น้ำมะนาวทำเองจากส้ม น้ำมะนาวโฮมเมดจากมะนาว ส้ม และสะระแหน่
น้ำมะนาวส้มเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ทำจากผลไม้สด น้ำตาล น้ำต้มสุกหรือน้ำอัดลม สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะช่วยให้มีรสชาติพิเศษ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาจรวมถึงโป๊ยกั๊ก โรสแมรี่ อบเชย หรือสะระแหน่
น้ำมะนาวจากส้มสามารถเจือจางด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำอัดลม
วัตถุดิบ
กรดมะนาว 2 กรัม น้ำตาล 150 กรัม น้ำ 2 ลิตร ส้ม 600 กรัม
- เสิร์ฟ: 8
- เวลาเตรียมการ: 12 นาที
- เวลาทำอาหาร: 90 นาที
น้ำมะนาวส้มโฮมเมด
เครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงดังนั้นจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
- ใส่ส้มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำซุปข้นด้วยน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 15 นาที
- กรองของเหลวผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก ใส่น้ำมะนาวในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส เค้กที่เหลือสามารถนำไปทำขนม แยม หรือไส้พายได้
สูตรน้ำมะนาวส้ม
ผู้ใหญ่และเด็กจะชื่นชอบรสชาติที่สดชื่นของน้ำอัดลม
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 200 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- นำผิวออกจากส้มแล้วคลุมด้วยน้ำตาล เทอาหารด้วยน้ำแล้วต้มให้เดือด
- เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- กรองของเหลวผสมกับน้ำผลไม้คั้นสดและผลเบอร์รี่ทั้งหมด
- ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
เทน้ำมะนาวลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง ผู้เข้าพักสามารถรับบริการทรีทเมนท์เพื่อความสดชื่นในฤดูร้อนแทนชาหรือกาแฟ
น้ำมะนาวรสเผ็ด
เครื่องดื่มนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 4 ชิ้น;
- โซดา - 1 ลิตร
- น้ำต้ม - 500 มล.
- น้ำตาล - 120 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก - 4 ดาว;
- มิ้นต์ - 1 พวง
หากต้องการ น้ำตาลสามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยหญ้าหวาน
สูตรอาหาร:
- ตัดความสนุกจากส้ม 1 ลูกและมะนาว 3 ลูก
- บีบน้ำออกจากผลแล้วกรองเอาเมล็ดออก ผสมในกระทะกับน้ำเปล่าและความสนุก
- ส่งจานไปที่ความร้อนปานกลางใส่โป๊ยกั๊กและอบเชย
- นำของเหลวไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มน้ำตาล
- กรองและทำให้น้ำมะนาวเย็นลง
- ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นวงกลมแล้วฉีกสะระแหน่ด้วยมือของคุณ ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเหยือกและเติมน้ำเชื่อมส้ม
- เจือจางเครื่องดื่มของคุณด้วยโซดา
เสิร์ฟน้ำมะนาวแช่เย็น.
เครื่องดื่มจากธรรมชาติไม่ใส่สีและวัตถุกันเสียที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูของเด็กก่อนวัยเรียน
ในฤดูร้อนคุณต้องการดื่มอะไรเย็น ๆ สดชื่น ตัวอย่างเช่น Kvaska หรือ kryushona ที่ไม่มีแอลกอฮอล์, น้ำเบอร์รี่ แล้วน้ำมะนาวกับน้ำแข็งสักแก้วล่ะ? เมื่อเร็ว ๆ นี้ โมจิโต้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากสะระแหน่และมะนาวก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
น้ำมะนาวเตรียมค่อนข้างเร็ว: ใส่น้ำมะนาวคั้นสดและชิ้นส้มลงในเหยือกน้ำก้อนน้ำแข็งและน้ำตาลเล็กน้อย โปรดทราบว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่นจากผลไม้เกือบทุกชนิดซึ่งสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้อย่างปลอดภัย
น้ำมะนาวจากส้มซึ่งถูกเรียกว่าน้ำส้มมักพบได้ในพื้นที่ฤดูร้อนของร้านกาแฟในฝรั่งเศส พวกเขายังมีเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ที่เรียกว่าดัชเชสและทับทิม - เกรนาดีน น้ำมะนาวผสมโซดา-โซดา. วิธีทำน้ำมะนาวส้มแสนอร่อยที่บ้าน?
สูตรน้ำส้มที่ง่ายที่สุด
การเตรียมน้ำมะนาวสีส้มจะไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากในผลิตภัณฑ์
สารประกอบ:
- 3 ส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือก
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
การทำอาหาร:
หากคุณไม่มีส้มสดในมือ แต่มีน้ำส้ม มะนาว และน้ำตาล ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้น้ำมะนาวส้มทำเองได้ น้ำผลไม้และน้ำเทลงในกระทะเทน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และผิวเลมอน ส่วนผสมจะต้องต้มและทำให้เย็น
ทำไมความยากลำบากเช่นนี้ - การแช่แข็งส้ม? พนักงานต้อนรับอ้างว่าประการแรกความขมขื่นออกจากเปลือกส้มและประการที่สองผลไม้ให้น้ำผลไม้มากขึ้น จากส้มแช่แข็ง 4 ลูก คุณจะได้รับ ... ความสนใจ น้ำมะนาว 9 ลิตรซึ่งแยกไม่ออกจากน้ำหวานส้มที่ซื้อตามร้านค้า ปราศจากสารกันบูดโดยสิ้นเชิงเท่านั้น
ล้างผลส้มเทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนถึงเช้า สำหรับวันพรุ่งนี้ด้วยพลังงานที่สดชื่นคุณสามารถเตรียมน้ำมะนาวจากส้มได้
นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโซดาที่เราซื้อเป็นประจำ เพียงสี่ผลไม้และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม คุณคำนวณเงินออมแล้วหรือยัง? นอกจากนี้ อร่อย ดีต่อสุขภาพ ปรุงเอง
ยังไงก็ตาม คุณสามารถทำแยมส้ม คอนฟิเจอร์ ไส้พาย แยมผิวส้ม หรือแยมจากเค้กได้ในเวลาเพียง 20 นาที
หลังจากกินส้ม คุณจะต้องมีเปลือกอย่างแน่นอน อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งมันคุณยังสามารถทำน้ำมะนาวโฮมเมดที่ดีจากส้ม (เปลือก) เรานำเปลือกมาหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วแช่น้ำ สัดส่วนมีดังนี้: ปอกเปลือกจากส้ม 3 ลูกต่อน้ำต้มสุก 0.5 ลิตร เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ ด้วยกรดระวังอย่าหักโหม
วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นและผสมอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อไหร่!
ยังคงต้องรออีกสักหน่อย เราเจือจางน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งในน้ำ 3 ลิตรแล้วต้ม ในเวลานี้เรากรองการแช่บนเปลือกส้ม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ปิดและปล่อยให้เย็น สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือผสมน้ำเชื่อมกับสารสกัดจากส้ม
ทุกคนดื่มได้ โยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้ว เทน้ำมะนาว สัมผัสสุดท้ายคือฟางค็อกเทล เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!
ในทำนองเดียวกันกับสูตรที่นำเสนอคุณสามารถทำน้ำมะนาวโฮมเมดจากส้มและมะนาวด้วยเกรปฟรุ้ต (เพียงปอกเปลือกและเนื้อสีขาว - พวกมันให้ความขมขื่น), ส้มเขียวหวานหรือเปลือกส้มเขียวหวาน, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, สะระแหน่, บาล์มมะนาว, สะระแหน่, ทาร์รากอน (อาคาทาร์รากอน), ลาเวนเดอร์, โรสแมรี่มักใช้ จากเครื่องเทศ - ขิง, โหระพา
ในวันฤดูร้อน เป็นเรื่องปกติที่จะดับกระหายด้วยน้ำผลไม้อัดลมและน้ำผลไม้จากธรรมชาติ แต่มีประโยชน์มากกว่าสำหรับร่างกายในการใช้เครื่องดื่มที่เตรียมเอง
ในหลายประเทศทั่วโลกน้ำมะนาวเป็นที่นิยมมาก และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ!
น้ำมะนาวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญ เป็นเครื่องดื่มเสริมสุขภาพด้วยน้ำผลไม้คั้นสด
ในขั้นต้นน้ำมะนาวทำจากมะนาวน้ำและน้ำตาล แต่ตอนนี้แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียกำลังจินตนาการถึงสูตรเครื่องดื่มนี้ สูตรน้ำมะนาวที่หลากหลายช่วยให้คุณดื่มกับผลไม้และแม้แต่ผักเช่นแตงกวา
สำหรับคนควบคุมน้ำหนักและรูปร่าง มีสูตร น้ำมะนาว ไม่ใส่น้ำตาล แต่รสชาติไม่แพ้เครื่องดื่มคลาสสิค!
ส่วนประกอบของผลไม้และฐานส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินซีมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเกลือของกรดซิตริกที่มีอยู่ในน้ำมะนาวสามารถทำลายและกำจัดนิ่วออกจากไตได้
การเตรียมเครื่องดื่มดับกระหายที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ใช่และจะใช้เวลาไม่น้อย
สูตรง่ายๆ
รักษาส้มด้วยสบู่และน้ำเดือด นำเนื้อออกจากส้มและใช้เครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล เทน้ำและทำให้น้ำมะนาวเย็นลง
อร่อย!
น้ำมะนาวสีส้มจากผลไม้แช่แข็ง
รักษาส้มด้วยสบู่และลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นส่งไปยังช่องแช่แข็งค้างคืน
แปรรูปส้มแช่แข็งในเครื่องบดเนื้อ ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก
ผสมมวลส้มที่ได้กับน้ำที่แช่เย็นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงหรือผ้าก๊อซ จากนั้นละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำเชื่อม
น้ำมะนาวเจือจางกับน้ำ 3 ลิตรเทลงในภาชนะแล้วแช่เย็นในตู้เย็น
อร่อย!
น้ำส้มและมะนาวโฮมเมด
ส้มและมะนาวล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก เลาะกระดูกและพาร์ติชั่นออก
เหลือเยื่อกระดาษเพียงชิ้นเดียวซึ่งน้ำจะถูกบีบออกด้วยความช่วยเหลือของผ้ากอซ หรือจะใช้คั้นน้ำผลไม้ก็ได้
เปลือกส้มไม่ควรทิ้ง จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
กรองน้ำผลไม้ที่ได้ น้ำส้มคั้นสดจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
มันยังคงปล่อยให้น้ำมะนาวชงและทำให้เย็น
อร่อย!
น้ำส้ม สตรอว์เบอร์รีและสะระแหน่สดชื่น
ก่อนบรรจุภาชนะจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ ล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ ล้างส้มด้วยสบู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
น้ำแข็งวางอยู่ในภาชนะ โรยหน้าด้วยมิ้นต์และสตรอว์เบอร์รี (หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นใหญ่) จากนั้นตามด้วยชิ้นส้ม เทน้ำเย็นจัดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อร่อย!
น้ำมะนาวกับผัก
เริ่มต้นด้วยผักและผลไม้ทั้งหมดผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังด้วยสบู่และในน้ำเดือด แตงกวาและพริกสองลูกถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และแยกจากกันเทน้ำตาล 50 กรัมสำหรับผักแต่ละชนิด
ผักแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารแตงกวาและมะนาวหนึ่งลูกจะถูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ บีบน้ำจากมะนาวสองลูก มะนาวและส้ม ก้านสะระแหน่ น้ำตาล 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้ที่ได้จะอยู่ที่ด้านล่าง
ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเย็นพร้อมแก๊ส วงกลมของมะนาวพริกไทยและแตงกวาทั้งหมดจะถูกเพิ่มด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
เครื่องดื่มเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟน้ำมะนาวในแก้วที่ตกแต่ง
อร่อย!
วิธีเลือกส้มและสิ่งที่ควรมองหา:
- เมื่อเลือกส้ม รูปลักษณ์ของส้มก็มีบทบาทสำคัญ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่มีร่องรอยของผลกระทบทางกลและการสัมผัสแมลง พื้นผิวของส้มควรสะอาดและเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย
- ผลไม้ขนาดใหญ่ที่นำมาจากสเปนเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ผลไม้โมร็อกโกและอียิปต์มีขนาดเล็กกว่า แต่ไม่หวานน้อยกว่าและผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับน้ำมะนาว
- ยิ่งเปลือกส้มหนามากเท่าไหร่ก็ยิ่งแกะออกได้ง่ายเท่านั้น
เกี่ยวกับประโยชน์และโทษ
- ห้ามดื่มน้ำส้มสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่น้ำที่เจือจางในน้ำมะนาวจะไม่เป็นอันตราย
- สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลจำนวนมากในน้ำมะนาวเพราะ ผลไม้ยังมีน้ำตาล
- น้ำมะนาวโฮมเมด (ไม่แช่เย็น) สามารถช่วยรักษาอาการเจ็บคอได้ ความเอร็ดอร่อยมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
วิธีการให้บริการน้ำมะนาว?
สำหรับบรรยากาศรื่นเริงคุณสามารถตกแต่งแก้วที่จะเสิร์ฟน้ำมะนาว
- เพิ่มหลอดเดิมลงในแก้ว
- เพิ่มร่มค็อกเทลตกแต่ง
- วางก้านของทาร์รากอนหรือสะระแหน่ลงในแก้ว
- ตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาลฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้: จาระบีขอบแก้วหรือแก้วด้วยมะนาวหรือส้มฝานแล้วจุ่มน้ำตาล
- วางมะนาวสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ครึ่งวงกลมบนขอบแก้ว
- ตกแต่งด้วยก้อนน้ำแข็งรูปทรงและสีสันต่างๆ
เมื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับแขกหรือตัวคุณเองคุณควรให้ความสำคัญกับน้ำมะนาวโฮมเมดเนื่องจากส่วนประกอบเสริมและสูตรอาหารที่หลากหลาย
สูตรน้ำมะนาวสดชื่นกับส้มจำนวนมากช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทุกโอกาส
น้ำมะนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือทำเพื่อดับกระหายของทั้งครอบครัว
ความรู้สึกเมื่อดวงอาทิตย์ทำให้อากาศร้อนขึ้นจนถึงขีดสุด และคุณไม่รู้ว่าจะไปหาความร้อนจากที่ใด เป็นสิ่งที่คุ้นเคยสำหรับเราแต่ละคนโดยตรง เพื่อให้สดชื่นขึ้นไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ทะเลก็เพียงพอที่จะทำน้ำมะนาวจากส้มที่บ้านและดับกระหายด้วย เครื่องดื่มโฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อตามร้าน ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณพิจารณาเฉพาะสูตรโฮมเมดในการทำ
วิธีทำน้ำมะนาวส้ม
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำน้ำมะนาวสีส้มของคุณเองที่บ้าน ใช้เวลาในการทำ 15-30 นาที ไม่นับเวลาเตรียมสินค้า แม่บ้านแต่ละคนมีอิสระที่จะเลือกด้วยตัวเอง - ปริมาณเครื่องดื่มที่จะเตรียมให้เธอและวิธีเจือจางรสชาติของน้ำมะนาวแบบดั้งเดิม
เนื่องจากเราแต่ละคนวางแผนปริมาณที่แตกต่างกัน จึงจำเป็นต้องเชื่อมโยงปริมาณของส่วนผสมพื้นฐาน (ส้ม น้ำตาล และน้ำ) ให้ถูกต้องในกระบวนการทำน้ำมะนาวส้ม
ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่บ้านจะถูกเพิ่มตามความประสงค์เสมอและบ่อยครั้งที่จำนวนของพวกเขาถูกกำหนดโดยความชอบของพนักงานต้อนรับ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัดส่วนของส่วนผสมหลักสำหรับน้ำมะนาวส้มโฮมเมด
น้ำมะนาวสีส้มสองลูก
สัดส่วนน้ำมะนาวโฮมเมด:
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- น้ำ - 2.5 ลิตร (หรือน้ำเปล่า 2 ลิตร และโซดา 0.5 ลิตร)
บรรทัดล่าง: คุณได้รับน้ำมะนาวประมาณ 3 ลิตร
น้ำมะนาวสามส้ม
สัดส่วนของน้ำส้ม:
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 3.5 ลิตร
บรรทัดล่าง: ที่ทางออกคุณจะได้รับเครื่องดื่มอย่างน้อย 4 ลิตร
น้ำมะนาวสี่ส้ม
สัดส่วนสำหรับน้ำมะนาวส้มโฮมเมด:
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 9 ลิตร
บรรทัดล่าง: เครื่องดื่มชูกำลังสีส้มครั้งละ 10 ลิตร
สัดส่วนทั้งหมดข้างต้นมีเงื่อนไข ทุกคนสามารถเปลี่ยนจำนวนผลไม้รสเปรี้ยว ของเหลว และน้ำตาลได้ตามที่เห็นสมควร
คุณยังสามารถควบคุมรสชาติของน้ำมะนาวได้ด้วยตัวเองโดยใช้ส้มหลายพันธุ์ผสมกัน เช่น ใช้ส้มธรรมดากับผลไม้สีแดงเปรี้ยวหวานอิตาลีพร้อมกันในการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของน้ำผลไม้ตามปกติได้และมันผิดปกติอย่างสิ้นเชิง แต่เกี่ยวกับความลับทั้งหมด - ในบทความ
น้ำมะนาวส้มโฮมเมด: สูตร
วัตถุดิบ
- ส้ม - 2-3 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส + -
- — 200 มล + -
- - 150 ก + -
- - 1 ชิ้น + -
- โซดา— 1.5 ล + -
- Tarragon (สดไม่แห้ง)- 70 ก + -
หลายคนรู้วิธีทำน้ำมะนาวคลาสสิก แต่บางครั้งเราแต่ละคนต้องการสิ่งที่ผิดปกติ - สิ่งที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้อื่นไม่เพียง แต่ยังรวมถึงตัวเราเองด้วย
มีสูตรดั้งเดิมมากมาย แต่เราขอนำเสนอสิ่งที่น่าสนใจเช่นสูตรสำหรับทำน้ำมะนาวส้มทาร์รากอน การผสมผสานระหว่างผลส้มสดและสมุนไพรทาร์รากอนจะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มได้ดีที่สุด คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน
การเตรียมอาหาร
- ล้างส้มและเทน้ำเดือด คุณยังสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้มันสูญเสียความขมขื่นตามธรรมชาติ
- เราทำความสะอาดส้มจากเปลือก ฟิล์ม เมล็ด และ "พาร์ติชั่น" สีขาว เหลือเพียงเนื้อเดียว
- เราล้างทาร์รากอนในน้ำสะอาด จากนั้นแยกใบออกจากก้าน
น้ำเชื่อมปรุงอาหาร
เราทำน้ำเชื่อมน้ำมะนาวจากส้ม 2 ลูก
- ละลายน้ำตาล 150 กรัมในน้ำธรรมดา 200 มล. หลังจากนั้นให้ใส่ใบ tarragon ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเครื่องดื่ม (คุณต้องนำน้ำเชื่อมไปต้มด้วยไฟอ่อน)
- ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้นำออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 40-60 นาที หากต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
ทำน้ำมะนาว
- ตีน้ำเชื่อมด้วยเครื่องปั่น
- เรากรองผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง
- บีบน้ำจากส้มผสมกับน้ำเชื่อมแล้วเติมด้วยน้ำอัดลม
- เสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วพร้อมหลอด
เราตกแต่งพื้นผิวของแก้วด้วยมะนาวฝาน แต่คุณสามารถเพิ่ม tarragon สด 1-2 ก้าน น้ำมะนาวส้มทาร์รากอนของเราพร้อมแล้ว เติมความสดชื่นให้กับสุขภาพของคุณ
คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของวิธีทำน้ำมะนาวส้มที่บ้านเพื่ออำนวยความสะดวกในขั้นตอนการเตรียมและในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มฤดูร้อนให้สูงสุด
เราขอเสนอเคล็ดลับที่ใช้ได้จริงซึ่งจะกลายเป็น "ผู้ช่วย" ที่ขาดไม่ได้ในครัว
คุณภาพน้ำ
คุณต้องเติมน้ำต้มลงในน้ำมะนาวหรือน้ำดื่มที่กรองแล้วเท่านั้น ไม่ควรมีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งใด ๆ ในน้ำมิฉะนั้นก็ไม่มีเหตุผลที่จะทำเครื่องดื่มด้วยตัวคุณเอง
นอกจากน้ำเปล่าแล้วยังสามารถเติมโซดาลงในน้ำมะนาวได้ แต่ถ้าเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีดื่มเครื่องดื่มอย่างเท่าเทียมกับผู้ใหญ่ก็ควรปฏิเสธน้ำอัดลม
แทนที่ tarragon สด
เมื่อเตรียมน้ำมะนาวกับส้มและทาร์รากอนไม่จำเป็นต้องใช้หญ้าสดเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้เครื่องดื่มอัดลมสำเร็จรูป "Tarhun" แทนได้
อีกทางเลือกหนึ่งคือทาร์รากอนหลายก้านสามารถตีในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมหลักได้ เครื่องดื่มจะรสชาติเหมือนกันทุกประการ
น้ำส้ม
คุณสามารถรับน้ำส้มได้ไม่เฉพาะกับเครื่องปั่นเท่านั้น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาจะเหมาะสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์
เมื่อคุณต้องการทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นจำนวนมากอย่างรวดเร็ว สูตรนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง ตามเทคโนโลยีคลาสสิกน้ำมะนาวจากส้มที่บ้านทำจากผลส้มที่มีรสเปรี้ยวธรรมดา แต่เครื่องดื่มที่ทำจากส้มแดงดั้งเดิมนั้นอร่อยไม่น้อย
ผลไม้ดังกล่าวมีรสหวานอมเปรี้ยว (ชวนให้นึกถึงราสเบอร์รี่เล็กน้อย) ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความน่าสนใจและก้านสะระแหน่ทำให้น้ำผลไม้สดชื่นและแปลกตายิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 4 ลิตร
- สไปรท์ - 4 ลิตร
- น้ำตาล - 1 กก.
- ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- เราล้างส้มในน้ำปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด
- เราไม่ทิ้งเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวเทลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที
- เราส่งเนื้อปอกเปลือกจากส้ม 4 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- น้ำผลไม้ที่ได้ (ไม่จำเป็น) สามารถเจือจางด้วย 30 กรัม กรดมะนาว. หากความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้สีแดงเพียงพอ เราก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
- ต้มน้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อส้ม เปลือก สไปรท์ น้ำตาล และสะระแหน่ลงไป
- สำหรับสะระแหน่ ปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ก้านสะระแหน่ส่วนหนึ่งสามารถนำมารีไซเคิลได้ในขั้นตอนการทำน้ำมะนาว และอีกส่วนสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้
- น้ำมะนาวโฮมเมดปรุงสุกจากส้ม 4 ลูกแช่เย็นในภาชนะด้วยน้ำเย็น
- กรองเครื่องดื่มเย็น ๆ ผ่านตะแกรงละเอียด
- เติมน้ำส้มลงในน้ำมะนาวที่ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอีกครั้ง
- แก้วหรือแก้วที่จะเสิร์ฟน้ำมะนาวสดชื่นตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่และมะนาวฝาน (หรือส้ม) หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในเครื่องดื่มน้ำส้มสดหนึ่งแก้ว
เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มในปริมาณที่เตรียมไว้ทั้งหมดในหนึ่งวัน ส่วนที่เหลือควรใส่ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง
อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการเติมเหยือกหม้อหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เก็บเครื่องดื่มไว้ด้านบนนั้นไม่คุ้มค่า เว้นที่ว่างไว้ 5-10 ซม. ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่คาดไม่ถึงเมื่อละลายน้ำแข็ง
ความลับของน้ำมะนาวที่ประสบความสำเร็จ
เราใช้ความเอร็ดอร่อย
หากคุณจะเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรที่ใช้เปลือกส้ม จำไว้ว่าการใส่เปลือกส้มจะช่วยเพิ่มความขมให้กับน้ำผลไม้ได้หากคุณใช้เปลือกส้มมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
ดังนั้นหากเป้าหมายคือการทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน คุณไม่จำเป็นต้องเก็บเปลือกไว้ในน้ำมะนาวนานกว่าหนึ่งวัน แต่ถ้าคุณต้องการได้น้ำที่มีรสขม ให้เก็บเปลือกไว้ในน้ำส้มให้นานที่สุด
สัดส่วน
ทุกสัดส่วนของสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ
ตัวอย่างเช่น หากน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อของเหลว 8 ลิตรดูเหมือนมากสำหรับคุณ คุณสามารถลดปริมาณนี้ลงได้เสมอ
อัตราส่วนของโซดาและน้ำธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณหรือครอบครัวของคุณที่กำลังเตรียมน้ำอัดลมชอบฟองมาก คุณสามารถเพิ่มโซดาและน้ำเปล่าน้อยลง และในทางกลับกัน
เวลาสำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าวได้มาถึงแล้ว ดังนั้นการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินเบาจึงมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อยๆ ทำน้ำมะนาวส้มที่บ้านด้วยมือของคุณเอง แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าสุขภาพของคุณและลูก ๆ ของคุณจะไม่ถูกคุกคามจากสารกันบูดที่เป็นอันตราย
มีความสุขในการทำอาหารและน่ารับประทาน!
ชื่อ "น้ำมะนาว" หมายถึงมะนาวที่ใช้ทำเครื่องดื่ม แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในมือล่ะ? คำตอบนั้นง่ายมาก - ทำน้ำมะนาวจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เครื่องดื่มดังกล่าวจะแตกต่างจากเครื่องดื่มคลาสสิกในด้านสีและกลิ่น แต่รสชาติอาจน่าสนใจกว่าน้ำมะนาว ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำน้ำมะนาวจากส้มตามสูตรต่างๆ
เปลือกมะนาว
อย่าทิ้งเปลือกส้ม - พวกมันทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม:
- ใส่เปลือกจากส้มขนาดใหญ่สี่ลูกลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำเดือด
- แช่เปลือกในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในขวดด้วยน้ำเดียวกันแล้วทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง
- กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงโลหะละเอียด แล้วเติมกรดซิตริก (1 ช้อนขนม) และน้ำตาล (100 กรัม) ลงในของเหลวสีส้มที่ได้
- เทเครื่องดื่มลงในเหยือกขนาดใหญ่และแช่เย็นให้เย็น
น้ำมะนาวทั้งผล
สูตรนี้ดีเพราะส้มเพียงสี่ลูกก็สามารถทำเครื่องดื่มแสนสดชื่นได้เก้าลิตร
- ล้างส้มด้วยน้ำร้อน เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก วางบนโต๊ะแล้วม้วนด้วยมือ กดส้มให้แน่นจนสัมผัสนิ่มแต่ผิวไม่แตก การประมวลผลนี้จำเป็นเพื่อสร้างน้ำผลไม้จำนวนมากภายใน
- ตัดส้มตรง ๆ กับผิวเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม หากมีกระดูกให้เอาออก
- ใส่ส้มหั่นบาง ๆ ลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน
- เทน้ำเย็นลงบนน้ำซุปข้นส้มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- วางผ้าก๊อซที่พับหลายชั้นบนกระชอนขนาดใหญ่แล้วพับผ้าหนาๆ ลงไป อย่าลืมใส่ชามลึกไว้ใต้กระชอน
- เมื่อของเหลวไหลออกให้บีบน้ำที่เหลือจากข้าวต้มส้มที่เหลือผ่านผ้า
- เพิ่มความเข้มข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำในปริมาตร 9 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวรสส้มมิ้นท์
สำหรับเครื่องดื่มครั้งต่อไป คุณต้องมีสะระแหน่สดมากกว่านี้ รสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะสดใสและแปลกใหม่ที่ทุกคนจะชอบ:
- ผ่าครึ่งส้มลูกใหญ่ 2 ลูกแล้วบีบน้ำออกโดยใช้ที่ตัดส้มแบบแมนนวล
- ตัดเปลือกที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเดือด 100 มล. เพื่อให้รสชาติออก
- ต้มน้ำ 2.4 ลิตรในกระทะแล้วใส่เปลือกด้วยของเหลวและสะระแหน่สดหนึ่งพวง
- นำไปต้มและใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ปล่อยให้เครื่องดื่มเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
- นำกระทะออกจากเตาแล้วกรองเครื่องดื่มเพื่อเอาใบสะระแหน่และเปลือกต้มออก
- เมื่อเครื่องดื่มเย็นลง เทน้ำส้มคั้นก่อนหน้านี้และน้ำมะนาว 50 มล. ถ้ามี หากไม่มีมะนาวให้ใส่กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวส้มแช่แข็ง
สูตรอื่นที่ใช้ส้มแช่แข็ง เนื่องจากผลไม้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แล้วละลาย พวกเขาผลิตน้ำผลไม้เกือบสองเท่าของผลไม้สดทั่วไป:
- วางส้ม 2 ลูกในช่องแช่แข็งข้ามคืน
- ในตอนเช้าปล่อยให้ส้มละลายเล็กน้อยเพื่อให้สามารถตัดด้วยมีดได้
- บดส้มพร้อมกับผิว เอากระดูกที่ขวางหน้าออก
- เทมวลส้มด้วยน้ำกรองเย็น (2 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่น้ำตาล (350 ก.) และกรดซิตริก (15 ก.) แล้วผสมให้เข้ากัน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาวม้าแล้วเทน้ำเย็นอีก 2 ลิตรลงไป
หากในตอนท้ายคุณเติมน้ำที่ไม่ใช่น้ำธรรมดาลงในน้ำมะนาว แต่เป็นน้ำอัดลม คุณจะได้เครื่องดื่มที่ชวนให้นึกถึงแฟนต้า ไม่แนะนำให้เก็บน้ำมะนาวสีส้มแช่แข็งเป็นเวลานานเพราะเตรียมจากน้ำดิบ
ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรไหนในการทำน้ำมะนาวแบบโฮมเมด ให้ล้างผลส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อนโดยใช้แปรง ส้ม, มะนาว, มะนาวและส้มเขียวหวานมักจะมาถึงประเทศของเราจากประเทศที่แปลกใหม่ เพื่อให้ทนทานต่อการขนส่งที่ยาวนาน พวกเขาได้รับการดูแลด้านบนด้วยสารกันบูดพิเศษที่มีขี้ผึ้งเป็นส่วนประกอบ หากไม่ถูกเอาออก น้ำมะนาวจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอทางเทคนิคที่มีลักษณะเฉพาะ