Zo bereid je rabarbercompote op de juiste manier. Stapsgewijs recept voor het maken van rabarbercompote voor de winter

Op een van de zeldzame warme dagen van onze zomer zette mijn moeder een gestoomde kan met een drankje in een mooie felle kleur op tafel. ‘Drink compote,’ zei ze. En we hebben hem in één keer besprongen en gelukkig overtuigd. Het verfrist, versterkt en versterkt. Het was gewoon heel lekker.

In eerste instantie ben ik perplex: er zijn nog geen bessen, wat maakt zo'n genot? Het bleek een rabarbercompote te zijn waaraan een handvol heldere bessen was toegevoegd voor de kleur.

Dit was helemaal aan het begin van de verwerving van de datsja. En aangezien ik een stadsbewoner ben, wist ik alleen van horen zeggen wat rabarber was, maar ik had het nog nooit geprobeerd. Nu kan ik het koken en er taarten van bakken. En dan is alles nieuw...

Nu maak ik rabarberdrankjes met munt, rozijnen, appels en gedroogd fruit. En wat een rijkdom aan smaken wordt bereikt door tuinbessen te mengen - aardbeien, kersen, krenten.

Het belangrijkste is om te weten dat alleen de stengels worden gebruikt, de bladeren zijn niet geschikt. De bladstelen moeten worden gewassen om vuil te verwijderen, de dunne huid moet worden verwijderd en in stukken moeten worden gesneden.

Je kunt er een dieetdrank van maken als je geen suiker toevoegt. En omgekeerd, bij het inpakken voor de winter zal er meer suiker nodig zijn. Nou ja, de eerste dingen eerst.

Het citrusaroma geeft pit aan de verkwikkende drank.

Je zal nodig hebben:

Rabarber – 400 g
Suiker – 100 g
Oranje – 1 st.
Water – 2 l

Voorbereiding:

We scheuren de stengels af en verwijderen de bladeren. We wassen en pellen de huid. In kleine stukjes snijden.
Snijd de sinaasappel doormidden en vervolgens in plakjes. Het is niet nodig om de schil te verwijderen.
Zet het water op het vuur. Zodra er belletjes verschijnen, voeg je suiker toe en wacht tot het weer kookt.
Voeg vervolgens de rabarberstukjes en sinaasappelschijfjes toe. Na het koken 7-10 minuten koken. Koel af en geniet van de koele, aromatische drank.

Recept voor rabarbercompote voor de winter in een pot van 3 liter

Compote voor de winter kan op twee manieren worden bereid: met en zonder sterilisatie.
Kleine potten zijn geschikt voor sterilisatie - niet meer dan literpotten. Suiker wordt ingenomen met een snelheid van 100 g per 1,5 liter water.

De siroop wordt bereid, heet in potten gevuld met rabarber gegoten en afgedekt met deksels. Zet de potten in een pan met heet water en verwarm gedurende 15 minuten (0,5 l) en 25 minuten (1 l). Ze zijn aan het instellen.

Ik geef de voorkeur aan de eenvoudige manier van oprollen voor de winter.

Wat heb je nodig voor een pot van 3 liter:

Rabarber – 600-800 g
Suiker – 200 g
Water - hoeveel gaat erin

Snijd de stelen in stukken van 4-5 cm.

Bereid de potten voor - spoel ze af, bak ze in de oven of op een andere manier.

Bedek de potten met stengels.

Kook water, giet het in potten, dek af met deksels en laat 20-25 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de rabarber sap vrijgeven.

Giet het water terug in de pan, voeg suiker toe, kook en giet het in de pot.

Direct oprollen, afkoelen onder een deken en opbergen.

Je kunt kleinere potten gebruiken, zoals literpotten. Het is voldoende om een literpot voor de helft te vullen met bladstelen. Suiker per liter water - 1/3 glas.

Hoe maak je een heerlijke compote met appels voor kinderen?

Vaak rijst de vraag: mogen kinderen rabarber eten? Natuurlijk, in grote hoeveelheden, maar net als iedereen, nee. Maar een kopje of twee heerlijke vitaminecompote zal je alleen maar goed doen.

Je zal nodig hebben:

Rabarberstengels – 400 g
Suiker – 1 eetl.
Appels – 2-3 stuks.
Water – 2,5 l

Laten we de stengels wassen. Als ze jong zijn, is het vlees zacht en is het niet nodig om de film te verwijderen.

Was de appels en snijd ze in stukjes.

Gooi alle ingrediënten samen met suiker in kokend water.

Breng aan de kook, laat 5-7 minuten sudderen. Schakel uit, dek af met een deksel en vergeet gedurende 20 minuten. Gedurende deze tijd zal de drank trekken, een rijke zoetzure smaak en een aangenaam aroma krijgen.

Een eenvoudig recept voor het koken van compote met rozijnen

Compote van rabarberstengels is de allereerste lentedrank die we in de datsja bereiden. Ik voeg graag bessen toe, maar als ik die niet heb, werken krenten en krenten prima als toevoeging. De kleur is niet belangrijk.

Je zal nodig hebben:

Water – 2 l
Rabarberstelen – 400 g
Suiker – 100 g
Rozijnen – 100 g

Voorbereiding:

We wassen de stelen en snijden ze in een handig formaat om in gerechten te plaatsen.
Vul de rozijnen met water, wacht even en spoel af.
Voeg suiker, rozijnen en bladstelen toe aan heet water.
Breng aan de kook, dek af met een deksel en laat vijf minuten zachtjes sudderen op het vuur. Zet het vervolgens uit en laat het nog een tijdje sudderen.

Stapsgewijs recept voor het maken van diverse soorten rabarber en bessen

Het gebruik van bessen in de drank geeft het een geweldig aroma en een nieuwe smaak. Alle bessen die op dit moment op de site rijp zijn, zijn geschikt: rode of zwarte bessen, frambozen, aardbeien. U kunt bevroren bereidingen gebruiken.

Voorbereiden:

Rabarberstelen – 400 g
Diverse bessen – 400 g
Water – 2 l
Suiker – 6 el.

We maken de wortels schoon en wassen. In stukjes snijden.

We verwijderen het vuil van de bessen en wassen ze.

Wij zetten water op het fornuis. Voeg als het warm is kristalsuiker toe.

Vervolgens komen de rabarber en bessen.

Blijf 5-7 minuten op het vuur staan vanaf het moment van koken.

Dek af met een deksel en laat 20 minuten trekken.

We filteren en krijgen een heerlijk bessen-rabarberdrankje.

Hoe maak je rabarbercompote met aardbeien?

Rabarber en aardbeien rijpen ongeveer tegelijkertijd. Waarschijnlijk om deze reden is dit de meest voorkomende combinatieoptie in een drankje. Bovendien zorgen de zuurheid van de stengels en de zoetheid van de aardbeien voor een unieke tandem van smaken. En als je ze eerst karamelliseert, blijven de textuur en dichtheid van de componenten behouden.

Je zal nodig hebben:

Rabarber – 400 g
Aardbeien – 200 g
Kristalsuiker – 8 el.
Water – 3 l

Bereid de bladstelen voor, snijd ze in blokjes.

Verwijder de kelkblaadjes van de bessen en snijd ze in twee delen. Als de bessen groot zijn, dan met vier.

Meng de bessen met de stengels en de suiker in een pan met dikke bodem. Roer en houd op laag vuur totdat er sap vrijkomt.

Giet heet water, houd het na het koken nog 3-5 minuten vast en schakel uit. Laat het een beetje brouwen, zeef.

Video van het bereiden van een drankje met munt

Een verfrissend drankje met de toevoeging van munt aan het hoofdbestanddeel is geschikt voor de zomerse hitte. Het wordt aanbevolen om het gekoeld te drinken.

Rabarbercompote met gedroogd fruit

Vorig jaar was er een appeloogst en we hebben er veel gedroogd. Dus waarom zouden we de oogsten van vorig jaar niet samen met de nieuwe rabarberoogst gebruiken? Dit is een uitstekende dieetdrankoptie.

Rabarber – 350 g
Water – 3 l
Gedroogd fruit – 200 g
Suiker – 150 g

Hoe koken:

We wassen de gedroogde appels om al het vuil te verwijderen en plaatsen ze in kokend water.
Voeg na ongeveer vijf minuten de rabarberstokjes en de suiker toe. Kook gedurende 10-12 minuten.
Koel met het deksel gesloten tot het volledig is afgekoeld.
Het is het beste om 's avonds te koken en een nacht te laten staan -' s morgens krijg je een rijke smaak en aroma.

Alle recepten zijn gemakkelijk en snel. U kunt bessen en fruit mengen, afhankelijk van de beschikbaarheid van producten en uw voorkeuren. Je moet zoeten naar jouw smaak. Mijn familie houdt niet echt van zoete opties, dus ik voeg suiker tot een minimum toe. Bovendien is het aanvankelijk aanwezig in bessen.

Rabarber is geclassificeerd als een kruid. Het wordt gekenmerkt door dikke, sappige stengels en vertakte wortelstokken. Deze plant is van Aziatische oorsprong; men gelooft dat we de teelt ervan aan China te danken hebben. Het eerste gebruik van rabarber voor medicinale doeleinden vond plaats rond het 3e millennium voor Christus. e. Alleen de stengels worden gegeten, omdat de wortels en bladeren giftige stoffen bevatten. De smaak is zoetzuur, zacht, zeer aangenaam. Wij nodigen u uit om erachter te komen voor welk doel rabarber aan kinderen wordt gegeven, of het mogelijk is om er heerlijke gerechten van te bereiden voor kinderen voor wie het gecontra-indiceerd is.

Wat zijn de voordelen van rabarber?

Rabarber staat bekend om zijn aanzienlijke calciumgehalte: 100 g pulp bevat maar liefst 80 mg van dit sporenelement. Het is belangrijk voor de normale ontwikkeling en versterking van botten, helpt bij het omgaan met nervositeit en angst. Omdat de groente magnesium en magnesium bevat, zorgt het voor een intensieve groei van spiercellen, verwijdert het overtollig vocht en versterkt het het cardiovasculaire systeem.

Rabarber is een bron van bijzondere ballaststoffen die reageren met gifstoffen en vetten in de darmen. Hierdoor helpt het om gifstoffen en constipatie kwijt te raken en de peristaltiek te verbeteren. Door het hoge zuurgehalte is er een nadelig effect op darmbacteriën. Andere voordelen:

caloriearm voedingsproduct (16 kcal/100 g) - het aanzienlijke aandeel ervan bestaat uit vezels, vetten zijn in verwaarloosbare hoeveelheden aanwezig;
uitgesproken diuretisch effect - geschikt voor baby's die gevoelig zijn voor zwelling;
heeft een mild laxerend effect - activeert de darmactiviteit, voorkomt het proces van bederf;
helpt de hemoglobine te verhogen - dit wordt mogelijk gemaakt door een combinatie van B-vitamines, ascorbinezuur, mineralen;
verhoogt de elasticiteit van bloedvaten, normaliseert de hartactiviteit;
verhoogt de secretoire activiteit van de maag - als gevolg van irritatie veroorzaakt door het binnendringen van citroen- en appelzuur daarin, neemt de verteerbaarheid van producten toe;
heeft een samentrekkend effect - wanneer rabarber in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd;
nuttig bij vitaminetekorten, verbetert de immuniteit, het is vooral belangrijk om het in de lente te gebruiken.

Rabarber in de volksgeneeskunde

De plant wordt al meer dan 5000 jaar voor medicinale doeleinden gebruikt. Belangrijkste toepassingen:

Avitaminose. Spoel de rabarber af, schil hem, droog hem af met een handdoek, knijp het sap eruit, zoet hem naar smaak met honing (als je allergisch bent voor hem, met suiker). Dosering - afhankelijk van de leeftijd is voor een kind van 2 jaar 70 ml sap per dag voldoende, voor gebruik verdunnen met gekookt water om de werking van fruitzuren te verzachten.

Huidziektes. Droog de rabarberwortel, maal hem in een blender en drink het resulterende poeder tot 4 keer per dag op de punt van een mes.

Voor constipatie. Meng gedroogd rabarberwortelpoeder in gelijke delen met zoethoutwortel. Drink voor het slapengaan met warm gekookt water.

Voor bloedarmoede. Neem 20 g rabarberwortel, 5 g paardenbloem- en stinkende gouwe wortels, giet 1 glas kokend water, stoom een half uur, zeef. Neem 3 keer per dag 50 ml (25-30 ml is voldoende voor een kind van 2-5 jaar oud).

Als u van plan bent rabarber voor medicinale doeleinden te gebruiken, vergeet dan niet eerst uw kinderarts te raadplegen: uw baby kan andere ziekten hebben, waardoor de producten gemaakt van deze groente schadelijk kunnen zijn.

Op welke leeftijd kunnen kinderen rabarber krijgen?

U kunt uw baby voor het eerst rabarber laten proeven als hij de leeftijd van 10-12 maanden bereikt. Het is vooral goed om dit product aan te bieden aan kinderen die vatbaar zijn voor constipatie. Verse stengels zijn gecontra-indiceerd voor kinderen - kook een lichte compote voor hem. Wanneer de baby 2 jaar oud wordt, kan rabarbersiroop worden gebruikt als middel tegen constipatie.

Voor kinderen wordt rabarber als volgt bereid: pers het sap uit de geschilde stengels, voeg gekookt water en sap toe van fruit waar het kind al aan gewend is, zoals een appel of een kers. Dit zal de smaak van het product verbeteren, omdat niet alle kinderen deze groente in zijn natuurlijke vorm lekker vinden. De eerste portie van het drankje bestaat uit slechts een paar druppels, verhoog het geleidelijk en houd de reactie van de baby nauwlettend in de gaten.

Contra-indicaties

Vanwege het hoge zuurgehalte kan het consumeren van rabarber in overmatige hoeveelheden de vorming van nier-, urine- en galblaasstenen veroorzaken. Als een kind gastritis heeft met een hoge zuurgraad, wordt het aanbevolen om deze groente uit zijn dieet te verwijderen. Het is nuttig voor een lage zuurgraad.

Rabarberrecepten voor baby's

Groentesoep met rabarber

Ingrediënten: 3 kleine aardappelen, 100 g groene erwten, peterseliewortel, middelgrote wortelen, 2 gekookte eieren.

Voorbereiding:

Schil de groenten, snijd de wortels in plakjes, de aardappelen in blokjes en de wortel in 2-3 delen.
Doe alles in een pan met 2 liter kokend water: eerst de wortels en peterselie, dan de erwten en aardappelen.
Maak de rabarber apart klaar: wassen, schillen, in blokjes snijden, koken - de stengels moeten zacht worden.
Maal samen met de eieren door een zeef. Doe het afgewerkte mengsel in een pan met soep - zorg er eerst voor dat de groenten al gaar zijn.
Kook gedurende 3 minuten, voeg zout toe, voeg piment en laurier toe en breng ten slotte op smaak met kruiden. Serveer met zure room.

Appel-rabarbersalade

Ingrediënten: 1 appel, bij voorkeur zoetzuur, 150 g rabarberstengels, 25-30 g gewassen rozijnen en walnoten (kan worden vervangen door amandelen), 60-65 g natuurlijke yoghurt, citroensap en zout naar smaak.

Voorbereiding:

Stoom de rozijnen gedurende 10 minuten, zeef, droog, leg de noten op een vel bakpapier, nog een vel er bovenop, en ga er dan een paar keer overheen met een deegroller.
Verwijder de harde rabarbervezels en snijd ze in middelgrote blokjes.
Schil de appels, verwijder het klokhuis, snij in reepjes en besprenkel met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden.
Meng alle ingrediënten, voeg yoghurt toe, voeg zout toe.
Garneer voor het serveren met kruiden - dille en peterselie. De salade is geschikt voor kinderen vanaf 2 jaar.

Appel-rabarbercompote

Ingrediënten: 200-300 g rabarber, 1-2 sappige appels, een beetje vanille (poeder of een halve peul), een dun kaneelstokje, suiker - 2-3 eetlepels. lepels, een halve citroen.

Voorbereiding:

Je hoeft de rabarber niet te schillen, goed af te spoelen en in kleine stukjes te snijden - ongeveer 2,5-3 cm.
Verwijder de zaadjes uit de appels en snijd ze in vieren.
Kook 1,5-2 liter water, voeg de bereide ingrediënten eraan toe en wacht tot de compote kookt.
Rasp de citroen en doe deze in een pan.
De laatste fase is een infusie gedurende 6-8 uur.

Compote gemaakt van rabarber heeft een originele, verfrissende smaak en heeft dankzij het hoofdbestanddeel veel gunstige eigenschappen.

Rabarbercompote: voordelen en nadelen

Lange tijd werd rabarber vooral voor medicinale doeleinden gekweekt, omdat het de darmen stimuleert en een uitstekend laxeermiddel is. Het bevat vitamine A, B1, B2, C, PP, evenals calcium, ijzer, fosfor, magnesium, citroenzuur, barnsteenzuur, azijnzuur en appelzuur. Het hoge kaliumgehalte helpt de bloedcirculatie te verbeteren.

Rabarber bevat oxaalzuur. Net als bij zuring hoopt het zich op in de plant terwijl deze groeit. Wanneer rabarber wordt gekookt, wordt het afgebroken. Daarom wordt het niet aanbevolen om deze plant in rauwe vorm te eten.

Het is de moeite waard om de consumptie van rabarber te beperken tot ouderen en mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal.

Rabarber wordt gebruikt om compotes, gelei, jam en marmelade te maken. Ze maken sappen, kwas, puree en taartvullingen. Ze bereiden sauzen, kaviaar en pap.

In de tuin geteelde rabarber heeft een aangenaam fruitig aroma.

Subtiliteiten van koken

De bijzonderheid van rabarber is dat alleen de bladstelen worden gegeten en de bladeren worden weggegooid.
Jonge bladstelen hebben zacht vlees. Je hoeft de huid dus niet te verwijderen. Bij volwassen rabarber is het oppervlak van de bladstelen hard en geruwd. De schil van een dergelijke plant moet worden verwijderd en de bladstelen zelf worden gewassen. Ze zijn nu klaar voor verder gebruik.
Compote wordt gemaakt van rabarber alleen of in combinatie met andere bessen en vruchten. Kaneel, kruidnagel en munt worden ook aan de drank toegevoegd.
Aan de compote die voor de winter wordt opgerold, wordt meer suiker toegevoegd, zodat deze niet zuur wordt en de deksels niet opzwellen.

Rabarbercompote: klassiek recept

Ingrediënten (opbrengst 1,5 l):

rabarberstelen – 300 g;
water – 1-1,5 liter;
suiker – 100 g.

Kook methode:

Snijd de bladeren van de rabarberstelen. Verwijder indien nodig de huid. Wassen onder stromend koud water. Snijd de bladstelen in kleine stukjes.
Doe het in een pan met kokend water. Kook op laag vuur in een afgesloten bakje gedurende 15-20 minuten.
Haal het van het fornuis. Laat nog een half uur afgedekt staan.
Zeef de bouillon door kaasdoek of een zeef in een andere pan.
Doe er suiker in. Aan de kook brengen.
In de koelkast bewaren.

Rabarbercompote met citroenschil

Ingrediënten (opbrengst - 2 l):

rabarberstelen – 400 g;
suiker – 100 g;
water – 1,5 l;
citroenschil;
rozijnen - een handvol.

Kook methode

Verwijder de bladeren van de rabarberstelen. Verwijder de huid. Wassen in koud water.
Snijd in stukken van 2-3 cm lang.
Giet water in een pan en breng aan de kook. Voeg suiker toe en wacht tot het is opgelost.
Sorteer de rozijnen, verwijder de steeltjes en spoel ze af.
Voeg rabarber en rozijnen toe en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
Haal het van het fornuis. Voeg de schil van een halve citroen toe. Bedek de pan met een deksel. Laat de compote 20-30 minuten trekken.
Deformatie. Koel Serveren.

Rabarber-pompoencompote

Ingrediënten (opbrengst - 1,3 l):

rabarberstelen – 200 g;
pompoen – 200 g;
water – 1 l;
suiker – 50 g;
kaneel – 1 theelepel;
schil van een citroen;
schil van één sinaasappel.

Kook methode

Snijd de schil van de pompoen af. Snijd de pulp in kleine blokjes.
Snijd de bladeren van jonge bladstelen af. Verwijder de huid. Snijd in stukken van 2-3 cm lang.
Rasp met een rasp de schil van een citroen en een sinaasappel.
Giet heet water in de pan. Voeg suiker, kaneel en schil toe. Breng aan de kook en kook gedurende 1-2 minuten.
Voeg gehakte rabarber toe. Voeg na 10 minuten de pompoen toe. Kook op laag vuur gedurende niet meer dan een minuut. Bij langdurige hittebehandeling zullen de pompoenstukjes uitspreiden en hun vorm verliezen.
Haal de pan van het vuur en laat afgedekt ongeveer een half uur trekken.
Koel.
Doe de gekookte groenten in een glas en vul met vloeistof.

Rabarbercompote met appels

Ingrediënten (opbrengst - 4,5 l):

water – 4 l;
appels – 2 stuks;
rabarberstelen – 300 g;
suiker – 200 g.

Kook methode

Snijd de bladeren van de rabarberstelen. Als het oppervlak van de stengels hard is, verwijder dan de schil. Spoel af met koud water. Snijd in stukken van 2-3 cm lang.
Was de appels, halveer ze, verwijder het klokhuis. Snijd in plakjes.
Giet water in een pan en breng aan de kook. Laat de appels en rabarber achterwege. Doe er suiker in. Kook gedurende 5 minuten.
Haal het van het fornuis. Laat een half uur afgedekt staan. Dan koel.

Rabarbercompote met citroen

Ingrediënten (opbrengst - 5 l):

rabarberstelen – 1 kg;
suiker – 1 eetl;
water – 4 l;
citroen – 1 st.

Kook methode

Snijd de bladeren van de rabarberstelen.
Spoel de stelen af met koud water. Verwijder de bovenste huid. Snij de rabarber in blokjes.
Giet water in een pan en breng aan de kook. Voeg suiker toe en wacht tot het volledig is opgelost.
Voeg rabarber toe. Zet het vuur laag. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
Was de citroen, snij in plakjes. Doe de compote erbij en laat nog 5 minuten koken.
Haal de pan van het fornuis. Laat de drank 1-2 uur afgedekt staan.
Giet door kaasdoek of een zeef. Giet in een kan.

Rabarbercompote met kersen voor de winter

Ingrediënten (opbrengst 3 l):

rabarberstelen – 300 g;
kersen – 300 g;
suiker – 400 g;
water – 3 l.

Kook methode

Verwijder de takken van de kersen. Spoel de bessen goed af.
Schil de rabarberstelen zonder blad en was ze onder stromend koud water. Snijd in blokjes.
Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost.
Doe de bessen en gehakte rabarber in potten van een halve liter. Giet er kokende siroop over. Niet bijvullen tot 1,5 cm, afdekken met deksels.
Plaats in een bak met water. Het moet de hangers van het blik bereiken. Pasteuriseer op laag gedurende 30 minuten.
Oprollen. Draai de potten ondersteboven. Bedek het met een deken en laat het in deze positie staan totdat het volledig is afgekoeld.

Rabarbercompote met verse basilicum voor de winter

Ingrediënten (opbrengst 2 l):

rabarberstelen – 400 g;
suiker – 200 g;
water – 2 l;
basilicumblaadjes – 2 st.

Kook methode

Steriliseer potten van twee liter.
Verwerk de rabarberstelen en snijd ze in stukjes.
Verdeel in potten. Giet kokend water, dek af met schone tinnen deksels en laat 15 minuten staan.
Giet het water af. Giet suiker in potten en voeg een basilicumblad toe. Giet kokend water helemaal tot aan de nek. Direct oprollen.
Draai de potten ondersteboven. Dek af met een warme doek en laat staan tot het volledig is afgekoeld.

Let op: In de tweede vulling kunt u siroop gebruiken. Om dit te doen, doe je suiker in een pan met kokend water. Kook totdat het volledig is opgelost. Giet het eerste water uit de potten rabarber af. Giet er onmiddellijk kokende siroop overheen. Oprollen. Laat afkoelen door de potten ondersteboven te draaien.

Het is niet nodig om u aan de hoeveelheid suiker te houden die in de recepten wordt aangegeven. Je kunt het verminderen of verhogen, afhankelijk van je smaak. Maar voor de winter wordt rabarbercompote zoeter gemaakt, zodat deze niet gaat gisten.

Hoe compote te bereiden

3 l

30 minuten

30 kcal

5/5 (1)

Veel mensen kweken rabarber in hun tuinen en datsja's, waar ze jarenlang geen gebruik van kunnen maken. Het lijkt erop dat je van zo'n zure plant kunt koken, zodat het heerlijk wordt. Compote! Een beetje suiker of zelfs ander fruit - en we krijgen een megagezond zoetzure drank.

Rabarber kan u niet alleen beschermen tegen hartziekten, maar zelfs het ontstaan van kanker voorkomen. Het is waar dat rabarbercompote niet alleen voordelen kan opleveren, maar ook schade. Het mag niet worden gedronken door zwangere vrouwen, mensen met diabetes en mensen met ontstekingen aan de maag, darmen of nieren. Ook kunt u het beter niet gebruiken als u reuma, cholecystitis of jicht heeft.

Maar als je geen ziektes hebt, maak dan rabarbercompote voor de winter met dit eenvoudige recept. Lees en zie het zelf.

Rabarbercompote met kaneel

Keukenapparatuur en keukengerei: pan, mes, snijplank, deksel voor het aftappen van vloeistof, potten.

Ingrediënten

Kookproces

Compote video-recept

Bekijk deze video waarin een vrouw uitlegt en laat zien hoe je rabarbercompote maakt. Het raakt alle nuances aan: van het steriliseren van potten tot het bewaren van compote, dus de video zal nuttig voor je zijn.

Rabarbercompote met sinaasappel en appels voor de winter

Kooktijd: 20 minuten.
Hoeveelheid: 3 l.
Keukenapparatuur en keukengerei: mes, keukenplank, potten, pan, lepel.

Ingrediënten

Kookproces

Rabarbercompote kan zonder sterilisatie voor de winter worden afgedekt. Om dit te doen, giet je eenvoudig kokend water over de potten en laat je het water weglopen.
Was de rabarber grondig, er blijft vaak vuil in de groef achter.
Proef de compote op suiker en voeg deze naar eigen smaak toe.

Waarmee wordt compote geserveerd?

Zoetzure compote is erg verfrissend, vooral als je er een paar ijsblokjes aan toevoegt. Je kunt het zo drinken of samen met een dessert. Serveer bijvoorbeeld zelfgebakken koekjes en compote als middagsnack, zodat de kinderen lekker kunnen snacken. Of koop marshmallows in de winkel en neem de compote mee naar je werk.

Serveer deze gezonde compote bij je verjaardagstaart of taart. Spoel de snoepjes weg waarop je kauwt terwijl je een film kijkt met compote, of je favoriete dessert tijdens het avondeten. Drink meer, want zo'n compote is niet schadelijk voor de gezondheid als hij op de juiste manier wordt geconsumeerd, vooral als hij ongezoet is.
Wat kun je zeggen over rabarbercompote? Vond je deze compote lekker? Schrijf uw beoordelingen in de reacties.

Rabarber is een geweldige plant, rijk aan vitamines en micro-elementen, die een aantal geneeskrachtige eigenschappen heeft voor het menselijk lichaam. Het wordt veel gebruikt voor de vervaardiging van medicijnen en heeft zich bewezen voor gebruik thuis. Rabarbercompote is een onmisbare drank die perfect helpt het lichaam te vullen met ontbrekende vitamines tijdens de lange winter.

Wat kan een mens eten?

Voor het bereiden van verschillende gerechten, meestal rabarbercompote, worden de stengels van de plant gebruikt. Het is dit deel van de plant dat geschikt is voor consumptie. De bladeren worden gebruikt om huisdieren te voeden en de wortel van de plant wordt gebruikt bij de productie van medicijnen.

Ondanks het rijke scala aan nuttige micro-elementen en vitamines heeft rabarber een zeer laag caloriegehalte, zelfs in vergelijking met andere tuinkruiden (dille, peterselie), slechts 20 kcal per 100 g. Voedingsdeskundigen raden aan plantenstengels toe te voegen aan voedsel voor zwaarlijvige mensen, vanwege de aanwezigheid van organische zuren in de plant bevordert een betere afbraak van onderhuidse vetten.

Wat zijn de belangrijkste voordelen van rabarber?

Wat zijn precies de voordelen van plantenstengels als ze aan voedsel worden toegevoegd:

Rabarber in pure vorm of rabarbercompote stimuleert de reiniging van de lever en de afvoer van gal uit het lichaam.
De plant stimuleert de darmen goed, verbetert de spijsvertering en helpt bij het omgaan met constipatie.
Na voorafgaand overleg met uw arts wordt rabarber vaak aanbevolen voor gebruik in de vroege stadia van de ontwikkeling van aambeien.
Bij verkoudheid helpt rabarberjam de immuniteit te versterken en de hoest te verlichten.

Door het lichaam te verzadigen met vitamines en micro-elementen, helpt rabarber het immuunsysteem te versterken en helpt het de gezondheid om te gaan met ongewenste verkoudheid. Een uitstekende oplossing zou zijn om voor de winter rabarberjam of compote te maken.

Waarom moet je voorzichtig zijn?

Ondanks al zijn nut moet rabarber met voorzichtigheid in voedsel worden gebruikt. Zo'n rijke samenstelling van de plant kan bij misbruik het lichaam beschadigen; het is niet voor niets dat ze zeggen dat je in alles gematigdheid moet kennen.

Het is belangrijk om alert te zijn:

Vanwege het hoge gehalte aan zuren, voornamelijk oxaalzuur, kan rabarber bij misbruik ongewenste bloedingen en zelfs bedwelming van het lichaam veroorzaken.
Het wordt niet aanbevolen voor gebruik tijdens een sterke temperatuurstijging tijdens ziekte.
Tijdens zwangerschap en borstvoeding is het ook beter om rabarber te onthouden en uit te sluiten van het dieet.
Diabetes mellitus, peritonitis, maag- en darmziekten zijn de belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van rabarber, bij dergelijke diagnoses wordt de plant gevaarlijk voor het lichaam.

Waarom is het nuttig om je voor te bereiden op de winter?

Als er geen contra-indicaties zijn en je het immuunsysteem het hele jaar door wilt ondersteunen, dan kun je het beste compote bereiden voor de winter, als er geen verse rabarber beschikbaar is. Er zijn veel recepten voor het maken van rabarbercompote, maar je kunt creatief worden en de smaak diversifiëren met je favoriete bessen en fruit.

Rabarbersap in pure vorm heeft een uitgesproken zure smaak, dus het is gebruikelijk om het te combineren met zoetere bessen, fruit en suiker of honing toe te voegen. De keuze hangt rechtstreeks af van persoonlijke smaakvoorkeuren.

Wanneer de compote op de juiste manier wordt bereid, kan deze in een luchtdichte verpakking lange tijd worden bewaard, bij voorkeur op een koele en donkere plaats. Tegenwoordig is rabarber niet de meest populaire plant, en voor het maken van drankjes kun je het beste verse stengels gebruiken, omdat na lange opslag de smaak kan verslechteren.

Als het steriliseren en sluiten van compote problematisch is, kunt u bevroren ingrediënten gebruiken: rabarber behoudt bij opslag in de vriezer alle noodzakelijke eigenschappen.

Het bereiden van rabarbercompote voor de winter of het bereiden van een drankje met bevroren ingrediënten is de beste manier voor een verzwakt lichaam om aan kracht te winnen.

Eenvoudige recepten om uw gezondheid te helpen

Bij het kiezen van rabarber als hulpmiddel voor de thuiszorg is de eerste vraag die opkomt: hoe maak je rabarbercompote? Als er geen problemen zijn met het hoofdingrediënt, kan het voor een beginner moeilijk zijn om te bepalen hoe de andere componenten op de juiste manier moeten worden gemengd om de hoofdsmaak van de drank niet te doden.

In dit geval zullen recepten voor het maken van rabarbercompote, die zich door de jaren heen hebben bewezen, onmisbaar worden:

1. Rabarber en appels. Een uitstekende combinatie met behoud van de natuurlijke zuurheid.

Voor een liter water moet je 200 gram rabarberstengels en appels, 40 gram honing en citroensap nemen.

Kookproces:

Voeg citroensap en honing toe aan een pan water en breng aan de kook.
Was de rabarberstengels en snijd ze in kleine stukjes, giet ze vervolgens in kokend water en kook ze ongeveer 5-7 minuten.
Snijd op dit moment de appels in plakjes en doe ze in een pan.
Kook alle ingrediënten samen gedurende ongeveer 10 minuten en de compote is klaar.

2. Rabarber en sinaasappel. De drank zal rijk zijn aan vitamine C.

Voor 2 liter water heb je 400 gram rabarber, een sinaasappel, suiker (naar smaak) nodig.

Kookproces:

Het is beter om alle ingrediënten van tevoren klaar te maken, de rabarberstengels in stukjes te snijden, de ongeschilde sinaasappel in plakjes te snijden en de zaadjes te verwijderen.
Voeg suiker toe aan een pan met water en wacht tot het is opgelost.
Giet de bereide ingrediënten in water, breng aan de kook en kook ongeveer 5-7 minuten.
Haal de compote van het vuur, laat afkoelen en zeef.

Hierna is de drank klaar om te drinken of te bewaren voor de winter.

3. Rabarber en aardbeien. De drank heeft een bessensmaak en behoudt de aangename zuurheid van rabarber.

Voor twee liter water moet je 400 gram rabarber, een half glas aardbeien, verschillende plakjes sinaasappel en suiker (naar smaak) bereiden.

Kookproces:

Bereid alle ingrediënten voor: hak de rabarberstengels fijn, snijd de sinaasappels eruit en verwijder de zaadjes en verwijder de steeltjes van de aardbeien.
Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook.
Voeg vervolgens alle ingrediënten in één keer toe en na een paar minuten - suiker.
Meng alles grondig, breng aan de kook en kook ongeveer 3 minuten.

Het drankje is klaar.

Conclusie

Elk van de bovenstaande recepten is geschikt voor de voorbereiding op de winter. Om niet zonder de juiste vitamines te komen te zitten, is het noodzakelijk om het proces van het steriliseren van containers en goed afgesloten verpakkingen te bestuderen. Als je alle regels volgt, heeft rabarbercompote alle gunstige eigenschappen van de plant en helpt het je immuunsysteem op elk moment van het jaar.