გამომცხვარი ვაშლი ბავშვებისთვის. გამომცხვარი ვაშლი ბავშვებისთვის - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ადამისა და ევას საყვარელმა ხილებმა ეროვნული პოპულარობა რატომღაც მოიპოვა და ბავშვისთვის გამომცხვარი ვაშლი, რომლის რეცეპტიც თითოეულ დიასახლისს აქვს, ასევე ცნობილი დელიკატესი გახდა. მათ მომზადებას გამოსაცხობად აქვს ნიუანსი, გაითვალისწინეთ ისინი.

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ბავშვისთვის?

ჩვილებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ვაშლი და შაქარი ცალკე, შემავსებლისა და სანელებლების გარეშე (მათ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია).

უპირატესობა ენიჭება შინაურ მწვანე ხილს (მათი გადამუშავებისას ნაკლებად გამოიყენება ნამსხვრევების მონელებისთვის საზიანო საშუალებები).
უმჯობესია სეზონური ხილის მომზადება, მაგრამ ზამთარშიც კი, ღუმელში გარდაქმნილი შეუმჩნეველი ხილი ვიტამინების საწყობად იქცევა.
თერმულად დამუშავებულ ვერსიაში გაცილებით მეტი პექტინია. მას აქვს კონვერტული თვისება, რისთვისაც ნაწლავები "მადლიერია".

მოხარშულ ვაშლში რკინაც რჩება. პირველი დამატებითი საკვებისთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოაცხვოთ ხილი და დაფქვით ბლენდერში. უფროს ბავშვებს მოეწონებათ ვაშლი „სიურპრიზებით“, სავსე ყველაფრით, რისთვისაც საკმარისია დედის ფანტაზია.

გამომცხვარი ვაშლი ბავშვისთვის: რეცეპტი

თუ უფროსებს დაავიწყდათ ბავშვისთვის ვაშლის გამოცხობა, მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ დაიმახსოვროთ. დასაწყისისთვის, ნაყოფს კარგად რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ, ხოლო შემოტანილი ვაშლის გარეცხვისას ღრუბელსა და მდუღარე წყალსაც კი არ ტოვებენ. ამის შემდეგ ვაშლს შუაზე ჭრიან (ან მას „ქუდი“ აშორებენ) და ბირთვს ასუფთავებენ. თუ ისინი ჩვილებისთვისაა მომზადებული, ხილს მხოლოდ შაქრით ასხამენ, საცხობ ფირფიტაზე ასხამენ ცოტა წყალს ან კარაქით ასხამენ, შეიძლება უბრალოდ პერგამენტით დაფარონ (ისე, რომ დესერტი არ დაიწვას).

ყველას! ბოლო სიტყვა არის შევსება.

ვაშლს ავსებენ ნიგვზით და თაფლით, უმატებენ დარიჩინს. სურვილისამებრ შიგ ჩავდოთ სუფრის კოვზი ხაჭო ქიშმიშით. გემრიელია, თუმცა პედიატრები ამ კომბინაციას საუკეთესოდ მიიჩნევენ. რკინის შემცველი ვაშლი ხელს უშლის ხაჭოს კალციუმის შეწოვას. მაგრამ თუ სარგებელს არ აყენებთ წინა პლანზე, არამედ ყურადღებას გაამახვილებთ გემოვნებაზე, მაშინ ეს კომბინაცია ხელსაყრელია. თუ წინა რეცეპტები ერთ წლამდე ბავშვებისთვის იყო (იმ პირობით, რომ თაფლი არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას), შემდეგი შემავსებელი ინგრედიენტები გაახარებს უფროს ბავშვებს და მათ მშობლებს, რომლებსაც ხშირად უწევთ მემკვიდრეების დასრულება.
შიგთავსს ემატება რამდენიმე სუფრის კოვზი მიუსლი (ბრინჯის ფაფა, შვრიის ფაფა), ალუბლის ან ნეკერჩხლის სიროფი, ჯემი, კარდამონი. დიეტური და უჩვეულო კერძი მზად არის.
შეგიძლიათ უმი ხილი ჩაყაროთ ბანანით, ზემოდან მოაყაროთ სქელ ქაფში ათქვეფილი ცილა შაქრით.

სინაზით, ასეთი დესერტი დიდი ხნის განმავლობაში დარჩება ლიდერად. თუ ახალგაზრდა დედას დაკარგული აქვს, თუ როგორ უნდა გამოაცხოს ვაშლი ბავშვისთვის ღუმელში, უნდა გახსოვდეთ ერთი წესი - ისინი ადუღებენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (შეგიძლიათ ხანდახან გაზარდოთ დრო 30-მდე) და მიირთვათ იგი ერთ წუთში.

დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის თავიდან აცილება შესაძლებელია დღეში მხოლოდ ერთი საშუალო ზომის ვაშლის ჭამით.

ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ეს ხილი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, მაგრამ რა ფორმით ჯობია მისი მიცემა ჩვილებისთვის და როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ბავშვს? ამ სტატიაში ჩვენ ვუპასუხებთ ამ და სხვა კითხვებს, ასევე მივცემთ რამდენიმე რეკომენდაციას სამზარეულოს პროცესთან დაკავშირებით.

ქალებმა, რომლებმაც გაიარეს ორსულობა და მშობიარობა, იციან, რომ ერთ-ერთი პირველი კერძი, რომელიც მათ ბავშვის დაბადების შემდეგ ელოდებათ, გამომცხვარი ვაშლია. ამ გზით დამუშავებული ხილი ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებების უმეტესობას და ამავდროულად შეძლებისდაგვარად ადვილად ითვისება. დასუსტებულ ორგანიზმსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ საკვებს.

რაც შეეხება ახალშობილებს, შეუძლიათ თუ არა მათ გამომცხვარი კერძის ჭამა? რა თქმა უნდა, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც მათი საჭმლის მომნელებელი სისტემა მზად იქნება შესანახად.

თუ ბავშვი ძუძუთია, მაშინ დამატებითი საკვების და, შესაბამისად, გამომცხვარი ვაშლის შეყვანა იწყება ექვსი თვის ასაკიდან. ხელოსნებისთვის დამატებითი საკვები უფრო ადრე ინერგება - უკვე 4-5 თვის განმავლობაში.

რატომ არის ვაშლი ასეთი სასარგებლო და რატომ არის რეკომენდებული ბავშვის მენიუში პირველთა შორის?

ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს.ვაშლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მაგალითად, A, B და C, ასევე შეიცავს სასიცოცხლო კვალი ელემენტებს: რკინას, იოდს, ფოსფორს და კალციუმს. ყველა ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ნამსხვრევების სხეულს სწორად განვითარებასა და აქტიურ ზრდაში.
ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყარო.ეს ხილი შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ნაერთებს და ფიტონუტრიენტებს, რომლებიც თქვენი ბავშვის ორგანიზმს სჭირდება ტოქსიკური ნივთიერებების გასანეიტრალებლად და აღმოსაფხვრელად. გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს სასარგებლო ნაერთები მნიშვნელოვნად ამცირებს ბავშვის ასთმის განვითარების რისკს.
შეიცავს ბოჭკოს.მცენარეული ბოჭკოვანი ან ბოჭკოვანი წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანი ნივთიერებაა სწორი მონელებისთვის. ამ ნაერთით მდიდარი საკვების რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ყველაფრის და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა და კერძოდ ნაწლავების ფუნქციონირება. გარდა ამისა, ბოჭკოებს შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში ქოლესტერინის დონე, რაც აუმჯობესებს ორგანიზმში სისხლძარღვების მდგომარეობას.
კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის.ქოლესტერინის დონის დაქვეითება და სისხლძარღვების გაწმენდა ამცირებს გულის დაავადების განვითარების ალბათობას. ბავშვობიდან ვაშლის რეგულარული მოხმარება მინიმუმამდე ამცირებს გულის პრობლემების შანსს. გარდა ამისა, ამცირებს არტერიული წნევის დონეს, რის გამოც გულზე დატვირთვა მნიშვნელოვნად მცირდება.
დიარეის წინააღმდეგ. ვაშლში შემავალი მცენარეული ბოჭკოები არა მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე, არამედ აღმოფხვრის ისეთ უსიამოვნო მდგომარეობას, როგორიცაა დიარეა.
კარგად გაჯერეთ.ნახშირწყლების შემადგენლობის გამო ვაშლი შესანიშნავი საკვებია, რომელსაც შეუძლია ბავშვის შიმშილის დაკმაყოფილება დიდი ხნის განმავლობაში. მარცვლეულებთან ერთად ხილის გამოყენება კიდევ უფრო ზრდის მათ კვებით ღირებულებას.
ადვილად ასათვისებელი.თერმული დამუშავების შემდეგ იცვლება ვაშლის რბილობი სტრუქტურა და მნიშვნელოვნად იზრდება ნაყოფის მონელება. ექვსთვიანი ბავშვის საჭმლის მომნელებელ სისტემას შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ კერძს.
კალციუმი და ფოსფორი.ვაშლში შემავალი ეს ორი მიკროელემენტი მათ იდეალურ საკვებად აქცევს მზარდი ორგანიზმისთვის. ადრეულ წლებში ბავშვი იზრდება მაქსიმალური სისწრაფით და, შესაბამისად, მისი მოთხოვნილება ამ მინერალებზე უკიდურესად მაღალია. კალციუმი და ფოსფორი ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის აქტიურ ზრდას და აძლიერებს მას.

ვაშლის მიერ გამოწვეული შესაძლო გვერდითი მოვლენები

თითოეული ადამიანი უნიკალურია და იგივე ეხება ბავშვებს. მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლი ზოგადად ითვლება შედარებით უსაფრთხო ხილად, იშვიათ შემთხვევებში მათ მაინც შეუძლიათ გამოიწვიონ არასასურველი რეაქცია, როგორიცაა ალერგია.

ასეთი რეაქციის სიმპტომები საკმაოდ ნათელია: კანზე წითელი ლაქების გამოჩენა, სუნთქვის პრობლემები, საჭმლის მონელების დარღვევა, ცრემლდენა და ხველა. ამ ნიშნებიდან ნებისმიერი არის სიგნალი იმისა, რომ გამომცხვარი ვაშლის შეყვანა უნდა შეწყდეს.

ასევე, ვაშლის რბილობში ბოჭკოების სიმრავლემ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. თუ შეამჩნევთ, რომ თქვენი ბავშვი უკიდურესად მოუსვენარი გახდა, კარგად არ სძინავს და განავლის კონსისტენცია შეიცვალა, მიმართეთ სპეციალისტს და ცოტა ხნით შეწყვიტეთ მისთვის ხილის კერძების კვება.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი ჩვილებისთვის

ბავშვისთვის ვაშლის გამოცხობა შეგიძლიათ ძალიან მარტივად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რამდენიმე პატარა ვაშლი და ცოტა წყალი.

ვაშლები კარგად გარეცხეთ საპნით, გაჭერით ნახევრად. კუდები და თესლის ნაწილი უნდა მოიჭრას, ქერქი კი დარჩეს (თორემ რბილობი არეულობაში გადაიქცევა).
ნახევარებს ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე და ვასხამთ მცირე რაოდენობით წყალს, რათა ქვემოდან არ დაიწვას.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი შიგნიდან. ტაიმერი დავაყენეთ 20-30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ვაშლის ზომაზე) ან აღვნიშნავთ ამ დროს.
ვაშლების გამოცხობის შემდეგ გავაციოთ. ამოიღეთ რბილობი სუფრის კოვზით და გადაყარეთ კანი. აურიეთ ყველაფერი პიურემდე.

თუ ამ პიურეს ძალიან მცირეწლოვან ბავშვს აძლევთ, მაშინ თავდაპირველად მისთვის საკმარისი იქნება მხოლოდ რამდენიმე ჩაის კოვზი. შეგიძლიათ მოგვიანებით გაზარდოთ ნაწილის ზომა. გაიარეთ კონსულტაცია პედიატრთან და ის მოგცემთ რეკომენდაციებს, თუ რამდენი უნდა ჭამოს თქვენმა ბავშვმა კონკრეტულ ასაკში.

რეკომენდაციები ვაშლის არჩევისა და მომზადების შესახებ ძუძუთი კვების დროს

ვაშლი ერთ-ერთი ყველაზე დაბინძურებული ხილია - მაღაზიებში გაყიდული ხილის უმეტესობა ზრდის დროს ქიმიკატებით იფრქვევა. ამიტომ, სანამ ბავშვს მისცემთ, აუცილებლად გარეცხეთ ხილი საპნით.
ბავშვისთვის შეარჩიეთ ტკბილი ჯიშები, უმჯობესია აიღოთ არც ისე დიდი ხილი. მათი კანი არ უნდა იყოს დაზიანებული, თავად ვაშლები კი საკმაოდ მყარი უნდა იყოს.
ვაშლი შეინახეთ მაცივარში მოხარშვამდე. უფრო მეტიც, ისინი უნდა დაიჭრას უშუალოდ მომზადებამდე.
პატარა ბავშვებისთვის გამომცხვარი ვაშლის კანი უნდა მოიხსნას. მისი მონელება ძალიან რთულია, ასე რომ, თუ ბავშვი შეჭამს მას, დიდი ალბათობით ექნება საჭმლის მონელება.
8 თვიდან გამომცხვარ ვაშლს შეიძლება დაუმატოთ კარაქი და დარიჩინი. ბუნებრივია, ეს დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნამსხვრევები არ არის ალერგიული ამ პროდუქტების მიმართ.
ვაშლის შერწყმა შეიძლება ბევრ პროდუქტთან: მარცვლეულით, ბოსტნეულის და ხილის პიურეებით, ხორცით და ხაჭოთი.
თუ მოულოდნელად სახლში ღუმელი არ გაქვთ, მაგრამ მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელია, შეგიძლიათ მასში ვაშლიც მოამზადოთ. ამისათვის თქვენ უნდა მიჰყვეთ ჩვენს რეცეპტს, მაგრამ ბოლოს დადეთ ხილი მიკროტალღური ღუმელისთვის განკუთვნილი დიდ ჭურჭელზე, დააყენეთ ტაიმერი 8 წუთის განმავლობაში, 600 ვატი სიმძლავრით. ამ მეთოდის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ მიკროტალღური ღუმელი ანადგურებს საკვები ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს.
ეცადეთ, ვაშლი ღუმელში ზედმეტად არ გამოამჟღავნოთ – თუ შენიშნეთ, რომ გამომცხვარია, გამოიღეთ. ხილის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ტემპერატურაზე გაშვება ანადგურებს მათში არსებულ ყველაფერს სასარგებლოს.

ახლა, როდესაც იცით, როგორ გამოაცხოთ ვაშლი ბავშვისთვის, შეგიძლიათ უფრო ხშირად გაახაროთ თქვენი პატარა ამ კერძით. კიდევ ერთი პლიუსი იქნება სარგებელი ოჯახის ბიუჯეტისთვის - საკუთარი ვაშლის სოუსის დამზადება ბევრჯერ იაფი იქნება, ვიდრე კონსერვის ყიდვა.

უმჯობესია არ მივცეთ უმი ვაშლი ჩვილებს, ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს. წითელმა ვაშლმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ხოლო მწვანე ვაშლმა (როგორც წესი, ყველაზე მჟავე) შეიძლება გამოიწვიოს გაზები და კუჭის დისკომფორტი. ბავშვისთვის იდეალური ვარიანტია ვაშლის გამოცხობა. გამომცხვარი ვაშლი მარტივი, წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. ცხობისას ვაშლის შევსება შესაძლებელია მრავალფეროვანი შიგთავსით: ხაჭო, თაფლი, ახალი კენკრა ან ხმელი ხილი, თხილი (ასაკიდან გამომდინარე.

გამომცხვარი ვაშლის სარგებელი ბავშვებისთვის.
მოხუცებისთვის და ბავშვებისთვის ახალი ვაშლის დიდი რაოდენობა უკუნაჩვენებია. გამომცხვარი ვაშლი (ან გამომცხვარი) შეიძლება მიირთვათ მათთვისაც, ვინც არ არის ჯანმრთელი ახალი. რატომ?

გამომცხვარი ვაშლი ინარჩუნებს ახალი ვაშლის სასარგებლო თვისებებს და მიკროელემენტურ შემადგენლობას. ისინი ინარჩუნებენ დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც არ იწვევს საჭმლის მომნელებელ დისკომფორტს. ვაშლის გამოწვა მათ უფრო მონელებას ხდის. გამომცხვარი ვაშლი მითითებულია პეპტიური წყლულის დროსაც კი. ისინი ხშირად უმატებენ დარიჩინს და თაფლს ჯანმრთელობის სარგებლობისა და არომატისთვის. დარიჩინს თაფლთან ერთად ტკბილ წყვილს უწოდებენ - ეპიდემიის დროს ის ძლიერი იმუნომოდულატორია.

გამომცხვარი ვაშლი ინარჩუნებს პექტინს. ეს ნივთიერება ებრძვის მიკრობებს და გამოაქვს ორგანიზმიდან ქოლესტერინი და ტოქსინები. გამომცხვარი ვაშლის სარგებელი აშკარაა, ამიტომ ისინი აუცილებლად უნდა შევიდეს ბავშვთა დიეტაში.

ვაშლის გამოცხობის რეცეპტები, მათ შორის ბავშვებისთვის, გასაოცარია მათი მრავალფეროვნებით. ეს პირველ რიგში განპირობებულია ტოპინგებისა და სოუსების ფართო არჩევანით. მაგრამ პრინციპი ყოველთვის იგივეა.

ვაშლი კარგად უნდა გაირეცხოს. ამგვარად, თუ იმპორტირებულ ხილს ვიღებთ, გარეცხეთ ცხელ წყალში ღრუბლით და საპნით, რათა მოაცილოთ გადაზიდვის ცვილი (რომელიც თითქმის აუცილებლად გვხვდება ნაყიდ ვაშლში. საუკეთესო ვარიანტია, რა თქმა უნდა, სეზონური ადგილობრივი ხილი. ამიტომ ზაფხულში და შემოდგომაზე. ჩვენ აქტიურად ვეყრდნობით გამომცხვარ ვაშლებს).

დანით ვაშლებს ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი. არ არის აუცილებელი ქერქის ამოღება, თორემ ცხობის პროცესში ვაშლი იშლება. შეავსეთ ვაშლი შიგთავსით. ვიმეორებთ, ეს შეიძლება იყოს: ხაჭო, თაფლი დარიჩინით, ახალი კენკრა, ჩირი, თხილი. ზოგიერთი დიასახლისი ვაშლს თავსახურს ჭრის, რათა გამოცხობის წინ ლამაზად დაფაროს შიგთავსი ვაშლი.

ვაშლებს კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ვდებთ. დასასრულს, შეგიძლიათ ვაშლის ზედაპირი თაფლით შეზეთოთ. ვაშლი გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი ვაშლის ჩვილები ძალიან კარგად ამზადებენ კარტოფილის პიურეს საკვებად.

ბავშვის პირველი დესერტი - გამომცხვარი ვაშლი შევსების გარეშე

ეს მსუბუქი და ნოყიერი დესერტი ზრდასრულ ადამიანსაც გამოადგება, როცა რაიმე გემრიელი გინდა, მაგრამ დრო არ არის ბევრი.

თუ თავად ამზადებთ და ძალიან მჟავე ვაშლი გაქვთ (მაგალითად, სემერენკოს ჯიში), შუაში ჩაასხით შაქარი ან მირთმევისას დაამატეთ ცოტა თაფლი. უფრო ტკბილი ჯიშებისთვის, არაფერი შეიძლება დაემატოს.

მიიღეთ:

2 საშუალო ზომის ვაშლი;
1-2 ჩაის კოვზი თაფლი ან შაქარი - სურვილისამებრ;
შაქრის ფხვნილი სერვირებისთვის.

სამზარეულო:

დამატებითი საკვებისთვის აირჩიეთ ზომიერად ტკბილი გემოს მქონე ვაშლი, არ დაამატოთ დამატკბობლები და სანელებლები და აუცილებლად გააციეთ დესერტი თითქმის ოთახის ტემპერატურამდე.

შევსებული ვაშლი ხაჭოთი და ჩირი

და ასეთი დესერტი, ხაჭოს შიგთავსის წყალობით, უფრო მკვებავი და იდეალურია მსუბუქი სადილისთვის, ვინაიდან ხაჭოში შემავალი კალციუმი საუკეთესოდ შეიწოვება საღამოს. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ისინი ბავშვებსა და მოზრდილებში და მიირთვათ ისინი ნებისმიერი რაოდენობით, თუნდაც მკაცრი დიეტის დაცვა. კომპოზიციაში შემავალი ყველა პროდუქტი დიეტურია და არ დააზარალებს ფიგურას.

ხაჭო შესანიშნავად ავსებს ვაშლის მსუბუქ გემოს.

დაგჭირდებათ:

2 ვაშლი;
70 გრ ხაჭო;
1 სუფრის კოვზი ქიშმიში;
გამხმარი გარგარი;
დარიჩინი სურვილისამებრ.

სამზარეულო:

ინგრედიენტები

დაფქული ინდაური - 400 გ

ხახვი - 0,5 ც.

სტაფილო - 0,5 ც.

ნიორი - 2 კბილი

ბრინჯი - 4 ს.კ

კამა - 1 კონა

პური - 1 ნაჭერი

სუნელის სვია - 1 ჩ.კ

არაჟანი - 350 გ

ხახვი - 1 ც.

სტაფილო - 0,5 ც.

მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ნიორი - 2 კბილი

ფქვილი - 1-2 ს.კ.

მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ხორცის ბურთულები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯი, მაკარონი, მოხარშული კარტოფილი, კარტოფილის პიურე, წიწიბურა...

ინდაურის ხორცი უფრო დიეტურია. ეს მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ამა თუ იმ მიზეზით აკონტროლებს დიეტას.

მოხარშეთ ხორცის ბურთულები, როგორც წესი, სოუსით. დღეს ინდაურის ხორცს არაჟნის სოუსში მოვამზადებთ. ეს სოუსი არის თხევადი. თუ გსურთ უფრო სქელი სოუსი, გასქელეთ. აქ რამდენიმე ნიუანსია: ან ხორცის ბურთულები გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით (ამ შემთხვევაში ფქვილის წყალობით სოუსი თავისთავად შესქელდება), ან ფქვილი წყლით გააზავეთ და დაუმატეთ სოუსს. ამ რეცეპტში გამოვიყენე მეორე ვარიანტი, რადგან არ მიყვარს, როცა ფქვილი იწვის შეწვისას.

ბრინჯი წინასწარ უნდა მოხარშოთ. შეგიძლიათ უმი ბრინჯიც გამოიყენოთ, მაგრამ შემდეგ ხორცის ბურთულები ზღარბივით გამოვა. არჩევანი თქვენზეა დამოკიდებული.

ასე რომ, არაჟნის სოუსში ინდაურის ხორცის მომზადებისთვის პროდუქტებს სიის მიხედვით მოვამზადებთ.

დაფქული ხორცის მომზადება. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ და ვზილოთ დაფქულ ხორცს.

პური რძეში უნდა იყოს გაჟღენთილი. რძე არა? Არაა პრობლემა. შეგიძლიათ წყლის მიღება.

დაფქული ხორცისგან ვქმნით ხორცს და ვწვავთ მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან ნახევრად მოხარშვამდე.

სანამ სოუსს ვამზადებთ, ხორცის ბურთულები გადავდოთ.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი დავჭრათ წვრილად. მსუბუქად შეწვით ყველაფერი.

დაუმატეთ არაჟანი, ხორცის ბურთულები და წყალი. დაამატეთ იმდენი წყალი, რამდენიც გჭირდებათ. ადუღეთ ყველაფერი თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს ფქვილი შეურიეთ წყალს, კარგად მოურიეთ სათქვეფით, რომ არ დარჩეს მუწუკები.

მიღებული მასა დაუმატეთ ხორცის ბურთულებს და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. სოუსი შესქელდება.

ინდაურის ხორცის ბურთულები არაჟნის სოუსში მზად არის. მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მიირთვით ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

გამომცხვარი ვაშლი ნელ გაზქურაში. მთავარი, რაც გასათვალისწინებელია ნელ გაზქურაში ვაშლის გამოცხობისას, მათი მრავალფეროვნებაა. ვაშლს უნდა ჰქონდეს მყარი კანი და მყარი, არც ისე ტკბილი ხორცი. ვცადე სხვადასხვა ვაშლის გამოცხობა, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და წვნიანი გამომცხვარი ვაშლი ნელ გაზქურაში მიიღება ანტონოვკას ან სემერენკოსგან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

ვაშლი
შაქარი ან თაფლი
დარიჩინი - გემოვნებით
ხაჭო, თხილი - სურვილისამებრ

სამზარეულო:

ვაშლი ჯერ გარეცხეთ, ამოიღეთ ბირთვი თხელი დანით, ვაშლის ბოლომდე გაჭრის გარეშე.

ვაშლის შუაში დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი ან თაფლი.

ვისაც უყვარს დარიჩინი ან თხილი - გახეხეთ ერთი მუჭა თხილი ბლენდერში, დაუმატეთ ცოტა დარიჩინი და შეავსეთ ჩვენი ვაშლები ამ ნარევით (თაფლის ან შაქრის თავზე).

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ვაშლიც მიყვარს ხაჭოსთან ერთად, ამისთვის ვაშლის ბირთვი წვრილი დანით გამოვჭრით, მთავარია ვაშლის ფსკერის გადასარჩენად არ გადავაჭარბოთ.

ხაჭო შეურიეთ ნებისმიერ ტკბილ მურაბას, ჩემს შემთხვევაში ეს არის ჟოლოს მურაბა - სხვათა შორის, ნელ გაზქურაშიც მოვამზადე)) ვაშლებს ვასხამთ ხაჭოს მასით. ცვლილებისთვის შეგიძლიათ სცადოთ სხვა შიგთავსი, როგორიცაა ხაჭო + თაფლი + დარიჩინი.

ასევე შეგიძლიათ, ნელ გაზქურაში გამოცხობამდე, ვაშლის შუაში დაუმატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი - ისიც გემრიელი იქნება!

შეზეთეთ მულტიქუკერის ქვედა ნაწილი ნებისმიერი ზეთით. ფრთხილად დაალაგეთ ვაშლები.

დახურეთ სახურავი.

დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში - ეს არის ვაშლის მყარი ჯიშებისთვის.

თუ ვაშლი რბილია, ფხვიერია, ნელ გაზქურაში ნაკლებად უნდა გამოაცხვოთ, რადგან. ისინი გადაიქცევა ფაფად, მაგრამ "ფაფა" ასევე გემრიელია)) ჩემს კატიას უფრო მოსწონს ასეთი ვაშლები))

ასევე შეგიძლიათ ვაშლის მოხარშვა ნელ გაზქურაში 1 საათის განმავლობაში "ჩაშუშვის" რეჟიმში, ამისთვის ასევე ყველაფერს ვაკეთებთ ზემოთ აღწერილი + თასში დაასხით ცოტა წყალი - 40 - 50 მლ, საკმარისი იქნება. ნელ გაზქურაში გემრიელ ჩაშუშულ ვაშლს მიიღებთ)

სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ თასი ვაშლებთან ერთად და ცოტა გაცივდით, შემდეგ სილიკონის სპატულით ან კოვზით MB-დან გამომცხვარი ვაშლები გამოიღეთ მულტიქუკერიდან.

მეც შევამჩნიე, რომ ვაშლი ჩვეულებრივ იშლება გამოცხობის 35 წუთში)) ასე რომ, თუ მთლიანი ვაშლი გინდათ, გამოაცხვეთ ნაკლები ...

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ვაშლი მზადაა!

სურვილისამებრ მოაყარეთ მეტი შაქარი, შაქრის პუდრა ან დარიჩინი.

Გემრიელად მიირთვით!!!

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში ბავშვისთვის. გამომცხვარი ვაშლი ღუმელში: იდეალური დესერტი ბავშვისთვის

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ბავშვისთვის?

უპირატესობა ენიჭება შინაურ მწვანე ხილს (მათი გადამუშავებისას ნაკლებად გამოიყენება ნამსხვრევების მონელებისთვის საზიანო საშუალებები).
უმჯობესია სეზონური ხილის მომზადება, მაგრამ ზამთარშიც კი, ღუმელში გარდაქმნილი შეუმჩნეველი ხილი ვიტამინების საწყობად იქცევა.
თერმულად დამუშავებულ ვერსიაში გაცილებით მეტი პექტინია. მას აქვს კონვერტული თვისება, რისთვისაც ნაწლავები "მადლიერია".

გამომცხვარი ვაშლი ბავშვისთვის: რეცეპტი

ყველას! ბოლო სიტყვა არის შევსება.

ვაშლს ავსებენ ნიგვზით და თაფლით, უმატებენ დარიჩინს. სურვილისამებრ შიგ ჩავდოთ სუფრის კოვზი ხაჭო ქიშმიშით. გემრიელია, თუმცა პედიატრები ამ კომბინაციას საუკეთესოდ მიიჩნევენ. რკინის შემცველი ვაშლი ხელს უშლის ხაჭოს კალციუმის შეწოვას. მაგრამ თუ სარგებელს არ აყენებთ წინა პლანზე, არამედ ყურადღებას გაამახვილებთ გემოვნებაზე, მაშინ ეს კომბინაცია ხელსაყრელია. თუ წინა რეცეპტები ერთ წლამდე ბავშვებისთვის იყო (იმ პირობით, რომ თაფლი არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას), შემდეგი შემავსებელი ინგრედიენტები გაახარებს უფროს ბავშვებს და მათ მშობლებს, რომლებსაც ხშირად უწევთ მემკვიდრეების დასრულება.
შიგთავსს ემატება რამდენიმე სუფრის კოვზი მიუსლი (ბრინჯის ფაფა, შვრიის ფაფა), ალუბლის ან ნეკერჩხლის სიროფი, ჯემი, კარდამონი. დიეტური და უჩვეულო კერძი მზად არის.
შეგიძლიათ უმი ხილი ჩაყაროთ ბანანით, ზემოდან მოაყაროთ სქელ ქაფში ათქვეფილი ცილა შაქრით.

ღუმელის ტემპერატურა 180-დან 200 გრადუსამდეა. მიკროტალღურ ღუმელში ხანგრძლივობა იქნება 8 წუთი (600 ერთეული სიმძლავრით). და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ვაშლი წყვილისთვის. მნიშვნელოვანია, რომ მას სიყვარულით მიირთვათ და ცივი თუ მაინც თბილი, არ აქვს მნიშვნელობა.

ასევე ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი. შაქრის რაოდენობა, შეგიძლიათ შეიცვალოს თქვენი სურვილის მიხედვით. ან თუნდაც შეცვალოთ იგი ბუნებრივი შაქრით, როგორიცაა სტევია.

მომზადების ეს მეთოდი გულისხმობს ხილის ნაჭრებად ან ნაჭრებად დაჭრას.

ვაშლი,
1 ქ. ლ. საჰარა.

ასე რომ, აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ხილი. ამოჭერით მისგან მთელი კანი.

და გახეხეთ თავად რბილობი, როგორც გსურთ. ოღონდ ვცდილობთ შუა ძვლებით გამოვჭრათ. შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ ვაშლი შუაზე, ან შეგიძლიათ დაჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად.

ვფიქრობ, ყველასთვის ნაცნობია მარტივი, მაგრამ შესანიშნავი დესერტი, რომელსაც „გამომცხვარი ვაშლი“ ჰქვია. ისინი უკვე ბლოგზე არიან და, სხვათა შორის, რეცეპტი ძალიან წარმატებულია. ამ პოსტში ცოტა სხვა რამეზე ვისაუბრებთ, ეს არის ვაშლი და მსხალი, გამომცხვარი არა მთლიანად, არამედ ნაჭრებად. ისინი წარმოუდგენლად მდიდარი და სურნელოვანი გამოდიან, განსაკუთრებით მსხალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და ფრინველის კერძებისთვის (დიახ, ვაშლი და მსხალი შესანიშნავად უხდება იხვი, ქათამი, ბატი, ღორის და ზოგჯერ საქონლის ხორციც), ასევე დესერტებში. შეგიძლიათ, მაგალითად, რამდენიმე ნაჭერი გამომცხვარი მსხალი მიირთვათ ვანილის ნაყინთან ერთად. ეს უბრალოდ კვებაა!

ინგრედიენტები და აღჭურვილობა:

ვაშლი (არც ძალიან ტკბილი)

საცხობი კერძი მავთულის თაროებით

გარნირად გამოსაყენებლად:

დარიჩინი და პაპრიკა (სურვილისამებრ)

Დესერტისთვის:

დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი (სურვილისამებრ)

ვაშლი და მსხალი დავჭრათ ოთხად; შუა ამოიღეთ.

ხილის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში მავთულის თაროებით. შევდგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1 საათით.

გარნირად მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ პაპრიკა და დარიჩინი, ხოლო დესერტებში გამოყენებისას – ყავისფერი შაქრით და იგივე დარიჩინით, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. გამომცხვარი ვაშლი და მსხალი უგემრიელესია და სწორედ ასეთი, თავისით. განსაკუთრებით მსხალი! ეს არის ჩემი ახალი კულინარიული გატაცება! :)

ვიდეო გამომცხვარი ვაშლი - გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი ბავშვებისთვის

ვაშლი კარგია ბავშვებისთვის - ეს ყველა დედამ იცის. ვაშლი შეიცავს ვიტამინებს, პექტინებს, ბოჭკოებს, აქვს სასიამოვნო და ტკბილი გემო. თქვენ შეგიძლიათ შეადაროთ ვაშლის შემადგენლობა ციტრუსოვან ხილსა და შავ მოცხარს ცხრილის დათვალიერებით.

მაგრამ მაშინვე ბევრი კითხვა ჩნდება. როდის და როგორ შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს შვილს ვაშლი? რა ვაშლის მიცემა შეიძლება ბავშვს? როგორ მოვამზადოთ ვაშლი ბავშვისთვის? რამდენი ვაშლის მიცემა შეგიძლიათ ბავშვს? არის თუ არა ალერგია ვაშლზე?

ჩვენ ვუპასუხებთ ყველა კითხვას თანმიმდევრობით.

როდის შეიძლება ვაშლის მიცემა ბავშვებს?

ადრე შინაური პედიატრები რეკომენდაციას უწევდნენ ბავშვს ახალგამოწურული ვაშლის წვენის მიცემა რამდენიმე წვეთიდან 30 მლ-მდე, დაწყებული 1-1,5 თვიდან. ამ რეკომენდაციების გათვალისწინებით, ჩემს უფროს შვილს ვაჭმევდი. უნდა ითქვას, რომ მას ძალიან მოსწონდა ვაშლის წვენი და სიამოვნებით სვამდა.

ახლა რუსი პედიატრების აზრი შეიცვალა. ახლა ჩვენ (მე, როგორც ყველა პედიატრი) ვცდილობთ დავიცვათ WHO-ს რეკომენდაციები. და ჯანმო გვირჩევს, რომ ნებისმიერი სახის დამატებითი საკვები, მათ შორის ვაშლი, შევიდეს ბავშვის დიეტაში არა უადრეს 6 თვისა.

მაგრამ თითოეულ ბავშვს ინდივიდუალური მიდგომა სჭირდება. გარდა ამისა, დედებს და განსაკუთრებით ბებიებს სურთ შვილს ვაშლი ადრე მისცეს. ბავშვის ორგანიზმის ვიტამინებით გაჯერება. ხოლო ქილებზე მზა ვაშლის სოუსით, მწარმოებლები მიუთითებენ ასაკს - 4 თვიდან. გამოდის, რომ ბავშვებს ვაშლის მიცემა უფლება აქვთ არა უადრეს 4 თვისა. როგორც ჩანს, ეს არის შუალედური ვარიანტი ექიმების რეკომენდაციებსა და მშობლების სურვილებს შორის.

აღვნიშნავ, რომ ვაშლი არ არის რეკომენდებული, როგორც პირველი დამატებითი საკვები. რადგან მას აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო. ვაშლის გასინჯვის შემდეგ ბავშვმა შეიძლება მოგვიანებით უარი თქვას ყაბაყის ან ბროკოლის ჭამაზე. ეს არის ზუსტად ის, რაც მოხდა ჩემს უფროს ვაჟს. ვაშლის შემდეგ მხოლოდ ფაფაზე, გოგრასა და კარტოფილზე დათანხმდა.

რეკომენდებულია დამატებითი საკვების დაწყება ბოსტნეულით: ყაბაყი, ბროკოლი, კარტოფილი, გოგრა, სტაფილო. მეორე საკვებად რეკომენდებულია ფაფა და მხოლოდ ამის შემდეგ არის რეკომენდებული ბავშვს ხილის, განსაკუთრებით ვაშლის გემოს მიცემა.

ამრიგად - ვაშლის გაცნობის დრო გადაინაცვლებს. იმ შემთხვევაშიც კი, თუ დამატებითი საკვები 4 თვიდან დაიწყეს, ბავშვს ვაშლის გასინჯვა მხოლოდ 5-6 თვეში შეეძლება. როცა სხვა სახის დამატებით საკვებს ეჩვევა. ჩემმა უმცროსმა ვაჟმა პირველად 7 თვის ასაკში სცადა ვაშლი. მაგრამ, სიამოვნებით მიირთმევდა ბოსტნეულს და ფაფას.

ადრე რეკომენდირებული იყო ჯერ წვენის შეყვანა, შემდეგ ვაშლის რბილობი. ვიტამინების წყაროდ მხოლოდ ახალი ვაშლი იყო რეკომენდებული. ახლა რეკომენდირებულია ბავშვს ჯერ გააცნოთ თბილად დამუშავებული ვაშლი: ვაშლის ბულიონი (რბილობი და შაქრის გარეშე), გამომცხვარი ვაშლის რბილობი, ვაშლის სოუსი ქილებიდან. და მხოლოდ ამის შემდეგ არის რეკომენდებული ახალი ვაშლი და ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი. ვინაიდან ისინი უფრო აღიზიანებენ ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.

დასკვნები

ვაშლი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს არა უადრეს 4 თვისა.
დამატებითი საკვები ვაშლით არ იწყება. ჯერ ბავშვს აძლევენ ბოსტნეულს, შემდეგ ფაფას და მხოლოდ შემდეგ ვაშლს.
ჯერ ბავშვს აძლევენ გამომცხვარ ვაშლს ან მზა დაფქულ კარტოფილს ქილიდან ან ვაშლის ნახარშიდან. შემდეგ ახალი ვაშლის პიურე (სახლში მომზადებული) და მხოლოდ ამის შემდეგ ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი.

რა ვაშლის მიცემა შეიძლება ბავშვს?

ყველა დედამ იცის, რომ რეკომენდირებულია 1 წლამდე ბავშვისთვის მწვანე ვაშლის მიცემა, ის ყვითელზე და წითელზე ნაკლებად იწვევს ბავშვებში ალერგიას. მაგრამ ყველა დედას არ ესმის, რომ ისინი გულისხმობენ ადგილობრივ ვაშლებს (ანტონოვკა, სემერენკო) მათი ბუნებრივი მომწიფების სეზონზე (ზაფხულის ბოლოს, შემოდგომაზე) და არა უზარმაზარ იმპორტირებულ მწვანე ვაშლებს, რომლებიც შეგიძლიათ ნახოთ თაროებზე მთელი წლის განმავლობაში.

ზაფხულში და შემოდგომაზე უფრო სასარგებლოა ბავშვს ვაშლი აჩუქოთ თქვენი ბაღიდან ან ადგილობრივი ბაზრიდან, ზამთარში და გაზაფხულზე კი უმჯობესია 1 წლამდე ბავშვისთვის მზა წვენი ან პიურე მისცეთ ბავშვის საკვებს.

ბავშვის გაცნობის დაწყება რეკომენდებულია ვაშლით მოხარშული ან გამომცხვარი ვაშლის პიურეთი ან ვაშლის კომპოტით. ასეთ ვაშლში ვიტამინები თითქმის არ არის, მაგრამ არის პექტინი, ბოჭკოვანი და მინერალები. ასეთი ვაშლი ნაკლებად აღიზიანებს ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლი ბავშვებისთვის?

ბავშვისთვის ღუმელში ვაშლის გამოსაცხობად შეარჩიეთ საშუალო ზომის ვაშლი, გარეცხეთ, გახეხეთ კანი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა 180-200 C.

მზა ვაშლს აცალებენ, ჭრიან ბლენდერში და აძლევენ ბავშვს.

კომპოტი ბავშვისთვის მოხარშული უშაქროდ. ვაშლებს რეცხავენ, ჭრიან, ასხამენ წყალს და ადუღებამდე ადუღებენ. შემდეგ მას გაფილტრავენ საცერში და აძლევენ ბავშვს.

ახალი ვაშლისგან პიურეს ან წვენის მოსამზადებლად ვაშლი კარგად უნდა გარეცხოთ, დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ ვაშლი და ხელახლა გარეცხეთ. თუ 4-10 თვის ბავშვის პიურეს ვაკეთებთ, უმჯობესია ვაშლი დავჭრათ ბლენდერში, თუ 1-1,5 წლის ბავშვს შეუძლია გახეხილი ვაშლი წვრილად დაასხას, მოგვიანებით კი მსხვილ სახეხზე. ბავშვს ვაშლის ნაჭრების ან მთლიანი ვაშლის მიცემა (ქერქის გარეშე) რეკომენდებულია 1,5 წლის ასაკის ბავშვებისთვის, როდესაც ბავშვი კარგად ღეჭვას ისწავლის. მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის (მინიმუმ 3 წლამდე, მაგრამ ზედმეტი არ იქნება ვაშლის გახეხვა უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის), რეკომენდებულია ვაშლის გახეხვა ისე, რომ ბავშვი არ დაიხრჩოს, რათა შემცირდეს მიკრობების კონცენტრაცია და. მავნე ნივთიერებები, რომლებსაც ვაშლი ამუშავებენ და ტრანსპორტირებისას.

თუ წვენს ვამზადებთ - გამოვიყენოთ წვენსაწური ან გავწუროთ სახეხზე და გავწუროთ ტილოში.

რამდენი ვაშლი შეიძლება ჰქონდეს ბავშვს?

4-6 თვის ბავშვი იწყებს ვაშლის სოუსის მიცემას ½ ჩაის კოვზით, ყოველდღიურად აორმაგებს პიურეს რაოდენობას. პირველ დღეს - ½ ჩაის კოვზი, მეორე დღეს - 1 ჩაის კოვზი (5 მლ), მესამე დღეს - 2 ჩაის კოვზი (10 მლ), მეოთხე დღეს - 4 ჩაის კოვზი (20 მლ), მე -5 დღეს - 8. ჩაის კოვზი (40 მლ), მე-6 დღე - 12 ჩაის კოვზი (60 მლ). 6 თვემდე ბავშვისთვის - ეს საკმარისია. შემდეგ ყოველთვიურად ვაშლის სოუსის მოცულობა იზრდება თვეში 10 მლ-ით ან 2 ჩაის კოვზით. 7 თვის ასაკში ბავშვს შეუძლია მიიღოს 70 მლ პიურე, 8 თვეში - 80 მლ, 9 თვეში - 90 მლ, 10 თვეში - 1 წლის - 100 მლ. მაგრამ ეს იმ პირობით, რომ ბავშვს არ მიეცეს სხვა ხილი. 6 თვეში - 60 მლ - ნებისმიერი ხილის პიურეს ყოველდღიური მოცულობა, ხოლო 1 წლის ასაკში - ეს არის 100 მლ.

გამოდის, რომ 7 თვის ბავშვს შეუძლია მიირთვას 70 მლ ვაშლის წვენი და დალიოს 70 მლ ვაშლის წვენი (სულ 140 მლ).

1 წელიწადში ვაშლის ეს ჯამური მოცულობა (ნებისმიერი ხილი წვენის და პიურეს სახით) არ უნდა აღემატებოდეს 200 მლ-ს. ასეთი რეკომენდაციები ყოველდღიურ რაციონში ხილის, მათ შორის ვაშლის რაოდენობასთან დაკავშირებით, რჩება 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

3-დან 7 წლამდე ბავშვს რეკომენდებულია დღეში 200-400 გრ ხილის მიცემა (მათ შორის ვაშლი წვენის ან ახალი სახით), 7-14 წლის სკოლის მოსწავლეს - 400-600 გ, 14 წელზე უფროსი მოზარდისთვის. წლები - 400-800 გ. ნაყოფის რეკომენდებული დღიური რაოდენობის დაახლოებით ნახევარი შეიძლება მოდიოდეს წვენზე.

ალერგია ვაშლზე

უფრო ხშირად ალერგია უჩნდება წითელ ჯიშებზე, უფრო იშვიათად მწვანეზე. ალერგია ვაშლზე ბავშვებში ვლინდება კანის გამონაყარით: სიწითლე, ქავილი, აქერცვლა. გადის ბავშვის რაციონიდან ვაშლის ამოღების შემდეგ. მას შემდეგ, რაც ბავშვს ვაშლის მიმართ ალერგიის სიმპტომები მთლიანად გაუქრება, შეგიძლიათ სცადოთ მისთვის სხვა სახის ვაშლის მიცემა.

ახლა თქვენ იცით, როდის და როგორ უნდა მივცეთ ბავშვებს ვაშლი.იყავი ჯანმრთელი!

ვაშლი არის პირველი ხილი, რომელიც შეჰყავთ ჩვილის დამატებით საკვებში. ვაშლის სარგებელი ბავშვებისთვის განისაზღვრება მათი მაღალი კვებითი და სამკურნალო თვისებებით. ვაშლი შეიცავს C და B ვიტამინებს, კაროტინს, კალციუმის, რკინის და ფოსფორის მინერალურ მარილებს. C ვიტამინით განსაკუთრებით მდიდარია ვაშლის მჟავე ჯიშები, მათი გამოყენება დადებითად მოქმედებს სისხლის ფორმირებაზე. ტკბილი ჯიშები მდიდარია პექტინით, რომელიც ასტაბილურებს ნივთიერებათა ცვლას, ასევე ანტიმიკრობულ ნივთიერებებს. ვაშლი აუმჯობესებს მადას და საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

ჩვილებისთვის ახალი ვაშლის პიურე შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით:

ყველაზე მარტივი და მოსახერხებელი, თუ საჭიროა მცირე რაოდენობით პიურე (დამატებითი საკვების დასაწყისში): გახეხილი ვაშლი ჩაის კოვზით გახეხეთ და კოვზის შიგთავსი დაუყოვნებლივ მიეცით ბავშვს;
როცა მეტი პიურე დაგჭირდებათ, უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი მოხარშვა სპეციალური საბავშვო პლასტმასის სახეხით;
ბლენდერი - ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ უპირატესობას ანიჭებთ მაღალტექნოლოგიურ მომზადების მეთოდებს.

დაიწყეთ ბავშვის ვაშლის მიცემა, ყურადღებით დააკვირდით ბავშვის სხეულის რეაქციას მასზე: კანის გამონაყარის, განავლის დარღვევების, გაზრდილი გაზების წარმოქმნის და კოლიკისთვის. ბავშვებში ვაშლის მიმართ ალერგია არც ისე ხშირია, მაგრამ მაინც ხდება. ეს განსაკუთრებით ეხება წითელ ვაშლს – ამიტომ დამატებითი საკვები იწყება მწვანე ჯიშებით. მაგრამ ბავშვთა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მიერ უმი ვაშლის მიმართ შეუწყნარებლობა არ არის იშვიათი მოვლენა.

შესაძლო ალერგიული რეაქციების და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების თავიდან ასაცილებლად, დაიწყეთ ხილის დამატებითი საკვები არა უმი, არამედ გამომცხვარი ვაშლით.

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ბავშვისთვის?

გარეცხეთ მცირე ზომის ძლიერი მწვანე ვაშლი, გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ ბირთვი. კანი არ საჭიროებს მოცილებას. თუ ვაშლი ძალიან მჟავეა, ჩაასხით 0,5 ჩ/კ ჩაღრმავებში. საჰარა. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზა ვაშლები გავაციოთ, კოვზით ამოიღეთ რბილობი, ჭიქაში ცოტაოდენი გახეხეთ და მიეცით ბავშვს.

ეს არის ყველაზე მარტივი რეცეპტი პატარებისთვის. როდესაც ბავშვი იზრდება, შესაძლებელი იქნება მისი გაუმჯობესება და გართულება: ცვლილებისთვის გამოაცხვეთ ვაშლი ბავშვის ხაჭოთი (8 თვიდან), დარიჩინი (2 წლამდე), თაფლი (თუ მასზე ალერგია არ არის), თხილი (5 წლიდან).

ჩვილებისთვის გამომცხვარი ვაშლი უსაფრთხო და ჯანსაღი პროდუქტია. ხანმოკლე თერმული დამუშავება ამცირებს ალერგიული რეაქციების რისკს, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მიერ პროდუქტის შეწოვას, ამავდროულად ინარჩუნებს მასში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესობას.

თავიდანვე განებივრეთ თქვენი პატარა გამომცხვარი ვაშლებით და რამდენიმე კვირაში შეიძლება დადგეს დრო, როცა ბავშვს ნედლი ვაშლი აჩუქოთ.