Як зварити компот сухофруктів малюка. Як правильно варити компоти із сухофруктів: поради для мам, рецепти

Технологічна карта №4 - компот із суміші сухофруктів як у дитячому садку:

Опис технології приготування компоту із суміші сухофруктів як у дитячому садку:

Отже, у мене гранично точний склад інгредієнтів, що повністю збігається з дитсадковими картами. Дозволяється трохи міняти сухофрукти одного виду за рахунок іншого. Думаю, "найболючіша" заміна буде, наприклад, груші на яблука, оскільки яблука в сезон заготовляють багато, а ось груші набагато рідше.
У мене фото темна курага. Такий колір у неї від того, що вона висушена природним шляхом і не піддавалася обробці діоксидом сірки (для більш тривалого терміну зберігання).

Сухофрукти промити у кількох водах.

Зварити сироп із води та цукру: засипати цукор у воду і довести все до кипіння. Злегка перемішати, щоб залишки цукру не осіли на дно.

Цей компот за технологією варять досить довго. Сухофрукти закладають по черзі, починаючи з груш. Груші слід варити близько 15 хвилин. Але я варю не більше 5. Після йдуть яблука, чорнослив та курага. Варити ще хвилин 20. На мій погляд це дуже довго, тому я варю 10 хвилин.

Заключний штрих - додавання родзинок. Після цього просто довести до чергового кипіння, закрити кришкою каструлю і можна вимкнути вогонь.
Дати компоту із суміші сухофруктів як у дитячому садку охолонути до кімнатної температури.

Цей компот я варю не більше 15 хвилин (мінімальний вогонь). Люблю все зробити з вечора, а до ранку компот повністю настоїться, і сухофрукти, що набрякли, віддадуть йому весь свій смак.

За технологією в компот, після того, як він вже зварений, додається лимонна кислота. Я до свого компоту її не додавала.
Цукру я поклала трохи менше, ніж зазначено в карті – 140 грамів. Компот із суміші сухофруктів як у дитячому садку вийшов досить солодким. Регулюйте цукор на свій смак. Краще додати його трохи менше, а потім додати ще, якщо захочеться. Бережіть себе та пийте смачні та корисні компоти замість хімічних лимонадів!

Вітамінний компот із сухофруктів давно здобув загальне кохання: його можна приготувати будь-якої пори року, щоб не тільки вгамувати спрагу, а й зміцнити імунітет. Смачний напій варять для дітей, п'ють при кишкових розладах, під час вагітності та годування груддю, подають на святковий стіл, частують гостей. Як зварити компот із сухофруктів, щоб отримати всі необхідні вітаміни?

Енергетичний домашній напій можна отримати, поєднуючи таку сировину як курага, фініки, чорнослив, родзинки, яблука та груші. Кожен інгредієнт має свої індивідуальні властивості. Це не просто компот, а повноцінний набір вітамінів. Його можна робити класичним способом, у мультиварці, скороварці.

Рецепт компоту із сухофруктів

Якщо ви хочете, щоб напій не тільки освіжав, а й приносив користь, то відмовтеся від використання цукру, який погано впливає на стан зубів, шкіри, а також стимулює розвиток целюліту та діабету. Схуднення повинне мати комплексний підхід, а цукор здатний знищити на корені спроби скинути вагу. Найкращим замінником цукру є мед.

Порада:мед найкраще додавати вже після того, як компот трохи охолоне, тому що цей підсолоджувач втрачає всі корисні властивості при високих температурах.

складові

Порції: - + 16

курага 200 г
чорнослив 100 г
родзинки 200 г
яблука сушені 200 г
вода 3 л
цукор 250 г

на порцію

Калорії: 196 ккал

Білки: 1.6 г

Жири: 0.1 г

Вуглеводи: 47.7 г

20 хв.Відео-рецепт Друк

Сухофрукти ретельно помити, особливо якщо ви купили їх у магазині, бажано кілька разів. Потім замочуємо їх у теплій фільтрованій воді на 1 годину, щоб вони розмокли і розм'якшилися.

У каструлі змішуємо воду, в якій наполягали сировину, і цукор, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння.

Кладемо сухофрукти в такому порядку, проварюючи кожен по 3 хвилини: чорнослив, курага, родзинки, яблука. Пильнувати, щоб не втік під час закипання. Кипіти він повинен потихеньку, недовго.

Залишаємо компот настоятися і трохи охолонути до кімнатної температури. Розливаємо у пластикові пляшки та відправляємо у холодильник. При подачі можна додати лист м'яти. Смачного!

Порада:зберігати зазначене співвідношення продуктів необов'язково. Концентрацію та якість напою можна регулювати пропорцією інгредієнтів та об'ємом води. Хочете понасичених – води менше, менш концентрований – більше.

Якщо плануєте закривати напій на зиму, то гарячим розлийте його по банках і закатайте. Завдяки наявності консервантів в інгредієнтах та правильним умовам зберігання, компот простоїть у погребі до 3 місяців. Знайте: він може бути каламутним. Якщо хочете випити напій найближчим часом, не зберігайте довго. Термін придатності – 1 тиждень.

Користь і шкода компоту із сухофруктів

Мало хто знає, але сушена курага набагато корисніша, ніж свіжі абрикоси. Високий вміст пектинів допомагає запобігти появі атеросклеротичних бляшок, почистити організм від токсинів та холестерину, а також підняти настрій.

Важливо:курагу та чорнослив можна вживати не більше 100г на день.

Чорнослив, як і курага, – це відмінне природне проносне. Якщо ви страждаєте на запори або розлад шлунка, то фрукт швидко подіє як заспокійливий засіб, почистить шлунково-кишковий тракт, зніме болі в кишечнику і купує отруєння.

Сухофрукти містять вітаміни А, В, С та РР, чому й допомагають подолати зимовий авітаміноз та вірусну інфекцію, а бета-каротин кураги чудово впливає на зростання нігтів, волосся, покращує зір та стан здоров'я в цілому.

Родзинки здатні надавати седативну дію, а високий вміст калію регулює водний баланс в організмі, підтримує нервову систему і позитивно впливає на серцевий ритм.

Сушені яблука так само багаті на вітамін С, як і свіжі, тому ці сухофрукти між собою відмінно поєднуються. Напевно, немає кращих сусідів по каструльці, ніж ці плоди.

Цікаво знати:у багатьох країнах, де дуже жарко, прийнято подавати компот вже охолодженим із додаванням льоду, але ви можете пити його теплим або гарячим. Потрібно знати, що насамперед готується такий напій для вгамування спраги, а вже потім як підтримка для організму.

Усього має бути потроху, тому іноді від сухофруктів не тільки користь, а й шкода: обережніше до їхнього вживання варто ставитися людям з гастритом, холециститом, панкреатитом, діабетом, із захворюваннями печінки або дванадцятипалої кишки, які страждають набряками, а також такими, що худнуть. Грудничкам давати компот такого типу варто тільки при непрохідності кишечника і запорах, але строго без цукру.

Левову частку всіх кілокалорій у цьому рецепті становить цукор, який цілком можна замінити. Без нього компот гірше не стане, навпаки, сухофрукти самі дадуть необхідну і насолоду, і кислоту. Якщо ви без солодкого життя не уявляєте, то іноді можна побалувати себе подібним десертом, але не більше літра на добу.

Компот при лактації та вагітності

Під час виношування або вигодовування дитини жінці потрібна величезна кількість вітамінів, тому відмахуватись від харчової цінності сухофруктів не можна. Компот корисний із мінімальним вмістом цукру, проте чим менше уварюється сировина, тим більше вітамінів залишається. Дотримуючись цієї логіки, молодій мамі перед тим, як годувати немовля, краще поїсти свіжих сухофруктів, не піддаючи їх термічній обробці. Перед їжею обов'язково старанно мити.

Але якщо ви захотіли урізноманітнити свій раціон, то балувати себе подібними напоями можна і потрібно. Пам'ятайте тільки, що у всьому потрібно знати міру. Знайте, що це сечогінний засіб.

Дитина на ГВ отримує всі необхідні вітаміни через молоко, тому мама повинна ретельно регулювати свій раціон під час годування. Переборщувати з чорносливом не можна, він буває шкідливим, тому що проносний ефект може погано позначитися на ще тендітній мікрофлорі шлунково-кишкового тракту і викликати діарею або коліки. Мама немовляти, у якого бувають часті розлади, не може дозволяти собі ні грама чорносливу.

Важливо:компот із суміші сухофруктів - це напій, що діє по-різному на дитячий організм: у когось викликає пронос, когось може зміцнювати.

Новонароджена дитина часто схильна до запорів, тому використовувати чорнослив і курагу можна з користю, але знову ж таки, варити компот потрібно без цукру. Напувати малюка напоєм можна з 3-4 міс., а самостійно пити він зможе вже з 6-місячного віку, тому вводити напої варто потихеньку, за згодою педіатра. Однорічне маля може їсти сухофрукти вже цілком, але завжди варто знати міру, тому що виключати можливість алергії не можна.

Компот із сухофруктів у мультиварці

Що більше фрукти уварюються, то менш корисним стає кінцевий напій. У багатьох мультиварках передбачено режим «компот», але час приготування складає близько півгодини. Ця технологія підходить людям, які від розпиття компоту хочуть отримати не стільки користь, скільки вгамувати спрагу.

Порада:якщо готуєте сухофрукти самостійно, краще їх не висушувати, а в'ялити.

Якщо ви хочете зробити в мультиварці корисний вітамінізований компот, то поставте режим варіння, доведіть до кипіння цукровий сироп або просту воду, а потім проваріть сухофрукти 10-15 хвилин (відео, фото).

Компот із сухофруктів при дієті та діабеті

Багато дієтологи радять перекушувати не тільки свіжими яблуками та грушами, а й сухофруктами: вони дуже ситні та калорійні, займають у шлунку мало місця, а також насичують необхідними вітамінами. Переборщувати з ними не можна, але й залишати за бортом теж. Смачні сухофрукти з компоту, якщо не надто виварені. Не треба їх нікуди подіти, не треба додатково промивати, краще просто витягнути з компоту і з'їсти.

Свіжий компот можна випити в спеку, коли їсти не хочеться, вгамувати спрагу після тренування або взяти з собою в дорогу замість перекушування, тому що напої харчують не гірше за їжу.

Цікаво знати: в окремих регіонах за напоєм із сухофруктів закріпилася назва "узвар"

Якщо у вас підвищений показник цукру в крові, а ви спалахнули ідеєю приготувати корисний веганський лікувальний напій, то від підсолодження доведеться відмовитися. Сухофрукти самі дадуть необхідну насолоду, а разом із льодом легко не помітити відсутність цукру. Замість нього можна використовувати фруктозу або інший корисний підсолоджувач, якщо немає протипоказань.

При порушенні роботи підшлункової, тобто при діабеті, можна іноді тішити себе сухофруктами. Діабетикам калорійні солодощі потрібно вживати в суворому дозуванні, тому що вони погано впливають на організм хворого, але іноді можна їсти їх так чи варити компоти. Це саме стосується і хворих на гепатит.

Важливо:Перш ніж включати до свого раціону щось нове, обов'язково проконсультуйтеся у лікаря.

Досвідчений лікар, який має на руках вашу медичну карту, допоможе відрегулювати харчування таким чином, щоб ви майже без обмежень насолоджувалися улюбленими сухофруктами.

Якщо немає протипоказань, то вимоги закріплювати норму споживання немає. Нехай напій, у складі якого є сухофрукти, стане вам напоєм номер 1.

Свіжі компоти можуть не тільки піднімати настрій, а й приносити користь організму. Всього одна склянка компоту може виявитися кращою за таблетки та медикаментозне лікування. Поєднуючи таку сировину, як фініки, родзинки, курага та чорнослив, можна приготувати вітамінізований компот, здатний вгамувати спрагу і підтримати організм у складний період або при застуді. Випийте склянку охолодженого напою - і життєва картинка зміниться, світ стане яскравішим.

Компот із сухофруктів для немовляти по праву вважається одним із найкорисніших напоїв як для малюка, так і для мами. Такий напій дозволяє збагатити раціон дитини корисними речовинами, вітамінами та мікроелементами. До того ж, сушені плоди позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту немовляти. Про те, як варити для дитини компот із сухофруктів, які сухофрукти можна немовля і коли напій можна починати вводити в раціон, ви дізнаєтеся зі статті.

Коли можна давати

У перший місяць життя дитині можна давати тільки мамине молоко, а також кропову воду. Педіатри радять вводити в раціон відвари із сушених плодів після досягнення малюком піврічного віку. Однак важливіше враховувати індивідуальні особливості організму малюка.

Одні батьки можуть починати давати дитині напій з трьох-чотирьох місяців, іншим доведеться почекати, щоб не зашкодити здоров'ю немовляти.

Оптимальним часом є вік від 3 до 10 місяців, ідеально давати компот із сухофруктів для немовляти в 6 місяців.

Правила введення до раціону

Сухі груші та яблука, попередньо замочені, варяться приблизно близько півгодини

Вводити компот слід поступово, керуючись певними правилами:

Компот із сухофруктів для дітей до року має складатися з одного плоду, перевіряючи реакцію дитячого організму Фрукти можна чергувати, проте змішувати до досягнення дитиною однорічного віку не рекомендується.
Педіатри радять спершу ввести в раціон немовляти відвар із сушених яблук: зазвичай він переноситься організмом найкраще.
У перші дні потрібно розбавляти відвар кип'яченою водою в пропорції приблизно 1:1. Надалі обсяг води слід поступово зменшувати.
Компот можна давати або під час годування або після нього.

У перші дні після введення нового продукту потрібно уважно стежити за реакцією організму немовляти. Якщо з'являються харчові симптоми, треба звернутися до педіатра і припинити давати дитині компот.

У чому користь для немовляти

Компот корисніший, ніж напій із заморожених ягід. Сушені плоди зберігають більше вітамінів та поживних речовин. До того ж вони не проходять ніякої додаткової обробки цукром і не містять зайвих кілокалорій. Виділимо 5 найбільш корисних властивостей:

Через добу зберігання у компоті стає менше корисних речовин, тому готувати його потрібно для дитини кожні два дні.

сприяє зміцненню імунної системи;
покращує апетит, що важливо для дітей – «малоїжок»;
приводить до норми внутрішньочерепний тиск;
може підвищити і допомагає позбутися (якщо до його складу входить чорнослив);
покращує обмін речовин.

Відвар з чорносливу, сушених яблук, кураги або родзинок буде корисним і мамі, що годує.. Він добре стимулює лактацію, допомагає відновити сили і навіть зміцнює імунітет.

Особливо важливо вживати цей напій у період сезонних епідемій, щоб уникнути інфекції.

Важливо пам'ятати, що напій має виражений сечогінний ефект. Тому його не слід давати дітям, які страждають від захворювань нирок.

Якщо після вживання компоту з'явилася діарея або блювання, напій потрібно вивести з раціону. Особливо часто такий негативний ефект мають напої, до складу яких входять чорнослив та курага.

Які сухофрукти можна використовувати

Перед тим як класти сухофрукти в каструлю, ретельно переберіть та промийте їх

Для приготування напою для немовляти підійдуть практично будь-які сухофрукти.

Важливо, щоб сировина була якісною та натуральною: наявність у складі напою ароматизаторів та консервантів неприпустима.

Тому купувати плоди можна лише у перевіреного продавця, а в ідеалі потрібно займатися їх самостійним виготовленням.

Не підійдуть і сухі черешня та вишня, кісточки яких при тривалому зберіганні починають виділяти шкідливі речовини

Рецепти

Як варити компот із сухофруктів для дитини до року? Начебто все зрозуміло, але є деякі особливості. Найпростіший напій готується в такий спосіб:

Промийте 200 г чорносливу, кураги або сушених яблук
Подрібніть їх на часточки.
Засипте подрібнені плоди в літр окропу, закрийте кришкою і варіть близько чверті години.

У готовий напій для дітей, які досягли однорічного віку, можна додати чайну ложку цукру, дітям до року, яким цукор протипоказаний, як підсолоджувач підійдуть мед або фруктоза. Перед тим, як дати відвар немовляті, слід охолодити його до кімнатної температури.

Всі діти охоче п'ють напій із сухофруктів, який корисніший за газовані напої та більшість соків.

Також можна скористатися наступним рецептом:

Промийте плоди під проточною водою і замочіть на півгодини.
Злийте воду, помістіть фрукти в термос і залийте окропом.
У разі потреби можна підсолодити готовий відвар фруктозою або медом.

Щоб зробити корисний напій з кураги, потрібно взяти 100 г плодів, промити їх і залишити в теплій воді на 15 хвилин. Після цього курага розрізається на часточки і вариться у киплячій воді близько чверті години.

Дуже просто зробити відвар із родзинок. Дві столові ложки родзинок треба промити і залити в термосі одним літром окропу. Через 8-9 годин напій можна давати дитині.

Як правильно вибирати сухофрукти

Перш ніж готувати компот із сухофруктів на основі рецептів для дитини, які наведені вище у статті, треба правильно вибрати плоди:

не слід купувати курагу та чорнослив, які мають глянсову поверхню. Виглядають вони дуже апетитно, проте блиск говорить про додаткову обробку. Якісні сухофрукти, приготовлені природним чином, мають матову поверхню;
підкопчені чорнослив та курага завжди обробляються «сухим димом»: для немовляти така добавка протипоказана;
сушені плоди повинні мати натуральний колір. Дуже яскраві сухофрукти можуть бути підфарбовані штучним способом;
Сухофрукти для дітей не повинні залишати на руках слідів.

Правила правильної обробки плодів

Щоб компот вийшов смачним та корисним, сухофрукти потрібно правильно обробити. Робиться це так:

плоди попередньо слід залити теплою водою на 5-10 хвилин;
родзинки промивають прохолодною проточною водою;
курагу та чорнослив потрібно деякий час потерти пальцями, щоб видалити весь пил та наліт. Великі плоди бажано подрібнити.

Головне, що слід пам'ятати – це необхідність ретельно промити сухофрукти під проточною водою від пилу і будь-яких забруднень. В іншому випадку не уникнути проблем із травленням немовляти.

Основи заготівлі сушіння

Найкраще заготовити сухофрукти самостійно: тільки так ви можете бути впевнені у їхній якості. Засушити можна яблука, сливу, груші та абрикоси. Заготівля здійснюється одним із трьох способів:

1 У духовці. Промиті та очищені плоди слід розрізати на часточки та розкласти на ґратах, застелених чистою тканиною або пекарським папером. У духовці необхідно встановити температуру 70-80 градусів. Сушити фрукти потрібно доти, поки з них при натисканні не перестане виділятися сік. Важливо іноді перевертати фрукти, щоб не допустити їх запікання.

Найкраще підійдуть для компоту дитині ті сушіння, які велися на відкритому повітрі, а не в духовці.

2 В електросушарці. Електрична сушарка – пристрій, що дозволяє регулярно поповнювати запас домашніх сухофруктів.

Принцип роботи сушарки простий: вона складається з кількох гратчастих ярусів, на яких потрібно розкладати часточки фруктів або цілі плоди.

Внизу розташовується нагрівальний елемент, який створює необхідну температуру та одночасно вентилює простір усередині агрегату.

3 Природне сушіння на повітрі. Такий варіант вважається одним із кращих: так фрукти зберігають більшу частину вітамінів та мікроелементів. Звісно, фрукти слід сушити на дачі, а не в умовах мегаполісу. Просушувати фрукти потрібно на сонці, розклавши їх на чистому рушнику або папері. Важливо, щоб сухофрукти готувалися в місці, що добре провітрюється, в іншому випадку вони можуть почати загнивати.

Що пушать мами

Олена, 25 років, Саратов

Коли синові виповнилося півроку, педіатр порадила почати давати йому компотик із сушених яблук. Попросила у свекрухи яблука (вона сама сушить, має дачну ділянку).

Спочатку син не дуже добре реагував: здається, просто не розумів, що це таке, смак незвичний. Але потім, як то кажуть, втягнувся.

У літню спеку компот просто рятував на прогулянках, від води дитина почала відмовлятися, кисленька, напевно, любить. До восьми місяців розкуштував ізюм і курагу. Живіт не хворів, жодних проблем.

Євгенія, 32 роки, м. Москва

Донька нормально сприймає соки, звичайно, розведені водою. А після компоту газики погано спить. Мабуть, алергія.

Поки що не даю більше, щоб не ризикувати, після року спробую ще раз.

Ольга, 23 роки, м. Санкт-Петербург

В принципі, моєму синові компоти підійшли. Тільки не все. Яблука та груші приймає нормально, все інше дає харчову алергію. Не знаю, чому так, педіатр каже – особливості організму.

Головне - це обережно вводити, стежити за тим, як малюк реагує. А ще обов'язково дізнавайтеся у педіатра, коли можна давати дитині компот із сухофруктів. Багато залежить від особливостей організму малюка: комусь від одних продуктів користь, а комусь шкода.

Висновки

У статті були подані рекомендації щодо вибору сухофруктів, а також рецепти смачних та корисних компотів. Компот із сушених фруктів може стати чудовою добавкою в раціон малюка, він збагатить вітамінами в холодну пору року. Важливо лише пам'ятати про те, що напій має бути зварений із якісних сухофруктів, а батькам слід уважно стежити за реакцією організму дитини на новий напій.

Вконтакте

3 480

Правильне харчування це запорука міцного здоров'я, оптимального фізичного та розумового розвитку, і цей факт не викликає сумнівів у більшості батьків. Саме тому мами та тата намагаються завжди годувати своїх дітей корисними стравами з натуральних продуктів, які підходять їм за віком. Але крім основних прийомів їжі організм малюка від народження потребує і в достатньому питному режимі, і це може бути не тільки вода. Компот із сухофруктів для дітей – оптимальний напій, що вгамовує не тільки спрагу, але й наповнює організм найкориснішими мікроелементами. Підібрати рецепти компотів із сушених фруктів можна для дітей будь-якого віку.

Чим корисні компоти із сухофруктів

Свіжі фрукти є джерелом великої кількості вітамінів і мікроелементів, вони завжди необхідні людині для безперебійного функціонування внутрішніх органів. Більшість цих корисних речовин зберігається і в сушених часточках будь-яких фруктів. Рецепти компоту або по-іншому узвару передавалися з покоління в покоління, і найчастіше такі напої за вмістом вітамінів та корисністю для здоров'я перевершують магазинні соки в пачках. Для дитини приготований за всіма правилами напій з яблук, кураги, груш, чорносливу, родзинок та інших видів сухофруктів обов'язково необхідний для:

Заповнення рідини, втраченої під час блювання, проносу. Діти із задоволенням п'ють узвар і цей напій дозволяє підтримувати необхідний рівень мікроелементів в організмі.
Зменшення інтоксикації під час застудних захворювань.
Поліпшення роботи системи травлення. Компот із чорносливу рекомендується, коли у дитини часто виникають запори.
Нормалізація роботи нирок. Сечогінний ефект має курага, тому компот із цього сухофрукта потрібно давати дітям при пієлонефритах, гломерулонефриті.
Узвар із чорносливу та яблук рекомендується давати дітям, коли знижується гемоглобін, розвивається гастрит.
Рецепти з додаванням родзинок використовуються для покращення роботи нервової системи.

Узвар радять включати в раціон харчування і жінкам, що годують, компот чудово втамовує спрагу, посилює лактацію і має менший ступінь алергенності в порівнянні зі свіжими плодами з городу або саду. Напій із сухофруктів, приготований для дитини, має і чудові смакові якості. Практично всі діти охоче п'ють компот, який набагато корисніший за газовані напої та більшість соків. Малюкам давати напій можна вже починаючи з п'яти-шості місяців, хоча багато педіатри не забороняють напувати дітей узваром і в чотири-п'ять місяців. У цьому віці корисний компот із яблук, потім поступово до нього можна додавати грушу та чорнослив. Додавати в увар цукор зовсім необов'язково, якщо малюк відмовляється пити напій, то можна в нього покласти та розміщувати зовсім небагато меду.

Як приготувати корисний компот для дітей

Для дитини компот із сухофруктів готується в залежності від того, скільки йому років. Як сказано, спочатку слід шукати ті рецепти, у яких використовуються лише яблука. Якщо організм малюка чудово справляється з новим для нього видом їжі, то через три-чотири тижні в компот крім яблук можна додавати грушу і трохи чорносливу. Щоб узвар вийшов смачним і зберіг всі мікроелементи, при його приготуванні слід дотримуватися лише кількох правил:

Якщо готується компот для маленької дитини, то рекомендується дотримуватись наступних пропорцій – на 200 мл води береться 20 грам вибраних сухофруктів.
Приготовлені сухофрукти слід ретельно промити кілька разів водою.
Потім їх слід залити водою в потрібній для приготування компоту кількості і залишити на ніч. За цей час сушені фрукти розбухнуть і віддадуть воді всі мікроелементи і вітаміни, що знаходяться в них. Найкраще для варіння компотів використовувати фільтровану воду або воду з джерела.
Вранці настій кип'ятиться. Вогонь слід вимкнути одразу ж, як напій закипить, далі він повинен кілька годин наполягати під кришкою.
Приблизно через п'ять – шість годин компот можна процідити та пити за відсутності протипоказань у необмеженій кількості.
Узвар добре зберігається в холодильнику в закритій банці, але потрібно враховувати, що через добу в ньому стає менше вітамінів. Тому для дитини бажано готувати свіжу порцію компоту кожні два дні.

Компот для дитини можна приготувати зі свіжих яблук. Для цього слід розрізати фрукт на кілька частин, залити двома склянками води, поставити на вогонь і дати закипіти. Узвар із чорносливу часто дають і зовсім маленьким малюкам, якщо їх мучать запори. Для приготування такого напою використовують спеціальні рецепти – кілька штук чорносливу слід промити і залити гарячою водою. Цей напій повинен настоятись дві-три години під кришкою, потім його проціджують і дають по дві – три ложки немовляті перед кожним годуванням. Проносний ефект виникає через 6-10 годин.

Вітаю вас, дорогі читачі! Сухофрукти – справжня комора вітамінів та мінералів. Цим скарбом наділяє нас літня пора, і так хочеться забрати її шматочок у зимову завірюху. Давайте пронесемо аромат літа через час і приготуємо компот із сухофруктів, рецепт якого я вам уявляю.

Як варити?

Цей напій традиційно подають на Різдво. І хоча у наших предків він вважався святковим десертом, сьогодні ми можемо готувати його щодня. Сухофрукти представлені на прилавках магазинів у великій кількості:

яблука та груші;
чорнослив;
родзинки;
шипшина;
курага та інші.

Деякі любителі узвару кладуть у нього навіть інжир чи фініки. Відвар корисний для дитини, оскільки є натуральним джерелом вітамінів у зимовий час. Ми з вами розглянемо найвишуканіший рецепт приготування.

Асорті

У цьому рецепті беруть участь багато фруктів, які можна знайти в наших садах та на прилавках магазинів. Щоб зробити компот, візьміть:

по жмені сушених яблук, груш, родзинок та чорносливу;
вода -3 літри;
цукровий пісок – 3 половники (кількість можна змінювати залежно від смаку).

Приготування:

Сухофрукти залийте окропом і дайте їм набрякнути протягом півгодини.
Закип'ятіть воду і викладіть у неї яблука.
Потім через кожні 10 хвилин відправляйте у відвар продукти у такому порядку: чорнослив, груша, родзинки.
Наприкінці додайте цукор.
Дайте напою настоятися (зазвичай для цього потрібна доба, але вживати ласощі можна і раніше).

Для дітей

Ті з нас, дорослих, хто ходив до дитсадка за радянських часів, напевно, пам'ятають запах компоту, який завжди був за обідом. Щоб трохи поринути у ностальгію, можна приготувати напій як у дитячому садку. Він виходить надзвичайно смачний і дійсно пахне дитинством. Для нього нам знадобляться:

сушіння з яблук – 0,3 кг;
родзинки – 0,15 кг;
цукор чи мед додавайте за бажанням.

Починаємо готувати покроково:

Спочатку ретельно промийте продукти. У них не повинно бути бруду, піску та інших випадкових вкраплень.
Наливаємо воду в каструлю (на 2 літри рідини доводиться до 0,4 кг фруктів).
Доведіть вміст до кипіння та вимкніть вогонь.
Тепер дайте напою настоятись протягом 20 хвилин.
Процідіть та додайте мед або цукровий пісок до смаку.

Дітям краще подавати десерт, довівши його до кімнатної температури.

Багатьох читачів цікавить питання, скільки варити компот. Не обов'язково взагалі відвар із сухих фруктів довго тримати на вогні. Достатньо довести його до кипіння та дати настоятися. Усі корисні речовини продукти віддадуть у процесі наполягання.

У мультиварці

Швидко та смачно можна приготувати відвар у мультиварці. Якщо у вас вдома є це диво техніки, не забудьте задіяти його у приготуванні десерту. Візьміть такі продукти:

сушені плоди – 0,5 кг;
вода 5 л;
цукровий пісок – 1 склянка.

Процес приготування:

Фрукти промийте під струменем у друшляку або в глибокій ємності.
Якщо ви брали продукти в магазині, або не впевнені в гігієні під час їх зберігання, можете плоди обдати окропом.
Дайте зайвій рідині стекти.
Викладіть продукти в чашу та засипте цукром.
Налийте води та прикрийте кришку.
Якщо на апаратурі немає спеціальної кнопки «Напої» тощо, скористайтеся функцією «Суп» або «Гасіння». Час приготування – 1:00 або 1:00 20 хвилин.
Після варіння залиште напій у чаші на півгодини.

Тепер десерт готовий до вживання. Його можна охолодити та подати до столу. Зберігати таку страву краще у холодильнику, не прикриваючи кришкою.

З шипшиною

Ось ще один незвичайний рецепт, де бере участь інший джерело вітамінів - шипшина. Суміш фруктів, яка також бере участь у цьому варіанті, може бути будь-якою. Отже, візьміть:

сухофрукти – 0,3 кг;
шипшина – 50 грамів;
цукровий пісок – 0,1 кг;
вода – 2 літри.

Починаємо приготування:

Сухі фрукти добре вимийте та залийте водою у зручній ємності.
Залишіть їх на 8 годин (краще це робити на ніч), щоб вони набрякли. Шипшину поки не кладіть.
Поставте заготівлю на вогонь та доведіть до кипіння.
У цей час візьміть шипшину і роздробіть її, щоб вона краще заварювалася. Якщо плоди м'які, але трохи підв'ялені, розімніть їх качалкою або розріжте.
Висипте шипшину у відвар і кип'ятіть ще 5 хвилин.
Вимкніть вогонь і наполягайте протягом години.
Обов'язково процідіть пиття перед вживанням.

Чим корисний?

Звичайно, любителям відвару буде цікаво, якою є його користь і шкода. Про корисні властивості компоту із сухофруктів чули багато хто:

багатий калієм (особливо якщо до нього додають курагу і родзинки), тому благотворно впливає на серцево-судинну систему;
містить багато вітамінів групи В та С, тому добре зміцнює імунітет;
має послаблюючий ефект, тому його рекомендується пити немовлятам, вагітним і годуючим;
очищає кров та виводить шкідливі речовини з організму.

Компот із сухофруктів може з успіхом застосовуватися для схуднення, адже він покращує травлення та прискорює метаболізм. Багато дівчат та жінок побоюються пити його у великій кількості, вважаючи, що це питво дуже калорійне.

Побоювання марні. Якщо готувати десерт без цукру, калорійність не перевищує 60 ккал на 100 мл. Напій може стати чудовим продуктом для розвантажувальних днів.

Шкода від відвару мінімальна і може бути лише в тому випадку, якщо ви використовуєте неякісну сировину. Щоб шкідливі речовини із магазинних продуктів не потрапляли у відвар, рекомендується їх промивати та обдавати окропом.

В іншому компот принесе лише користь вам та вашим дітям. Пийте на здоров'я!

Якщо стаття була вам корисна, порадьте прочитати її своїм знайомим в соц. мережах. До нових обговорень!