Sesam wordt heel vaak gebruikt voor het bestrooien van zoetwaren of bij het koken; het maakt uitstekende kozinaki, en de olie bevat veel nuttige stoffen die zo noodzakelijk zijn voor de mens. Maar kan het ook aan kinderen worden gegeven? En het allerbelangrijkste: op welke leeftijd moet het in het dieet van een kind worden geïntroduceerd, zodat het alleen maar voordelen oplevert en geen schade? Ons artikel zal u helpen deze en andere vragen te begrijpen.

Wat is sesam en hoe komt het?

Sesam is een eenjarige kruidachtige plant

Sesam is een eenjarige plant die behoort tot de sesamfamilie. De zaden kunnen, afhankelijk van de variëteit, verschillende kleuren hebben:

• Wit.
• Bruin.
• Zwart.
• Rood.
• Geel.

De voordelen van zwarte zaden overtreffen de eigenschappen van witte zaden, maar het zijn de witte die het vaakst in de uitverkoop worden gevonden.

Sesam is een oliezaadgewas. De samenstelling bestaat uit 60% plantaardige vetten, waarvan de voordelen zeer groot zijn voor een groeiend lichaam. Deze omvatten:

• Linolzuur,
• oliezuur,
• palmitisch,
• myristisch,
• Arachine,
• stearinezuur,
• lignocerinezuur.

Daarnaast bevat sesam enkele vitamines en mineralen:

• vitamine A-, C-, E- en B-groepen;
• magnesium,
• zink,
• fosfor,
• ijzer,
• calcium.

De grootste hoeveelheid is calcium - 100 gram zaden bevat de dagelijkse behoefte aan calcium voor een volwassene. Daarnaast bevatten ze bèta-sitosterol, fytine en lecithine.

Gezond eten. Sesam

Contra-indicaties

Onder de contra-indicaties van deze zaden zijn er verschillende punten die schade aan het lichaam kunnen veroorzaken:

• Het wordt niet aanbevolen om de zaden op een lege maag te eten, omdat dit kan leiden tot misselijkheid of zelfs braken.
• Individuele intolerantie.

Naast de genoemde contra-indicaties zijn er nog een aantal die meer op volwassenen van toepassing zijn. Sesamzaad kan schadelijk zijn:

• Mensen met bloedstollingsproblemen.
• Mensen die urolithiasis hebben.
• Mensen die strikt een dieet volgen.

En hoewel er niet veel contra-indicaties zijn, moeten ze in gedachten worden gehouden om het kind of uzelf niet te schaden.

Gunstige eigenschappen

Voor de meeste mensen is sesam bekend als een smaakmaker die wordt gebruikt om verschillende gerechten of zoetwaren te bereiden. De voordelen ervan zijn niet alleen van onschatbare waarde voor kinderen, maar ook voor volwassenen.

Sesamzaad - gunstige eigenschappen

• Het belangrijkste voordeel van sesam is het hoge gehalte aan vitamine E en calcium. Daarom zijn de voordelen ervan tijdens het wisselen van tanden duidelijk.
• Zink en fosfor, aanwezig in de zaden, zijn noodzakelijk voor het lichaam van het kind voor de juiste vorming van botweefsel.
• Vanwege de grote hoeveelheid vezels in sesamzaad wordt het aanbevolen om het te gebruiken bij maag-darmproblemen bij kinderen.

Sesam. Het recept voor je jeugd

Sollicitatie

Bij het koken worden sesamzaadjes gebruikt om de smaak en textuur van gebak of salades te verbeteren. Sommige recepten, zoals sesammelk of kefir, zullen zeer gunstig zijn voor het lichaam van het kind.

Na het roosteren van de zaden zonder olie wordt hun nootachtige smaak versterkt; bovendien wordt sesam gebruikt om tahinipasta of halva te maken.

Sesamzaad past goed bij rijst, rundvlees of kip en vis.

Maar toch is het belangrijkste doel van sesamzaad het verkrijgen van olie, die niet alleen bij het koken wordt gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden.

Voor kinderen kun je met de zaden van deze plant verschillende gerechten bereiden, bijvoorbeeld sesamkefir of melk.

Wat te koken met sesamzaadjes?

Hoe maak je sesamkefir?

Het wordt aanbevolen om dit recept 's ochtends te bereiden en' s avonds moet 1 glas zaden in 1,5 kopje water worden gedrenkt. Doe dit mengsel 's ochtends in een blender. Klop tot het mengsel op slagroom lijkt. Het resulterende mengsel moet door kaasdoek worden gefilterd en in een pot worden gegoten, die vervolgens op een warme plaats moet worden geplaatst. Na 10-12 uur kun je kefir proberen.

Deze kefir heeft zijn eigen bijzonderheid: hoe langer hij op een warme plaats staat, hoe zuurder de smaak zal zijn.

Voeg citroensap, vanille of honing toe om de smaak te verbeteren.

Hoe sesammelk te maken

Deze melk is heel eenvoudig te bereiden. Het gegeven recept is voor 4 personen.

Je hebt 1 kopje zaden nodig, die een nacht in 2 kopjes gekookt water moeten worden geweekt. Voeg 's ochtends 3 ontpitte dadels of honing toe aan dit mengsel. De hoeveelheid wordt bepaald op basis van uw smaak, meestal 1 eetl. lepel. Soms wordt zout toegevoegd, maar dit is allemaal individueel.

De resulterende samenstelling wordt in een mixer gemengd totdat de consistentie een melkachtige kleur krijgt en homogeen is. Zeef de melk door kaasdoek en drink.

Leeftijdsbeperkingen

Door sesamzaadjes in de voeding van kinderen te gebruiken, voorzien we ze van alle belangrijke vitamines en micro-elementen. Het wordt veel gebruikt in de bakindustrie, maar koudgeperste sesamolie bevat nog veel meer nuttige stoffen.

Sesam kan, net als veel andere producten, het beste na een jaar worden gegeven, voor een volwassene is de dagelijkse olienorm 1 eetl. lepel, terwijl voor kinderen de norm wordt verlaagd tot 1 theelepel. De vastgestelde normen mogen niet worden overschreden, anders kunt u niet alleen uzelf, maar ook het lichaam van het kind schade toebrengen.

Hoewel er geen strikte beperkingen zijn op het gebied van leeftijd of hoeveelheid, moeten sesamzaadjes tot 1 jaar heel voorzichtig in het dieet van de baby worden opgenomen. Het verwijst naar producten die geen allergieën veroorzaken. Daarom mogen kinderen vanaf het derde jaar zo'n delicatesse krijgen als tahini halva.

Maar in ieder geval moet u zich niet laten meeslepen door sesam, u moet niet vergeten dat overmatige consumptie van het product niet alleen voordelen voor het lichaam kan veroorzaken, maar ook schade kan toebrengen.

Om het lichaam van de baby te laten profiteren van het eten van sesam en het niet te beschadigen, moet het rauw worden geconsumeerd. Dit kan sesammelk of kefir zijn.

Bij hoge temperaturen verliezen zaden de meeste voedingsstoffen.

Tijdens ziekte, met bronchitis of droge hoest, krijgen kinderen sesamolie.

Vanwege het feit dat sesamzaadjes een hoog calciumgehalte bevatten, wordt het aanbevolen om het te gebruiken als aanvulling op zuivelproducten, en voor baby's die lijden aan lactose-intolerantie zal sesam een ​​nuttige aanvulling zijn op het gevestigde dieet.

Video: Sesamkozinaki in 5 minuten

Recept voor sesammelk

Sesam melk

Ooit geloofde ik dat echt beste bron van calcium- Dit zijn zuivelproducten. Het blijkt dat dit sesam. Per 100 gram zit er veel meer van dan in melk. Ja, en het wordt efficiënter opgenomen.

En het handigste, lekkerste en meest veelzijdige wat je ermee kunt doen sesam- Dit sesam melk! En de kinderen zijn zo dol op hem!

Dus, .

Ze noemden het alleen zo omdat het echt op melk lijkt, maar qua samenstelling en smaak niets met elkaar gemeen heeft. Sesammelk heeft een aangename nootachtige smaak en aroma, en iedereen houdt van de lichte zoetheid ervan - zowel kinderen als volwassenen.

Ingrediënten voor het maken van sesammelk:

• sesam - 0,5 kopjes
• water - 1 liter
• honing - 3-4 eetlepels (kan worden vervangen door dadels of rozijnen)

Hoe sesammelk bereiden?

Je kunt mijn videorecept voor het maken van sesammelk bekijken:

Of hier zijn de details.

Giet water in een blender, voeg sesamzaadjes en honing toe. Wij onderbreken alles binnen 1 minuut. Als de blender zwak is - langer.

We controleren de bereidheid als volgt: neem wat gemalen koffie - gebroken granen. Als ze hun vorm behouden, blijf dan kloppen. Als de sesamzaadjes niet meer zichtbaar zijn, maar er alleen nog een witte massa is, is het klaar.

De volgende stap is het filteren van de resulterende vloeistof door een zeef of kaasdoek. Wat er overblijft van de sesamzaadjes gooien we niet weg, maar bewaren we. Deze gemalen sesam kun je gebruiken voor het maken van fruitsalade, zoete ontbijtgranen of desserts.

Giet de gespannen "melk" in de voorbereide container. Niet langer dan twee dagen bewaren. Maar voor ons gaat er meestal niet eens een dag voorbij - een liter "gaat heel snel weg". Als de melk zit, vormt zich een bezinksel - schud het gewoon voordat je het drinkt.

Je kunt gewoon sesammelk drinken, je kunt het over havermout gieten (je hoeft alleen maar niet 5-10 minuten te wachten, maar alle 30), ze zeggen dat je er cacao mee kunt maken - ik heb het zelf niet geprobeerd, en in vervang in het algemeen melk waar het wordt aangetroffen in zoete desserts. Je kunt het ook koken met berkensap! :) - ook erg lekker.

Opmerkingen

Ingrediënten: sesamzaadjes - 6 el. l.water - 2 kopjes dadels - 4 st. of honing - 2 el. l. Bereiding: Giet de sesamzaadjes in een bakje en zet het een nacht onder koud water. Als je besluit om te koken...

• Sesam melk

  Vandaag heb ik voor het eerst sesammelk gemaakt! Ik heb het nog niet geprobeerd, ik heb het gewoon gedaan. En ik wil meteen twee vragen stellen: 1) Wat kan er van deze melk worden gemaakt, behalve alleen maar drinken? 2) Hoe kun je de taart gebruiken...

• Tartaar van tonijn en avocado met sesamsaus

  Tonijn, avocado en sesam zijn op zichzelf de perfecte combinatie van smaken, en in dit voorgerecht komen alle smaken volledig tot hun recht. Laten we dus nemen: Tonijn 120 g Avocado 50 g Sojasaus 50 g Knoflookolie...

• Recept voor suikervrije sesam-halwa.

  Iedereen weet dat zwangere en zogende moeders calcium echt nodig hebben. Maar niet iedereen weet dat de gemakkelijkste manier om zijn reserves aan te vullen niet is met vitamines en kwark, maar met sesamzaadjes, omdat ze de recordhouder zijn van alle producten...

• Sesam koekjes

  Gisteren zag ik sesamkoekjes bij “Maria Belaya”! En aangezien er al heel lang 300 gram sesamzaad in de kast lag, besloten mijn zoon en ik om ze te koken!!! Ik vond het erg lekker, kruimelig, knapperig, eenvoudig!!! Ik raad aan! 150 gram sesamzaad 120 gram suiker 60 gram...

• Niet-zuivelmelk

  Dat melk lekker kan zijn, zelfs als het nooit van iemand anders is geweest (koe, geit, enz.), realiseerde ik me pas anderhalf jaar geleden, toen ik begon te experimenteren met noten en zaden. Ik waardeerde sesam, cederhout, kokosnoot en amandel....

Wat is sesammelk, voedingswaarde en chemische samenstelling. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik. Hoe maak je een drankje van sesam, welke gerechten kun je er in de toekomst van bereiden?

De inhoud van het artikel:

Sesammelk is een drankje gemaakt van gemalen granen van een kruidachtige plant, die Europeanen vaker sesam noemen, Afrikanen - sesam, Arabieren - sim-sim. In Afrika en het Arabische schiereiland werd het aan bijna alle bakwaren toegevoegd. Er zitten zoveel heilzame stoffen in de zaden, en daarom hebben Afrikaanse en Arabische genezers, sjamanen en traditionele genezers ze geïntroduceerd in de drank van ‘jeugd en een lang leven’. Ondanks het feit dat plantaardige melk een gunstig effect heeft op het lichaam, is het onmogelijk om verpakkingen in de winkel te kopen. Om van de originele zoetige, nootachtige smaak te genieten, moet je leren hoe je het zelf kunt koken.

Samenstelling en caloriegehalte van sesammelk

Een drankje maken van sesam is heel eenvoudig. Je kunt het vetgehalte zelfstandig regelen en een nieuwe smaak creëren door eventuele toevoegingen toe te voegen.

Het caloriegehalte van sesammelk gemaakt volgens het klassieke recept is 114,6 kcal per 100 g, waarvan:

• Eiwitten - 3,5 g;
• Vetten - 9,9 g;
• Koolhydraten - 4,7 g;
• Voedingsvezels - 2 g;
• Water - 81 g.

Vitaminen per 100 g:

• Bètacaroteen - 0,001 mg;
• Vitamine B1, thiamine - 0,158 mg;
• Vitamine B2, riboflavine - 0,049 mg;
• Vitamine B4, choline - 5,12 mg;
• Vitamine B5, pantotheenzuur - 0,01 mg;
• Vitamine B6, pyridoxine - 0,158 mg;
• Vitamine B9, foliumzuur - 19,4 mcg;
• Vitamine E, alfa-tocoferol - 0,05 mg;
• Vitamine PP - 0,903 mg.

Macro-elementen per 100 g:

• Kalium, K - 93,6 mg;
• Calcium, Ca - 198,6 mg;
• Magnesium, Mg - 71 mg;
• Natrium, Na - 2,92 mg;
• Zwavel, S - 0,8 mg;
• Fosfor, P - 125,8 mg;
• Chloor, Cl - 1,12 mg.

Micro-elementen per 100 g:

• IJzer, Fe - 2,911 mg;
• Mangaan, Mn - 0,4933 mg;
• Koper, Cu - 816,88 μg;
• Selenium, Se - 6,88 μg;
• Fluor, F - 80 mcg;
• Zink, Zn - 1,55 mg.

Sesammelk bevat aminozuren, isoflavonen en een kleine hoeveelheid essentiële en niet-essentiële vetzuren.

Hoeveelheid essentiële voedingsstoffen in de dagelijkse voeding:

Element	Norm
Ijzer	81%
Fosfor	63%
Magnesium	88%
Potassium	13%
Zink	52%

Het meeste calcium in sesammelk is 6 keer hoger dan in koemelk. Deze stof versterkt de botstructuur, handhaaft het niveau van geslachtshormonen in het lichaam, vermindert de manifestatie van PMS, vermindert het aantal en de ernst van opvliegers tijdens de menopauze en helpt bij het afvallen.

Gunstige eigenschappen van sesammelk

Zelfs als je de drank elke dag drinkt, blijf je niet eeuwig jong, maar het gunstige effect op het lichaam wordt bevestigd door de officiële geneeskunde.

Voordelen van sesammelk:

• Het heeft antioxiderende eigenschappen, isoleert vrije radicalen die in het darmlumen en de bloedbaan circuleren, voorkomt de vorming van atypische cellen en vermindert dienovereenkomstig de kans op het ontwikkelen van oncologische processen.
• Het voorkomt dat cholesterol zich afzet op de wanden van bloedvaten en voorkomt hart- en vaatziekten - atherosclerose en coronaire hartziekte.
• Het verhoogt de immuunstatus, tijdens het epidemische seizoen vermindert het het aantal geïnfecteerde mensen, en voor degenen die al ziek zijn, vermindert het de manifestatie van onaangename symptomen.
• Versterkt de sterkte van bot- en kraakbeenweefsel, verhoogt de spiertonus en voorkomt de ontwikkeling van osteoporose.
• Versnelt metabolische processen. Creëert gunstige omstandigheden voor het behoud van de levenscyclus van nuttige bacteriën in de dunne darm. Voorkomt de vorming van darmgassen, voorkomt darmkoliek.
• Herstelt de toevoer van voedingsstoffen in het lichaam bij vitaminetekort, voorkomt bloedarmoede en helpt snel te herstellen van infectieziekten.
• Remt de activiteit van pathogene micro-organismen - schimmels en bacteriën. Uitwendig gebruik versnelt de genezing van puisten na acne en furunculose, vermindert het aantal recidieven van psoriasis en eczeem en stopt de ontwikkeling van symptomen van verschillende soorten korstmossen na infectie.
• Versnelt gewichtsverlies. Sesammelk heeft een mild laxerend effect.

Zelfgemaakte maskers met sesammelk hebben een verjongend effect, versnellen de regeneratie van de huid, egaliseren de teint en verwijderen ouderdomsvlekken.

Contra-indicaties en schade van sesammelk

Als u allergisch bent voor sesam, moet u het drankje niet eens proberen. Er kan zich een negatieve immunologische reactie van het lichaam ontwikkelen: pijn aan het nasofarynxslijmvlies en zwelling, roodheid rond de lippen, uitslag op het gezicht en lichaam. Tijdens de warmtebehandeling worden de belangrijkste stoffen van de samenstelling niet vernietigd.

Schade door sesammelk kan optreden als u een voorgeschiedenis heeft van:

1. Nierziekten, waarvan het symptoom urineretentie is;
2. Verhoogde bloedstolling in spataderen, tromboflebitis;
3. Verminderde opname van vetten, leverfalen;
4. Urolithiasis en cholelithiasis;
5. Biliaire dyskinesie;
6. Ziekten van het spijsverteringskanaal, waarvan een van de symptomen diarree is.

Kinderen jonger dan 3 jaar moeten met voorzichtigheid plantaardige melk krijgen. Het bevat een vrij grote hoeveelheid vet en het lichaam kan de afbraak mogelijk niet aan.

Een nieuw product mag niet worden toegevoegd aan het dieet van zwangere vrouwen vanwege een mogelijke allergische reactie.

Hoe sesammelk maken?

Van sesamzaad kun je zo snel een drankje maken dat je als ontbijt een half glas kunt drinken.

Recepten voor het maken van sesammelk:

• Zuivere melk. Sesam wordt 2-3 uur in koud water geweekt. Gedurende deze tijd is het beter om meerdere keren te spoelen. Vervolgens wordt het water afgetapt, worden de zaden opnieuw gewassen, samen met het resterende vocht in een blender gegoten en geslagen door een beetje kokend water toe te voegen. Als je de sesamzaadjes niet kunt pletten, voeg dan water toe. Breng het geheel op het einde tot het gewenste volume en stop niet met roeren totdat een homogene structuur is bereikt. De pulp wordt gefilterd door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. De knijpers worden niet weggegooid; ze kunnen later aan bakwaren worden toegevoegd. Het is beter om melk af te koelen voordat u deze drinkt.
• Klassiek recept. Giet 100 g geweekte zaden in een blender, voeg geleidelijk 1 liter heet water en 2 eetlepels honing toe. Alle andere acties volgen het reeds beschreven algoritme.
• Melk met dadels. Doe in een blenderkom: sesamzaadjes - 1 glas, grote dadels - 2 stuks, voorgehakt, vanillesuiker - op het puntje van een theelepel, een snufje zeezout. Water - 1 liter - wordt in kleine porties gegoten. Giet het opnieuw in de blender en roer na het persen.
• Sesam-papavermelk. Sesam- en maanzaad worden 's ochtends in koud water gedrenkt - elk 2 eetlepels. Zeef het vocht door kaasdoek, plaats het in een blender, voeg een glas koud water toe, voeg 1 eetlepel honing toe en bereik volledige homogeniteit. Giet af door een katoenen doek om het vruchtvlees te verwijderen. Het mag niet overdag worden geconsumeerd - de drank heeft kalmerende eigenschappen.
• Melk met hoog calciumgehalte. Week sesamzaadjes, een derde van een glas, slechts 30 minuten. Giet er een half glas water bij en klop met een hogesnelheidsblender tot alle zaden gemalen zijn. Voeg een beetje vanille, 2 eetlepels ahornsiroop, een halve eetlepel kokosolie en nog eens 1,5 kopjes heet water toe aan de kom. Zorg voor een uniforme consistentie en filter door een fijne zeef.

Bij het maken van een drankje volgens het nieuwste recept duurt het weken niet lang en is er geen verlies van voedingsstoffen.

Je kunt sesammelk naar eigen smaak maken, met bessen, noten, sappen en likeuren als toevoegingen.

Drink de drank alleen vers; zelfs na 3-4 uur bewaren gaat de smaak achteruit. Als u het klaarmaakt voor toekomstig gebruik, moet u het invriezen. Giet het in vormpjes en zet in de vriezer. In deze vorm blijven de smaak en gunstige eigenschappen behouden.

Recepten voor gerechten en drankjes met sesammelk

Wanneer u sesammelk introduceert in recepten voor verschillende gerechten, moet u er rekening mee houden dat het niet combineert met vlees en champignons.

Recepten voor heerlijke gerechten met sesammelk:

1. Haverpannenkoekjes. Het deeg wordt gekneed zonder eieren, waarbij havermout en tarwemeel in een verhouding van 1:1 aan de melk worden toegevoegd. Voeg zout, suiker, fijngehakte gedroogde abrikozen en rozijnen toe. Laat zitten totdat alle ingrediënten opzwellen. Verhit de koekenpan, giet de zonnebloemolie erin en bak de pannenkoeken aan beide kanten.
2. Soja-sesamsaus voor zeevruchten. Meng dikke sesammelk - 3 eetlepels, 1 eetlepel vers gemalen gemberwortel en goede sherry, gehakte groene uien - een half bosje, 4 eetlepels sojasaus. Als de smaak niet genoeg is, voeg dan een eetlepel rijstazijn en vers citroensap toe. De schelpdieren worden gekookt totdat de schelpen opengaan. De saus wordt vóór het serveren aan elke schaal toegevoegd.
3. Salade voor gewichtsverlies. Sesammelk wordt gemaakt zonder enige toevoegingen - sesam en water, alleen dikker, een snufje zeezout. Meng in een slakom dille, koriander, peterselie, waterkers en rucola. Gegarneerd met melk.
4. Soep. De aardappelen worden in water gekookt tot ze bijna gaar zijn, waarna de vloeistof wordt afgetapt. De melk wordt verwarmd en de aardappelen worden erin gedoopt, waarna ze klaar zijn met koken. Klop apart 2 eidooiers in een half glas sesammelk. Zodra de aardappelen gaar zijn, haal je de pan van het vuur, giet je de dooiers erbij, doe er een stukje boter in en mix alles met een staafmixer.
5. Yoghurt. Meng 2 capsules probiotisch poeder in 2 kopjes sesammelk, doe het in een yoghurtmaker en laat 3-4 uur staan. U kunt vers fruit en bessen aan het eindproduct toevoegen. Gefermenteerde melk kan 3-4 dagen worden bewaard.
6. Kip in sesammelk. Combineer sojasaus met sesammelk in een verhouding van 1:1. Kipfilet wordt in porties gesneden en 40-50 minuten in de marinade geplaatst. Doe alles in een koekenpan, laat op laag vuur sudderen, voeg geraspte wortels, voorgebakken uien, geperste knoflook en geraspte kaas toe aan de koekenpan. Laat staan ​​tot het klaar is. Het beste bijgerecht is aardappelpuree.

Sesammelkdranken:

• Kefir. Sesammelk wordt gemaakt volgens het gebruikelijke recept, alleen neem je 2 keer minder water - 1 glas voor een half glas sesam. Voeg 1-2 druppels citroensap toe en zet het 5-6 uur op een warme plaats zodat alles verzuurt. Voor gebruik afkoelen en de smaak verbeteren met honing.
• Bananen chocoladesmoothie. De banaan is voorgevroren, een kwart van de chocolade is geraspt. Tofu, 50 g, zijden variant wordt vermalen tot een homogene puree. Doe alles in een blender, giet er een half glas sesammelk in, voeg een eetlepel honing toe. Klop gedurende 1 minuut.
• Avocado-smoothie. Meng een half glas plakjes verse of ingeblikte ananas, 300 g zwarte bessen, een gehakt bosje munt, 2 glazen sojamelk. Voeg agavesiroop of verse honing toe om de smaak te verbeteren.
• Citrus drankje. De blender is gevuld met 2 glazen sesammelk, 2 gesneden sinaasappelschijfjes, 8 zachte dadels (de zaadjes worden eerst verwijderd) en een glas frambozen. Voor de smaak kun je een beetje kaneel en zeezout toevoegen.

Je kunt zelf experimenteren en sesammelk toevoegen aan alle recepten waarin een dierlijk of plantaardig product wordt gebruikt.

Vergeleken met andere ‘melkdranken’ gemaakt van de vruchten van verschillende planten, is sesam de jongste. En experimenten met sesamzaadjes werden verhinderd door de buitengewone populariteit ervan. In bijbelse tijden strooiden de Arameeërs – Semitische volkeren die op het grondgebied van het moderne Irak en Syrië leefden – sesamzaadjes over alle gerechten om de houdbaarheid te verlengen, zonder ze te verpletteren.

Het feit dat de zaden magische eigenschappen hadden, blijkt uit vertalingen van Arabische verhalen. De spreuken "open sesam" of "sim-sim, open de deur" zijn in bijna alle verhalen aanwezig.

In die tijd werd er periodiek melk geproduceerd, maar deze werd al geconsumeerd. Het bleek meer een bijproduct te zijn bij het uitpersen van olie en het maken van sauzen om de houdbaarheid van vlees en melk te verlengen. Als het werd gebruikt, was het vaker voor cosmetische doeleinden.

Huidrecepten helpen vrouwen nog steeds schoonheid en jeugd terug te krijgen:

1. Voor droge huid. Klop met een vork 2 eetlepels verse ananaspulp en sesammelk los en laat 20 minuten inwerken. Helpt bij het omgaan met peeling.
2. Universele scrub. Ingrediënten: 2 theelepels - honing, 2 dessertlepels - havermout, 2 eetlepels - sesammelk. Aanbrengen op gezicht, hals en decolleté.
3. Scrub voor de droge huid. Meng kokosnootpulp - 1 eetlepel, theelepel - rijstmeel, 2 eetlepels - sesammelk. Wrijf langs de massagelijnen en masseer gedurende 4-5 minuten. Afwassen met warm water.
4. Om leeftijdsgebonden veranderingen te voorkomen. Een dik deeg wordt gemengd van honing, sesammelk, havermout en een paar druppels cognac. Laat 15-20 minuten op het gezicht zitten.

Hoe maak je sesammelk - bekijk de video:

Ongeacht hoe u sesammelk wilt gebruiken, deze mag alleen worden gemaakt van verse granen. Voedingsstoffen blijven alleen in vers product behouden.

Alles wat de mensheid te danken heeft aan sesam (alternatieve naam: sesam) heeft één reden: een unieke chemische samenstelling. Het bevat veel eiwitten, meervoudig onverzadigde zuren (verantwoordelijk voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed), vitamine E en B (vitamine A en C zijn ook aanwezig, maar in kleinere doses), calcium, magnesium, zink, fosfor, ijzer en vezels .

Als je kijkt naar de schaal van bruikbaarheid van plantaardige oliën, neemt sesamolie (ook wel sesamolie genoemd) de derde ereplaats in, direct na amandel- en pistacheolie. Sesamzaadolie is trouwens veel goedkoper en toegankelijker dan de andere twee leiders in de wereld van plantaardige oliën. Het bevat belangrijke antioxidanten ( sesaminol En sesamol), die vrijwel niet in andere producten voorkomen of in extreem kleine hoeveelheden voorkomen.

Ondertussen zijn het deze esters die verantwoordelijk zijn voor een andere prachtige eigenschap van sesamolie: een lange houdbaarheid (tot 9 jaar) zonder veranderingen in de chemische samenstelling. Sesamol is een krachtige natuurlijke antioxidant.

Sesam tegen verkoudheid

Met sesam ben je niet bang voor verkoudheid of griep. Sinds de oudheid worden sesamzaadjes door patiënten gebruikt om de ademhaling te vergemakkelijken tijdens exacerbaties van astma en longziekten. Hetzelfde geldt voor zaadolie. Een druppel sesamolie op een wattenstaafje helpt de gehoorgang van het kind voorzichtig en onschadelijk te reinigen.

Recept voor een aanhoudende verkoudheid

Voordat u naar bed gaat, verwarm sesamolie in een waterbad tot menselijke lichaamstemperatuur (36-38 graden), wrijf snel in de borst en bedek met een warme deken.

Sesamzaad voor het genitale gebied

In de Middeleeuwen kauwden vrouwen die voor hun gezondheid zorgden dagelijks op een theelepel sesamzaad. Er werd aangenomen dat het zeer gunstig was voor het vrouwelijke voortplantingssysteem. De zaden verhogen de bloedstroom tijdens de menstruatie, dus zwangere vrouwen moeten voorzichtig zijn met het eten van sesam of zijn derivaten.

Aan de ene kant draagt ​​een hoge concentratie calcium bij aan de vorming van het bottenskelet van de ongeboren baby, maar aan de andere kant bestaat het risico dat je het kind verliest als je te veel van sesamzaadjes houdt. Sesam vermindert ook het risico op mastopathie en andere ontstekingen van de borstklieren.

Gemengd met de toevoeging van lijnzaad en maanzaad, werkt sesam ook als een sterk afrodisiacum, zowel voor mannen als voor vrouwen.

Sesam voor het spijsverteringsstelsel

Juist omdat de maag gevoelig is voor sesamzaad, moet het in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd.

Inname op een lege maag veroorzaakt misselijkheid, dorst en irriteert het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel. Om de bijwerkingen van het nemen van sesam te neutraliseren, wordt aanbevolen om het gebakken of samen met honing te consumeren. In dit geval zal het uw eetlust verminderen, maar haast u niet om het te gebruiken als een extra middel om af te vallen - sesam maakt dik.

Sesamolie helpt bij constipatie, en gekookte zaden opgelost in bloemenhoning stoppen diarree. Over het algemeen is sesamolie veel gezonder voor het spijsverteringsstelsel dan verse zaden.

Voor maagzweren, gastritis en constipatie

Neem 0,5-1 eetl. sesamolie op kamertemperatuur dagelijks tot 3 keer per dag.

Sesam-detox

Deze techniek is gebaseerd op het vermogen van sesam om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. 1 eetl. sesamzaadjes moeten grondig worden gemalen in een koffiemolen en driemaal daags vóór de maaltijd worden ingenomen met voldoende water. Een strikt berekende dosis zal u helpen een paar extra kilo's kwijt te raken.

Sesam voor cosmetische doeleinden

Sesamolie wordt tegenwoordig zeer actief gebruikt bij de productie van medicinale cosmetica. Een afkooksel van sesambladeren maakt je haar glad, verlicht irritatie, roos en eczeem op de hoofdhuid en versnelt de haargroei. Cosmetica tegen UV-straling op basis van sesamolie zijn goed en zeer effectief.

Sesamzaadolie kan worden gebruikt voor massage, omdat het alle noodzakelijke eigenschappen heeft: ontspant gespannen spieren, verwarmt zachtjes, geneest kleine schaafwonden, blauwe plekken en brandwonden. Bovendien is er een licht, aangenaam aroma met een nootachtig spoor.

Gezichtsmaskers met sesamolie als basisolie verfrissen de teint, verkleinen de poriën en elimineren roodheid van de huid.

Je kunt scheuren en eelt ook smeren met sesamolie - ze genezen met verbazingwekkende snelheid.

Sesam is ook goed als thuistandarts.

Recept voor mondgezondheid

Neem 1 theelepel in je mond. sesamolie, 2-3 minuten in de mond houden (meer is mogelijk), met lichte zuig- en spoelbewegingen, maar zonder te slikken.

Als de procedure een gewoonte wordt, kunt u cariës, tandvleesontstekingen en onaangename uitstapjes naar de tandarts vergeten.

De genezende eigenschappen van sesam - dit is wat Avicenna geloofde

Als je diep in de werken van Avicenna duikt, kun je ontdekken:

• sesam lost sommige soorten tumoren op,
• een gaasverband gedrenkt in sesamolie met toevoeging van een paar druppels rozenolie verlicht ernstige hoofdpijn,
• Regelmatige inname van sesam zal uw stem helder en helder maken,
• Gekookte sesam helpt bij het wegwerken van oprispingen.

Maar dat is niet alles. Het wordt aanbevolen om sesamolie te drinken bij stofwisselingsstoornissen in het lichaam, hyperfunctie van de schildklier, gewrichtsziekten, darmkoliek (je moet een kleine hoeveelheid olie in de huid van de buik wrijven), nierstenen, ontsteking van de galblaas, bloedarmoede en zelfs inwendige bloedingen.

De hoge energiewaarde en een hele reeks helende eigenschappen van sesamzaad en sesamolie moedigen iedereen die om zijn gezondheid geeft aan om, zo niet een zakje sesamzaad, dan toch minstens een klein potje sesamolie te kopen. Ja, voor het geval dat. En natuurlijk houdt niemand je tegen om je dierbaren af ​​en toe te verrassen met crackers, koekjes en broodjes met sesamhagelslag.

Lees zeker het artikel over sesam-tahinipasta (hier). Naar mijn mening is het een zeer interessant en nuttig product.

Lees andere artikelen over kinderen, hun leven, opvoeding en ontwikkeling.

Als je het artikel leuk vond: Kunnen kinderen sesamzaadjes eten, dan kun je een recensie achterlaten of erover praten op sociale netwerken.

En bekijk ook andere artikelen die speciaal voor jou zijn geschreven:

Lach met je kind! 🙂

Laten we weer verder gaan met calcium in koemelk.

En als gepasteuriseerde melk na het koken wordt geconsumeerd, verandert organisch calcium in een anorganische vorm en kan deze structuur van calcium helemaal niet worden opgenomen, net als elk mineraal in anorganische vorm.! Houd er rekening mee dat bij het schoonmaken of koken van voedsel organisch, in water oplosbaar en opneembaar calcium wordt omgezet in een stof die onoplosbaar is in water: anorganisch calcium, dat niet kan worden opgenomen door het menselijk lichaam of door enig hoger dier in het algemeen. Het hoopt zich op in het lichaam en leidt tot veel ziekten (van artritis tot stenen en zand in de nieren, lever en spataderen). Bedenk wat er met mineralen gebeurt als water in een ketel wordt gekookt (als het water niet wordt gedestilleerd) - ze slaan neer - d.w.z. onoplosbaar worden – anorganische – slakken. Denk je dat als je voedsel kookt en braadt, melk kookt en wat dan ook, je lichaam als magie zal aanvoelen, en niet als een theepot? Het zal hetzelfde zijn als in een theepot. De mineralen zullen dood worden - slakken.

En alleen planten zullen tijdens het fotosyntheseproces weer organische, levende mineralen kunnen opbouwen en accumuleren uit anorganische mineralen die samen met water door het wortelsysteem komen, en ook primaire organische biomassa (complexe vetten, eiwitten, koolhydraten, vetzuren) kunnen synthetiseren. ... ), waarmee alle dieren zich zullen voeden, d.w.z. consumenten (in de ecologie - consumenten van primair organisch materiaal van verschillende ordes in een enkele voedselketen en netwerk van de biosfeer van de aarde - het grootste ecosysteem op onze planeet).

En wie is een mens als biologisch wezen in deze complexe voedselketen?

Anorganisch calcium hoopt zich vaak op in de "dode" uiteinden van bloedvaten, voornamelijk in de buikholte - dit leidt tot de vorming van tumoren. Als de bloedvaten van de anus worden aangetast, krijg je aambeien. Anorganisch calcium voorkomt vasculaire permeabiliteit! Een andere belangrijke toevoeging is dat om organisch calcium in opgeloste toestand te houden, organisch natrium nodig is. Er zit veel van in selderij - eet meer selderij en drink het sap ervan. Raapbladeren bevatten een enorme hoeveelheid calcium. Calcium in raapbladeren is bijna twee keer zoveel als andere stoffen die het bevat. Raapbladsap is erg handig; het kan samen met paardenbloembladsap of wortelsap worden geconsumeerd. Raapbladsap wordt met succes gebruikt om ziekten van botten en tanden te behandelen. In de natuur hebben alle wilde dieren geen problemen met het bewegingsapparaat en geen problemen met een tekort aan calcium en andere elementen.

De natuur heeft in alles voorzien en er kunnen geen gezondheidsproblemen ontstaan, want ziekte is een verandering in het natuurlijke levensprogramma, een pervers dieet dat ongebruikelijk is voor de soort. Wilde dieren eten, in tegenstelling tot moderne beschaafde en intelligente mensen, wat natuurlijk is voor hun soort – volgens hun genetische programma. En dus is miljoenen jaren lang, zonder veranderingen, alle biochemie gedebugd en zonder gebreken tot ideale nauwkeurigheid en perfectie gebracht. De volkeren die trouw zijn gebleven aan voorouderlijke tradities en aan de voeding van natuurlijke soorten hebben ook geen problemen. Voor een persoon, als wezen, van nature een frugivore, leven deze (zonder hittebehandeling), zoals de natuur ze heeft geschapen: fruit, groenten, kruiden, granen, noten. Alle groene vruchten en kruiden bevatten veel calcium en magnesium – dit is eigenlijk ons ​​bloed(het verschil tussen plantenchlorofyl en bloedhemoglobine zit alleen in ijzer- en magnesiumionen). Eet levend groen, biologisch, calciumrijk plantaardig voedsel - je zult voldoende calcium en andere belangrijke micro-elementen binnenkrijgen!

Het artikel is opgesteld op basis van lezingen van Yu.A. Frolov.