гриби. Ці гриби були нарізані, промиті ще під час заморожування. Варяться до 10 хвилин.
Приблизно в цей час додається засмажка з підрум'яненої моркви та цибулі.
За 5 хвилин кидаються всі смакові підсилювачі та приправи.
Після перевірки на смак та м'якість, грибний суп готовий. Подається розлитим по тарілках у гарячому вигляді.

Як зварити грибний суп із замороженими грибами та перловою крупою

Інгредієнти:

Гриби - до 500 г. Для цього рецепту підійде будь-який вид заморожених грибів.
Перловка - 1/4 частина пачки.
Зелений консервований горошок – 0,25 г.
Картопля – 0,5 кг.
Морквина – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Лавровий лист, сіль, перець, олія.
Кількість інгредієнтів приблизна і регулюється залежно від смакових пристрастей.

Процес приготування:

У киплячу воду закидається попередньо зварена до напівготовності перлова крупа.
Морквина і цибуля очищаються і підсмажуються на гарячій сковороді, политій олією.
З картоплі знімається шкірка. Бульби миються, нарізаються кубиками. Картопля кидається до перловки.
Гриби у нерозмороженому стані кидаються у воду за 10 хвилин до готовності. Правильно заморожені гриби мають бути вимиті, порізані, висушені, і лише потім заморожені у чистих пакетах.
Готова морквяно - цибулева засмажка додається в суп за 5 хвилин до готовності. На смак кидаються приправи (перець, лавровий лист, сіль).
Усі продукти слід перевіряти під час приготування. Перловка та картопля повинні бути м'якими.
Гарячий суп розливається у глибокі тарілки. За бажання посипається тертим часником і дрібно рубаною зеленню.

Гренки до грибного супу

Для додавання пікантності та ситності страві можна посмажити грінки із сірого, чорного хліба. Хліб нарізається невеликими шматками, викладається на розігріту та политу олією сковороду. Обсмажується з обох боків до золотистої скоринки. Далі охололі грінки натираються часточками часнику. Також можна посипати гарячі грінки тертим сиром. Вийде дуже ароматна закуска для грибного супу.

Найпоширенішим і найбезпечнішим видом грибів є печериці. Їх можна їсти сирими та готувати з іншими м'ясними та овочевими продуктами. Рецепти приготування супу із замороженими печерицями нічим не відрізняються від супу з лисичками. Тільки кінцевий етап матиме різний смак та запах. Супи приправляють рубаною зеленню: кропом, петрушкою, зеленою цибулею. У готове блюдо додається кілька ложок сметани.

Коли я мені буває сумно і якось внутрішньо мерзлякувато, я варю суп. Вибираю якийсь рецепт простіше, щоб не стояти довго біля плити - швидко все накромсати і потім сидіти чекати, коли суп звариться, вдихаючи смачні аромати. Сьогодні у мене особливо запашний суп із білих заморожених грибів, рецепт із фото з розряду «простіше не придумаєш». Набір продуктів спартанський – гриби, картопля, цибуля, морква, трохи приправ та зелені. Такий ось рецепт гарного настрою. Не вірите? А ви спробуйте. Достатньо з'їсти тарілку такого супчика з білих грибів – і виникне тепле відчуття, ніби тобі добре подбали. Смак супу повністю залежить від якості грибів. У мене вони шикарні. Тиждень тому мама привезла мені два пакети заморожених білих грибів. Я їх поклала в морозилку, але варто було її відкрити, як вся кухня відразу наповнювалася густим ароматом літа, серпня, раннього туманного ранку. Батьки мої воліють виїжджати до лісу о п'ятій годині ранку, за старою повоєнною звичкою, коли до лісу за грибами ходили, як на збирання врожаю, і хто першим встигне, тому й дістануться всі гриби. Міцні, рівні боровики, без жодної червоточинки. Тільки-но встигли вилізти після дощу - і відразу їх раз і в кошик. Мама так їх і заморозила – цілком, тільки ніжки трохи почистила від дерну та моху. Мені залишилося їх тільки розморозити, обполоснути та нарізати. Варяться заморожені гриби дуже швидко. 15 хвилин – і суп готовий.

Інгредієнти:

Гриби білі заморожені – 250-300 грам,
Картопля – 2 штуки (трохи більші за середні),
Цибулина – половинка середнього розміру,
Морква – половинка,
Рослинна олія для смаження – 1-2 столові ложки,
Вода – 1 літр,
Сіль – до смаку (я поклала півчайної ложки),
Спеції – за смаком (я додала дрібку сушеного товченого часнику та трохи свіжомеленого перцю)

Як приготувати суп з білих грибів?

Отже, у нас із вами є заморожені гриби. Їх потрібно перекласти з морозилки в холодильник заздалегідь, щоб вони повністю відтанули. У воду гриби класти не можна в жодному разі - вони віддадуть воді левову частку свого чудового аромату. А нам треба зберегти його максимально.

Приготування супу займе трохи часу. Почнемо із цибулі. Його потрібно помити, почистити та нарізати досить дрібно.

У сковорідку або в каструлю з товстим дном наливаємо олію. Викладаємо цибулю і на невеликому вогні обсмажуємо, помішуючи. Не відходьте від плити, щоб цибуля не підгоріла. Як тільки він стане прозорим, одразу потрібно буде покласти моркву.

Її можна нашаткувати тоненько ножем, натерти на звичайній тертці або використовувати пристосування для корейської моркви - тоді суп вийде дуже естетичним. Моркву перемішуємо з цибулею і смажимо ще п'ять хвилин.

Гриби в нас уже розморозилися та стали м'якими. Я відтанула воду з-під них не використовую, бо її або треба проціджувати, щоб на зубах не рипів пісок, або зливати. У мене чаклувати на кухні настрою немає, тому гриби я промиваю, зчищаю залишки дерну та гриби ріжу. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшли такі виразні шматочки, то ніжку зріжте десь на сантиметр від капелюшка і наріжте його шматочками завширшки сантиметр. А частину, що залишилася, покладіть капелюшком вгору. Розріжте навпіл, а потім візьміть половинку і поперек наріжте акуратні шматочки - у вас вийдуть четвертинки зі зрозумілою формою грибів. Звичайно, таке можна організувати тільки в тому випадку, якщо боровики невеликі.

Нарізані гриби відправляємо в каструлю, перемішуємо з цибулею та морквою і смажимо ще кілька хвилин.

Залишилася лише картопля. Її чистимо і ріжемо невелико. Я взагалі ріжу соломкою, як на смаження, а потім ще й навпіл, бо не люблю, коли в супі плавають великі картопляні скибки. Мені подобається, щоб шматочки картоплі вміщалися у столовій ложці.

Далі нам потрібно залити все водою. Я беру всього 1 літр на таку кількість продуктів, тому що люблю суп насичений на смак і щоб було більше гущі. Воду можна взяти холодну або закип'ятити наперед – тоді суп звариться ще швидше.

Ставимо каструлю на плиту, солимо, доводимо до кипіння, прикручуємо нагрівання до третини, закриваємо кришкою і варимо 10-15 хвилин, поки не розвариться картопля. Наприкінці додаємо спеції. Далі вимикаємо плиту і даємо настоятися супу не менше 20 хвилин. Запам'ятайте, чим довше стоїть суп, тим ароматнішим він стає.

От і все. Подати такий грибний суп можна з рубаною зеленню. Можна зі сметаною.

Смачного!

Грибний суп із заморожених грибів – приголомшливе блюдо. Воно має неповторний аромат. Такий суп пахне восени та лісом. Він низькокалорійний, але при цьому ситний. Запропонований рецепт грибного супу простий, як і все досконале.

Заморожені гриби містять велику кількість клітковини, рослинного білка та вуглеводів, що пояснює їхню високу енергетичну цінність у поєднанні з низькою калорійністю. Не один рецепт дієтичних чи пісних страв ґрунтується саме на цих властивостях «рослинного м'яса».

Підготовка грибів

Суп із заморожених грибів починають готувати заздалегідь. Рецепт заснований на використанні заморожених делікатесів лісу, які слід підготувати заздалегідь, у сезон – наприкінці літа та восени.

Для цього найкраще брати:

Золоте правило роботи з такими делікатесами із лісу: сьогодні зібрали, сьогодні ж і обробляємо. На заморозку потрібно відбирати цілі міцні екземпляри, але не підгнили. Дуже гарний грибний суп із заморожених опеньків виходить, якщо відібрати маленькі акуратні грибочки.

Рецепт заморожених лісових грибів:
сировину слід очистити від трави, землі. Маслюки звільняються від шкірки;
вся маса промивається у проточній воді;
гриби поміщаються в каструлю з водою та варяться в окропі протягом 5 хвилин;
потім вода зливається;
вміст каструлі відкидається на друшляк;
маса викладається на серветку, де їй належить охолонути і трохи просохнути;
гриби розкладаються по плоских тарілочках окремо один від одного і поміщаються в морозилку. Кожен шматочок повинен заморозитись окремо;
через годину маса ділиться на порції з розрахунку обсягу, необхідного для однієї страви, міститься в целофанових пакетах і повертається в морозилку.

За температури -18ºС такі заготовки зберігаються до півроку. Після цього вода починає руйнувати грибну клітковину, позбавляючи продукт його корисних властивостей.

Підготовка напівфабрикату до готування полягає у розморожуванні необхідного обсягу природним шляхом. Повторне заморожування неможливе. Розморожену масу не можна зберігати в холодильнику, її слід повністю використовувати в той же день.

складові

Рецепт передбачає, що на суп із заморожених грибів потрібно підготувати:

заморожених грибів – 300 г;

картопля – 2 бульби;

борошно - 1-2 ст. л.;

цибулі ріпчастої - 1 головку;

морква – 1 шт.;

воду -1,5 л;

олія соняшникова – 20-30 г;

лавровий лист – 1 шт.;

перець чорний горошком – 3 шт.;

сіль за смаком;

зелень.

Цей рецепт дає вихід 2 порції.

Час приготування страви – 60 хвилин.

Послідовність робіт

Грибний суп із заморожених грибів готується наступним чином:

Приготування завершено. Найсмачніша страва, рецепт якої складає гордість російської кухні, готове до вживання.

Про користь заморожених грибів можна складати легенди. Завдяки екстреній дії холоду зберігаються всі корисні ферменти. З цієї причини продукт часто заготовляється про запас. Гриби містять велику кількість клітковини, правильні жири та вуглеводи, вони також є чудовим джерелом білка. Якщо мати в арсеналі різноманітність сортів, можна вести правильний спосіб життя. Однією з поширених страв на основі грибів вважається суп. Розглянемо найсмачніші рецепти, наведемо практичні поради.

Суп із заморожених грибів: класика жанру

морква – 1 шт.
яєчна локшина або спагетті – 75 гр.
олія рослинна - 55 мл.
заморожені гриби (будь-які) - 225 гр.
картопля - 2 шт.
цибуля ріпчаста жовта - 2 шт.
томатна паста – 60 гр.
зелень, сметана - для прикраси

Підберіть потрібну каструлю, влийте в неї 2 л. фільтрованої води доведіть до появи перших бульбашок. Як тільки це станеться, виставте конфорку на середню позначку, відправте всередину заморожені гриби. Знемагайте їх близько чверті години, не довше.
Очистіть і натріть на великій тертці картопляні бульби, додайте грибів. Зніміть лушпиння з цибулі, порубайте його дуже тонкими півкільцями або кубиками. Подрібніть моркву, відправте компоненти на обсмажування.
Через 3 хвилини додайте томатну пасту, перемішайте. Коли цибуля з морквою всмажаться, перемістіть їх до грибів та картоплі. Стирайте суп на середньому вогні близько 5-10 хвилин, потім додайте макаронні вироби.
Помішуйте страву до готовності локшини/спагетті (близько 8 хвилин). Через 5 хвилин посоліть і поперчіть суп, додайте|добавляйте| лавровий лист. Перед подачею трохи остудіть, прикрасьте рубаною зеленню та сметаною.

Грибний суп із квасолею

лисички заморожені – 280-300 гр.
морква – 1 шт.
петрушка свіжа – 20 гр.
кріп свіжий - половина пучка
олія оливкова / рослинна - 80 мл.
цибуля (фіолетовий) - 2 шт.
квасоля червона – 120 гр.

Вимийте квасолю під краном, відправте в глибоку каструлю, залийте фільтрованою водою. Залишіть набухати на 10 годин, після закінчення терміну злийте рідину. Залийте склад двома літрами питної води, відправте варитися.
Коли з'являться перші бульбашки, зменште потужність до мінімуму. Виснажуйте продукт 45-60 хвилин до готовності. Тепер вимийте лисички, за потреби дрібно їх порубайте. Всипте до квасолі, варіть чверть години.
Поки суп вариться, подрібніть моркву на тертці, нашаткуйте цибулю тонкими півкільцями. Обсмажте овочі на олії до золотистої кірки, перемістіть у каструлю з грибами.
Прикрийте посуд кришкою, томіть 10 хвилин, потім посоліть і поперчіть. Після приготування дайте настоятися страві третину години, розлийте по піалах, подавайте з рубаним кропом і петрушкою.

Грибний суп з гливи

цибуля - 2 шт.
вершкове масло - 45 гр.
картопля - 3 шт.
заморожені глива - 350 гр.
морква – 1 шт.
сметана – 35 гр.
зелень свіжа - кількість на розсуд
цибуля-порей - 25 гр.

Вимийте глива холодною водою, видаліть шматочки льоду. Залийте фільтрованою рідиною, поставте на плиту та доведіть до кипіння. Як тільки з'являться перші бульбашки, зменште потужність до середньої позначки, варіть гриби третину години.
Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками, додайте до глив. Наріжте цибулю-порей, цибулю і моркву, приготуйте з них засмажку з використанням вершкового масла. За бажанням додайте свіжий або гранульований часник (для аромату).
Додайте засмажку до грибів та картоплі, варіть ще 10 хвилин. В кінці приготування приправте суп зеленню, улюбленими спеціями, перцем та сіллю. Подавайте з жирною сметаною та чорним хлібом.

олія вершкове - 100 гр.
картопля - 4 шт.
білий гриб заморожений – 550 гр.
морква – 1 шт.
вершки жирність від 25% – 550 мл.
цибуля - 2 шт.
кріп (свіжий) - для прикраси

Відкиньте білі гриби на друшляк, промийте під краном, виключаючи шматочки льоду. Очистіть картоплю, порубайте її кубиками розміром 2*2 см (не дуже дрібно). Обсмажте гриби на вершковому маслі до появи темної скоринки, склад повинен зменшитися в обсязі.
Наріжте цибулю, натріть моркву на тертці з великою секцією, зробіть засмажку на вершковому маслі (допускається використання оливкової або рослинної).
Окремо відваріть картоплю, додайте скибочку вершкового масла|мастила|, посоліть. Перетворіть продукт на однорідне пюре за допомогою блендера, а не маточка (тиска). Влийте в кашу вершки, знову перемішайте.
Змішайте картопля з цибульною засмажкою. У каструлю для варіння відправте гриби, залийте питною водою, нудьте 5 хвилин. Влийте картопляно-вершкову основу, перемішайте.
Залишіть суп на середньому вогні, варіть 3 хвилини. Після цього вимкніть конфорку, прикрийте кришкою, дайте постояти півгодини. Подавайте з рубаним кропом чи петрушкою.

Грибний суп з манною крупою

гриби заморожені – 430-450 гр.
цибуля ріпчаста біла - 1 шт.
сметана – 30 гр.
вершкове масло - 60 гр.
картопля - 5 шт.
морква – 1 шт.
крупа манна – 40 гр.
кріп – 30 гр.

Дістаньте грибочки з морозилки, залиште їх за кімнатної температури на півгодини. За цей термін продукт розмерзнеться, вам залишиться лише відкинути вміст на друшляк і ретельно промити холодною водою.
Перемісити гриби в каструлю, залити фільтрованою (!) водою, варити близько чверті години на малій потужності. Очистіть картоплю, натріть її на великій тертці, додайте до грибів.
Розтопіть на сковороді вершкове масло, відправте до нього натерту моркву та нашатковану цибулю. Приготуйте засмажку (суміш має покритися золотистою кіркою).
У цей час гриби та картопля вже відварилися. Посоліть і поперчіть суп, всипте рубаний кріп. Додайте в ємність засмажку, томіть ще 5 хвилин.
Після закінчення відведеного часу всипте манну крупу тонким струмком, добре розмішайте. Варіть до повного набухання (близько 5 хвилин), накрийте кришкою і дайте постояти 15 хвилин. Подавайте зі сметаною та кропом.

перловка – 115 гр.
цибуля - 1 шт.
заморожені печериці – 330-350 гр.
морква – 1 шт.
картопля - 3 шт.
олія рослинна - 90 мл.
кріп свіжий - 1 пучок

Промийте перловку 5-6 разів, залиште на друшляку або кухонному ситі, щоб стекла зайва рідина. Залийте склад окропом, залиште на 1,5 години замочуватися.
У цей час промийте печериці під краном, щоб видалити залишки льоду. Порубайте плоди невеликими шматочками, відправте варитися в киплячу воду.
Знімайте піну, яка з'являється в процесі знемоги. Через 10 хвилин після початку готування додайте лавр, сіль та перець. Накрийте кришкою ємність, варіть ще чверть години.
Після закінчення відведеного часу витягніть печериці шумівкою, відставте вбік, вони знадобляться пізніше. У бульйон, що вийшов, всипте запарену перловку, перемішайте. Варіть суп ще 35-45 хвилин.
Заздалегідь очистіть картоплю, нарубайте бульби кубиками. Додайте в суп після того, як перловка звариться. Накрийте кришкою ємність, продовжуйте томити страву.
У цей час приготуйте засмажку з нашаткованої цибулі, натертої моркви та половини пучка кропу. Після того як овочі набудуть золотистого кольору, додайте до них відварені гриби. Обсмажуйте суміш ще 5 хвилин.
Перемістіть склад у суп, вимкніть конфорку, залиште блюдо для наполягання на 15 хвилин. Розлийте по тарілках, прикрасьте сметаною чи майонезом. Присипте рубаним кропом та чорним меленим перцем.

Грибний суп з куркою у мультиварці

перець болгарський червоний – 1 шт.
морква – 1 шт.
картопля - 4 бульби
заморожені гриби (шампіньйони або білі) – 250 гр.
куряче філе – 250 гр.
свіжий кріп - 0,5 пучка
свіжа петрушка - 0,5 пучка
зелена цибуля - 30 гр.
олія вершкове - 80 гр.
цибуля - 2 шт.
спеції (будь-які) - за смаком
сметана (для подачі) - кількість на розсуд
вода питна (для бульйону) – 2-2,2 л.

Порубайте куряче філе кубиками 3*3 см, замаринуйте продукт у спеціях і залиште на 20 хвилин. Після закінчення терміну відваріть м'ясо у чаші мультиварки, щоб отримати вихідний бульйон.
Промийте та подрібніть заморожені гриби, порубайте картопля кубиками. Наріжте цибулю і моркву, наріжте перець. Надішліть всі компоненти обсмажуватися у вершковому маслі.
Коли з'явиться золота скоринка, перемістіть засмажку в бульйон. Варіть склад ще 15 хвилин у режимі «Суп» або «Випічка». Після закінчення відведеного терміну всипте в суп нарізану зелень.
Накрийте кришку мультиварки, залиште блюдо наполягати. Розлийте по піалах, забезпечте суп сметаною і присипте кропом. За бажанням у страву можна додавати рубані томати, попередньо видаливши з них шкірку.

Заморожені гриби не вимагають попереднього розморожування. Достатньо промити сировину водою, видаляючи шматочки льоду.
Щоб суп вийшов наваристим та насиченим, обсмажте гриби перед відправкою в бульйон. Для покращення структури продукт можна подрібнити у блендері (близько 30 секунд).
Деякі господині воліють обсмажувати гриби з цибулею, після чого додавати відварену картоплю і подрібнювати масу в блендері. Якщо влити трохи води та підсолити, вийде повноцінний суп-пюре.

Нескладно приготувати суп на основі заморожених грибів, якщо володіти базовими знаннями щодо технологій. Для початку промийте сировину під краном, порубайте скибочками (при необхідності). Розгляньте популярні рецепти з куркою, манною крупою, вершковим маслом, квасолею або перловкою. Приготуйте першу страву за класичною технологією, додайте улюблені приправи до смаку. Грибний суп подається з жирною сметаною та рубаною зеленню.

Відео: як приготувати грибний суп із сушених грибів

Супи – дуже важлива страва для організму. Щоденний прийом рідкої гарячої їжі корисний для шлунково-кишкового тракту та легко засвоюється травною системою.

Супи бувають різні: м'ясні, овочеві, грибні, рибні тощо. У статті розглянемо, як готується грибний суп із заморожених грибів.

Підготовка до процесу

До будь-якого приготування їжі необхідно підготуватися ґрунтовно. Всі інгредієнти мають бути гарної якості, добре промиті, гарно нарізані. Зварити суп - це лише півсправи. Потрібно вміти правильно і красиво подати готову страву. Інгредієнти повинні поєднуватись один з одним.

Для того щоб приготувати із заморожених грибів, знадобляться: самі свіжозаморожені гриби, картопля, морква тощо. Можна використовувати будь-які види грибів: білі, подосиновики, підберезники, печериці, лисички, маслюки та інші.

Грибний суп зі свіжих, щойно зібраних грибів виходить насиченішим і смачнішим. Але із заморожених теж можна приготувати відмінну страву. Гриби добре переносять заморожування та зберігають свої смакові якості.

Тішить те, що грибний суп із заморожених грибів можна варити цілий рік. Добре, що знайти їх у різних торгових мережах – не проблема. А якщо вони зібрані власноруч, це ідеальний варіант.

Класичний рецепт супу

Для приготування за рецептом смачного грибного супу із заморожених грибів знадобляться гриби (бажано печериці), приблизно 350 грам, 8 картоплин, 1 велика морквина, цибуля ріпчаста, болгарський перець (дві штуки), олія. Перець, сіль та приправи додаються до смаку.

Картопля очищається та нарізається соломкою. У каструлю наливається вода приблизно 2 літри, туди кладеться картопля і вариться на слабкому вогні.

Морква також очищається і ріжеться тонкою соломкою. Можна скористатися теркою та натерти її.

Наступним кроком буде обсмажування підготовленої цибулі та моркви на соняшниковій олії. Причому спочатку смажиться цибуля до золотистого кольору, потім додається морквина. Усі разом гаситься приблизно п'ять хвилин. У піджарку додається болгарський перець (бажано свіжий, але підійде заморожений). Єдина умова даного класичного рецепту – якщо гриби свіжі, то перець додавати не потрібно. Інакше він своїм ароматом переб'є смак грибочків. Якщо ж готується грибний суп із заморожених грибів, то перець, навпаки, посилить їхній смак та аромат.

Далі йдуть гриби. В ідеалі – якщо вони до заморозки були нарізані кубиками. Але якщо це не так, то доведеться трохи помучитися. Заморожені гриби вирушають у каструлю з картоплею (без розморожування). Розморожувати їх не рекомендується. Інакше вони втратять смак та форму. А якщо їх класти в замороженому вигляді, весь смак вийде в майбутній суп. Як тільки вода закипить, обов'язково потрібно зняти пінку, що утворилася. Час варіння приблизно 20 хвилин.

У піджарку додається 5 столових ложок грибного бульйону та гаситься 10 хвилин. Потім все кладеться в каструлю, до смаку солиться і перчиться. За потреби можна додати улюблені приправи. Готовий суп вариться ще п'ять хвилин.

Смачна і проста страва готова. При подачі можна його прикрасити зеленню (листком петрушки чи кропу).

Грибний суп з макаронними виробами

Хоч і здається, що гриби не сумісні з макаронними виробами, суп вийде наваристим та смачним. Для цього супу знадобляться заморожені гриби (350 г), куряче м'ясо 300 г, 4 картоплі, одна морква, одна цибуля, макаронні вироби близько 60 грам.

Для початку потрібно поставити варитися куряче м'ясо (в принципі, можна використовувати будь-яке м'ясо: яловичина, баранина). Якщо використовується куряче м'ясо, воно вариться приблизно годину. Яловичина та баранина – трохи довше.

Цибуля очищається і вирушає в бульйон.

Промиту та очищену картоплю можна нарізати кубиками або соломкою. Моркву також промити, очистити і нарізати соломкою, або натерти на тертці.

У готовий бульйон кладеться картопля і вариться п'ять хвилин.

Обов'язково потрібно видаляти пінку, що утворилася.

Наступний крок – додавання вермішелі (або іншого макаронного виробу). Якщо суп густуватий, то вермішелі потрібно класти поменше.

Через 10 хвилин суп готовий.

Смачний грибний суп із заморожених грибів із манною крупою

Для цього супу знадобляться: гриби – 500 грам, 5 картоплин, 2 моркви, 2 цибулі, 2 ст. л. манних круп, вершкове масло.

У каструлю вливається вода, солиться. Як тільки вода закипить, додаються гриби. Усе вариться 10 хвилин.

Очищену та нарізану кубиками картопля додається в майбутній суп.

Одночасно обсмажуються цибуля, порізана півкільцями та морква – соломкою.

Обсмажені овочі кладуться до грибів.

Додати лавровий лист та манну крупу.

Щоб не утворилися манні грудочки, потрібно додавати крупу дрібним цівком.

Суп варити 5 хвилин. Смачна страва готова. При подачі додати сметану та зелень.

Грибний суп із заморожених грибів на основі томатного соку

Цей рецепт складно знайти, тому що його готують тільки найвідданіші любителі супу із заморожених білих грибів.

Нічого складного у приготуванні цієї страви немає. Підставою буде томатний сік.

У сік додається картопля 4 штуки. Потім у хід йдуть цибуля та морква.

Гриби краще вибрати білі. З ними суп вийде навористіший і ароматніший.

Суп-пюре

Останнім часом дуже популярна така страва, як суп-пюре. Для цього знадобляться самі гриби (будь-який вид), 500 мл вершків, улюблені приправи та зелень.

Можна гриби провести через м'ясорубку чи блендер. Основа готова. За смаком додаються сіль та перець.

Суміш, що вийшла, вариться в каструлі. Додаються вершки. Основний бульйон готовий.

У готовий суп-пюре можна додати сухарики чи ковбаску. Зверху прикрасити зеленню.

Післямова

Будь-яка господиня має свій рецепт приготування супу із заморожених білих грибів і не тільки. В основному, гриби поєднуються з картоплею, морквиною та цибулею. Як основу можна взяти м'ясний бульйон, томатний сік або вершковий соус.

У грибний суп із заморожених білих грибів можна додати квасолю, горох, перловку тощо.

Інгредієнти залежить від того, кому що подобається.

Деякі перед приготуванням грибного супу із заморожених грибів за рецептом гриби обсмажують із цибулею та морквою. Потім піджарювання додають у киплячий бульйон із картоплею. Вийде цікава та смачна страва.

Навчитися, як приготувати із заморожених грибів, нескладно. Головне - з осені запастись грибами. Адже зібране своїми руками набагато смачніше та корисніше, ніж магазинне.