ఫోర్క్ ఎలా పట్టుకోవాలి: మర్యాద యొక్క సాధారణ నియమాలు. ఇతరాలు

1. కత్తిపీట ఉపయోగం కోసం నియమాలు ఉన్నాయి. కోల్డ్ అపెటైజర్‌లను ఫోర్క్ మరియు కత్తితో తింటారు, కోకోట్ మేకర్ లేదా చిల్లర్ నుండి వేడిగా ఉన్నవి - కోకోట్ ఫోర్క్ లేదా టీస్పూన్, వేడి చేపలు - చేప కత్తి మరియు ఫోర్క్‌తో, టేబుల్ నైఫ్ మరియు ఫోర్క్‌తో మాంసం వంటకాలు, డెజర్ట్ వంటకాలు డెజర్ట్ స్పూన్లు, పండ్లతో - పండు కత్తి మరియు ఫోర్క్ సహాయంతో.
2. సాధారణంగా ఆహారాన్ని కత్తిపీట లేదా ప్రత్యేక పటకారుతో తీసుకుంటారు, అయితే అనేక మినహాయింపులు ఉన్నాయి. ఇవి బ్రెడ్, కుకీలు, చిన్న కేకులు, అనేక పండ్లు మరియు సిట్రస్ పండ్లు, ఈ ఉత్పత్తులను కత్తి మరియు ఫోర్క్‌తో కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు కాబట్టి, అవి మీ చేతులను మురికిగా చేయవు.
3. సూప్‌లను నిశ్శబ్దంగా, దాదాపు నిశ్శబ్దంగా తినమని సిఫార్సు చేయబడింది, చివరి వరకు తినడం ముగించడానికి, మీ నుండి ప్లేట్‌ను కొద్దిగా వంచడం నిషేధించబడలేదు. భోజనం ముగించిన తర్వాత, చెంచా ప్లేట్‌లో ఉంచాలి. సూప్‌లోని డంప్లింగ్స్ లేదా మీట్‌బాల్‌లు ఫోర్క్ లేదా కత్తితో కాదు, చెంచాతో విభజించబడ్డాయి. మీకు సూప్ జోడించేటప్పుడు, ఒక ప్లేట్‌లో ఒక చెంచా వదిలివేయండి.
4. భోజనం చేసేటప్పుడు, ఫోర్క్ మరియు కత్తిని ఉపయోగిస్తారు, అయితే కత్తిని కుడి చేతిలో మరియు ఫోర్క్ ఎడమ చేతిలో పట్టుకుంటారు. ఒక ఫోర్క్తో మాత్రమే తినేటప్పుడు, అది సాధారణంగా కుడి చేతిలో తీసుకోబడుతుంది. ఒక చెంచా, ఫోర్క్ మరియు కత్తిని బేస్కు చాలా దగ్గరగా తీసుకోవద్దు. ఫోర్క్ మీద తగినంత ఆహారం తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా మీరు దానిని మీ నోటికి తెచ్చేటప్పుడు అది సరిపోయేలా మరియు పడకుండా ఉంటుంది.
5. తరచుగా మీరు కత్తిని ఉపయోగించాలి, వారు చేపల గ్యాస్ట్రోనమీ, చల్లని మరియు వేడి మాంసం కట్. వేడి మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, అది త్వరగా చల్లబడుతుంది మరియు అంత రుచికరంగా ఉండదు. మీరు తినేటప్పుడు దానిని కత్తిరించండి, ఒక ముక్క తినండి, తదుపరి దానిని కత్తిరించండి. టేబుల్‌పై ముక్కలు చేసిన మాంసం (జ్రేజీ, మీట్‌బాల్స్, క్యాబేజీ రోల్స్) వంటకాలు ఉంటే, వాటిని వేరు చేయడానికి మీరు కత్తిని ఉపయోగించలేరు. ఆమ్లెట్స్, క్యాస్రోల్స్, కూరగాయలు వంటి వంటకాలు ఫోర్క్‌తో తింటారు.

• ఆహారంలో విరామ సమయంలో, కత్తి మరియు ఫోర్క్ ప్లేట్‌లో ముందు ఉంచినట్లుగా ఉంచబడతాయి - ఎడమవైపు హ్యాండిల్‌తో ఫోర్క్, కుడివైపు హ్యాండిల్‌తో కత్తి. భోజనం లేదా తదుపరి చిరుతిండిని పూర్తి చేసిన తర్వాత, కత్తి మరియు ఫోర్క్ సమీపంలోని ప్లేట్‌లో ఉంచబడతాయి, ఇది ప్లేట్‌ను తీసివేయడానికి లేదా శుభ్రమైన దానితో భర్తీ చేయడానికి వెయిటర్‌కు సంకేతం.
• భోజనం తర్వాత, గోరువెచ్చని నీరు మరియు నిమ్మకాయ ముక్క (అదనపు వాసనను తొలగిస్తుంది) లేదా గులాబీ రేకులతో ఒక జాడీని అందించడం ఆచారం. తర్వాత పొడి గుడ్డతో చేతులు తుడుచుకోవడం ఆనవాయితీ. ఆవిరితో కూడిన తడి టెర్రీ తువ్వాళ్లు కొన్నిసార్లు వడ్డిస్తారు, చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. ఎండ్రకాయలు, ఎండ్రకాయలు, పీతలు ప్రత్యేక పరికరాల సహాయంతో తింటారు, చిన్న ఫోర్క్ మరియు ప్రత్యేక గరిటెలాంటివి ఉంటాయి. రెస్టారెంట్లలో, సౌలభ్యం కోసం, మీ చేతులు మురికిగా ఉండకుండా ఉండటానికి, కాగితపు పాపిలెట్లను గొర్రె ఎముక, పంది మాంసం యొక్క అంచున ఉంచారు. పాపిలట్‌ను పట్టుకోవడం వల్ల ఎముక నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించడం సులభం అవుతుంది.
• చేప పాత్రలతో వేడి చేపలను తినడం ఆచారం - ఫోర్క్‌లో నాలుగు ప్రాంగ్‌లు మరియు మొద్దుబారిన గరిటెలాంటి బ్లేడుతో కత్తి ఉంటుంది. అటువంటి పరికరాలు అందించబడకపోతే, మీరు రెండు ఫోర్క్లతో తినవచ్చు. కోల్డ్ స్టర్జన్, బెలూగా, సాల్మన్ ఒక ఫోర్క్ మరియు చిరుతిండి కత్తితో తింటారు.
• కూరగాయలు మరియు మృదువైన ఆహారాన్ని ఫోర్క్‌తో తినడం ఆచారం, కత్తితో మీరు బంగాళాదుంప అంచుని మాత్రమే పట్టుకోవచ్చు. బంగాళాదుంపలను వారి యూనిఫాంలో అందించినట్లయితే, పై తొక్క కత్తితో ఒలిచవచ్చు.
• కొన్నిసార్లు శాండ్‌విచ్‌లను కత్తి మరియు ఫోర్క్‌తో తింటారు. శాండ్‌విచ్ చేయడానికి, రొట్టె మరియు వెన్న మొదట తీసుకుంటారు, తర్వాత వెన్న ఒక ప్లేట్‌పై ఉన్న బ్రెడ్‌పై వ్యాప్తి చెందుతుంది. రొట్టెని రెండు వేళ్లతో పట్టుకోవచ్చు, కానీ అరచేతిలో తీసుకోకపోవడం ఆరోగ్యకరం కాదు. తరువాత, ఒక సాసేజ్, మాంసం లేదా చేపల స్లైస్ ఒక ఫోర్క్తో శాండ్విచ్లో ఉంచబడుతుంది.
• ఒక టీస్పూన్ టీని కదిలించడం, చక్కెరను కదిలించడం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఆ తరువాత, చెంచా కప్పులో నుండి తీసి సాసర్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు కప్పులో వదిలివేయబడదు.
• మీరు పండులో సగం లేదా భాగాన్ని ఎవరితోనైనా పంచుకోవాలనుకుంటే, పెద్దది మరియు మంచి సగం ఇవ్వండి. మీ కోసం ఒక ఎముక లేదా శాఖతో చిన్న లేదా సగం వదిలివేయండి.

చిన్న ఉపాయాలు

టేబుల్ అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా అందించబడితే, అప్పుడు కత్తులు ఉండటం ద్వారా, మీరు టేబుల్ వద్ద వడ్డించే వంటకాల సంఖ్య గురించి తెలుసుకోవచ్చు. టేబుల్‌పై అనేక ఫోర్క్‌లు ఉంటే, మీరు ప్లేట్ నుండి మరింత దూరంలో ఉన్న ఫోర్క్‌ని తీయడం ద్వారా ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి. వంటకాలు మారుతున్న కొద్దీ కత్తిపీటల వాడకం కూడా మారుతుంది. ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున ఉన్న అన్ని ఉపకరణాలను కుడి చేతితో మరియు ఎడమవైపు ఉన్న వాటిని ఎడమ చేతితో తినేటప్పుడు తీసుకొని పట్టుకోవాలని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. డెజర్ట్ పరికరాల విషయానికొస్తే: కుడి వైపున హ్యాండిల్స్‌తో ఉన్నవి కుడి చేతితో, ఎడమవైపు హ్యాండిల్స్‌తో ఉన్నవి - ఎడమ చేతితో తీసుకోబడతాయి. ఒక సాధారణ వంటకం నుండి ఆహారాన్ని తీసుకోండి దాని ప్రక్కన ఉన్న కత్తిపీట - చాలా తరచుగా ఇది ఫోర్క్ లేదా చెంచా.

భోజనం ప్రారంభం

భోజనం సాధారణంగా ఆకలితో మొదలవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, చిరుతిండి కత్తిపీటలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా ఇది కత్తి మరియు ఫోర్క్. స్నాక్ కత్తి యొక్క పొడవు, ఒక నియమం వలె, స్నాక్ ప్లేట్ యొక్క వ్యాసానికి సమానంగా ఉంటుంది (ఇది కూడా ప్రత్యేకమైనది). అయితే, కత్తి కొంచెం పొడవుగా ఉంటుందని భావించబడుతుంది (ఒక సెంటీమీటర్ లేదా రెండు). ఫోర్క్ కొంచెం చిన్నదిగా ఉండవచ్చు. ఆకలి పుట్టించేవి అన్ని రకాల చల్లని ఆకలితో వడ్డిస్తారు, అలాగే కొన్ని వేడిగా ఉంటాయి: పాన్కేక్లు, గిలకొట్టిన గుడ్లు, వేయించిన హామ్ మరియు ఇతరులు.

నియమాల ప్రకారం సూప్ ఎలా తినాలి

పట్టికలో మరింత ఎక్కువగా, ప్రధాన కోర్సులు ఉంటాయి: మొదటి మరియు రెండవది. కత్తిపీటను మార్చాలి. అసలైన, ప్రధాన వేడి కోసం ఒక చెంచా, ఫోర్క్ మరియు కత్తి
వంటకాలు మరియు అంటారు: "క్యాంటీన్లు". ఇక్కడ, మొదటి సందర్భంలో వలె, టేబుల్ కత్తి డిన్నర్ ప్లేట్ యొక్క వ్యాసానికి సమానంగా ఉండాలి. చెంచా మరియు ఫోర్క్ కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది. టేబుల్‌పై ప్రత్యేక పాత్రలు లేనప్పుడు, ఒక టేబుల్‌స్పూన్, ఫోర్క్ మరియు కత్తి కూడా ఆహార భాగాలను సాధారణ ప్లేట్ నుండి మీలర్ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. రెస్టారెంట్‌లో కత్తిపీటను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, సౌందర్యం మరియు నీట్‌నెస్ ముఖ్యమైనవి. కాబట్టి, మీకు మొదటి వంటకం అందించబడినా, అది చాలా వేడిగా అనిపించినట్లయితే, మీరు దానిని ఒక చెంచాతో కదిలించడం ద్వారా చల్లబరచకూడదు. అది సరైన ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి. సూప్ ఒక పెద్ద సూప్ చెంచాతో తింటారు, దానిలో తగినంత సూప్ తీసుకుంటారు, తద్వారా స్పూన్ అంచుల నుండి కంటెంట్‌లు బయటకు రావు. చెంచా నోటికి పక్కకి తీసుకురాబడుతుంది మరియు, వంపుతిరిగి, సూప్ నోటిలోకి పోస్తారు, ఏ సందర్భంలోనూ దాని నుండి సిప్ చేయడం లేదు. సూప్‌లో కుడుములు, కూరగాయలు మొదలైనవి ఉంటే, వాటిని స్పూన్‌తో కట్ చేస్తారు. సూప్ మాంసం ఒక డిష్ మీద లేదా ఒక గిన్నెలో విడిగా వడ్డించినట్లయితే, మీరు ఒక భాగాన్ని తీసుకోవాలి, దానిని కత్తి మరియు ఫోర్క్తో కట్ చేసి, ఆపై మాత్రమే సూప్తో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. మందపాటి ద్రవంతో ఏకకాలంలో తింటారు. మీకు సూప్ జోడించేటప్పుడు, ఒక ప్లేట్‌లో ఒక చెంచా వదిలివేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పురీ సూప్ ప్రధానంగా ఒక కప్పులో వడ్డిస్తారు మరియు సాధారణంగా డెజర్ట్ చెంచాతో తింటారు, కప్ యొక్క హ్యాండిల్ ఎడమ చేతిలో ఉంచబడుతుంది. కప్పులో మిగిలిపోయినవి మాత్రమే తాగుతాయి. మిగిలిన సూప్ తినేటప్పుడు, ప్లేట్ మీ నుండి దూరంగా వంగి ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో, వాస్తవానికి, చెంచా యొక్క కదలిక దిశ కూడా మారుతుంది. సూప్ తిన్నప్పుడు, చెంచా ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది, తద్వారా దాని అడుగు భాగం ప్లేట్ దిగువన తాకుతుంది. కాసేపటికి తినడం మానేసినప్పుడు కూడా అలాగే చేస్తారు.

రెండవదానికి వెళ్దాం

ప్రధాన కోర్సు కోసం, మాకు పెద్ద కత్తిపీట అవసరం - ఒక ఫోర్క్ మరియు కత్తి. వాటిని ఉపయోగించటానికి ప్రధాన నియమం: కత్తిని కుడి చేతిలో, మరియు ఫోర్క్ ఎడమ వైపున ఉంచబడుతుంది. ఫోర్క్‌తో మాత్రమే తినేటప్పుడు, అది కుడి చేతిలో తీసుకోబడుతుంది. మర్యాద నియమాల ప్రకారం, మీరు ఒకేసారి అనేక ముక్కలను కత్తిరించకూడదు, మరియు డిష్ వేగంగా చల్లబరుస్తుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోతుంది. కుడుములు, కుడుములు, ఉడికించిన కూరగాయలు కత్తితో కత్తిరించబడవు, అయితే, అవసరమైతే, ఫోర్క్తో ముక్కలుగా విభజించబడతాయి. కట్లెట్స్, zrazy, మీట్బాల్స్, క్యాబేజీ రోల్స్ లేదా ఇతర తరిగిన వంటకాలు పట్టికలో ఉంటే, కత్తిని ఉపయోగించడం అనవసరం. కుడిచేతిలో ఫోర్క్ పట్టుకొని తింటారు. మీ కుడి చేతితో రొట్టె ముక్కతో, మీరు ప్లేట్ నుండి ఆహారాన్ని ఫోర్క్ మీద ఉంచడంలో సహాయపడవచ్చు. ఆమ్లెట్, కూరగాయలు, క్యాస్రోల్స్ వంటి వంటకాలు ఫోర్క్‌తో మాత్రమే తింటారు. మాంసాన్ని కత్తిరించే కత్తితో, వారు ఉప్పు షేకర్ నుండి ఉప్పు తీసుకోరు, సాధారణ వంటకం నుండి ఆహారం. రొట్టెను సాస్ లేదా ఇతర వంటలలో ముక్కలు చేయవద్దు. మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు - ప్రధాన ఉత్పత్తితో సాస్ తినడం విఫలమైతే, దానిని ఒక ప్లేట్ మీద వదిలివేయడం మంచిది. మీరు నీరు త్రాగడానికి ఆహారాన్ని తాత్కాలికంగా అడ్డగించవలసి వస్తే, రొట్టె తీసుకోండి, మాంసం ముక్కను ఉంచండి, కత్తి మరియు ఫోర్క్‌ను ప్లేట్‌లో ఉంచిన విధంగా ఉంచండి: హ్యాండిల్‌తో కత్తి కుడివైపు మరియు ఫోర్క్ ఎడమవైపు. . భోజనం ముగించిన తర్వాత, కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఒకదానికొకటి ఎడమ వైపున హ్యాండిల్స్‌తో సమాంతరంగా ప్లేట్‌పై ఉంచబడతాయి. ప్లేట్‌ను తీసివేయడానికి ఇది ఒక సంకేతం (వెయిటర్‌కు, సేవలందించే వ్యక్తులకు).

డెజర్ట్ మర్యాద

డెజర్ట్ డిష్‌కు ప్రత్యేక పాత్రలు కూడా జతచేయబడతాయి: డెజర్ట్ కత్తి, ఫోర్క్ మరియు చెంచా. జున్ను సర్వ్ చేస్తే డెజర్ట్ కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఉపయోగించబడుతుంది, కొన్ని రకాల కేకులు,
తీపి పైస్ (ప్రసిద్ధ "షార్లెట్"తో సహా), పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ. కట్ చేయవలసిన అవసరం లేని తీపి వంటకాలకు డెజర్ట్ చెంచా ఉపయోగపడుతుంది. ఇవి బెర్రీ mousses, క్రీమ్ లేదా పాలతో బెర్రీలు, పండు మరియు బెర్రీ కంపోట్స్, ఐస్ క్రీం, తీపి తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర రకాల డెజర్ట్‌లు కావచ్చు. ఇది ఒక డెజర్ట్ చెంచా కూడా కప్పులలో ఉడకబెట్టిన పులుసుతో వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక సాధారణ తప్పు. ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా తేలికపాటి సూప్ ఒక కప్పులో వడ్డిస్తే, అది త్రాగాలి. ఒక చెంచాతో ఒక కప్పు నుండి తినడం, డెజర్ట్ కూడా, కేవలం అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. పండు కూడా డెజర్ట్, కానీ వాటి కోసం ప్రత్యేక రకం పరికరం ఉంది. ఫ్రూట్ నైఫ్ మరియు ఫోర్క్ డెజర్ట్ వాటి కంటే చిన్నవిగా ఉంటాయి. ఫోర్క్‌లో రెండు టైన్‌లు మాత్రమే ఉన్నాయి.

టీ మరియు కాఫీ కోసం, ప్రత్యేక రకాల స్పూన్లు ఉపయోగించబడతాయి: టీ మరియు కాఫీ. అయితే, టీ మరియు కాఫీ కోసం మాత్రమే కాదు. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఒక టీస్పూన్ పాలు, కోకో, పండ్ల కాక్టెయిల్స్, ద్రాక్షపండ్లు, మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు లేదా "ఒక సంచిలో" తో కాఫీకి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. కానీ ఒక చిన్న కాఫీ చెంచా అందించబడుతుంది, ప్రాథమికంగా, కాఫీతో మాత్రమే: ఎస్ప్రెస్సో లేదా ఓరియంటల్ పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు. సుదీర్ఘ హ్యాండిల్తో ప్రత్యేక స్పూన్లు కూడా ఉన్నాయి - అవి, ఉదాహరణకు, టీ లేదా కాఫీతో మంచుతో, ఇతర పానీయాలతో పొడవాటి గ్లాసుల్లో వడ్డిస్తారు.

పానీయాల కోసం పాత్రలను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీ కదలికలు అందంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. గాజును మీ వేళ్లతో మాత్రమే పట్టుకోవాలి, గాజును కాండం ద్వారా తీసుకోవాలి మరియు మీరు పానీయాలను ప్లేట్‌లకు దగ్గరగా ఉంచకూడదు.

"గోల్డెన్ బుక్ ఆఫ్ మర్యాద" ("గోల్డెన్ బుక్ ఆఫ్ ఎటిక్యూట్" (ఆండ్రీవ్ V.F. సంకలనం) - M., 2004 చూడండి) మరియు సైట్‌లు: www.kedem.ru, supercook.ru యొక్క పదార్థాల ఆధారంగా టెక్స్ట్ తయారు చేయబడింది.

ఒక వ్యక్తి ఎలా తింటాడు అనేది చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. కత్తిపీటను చక్కగా, నెమ్మదిగా, సరిగ్గా మరియు అందంగా తినే వ్యక్తితో కలిసి రాత్రి భోజనం చేయడం ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. అలాంటి వ్యక్తి సానుకూల భావోద్వేగాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాడు. మీరు ఒక వ్యక్తి తినే విధానంతో సంతృప్తి చెందకపోతే, మీరు స్నేహితులు లేదా ప్రేమికులుగా ఉండలేరు అని నమ్ముతారు. ప్రధాన కత్తిపీట ఒక కత్తి మరియు ఫోర్క్. కానీ సౌందర్యంగా తినడానికి, మీరు మర్యాద నియమాల ప్రకారం తెలుసుకోవాలి.

సరిగ్గా కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఎలా ఉపయోగించాలి

కత్తిపీట ఎల్లప్పుడూ సరైన స్థలంలో ఉంటుంది మరియు ఈ అంశం సూచనగా పనిచేస్తుంది. ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున ఉన్న పరికరాలు కుడి చేతితో తీసుకోబడతాయి మరియు ఎడమ వైపున ఉన్న పరికరాలు ఎడమ చేతితో తీసుకోబడతాయి.

కత్తి ఎల్లప్పుడూ ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున ఉంటుంది, మరియు ఫోర్క్ ఎల్లప్పుడూ ఎడమవైపు ఉంటుంది.

ప్లేట్ యొక్క కంటెంట్లను ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి, మీ కుడి చేతిలో కత్తిని తీసుకోండి. స్ట్రెయిట్ చేయబడిన చూపుడు వేలు కత్తి హ్యాండిల్ పై ఉపరితలంపై లేదా కత్తి బ్లేడ్ యొక్క మొద్దుబారిన వైపు ఉండాలి. మిగిలిన నాలుగు వేళ్లు వంచి పెన్ను పట్టుకున్నాయి.

మీ ఎడమ చేతితో ఫోర్క్ పట్టుకోండి. ఫోర్క్ టైన్‌లను మీ నుండి వ్యతిరేక దిశలో తిప్పాలి, అనగా. ప్లేట్ చూడండి. చూపుడు వేలు నేరుగా మరియు ఫోర్క్ హ్యాండిల్ ప్రారంభంలో ఉంటుంది (కానీ ఆహారాన్ని తాకేంత దగ్గరగా ఉండదు). మిగిలిన నాలుగు వేళ్లు వంచి పెన్ను పట్టుకున్నాయి.

మీ చూపుడు వేళ్లు ప్లేట్ వైపు చూపేలా మీ మణికట్టును వంచండి. దీని ప్రకారం, కత్తి మరియు ఫోర్క్ కూడా ప్లేట్‌ను సూచిస్తాయి.

మీ చూపుడు వేలితో నొక్కుతూ, ఫోర్క్‌తో ఆహారాన్ని పట్టుకోండి. అదే విధంగా కత్తితో ఆహార భాగాన్ని కత్తిరించండి. ఫోర్క్‌తో కుట్టిన ఆహారాన్ని చిన్న ముక్కలుగా తినండి.

అన్నం, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు చిన్న చిన్న ఆహారాన్ని ఒక చెంచాతో తినాలి. ఫోర్క్‌ను తలక్రిందులుగా చేసి, చిన్న మొత్తంలో ఆహారాన్ని టైన్‌లపై వేయండి.

ఈ సందర్భంలో, ఒక ఫోర్క్ మీద ఆహారాన్ని తీయటానికి కత్తి సహాయపడుతుంది.

మీరు ఇంకా మీ భోజనం పూర్తి చేయకపోయినా, విశ్రాంతి తీసుకోవాలనుకుంటే, మీరు తెలుసుకోవాలి కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఎలా ఉపయోగించాలికాబట్టి మీరు రెస్ట్‌రూమ్ నుండి తిరిగి వచ్చినప్పుడు మీ టేబుల్ ఖాళీగా కనిపించదు. ప్లేట్ యొక్క రెండు వైపులా క్రాస్ కట్లరీని వదిలివేయండి. ఈ విధంగా, వెయిటర్ మీ ప్లేట్‌ని తీసివేయడం మీకు ఇష్టం లేదని అర్థం చేసుకుంటారు. కత్తి మరియు ఫోర్క్‌ని కొంచెం కోణంలో ఉంచడం ద్వారా, మీ భోజనం ముగిసిందని మీరు సూచిస్తారు.

ఒకే ఫోర్క్‌తో సులభంగా ముక్కలుగా విభజించబడిన ఆ ఆహారాలను కత్తితో కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించకూడదని గుర్తుంచుకోండి. అందంగా తినండి, కత్తిపీటను సరిగ్గా ఉపయోగించండి, ఆపై ఎవరూ మీతో భోజనం చేయడానికి నిరాకరించరు!

లేదా విందులో, ఈ లెక్కలేనన్ని కత్తిపీటలన్నింటినీ సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలో అనుభవం లేని వ్యక్తికి గుర్తించడం కష్టం. అనేక డజన్ల ఫోర్కులు మరియు స్పూన్ల ప్రయోజనాన్ని గుర్తుచేసుకుంటూ గందరగోళం చెందడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. కత్తిపీటను ఉపయోగించడం కోసం నియమాలను వెంటనే అధ్యయనం చేయడం సాధ్యం కాదు. రిలాక్స్‌డ్ లుక్‌ను మెయింటెయిన్ చేస్తూ సౌందర్యంగా తినగల సామర్థ్యం మొత్తం కళ.
మర్యాద, కత్తిపీట, వాటి రకాలు, ప్రయోజనం యొక్క పట్టిక నియమాలను అధ్యయనం చేయడానికి, సమయం పడుతుంది. బాల్యం నుండి బోధించిన వ్యక్తులు ఖచ్చితంగా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటారు, కానీ ఇతరులు కూడా ఈ కళను అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభించాలి.
సమాచారం: అన్ని కత్తులు ఎందుకు మరియు దేని కోసం, ఏ సమాజంలోనైనా మరింత నమ్మకంగా ఉండటానికి, ఉపయోగకరమైన కనెక్షన్‌లను సులభంగా ఏర్పరచుకోవడానికి మరియు అత్యంత రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందంగా ఆస్వాదించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
పట్టిక మర్యాదలో రెండు శైలులు ఉన్నాయి - ఖండాంతర(యూరోప్ కోసం) మరియు అమెరికన్. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి టేబుల్ వద్ద ప్రవర్తనలో ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాలను సూచిస్తుంది. యూరోపియన్ మర్యాద శైలిలో, చేతుల ప్రతి కదలిక, ప్లేట్‌లో మిగిలి ఉన్న వస్తువుల స్థానం ముఖ్యమైనవి. ఒక సిద్ధాంతం ప్రకారం, ఇది 17వ శతాబ్దం నుండి మారలేదు. ఇతర పరిశోధకులు నెపోలియన్ యుగం సౌలభ్యానికి అనుకూలంగా మర్యాదలను చాలా సరళీకృతం చేసిందని వాదించారు.

సాంప్రదాయ కత్తిపీట

టేబుల్‌పై ఉన్న ప్రతి వస్తువుకు ఒక ప్రయోజనం ఉంటుంది. గంభీరమైన సెట్టింగ్‌లో ఉపయోగించడానికి ఆచారంగా ఉండే అనేక సెట్‌లు ఉన్నాయి:

• పెద్ద డైనింగ్ సెట్: చాలా వంటలలో తినడానికి ఉపయోగించే సాధారణ చెంచా, కత్తి, ఫోర్క్ కలిగి ఉంటుంది.
• చిరుతిండి సెట్: దానిలోని వస్తువులు సాధారణ భోజనాల గదుల కంటే కొంత చిన్నవి.
• డెజర్ట్ సెట్: పరిమాణంలో చిన్నది, కానీ వస్తువులు సాధారణ వాటిని పోలి ఉంటాయి.
• గార్నిష్ ఫోర్కులు: వాటిలో రెండు ఉన్నాయి, ఒకదానికి 4 పళ్ళు ఉన్నాయి.
• సాస్ చెంచా.
• మాంసం సెట్: 2 ప్రాంగ్స్ మరియు కత్తితో విభిన్న పరిమాణాల 2 ఫోర్క్‌లను కలిగి ఉంటుంది.
• స్టీక్ కత్తి.
• సలాడ్ స్పూన్లు మరియు సలాడ్ పటకారు.
• చేపల సెట్.

కత్తిపీట అందిస్తోంది

అతిథుల కోసం టేబుల్‌ను సరిగ్గా సెట్ చేయడం వెయిటర్లు లేదా ఇంటి యజమానుల పని. టేబుల్‌పై ఉన్న కత్తిపీట వంటకాలు అందించే క్రమంలో ఖచ్చితమైన అనుగుణంగా అమర్చబడి ఉంటుంది, కాబట్టి ఏ ఫోర్క్ మరియు ఏమి తినాలో నావిగేట్ చేయడం సులభం. ప్రతి వస్తువు కింద మీరు రుమాలు వేయాలి. చెంచా మరియు ఫోర్క్ ఏ వైపు ఉంటుంది అనేది అతిథి కుడిచేతి వాటం లేదా ఎడమచేతి వాటం అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
సౌందర్యం కోసం మాత్రమే అవసరం, దాని ప్రయోజనం కూడా తినడం యొక్క సౌలభ్యం. కత్తిపీటకు అనుగుణంగా, ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో అబద్ధం, నియమాలు స్పష్టంగా ఉండాలి: వాటిని ఎలా మరియు ఎందుకు ఉపయోగించాలి, అవి ఇక్కడ ఎందుకు ఉన్నాయి. కాబట్టి అతిథులు చేపల కోసం ఫోర్క్ లేదా కత్తి ఎక్కడ ఉందో అర్థం చేసుకోవచ్చు, ఏ ఫోర్క్‌తో వారు సలాడ్ తింటారు. భోజన సమయంలో ఇతరుల మానసిక స్థితి, వాతావరణం చాలా ముఖ్యం. మర్యాద ప్రకారం ఆహార పాత్రల స్థానం శతాబ్దాలుగా నిర్ణయించబడింది, ఇది సౌందర్యంగా మరియు గౌరవప్రదంగా కనిపించడానికి మంచి సహాయకుడిగా పనిచేస్తుంది.

మర్యాద ప్రకారం సరిగ్గా కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఎలా పట్టుకోవాలి

ఏ చేతిలో ఫోర్క్‌తో కత్తిని పట్టుకోవాలి అనేది మర్యాద శైలిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రకారం అమెరికన్మీరు మీ కుడి చేతితో ముందుగా కత్తిరించిన ఆహారాన్ని తినవచ్చు. ఫోర్క్ మొదట ఎడమ చేతిలో ఉంటుంది, ఆపై కత్తి ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు దానిని కుడి వైపుకు మార్చవచ్చు. తినేటప్పుడు frills ఉపయోగించని ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ పద్ధతి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే మీరు కత్తిని తీసుకోవచ్చు. ఇది డిష్ అంచున పక్కన పెట్టాలి.


యూరోపియన్ శైలిలో కత్తిని ఏ చేతితో పట్టుకోవాలి మరియు ఫోర్క్‌ను పట్టుకోవాలి అనే విషయంలో మరింత కఠినంగా ఉంటుంది. తినేటప్పుడు కత్తిపీటను వదలకండి. ఫోర్క్ ఎల్లప్పుడూ ఎడమ చేతిలో పట్టుకోవాలి.
ఆహారానికి కటింగ్ అవసరం లేకపోతే, ఫోర్క్‌ను కుడి చేతిలో పట్టుకుని, తరిగిన స్టీక్ ముక్కను విడదీయడానికి లేదా సైడ్ డిష్‌లో కొంత భాగాన్ని తీయడానికి గరిటెలాగా ఉపయోగించండి. ఈ పద్ధతికి ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. మీరు కేవలం ఒక ఫోర్క్ లేదా మృదువైన ఆహారాన్ని తినవచ్చు.
వాటిని పడే ప్రమాదం లేకుండా మరింత నమ్మకంగా తినడానికి కత్తిపీట హ్యాండిల్ యొక్క పైభాగంలో మూడింట మొత్తం అరచేతితో పట్టుకోవాలి.

ఫోర్క్ పట్టుకోవడానికి 3 మార్గాలు ఉన్నాయి:

ప్రమాదాలను నివారించడానికి మీరు మీ వైపు మాత్రమే కత్తితో మాంసాన్ని కత్తిరించవచ్చు. ఉపకరణాలతో వంటల అంచులు లేదా దిగువన తాకడం ద్వారా అదనపు శబ్దాలను ఉత్పత్తి చేయడం ఆమోదయోగ్యం కాదు.

కత్తిపీట భాష

ప్లేట్‌లోని కత్తి మరియు ఫోర్క్ వెయిటర్‌కి చాలా చెప్పగలదు. రెండు కత్తిపీటలతో కూడిన సంజ్ఞలు భోజనం సమయంలో సిబ్బందితో నమ్మకంగా కమ్యూనికేట్ చేయడంలో సహాయపడతాయి. తిన్న తర్వాత, కత్తి మరియు ఫోర్క్ సమాంతరంగా ఉంచండి, తద్వారా మురికి ప్లేట్ తీసివేయబడుతుంది.
మీరు చెఫ్‌ను ప్రశంసించాలనుకుంటే, మీరు మీ ప్లేట్‌లో ఎడమ వైపున టేబుల్ అంచుకు సమాంతరంగా వస్తువులను ఉంచాలి. మీరు ఫోర్క్ మరియు కత్తిని దూరంగా ఉంచవచ్చు, ఇది అతిథి నిండిన సంకేతంగా పనిచేస్తుంది, ఆహారం మంచి రుచిగా ఉంటుంది.
పేలవమైన సేవా కత్తిపీట యొక్క సంకేతాలను మూడు విధాలుగా దాఖలు చేయవచ్చు:

• దంతాల మధ్య కత్తిని పట్టుకోవడం ద్వారా వాటిని దాటండి (ఆహారం ఇష్టం లేదు);
• వస్తువులు వాటి హ్యాండిల్స్‌తో ఒకదానికొకటి కోణంలో ఉంటాయి (వైఖరి స్నేహపూర్వకంగా లేదు);
• అంశాలు పట్టిక అంచు వైపు సమాంతరంగా ఉంటాయి (నిర్వాహకుడు కాల్).

మరొక సరసమైన సిగ్నల్ ఉంది. వస్తువులను కొద్దిగా దాటండి. పైన కత్తి ఉంది. ఇది అద్భుతమైన విందు తర్వాత గొప్ప మానసిక స్థితి గురించి మాట్లాడుతుంది.
వంటలను వేగంగా మార్చడానికి, వస్తువులను లంబంగా దాటాలి. ఇది అతిథి తొందరలో ఉందనడానికి సంకేతం.
ప్లేట్ తీయబడకుండా ఉండేలా పాజ్ యొక్క సంకేతం క్రాస్ చేయబడిన లేదా ప్లేట్ అంచున ఉన్న వస్తువులు.

డెజర్ట్ టేబుల్వేర్

డెజర్ట్‌లు మరియు కాఫీ కోసం ప్రత్యేక వడ్డించే వస్తువులు ఉన్నాయి. యూరోపియన్ల టీ వేడుక చైనీస్ మాదిరిగా క్లిష్టంగా లేదు, కానీ కత్తిపీటను తక్కువగా ఉంచాలి.

పటకారు, చక్కెర కోసం చెంచా.

కేక్ గరిటెలాంటి.

చీజ్ కత్తి.

బేకింగ్ కోసం గరిటెలాంటి, పటకారు.

కాఫీ చెంచా.

ఫ్రూట్ సెట్.


Compote చెంచా.సిరప్‌తో పాటు ఉడికించిన పండ్లను తినడం ఆమెకు ఆచారం.

సోర్ క్రీం చెంచా.ఆమె గరిటెలా లావుగా ఉంది.

డెజర్ట్ సెట్.

ప్రత్యేక కత్తిపీట

కొన్ని ఉపకరణాలు కొన్ని వంటకాలతో మాత్రమే అందించబడతాయి.

లోబ్స్టర్ ఫోర్క్ మరియు ఎండ్రకాయ పటకారు. పటకారుతో షెల్ పగలగొట్టండి. పంజాల నుండి మాంసాన్ని పొందడానికి రెండు దంతాల చిన్న ఫోర్క్ ఉపయోగించబడుతుంది.

బ్లాక్ కేవియర్ కోసం పరికరాలు.ఒక ప్రత్యేక గరిటెలాంటి సహాయంతో, కేవియర్ సురక్షితంగా ప్లేట్ లేదా శాండ్విచ్కు బదిలీ చేయబడుతుంది.


పటకారు మరియు ఒక చిన్న నత్త ఫోర్క్.వారు షెల్ నుండి లేత మాంసాన్ని పొందుతారు.




గుల్లలు కోసం కత్తి మరియు ఫోర్క్.

ఈ రోజు మనం ఫోర్క్ లేకుండా మన జీవితాన్ని ఊహించలేము. ఇంట్లో, రెస్టారెంట్‌లో, పార్టీలో, పిక్నిక్‌లో - ప్రతిచోటా మేము ఈ అనివార్య పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తాము. కానీ ప్రతి ఒక్కరికీ మరియు అన్ని సందర్భాల్లోనూ సరిగ్గా పట్టుకోవడం ఎలాగో తెలియదా? ఈ కత్తిపీటను ఉపయోగించడం యొక్క అన్ని చిక్కులను చూద్దాం.

ప్రత్యేకతలు

మన యుగానికి ముందు ఫోర్కులు కనిపించాయి, వాటిని "ఫోర్క్స్" అని పిలుస్తారు. అవి కేవలం రెండు ప్రాంగ్‌లతో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు సాధారణ నుండి వ్యక్తిగత ప్లేట్‌లకు ఉత్పత్తులను వర్తింపజేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగించబడ్డాయి.

చాలా వరకు ఆహారాన్ని చేతితో తీసుకున్నారు. తరువాత వారు స్పూన్లు మరియు కత్తులు ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. పెద్ద భాగాన్ని వేరు చేయడం సులభం చేయడానికి, రెండవ కత్తిని ఉపయోగించారు.

పరిచయం చేసినప్పుడు, ఫోర్కులు ఫ్లాట్‌గా ఉండేవి, ఈరోజు మనం చూస్తున్నట్లుగా వక్రంగా లేవు.

ఫోర్క్ 11వ శతాబ్దంలో ఇటలీలో మొదటిసారిగా కత్తిపీటగా వాడుకలోకి వచ్చింది. చరిత్రకారులలో, ఈ కత్తిపీట 1600 ల ప్రారంభంలో ఫాల్స్ డిమిత్రి I సమయంలో రష్యాలో కనిపించిందని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. 18వ శతాబ్దంలో మాత్రమే "ఫోర్క్" అనే పదం సాధారణ పదజాలంలోకి ప్రవేశించింది, దీనిని "హార్న్" లేదా "ఫోర్క్" అని పిలుస్తారు.

అదే సమయంలో, జర్మనీలో వక్ర ముగింపు మరియు ఇప్పటికే నాలుగు దంతాలతో ఫోర్కులు కనిపించడం ప్రారంభించాయి. ప్రారంభంలో, ఫోర్కుల తయారీకి, వారు ఉపయోగించారు: రాగి, కాంస్య, వెండి, ఎముకలు. ఇప్పుడు కత్తిపీట యొక్క ప్రధాన భాగం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, అయితే కలప, అల్యూమినియం, ప్లాస్టిక్, కుప్రొనికెల్, వెండి మరియు టైటానియంతో చేసిన నమూనాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఈ రోజు మనం పది రకాల ఫోర్క్‌లను కలుసుకోవచ్చు. వాటి పొడవు భిన్నంగా ఉంటుంది, సగటున దంతాల సంఖ్య రెండు నుండి నాలుగు వరకు ఉంటుంది.

టేబుల్ ఫోర్క్

టేబుల్ ఫోర్క్. ఇది సాధారణ డిన్నర్ ప్లేట్ యొక్క వ్యాసం కంటే కొంచెం తక్కువ పొడవు మరియు నాలుగు ప్రామాణిక దంతాలు కలిగి ఉంటుంది. రెస్టారెంట్ మర్యాద నియమాల ప్రకారం, ఈ కత్తిపీట డిన్నర్ డిష్ యొక్క ఎడమ వైపున మొదటగా ఉంటుంది. రెండవ వేడి వంటలను తినేటప్పుడు ఇది కత్తితో ఉపయోగించడం కోసం ఉద్దేశించబడింది.

చేప ఫోర్క్

చేపల కోసం ఫోర్క్. ఇది భోజనాల గది కంటే కొంచెం చిన్న పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు చేపల ఎముకలను సులభంగా వేరు చేయడానికి నాలుగు చిన్న లవంగాలు గూడతో ఉంటాయి. ఇది టేబుల్ ఫోర్క్ పక్కన ఉంది. ఈ రకాన్ని ప్రత్యేక గరిటెలాంటి మరియు కలిపి ఉపయోగిస్తారు వివిధ రకాల వేడి చేపలను శుభ్రం చేయడానికి మరియు తినడానికి రూపొందించబడింది.

చిరుతిండి ఫోర్క్

స్నాక్ ఫోర్క్. ఇది దాదాపు ఖచ్చితంగా భోజనాల గది ఆకారాన్ని పునరావృతం చేస్తుంది, కానీ చిన్న పరిమాణంలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది ఫిష్ ఫోర్క్ యొక్క ఎడమ వైపున ఉంది మరియు సలాడ్లు మరియు ఇతర చల్లని, అరుదైన సందర్భాలలో వేడి, స్నాక్స్ తినడం కోసం ఉద్దేశించబడింది.

డెజర్ట్ ఫోర్క్

డెజర్ట్ ఫోర్క్. ఇది ఇతర రకాల ఫోర్కుల నుండి ప్రదర్శనలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది మూడు ప్రాంగ్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని పొడవు చిన్న డెజర్ట్ ప్లేట్ యొక్క వ్యాసాన్ని మించదు. అదనంగా, డెజర్ట్ పరికరాలు మిగిలిన వాటితో పోలిస్తే మరింత సొగసైన మరియు అన్యదేశ డిజైన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. డెజర్ట్ ఫోర్క్ కుడి వైపున ప్రాంగ్స్‌తో ప్లేట్ పైన ఉంది. ఈ సాధనంతో వివిధ తీపి పైస్, కేకులు, రొట్టెలు తినడం ఆచారం.

పండు ఫోర్క్

ఫ్రూట్ ఫోర్క్. దీనికి రెండు దంతాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఆపిల్ల, బేరి, పుచ్చకాయలు మరియు ఇతర పండ్లు తాజాగా ఉంటే, ఈ ఫోర్క్ డెజర్ట్ కత్తితో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది.టేబుల్ మీద ఫ్రూట్ సలాడ్లు లేదా తయారుగా ఉన్న పండ్లు ఉంటే, అప్పుడు కత్తి సాధారణంగా అందించబడదు.

జాబితా చేయబడిన ప్రాథమిక ప్లగ్ ఎంపికలతో పాటు, సహాయక పరికరాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి సాధారణంగా తీసుకువచ్చిన వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ సమీపంలో ఉంటాయి:

• నిమ్మకాయలు తినడానికి ఒక ఫోర్క్ (సాధారణంగా 2 పదునైన లవంగాలు ఉంటాయి);
• స్పఘెట్టి కోసం (5 దంతాలు ఉన్నాయి);
• హెర్రింగ్ కోసం (2 లవంగాలను కలిగి ఉంటుంది);

• స్ప్రాట్స్ మరియు సార్డినెస్ కోసం (5 దంతాలు ఉంటాయి);
• క్రేఫిష్ కోసం ఫోర్క్ (మిగిలిన వాటి కంటే ఎక్కువ మరియు 2 లవంగాలను కలిగి ఉంటుంది);
• గుల్లలు మరియు సీఫుడ్ కోసం (3 పళ్ళను కలిగి ఉంటుంది, ఎడమవైపు మిగిలిన వాటి కంటే పొడవుగా ఉంటుంది);

• ఎండ్రకాయల కోసం (పొడవైన అక్షం మీద 2 చిన్న వక్ర లవంగాలు ఉంటాయి);
• మధ్యలో గూడతో ఆలివ్‌ల కోసం ఒక నిర్దిష్ట ఫోర్క్.

రెస్టారెంట్ ప్రవర్తన నియమాలు

రెస్టారెంట్‌లో డిన్నర్ టేబుల్‌ని అందజేస్తున్నప్పుడు, ప్లేట్ చుట్టూ దాదాపు ఎనిమిది కత్తిపీట సాధనాలను ఉంచవచ్చు. వెంటనే భయపడవద్దు మరియు అలారం మోగించవద్దు - దీనిని ఎదుర్కోవడం సులభం. వాటిని ఉంచిన విధానం చాలా చెబుతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కటి సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు చెబుతుంది.

వివిధ పరిమాణాల స్పూన్లు మరియు కత్తులు ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున ఉంచబడతాయి; మర్యాద నియమాల ప్రకారం, వాటిని కుడి చేతితో తీసుకోవాలి. ఎడమ వైపున వేర్వేరు పరిమాణాల ఫోర్కులు ఉన్నాయి, వాటి దంతాలు తప్పనిసరిగా పైకి మారాలి. మీరు ఊహించినట్లుగా, ఫోర్క్ ఎడమ చేతితో తీసుకోవాలి.

రెస్టారెంట్ నియమాల ప్రకారం, సలాడ్లు మరియు చల్లని ఆకలితో భోజనం ప్రారంభమవుతుంది. వాటి కోసం పరికరాలు మిగిలిన ప్లేట్ నుండి చాలా దూరంగా ఉంటాయి. వాటిని ముందుగా తీయాలి. ప్లేట్ పక్కన పెద్ద ఉపకరణాలు ఉన్నాయి; వాటిని వేడి వంటకాలు తినడానికి ఉపయోగిస్తారు. డెజర్ట్ పాత్రలు పైన ఉండవచ్చు, సాధారణంగా అవి తక్కువ పొడవును కలిగి ఉంటాయి. హ్యాండిల్ కుడి వైపుకు మారినట్లయితే, ఆ వస్తువును కుడి చేతిలోకి తీసుకోవాలి మరియు ఎడమవైపున ఉంటే, ఎడమ చేతిలోకి తీసుకోవాలి.

భోజనం చేసేటప్పుడు, మోచేతులు శరీరానికి నొక్కి ఉంచడం ఆచారం. కాబట్టి మీరు చక్కగా కనిపిస్తారు మరియు టేబుల్ వద్ద మీ పక్కన కూర్చున్న వ్యక్తులకు భంగం కలిగించరు. మీ మోకాళ్లపై రుమాలు వేయడం అత్యవసరం, ఇది భోజనం ప్రారంభంలో ప్లేట్‌లో చక్కగా ఉంటుంది. స్పూన్లు, ఫోర్కులు మరియు కత్తులు ప్లేట్ పైన క్షితిజ సమాంతరంగా ఉంచాలి, కొంచెం వంపు అనుమతించబడవచ్చు.

టేబుల్ వద్ద ఏమి గుర్తుంచుకోవాలి?

తినేటప్పుడు

ప్రధాన కత్తిపీట ఒక చెంచా, ఫోర్క్ మరియు కత్తి. తరచుగా, ప్రత్యేక బ్లేడ్లు కూడా ఉపయోగించబడతాయి (ఉదాహరణకు, ఎముకల నుండి చేపలను శుభ్రం చేయడానికి). ఈ సాధనాల్లో ప్రతి దాని స్వంత నియమాలు మరియు లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• చెంచా ఎల్లప్పుడూ కుడి చేతిలో ఉంచబడుతుంది.మధ్య వేలు చెంచా యొక్క ఇరుకైన బేస్ కోసం "స్టాండ్" గా పనిచేస్తుంది, చూపుడు వేలు వైపు నుండి చెంచా, మరియు బొటనవేలు - పై నుండి. ఒక చెంచాతో ద్రవ పదార్ధాలను తినడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అయితే, అదనంగా, ఇటాలియన్ పాస్తాను తినడానికి ఒక చెంచా ఫోర్క్తో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు స్పఘెట్టిని ఫోర్క్ చుట్టూ జాగ్రత్తగా చుట్టి, కుడి చేతితో పట్టుకుంటారు. ఈ సమయంలో, దంతాలు కుడి చేతిలో ఉన్న చెంచా దిగువకు వ్యతిరేకంగా ఉంటాయి.
• కత్తిని కూడా కుడిచేతిలో పట్టుకున్నారు. అంతేకాకుండా, చూపుడు వేలు బ్లేడ్ ముందు ఉన్న హ్యాండిల్ బేస్ మీద ఉంటుంది, బొటనవేలు మరియు మధ్య వేళ్లు చుట్టుముట్టాయి మరియు క్రింద నుండి కత్తి హ్యాండిల్‌కు మద్దతు ఇస్తాయి. ఉంగరపు వేలు మరియు చిటికెన వేలు కత్తిని పట్టుకోవడంలో పాల్గొనవు మరియు దానిని తేలికగా తాకవచ్చు లేదా మీ అరచేతికి వ్యతిరేకంగా నొక్కవచ్చు. కత్తి హ్యాండిల్ ముగింపు చేతి యొక్క ఆధారాన్ని తాకుతుంది.
• ఫోర్క్ ఉపయోగించడానికి రెండు సాధారణ మార్గాలు ఉన్నాయి.రెండు వెర్షన్లలో, ఇది ఎడమ చేతితో పట్టుకోవాలి, కానీ వేళ్లతో పట్టు భిన్నంగా ఉంటుంది. మొదటి సందర్భంలో, ఫోర్క్ యొక్క టైన్లు దిగువకు ఎదురుగా ఉంటాయి. చూపుడు వేలు వెనుక నుండి ఇరుకైన పునాదిపై ఉంటుంది. ఆహారాన్ని తాకకుండా ఫోర్క్‌ను దంతాలకు చాలా దగ్గరగా పట్టుకోండి. మిగిలిన వేళ్లు అన్ని వైపులా ఫోర్క్ హ్యాండిల్‌ను కవర్ చేస్తాయి. పట్టుకునే ఈ పద్ధతిని కొన్నిసార్లు "దాచిన హ్యాండిల్" పద్ధతి అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే మొత్తం హ్యాండిల్ అరచేతి కింద దాచబడుతుంది.

మీరు కత్తితో కత్తిరించడం కోసం చీల్చడానికి లేదా పట్టుకోవడానికి మీ చూపుడు వేలితో ఫోర్క్‌పై తేలికగా నొక్కాలి. అప్పుడు ఆహారం యొక్క చిన్న ముక్కను ఫోర్క్‌తో జాగ్రత్తగా నోటిలో పెట్టుకోవాలి.

కేసులు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, అలంకరించు వదులుగా లేదా మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, అప్పుడు కత్తి అన్నింటికీ అవసరం లేదు, మరియు ఫోర్క్ ఒక చెంచాగా ఉపయోగించబడుతుంది. కుడి చేతితో, పళ్ళు పైకి చూపడంతో భోజనం అంతటా పట్టుకోండి. ఆహారం క్రింది నుండి దంతాల మీద కట్టివేయబడి నోటికి మళ్ళినట్లు అనిపిస్తుంది.

అవసరమైతే, మీరు ఎదురుగా ఉన్న మీ చూపుడు వేలితో నొక్కడం ద్వారా ఫోర్క్ అంచుతో ముక్కలను కత్తిరించవచ్చు.

రెండవ పద్ధతిలో, ఫోర్క్‌ను బాల్‌పాయింట్ పెన్ లాగా పట్టుకోవాలి, లవంగాలను పైకి తిప్పాలి. వాయిద్యం యొక్క ఇరుకైన ఆధారం మధ్య వేలుపై ఉంచబడుతుంది, బొటనవేలు పైభాగంలో ఫోర్క్‌ను మరియు వైపు చూపుడు వేలును పరిష్కరిస్తుంది. ఆహార భాగాన్ని వేరు చేయడానికి, ఫోర్క్ తప్పనిసరిగా దంతాలను క్రిందికి తిప్పాలి. అప్పుడు కత్తిని పక్కన పెట్టమని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా బ్లేడ్ ప్లేట్ అంచున ఉంటుంది మరియు తినడం కొనసాగించండి, అదే విధంగా మీ కుడి చేతితో ఫోర్క్ పట్టుకోండి.

తినేటప్పుడు, రెండు చేతుల మణికట్టును కొద్దిగా తిప్పాలి, తద్వారా చూపుడు వేళ్లు ప్లేట్ యొక్క బేస్ వద్ద "చూడండి". ఈ పద్ధతితో, కత్తిపీట కూడా ఆహారానికి పంపబడుతుంది. మీరు మీ చూపుడు వేలితో కత్తికి కొంచెం ప్రయత్నం చేయాలి మరియు ఫోర్క్ ప్రాంగ్స్ ప్రారంభంలో కత్తిరింపు కదలికలతో చిన్న ఆహార ముక్కలను కత్తిరించాలి.

మర్యాద నియమాలను అనుసరించడం ఒకేసారి అనేక ఆహార ముక్కలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు, రెండు సరిపోతాయి.లేకపోతే, ప్లేట్ అసహ్యంగా కనిపిస్తుంది, మరియు ఆహారం త్వరగా చల్లబడుతుంది. ఫోర్క్ సరిగ్గా ఆహార ముక్కను పట్టుకోవాలి, అది నోటిలోకి వెళ్తుంది. అవసరమైతే, ఫోర్క్ యొక్క టైన్లపై ఆహారాన్ని ఉంచడానికి మీరు కత్తితో సహాయం చేయవచ్చు.

భోజనం తర్వాత

భోజనం యొక్క సరైన ముగింపు కోసం మరికొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ టేబుల్‌క్లాత్‌పై కత్తిపీటను వదిలివేయకూడదు. మీరు భోజనం సమయంలో విరామం తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఫోర్క్, కత్తి లేదా చెంచా యొక్క మురికి చివరలను ప్లేట్ అంచున ఉంచాలి. డిన్నర్ ప్లేట్‌లో ఫోర్క్ మరియు కత్తిని దాటడం కూడా ఆమోదయోగ్యమైనది. ఈ సందర్భంలో, టేబుల్‌కి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత, మీ భాగం మరియు కత్తిపీట మీ కోసం వారి ప్రదేశాలలో వేచి ఉంటుంది.

భోజనం పూర్తయినప్పుడు, ఉపయోగించిన అన్ని కత్తిపీటలను జాగ్రత్తగా ప్లేట్‌లో ఉంచాలి. ఫోర్క్ మరియు కత్తిని కొద్దిగా కోణంలో ఒకదానికొకటి సమాంతరంగా ఉంచాలి. మీరు మీ ఊహను ఆన్ చేసి, గడియార ముఖాన్ని ఊహించినట్లయితే, అప్పుడు కత్తి యొక్క పదునైన ముగింపు మరియు ఫోర్క్ యొక్క లవంగాలు 12 గంటలకు మరియు హ్యాండిల్స్ 4 గంటలకు సూచించాలి. కాబట్టి మీ వ్యక్తిగత వెయిటర్ భోజనం ముగిసిందని అర్థం చేసుకుంటాడు మరియు మీ టేబుల్ నుండి అనవసరమైన వస్తువులను తీసివేస్తాడు.

మరియు కత్తిపీట సంరక్షణ గురించి మరికొన్ని మాటలు. ఏదైనా పదార్థంతో చేసిన ఫోర్క్‌లను వెచ్చని సబ్బు నీటితో కడగాలి. రాపిడి క్లీనర్‌లు మరియు మెటల్ స్పాంజ్‌లను ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది కత్తిపీటపై గీతలు ఏర్పడవచ్చు. ఏదైనా ద్రవ డిటర్జెంట్లు మరియు వంటలలో వాషింగ్ కోసం సాధారణ మృదువైన స్పాంజ్లు ఫోర్కులు కడగడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. చేతి వాషింగ్తో పాటు, డిష్వాషర్ యొక్క ప్రత్యేక కంపార్ట్మెంట్లో ఫోర్కులు కడుగుతారు.