Dondurucudaki sıcaklık nedir? Dondurucu hangi ortam sıcaklığında çalışır? Buzdolabı sıcaklığının belirlenmesi

Buzdolabı, uzun süre hizmet vermesi ve yiyecekleri uygun şekilde saklaması için iyi izlenmesi gereken gerekli bir ev aletidir. Odalardaki sıcaklık konusunu inceleyelim.

Buzdolabında neden hassas sıcaklık kontrolüne ihtiyacınız var?

Buzdolabındaki sıcaklığı ayarlamanın bir fazlalık değil, bir gereklilik olduğunu bilin. önerilenleri uygularsanız sıcaklık göstergeleri, o zaman buzdolabının buzunu uzun süre çözemezsiniz. Ev aletinin kullanım ömrü maksimum olacaktır.

Yiyecekleriniz her zaman taze olacak ve saklanacaktır. iyi kaliteüretici tarafından belirtilen süre boyunca. Ürünlerin uygun şekilde depolanması, yararlı özelliklerin korunmasını sağlar ve lezzetlilik Gıda. Bu yazıda santigrat derece belirtilmiştir.

Yiyecekleri buzdolabında saklamak

Ana bölmede, sıcaklığı buzdolabının doluluğuna göre ayarlamak gerekir. Depolama şartları ve kuralları hakkında faydalı bilgiler vereceğiz. farklı ürünler:

taze et, +1 ila +3 derece arasında saklanırsa 1,5 güne kadar kullanıma uygundur;
sos, mayonez, ketçap +3 ile +7 derece arasında 15-120 gün saklanabilir;
sıcaklık 0 ila +2 derece arasında ise taze deniz ürünleri ve balıklar 2 gün taze olacaktır;
kremalı şekerleme ürünleri - 3 gün, +1'den +3'e;
yumurtalar - 1 aya kadar, +2'den +5'e;
ekmek - 3 güne kadar, sıcaklık +5;
hazır yemeklerin saklanması - 5 güne kadar, +2'den +5'e;
çoğu meyve - önerilen sıcaklık +5 ila +8 derecedir;
sebzeler - raf ömrü 5-30 gün, sıcaklık +4 ila +7 derece;
süt ürünleri farklı bir raf ömrüne sahiptir, ambalaj üzerinde belirtilir, genellikle +4 derecelik bir sıcaklık uygundur.

Çoğu durumda, +4 derecelik bir sıcaklık uygundur. Kendinizi süresi dolmuş ürünlerden korumak ve ürünlerin saklama ve kullanım özelliklerini tanımak için her zaman ambalaj üzerindeki tüm verileri dikkatlice inceleyin.

doğru sıcaklık buzdolabında tat, aroma ve aromanın korunmasını sağlar. görünümÜrün:% s

Soğutma bölmesinde optimum sıcaklık

Buzdolabı tazelik bölgesi

Tazelik bölgesindeki mikro iklim 0 ila 1 derece arasındadır. Böyle bir ortamda zararlı mikroorganizmalar çoğalmaz, donma olmaz, yiyecekler taze ve besleyici kalır. Tazelik rafı, meyvelerin, otların, soğutulmuş etin, sebzelerin, havyarsız balıkların, peynirlerin, sosislerin, süt ürünlerinin, yarı mamul et ürünlerinin rengini, aromasını ve tadını orijinal haliyle korur.

Buzdolabındaki tazelik bölgesinin en sık kullanılan olduğuna inanılıyor, bu da çabuk kirlendiği anlamına geliyor, bu yerde diğerlerinden daha sık temizlemeniz gerekiyor.

Üst, orta ve alt buzdolabı rafları

Dondurucunun en üst konumu olması durumunda, arka duvara yakın olan üst bölge en soğuk bölgedir, çünkü mükemmel bir yer bozulabilir yiyecekleri saklamak için.

0 derecelik bölmenin yanında, sıcaklığın +2 ila +4 derece arasında tutulduğu üst raflar vardır. Yumurtalar, yarı mamuller, şekerlemeler, et, süt, balık ve sosis bu mekanda mükemmel bir şekilde korunur.

Orta raftaki sıcaklık +3 ila +6 derece arasındadır. Ortasına ekmek, çorba, soslar, sebzeleri yerleştirin.

Genellikle üreticiler, kök bitkileri, sebzeleri ve meyveleri koymanın uygun olduğu alt kısımlara raflar veya kutular yerleştirir. Genellikle buzdolabının alt kısmında sıcaklık +8 derecedir, burası en zayıf soğutulan yerdir.

buzdolabı kapısı

Ana bölmedeki hafif soğutulmuş alan, kapı rafında veya birkaç rafta bulunur. Tabii ki, hepsi buzdolabını ne sıklıkta kullandığınıza bağlı. Kapıdaki sıcaklık +5 ile +10 derece arasında değişiyor, içecekler, ketçap, soslar ve hardal için burası.

İdeal dondurucu sıcaklığı

Dondurucuda soğutmayı seçerken bu bölmenin iş yükünü göz önünde bulundurun. Az miktarda donmuş gıda ve nadir işlemle, -14 derece eşiğini aşmanın bir anlamı yoktur, daha fazla şiddetli don gerekli değil.

Dondurucuyu sürekli kullandığınızda ve içinde etin baskın olduğu etkileyici stoklarınız olduğunda, kendinizi -20 ile -24 derece arasında sınırlayın.

Uzmanlar, optimum sıcaklığın -18 derece olduğunu düşünüyor. dondurucu.

Ürünleri rahatça kullanmak için şekillerini ve vitaminlerini koruyun, sıcaklığın -24 ila -30 derece arasında tutulduğu şok dondurma yapın. Böylece kışın yiyebilir ve yeşillikleri, meyveleri, sebzeleri uzun süre saklayabilirsiniz.

Buzdolabında sıcaklık nasıl ayarlanır ve korunur?

Kullanıcı kontrolü için modern modellerde, ana ve dondurucu bölmelerdeki iklimi gösteren bir buzdolabı sıcaklık sensörü bulunur. Güzel olan, sıcaklığın rakamlarla ifade edilmesi ve iklimi 1 derecelik bir hassasiyetle ayarlayabilmenizdir. Geçmişteki buzdolapları, düğmeli bir denetleyici ve bir ekran yerine mekanik regülatör döndürülecek.

Eski bir buzdolabı modeli kullanıyorsanız, işlevselliği sınırlıdır. O zaman sıcaklığı bu şekilde kendiniz ölçmelisiniz - termometreyi kuru bir tabağa koyun ve 10 dakika sonra sonucu değerlendirin.

Ana veya derin dondurucudan yiyecek çıkardığınız anda kapıyı sıkıca kapatmak için acele edin, uzun süre açık tutmayın. Hipotermi ve aşırı dondurma gerekli olmadığından güç regülatörünü maksimuma getirmeye gerek yoktur. Cihaz, sınırında çalışması gerekeceğinden hızlı bir şekilde arızalanabilir.

Buzdolabında olmak iyi mikro iklim, İçine sıcak ve ılık yemekler, özellikle çorba koymayınız. Bu ev aleti farklı bir soğutma prensibine sahip olabilir, gerekirse buzunu zamanında çözün.

Kullanıcı kapıyı uzun süre açmadığında, sıcaklık buzdolabının tüm alanı üzerinde dengelenir.

Meyveleri ve meyveleri donduracaksanız, özel fermuarlı çantalar alın, böylece stoklarınız minimum yer kaplar ve buz çözme veya elektrik kesintisi durumunda dışarı sızmaz.

Bazı kullanıcılar, sıcaklığı ölçmenin ve düzenlemenin neden gerekli olduğunu anlamıyor. farklı parçalar buzdolabı. Cihazın çalıştığından emin olmak ve belirli ürünleri kurallara göre saklamak için buna ihtiyacınız olacak. Yiyeceklerin kapalı ambalajlarda saklanması ve son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin yenilmesi önerilmez.

Her buzdolabında, üzerinde minimum ve maksimum sıcaklıkların işaretlendiği bir termostat düğmesi vardır ve 1 Santigrat dereceye eşdeğer, genellikle 1'den 7'ye kadar olan ara bölümler çizilir. Bazı buzdolaplarında, daha az bölme vardır ve bunlar eşdeğer değildir. derece sayısı, bu nedenle sıcaklığı belirlemek yalnızca şartlı olabilir, ancak bu yeterlidir.

Optimum sıcaklığı seçerken, buzdolaplarında dikkate alınmalıdır. damlama sistemiüst ve alt raflardaki buz çözme sıcaklıkları 4-5 dereceye kadar çıkabilir, No Frost sistemi olan buzdolaplarında bu fark 1-2 derecedir. Dondurucu altta bulunuyorsa, üst raftaki sıcaklık alt raftakinden biraz daha yüksek olacaktır. Bu farklılıktan dolayı buzdolaplarında gıda saklama farklılaştırılmıştır, saklama için uygulanan simgeler doğrultusunda tavsiyelere uymalısınız. Bu kurallara uyarak yiyecekleri yalnızca daha uzun süre taze tutmakla kalmaz, aynı zamanda tazeliğini de koruyabilirsiniz.

Buzdolabının farklı bölmeleri için optimum sıcaklık

Ekteki talimatların çoğuna göre, soğutucu bölmesi için optimum sıcaklık 2-3°C'dir. Bölmeler dereceye karşılık gelmiyorsa talimatları okuyun ve buzdolabınız için önerilen değeri ayarlayın. Soğutma odasında asla 0 ° C'nin altına düşmez, çünkü bu sıcaklıkta sebzelerde büyük miktarlarda bulunan su kristalleşmeye başlar, yapısını değiştirir ve onu yok eder. desteklemek için Çalışma sıcaklığı buzdolabı bölmesinde kapıları açık tutmamaya çalışın uzun zaman.

Dondurucuda ise sıcaklık her zaman 0°C'nin altında olmalıdır. Çoğu patojenik bakterinin üremesinin zaten -4 ila -5 ° C arasındaki sıcaklıklarda durduğu, ancak neredeyse tamamının yalnızca -15 ° C'de anabiyoza düştüğü, bu nedenle bu değerin sıcaklık kontrol cihazında ayarlanması gerektiği belirtilmelidir. dondurucu. Bazı dondurucular yıldız işareti "*" ile işaretlenmiştir. Bir "*", sıcaklığı en az 6°C'ye ayarlar, sonraki her yıldız işareti, sıcaklığı başka bir 6°C düşürür.

Bir ürünü uzun süre, birkaç ay hatta bir yıl saklamak istediğinizde haznedeki sıcaklık -20 veya -25°C'ye kadar düşürülebilir. Örneğin yumuşak yemişler veya yapraklı yeşillikler için hızlı dondurma yöntemini kullanmak isterseniz, aynı değer geçici olarak ayarlanabilir.

Ev aletleri satın alırken, onun hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi edinmeniz gerekir. Bu kadar önemli ev yardımcılarını doğru kullanmak ve ömrünü kısaltmamak. Bir evdeki en önemli ekipmanlardan biri buzdolabıdır. Uzun zamandır insanlar buna alıştı ve neredeyse hiç kimsenin evinde böyle bir ekipman yok.

Üreticiler her yıl gelişiyor. soğutma ekipmanları kullanımını kolaylaştıran yeni özellikler yaratmaya çalışıyoruz. Cihazları yeni, kullanışlı işlevlerle donatın. Ancak tüm yeniliklere rağmen tüm odalarda ve dondurucularda sıcaklık rejimine kurallara göre uyulmalıdır.

Her karmaşık ekipman parçası, kendi teknik sertifika, operasyon için önerileri açıkça dile getirdi. Ayrıca satış görevlileri bir mağazayı ziyaret ederken satın alınan ürün hakkında kapsamlı bilgi verirler. Buzdolabı alıcılarının ayarlar, buz çözme sistemi, bakım vb. konularda her zaman soruları olur. Ancak cihazdan en iyi sonuçları elde etmek ve cihazı uzun yıllar kullanmak için sıcaklık rejimi hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir.

Bu sadece asistanınızın ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda zevkinizi ve faydalı niteliklerürünlerin raf ömrünü uzatır ve sık buz çözme işlemlerini azaltmaya yardımcı olur.

Sıcaklık, ekipmandaki yerden yere değişir. En düşük seviye, dondurucu bölmeler için sağlanmıştır. kesinlikle modu ayarla derece sabit olmayabilir. Bazı nüanslara bağlıdır. Örneğin, odanın yükleme kutularının yoğunluğundan. Buna dayanarak, sıcaklık ayarlanabilir. Bölmede çok fazla ürün yoksa ve sık kullanmıyorsanız dereceleri -14'ten fazla artırmanız önerilmez.

Sık sık dondurma kullanımı ve yarısından fazla yüklenmesi ile soğuğu -24'e düşürmek gerekir. Optimum sıcaklık-18 derece dondurucular için önerilir.

En son gelişmelerin modellerinde (BOCH, LG.) hızlı dondurma veya süper dondurma işlevleri vardır. Minimum seviyeye hızlı soğutma gerektiğinde kullanılırlar. Örneğin, hızlı bir şekilde dondurmak istiyorsanız taze sebzeler, meyveler. İşlev, bölmede -30'a kadar don oluşturur ve birkaç saat sürer.

İçin farklı şekiller ekipman, bu süre ayrı ayrı ayarlanır. Kullanıcının takdirine bağlı olarak, modu daha önce kapatabilirsiniz. Bu, sebze ve otlardaki yararlı vitaminlerin korunmasına yardımcı olur.

Buzdolabının iklimi nasıl bulunur?

AT modern birimler soğutma modunu sürekli görebilir ve kontrol edebilirsiniz. Üreticiler bunu yerleşik ekranlarla başardı. Her zaman soğuk mod hakkında bilgi gösterirler. 2000 yılından sonra piyasaya sürülen Samsung, BOCH, LG gibi birçok modelde dondurucu ve ana bölme için ayrı ekranlar bulunuyor.

Bu kullanışlı bir özelliktir. Hanımlar gerekli dereceleri doğru zamanda ayarlayabilirler. Dondurucudaki ve Samsung buzdolabındaki sıcaklık -6 ila -25 derece arasında değişir.

2000 yılı öncesi üretilen Biryusa, Atlant gibi eski modellerde ise sadece mekanik regülatörler yer alıyor. Bu tür eski modellerde esnek düzenleme ve net bir soğuk modu vardır. İç iklim hakkında bilgi edinmek için dondurucuya yerleştirilen termometreler yardımcı olur.

Termometre kuru bir yere yerleştirilir - bir tabak veya havlu, odanın içinde en fazla on dakika bırakılır. Ev aletlerinin dondurucularında sıcaklık -18 ile -24 arasında değişmektedir. "Atlanta" veya "Biryusa" nın güncellenmiş versiyonunda soğuk düzenlenebilir.

Soğutma modlarının kontrolü, ayarı ve ayarı ekipmanın modeline ve tipine bağlıdır. Her durumda, talimatları dikkatlice okumak önemlidir.

Buzdolabı modu desteği

Modern ekipman aşağıdaki algoritmalara göre çalışır:

Hava sıkıştırma.
yoğunlaşma.
Hava genleşmesi.
buharlaşma.

Sistemde onu harekete geçiren dört tip cihaz vardır.

Kompresör.
Kondansatör, içinde freon bulunan metal bir bobindir. Halini değiştirerek tüpün içinde dolaşır. Ekipmanın arkasında bulunur.
Evaporatör - burada ısı emilir ve verilir. Cihaz, dondurucu bölmesinin duvarlarının arkasına yerleştirilmiştir.
Kılcal boru ilginç cihaz metalden. Çapı çok ince (0,5 mm'ye kadar). Yardımı ile düşük bir freon hızı sağlanır.

Sistem, evaporatör tarafından sıcaklık modunu ölçer. Tasarımcılar iklim koşullarını ve rejimlerini doğru bir şekilde hesapladılar. Evaporatör sıcaklığının sabit değeri, ünite içindeki iklim normuna karşılık gelir. Kullanılmış farklı şemalar modları ölçmek için. Günümüzde termik röle sistemi daha yaygın hale gelmiştir.

Yiyecekler nasıl uygun şekilde saklanır

var yerleşik normlar depolama için iklim rejimi farklı şekiller buzdolabında yiyecek. Ancak bu, ürünleri ana bölmeye (dondurucuya değil) koyduğunuz durumlar için geçerlidir.

Taze et - +3'e kadar. 3 gün içerisinde.
Balık, deniz ürünleri taze- +2'ye kadar. 4 gün içinde.
Yumurtalar - +5'e kadar. Bir ay içinde.
Sebzeler - +7'ye kadar. Bir ay içinde.
Süt ürünleri - +4'e kadar. farklı terim depolamak.
Meyve - +8'e kadar. Farklı tiplerin bireysel raf ömrü.
Soslar, ketçaplar - +7'ye kadar. 4 ay içinde.
Kremalı tatlılar - +3'e kadar. 3 gün içerisinde.

Bu rakamlar, dondurucu bölmelerde saklanan ürünler için geçerli değildir. Kendi kuralları var.

Parçalara ayrılmış kümes hayvanları - 9 ila 12 ay arası.
Herhangi bir et - 4 ila 6 ay arası.
Deniz ürünleri - 3 ila 4 ay.
Balık - 6 aya kadar.
Hazır yarı mamul ürünler - 4 aya kadar.
Sebze ve meyveler - bir yıla kadar.
Mantarlar - bir yıla kadar.

Daha önce insanlar küçük dondurucuları kullanmaya zorlanıyordu. Çoğunlukla et tuttular. Artık dondurmak mümkün çok sayıda farklı ürünler Büyük yerli kameralar olduğu için iki odalı birimler vardı.

Buzdolabında en uygun sıcaklığın ne olması gerektiğini hiç düşündünüz mü? Bu arada, doğrudan ürünlerin içinde ne kadar süre saklanacağına bağlıdır ve hazır yemekler ve lezzet açısından ne kadar kaliteli ve beslenme özellikleri soğuduktan sonra kalacaklar.

Farklı ürünler için sıcaklık koşulları

İdeal Sıcaklık depolamak için çeşitli Gıda Ürünleri 0 ... +8 °С arasında değişir.

Süt ve ekşi süt ürünleri: +1 ... +5 °С.
Çiğ et: +1 ... +3 °C, balık: 0 ... +2 °C.
Yumurtalar: +1 ... +5 °С.
Sebzeler: +4 ... +6 °С.
Meyveler: +4 ... +8 °С.
Ekmek ve şekerleme: +3 ... +5 °С.
Hazır yemekler (çorbalar, garnitürler, salatalar ve atıştırmalıklar): +2 ... +5 °С.

Ortalama olarak, buzdolabındaki optimum sıcaklık yaklaşık +2 ... +5 ° С olmalıdır.

Belirli bir ürünü nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı bilmiyorsanız, ambalajı üzerindeki bilgileri dikkatlice okuyun. Tavsiye edilen sıcaklık burada belirtilmelidir.

buzdolabı bölgeleri

Üreticiler Ev aletleriçeşitli gıda ürünlerinin saklama normlarını bilin ve buzdolapları oluştururken ve içlerine soğuk dağıtırken bunu dikkate alın. Bu nedenle, en soğuk yer, dondurucunun yakınındaki en üstteki raftır. Üstelik arka duvara ne kadar yakınsa don o kadar güçlüdür. Burada et ve balık yarı mamul ürünlerini, sütü saklayabilirsiniz.

Orta raf sosis kesmek için tasarlanmıştır, fermente süt ürünleri ve şekerleme. Buradaki sıcaklık +3 ... +5 °С'dir.

Alt rafta sıcaklık +8 °C'ye ulaşır. Hazır çorbaları, salataları ve konserveleri burada saklamak en iyisidir.

Buzdolabının kapısında ve çekmecelerinde olabildiğince sıcak. Ketçap, mayonez, hardal ve mağazadan satın alınan diğer sosları ve içecekleri kapı bölmelerinde tutun. Taze meyve ve sebzeleri çekmecelerde saklayın.

Kapılar sık sık ve uzun süre açılırsa buzdolabının içindeki sıcaklık değişir. Birçok modern model bu yönü dikkate alır. Bir tazelik bölgesi sağlarlar: buzdolabında öyle bir yer ki, ne olursa olsun dış etkenler 0 ... +1 °С bölgesinde sabit bir sıcaklık korunur. Tazelik bölgesi şunlar için uygundur: Uzun süreli depolama soğutulmuş et (3 güne kadar) ve süt ürünleri (1 haftaya kadar).

Dondurucu

Dondurucularda -18 °C'lik bir sıcaklık normal kabul edilir. Bu koşullar altında ürünler hızla dondurulur ve 6-12 ay özelliklerini korur.

Bazı buzdolabı modellerinde, dondurucular aşağıdakilerle donatılmıştır: ek fonksiyon hızlı dondurma Açıldığında sıcaklık -24 ... -30 ° С'ye düşer. Bu seçenek, sebze ve meyvelerin hızlı işlenmesi için gereklidir. Bu ürünler çok miktarda su içerir. Bu nedenle, onları dondurursanız standart sıcaklık, sıvının liflerle aynı anda sertleşmek için zamanı olmayacaktır. Bu durumda ürün zarar görecektir.

Sıcaklık ölçümü ve regülasyonu

Buzdolabı ve dondurucudaki optimum sıcaklık bir termometre kullanılarak belirlenir. Soğutucu bölmesi için ölçeği -5 ° C'den başlayan bir termometre uygundur, dondurucu için normal bir sokak termometresi kullanın. Buzdolabındaki sıcaklığı ölçmek için termometreyi orta rafa koyun ve sonraki 12 saat boyunca kapılarını açmayın. Dondurucu durumunda, eylem algoritması tamamen aynıdır.

Gerekirse, sıcaklık rejimini bağımsız olarak düzenleyebilirsiniz. Böylece, sıcak bir yaz gününde, yiyeceklerle dolu buzdolabındaki sıcaklığı biraz düşürebilirsiniz. Ve ayrılış anında, boş (veya neredeyse boş) ev Aletleri hafif soğuk Bu küçük numara, uzun ve sıkıcı kapatma ve buz çözme sürecinden kaçınmanıza ve elektrik faturalarınızdan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Kontrol anahtarlarının tipleri, buzdolabı modeline göre değişir. Bu nedenle, basit birimlerde mekanik kaydırıcıyı döndürmeniz gerekir, daha karmaşık olanlarda kontrol düğmelerle (fiziksel veya dokunmatik) gerçekleştirilir.

Buzdolabında ve dondurucuda optimum sıcaklığın korunması, yiyeceklerinizin uzun süre taze ve lezzetli kalmasına yardımcı olacaktır. Sorunları zamanında tespit etmek ve mümkün olan en kısa sürede gidermek için soğutma seviyesini bir termometre ile periyodik olarak kontrol edin.

Gıda depolama konusu her zaman insanlığın zihnini meşgul etmiştir. Buzdolaplarının gelişiyle her şey çok daha kolay hale geldi. Ürünleri geleceğe hazırlayabilir ve kötü gideceklerinden endişe duymayız. Ama için uygun depolama buzdolabında hangi sıcaklığın en uygun olduğunu, nasıl ayarlayacağınızı, nasıl ölçeceğinizi vb. bilmeniz yeterlidir. Bu yazıda tüm bu konuları ele almaya çalışacağız ve size buzdolaplarını nasıl en avantajlı şekilde kullanacağınızı öğreteceğiz.

Modern buzdolapları karmaşıktır otomatik sistemler sağlama en iyi depolamaÜrün:% s. Genellikle şunları içerir:

dondurucu;
buzdolabı bölmesi;
tazelik bölgesi.

Tazelik bölgesi, buzdolabı bölmesinin alt kısmında bulunur. Buzdolabında ve dondurucuda uygun şekilde seçilmiş optimum sıcaklık, ürünlerin tüm yararlı özelliklerini korumanın ve raf ömürlerini artırmanın anahtarıdır.

Dondurucu

Dondurucu, buzdolabı bulunan bir kapının altına veya ayrı bir kapının altına yerleştirilebilir. Ana özelliği, ayarlayabileceğiniz minimum sıcaklık değeridir. Dondurucuda buzdolabında ideal sıcaklık -18°C'dir.

Ne kadar sık kullanırsanız ve ne kadar çok yüklenirseniz, sıcaklık o kadar düşük olmalıdır. -20°C ve altına kadar. İçinde az ürün varsa ve pratik olarak açmıyorsanız -15 dereceye ayarlamak yeterlidir.

Taze yiyeceklerin hızlı bir şekilde dondurulması için tasarlanmış özel seçenekleri kullanırken, dondurucu maksimuma ayarlanmıştır. Düşük sıcaklık-25°С ile -30°С arasında. Bu işlem birkaç saat sürer. Bu dondurma yöntemi ile ürünler maksimum faydalı özellikler ve tat nitelikleri.

buzdolapları bölmesi

Soğutucu bölmesindeki sıcaklık raflara eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır. Kural olarak, raf dondurucuya ne kadar yakınsa o kadar soğuktur. Soğutma odasının ortalama sıcaklığı +3 derece ile +6°C aralığındadır. Bazı modellerde + 9 ° C'ye kadar bir üst sınır olmasına rağmen, 6 derecenin üzerine ayarlanması önerilmez.

+4 dereceye ayarlarsanız sıcaklık dağılımı aşağıdaki gibi olacaktır. En soğuk yer - dondurucuya en yakın raftaki duvarın yanında - sıcaklığı yaklaşık +2 - +3 ° C'de tutar. Orta raflarda - +3 - +5 ° С.

En sıcak yer, dondurucudan en uzaktaki raf ve buzdolabının kapısıdır. Burada +10'a kadar ulaşabilir ve buzdolabına ne sıklıkta baktığınıza bağlıdır. Tazelik bölgesi için buzdolabındaki optimum sıcaklık + 4 ila + 8 ° С arasındadır. Kapıyı uzun süre açmazsanız, odanın içindeki sıcaklık kademeli olarak eşitlenecektir. Tazelik bölgesinde genellikle +1°C'nin üzerine çıkmaz.

En soğuk bölgede saklanır Sosisler, kremalı tatlılar, et ve ondan yarı mamul ürünler, balık, süt vb. Orta raflar çorbaları, sosları, sebzeleri, ikinci yemekleri vb. saklamak için tasarlanmıştır. Meyveler, kök bitkileri, turşular vb. En üstte depolanır. Tazelik bölgesi otlar, sebzeler, taze balık, et, kıyma vb. saklamak için tasarlanmıştır.

Sıcaklık ölçümü

Kullanıcıların bilmek istemesi doğaldır. kesin sıcaklıkünitenin raflarında. Bazen bu, hizmet verebilirliğini kontrol etme ihtiyacından veya katı kurallara uygunluk gerekliliklerinden kaynaklanır. sıcaklık rejimiürün tarafından veya tıbbi ürün. Bazı modern modeller mevcut sıcaklık seviyesini gösteren ekranlarla donatılmıştır. Ancak, zaten bildiğiniz gibi, buzdolabı bölmesinin raflarında durum farklıdır.

Sıcaklık ölçülebilir özel cihaz, herhangi bir hırdavatçıda bulunabilen ve satın alınabilen veya vücut ısısını ölçmek için tasarlanmış normal bir termometre. İkinci durumda, termometreyi rafa koymadan önce su dolu bir kaba koyun. Daha doğru bir ölçüm için, yemek haznesini boşaltın. Sadece en bozulabilir olanı bırakabilirsiniz. Kabı termometreyle birlikte rafın yaklaşık ortasına yerleştirin ve sabaha kadar bırakın. Sıcaklık ölçüm süresi boyunca kapağın açılmaması tavsiye edilir. Bu yöntem dondurucuda kullanılamaz.

Dondurucudaki sıcaklığı ölçmek için, ölçeği en az -35 ° C olan bir dış mekan termometresi uygundur. Süper dondurma modunda sütunun hangi bölüme düştüğünü bilmek özellikle önemlidir. Sonuçta, donmuş gıdaların kalitesi, seviyesine bağlıdır. Ne kadar düşük olursa o kadar iyidir.

gıda saklama masası

Ürünleri, belirlenen şartlara tam olarak uygun olarak üretici tarafından önerilen sıcaklıkta saklayın. Bu bilgiyi ürün ambalajı veya etiketinde bulabilirsiniz. En popüler ürünler için, çeşitli sıcaklık koşullarında raf ömrünü gösteren bir tablo sunuyoruz:

Ürün:% s	Raf ömrü
Ürün:% s	0 ila +4	0 ila +6	+8'e kadar	-12 ve altı
Yumurtalar	20 günden fazla değil
Et, kümes hayvanları		3 gece		3 ay
Tereyağı			10 güne kadar	3 ay
yan ürünler		3 gece
Kıyılmış et	12 saat
Süt		24 saat
Ekşi krema		3 gece
Krem			12 saat
Süzme peynir		3 gece
sebzeler		7 gece
Peynir		7 – 15 gün
salatalar, vinegretler	12 saat		6 saat
Bir balık	2 gün
Ketçap, mayonez, sos		15 ila 120 gün

Ayarlanan sıcaklığı korumak için çalıştırma talimatlarında açıklanan kurallara uyun. desteklenecek normal sıcaklık basit kurallara uyun:

Soğutucu bölmesine sadece soğuk yiyecekler koyun. Çorba ılık olsa bile ocağa koyun. soğuk su ve bitene kadar soğutun.
Her zaman ambalaj kullanmaya çalışın. Bunların kapalı torbalar veya kaplar olması daha iyidir.
Düzgün soğutma için hazneyi tamamen doldurmayın.
Buzdolabına çok fazla yiyecek yüklediyseniz ve kapısı uzun süre açık kalıyorsa, minimum sıcaklığı ayarlayın. İndirdikten sonra regülatörü her zamanki değerinize getirin.
Kapıları daima sıkıca kapatın. Bazı modellerde kapının kapalı olmaması durumunda sesli sinyaller bulunur. Aksi takdirde, iki kez kontrol etmek en iyisidir. Kötü kapalı kapı makul olmayan yüksek güç tüketimine, sıcaklık kaybına ve ürünlerde olası hasara yol açacaktır.

Doğru çalışma ve sıcaklık rejimine uygunluk, buzdolabınızın uzun süre hizmet vermesini sağlayacak ve her zaman taze yiyeceklerin tadını çıkaracaksınız.