Рябина обыкновенная, лечебное действие и применение. Цикл наблюдений за рябиной осенью

Рябина обыкновенная – дерево, которое вырастает до 15-20 метров в высоту. Также данное дерево издавна использовалось как лекарственное, его плоды имеют огромный потенциал. Семейство розоцветные, род рябина.

Рябина обыкновенная – описание дерева, фото и видео

Прежде всего, это листопадное дерево или же кустарник, но это конечно реже, семейство розоцветных, до 15-20 метров в высоту, высота, прежде всего, зависит от климатических условий. Кора серого цвета, на ощупь она очень гладкая, ветви пушистые.

Листья также бывают различной формы, начиная от очерёдной, и заканчивая продолговато-ланцетной. Только что, распустившиеся, молодые листья снизу опушенные. Цветки белого цвета, также бывают розовыми, но вот что касается запаха, то у цветков рябины он очень неприятный.

Плодами являются небольшие ягоды, они имеют шарообразную форму, а цвет оранжево-красный, плоды немного кисловатые на вкус, достаточно сочные. Цветет данное дерево, в конце мая, начале июня, плоды созревают в сентябре, и остаются на самом дереве, до поздней зимы.

Плодоносить начинает с 5-6 лет, причем ежегодно. Как правило, хороший урожай, у рябины наблюдается раз в 3 года. Но, наибольший урожай дерево дает с 40 лет. Размножается семенами, которые часто благодаря ветру, а также различным животным, разносятся на новые участки.

– наиболее хорошо распространена в лесной зоне Европы, Северной Африки, Кавказа и Малой Азии. Среди деревьев, рябина почти всегда входит во второй ярус, причем различных типов леса, будь то хвойный, или сырой лес, растёт преимущественно в горах, или на равнинах.

Всегда произрастает либо единичными экземплярами, либо небольшими группами, никогда не образует больших насаждений своего вида. К примеру, на Кавказе встречается в березовых криволесьях, а также в лесном поясе.

Обычно, рябина обыкновенная входит в состав 2-3 древесных ярусов, и часто произрастает в широколиственных, хвойных и мелколиственных лесах.

В горах растет до 2000 тысяч метров, над уровнем моря. Это дерево, достаточно прихотливо, оно не может расти на засоленных почвах, а также на заболоченных или торфяных почвах.

В основном предпочитает плодородную почву, такую как чернозем, но также может расти и на суглинистых почвах. Растет всего до 80 лет, возможно и больше, есть экземпляры, которые дорастали до 100 и более лет, но это все же редкость.

Имеет огромное хозяйственное значение. В частности, она издавна использовалась как лекарственное, а также как плодовое растение. Плоды рябины, очень богаты различными витаминами и кислотами. Это дерево, достаточно хорошо культивируется, наиболее популярным окультуренным видом, является невежинская рябина. В коре рябины, очень много дубильных веществ, поэтому она широко используется в медицине.

Также, широко используется в озеленении города, так как устойчива к пыли, газам и грязи. Древесина данного дерева, используется в мебельном производстве, а также в токарном деле. В России, рябину издавна считают деревом счастья и гарантией мира в семье, поэтому ее всегда стараются посадить поближе к дому. Также это дерево, часто фигурировало в различных обрядах и традициях.

Красавица рябина.

В осенний период гроздья рябин радуют глаз, украшают сады и согревают душу.

Насчитывается около сотни сортов этого растения. Особенно известна обыкновенная рябина, которая растет повсеместно в лесах и садах России.

Осенью рябина смотрится очень эффектно – она украшена багряными желтыми листьями и яркими плодами.

Это растение не требовательно и хорошо растет в любых почвах и при любых климатических условиях. Она нуждается только в своевременном удалении сорняков и неглубоким рыхлением почвы. Рябина любит влагу, но ее не должно быть в избытке. Каждый год под рябину нужно вносить органические удобрения.

Рябину достаточно часто разводят как, декоративное дерево, для этого проводят формирование ее кроны.

Ягоды рябины активно применяют в кулинарии: их вымачивают, маринуют, варят варенье, джемы, мармелады, кисели, пастилу.

Рябина считается ценнейшим лечебным продуктом. В ее ягодах и даже листьях, содержится много витаминов, дубильных веществ, пищевых волокон, макро и микроэлементов. Каротина в рябине содержится больше, чем в моркови, а аскорбиновой кислоты больше, чем в лимоне. Эти полезные свойства сохраняются даже и в сушеном виде.

В народной медицине рябину применяют для снижения сахара, укрепления сосудов, для общего укрепления организма. А еще как мочегонное, потогонное, желчегонное, слабительное и болеутоляющее средство.

Но людям, которые склонны к образованию тромбов, не стоит увлекаться лечением этой ягодой.

Смотрим видео — рябина обыкновенная и ее полезные свойства

Sorbus aucuparia
Таксон :семейство Розовые (Rosaceae)
Народные названия : берек, богорошник, виспина, вогроб, вонега, вонига, вораб, вораба, воробиха, воряска, гороб, горошник, ограба, ораба, оребина, рабина, ориб, рябка, юда, юдик, юдина, яжебина, ярабина.
English : Rowan, Rowan-tree, Moutain Ash

Этимология латинского ботанического названия рябины до сих пор является недостаточно определенной. Латинское название рябины, Sorbus , встречалась в трудах античных ученых Вергилия и Плиния. В настоящее время существует несколько версий относительно происхождения ботанической латинского названия данного растения. Так, одна из версий означает, что латинское название рябины происходит от кельтского слова «sor », что в переводе означает «терпкий» и указывает на вкус плодов данного растения. Согласно другой версии, название рябины происходит от латинского слова «sorberi », что в буквальном переводе означает «поглощать» или «потреблять» и означает, что плоды рябины являются съедобными и в прошлом использовались для питания. Видовое название рябины Sorbus aucuparia происходит от слова «aucupari », что в переводе означает «привлекать», или «ловить птиц». Плоды рябины любят птицы, особенно дрозды, за ее терпкий вкус. Не случайно рябину в прошлом использовали птицеловы как приманку для птиц.
В современной российской ботанической терминологии Sorbus aucuparia означает , хотя более правильный перевод был бы «рябина птичья». Но поскольку такое русское название имеет другой ботанический вид рябины, Sorbus avium L. , чтобы не вносить путаницу относительно названий отдельных видов рябины, в дальнейшем нами будет использоваться название «рябина обыкновенная », которая соответствует латинскому названию Sorbus aucuparia L .

Ботаническая систематика

Среди всего видового состава рода рябина, медицинское значение имеют виды подрода Eusorbus Kom (настоящие рябины), от которого происходят большинство разновидностей, которые формируют современный ассортимент культивируемых форм и сортов рябины.
К данному подроду относятся: рябина обыкновенная – Sorbus aucuparia L. , рябина птичья – Sorbus avium , рябина крупноплодная, или домашняя или садовая – Sorbus domestica , рябина приземистая – Sorbus chamaemesfilus , рябина бузинолистная – Sorbus sambucifolia Roem. , рябина сибирская – Sorbus sibirica Hedl. , рябина амурская – Sorbus amurensis Koehne .

Виды рябины с простыми цильнокрайними и малорассеченными листьями отнесены к подроду Hannia Medic . К данному подрода входят такие виды, как рябина ария или круглолистная – Sorbus aria , рябина глоговина или берека – Sorbus torminalis , рябина кавказская – Sorbus caucasica Zinserl . Эти виды имеют декоративное значение и используются преимущественно в декоративном садоводстве.

Внутривидовая разнообразие рябины обыкновенной чрезвычайно изменчиво. Различные варианты данного вида отличаются по размерам и типам кроны, форме и окраске листьев, вкусом плодов и их морозо- и засухоустойчивостью. Одним из наиболее известных разновидностей рябины обыкновенной, который является популярным среди садоводов, является рябина моравская – Sorbus aucuparia var. Moravica , которую в народе называют сладкой рябиной. Другая разновидность указанного вида, рябина солодкоплодная – Sorbus aucuparia var. Edulis , практически не отличается от рябины моравской, однако он имеет несколько меньшие соцветия и более хрупкую кисть.

Способность рябины до межвидового скрещивания обусловило широкие возможности для получения новых садовых форм и сортов, которые обладают способностью выдерживать суровые зимы и имеют качественно новые вкусовые качества и содержание биологически активных веществ. Так русским селекционером В. И. Мичуриным в 20-х годах прошлого века, благодаря скрещиванию рябины обыкновенной с мушмула, аронией черноплодной, боярышником, выведены следующие новые гибридные сорта рябины: Ликерная, Гранатная, Мичуринская Десертная, Невежинская.

Из выше указанных сортов особенно отличается такой сорт сладкоплодной рябины, как рябина невежинская . Однако, как указывают достоверные источники информации, рябина невежинская не является мичуринским сортом, а является результатом многовековой спонтанной народной селекции. А такое название данный сорт получил от названия села Невежино Владимирской области России, где она впервые была обнаружена и описана русским ботаником-селекционером В. И. Мичуриным.

Ботаническое описание

В ботаническом аспекте рябина обыкновенная является невысоким деревом, или кустом 4-15 метров высотой, со стволом, что порой достигает до 30-40 см в поперечнике. Кора ствола коричнево-серая, на молодых побегах светло-серая или серовато-белая. Листья сложные непарноперистые, 10-20 см длиной. Отдельные листочки сложного листа является продолговато-ланцетными, на краях пильчатые длиной 3-5 см.
Соцветие - щиток, 5-10 см в поперечнике, Цветки соцветий белые 6 - 15 мм в поперечнике. Плоды, преимущественно шаровидные, иногда яблокоподобные, до 1,5 см в диаметре, весят 0,5 - 0,6 г. Плоды ярко-красные, в некоторых сортах оранжевые или желтоватые, горькие, или терпкие на вкус. Созревают плоды в зависимости от географического распространения, преимущественно в первой половине сентября по октябрь, а иногда и в ноябре. В засушливые годы плоды рябины могут созревать раньше указанных сроков.
Рябина обыкновенная является долговечной растением, возраст которой может достигать до 100-150 лет, а порой даже до 200 лет.

Ареал распространения. Ресурсы

Ареал рябины обыкновенной охватывает северную часть евроазиатского материка. Поскольку рябина обыкновенная является морозостойким растением, то ее ареал порой может заходить даже за полярный круг.
В дикорастущих фитоценозах рябина обыкновенная растет одиночно и небольшими группами на полянах лесов, вдоль оврагов, на опушках лиственных, смешанных и хвойных лесов, порой может образовывать сплошные насаждения. В лесной зоне хорошо растет на дерново-подзолистых и серых лесных почвах, лучше растет на легких и средних суглинистых почвах, однако на бедных, песчаных и суглинистых почвах растет плохо. Природные запасы сырья рябины обыкновенной в странах Восточной Европы являются значительными, в частности, самые большие запасы данного сырья сосредоточены в центрально-черноземной зоне России. В Украине наибольшие ресурсы рябины обыкновенной есть на Полесье, в Галиции, в предгорных и горных районах Крыма.

Другие виды рябины, близкие к данному виду, имеют преимущественно собственные ограниченные ареалы распространения на территории Европы и Азии. Так, на территории Украины, Белоруссии и европейской части России в диком состоянии растет преимущественно рябина обыкновенная. Для флоры Западной и Восточной Сибири и Дальнего Востока и Камчатки типичны рябина сибирская Sorbus sibirica Hedl. и рябина амурская – Sorbus amurensis Koehne . Tам также распространены рябина бузинолистная – и рябина камчатская Sorbus kamtschatiensis Kom. , Которые по ботаническим признакам являются подобными рябины бузинолистной. В некоторых ботанических источниках указанные виды объединяют и считают одним видом Sorbus sambucifolia (Chem et Schlecht) Roem . Однако, согласно современной ботанической систематики рябина бузинолистная, рябина амурская и бузина камчатская являются отдельными самостоятельными видами.

В Прибалтике и в скандинавских странах распространены такие виды рябины, как рябина шведская или промежуточная – Sorbus intermedia (Ehrh) Pers. и рябина финская – Sorbus fennica Fries. , скандинавские виды рябины обладают высокой морозостойкостью и привлекательную декоративность.

В странах средней и южной Европы среди видов рябины наиболее широко распространена рябина приземистая – Sorbus chamaemesfilus (L.) , которая отличается от других видов рябины ранним созреванием плодов. Данный вид рябины в балканских странах был введен в культуру еще в 1683 году. Плоды рябины приземистой имеют высокие вкусовые качества и могут применяться как полноценного заменителя плодов рябины обыкновенной.

Лекарственное сырье

Для нужд фармацевтической промышленности как лекарственное сырье используют высушенные плоды рябины (Fructus Sorbi ) и порой плоды в сыром виде. Плоды рябины являются официнальным (фармакопейным) сырьем в Украине, России, Беларуси, Польше, Словакии и в некоторых других странах.
Кроме плодов рябины обыкновенной, для практического применения также разрешается использовать плоды некоторых других видов рода Sorbus L. , в частности плоды таких видов рябины, как сибирской Sorbus sibirica held , гладковатой S. Glabrata (Wimm et Grab) Hedl , амурской S. аmurensis Koechne и бузинолистной – S. Sambucifolia (Cham et Shlecht) M Roem .
Плоды заготавливают как с дикорастущих, так из культивируемых сортов в период их полного созревания, преимущественно в сентябре-ноябре. Для заготовки срывают щитковидные соцветия вместе с плодами. С низких деревьев и кустов плоды срывают руками. Для сбора плодов с высоких деревьев используют секаторы. Запрещается вырубать деревья и срезать отдельные ветки с плодами. Собранные плоды складывают в корзины, ведра или мешки. Плоды с щитковидными соцветиями, собранные до заморозков, очищают от веток, листьев и плодоножек. Плоды, собранные после заморозков, оставляют в щитках, и некоторое время выдерживают на холоде, после чего очищают и складывают в корзины. Такие плоды можно хранить в течение зимы в прохладном помещении, или в замороженном виде. Урожайность свежесобранных плодов рябины составляет от 3 до 30 кг с одного дерева или куста.

Перед сушкой сырые плоды сортируют, отбрасывают плодоножки и посторонние примеси. Сушат в сухарных или печах при температуре до 60 °С, а также в хорошо проветриваемых помещениях. В теплую погоду плоды можно сушить на воздухе под навесами, раскладывая их тонким слоем на ткани или бумаге, иногда периодически перемешивая. Высушенные плоды не должны быть выцветшими или почерневшими, а при сжатии не должны образовывать комки. Высушенные плоды упаковывают в бумажные или полотняные мешки и хранят в сухом помещении с хорошей вентиляцией.
На длительное хранение плодов рябины и сохранения в них витаминов отрицательно влияет пересушивание почвы в период формирования плодов. Это обусловливает преждевременное созревание плодов и сокращает срок их хранения. В засушливые годы урожай необходимо собирать быстрее, не допуская перезревания плодов.
При хранении свежесобранных плодов рябины нужно придерживаться следующих условий. Так, в плодохранилищах без автоматического регулирования режима хранения при температуре 1-2 °С и относительной влажности воздуха 80%, плоды хорошо хранятся в течение 3-3,5 месяцев. При более длительном хранении наблюдаются значительные потери плодов от загнивания и снижения в них содержания витаминов.

Хорошие результаты дает хранение плодов рябины в атмосфере регулируемого содержания углекислого газа в полиэтиленовых пакетах по 3-4 кг, заключенных в ящики. В этом случае сроки хранения плодов увеличиваются в 1,5 - 2 раза по сравнению с хранением плодов в холодильных камерах. Кроме этого, в процессе такого хранения в плодах значительно уменьшаются потери витаминов. При хранении плодов в регулирующей атмосфере углекислого газа значительно уменьшаются естественные потери от физиологических нарушений и загрязнения микроорганизмами. Оценка качества плодов рябины при хранении их в атмосфере углекислого газа указывает, что при этом потери витаминов С и Р в плодах значительно меньше по сравнению с другими выше указанными методами хранения.
При оценке пород и сортов рябины, длительность хранения свежих плодов и потери в них за это время биологически активных веществ имеют важное значение как для пищевой, так и для фармацевтической промышленности. В частности, по сравнению с другими сортами рябины, плоды сорта Десертная хранятся несколько хуже, что обусловлено ранним сроком их созревания.
В повседневном и диетическом питании также используют соки, выжатые из свежесобранных плодов рябины. Благодаря высокому содержанию витаминов С и Р они являются особенно ценными в зимне-весенний период.

Биологически активные вещества рябины

Лекарственное сырье из рябины содержит значительный арсенал биологически активных веществ. В фитохимического аспекте плоды рябины являются, прежде всего, источником соединений, обладающих высокой витаминной активностью. В частности они имеют способность накапливать витамин С, или аскорбиновую кислоту.
Согласно данным большинства фитохимиков, содержание аскорбиновой кислоты в плодах рябины составляет от 60,0 до 160 мг%. Динамика накопления аскорбиновой кислоты, а также других веществ в плодах рябины существенно зависит от климатических и географических факторов.
Значительное накопление аскорбиновой кислоты в плодах рябины наблюдается в конце вегетационного периода, преимущественно в дождливое лето со среднестатистической температурой до 18 ° С.

Данные различных авторов относительно количественного содержания аскорбиновой кислоты в плодах рябины слишком противоречивы. Некоторые исследователи отмечают, что при сравнении количественного содержания аскорбиновой кислоты в плодах рябины, собранных с растений, растущих в северных регионах, с аналогичным содержанием данного вещества в плодах растений, растущих в южных районах, содержание витамина С является меньшим в плодах растений, собранных в более южных регионах (Попов А. А., 1990 ).
Установлено, что при созревании плодов рябины количество аскорбиновой кислоты меньше в плодах с оранжевым окрасом по сравнению с красными плодами. Количественное содержание витамина С в созревших плодах также зависит от температуры воздуха окружающей среды. Так, с понижением температуры (в октябре-ноябре), наблюдается резкое уменьшение аскорбиновой кислоты. Исследованиями С. А. Деренько установлено увеличение содержания аскорбиновой кислоты в процессе созревания плодов, однако с приходом первых заморозков количественное содержание витамина С начинает резко снижаться.
В процессе хранения плодов рябины наблюдаются значительные потери аскорбиновой кислоты. Данный витамин является неустойчивым и быстро разрушается, если при хранении в хранилищах не поддерживается постоянная соответствующая температура. Свежие плоды, замороженные в обычных условиях, содержат меньшее количество витаминов, потери витамина С достигают 90%.
Кроме витамина С в плодах рябины идентифицированы также витамины Р, В2, РР, фолиевая кислота.
По уровню накопления в плодах каротиноидов, витаминов С и Р, рябина значительно превышает содержание данных соединений в плодах яблони, груши и сливы, что ставит рябину обыкновенную в число ценных плодовых пород-витаминоносов, а это имеет большое значение для проведения селекционных работ. С приходом осенних похолоданий и первых заморозков количество каротиноидов в плодах резко уменьшается. Максимальное накопление каротиноидов в плодах рябины наблюдается в период созревания плодов. Содержание каротиноидов в плодах рябины начинает снижаться, а после заморозков резко падает.
По содержанию веществ, имеющих Р витаминную активность, плоды рябины занимают одно из ведущих мест среди всех известных плодово-ягодных культур.
Содержание витамина Р и лейкоантоцианов в плодах рябины может достигать 0,2-0,3%. В 100 мл сока рябины содержится почти суточная норма (для взрослого человека) витамина С (40-45 мг) и 3-4 нормы витамина Р (180-220 мг). Однако, такие сорта рябины обыкновенной, как рябина моравская и сорта рябины Невежинской в 2-3 раза превосходят другие сорта и виды рябины по содержанию в них витамина Р.
Целесообразно отметить, что в консервированных соках из плодов рябины витамины сохраняются до одного года, а наиболее неустойчивым на протяжении хранения соков является только витамин С.
В научных источниках информации иногда указывается доля в плодах рябины рибофлавина и токоферолов. В частности, количество рибофлавина в плодах рябины достигает 70 мг%, в пересчете на сухую массу данного сырья. количество токоферолов в сухих плодах рябины может достигать до 4,4 мг%, в пересчете на α-токоферол.
Кроме выше указанных витаминов, плоды рябины являются важным источником фенольных и полифенольных соединений. Установлено, что в количественном аспекте плоды рябины содержат до 780 мг%, флавонових гликозидов.
В фитохимическом аспекте важным компонентом плодов рябины является сорбиновая кислота . Плоды рябины содержат также своеобразную парасорбиновую кислоту, которая находится в плодах, как в свободном состоянии, так и в виде моногликозида. Содержание парасорбиновой кислоты придает плодам горький вкус и значительно влияет на их токсичность. Целесообразно отметить, что при замораживании свежих плодов рябины содержание сорбиновой кислоты увеличивается до 0,04-0,06%, вследствие разложения моногликозида парасорбиновой кислоты, чем объясняется исчезновение горькости плодов после заморозков.
В плодах рябины также идентифицированы вещества тритерпеновой природы, такие соединения, как лупеол, урсоловая и олеаноловая кислоты. Общее содержание тритерпеновых сапонинов в плодах рябины достигает до 2% в пересчете на сухую массу плодов. В плодах также установлено наличие стероидов, в частности β-ситостерин.
Плоды рябины содержат фосфолипиды (лецитин кефалин), значительный процент сахаров, в частности глюкозы, количество которой составляет до 3,8%, фруктозы до 4,3%, сахарозы 0,7%. В плодах рябины также содержится значительное количество органических кислот. Среди содержания органических кислот идентифицированы яблочная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая, виноградная, фумаровая и малоновая кислоты. Плоды рябины содержат также характерный для них шестиатомный спирт сорбит.
Вмещают плоды рябины и пектиновые вещества. В недозрелых плодах содержание пектиновых веществ достигает до 12%, а в зрелом уменьшается до 6% в пересчете на сухую массу. Из пектиновых веществ в плодах рябины обнаружены протопектин, пектин, пектовая кислота и ее соли.
В незначительных количествах в плодах рябины содержится гликозид цианидные кислоты амигдалин. Данное соединение накапливается преимущественно в семечках плодов. Кроме этого семени плодов рябины содержат до 22% жирного масла, которое отличается значительным содержанием ненасыщенных жирных кислот, среди которых идентифицированы олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.

Плоды рябины обладают энергетической ценностью благодаря содержанию в них белковых веществ. В частности, общее содержание белков в свежих плодах рябины достигает 1,4%. По общим содержанием свободных аминокислот, плоды рябины стоят на первом месте среди всех плодов, собранных из известных дикорастущих и культивируемых плодово-ягодных растений. В плодах рябины обыкновенной идентифицировано до 18 аминокислот, в частности такие, как лизин, гистидин, аргинин, цистин, цистеин, α-аланин, аспарагиновая кислота и другие.

Плоды разных видов рябины являются важным источником микроэлементов. В плодах рябины моравской, сортов Буркат, Десертная содержится: Mg - 3-4 мг, Cu - 0,01 - 0,05 мг, Ni - 0,01 мг. Кроме этого, плоды рябины являются источником микроэлементов. В 1 кг зольного остатка плодов рябины содержится: Mn - 10-15 мг, Cr - 0,03-0,05 мг, Ba - 0,3-5 мг, Si - 0,3 мг, Ti - 0,1 - 0 , 5 мг, Ca - 5-7 мг, P - 7-12 мг. Присутствие в плодах фосфора и аминокислоты треонина особенно повышает их пищевую ценность.

История применения рябины в медицине, применение в народной медицине

Рябина известна человечеству с древних времен, прежде всего как пищевое растение. Древние греки и римляне отмечали, что плоды рябины обладают вяжущим и дезинфицирующим свойствами.
Древние скифы из свежезамороженных плодов рябины выжимали сок, давали ему перебродить и получали пьяную брагу, с которой коротали долгие зимние вечера.
Особенно популярной рябина была у славянских народов. Еще во времена Киевской Руси, славяне употребляли как пищевые продукты квашеные плоды рябины с медом.

В прошлом славяне заметили, что ягоды рябины, собранные после первых заморозков, замешанные с тестом и запеченные в печах, придают хлебу пикантный вкус.
Различные части рябины использовали как народное антисептическое средство. Так, хозяйки, чтобы сохранить воду от порчи, клали в сосуд с водой веточки рябины, после чего вода приобретала приятный запах и могла сохраняться в течение нескольких месяцев.
Наши предки также считали рябину магической растением, имеющим способность .
В Скандинавских и Прибалтийских странах накануне Яновой ночи (ночь на Ивана Купала) рябиновую ветку, как оберег, прибивали ко всем дверям, которые были в жилых и хозяйственных усадьбах. Рябина и до сих пор считается оберегом во многих русских народных обычаях и обрядах.
В средневековой Европе считали, что рябина защищает людей от драконов, демонов, злых духов и других напастей, и поэтому ее ветви прикрепляли к воротам и входных дверей домов, чтобы к ним не заходили злые духи. Жители Карелии и северных губерний России летом выносили больных детей под рябину, так как считали, что дух рябинового деревца обладает способностью изгонять из человека болезни. Ветки рябины, как символ и гарант счастья, прибивали к жилищам во многих поселениях Центральной России накануне праздника Ивана Купала. Поэтому даже в настоящее время каждый житель российской деревни считает своим долгом посадить кустик рябины возле своего дома.
В народной медицине славянские народы употребляли преимущественно отвар и настой из свежих ягод, а также из высушенных плодов. В прошлом самодельные конфеты, изготовленные на сахаре из свежих плодов рябины украшали столы богачей.
В Украине издавна изготовляли рябиновую пасту. Для этого замороженные плоды давили деревянными ложками и перемешивали с сахарной пудрой. В Крыму местные виноделы из плодов рябины береки изготавливали оригинальные вина и медовуху. Особой популярностью пользовалась рябиновая настойка, которую высоко ценили в прошлом русские купцы. Рябиновая настойка предопределяла необычное состояние у того, кто ее принимал. В начале ее применения наступала кратковременная потеря слуха, а через несколько секунд во рту появлялся приятный рябиновый вкус.
В XIX веке российский предприниматель Смирнов на основе рябиновой настойки, полученной из плодов Невежинськой рябины, создал знаменитую русскую водку «Смирновская», которая долгое время пользовалась большим спросом в Европе.
На Украине из плодов рябины изготавливали горьковатое варенье, которое употребляли для успокоения нервов.
Высушенной корой рябины в виде отваров лечили болезни печени.
Первые медико-научные данные о целебных свойствах рябины начали публиковаться в российских травниках, начиная с 1781 года. Плоды рябины российские травники рекомендовали применять при авитаминозе, дизентерии, желчнокаменной болезни, ревматизме, геморрое. Плоды рябины рекомендовали употреблять также при анемии, отеках, диспепсии, подагре, солевом диатезе, как легкое слабительное средство и как средство, обладает способностью нормализовать обмен веществ. Порошок из высушенных плодов и свежий сок народная медицина рекомендует употреблять в пищу для связывания углеводов при . Помимо этого плоды рябины повышают у кормящих матерей.

Фармакологические свойства рябины

В фармакологическом аспекте рябина является достаточно изученной. В научно-практической медицине плоды рябины прежде всего являются известными как профилактическое средство, применяемое при авитаминозах.

Плоды рябины входят в состав витаминных сборов. Их части применяют в виде отваров с лечебной целью как средства, увеличивающие желчевыделение, действуют вяжущее на слизистую оболочку тонкой кишки и нормализуют его функцию.
Данные научной литературы указывают на выраженное противомикробное действие выделенных из плодов рябины биологически активных веществ. Экспериментальными исследованиями установлено, что аскорбиновая и параскорбинова кислоты, выделенные из плодов рябины, обладают способностью тормозить рост некоторых микроорганизмов, грибков и плесени. Так парасорбинова кислота задерживает рост Staphylococcus aureus , проявляет тератогенное действие в отношении некоторых вирусов. Парасорбинова кислота в дозе 1 мг / кг веса, при введении экспериментальным мышам обладает способностью излечивать животных, зараженных Salmonella interitidis (Носовская Т. Д., Прокопенко А. П., 1989 ).
Выраженное противомикробное действие имеет сорбиновая кислота. Обладая селективным действием, данное соединение обладает способностью одновременно подавлять определенные микроорганизмы и не влиять на другие. Сорбиновая кислота активно задерживает рост микроорганизмов, которые дают позитивную реакцию на каталазу. Она почти не влияет на рост молочнокислых бактерий группы Clostridium . Эти свойства сорбиновой кислоты позволили ученым использовать ее для изготовления селективных сред, на которых одновременно хорошо развиваются штаммы Lactobacillus , Leuconostoc и задерживается рост других бактерий, плесени и дрожжей.
Галеновые препараты из плодов рябины обладают способностью (Шнайдман Л. А. и соавт., 1971 ).
Учеными Рязанского медицинского института им. акад. И. П. Павлова в экспериментах на кроликах изучено действие масляного концентрата из плодов рябины. Данный раствор является концентратом каротиноидов с общим их содержанием до 140 мг% в смеси с аскорбиновой кислотой и токоферолами, влияет на динамику регенерации роговицы глаза при щелочном ожоге. Фармакологическая эффективность липофильного концентрата рябины имела преимущество над известными офтальмологическими средствами. Так, на 2 сутки наблюдалась интенсивная эпителизация, которая полностью заканчивалась на 10 сутки. Полная эпителизация конъюнктивы глаза, просветление роговицы и нарастания поверхностных кровеносных сосудов по лимбу глаз наблюдались на 6 сутки (10 сутки при контрольном лечении). Опыты подтвердили, что жирное масло рябины, согласно установленных гистоморфологических и биохимических показателей, является эффективным стимулятором репаративных процессов при ожогах роговицы (Моисеева Г. А., 1981 ).
Харьковскими учеными на основе липофильного комплекса, выделенного из плодов рябины, разработано новое лекарственное средство Сорбилин, обладающего противовоспалительным, гастропротекторное, Противоожоговый, ранозаживляющим и радиопротекторным активностью (Виндюкова А. И., Носовская Т. Д., 1998 ).

Применение рябины в научно-практической медицине

Начиная с 40-х годов прошлого века, в научно-практической медицине бывшего СССР плоды рябины начали ограниченно использовать, как витаминное средство. В настоящее время в России и Украине в клинической медицине местами употребляется сбор витаминный № 2, в состав которого входят плоды рябины и шиповника, и поливитаминный сбор, который является смесью листьев крапивы и плодов рябины в соотношении 3:7.
Более поздними исследованиями было разработана технология получения густого водного экстракта в виде пасты и порошка из шрота плодов рябины, который остается после технологии получения экстракта. Установлено, что экстракт рябины способствует улучшению клинических симптомов заболевания и биохимических показателей крови, повышает качество жизни больных и обладает иммуномодулирующими свойствами, что позволяет широко применять экстракт при лечении больных хроническим вирусным гепатитом (Кваченюк Г., 2000 ).
Е. Б. Трутнева и соавт. (1975) указывают на способность средств из рябины влиять на артериальное давление крови. Установлено, что средства из рябины обладают легким , который длится до 30 мин. Сироп, приготовленный из свежих плодов рябины, рекомендуют применять, как легкий лактогенный средство, как диуретическое средство и для уменьшения боли при артритах и ревматизме. Отвар из высушенных плодов применяют для лечения геморроя (Стоянов, 1973 ).

Лечебные препараты и биологически-активные добавки

Плоды рябины (Fructus Sorbi ) - сухие плоды рябины, расфасованные в коробки по 50 г. Употребляют в виде отвара, как витаминное средство.

Сбор витаминный № 2 - сбор, содержащий сухие плоды шиповника - 25 г, сухие плоды рябины обыкновенной - 25 г. Принимают в виде отвара, как витаминное средство.

Фламикар (Flamicar) - сироп во флаконах по 200 г. Употребляется по 1 столовой ложке 3 раза в день, как профилактическое и вспомогательное средство при хронических заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 1 для укрепления ногтей и роста волос. Состав: соцветия ромашки, листья шалфея, трава мяты перечной, трава череды, побеги черники, плоды шиповника, корневище валерианы, плоды рябины, листья крапивы двудомной, соцветия пижмы, трава тысячелистника, корня лопуха, трава зверобоя. Входит в состав диеты, способствует укреплению ногтей и роста волос. При длительном применении улучшает структуру ногтей и волос, уменьшает их ломкость, стимулирует питательность волосяных луковиц и пластин ногтей, улучшает внешний вид волос и ногтей, придает волосам мягкость, эластичность.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 3 «Протипсориазний». Состав: соцветия календулы, трава фиалки трьохквитковои, соцветия ромашки, трава череды, трава мяты перечной, плоды черники, трава зверобоя, плоды шиповника, плоды рябины, трава крапивы, двудомной, соцветия пижмы, трава тысячелистника, листья земляники, корни лопуха. Фиточай входит в состав диеты для профилактики и лечения псориаза. Фиточай очищает кожу, предотвращает ее шелушение, уменьшает возбудимость нервной системы, ликвидирует эндокринную дисфункцию и иммунный дисбаланс, нормализует обмен веществ.
Принимают чай 1-2 раза в день на протяжении 3 курсов, продолжительностью 120 дней каждый. Перерыв между курсами может длиться 1-3 месяца.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 6 «Против варикозного расширения вен». Состав: трава пустырника, плоды боярышника, корневище с корнями валерианы, корни лопуха, стручки фасоли, листья земляники, трава тысячелистника, лист березы, лист хаменерию узколистного, соцветия календулы, трава чабреца, цвет липы, плоды рябины, трава крапивы двудомной, трава зверобоя, соцветия ромашки. Входит в состав диеты для профилактики и лечения варикозного расширения вен. Снимает отеки и боль, уменьшает проницаемость капилляров, снижает вязкость крови, уменьшает переполнении вен кровью, повышает тонус вен, когда нарушена венозная проходимость.
Принимают чай 1-2 раза в день на протяжении 3 курсов, продолжительностью 120 дней каждый. Перерыв между курсами может длиться 1-3 месяца.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 9 «Сердечно-сосудистый». Состав: плоды боярышника, листья березы, трава хвоща, лист земляники, плоды шиповника, корневище с корнями валерианы, трава тысячелистника, трава мяты перечной, соцветия ромашки аптечной, трава сальвии, трава душицы, трава чабреца, кореневище__аиру, трава пустырника, плоды рябины, соцветия календулы, побеги вереска, лист подорожника, трава зверобоя.
Входит в состав диеты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Фиточай улучшает венозный и периферическое кровообращение, нормализует сердечный ритм, артериальное давление, липидный обмен, укрепляет стенки сосудов, предотвращает образование тромбов, обладает мочегонным и противовоспалительным действием.
Принимают чай 1-2 раза в день на протяжении 3 курсов, продолжительностью 120 дней каждый. Перерыв между курсами может длиться 1-3 месяца.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 12 «Восстанавливающий клетки мозга». Состав: корневище с корнями валерианы, листья ореха грецкого, корневище аира, плоды боярышника, трава душицы, трава мяты перечной, соцветия ромашки, корни девясила, трава пустырника, трава чабреца, трава хвоща полевого, цвет липы, плоды рябины, трава пастушьей сумки, трава хаменерия узколистного, плоды малины.
Входит в состав диеты для профилактики и лечения поражения клеток головного мозга. Фиточай улучшает кровообращение в сосудах головного мозга, венозный отток и микроциркуляцию крови, активизирует процессы метаболизма в нейронах, улучшает снабжение тканей мозга кислородом, способствует выведению токсических продуктов обмена, развития тканей мозга, снижает внутричерепное давление, изменяет скорость распространения возбуждения в головном мозге, уменьшает нервную возбудимость, действует противоэпилептические.
Принимают чай 1-2 раза в день на протяжении 3 курсов, продолжительностью 120 дней каждый. Перерыв между курсами может длиться 1-3 месяца.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 14 «Против ревматизма». Состав: кора ивы козьей, трава подбела, трава душицы, цвет липы, плоды малины, листья березы, цветки бузины, трава крапивы двудомной, кора крушины, плоды шиповника, корневище аира, трава череды, стручки фасоли, плоды рябины.
Входит в состав диеты для профилактики и лечения ревматизма.
Фиточай ликвидирует воспаление, облегчает боль, уменьшает скованность и увеличивает подвижность суставов, защищает внутренние органы. Фиточай эффективен при остром и подостром затяжном и рецедивному протекании ревматизма, а также при суставном синдроме, воспалительных и дегенеративных заболеваниях позвоночника.

Фиточай «Доктор Селезнев» № 15. «Противоаллергический». Состав: плоды рябины, трава шалфея, трава череды, корни цикория, лист земляники, лист березы, трава зверобоя, плоды малины, трава мяты перечной, плоды шиповника, цветки бузины черной, соцветия ромашки, трава подбела.
Входит в состав диеты для профилактики и лечения аллергии.
Фиточай обладает противоаллергическим, иммуностимулирующим действием. Комплексное действие компонентов чая значительно облегчает аллергические проявления различного происхождения, ликвидирует отеки и дискомфорт, очищает кровь.
Принимают чай 1-2 раза в день на протяжении 3 курсов, продолжительностью 120 дней каждый. Перерыв между курсами может длиться 1-3 месяца.

Глазовит «Даная», Киев, Украина. Капсулы по 0,35 г, № 30 в блистере. Содержит плоды черники, плоды рябины, листья крапивы, корни одуванчика. Флавоноидных коплекс составных частей препарата обеспечивает транспортировку кислорода и питания клеток глаза, улучшает адаптацию к темноте, стимулирует синтез «белка ночного зрения», запасы которого постоянно уменьшаются от воздействия яркого света, компьютерного и телевизионного нагрузки на зрительный аппарат.
Употребляют по 1 капсуле 3 раза в день в течение 3 недель.
Рекомендуется в рационе питания лицам с повышенной нагрузкой на органы зрения.

Фторовит «Даная», Киев, Украина. Капсулы по 0,35 г, № 30 в блистере. Содержит траву люцерны, плоды рябины. Рекомендуется для профилактики и для комлексный терапии сердечно-сосудистых заболеваний. Положительно влияет на адаптогенные свойства организма, способствует нормализации обменных процессов. Употребляют по 1 капсуле 3 раза в день в течение 3 недель.

Токсикология, побочное действие и противопоказания по применению

В токсикологическом аспекте лечебные средства из плодов рябины не является основательно изученными.
В трудах ученых России, Украины и других восточноевропейских стран недостаточно изучены токсикологические свойства галеновых и новогаленовых препаратов, полученных из плодов рябины. В некоторых информационных научных источниках Западной Европы указывается на запрет употреблять средства и пищевые продукты, изготовленные из свежих плодов рябины. Такой запрет обусловлен наличием в свежих плодах рябины значительного количества парасорбиновой кислоты. Парасорбиновая кислота в токсикологическом аспекте может обусловить нежелательные и гепатиты. В процессе замораживания и сушки плодов парасорбиновая кислота разлагается до малотоксичных метаболитов. Нежелательное отравления средствами из рябины могут обусловить плесневые грибки, которые образуются при плохом хранении и высушивании свежесобранных плодов (Bodlаеk J., 1999 ).

Использование рябины в промышленности

Плоды рябины также широко используются в пищевой промышленности. В практике промышленного и домашнего консервирования плодов рябины известно много способов и рецептов приготовления пищевой продукции, в частности сушки, заморозки, замачивание, в виде соков, пюре, варенье, сухого рябинового порошка.
В последние годы большим спросом пользуется рябина, протертая с сахаром, рябина в сахаре, рябина в смеси с яблоками и грушами, сладкий сок с мякотью из плодов рябины и яблок. Однако горечь и терпкость плодов, а также их токсичность сдерживают широкое введение плодов рябины в производство. Поэтому в основном в пищевой промышленности значительным спросом пользуются продукты переработки плодов, их используют для получения биодобавок, которые применяются для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и при нарушении жизненно важных функций организма, вызванных повышенным уровнем радиации.

По материалам статей Б. М. Зузук, Р. В. Куцик, Ивано-Франковский государственный медицинский университет

Фотографии и иллюстрации:

Описание и полезные свойства дерева рябины

Рябина обыкновенная - плодовое листопадное дерево, реже кустарник. Относится к семейству Розоцветные. Произрастает в средней полосе Северного полушария. Сохраняет декоративные качества на протяжении года. Плоды рябины традиционно используются в медицине. Ягоды содержат витамины и минеральные вещества.

Описание, полезные свойства

В России культура встречается в центральных и северных областях. Неприхотлива, произрастает и плодоносит на сухих и влажных почвах. Растет отдельными экземплярами, часто среди елей и сосен. На садовых участках дерево сажают на солнце, здесь рябина дает плоды. В тени дерево растет вверх.

Рябина - дерево высотой до 12–15 м. На возвышенностях и вблизи гор этот вид встречается уже в форме кустарника. Корень устойчивый, до 2-3 м глубиной. Крона округлая. Молодые побеги зеленоватого оттенка. Кора взрослых веток серо-коричневая, без бороздок. Листья рябины овальные, узкие, с зазубринами по краям. Расположены поочередно. Соцветия белого цвета, собраны в зонтики. Плоды круглые, ярко-оранжевого цвета, зимой красные, собраны в гроздья. На вкус горькие и терпкие.

Источник: Depositphotos

Дерево имеет ярко-оранжевые плоды, собранные в грозди

Фото демонстрирует яркий внешний вид дерева. Летом дерево покрыто густой листвой. Зимой и осенью на фоне голых ветвей выделяются гроздья красных ягод. Встречаются садовые виды с висячей и пирамидальной кроной.

Рябина ценится в народной и традиционной медицине. Ягоды содержат следующие полезные вещества:

яблочную, лимонную и янтарную кислоту в количестве 2,5%;
соли магния, кальция, натрия и калия, эфирные масла - до 20 мг%;
пектильные и дубильные вещества - 0,5%;
аскорбиновую кислоту - до 200 мг%;
натуральные пигменты красного цвета или флавоноиды.

После заморозков ягоды теряют горький вкус и часть полезных веществ. Поэтому для домашних заготовок и лекарств плоды рябины используют осенью, до наступления холодов.

Сфера применения

Отдельные части дерева несут полезное хозяйственное значение:

ягоды перерабатываются и используются, как витаминная добавка, а также как сырье для ликероводочной продукции;
из плодов рябины получают лекарственное сырьё;
из древесины изготавливаются предметы мебели и декора;
кора дерева используется как дубящее вещество при размягчении кожи.

Весной рябина ценится за медоносные качества. Из цветков получается мед с чуть красноватым оттенком. Дерево пользуется популярностью среди жителей России.

С давних времен рябина почиталась кельтами, скандинавами и славянами. Последние наделяли ее магическими способностями. Люди верили в ее силу, власть и возможность защищать от мертвых.

Красная рябина - распространенное растение, которое встречается в виде дерева или кустарника. Это невысокая древесная культура произрастает во многих садах и огородах, кусты выполняют декоративную функцию. Ягоды рябины необычайно популярны, они имеют множество полезных свойств.

Общая информация

Рябина красная имеет еще названия обыкновенная и лесная. Этот вид дерева может достигать 15 м, кустарники обычно вырастают до 3 м. Рябина делится на 190 подвидов и встречается в природе как в лесах, так и в горной местности.

Некоторые виды являются деревьями, а другие кустарниками. Это не влияет на полезные свойства растения, поэтому выбирать разновидность нужно по другим критериям.

Согласно описанию, растение имеет гладкую кору и густую крону, а также серо-красные молодые ветки с большим количеством пушистых почек. Острозубые узкие листья имеют продолговатую форму, белые цветки располагаются в зонтичных соцветиях. Плодами этого растения являются небольшие ягоды, очень терпкие и горькие на вкус.

Название растения произошло от древнеславянского слова «рябъ», что в переводе означает «рябой». Такое имя дерево получило благодаря своим ярким плодам.

Основные разновидности

Описание указывает, что существует три главных вида рябины, которые насчитывают в себе множество подвидов: Лесная, Садовая, Декоративная. Лесная рябина имеет полезные, но очень горькие ягоды. Рябина обыкновенная, вид которой относится к лесному, непопулярна из-за горечи.

Сортовая рябина выращена людьми, но не уступает по полезности дикой. Ягоды сортового дерева имеют более приятный сладкий привкус. Селекционеры вывели белую, желтую и оранжевую рябину для украшения сада или огорода. Самые популярные сорта: Невежинская, Алая крупная, Бурка, Титан, Финская.

Кустарник рябины очень популярен в качестве садового, огородного или домашнего растения. Разновидности куста также выведены искусственно, но это не мешает растению плодоносить.

Кене.
Бузинолистная.
Крымская.
Греческая.
Ольхолистная.

Известные гибриды

Рябинник имеет очень интересные и популярные гибриды.

Бурка - этот гибрид альпийской аронии с обыкновенной рябиной является низким деревом с кисло-сладкими на вкус темно-красными ягодами. Имеет компактную крону, плоды, которые очень богаты витамином С, другими активными веществами и пригодны для переработки.
Титан - уникальный кустарник, который содержит в себе пыльцу груши и яблони. Густая крона, большие сочные ягоды, темный бордовый цвет, желтая мякоть и сладкий вкус.
Алая крупная - гибрид, полученный в результате попадания пыльцы груши на моравский подвид рябины. Это сильное дерево с обильным плодоношением, ягоды имеют сладкий вкус.
Гранатная произошла вследствие смешивания боярышника и рябины. Дерево высотой около 5 м, с блестящими листьями и крупными плодами, не уступающими в размере вишне, которые богаты на витамины и сахар. Урожай может достигать 50 кг с одного дерева.

От разновидности будет зависеть, является рябина кустарником или деревом.

Выращивание и размножение

Размножение может происходить вегетативным способом и семенами. Свежие косточки необходимо поместить в песок, а в конце осени высадить на грядки. Для вегетативного способа подойдет несколько вариантов:

прививка;
зеленые черенки;
отводки;
корневые отпрыски.

Растение имеет хорошую всхожесть. Сажать рябину лучше всего осенью. Для небольшого саженца неглубокой ямы 70х70 см будет достаточно, которую необходимо заполнить плодородной почвой, добавить в нее несколько кг перегноя и около 300 г суперфосфата.

После того как рябина дерево или кустарник был посажен, необходимо избавляться от сорняков, заниматься удобрением, поливом и разрыхлением земли, а также убирать поросль. Желательно ствол замульчировать соломой или хвоей.

Перед тем как рябина начнет плодоносить, ее следует обильно поливать. Увеличить количество урожая поможет равномерная обрезка, которую следует делать ранней весной, пока не набухли почки.

Лекарственные свойства

Ягоды рябины содержат витамин С в огромных количествах. В составе есть и витамины Р, РР, К, В2, Е, А, сахар, аминокислоты, пектиновые, горькие и дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, фитонциды, железо, медь и эфирное масло.

Черноплодная рябина отличается большим количеством витамина Р и йода. Этот вид содержит сорбит, благодаря которому ягоды становятся доступным и полезным продуктом для диабетиков, они могут не переживать по поводу уровня сахара в крови.

Рябина – это отличное тонизирующее средство с большим количеством витаминов. С ее помощью лечат камни в почках, дизентерию, ревматизм.

Черноплодное дерево помогает установить нормальный уровень артериального давления. Черные плоды используют в качестве защиты от излучения радиоактивных волн и бывают полезны при аллергиях, болезнях почек, гастрите и кровотечении.

Их запрещается употреблять людям, у которых наблюдается повышенная кислотность, проблемы с давлением и свертываемостью крови.

Народные средства

Рябина очень полезная. Ее применяют в рецептах народной медицины и косметологии. Самыми эффективными считают рябиновый чай и настойку.

Чай готовится из плодов красной рябины по следующему рецепту: 1 ч. л ягод погрузить в стакан кипятка и оставить настаиваться, пока не остынет.
Рябиновая настойка. Спелые плоды заливают водкой 1:10. Пить нужно 1 ч. л 3 раза в день перед употреблением пищи для повышения аппетита.
Как средство от геморроя подойдет свежевыжатый сок, который необходимо пить по 0.25 стакана несколько раз в день.
Некоторые приготавливают порошок из ягод для борьбы с диабетом и ожирением.

Полезная косметика

Применятся в домашней косметологии как активный ингредиент отваров, ванночек и обертываний. Это дерево является отличным антисептиком и имеет много других полезных веществ.

В качестве средств по уходу за кожей рябину часто и активно используют в создании кремов, лосьонов, скрабов и масок. Для их изготовления берут мякоть или целые ягоды, свежий сок и листья. Рассмотрим маски для нормальной кожи.

Молоко и мед: к измельченным ягодам добавляем теплое молоко в одинаковой пропорции и немного растопленного меда. Хорошо перемешиваем все компоненты и оставляем на коже на 20 минут.
Свекла: в одинаковом количестве смешиваем мякоть ягод и сырую свеклу, измельченную на терке, после добавляем растительное масло. Спустя 10 минут необходимо смыть с лица и смазать кожу кремом. Такая маска добавит румяности и цвета.
Яблоко: 5-6 ст. л протертой рябины соединить с яблоком, измельченным на терке. После четверти часа на лице смыть холодной водой. Обязательно нанести увлажняющий крем после процедуры.

Маски для сухой кожи.

Измельченную на мясорубке мякоть ягод смешать с растопленным медом и сметаной. Подержать маску на лице 25 минут.
Масло сливочное растопить и соединить с размельченной мякотью плодов и небольшим количеством лимонного сока. После перемешивания нанести на лицо или другой проблемный участок кожи.

Для жирной кожи подойдут маски из рябины с такими компонентами:

огурец смешать с ошпаренной кипятком мякотью и держать на коже не более 25 минут;
несколько ст. ложек мякоти ягод смешать с горсткой укропа, которую требуется измельчить, держать на коже лица четверть часа, а после убрать маску и нанести питательный крем;
смешать 2 ст. ложки сока ягод рябины и столько же черной смородины, тщательно смешать их, пропитать марлю в растворе и положить ее на лицо.

Маски для жирных волос

Из этой ягоды можно приготовить и прекрасные маски для волос.

Спиртово-рябиновый лосьон: 400 г промытых ягод залить спиртом и водой в пропорции 1:2. Оставить на 4-5 дней. Долить столько же воды и настаивать еще 2 дня. Лосьон требуется втирать в кожу после мытья волос шампунем. Когда вотрете, необходимо держать голову в тепле, можно не ополаскивать.
Обертывание: смешать сок рябины и чеснока в количестве 1 стакан ягод на 4 зубчика. Втереть эту смесь в корни головы и держать в тепле не меньше часа, после смыть водой и шампунем.

Чтобы избавиться от сухости волос есть такие рецепты:

лосьон из рябины и ромашек: к мытой ягоде добавить сухие соцветия и залить водой, довести до кипения и варить 15 минут, остывшую жидкость втирать в волосы сразу после мытья;
настой для ополаскивания: ягоды залить водой в равном количестве и довести до кипения, немного убавив огонь, держать 10 минут, охлажденным настоем ополаскивать голову после мытья шампунем, смывать нет необходимости.

Средства для нормальных волос

Лосьон: крапиву смешать с рябиной, залить водой и довести до кипения на слабом огне. Уменьшить огонь и оставить настаиваться. В остывший отвар добавить спирт и спрятать на 2 суток в темное место. Втирать в голову за четверть часа до мытья и смывать шампунем.

Витаминное обертывание: в 1 стакан измельченных ягод добавить сок лимона и столовую ложку рома или травяного бальзама. Втирать в волосы и кожу головы, укрыть и держать смесь час. После необходимо вымыть голову шампунем.

Обрядовое значение

Рябину использовали в различных обрядах. На свадьбу листья стелили в обувь жениху и невесте.

Это делалось как защита от темных ведьм и колдунов, чтобы новобрачным не помешали злые помыслы в счастливой и долгой жизни.

Плоды дерева использовали как амулеты. Считалось, что слова на ветки и грозди этого куста спасали от порчи, защищали от мира мертвых и сглаза. Рябина высаживалась рядом с домом для его защиты и привлечения счастья, поэтому ее повреждение знаменовало беду хозяевам.

Народные приметы и суеверия

С этим растением связано множество примет:

раскрывшиеся рано цветки означали теплое лето;
нераскрывшиеся и опавшие цветы значили зиму, которая опоздает;
созревшие слишком рано ягоды означают, что зима будет долгой, а весна поздней;
огромное количество плодов значило долгие зимние морозы;
если несозревшие ягоды опадают, то урожай будет богатым, а лето дождливым.

Сохранилось несколько поверий.

Если 3 дерева посадили вокруг дома, то дом будет защищен от пожаров, краж и других бедствий.
Рябина, которая посажена во дворе, возвратит здоровье больному.
Два дерева у крыльца отгоняют людей со злыми мыслями и оберегают хозяев от гостей, которых не приглашали.
Если у родового дома растет одна рябина, женщины этой семьи имеют расположенность к магическим способностям.
Намеком на скорую свадьбу считают подаренный букет, в котором присутствуют ягоды рябины.
Если над рамой окна повесить веточку, то дом и его хозяева будут защищены от сглаза.
Рассыпавшиеся плоды говорят о будущем счастливом времени со второй половинкой.
Для сохранения природной красоты и молодости советуют бусы из ягод.

Существует несколько интересных фактов о рябине, о которых мало кто знает.

Ягоды теряют горечь сразу после первых морозов.
Плоды не являются ягодами, они больше похожи на яблоки по своему строению.
Является отличным антисептиком.
Горечь плодов ядовита.
Снимает стресс, если прислониться к дереву и, закрыв глаза, постоять несколько минут.
Черноплодная уже не рябина, а ее родственник – арония.
Нижняя часть ягоды образует пятиконечную звезду, которая является сильным оберегом от зла.

Заключение

Популярным и важным растением в сферах деятельности человека является рябина. В зависимости от вида, она может быть деревом или кустарником.

В народной медицине это растение активно используется. Можно приготовить много средств по уходу за кожей и волосами на основе этой ягоды.

Кроме того, популярность этого растения берет свои корни еще с древних времен, когда рябина считалась оберегом от злых сил и темной магии.

Инструкция по применению:

Рябина обыкновенная – листопадное дерево, принадлежащее к семейству Розоцветных.

Описание

Это небольшое дерево может в высоту достигает 15 м, имеет густую крону и гладкую серую кору.

Молодые ветки растения имеют серовато-красный цвет, с большими пушистыми почками. Листья непарноперистые с несколькими парами неравномерно острозубых листочков продолговато-ланцетной формы. Цветки белого цвета, расположены в зонтичных соцветиях.

Цветет дерево в мае-июне. Плоды рябины обыкновенной – шаровидные, ягодоподобные, размером с горошину оранжево-красного цвета. На вкус горьковато-терпкие. Созревают плоды в сентябре и висят на дереве до глубокой зимы. После заморозков они теряют горькость и терпкость и становятся приятными на вкус.

Из-за горького привкуса свежие ягоды практически не употребляют в пищу. Однако, благодаря многочисленным полезным свойствам, их с успехом применяют в медицинской и пищевой промышленности. Из рябины делают варенье и повидло, мармелад, конфеты. Ее используют для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков.

Растет рябина обыкновенная в умеренном климатическом поясе. Широко распространено на территории Средней Азии, на Кавказе и в Европе.

Химический состав рябины обыкновенной

В спелых ягодах рябины содержатся органические кислоты (лимонная, винная, янтарная, сорбиновая и яблочная), пектиновые и дубильные вещества, сорбоза и сорбит, аскорбиновая кислота, аминокислоты, эфирные масла, соли натрия, магния, кальция и калия.

В плодах рябины обыкновенной содержится большое количество витамина РР – больше, чем в любом другом плодовом растении нашей зоны.

Лечебные свойства рябины обыкновенной

Растение обладает кровоостанавливающим, потогонным, слабительным, противовоспалительным, вяжущим, капилляроукрепляющим, мочегонным действием, повышает свертываемость крови и понижает кровяное давление. Пектины, содержащиеся в плодах рябины обыкновенной, тормозят бродильные процессы в кишечнике, имеют адсорбирующее свойство, уменьшают газообразование, способствуют выведению токсинов из организма. Горечи и органичные кислоты, содержащиеся в ягодах, повышают секреторную функцию желудочного сока, способствуют улучшению пищеварения, обладают желчегонным действием.

Применение рябины обыкновенной в медицине

В медицинской практике ягоды рябины обыкновенной используют при гиповитаминозах. В Индии их применяют при болезнях печени, геморрое, цинге.

В народной медицине ягоды используют в качестве слабительного, гемостатического, диуретического, витаминного, противодизентерийного, контрацептивного средства. Используют их при лечении злокачественных образований, дисменорее.

Сок из ягод широко применяется при подагре, астении, малокровии, геморрое, гастрите, пониженной кислотности желудочного сока, глаукоме, витаминной недостаточности, гипертонии, злокачественных опухолях, болезнях печени и почек, атеросклерозе, асците, коклюше.

Сироп из ягод используют при ревматизме, нарушении солевого обмена, камнях в мочевом пузыре и почках.

Масло из плодов рябины обыкновенной, благодаря содержанию каротина и каротиноидов оказывает противовоспалительное, рано- и язвозаживляющее действие.

Противопоказания

Лечение ягодами рябины противопоказано при:

повышенной кислотности желудочного сока;
склонности к повышенной свертываемости крови;
некоторых сердечнососудистых заболеваниях (ишемическая болезнь, после инсультов и инфарктов).