ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები. რა საკვები შეიცავს ბოჭკოს

რა საკვები შეიცავს ბოჭკოს? კარგი კითხვაა მათთვის, ვინც წონაში დაკლებასა და სწორ კვებაზე ფიქრობს და მათთვის, ვინც ამა თუ იმ მიზეზით იძულებულია აკონტროლოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირება. ყველა, ვინც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე და სხეულის მდგომარეობაზე, უბრალოდ ვალდებულია მენიუში შეიტანოს ბოჭკოს მაღალი შემცველობის მქონე ნივთები. ასეთ საკვებს შეუძლია მავნე ნივთიერებების მოცილება და გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების პრევენცია. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ რა საკვები შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. პირველი, მოდით გავარკვიოთ, თუ როგორ იყოფა მოცემული ელემენტი პირობითად.

არსებობს ორი სახის ბოჭკოვანი: უხსნადი და ხსნადი. ხსნადი ჭარბობს ხილში, ბოსტნეულსა და მარცვლეულში. უხსნადი ტიპი მდიდარია პარკოსნებით, მარცვლეულით და უშუალოდ ბოსტნეულისა და ხილის კანით. რა საკვები შეიცავს ბოჭკოს? არაფერი ეგზოტიკური - მხოლოდ ის, რისი საშუალებაც ნებისმიერ ადამიანს შეუძლია და რისი სუფრა ყოველდღე უხვადაა.

სია საკმაოდ დიდია, განიხილეთ მთავარი: ეს მოიცავს, პირველ რიგში, ღეროებს, ფესვებს, ტუბერებს და ფოთლებს. ბოსტნეული - სტაფილო, კიტრი და პომიდორი - ყველაფერი ჩვეულებრივი და ჩვეულებრივი, სადაც ბევრი ბოჭკოვანია.

განსაკუთრებით ბევრი ბოჭკოვანი შეიცავს:

• სხვა მარცვლეული.

ამ ელემენტის ყველაზე სასარგებლო წყარო კვებითი ღირებულებით და გაჯერებით არის პური ქატოთი.

დახვეწილობა და ნიუანსი

გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ მნიშვნელოვანია ბოჭკოების მოხმარება ნედლეულ საკვებთან ერთად, რადგან მათი მომზადებისა და ორთქლით გადამუშავების პროცესში, ტემპერატურა და ა.შ. - ყველა სასარგებლო თვისება მცირდება ან საერთოდ იკარგება. ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ შემდეგი - და ხორცი საერთოდ არ შეიცავს ელემენტს, თუმცა უმეტესობაში საპირისპირო აზრი არსებობს. ქვემოთ მოცემულია ბოჭკოს მდიდარი საკვების სია (100 გრამზე):

• ლობიო და სხვა პარკოსნები შეიცავს ნივთიერების დაახლოებით 15%-ს;
• და ფეტვი - 10%;
• შვრიის ფაფა და ქერი - 10%-მდე;
• თხილის ხილი - 15%;
• ბოსტნეული და ხილი - მწვანე ბარდა და ბროკოლი ასპარაგით და სტაფილოთი - დაახლოებით 5%;
• კენკრის ხილი, განსაკუთრებით ჟოლო და მაყვალი, 100 გრამში შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 20 გ მცენარეულ ბოჭკოს;
• ხილი, განსაკუთრებით ციტრუსები - 10% ბოჭკოვანი. მასში განსაკუთრებით მდიდარია ატამი და მსხალი.

მეტი საკვების შესახებ

მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ პროდუქტებს ჯგუფების მიხედვით. თქვენი დიეტის დასაბალანსებლად, ან თუ ბოჭკოვანი წონის დაკლების საშუალებად განიხილება, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ საკვებ ჯგუფებს:

• . ყოველდღიური დიეტის ასეთი საჯარო და ძალიან სასარგებლო კომპონენტი, მისი ნებისმიერი სახის სხვა პროდუქტებთან შერწყმის შესაძლებლობა უნივერსალურია, შესაფერისია ყველაზე დახვეწილი და გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ბოსტნეულს - ყაბაყს, სტაფილოს, ჭარხალს, პომიდორს, კომბოსტოს, ისპანახს და კიტრს, ბროკოლს და სალათებს მწვანე ბარდით - ისინი ყველაზე მდიდარია ბოჭკოებით;
• . მცენარეული ბოჭკო უხვად გვხვდება პექტინში, რომელიც გვხვდება ხილში. ისინი ასევე გაჯერებულია ცელულოზით, რაც აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა უმი, დაუმუშავებელი ხილი. გამონაკლისი არ არის ჩირი;
• კენკრის ხილი. კენკრის ხილის თითქმის ყველა სახეობა გამდიდრებულია ბოჭკოებით. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მარწყვსა და ჟოლოს, მათ შინაურ თუ ქვეყნის ჯიშებს;
• თხილი. ყველაზე მდიდარი საკვები პროდუქტი. ყოველდღიურად მცირე რაოდენობით შეუძლია დაფაროს მთელი ორგანიზმის მოთხოვნილება ბოჭკოზე;
• მარცვლეული და მარცვლეული კულტურები. ისინი არა მხოლოდ მდიდარია განსახილველი ელემენტით, არამედ დადებითად მოქმედებს სისხლში შემცველობის დონეზე;
• ლობიოს კულტურები. ელემენტის მაღალი შემცველობა ბარდაში, ლობიოში. მათი მცირე ნაწილი ყოველდღიურად ახერხებს ელემენტის მოთხოვნილებების 100%-ით დაკმაყოფილებას.

უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის უმი ან სწრაფად მოხარშული საკვები, რომელიც ინარჩუნებს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს ყოველდღიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. ხანგრძლივი მოხარშვა, შეწვა ან ჩაშუშვა უარყოფითად მოქმედებს ტემპერატურის ზემოქმედებისადმი მგრძნობიარე ელემენტებზე.

ბოჭკოებით მდიდარი მზა კერძები

ჩვენ გადავხედეთ ინდივიდუალურ საკვებს. ახლა განიხილეთ მზა კერძები. მოხარშული მაკარონი მყარი ფქვილისგან, 100 გრამი შეიცავს 4 გ ბოჭკოს. წიწიბურა - იგივე რაოდენობა. - 6 გრამი. ჭვავის პური - იგივე, 6 გრამი. ქატო - ყველაზე მდიდარი ბოჭკოვანი პროდუქტი - დაახლოებით 46 გრამი.

მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადებული პური - 8 გრამი. ბრინჯი, ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული - 2 გრამი. ფუნთუშა - კარგი. 10 გრამი ბოჭკოვანი. ასეთი პროდუქტების მოხმარებისას მეტაბოლიზმი უმჯობესდება - ეს დადებითად მოქმედებს მთლიან სხეულზე.

ასეთ საკვებს შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება. პერისტალტიკა აქტიურად სტიმულირდება. სხვა საკითხებთან ერთად, ელემენტი ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინების, ტოქსინების და სხვა დამაბინძურებელი და არახელსაყრელი ელემენტებისა და ნივთიერებებისგან განთავისუფლებაში, დამატებით იწმინდება ლიმფური სისტემა და მცირდება მთლიანი ქოლესტერინის შემცველობა. განხილული ბატარეები უკიდურესად სასარგებლო და სავალდებულოა მოხმარებისთვის. ბოჭკო წონის დაკლებისთვის შეუცვლელი ელემენტია, რადგან ის არის ის, ვინც ხელს უწყობს ორგანიზმში წარმოქმნილი მეტაბოლიზმის დაჩქარებას - ეს არის მთელი ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირების გასაღები.

კვების პროდუქტიულობა აღინიშნება როგორც კომბინაცია გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტებით, როგორიცაა ბოსტნეულის ან ხილის სალათების ჭამა.

მათში შემავალი ელემენტები სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. უნივერსალური იქნება ერთდროულად ბოსტნეულის და თხილის ხილის შემცველი ჯიშებიც. ღირს ნორმის დამახსოვრება - ყოველდღიური მოთხოვნილების შევსების შემდეგ უარი თქვას მოხმარებაზე, რადგან ჭარბი არა სარგებელს მოუტანს, არამედ ზიანს. მოხმარების ნორმად ითვლება 1,2 გრამი ოდენობა ადამიანის წონაზე თითო კილოგრამზე. იყავი ჯანმრთელი და იკვებე სწორად!

თქვენი გამოხმაურება სტატიაზე:

ბოჭკოვანი არის რთული ნახშირწყლების ტიპი, რომელიც არ შეიწოვება ადამიანის კუჭის ფერმენტებით, მაგრამ სასარგებლოა ნაწლავის მიკროფლორისთვის და საჭმლის მომნელებელი სისტემის საერთო ფუნქციებისთვის. ბოჭკოებით მდიდარი ძირითადი პროდუქტებია, პირველ რიგში, მცენარეების ღეროები და მარცვლები – სინამდვილეში, სწორედ ბოჭკო (ანუ „დიეტური ბოჭკო“) ქმნის მათ მკვრივ სტრუქტურას.

მიუხედავად იმისა, რომ ორგანიზმი ადვილად არ შეიწოვება, ბოჭკოვანი გადამწყვეტ როლს თამაშობს საჭმლის მონელებაში საჭმლის მექანიკური გადაადგილებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში (1). გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას და დაბალანსებას, რითაც გავლენას ახდენს შიმშილისა და გაჯერების გრძნობაზე, რაც საბოლოოდ ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

უნდა გვახსოვდეს, რომ არ შეიძლება ბრმად ენდოთ ბოჭკოვანი შემცველობის ცხრილებს ინტერნეტში ნაპოვნი პროდუქტებში - ბევრ მათგანს აქვს უხეში შეცდომები. მაგალითად, ხშირად ასეთი სუფრები გრეიფრუტს პირველ ადგილზე აყენებენ დიეტური ბოჭკოების მაქსიმალური შემცველობით, რაც უცნაურად მიანიშნებს, რომ მას ქერქთან ერთად მიირთმევენ.

როლს თამაშობს ისიც, რომ მცენარეებში ბოჭკოს შემცველობა საკმაოდ მნიშვნელოვნად განსხვავდება კულტივირების ჯიშისა და მეთოდის მიხედვით, ხოლო მზა საკვებ პროდუქტებში (მაგალითად, მთლიანი მარცვლეულის პური ან მაკარონი) - წარმოების სპეციფიკურ ტექნოლოგიებზე. ამიტომ ჯობია ყურადღება გავამახვილოთ ზოგად ლოგიკაზე, ვიდრე კონკრეტულ ფიგურაზე.

ბოჭკოებით მდიდარი საკვების ცხრილი:

ბოჭკოებით მდიდარი საკვები

როგორც ცხრილიდან ჩანს, ბოჭკოებით ყველაზე მდიდარი საკვებია ქატო (სინამდვილეში, ეს არის მარცვლეულის მყარი გარსი), სელის თესლი და მარცვლეული მარცვლეული (მაგალითად, მარგალიტის ქერი, წიწიბურა და შვრია) - შეიცავს 10-მდე. - 15 გრ ბოჭკოვანი 100 გრ მშრალ პროდუქტზე. გარდა ამისა, ბევრი ბოჭკოვანია ყველა სახის პარკოსანში (ოსპის და ბარდას ჩათვლით).

ასევე აღვნიშნავთ, რომ შვრიის ფაფაში შემავალი ბოჭკო – ბეტა-გლუკანი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. სამეცნიერო კვლევები აჩვენებს, რომ საკვებში ბეტა-გლუკანის რეგულარული მოხმარება არა მხოლოდ ახდენს შიმშილისა და გაჯერების ნორმალიზებას, არამედ ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს. Ამიტომაც .

დიეტაში ბოჭკოების ყოველდღიური რაოდენობა

ბოჭკოების ყოველდღიური მიღება ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის არის 20-30 გ (1). სპორტსმენებს ესაჭიროებათ 40 გ-მდე ბოჭკოვანი დღეში უფრო მაღალი კალორიული მიღებისა და, შესაბამისად, მოხმარებული საკვების გაზრდილი რაოდენობის გამო (2) . სამწუხაროდ, ტიპიური ურბანული მაცხოვრებლის დიეტა შეიცავს მინიმუმ ნახევარ ბოჭკოს.

ამის მიზეზები ბანალურია - კარტოფილის, პურის, ტკბილი ნამცხვრების, დესერტების, კომფორტული საკვების და სწრაფი კვების სიყვარული, ღარიბი არა მხოლოდ დიეტური ბოჭკოებით, არამედ ვიტამინებითა და მინერალებით. თუმცა, კიდევ ერთხელ გავიხსენებთ, რომ ბოჭკოს ყოველდღიური მოხმარების შევსება აუცილებელია არა სააფთიაქო დანამატების ტაბლეტებში მიღებით, არამედ ახალი ბოსტნეულის და სხვადასხვა მარცვლეულის მიღებით.

რატომ არის ბოჭკოვანი დეფიციტი საშიში?

დიეტაში ბოჭკოების ქრონიკული ნაკლებობა იწვევს მეტაბოლურ მრავალ დარღვევას - დაწყებული გლუკოზის დონის მატებით და მასთან დაკავშირებული მუდმივი შიმშილის გრძნობით, ჭარბი ჭამით და ჭარბი წონის მატებით, დამთავრებული ყაბზობით. თუმცა, უნდა გვესმოდეს, რომ ბოჭკოების ნაკლებობა, უპირველეს ყოვლისა, რთული არასრულფასოვანი კვების შედეგია.

იმის გამო, რომ ბოჭკოვანი გვხვდება ჩვეულებრივ ბოსტნეულსა და მარცვლეულში, აბსოლუტურად არ არის საჭირო ეძებოთ რეცეპტები ბოჭკოვანი საკვების, სააფთიაქო დანამატების ან ძვირადღირებული „ბოჭკოვანი მდიდარი“ საკვების ყიდვა. საკმარისია მხოლოდ ნატურალური ბოსტნეულის ჩართვა ყოველდღიურ რაციონში, ხოლო მინიმუმამდე დაყვანა (შაქარი, თეთრი ფქვილის პროდუქტები).

ბოჭკოვანი ყაბზობისთვის

თუ პრაქტიკულად არ მიირთმევთ ბოსტნეულს და მარცვლეულს და ხილს ხედავთ მხოლოდ შაქრით დასვრილი დესერტების სახით, დარწმუნებული იყავით, რომ გექნებათ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები (პირველ რიგში ყაბზობა), სიმსუქნე, დიაბეტი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები. ამასთან, ჯანსაღი დიეტა ყოველთვის იწყება ბუნებრივი საკვებით და არა ვიტამინების ტაბლეტების მიღებით.

სააფთიაქო დიეტური დანამატები ბოჭკოვანი, ისევე როგორც სხვადასხვა სპორტული დანამატები, რომლებიც შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ მცენარეულ პროდუქტებს ღირებულებით. სინამდვილეში, 150-200 გ მასის ქილა შეიცავს ბოჭკოვან ნორმას მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში - თუმცა, შეფუთვა ბევრად იაფი და ეფექტური იქნება ჯანმრთელობისა და საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის.

ბოჭკოვანი წონის დაკლებისთვის

FitSeven-მა უკვე დაწერა, რომ სწრაფი ნახშირწყლები (მაგალითად, შაქარი) იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას - ეს იწვევს ორგანიზმში ინსულინის დიდი დოზების გამომუშავებას. ამავდროულად, კუჭში ბოჭკოების არსებობა ანელებს სისხლში გლუკოზის შეწოვას, რაც დადებითად მოქმედებს ინსულინის დონის ნორმალიზებაზე.

მარტივი სიტყვებით, რაც უფრო მეტ ბოჭკოს ჭამთ, მით ნაკლები კალორია ინახება ცხიმის სახით. გარდა ამისა, დიეტური ბოჭკო ფიზიკურად ავსებს ნაწლავებს, რის გამოც ის ბლოკავს შიმშილის გრძნობას და აგზავნის გაჯერების სიგნალს ტვინში, რაც ხელს უშლის ჭარბ კვებას. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ ბოჭკოვანი ტაბლეტების მიღება დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.

***

ბოჭკოვანი არის ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რომელიც გავლენას ახდენს შიმშილს და ამცირებს გლუკოზის დონეს და. ამავდროულად, ბოჭკოვანი საერთოდ არ არის პანაცეა წონის დაკლებისთვის, ხოლო სააფთიაქო დიეტური დანამატები და სპორტული დანამატები ჩამოუვარდება დიეტური ბოჭკოს ბუნებრივ წყაროებს (ბოსტნეული და მარცვლეული), როგორც ფასით, ასევე გამოყენების სიმარტივით.

სამეცნიერო წყაროები:

ბოჭკოვანი და მისი შემცველი პროდუქტები.

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ბოჭკოსა და ორგანიზმისთვის მის სარგებელზე. ასევე ჩვენ გამოვყოფთ პროდუქტებს მაქსიმალური და მინიმალური შემცველობით.

რა არის ბოჭკოვანი, რისთვის არის ის, რისთვის არის კარგი ჯანმრთელობისთვის?

ბოჭკოვანი არის პოლისაქარიდი, რომელიც, როდესაც მთლიანად იშლება, გამოიმუშავებს გლუკოზას. ის ქმნის უჯრედული ქსოვილების საფუძველს, შეიძლება ითქვას, იგივე ცელულოზას. ისინი ადამიანის ორგანიზმში შედიან მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის საკვებით, ნახშირწყლების ჯგუფში, რომლებიც კუჭის წვენით არ შეიწოვება. დიეტური ბოჭკოები პირობითად შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად: "უხეში" და "რბილი".

პირველ რიგში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ცელულოზას. ხოლო „რბილში“ შედის პექტინები, ფისი, ცელულოზა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, "რბილი" არის ხსნადი ბოჭკოვანი.

თანამედროვე ენაში ხშირად გამოიყენება ტერმინი „დიეტური ბოჭკოვანი“ - მცენარის ყველაზე უხეში ნაწილი, რომელიც პრაქტიკულად არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ხოლო კვების სისტემას მოაქვს მაქსიმალური პირადი ინტერესი. იმის გამო, რომ ბოჭკოებს უფრო უხეში სტრუქტურა აქვთ, ისინი მუცელში ჩერდებიან, რითაც ქრება შიმშილის გრძნობა და მოდის წარმოსახვითი გაჯერების შეგრძნება. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამ შემთხვევაში ადამიანს ნაკლები საკვები დასჭირდება და შემდეგ უადვილდება დიეტის დაცვა და ეს ხელს უწყობს სხეულის წონის რადიკალურ შემცირებას, მისი გაწმენდის გამო.

ბოჭკოვანი შესანიშნავად უმკლავდება ყაბზობის პრობლემას, რაც საშიშია მისი ინტოქსიკაციისთვის. ასევე, ერთ-ერთი უპირატესობაა ბოჭკოს უნარი ორგანიზმიდან შთანთქას კანცეროგენების 8-50%-დან, რითაც მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკა ნაწლავის კიბოსთვის.

იმისდა მიუხედავად, რომ უხეში კონსტრუქციის გამო ბოჭკო გადის მთელ კვებით ჯაჭვს მცირედი ან ყოველგვარი ცვლილებით, მაგრამ გზაში ის ბევრ სასარგებლო საქმეს აკეთებს. ამ ნივთიერებას დიდი მნიშვნელობა აქვს წონის კორექციისთვის და სწორი კვებისთვის, აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს და ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას. ბოჭკოვანი პირობითად შეიძლება შევადაროთ ისეთ მასალებს, როგორიცაა წყალი და მინერალური მარილები, ის არ აჯერებს სხეულს ენერგიით, მაგრამ ხელს უწყობს ორგანოების აქტიურ მუშაობას და მის სასიცოცხლო აქტივობას.

როგორია ბოჭკოების ნორმა მოზრდილისა და ბავშვისთვის დღეში?

თანამედროვე დიეტოლოგები თვლიან, რომ ბოჭკოების ყოველდღიური მიღება არის დაახლოებით 30-50 გ ზრდასრული ადამიანისთვის, ხოლო ბავშვებისთვის 10 გ + 1 გ ცხოვრების ყოველი წლისთვის. ანუ 10 წლის ბავშვისთვის ნორმალურია დღეში მინიმუმ 20 გ ბოჭკოს მოხმარება.

• ვისაც სურს ზედმეტ კილოგრამებს დაემშვიდობოს, დღიური ნორმა უნდა იყოს 35 გ-მდე, მაგრამ მუცელი მაშინვე არ უნდა დატვირთოთ ბოჭკოს სრული დოზით, რადგან თანამედროვე ქალაქელი ადამიანის ორგანიზმი უფრო ნაზ საკვებს არის მიჩვეული. . თუ უეცრად გადახვალთ სწორ კვებაზე იმ საკვების გამოყენებით, რომელიც შეიცავს "უხეში" ბოჭკოებს, შეიძლება შეგექმნათ შებერილობა და საჭმლის მონელების დარღვევა.
• თერმული დამუშავებისას ბოჭკოების სტრუქტურა ფართოვდება, ამდენად, გარკვეულწილად კარგავს თავის სასარგებლო დეტოქსიკაციის თვისებებს, ამიტომ რეკომენდებულია ბოსტნეულის და ხილის ნედლი სახით მოხმარება. მაგრამ თუ თქვენი ორგანიზმი ნეგატიურად რეაგირებს უმი საკვების მიღებისას, მაშინ ამ სიტუაციიდან საუკეთესო გამოსავალი იქნება კერძის ორთქლზე მოხარშვა ან ცოტათი გაშვება, ბოსტნეულის დატოვებას ოდნავ დაუმუშავებელი.
• მომავალი დედისთვის ბოჭკოვანი უნდა იყოს დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი. მინიმუმ, ეს სასარგებლოა ორსულობის ბოლო თვეებში, რადგან ბოჭკოვანი მოქმედებს როგორც ყაბზობის თავიდან აცილების საშუალება. ბოლო თვეებში ბავშვი საგრძნობლად ახდენს ზეწოლას კვების მთელ სისტემაზე და ყაბზობის პრობლემა ყოველი მესამე ორსულისთვის ნაცნობია.

• მომავალი დედების ნორმა 25%-ია. ნორმის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმის შეგრძნება, ხშირი განავალი, მუცლის ტკივილი, რაც შეუქმნის დისკომფორტს და სრულიად არასაჭიროა „პოზიციაში“ მყოფი გოგონებისთვის.
• ასევე, ორსულებისთვის, ბოჭკოვანი სასარგებლოა იმით, რომ ამ პერიოდში ქალებს ხშირად აღენიშნებათ სისხლში გლუკოზის დონის არაადეკვატური მატება, ინსულინის მგრძნობელობის დაქვეითება, რამაც შეიძლება მოგვიანებით გამოიწვიოს ორსულ ქალებში დიაბეტი. ეს ანომალია საზიანოა სიცოცხლისთვის, როგორც მომავალი ბავშვისთვის, ასევე დედისთვის. ბოჭკოვანი მოქმედებს როგორც ორგანიზმში გლუკოზის დონის ბუნებრივი „რეგულატორი“ და სწორედ ამიტომ არის რეკომენდებული ქალბატონებისთვის.
• მიზანშეწონილია დღიური კურსის მიღება, ნაწილებად დაყოფა და საბაზისო კვებამდე მოხმარება. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ უხეში ბოჭკოები უნდა შევიდეს ორგანიზმში თანდათანობით, ყოველდღიურად დაამატეთ 5 გრ ბოჭკოვანი კვება.

ბოჭკოსა და ბოჭკოსა და პექტინების შემცველი საკვების სარგებელი წონის დაკლებისთვის

ბოჭკოს დიეტური კუთხით თუ შევხედავთ, ბევრი უპირატესობაა, რომელსაც უნდა წაართვათ, მაგალითად, ბოჭკოების მონელების შეუძლებლობა მნიშვნელოვან უპირატესობას ანიჭებს ჭარბწონიან ადამიანებს. მინიმუმ, იმისდა მიუხედავად, რომ სხეული არ იღებს ბოჭკოებისგან გრამ ენერგიას, მაგრამ ამავე დროს არც ერთ წვეთ კალორიას! ამიტომ, ბოჭკოვანი უაღრესად მნიშვნელოვანია სწორი და ჯანსაღი კვების რაციონში, წონის ნორმალიზებისთვის და ორგანიზმის შიგნიდან გაწმენდისთვის.

• წონის დაკარგვის პროდუქტების უმეტესობა დაფუძნებულია ბოჭკოს მოქმედებაზე, მის უნარზე, დააკმაყოფილოს შიმშილი დიდი ხნის განმავლობაში და ეფექტურად დაამარცხოს მადა. მაგრამ აბების გადაყლაპვა სულაც არ არის საჭირო, ბუნებაში ბევრი პროდუქტია, რომელიც შეიცავს როგორც ხსნად, ისე უხსნად, უხეში ბოჭკოებს.
• უხსნადი ბოჭკოვანი გვხვდება ბოსტნეულში, ხილში, პარკოსნებში, სტაფილოში და მარცვლეულში. ისინი ასრულებენ „სპონგის“ მუშაობას, ხვდებიან სხეულში, თითქოს „შთანთქავენ“ სითხეს საკუთარ თავში და აუმჯობესებენ ნაწლავის დეფეკაციას, თან იღებენ ტოქსიკურ ნივთიერებებს და მავნე მჟავებს.

• ბოჭკოს ძირითადი წყაროებია ვაშლი, ლობიო, ქერი, ციტრუსის ხილი, მზესუმზირის თესლი, კენკრა და ჭარხალი. მათი მოქმედება უფრო ჰგავს ჟელეს და იძლევა გაჯერების ბედნიერ შეგრძნებას. პრინციპში, ბოჭკოებით მდიდარი საკვები ხშირად შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს და ცოტა ცხიმებსა და კალორიებს, რაც თავისთავად ხსნის ამ პროდუქტების სარგებელს წონის დაკლებისთვის.
• წონის დაკლების მსურველთათვის კიდევ ერთი წესი არის ორგანიზმში წყლის საკმარისი რაოდენობა, ვინაიდან ბოჭკოვანი სითხის არარსებობის შემთხვევაში კარგავს თავის ზოგიერთ თვისებას და დროულად არ გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

ბოჭკოსა და ბოჭკოსა და პექტინების შემცველი საკვების სარგებელი ყაბზობისთვის

სამწუხაროდ, ყაბზობა თანამედროვე თაობის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა, ის გამართლებულია „მჯდომარე“ ცხოვრების წესით და დიეტური ჩვევებით, რაც მოიცავს ფასტფუდს.

შეკრულობის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის ბოჭკოვანი აუცილებელია! შთანთქმის უნარის გამო, მას შეუძლია ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებებისა და ტოქსინების გამოდევნა. ბოჭკოვანი იძენს ჟელესმაგვარი მასის მდგომარეობას და ამ გზით ახვევს და არბილებს განავლის მყარ ფრაქციებს. გარდა ამისა, ბოჭკოვანი ზრდის განავლის რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს საბინაო და კომუნალური მომსახურების მუშაობის დაჩქარებას.

• ყაბზობის პრობლემის გადასაჭრელად აუცილებელია დიეტაში იყოს მარცვლეული ხილის, კენკრის, ქატოს, ახალი ბოსტნეულის და ა.შ.
• მაგრამ არის ერთი „მაგრამ“, მთავარია არ დააზიანოთ საკუთარი თავი დიდი რაოდენობით ბოჭკოების ერთჯერადი მიღებით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის კრუნჩხვები, მეტეორიზმი ან შებერილობა, ასე რომ თქვენ უნდა შეიყვანოთ ბოჭკოები თქვენს დიეტაში მცირე რაოდენობით. პორციებით და თანდათანობით. წყლის დალევა ასევე ჯანსაღი ყოველდღიური დიეტის განუყოფელი ნაწილია. წყალი აუმჯობესებს სორბენტის მოქმედებას.
• შეკრულობის პროფილაქტიკა დიეტური ბოჭკოების დახმარებით ასევე აუცილებელია ორსულობის დროს და ახალგაზრდა ასაკში. ბავშვის სწორ კვებას შეუძლია აღმოფხვრას მისი ყაბზობის განვითარება.

უხეში ბოჭკოს მდიდარი საკვები: სია, ცხრილი

ცელულოზა - "უხეში" ბოჭკოვანი პასუხისმგებელია საკვების ბოლუსის მოცულობაზე და ორგანიზმიდან წყლის შეწოვაზე. ემსახურება როგორც შეკრულობის პროფილაქტიკას, რომლის ძირითადი წყაროა მარცვლეული, უფრო სწორად მარცვლეულისა და პარკოსნების მყარი ნაჭუჭები.

წონის დაკლების საუკეთესო საშუალება ყოველთვის იყო ქატო, ისინი არ შეიცავს კალორიებს, მაგრამ იძლევა გაჯერების შეგრძნებას. ასევე, ვაშლი, სტაფილო, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი და კიტრიც კი ცელულოზის სხვა წყაროებად ითვლება.

ბოჭკოვანი ბოსტნეული და ხილი: სია, ცხრილი

ყველა ადამიანი, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს ორგანიზმი ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის დახმარებით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი შეიცავს ისეთ ნივთიერებას, როგორიცაა ბოჭკოვანი. ყველა მავნე ნივთიერების შთანთქმის უნარით და როგორ შლის სორბენტი ორგანიზმიდან. თუ არ დაიცავთ ორგანიზმის დროულ გაწმენდას, შეიძლება იყოს ყველაზე უსიამოვნო შედეგები. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი დაავადება იწყება ზუსტად მეტაბოლური დარღვევებით და სხეულის ინტოქსიკაციით.

ბოჭკოს ყველაზე მაღალი შემცველობის მქონე საკვები მოიცავს:

• კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო
• Ბროკოლი
• სტაფილო
• ჭარხალი
• Სიმინდი
• Მწვანე ლობიო
• Ხახვი
• პომიდვრები
• კარტოფილი კანით
• წიწაკა
• ჩინური კომბოსტო
• ჟოლო
• მაყვალი
• მარწყვი
• მოცვი
• ფორთოხალი
• გარგარი
• ყურძენი
• Apple

დიეტოლოგები მთელ მსოფლიოში ბოჭკოებს ადამიანის საჭმლის მონელების ერთ-ერთ წამყვან საფეხურს ანიჭებენ. დღიური დოზის მიღება არც ისე ადვილია, მაგრამ ქატოსა და ზოგიერთი დანამატის წყალობით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ იმას, რაც გსურთ. აქ კიდევ ერთი კითხვა იბადება: თავად ბოჭკოვანი მცენარეული წარმოშობისაა და ამიტომ ითვლება, რომ ნივთიერების მუხის ნორმის მისაღებად უმჯობესია მიირთვათ უმი ხილი და ბოსტნეული. აუცილებელია თუ არა დიეტური დანამატების გამოყენება იმისათვის, რომ თავი იგრძნოთ სრულყოფილად და კომფორტულად, თუ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ „ხელთ გაქვთ“?

ყველაზე პრიმიტიული ხილი, როგორც ჩანს, ერთი შეხედვით, უზრუნველყოფს საბინაო და კომუნალური სერვისების გააქტიურებას, ხელს შეუწყობს რიგი პრობლემებისა და დაავადებებისგან თავის დაღწევას და ასევე, მათი ეფექტით, ხელს უშლის ცხიმების დაგროვებას. აქ არის რამდენიმე ყველაზე "მთავარი" ბოსტნეული და ხილი:

პექტინებით მდიდარი საკვები: სია, ცხრილი

პექტინი ითვლება ორგანიზმისთვის „მოწესრიგებულად“ და მას აქვს სრული უფლება ატაროს ეს ტიტული. რადგან მას აქვს ჯანმრთელობის დიდი სარგებელი. სასწაული სორბენტი ხშირად გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინაში და კოსმეტიკის შესაქმნელადაც კი. მაგრამ ნივთიერების რაოდენობა უნდა შეივსოს, რათა დროულად მოიცილოს ყველა ტოქსიკური ნივთიერება.

დაავადების თითქმის ყველა შემთხვევაში, პრობლემების წყარო მეტაბოლური დარღვევაა. არასწორი კვების გავლენა ვრცელდება არა მხოლოდ საბინაო და კომუნალური მომსახურების დარღვევაზე, არამედ აუარესებს პანკრეასის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობას. ასევე, პირველ რიგში, ღვიძლი და თირკმელები განიცდიან.

პექტინი დადებითად მოქმედებს "დამწმენდის" როლში, ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას მავნე ნივთიერებებისგან, ტოქსინებისგან, ქოლესტერინისგან. ამრიგად, ის აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში.

წყაროს პროდუქტები პექტინების მაღალი შემცველობით, უპირველეს ყოვლისა, ზრდის დიეტაზე ცხოვრების ხარისხს. ისინი ფარავს საბინაო და კომუნალურ სამსახურების კედლებს და საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ შიმშილის გრძნობა, ასევე ამცირებს ნახშირწყლების შეწოვის სიჩქარეს! პექტინის დღიური ნორმა 18გრ.

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს "მინერალი" ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა:

• ვაშლი და ნატურალური მარშამლოუ, ასევე ვაშლის ჯემი
• ყველა სახის ციტრუსი, მაგრამ ისინი უნდა მიირთვათ არა მარტო ქერქით, არამედ თეთრი "კანითაც"
• გოგრა კი მოხარშული
• სტაფილო
• კომბოსტო, განსაკუთრებით ვაშლის, ახალი სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათი, ძალიან სასარგებლოა და იდეალურია წონის დაკლებისთვის
• მსხალი და კომში
• ჭარხალი
• ყველაზე კენკრა: ალუბალი, ქლიავი, ტკბილი ალუბალი, მაყვალი, მოცვი
• ყურადღება არ შეიძლება ყველა სახის ყურძნის გვერდის ავლით

რა საფრთხეს უქმნის დიეტაში ბოჭკოს ნაკლებობას?

დიეტაში ბოჭკოების ნაკლებობა თავისთავად უარყოფითია, ყოველ შემთხვევაში ბოჭკოები არასასურველი ნივთიერებების შთანთქმას ემსახურება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ნივთიერებები გროვდება და იწვევს ორგანიზმის ინტოქსიკაციას. ორგანიზმში ბოჭკოების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს საბინაო და კომუნალური სერვისების დაავადებები, თირკმელების დაავადება, ზრდის ბუასილის რისკს, გარდა ამისა, ბოჭკოების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი, ყაბზობა.

ფაქტია, რომ სითბოს დამუშავების შემდეგ ძირითადად ვჭამთ საკვებს, რომელშიც ბოჭკოვანი შეშუპება და თვისებებს კარგავს. ამრიგად, კვალი ელემენტების მიღება მინიმუმამდეა დაყვანილი. მაგრამ რა ხდება, როდესაც ორგანიზმში ბოჭკოების ნაკლებობაა:

1. ინტოქსიკაცია - საბინაო და კომუნალური მომსახურებების გადაკეტვა
2. დაქვეითებული იმუნიტეტი
3. გულის დაავადების გაზრდილი რისკი
4. სიმსუქნისადმი მიდრეკილება, შიმშილის ხშირი გრძნობის გამო
5. შაქრის დონე შეიძლება იყოს უფრო მაღალი ვიდრე ნორმალური

ბოჭკოს ყველაზე უნიკალური ის არის, რომ ის შეიცავს სილიციუმს - ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტი, რომელსაც შეუძლია თავისკენ მიიზიდოს სხვადასხვა ვირუსები და მავნე ტოქსიკური ნივთიერებები.

ბოჭკოვანი პროდუქტები: სია, ცხრილი

რა თქმა უნდა, ბოჭკოვანი არის და ყოველთვის იქნება ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილი. მაგრამ არის უნიკალური შემთხვევები, როდესაც ბოჭკოების მიღება უახლოვდება მინიმუმს, მაგალითად, ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა დივერტიკულიტი და ქრონიკული დიარეა. უფრო მეტიც, არსებობს თვით ბოჭკოს მიმართ შეუწყნარებლობის ინდივიდუალური შემთხვევები. თქვენი კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, თქვენ უნდა მოუსმინოთ ექიმს და დაიცვათ დიეტა, რომელიც შეიცავს მინიმალური ბოჭკოების მიღებას.

დიეტის დაცვით, ღირს რაციონში ხორცის დამატება, განსაკუთრებით თერმული დამუშავების შემდეგ! ასევე, ღირს ბოსტნეულთან და ხილთან ერთად გაკეთება, მაგალითად, კონსერვაციის ტენდენცია. ნებისმიერ შემთხვევაში, დიეტა საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა და ხელს უწყობს განავლის გაუმჯობესებას.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა ბოჭკოვანი დიეტის შესახებ:

1. მაგალითად, ახალი ვაშლის ნაცვლად, უმჯობესია ვაშლის სოუსი ან ჯემი მიირთვათ, შეგიძლიათ უბრალოდ კანი მოაშოროთ, რადგან ის შეიცავს ყველაზე დიდ სამშენებლო მასალას. ეს ეხება ყველა ხილს.
2. რაც შეეხება ბოსტნეულს, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უთესლო, რბილს. გააცალეთ კარტოფილი კანიდან. ბოსტნეულის წვენები ასევე შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ბოჭკოს მინიმალური შემცველობის მქონე სასმელების ჯგუფს.
3. ღირს რაციონიდან მთლიანი მარცვლეულის გამორიცხვა, მასში მაღალია ბოჭკოვანი პროცენტი, უმჯობესია ჩაანაცვლოთ მაკარონი, თეთრი ბრინჯი, სემოლინა, დაჭრილი ბრინჯი, თეთრი პური.
4. ასევე, თქვენს ყოველდღიურ მენიუში უნდა დაამატოთ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები, თევზი. რადგან მათ საერთოდ არ აქვთ ბოჭკოვანი.
5. ასევე დასაშვებია რძის პროდუქტები მინიმალური მოხმარებით.
6. რძე

რა განსხვავებაა ქატოსა და ბოჭკოს შორის: შედარება

ქატო და ბოჭკოვანი, მათი სასარგებლო თვისებების გამო, უდავოა, რომ თანამედროვე თაობების ჯანსაღი დიეტის სათავეშია. შეადარეთ, რა თქმა უნდა, ეს ორი ნივთიერება, ისევე როგორც პექტინისა და ვაშლის შედარება. საქმე ამაშია:

ქატო არის ნარჩენი ფქვილის დაფქვის შემდეგ, ანუ მარცვლის უხეში ნაწილი. ქატო მდიდარია ბოჭკოებით, თითქმის 75%, მაგრამ ბოჭკოების გარდა, საწყობში ასევე შედის მაკრო და მიკროელემენტები, მათ შორის B ვიტამინები. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ადამიანები, რომლებიც ყიდულობენ ქატოს, აბსოლუტურად არ ცდებიან ბოჭკოს მიღებაში. მაგრამ ქატო უფრო მკვებავია ვიდრე მისი კომპონენტები მისი სუფთა სახით.

მაგალითად, 100 გრ ქატოში არის 250 კკალ, ხოლო თავად ბოჭკოში - მაქსიმუმ 35 კკალ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ გარდა „სპონგის“ ფუნქციისა, რომელსაც უშუალოდ თავად ბოჭკო ასრულებს, ქატო ასევე შეიცავს პროტეინს, AA-ს, სახამებელს და ვიტამინებს. და სწორედ ეს ანიჭებს ქატოს წარმოუდგენლად სამკურნალო და სასარგებლო თვისებებს. და ასევე, ეს არის ყველაზე ფართოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტი, რომელიც უზრუნველყოფს დიეტური ბოჭკოების დღიურ მოთხოვნილებას.

ბოჭკოვანი, თავდაპირველად, არის დიეტური ბოჭკო, საიდანაც აგებულია ყველა მცენარეული ქსოვილი. ეს არის ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის და ქატოს ნაწილი. ბოჭკოვანი აუცილებელია საბინაო და კომუნალური მომსახურების მუშაობის ოპტიმიზაციისთვის, ასევე ნაწლავური ფლორის გასაუმჯობესებლად. ეს არის სუფთა სახით დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც ხშირად გამოიყენება დიეტებში.

ბოჭკოვანი ორგანიზმისთვის: უკუჩვენებები

რა თქმა უნდა, ბოჭკოვანი აუცილებელია ადამიანისთვის საბინაო და კომუნალური მომსახურების გასაუმჯობესებლად, ასუფთავებს სისხლს და დადებითად მოქმედებს კუჭის მიკროფლორაზე, ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და საერთო ჯანმრთელობას. იგი მცენარეული წარმოშობის თითქმის ყველა პროდუქტის ნაწილია, პექტინების, ცელულოზის, ჰემიცელულოზის და ა.შ.

სამწუხაროდ, არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები ამ შესანიშნავი ნივთიერების გამოყენებისას.

სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანების დიდი რაოდენობა, მაგალითად:

• პეპტიური წყლული - კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ
• გასტრიტი
• ენტერიტი და ენტეროკოლიტი
• დიარეა
• ნაწლავის ქრონიკული დაავადება
• გაჟონვის ნაწლავის სინდრომი

იმისდა მიუხედავად, რომ ბოჭკოების მიღება არც ისე ადვილია, არის ორგანიზმში პროდუქტის სიჭარბის შემთხვევები, რაც არც თუ ისე სასიამოვნო შედეგს მოაქვს. იწვევს შებერილობას, მეტეორიზმი, დაღლილობა, გაზები, კანის გამონაყარი, სისხლში შაქრის მატება და ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ვიდეო: ბოჭკოვანი და როგორ გამოვიყენოთ იგი

გასული საუკუნის 70-80-იან წლებში ბოჭკოს ხშირად უწოდებდნენ სამეცნიერო ნაშრომებში, რადგან ის არ ატარებს ენერგეტიკულ ღირებულებას ორგანიზმისთვის. თუმცა, მოგვიანებით გაირკვა, რომ დიეტური ბოჭკოები (ბოჭკოების სხვა სახელი) სპეციფიკურ გავლენას ახდენს ნაწლავების მუშაობაზე: ისინი აუმჯობესებენ მოძრაობას, ხელს უწყობენ ტოქსინების მოცილებას და ა.შ. დღეს ბოჭკოებით მდიდარი საკვების სია ყოველთვის ხელთ არის მათთვის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვას ცდილობს.

სასარგებლო ბალასტი

დიეტური ბოჭკო არის საკვების ის ნაწილი, რომელიც არ შეიწოვება ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საიდუმლოებით. ეს თვისება მათ პრაქტიკულად გამოუსადეგარს ხდის ორგანიზმის ენერგეტიკული მარაგების შევსების თვალსაზრისით. ამავდროულად, მისი წყალობით (ცხრილი ქვემოთ), მათ შეუძლიათ ნაწლავის აქტივობის სტიმულირება. დიეტური ბოჭკოების სარგებელი ასევე მოიცავს:

ნაღვლის სეკრეციის სტიმულირება;

ჭარბი ქოლესტერინის მოცილება;

ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა;

ქმნის გაჯერების გრძნობას.

ასისტენტი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში

საჭმლის მომნელებელი სისტემის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადება დღეს ყაბზობაა. უმოძრაო ცხოვრების წესი ხელს უწყობს ამ დაავადების განვითარებას და ის, თავის მხრივ, იწვევს სხვა უსიამოვნო დაავადებებს. რაციონში ბოჭკოვანი მდიდარი საკვების ჩართვა კარგი საშუალებაა პროფილაქტიკისთვის და ზოგჯერ სამკურნალოდ (არსებობს დაავადებები, რომლებშიც ბოჭკოვანი, პირიქით, უკუნაჩვენებია).

დიეტური ბოჭკოვანი აუცილებელია დიაბეტის მქონე ადამიანების დიეტაში. ბოჭკოვანი ამცირებს ინსულინის საჭიროებას ამ ნივთიერების მიმართ უჯრედების წინააღმდეგობის (მგრძნობელობის) გაზრდით. დიეტური ბოჭკოვანი არეგულირებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს, რითაც ამცირებს მათ დონეს. ეს უკანასკნელი ქონება მათ ერთგულ თანაშემწეებად აქცევს ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.

გარდა ამისა, ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ჰემოროიდების და ნაღვლის ბუშტის კენჭების განვითარების რისკს. ბოლო დროს გასტროენტეროლოგები სულ უფრო ხშირად საუბრობენ დიეტური ბოჭკოების უდავო სარგებლიანობაზე მსხვილი ნაწლავის კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ორი სახის ბოჭკოვანი

დიეტური ბოჭკოვანი იყოფა ხსნად და უხსნად. მათი გავლენა სხეულზე გარკვეულწილად განსხვავებულია. ხსნადი ან "რბილი" ბოჭკოები მოიცავს:

• დექსტრანი;

ამ ტიპის ბოჭკო შლის მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმიდან, ხელს უწყობს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის შეხორცებას და ამცირებს გაფუჭებულ პროცესებს. უხსნადი საკვები ბოჭკო აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოძრაობას, შლის ქოლესტერინს და ზრდის ნაღვლის გამოყოფას. Ესენი მოიცავს:

ცელულოზა;

ჰემიცელულოზა;

ბოჭკოებით მდიდარი საკვების ჩამონათვალი

ბალასტური ნივთიერებები მდიდარია მცენარეული საკვებით. ახალი ხილის კანში ბოჭკოების შემცველობა გაცილებით მეტია ვიდრე რბილობში. ეს წესი ვრცელდება მარცვლეულებზეც: მთლიანი მარცვლეული შეიცავს რამდენჯერმე მეტ საკვებ ბოჭკოს, ვიდრე ინდუსტრიულად დამუშავებულს. სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის და ჩირი: ქიშმიში, გარგრის ჩირი, ქლიავი, გარგარი. ბოჭკოებით მდიდარი ბოსტნეულია თეთრი კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი და პომიდორი. მრავალფეროვანი თხილი, მზესუმზირის ან გოგრის თესლი, სოკო და კენკრა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დიეტური ბოჭკოების წყარო.

დღეს მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ბოჭკოებით მდიდარი ნებისმიერი საკვები (ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, რომელიც ასახავს დიეტური ბოჭკოების რაოდენობას 100 გრამ პროდუქტზე). ამ პარამეტრის ერთ-ერთი ფავორიტი არის ქატო. ბოჭკოების რაოდენობით ისინი მნიშვნელოვნად აღემატება ბევრ სხვა პროდუქტს.

ბოჭკოებით მდიდარი საკვების ჩამონათვალი

პროდუქტები		პროდუქტები	ბოჭკოვანი შემცველობა (გ/100 გ)
მარცვლეულის პროდუქტები		პარკოსნები
ყავისფერი ბრინჯი	5	მოხარშული ბარდა	5
თეთრი ბრინჯი	1	Მწვანე ლობიო	16
მთლიანი ფქვილი	9	ბარდა გაყოფილი	23
ქატო	40	ოსპი	12
ჩირი, თხილი		ლობიო	25
ქოქოსი	24	ბოსტნეული და მწვანილი
ნუშის	14	თეთრი კომბოსტო	2
ლეღვი	18	სტაფილო	2,4
გამხმარი გარგარი	18	ოხრახუში, კამა, სალათის ფოთოლი	2
ხმელი ვაშლი	14,9	ბოლოკი	3
ქიშმიშით	7	შემწვარი სოკო	6,8
თარიღები	9	მოხარშული ჭარხალი	3
არაქისი	8	Პომიდვრები	1,4
ხილი, კენკრა
ვაშლი ქერქით	3	ფორთოხალი	2,2
კივი	3,8	გარგარი	2,1
მსხალი ქერქით	3	შავი მოცხარი	4,8
ატამი	2	ჟოლო	8

ყოველდღიური მოთხოვნა

ექსპერტები მიუთითებენ, რომ ადამიანმა ყოველდღიურად უნდა მოიხმაროს 25-40 გრამი ბოჭკოვანი. დღიური მაჩვენებელი იცვლება ადამიანის ასაკისა და მისი სხეულის მდგომარეობიდან გამომდინარე. ქალებისთვის რეკომენდებული რაოდენობაა 25 გ დღეში, მამაკაცებისთვის - 40 გ. 50 წლის შემდეგ გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ შემცირდეს მოხმარებული ბოჭკოების რაოდენობა, ვინაიდან ხანდაზმული ადამიანები ხშირად განიცდიან ნაწლავის მოტორული ფუნქციის დაქვეითებას.

საჭიროა ექსპერტის რჩევა

დღეს ბოჭკოების შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში ხსნადი და უხსნადი დიეტური ბოჭკოების შემცველი სპეციალური პრეპარატების სახით. ისინი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად შეავსოთ სხეულის საჭიროება ბალასტური ნივთიერებების მიმართ. თუმცა, თქვენ არ უნდა გაიგოთ დიეტური ბოჭკოების სარგებლობის შესახებ, დაუყოვნებლივ გაიქცეთ მაღაზიაში. სპეციალური პრეპარატები, ისევე როგორც ბოჭკოებით მდიდარი ხილი, მარცვლეული და ბოსტნეული, შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე. ამიტომ, გასტროენტეროლოგები და დიეტოლოგები გვირჩევენ დიეტაში თანდათანობით შეიყვანოთ კერძები დიდი რაოდენობით დიეტური ბოჭკოების შემცველი ინგრედიენტებით.

არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომლებშიც ბოჭკოებით მდიდარი საკვების ჩამონათვალი არის უკუჩვენებების ჩამონათვალი. Ესენი მოიცავს:

დაავადებები, რომელსაც თან ახლავს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის ანთება;

მწვავე ინფექციური დაავადებები;

არაადეკვატური მიმოქცევა.

გრეიფრუტი, ვაშლი, კომბოსტო, პომიდორი, მარწყვი, მარცვლეული, ქატო და ბოჭკოვანი მდიდარი სხვა საკვები, ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები:

შებერილობა და გაზრდილი გაზების წარმოქმნა;

ნაწლავში დუღილის პროცესების განვითარება;

ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების მალაბსორბცია.

რადიკალურად არ შეცვალოთ ჩვეულებრივი მენიუ

ზოგჯერ გოგონები, რომლებმაც შეიტყვეს დიეტური ბოჭკოების სარგებლობის შესახებ და შეისწავლეს ბოჭკოებით მდიდარი საკვების სია, დაუყოვნებლივ გადადიან ახალ დიეტაზე. ხშირად მენიუში ასეთი რადიკალური ცვლილება იწვევს ზემოთ ნახსენებ უსიამოვნო შედეგებს: შებერილობას და გაზის წარმოქმნის გაზრდას. დიეტაში ბოჭკოების რაოდენობის თანდათანობითი მატება ხელს შეუწყობს მსგავსი ინციდენტების თავიდან აცილებას. დიეტური ბოჭკოებით მდიდარი საკვების წილი ყოველდღიურად ნელ-ნელა იზრდება. პროცესის განუყოფელი ნაწილია სხეულის რეაქციაზე ფრთხილად დაკვირვება.

როგორ გავზარდოთ ბოჭკოვანი თქვენს დიეტაში

თითქმის არ არის დიეტური ბოჭკოები უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებში, ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის ზეთებში, ხილისა და ბოსტნეულის წვენებში, ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმში, ხორცსა და თევზში და ა.შ. არ არის აუცილებელი დაუყოვნებლივ და სამუდამოდ მიატოვოთ ეს საკვები ბოჭკოებით მდიდარი პროდუქტების სასარგებლოდ. ბევრი მათგანის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსგავსი, მაგრამ უფრო „ცოცხალი“. თეთრი პურის თანდათანობით ჩანაცვლება ჭვავის პურით და უმაღლესი ხარისხის მარცვლეულის ფქვილით ძნელი არ არის. წვენების ნაცვლად (საუბარია ახლად გამოწურულზე), შეგიძლიათ მოამზადოთ დღევანდელი პოპულარული სმუზი. გოგრის ნაჭრები, სტაფილო და ვაშლი შესანიშნავი ვარიანტია ასეთი კოქტეილისთვის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოჭკოების უმეტესი ნაწილი ბოსტნეულისა და ხილის კანშია. ამიტომ უმჯობესია კიტრი, ვაშლი და მსხალი არ გააცალოთ კანი როგორც სმუზისთვის, ასევე იქ და სალათების მომზადების დროს. მაგრამ ავოკადო, რომლის შემადგენლობა შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბევრ ელემენტს, მაინც უნდა განთავისუფლდეს კანიდან.

მინიმალური დამუშავება - მაქსიმალური შედეგი

ბოჭკოვანი უფრო მეტია ახალ საკვებში. ამიტომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევების მქონე პაციენტებს ეძლევათ მხოლოდ მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა. ჯანსაღი ორგანიზმისთვის კი ისინი უფრო სასარგებლოა, როცა არ ექვემდებარება თერმულ მკურნალობას. ხილის სალათს შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი დესერტი. საყვარელი „ოლივიეს“, „მიმოზას“ და „კრაბის ჩხირების“ ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ კერძები ახალი ბოსტნეულით. მხოლოდ კომბოსტო, რომლის სარგებელიც საბავშვო ბაღიდან შემოგვთავაზა და ვინმეს ეჭვი არ ეპარება, შეიძლება გახდეს დიდი რაოდენობით სალათის ინგრედიენტი.

ფრთხილად არჩევანი

დღეს მაღაზიაში ხილის პოვნა ადვილია როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა მათგანი არ არის თანაბრად სასარგებლო. ანანასი, ფორთოხალი, მანგო და იგივე ავოკადო ერთი შეხედვით მშვენიერი შემადგენლობაა, მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა ადგილობრივ და სეზონურ ბოსტნეულს და ხილს მივცეთ. ეგზოტიკური კერძები ჩვენთან შორიდან მოჰყავთ და ხშირად მათი მიმზიდველობის შესანარჩუნებლად სხვადასხვა ქიმიურ ნაერთებს იყენებენ. და მავნე ნივთიერებების არარსებობის შემთხვევაში, საზღვარგარეთის პროდუქტების სარგებლობა უფრო დაბალია, ვიდრე ადგილობრივი, რადგან ისინი ხშირად უმწიფარია, როდესაც ნაყოფებს ჯერ არ ჰქონდათ დრო, რომ მოიპოვონ ძალა და ივსონ სასარგებლო ნივთიერებებით. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ ისინი დიეტაში, მაგრამ ყურადღებით უნდა აირჩიოთ მომწოდებელი. საკვების შესანარჩუნებლად გამოყენებულმა ნივთიერებებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და მოშალოს კუჭი ან ნაწლავები. ერთი სიტყვით, ბოჭკოს დევნაში არ უნდა დაივიწყოს სხეულის სხვა საჭიროებები.

გაუპრიალებელი ბრინჯი და სხვა მარცვლეული, გაუსუფთავებელი ვაშლი და მსხალი, კიტრი, პომიდორი და კომბოსტო - ბოჭკოვანი საკვების სარგებელი დადასტურებულია მრავალი გამოკვლევით. ისინი ხელს უწყობენ სხვადასხვა დაავადებების თავიდან აცილებას, რომლებიც დაკავშირებულია მეტაბოლურ დარღვევებთან და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებასთან.

ჯანსაღი სხეულის გასაღები მრავალფეროვნება და პროპორციის გრძნობაა. ჭარბი ბოჭკოვანი, ისევე როგორც ცხიმი, იწვევს სხეულის გაუმართაობას. ნაცნობი მენიუ შეიძლება შეიცავდეს ზოგიერთს უხვად და გამორიცხოს სხვები. დიეტის გაფართოება ხელს შეუწყობს მათ შევსებას. ოხრახუშის ფესვების, გაღივებული ხორბლის ან იგივე ვაშლისა და კიტრის ქერქის სასარგებლო თვისებები ხშირად შეუმჩნეველი რჩება მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ინგრედიენტები ჩვენთვის არც თუ ისე ნაცნობია.

ახლა ყველამ იცის, რომ მარცვლეულის პური უფრო ჯანსაღია, ვიდრე თეთრი, ფაფა უკეთესია, ვიდრე დიდხანს მოხარშული, ვიდრე დამუშავებული, ხოლო კომბოსტო თითქმის არ ზრდის შაქარს და წარმოუდგენლად სასარგებლოა დიაბეტისთვის. ყველა ეს საკვები მდიდარია ბოჭკოებით.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ენდოკრინოლოგების მიერ რეკომენდებული სიახლე დიაბეტის მუდმივი კონტროლი!ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ყოველდღე...

ის არ შეიწოვება კუჭში, არ აქვს კვებითი ღირებულება და არ აძლევს ორგანიზმს ენერგიას. მიუხედავად ყველა ამ "არა", მაგრამ დიდწილად მათი გამო, ბოჭკოებს შეუძლია თავიდან აიცილოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ზოგიერთი დაავადება, ეხმარება სიმსუქნესთან ბრძოლაში და დიაბეტის კონტროლის ქვეშ. მოდით უფრო დეტალურად ვისაუბროთ ბოჭკოს სასარგებლო თვისებებზე, რომელი საკვებია მასში მდიდარი, რამდენი გჭირდებათ და შეგიძლიათ მიიღოთ დღეში.

რა არის ბოჭკოვანი

ბოჭკოვანი, ან სხვაგვარად ცელულოზა, მიეკუთვნება დიეტური ბოჭკოების ჯგუფს. ეს არის პოლისაქარიდი, რომელიც ფარავს მცენარეთა უჯრედების კედლებს. მისი ძირითადი ფუნქციებია დამხმარე და დამცავი, ეს არის ერთგვარი მცენარის ჩონჩხი. ბოჭკოების უმეტესობა გვხვდება ხის ტოტებში და ბოჭკოვან ბალახებში, როგორიცაა სელის. საკვებ პროდუქტებში ცელულოზა არათანაბრად ნაწილდება, ძირითადი ნაწილი ღეროებში, ქერქში, თესლის ფენაშია.

შაქრიანი დიაბეტი და მაღალი წნევა წარსულს ჩაბარდება

დიაბეტი არის ყველა ინსულტისა და ამპუტაციის თითქმის 80%-ის მიზეზი. 10 ადამიანიდან 7 იღუპება გულის ან ტვინის არტერიების ბლოკირების გამო. თითქმის ყველა შემთხვევაში ასეთი საშინელი დასასრულის მიზეზი ერთია - სისხლში შაქრის მატება.

შაქრის ჩამოგდება შესაძლებელია და აუცილებელია, თორემ გზა არაა. მაგრამ ეს არ კურნავს თავად დაავადებას, არამედ მხოლოდ ეფექტთან ბრძოლაში ეხმარება და არა დაავადების მიზეზს.

ერთადერთი წამალი, რომელიც ოფიციალურად არის რეკომენდირებული დიაბეტის სამკურნალოდ და მას ენდოკრინოლოგებიც იყენებენ თავიანთ საქმიანობაში, არის ეს.

პრეპარატის ეფექტურობა, გამოთვლილი სტანდარტული მეთოდის მიხედვით (გამოჯანმრთელებული პაციენტების რაოდენობა პაციენტთა საერთო რაოდენობამდე 100 ადამიანის ჯგუფში, რომლებმაც გაიარეს მკურნალობა) იყო:

• შაქრის ნორმალიზება 95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა - 90%
• მაღალი წნევისგან თავის დაღწევა 92%
• გაზარდეთ ენერგია დღის განმავლობაში, გააუმჯობესეთ ძილი ღამით - 97%

მწარმოებლები არ არის კომერციული ორგანიზაცია და ფინანსდება სახელმწიფო მხარდაჭერით. ამიტომ, ახლა ყველა მაცხოვრებელს აქვს შესაძლებლობა.

ადამიანი ყოველთვის მოიხმარდა უამრავ ბოჭკოს, რადგან მისი დიეტა ყოველთვის მცენარეულ საკვებზე იყო დაფუძნებული. ზაფხულში ეს იყო ახალი ბოსტნეული, ზამთარში - მწნილი ან ის, რისი შენახვაც შესაძლებელია სარდაფებში დიდი ხნის განმავლობაში. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი მიჩვეულია გაუმკლავდეს უხეში საკვების დიდ რაოდენობას, ადაპტირებულია მისი მუშაობა ბოჭკოებით მდიდარ დიეტაზე.

ახლა ჩვენს მაგიდაზე დომინირებს ბოჭკოებით ღარიბი საკვები, მაგრამ რაფინირებული შაქრის წილი მაღალია. შედეგად, ჩვენ ვხმარობთ საჭიროზე მეტ კალორიას, საკვების მონელებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ორგანიზმს წამლავს ტოქსინებით, ყაბზობა იშვიათი არაა და სისხლში გლუკოზის ხანმოკლე მატება რეგულარულად ხდება. ასეთი კვება არის ჩვეული მეტაბოლიზმის დარღვევის მიზეზი და შაქრიანი დიაბეტის შემთხვევების ზრდა.

Როგორ მუშაობს

ბოჭკოს როლი ადამიანის ორგანიზმში:

1. საკვები, რომელიც მდიდარია ბოჭკოებით, უფრო დიდხანს უნდა დაღეჭოთ, ხოლო ნერწყვი, საჭმლის მომნელებელი წვენები და ნაღველი გამოიყოფა. ორგანიზმი ემზადება საკვების ნორმალური მონელებისთვის.
2. ხანგრძლივი ღეჭვა ასუფთავებს კბილებს, აჯანსაღებს ღრძილებს. ამრიგად, ბოჭკოვანი იწყებს სარგებლის მოტანას პირის ღრუშიც კი.
3. აუმჯობესებს ნაწლავის პერისტალტიკას. დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უწყობს პროდუქტების გადაადგილებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გავლით, სხვა საკვებთან ერთად წარმოქმნის სიმსივნეს, რაც უფრო ადვილია ნაწლავის შეკუმშული კედლებისთვის წინსვლა.
4. ბოჭკოვანი ქმნის მოცულობას კალორიების დამატების გარეშე. ამიტომ, გაჯერების შეგრძნება უფრო სწრაფად ჩნდება, ადამიანი არ ჭამს ზედმეტად. ბოჭკოებით მდიდარი საკვები დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.
5. ერთნაირი მოცულობის გამო ნაწლავები უფრო ხშირად იცლება, არ ხდება ყაბზობა და ინტოქსიკაცია, რაც ამცირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებების, ბუასილისა და სწორი ნაწლავის კიბოს ალბათობას და ამცირებს გაზების წარმოქმნას.
6. ბოჭკოვანი აკავშირებს და შლის ქოლესტერინის ნაწილს საკვებიდან და ნაღვლის მჟავებს ორგანიზმიდან. ეს ამცირებს დიაბეტის ყველაზე გავრცელებული გართულებების - სისხლძარღვთა დაავადების რისკს.
7. ბოჭკოვანი იკვებება ბაქტერიებით, რომლებიც ქმნიან ნაწლავის მიკროფლორას. ისინი ებრძვიან გაფუჭებულ მიკროორგანიზმებს, გამოიმუშავებენ ამინომჟავებს და ზოგიერთ ვიტამინს.
8. და ბოლოს, ბოჭკოვანი ანელებს შაქრის შეწოვას ნაწლავებიდან. სისხლში გლუკოზა თანდათან მატულობს, პანკრეასს არ უწევს საგანგებო რეჟიმში ფუნქციონირება. ამის გამო უკვე არსებული ინსულინრეზისტენტობა არ წარმოიქმნება ან მცირდება, დიაბეტის კომპენსაცია უფრო ადვილად მიიღწევა.

ბოჭკოს საუკეთესო წყაროები

საკვები პროდუქტები ჩვეულებრივ გაერთიანებულია ჯგუფებად, რაც დამოკიდებულია წარმოშობისა და კვების ღირებულების მიხედვით. მსგავსი პროდუქტები შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის ბოჭკოს. თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჭიქა ხილში იქნება დაახლოებით 2 გრ ბოჭკოვანი, ბოსტნეული - 3 გრ, პარკოსნები - 4 გრ, ხოლო ხორცის კერძში ისინი საერთოდ არ იქნება. მაგრამ თითოეულ ჯგუფში არის ჩემპიონები დიეტური ბოჭკოების არსებობისთვის. ღირს მათზე თქვენი დიეტის აგება, რათა მიიღოთ ბოჭკოს დაკარგული რაოდენობა.

ბოსტნეული და მწვანილი

დიაბეტის დროს ბოსტნეული და მწვანილი უნდა იყოს ბოჭკოს ძირითადი წყარო დიეტაში. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უმი ბოსტნეულს, რადგან დიეტური ბოჭკოების ნაწილი იკარგება სითბოს დამუშავებისას.

ბოსტნეული - ბოჭკოების შემცველობის რეკორდსმენები:

• ავოკადო;
• მწვანე ბარდა;
• ბრიუსელის კომბოსტო;
• სიმებიანი ლობიო;
• ოხრახუში;
• ბადრიჯანი;
• ბროკოლი;
• ჭარხალი და მისი ზედა ნაწილი;
• სტაფილო.

მარცვლეული და მაკარონი

დიაბეტისთვის მარცვლეულის გამოყენება შეზღუდულია, ამიტომ თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე სასარგებლო, სადაც ნაკლები ნახშირწყლები და მეტი ბოჭკოვანია:

• ქერი;
• მთელი შვრიის ფაფა (არა მარცვლეული);
• წიწიბურა;
• ქერის ბურღული

ფაფის მომზადებისას ცდილობენ ზედმეტი არ მოხარშონ, რათა მაქსიმალური საკვები ბოჭკო შეინარჩუნონ. თერმოსში მომზადება საუკეთესოდ ითვლება: საღამოს გარეცხილ მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დილამდე.

მთლიანი მარცვლეულის მაკარონი უკეთესია, მათ აქვთ ბევრად მეტი ბოჭკოვანი - 8% პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებულ მაკარონის 3,5%-ის წინააღმდეგ.

პარკოსნები

პარკოსნებში საკმაოდ ბევრი ბოჭკოვანია: 11-13% სოიოში, ლობიოში, ოსპში, ბარდაში; დაახლოებით 9% არაქისა და წიწილაში. მიუხედავად იმისა, რომ მდიდარია ნახშირწყლებით, პარკოსნები შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან სუპის ინგრედიენტი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ხილი და წვენები

ხილს მიირთმევენ ქერქის გარეშე, რადგან ბოჭკოების უმეტესობა სწორედ ქერქშია. მაგალითად, საშუალო ვაშლს აქვს 4 გრამი ბოჭკოვანი, ხოლო იგივე, მაგრამ გახეხილი, მხოლოდ 2.

ბოჭკოებით მდიდარი საუკეთესო ხილი დიაბეტით დაავადებულთათვის:

• შავი მოცხარი;
• მსხალი;
• ვაშლი;
• ფორთოხალი;
• მარწყვი;
• გრეიფრუტი;
• ალუბლის ქლიავი.

წვენებში, წარმოების ტექნოლოგიის თავისებურებიდან გამომდინარე, ბოჭკოვანი შემცველობა გამოხატულია პროცენტის ფრაქციებში (დაახლოებით 0,2), ყველაზე მეტად პომიდვრის წვენში - 0,8%. წვენები რბილობის დამატებით ჯობია - ისინი შეიცავს 1,2%-მდე დიეტურ ბოჭკოს. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, წვენები არ შეიძლება იყოს ბოჭკოს წყარო.

თხილი, თესლი და მათი ზეთები

თხილში არ არის იმდენი ბოჭკოვანი, როგორც ჩვეულებრივ ფიქრობენ - 2-დან (კეშიუ) 12%-მდე (ნუში). მათი მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით (დაახლოებით 600 კკალ), მათგან საკმარისი დიეტური ბოჭკოების მიღება შეუძლებელი იქნება.

მზესუმზირის თესლში არის 5% ბოჭკოვანი, მაგრამ არც ერთ მცენარეულ ზეთში არ არის ცელულოზა, ეს ყველაფერი რჩება წარმოების ნარჩენებში - ნამცხვარში.

ცხოველური პროდუქტები

რძე და მისგან მიღებული პროდუქტები, კვერცხი, ხორცი, სუბპროდუქტები და თევზი არ შეიცავს ბოჭკოს, ამიტომ მიზანშეწონილია მათი მოხმარება ბოსტნეულის ნაწილთან ერთად.

ბოჭკოვანი საკვების ცხრილი

საკვების სია კალორიების, ბოჭკოების და ნახშირწყლების შემცველობის შესახებ მონაცემებით:

კვების პროდუქტი	კალორიული შემცველობა, კკალ	ბოჭკოვანი, გ 100 გ-ზე	ნახშირწყლები, გ 100 გ-ზე
გარგარი	44	2,1	9,0
ავოკადო	160	6,7	8,5
ალუბლის ქლიავი	34	1,8	7,9
ფორთოხალი	43	2,2	8,1
არაქისი	567	8,6	16,1
საზამთრო	30	0,5	7,6
ბადრიჯანი	25	3,1	5,9
ბანანი	122	2,3	31,9
ბროკოლი	34	2,6	6,6
ბრიუსელის კომბოსტო	43	3,8	9,0
ხელთაა სოკო	33	2,3	6,1
ყურძენი	72	1,6	15,4
ალუბალი	52	1,8	10,6
მშრალი ბარდა	298	11,2	49,5
ახალი მწვანე ბარდა	55	5,5	8,3
გრეიფრუტი	35	1,9	6,5
კაკალი	654	6,7	13,7
წიწიბურა	343	10,0	71,5
მსხალი	47	2,9	10,3
ნესვი	35	1,0	7,4
მცენარეული ტვინი	19	1,0	4,6
თეთრი კომბოსტო	30	2,1	4,7
კომბოსტო	21	1,3	2,0
ყვავილოვანი კომბოსტო	32	2,2	4,2
კარტოფილი	77	1,5	16,3
ფიჭვის კაკალი	673	3,8	13,2
კეშიუს თხილი	600	2,0	22,5
მარწყვი	33	2,0	7,7
კოლრაბი	44	1,8	7,9
სიმინდის მარცვლები	328	4,8	71,0
პრასი	61	1,8	14,2
ხახვი	41	3,0	8,2
მაკარონი, პრემიუმ ფქვილი	338	3,7	70,5
მაკარონი, მთელი ხორბლის ფქვილი	348	8,3	75,0
მანდარინი	38	2,0	7,5
სემოლინა	333	3,6	70,6
ნუშის	575	12,3	21,7
სტაფილო	32	2,4	6,9
წიწილა	309	9,9	46,2
შვრიის ფაფა	342	8,0	59,5
კიტრი	14	1,1	2,5
ბულგარული წიწაკა	29	1,0	6,7
ქერის ბურღული	315	7,8	66,9
ოხრახუში	36	3,3	6,3
მზესუმზირა	601	5,0	10,5
ფეტვი	342	3,6	66,5
ბოლოკი	21	1,6	3,4
შავი ბოლოკი	41	2,1	6,7
ბრინჯი	333	3,0	74,0
აისბერგის სალათი	14	1,3	3,0
ჭარხალი	42	2,6	8,8
ქლიავი	49	1,5	9,6
შავი მოცხარი	44	4,9	7,3
ანანასის წვენი	53	0,3	12,9
ფორთოხლის წვენი	47	0,3	11,0
პომიდვრის წვენი	21	0,8	4,1
ვაშლის წვენი	46	0,2	11,4
სოიო	364	13,5	17,3
პომიდორი	20	0,8	4,2
გოგრა	22	2,1	4,4
მწვანე ლობიო	23	3,5	3,0
მშრალი ლობიო	298	12,4	47,0
თარიღები	292	6,0	69,2
თხილი	628	9,7	16,7
ოსპი	295	11,5	46,3
შამპინიონი	22	0,7	4,3
ისპანახი	23	2,2	3,6
ვაშლი	52	2,4	13,8
უჯრედები	313	8,1	65,4

ზრდასრული ადამიანის დიეტაში ყოველდღიურად უნდა შეიტანოთ 20-დან 40 გ-მდე ბოჭკოვანი.

სამედიცინო მეცნიერებათა დოქტორი, დიაბეტოლოგიის ინსტიტუტის ხელმძღვანელი - ტატიანა იაკოვლევა

მრავალი წელია ვსწავლობ დიაბეტს. საშინელებაა, როცა ამდენი ადამიანი იღუპება და კიდევ უფრო მეტი ინვალიდი ხდება დიაბეტის გამო.

მე ვიჩქარებ სასიხარულო ამბის გამოცხადებას - რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის ენდოკრინოლოგიურმა კვლევითმა ცენტრმა მოახერხა პრეპარატის შემუშავება, რომელიც მთლიანად კურნავს შაქრიან დიაბეტს. ამ დროისთვის ამ პრეპარატის ეფექტურობა 98%-ს უახლოვდება.

კიდევ ერთი კარგი ამბავი: ჯანდაცვის სამინისტრომ მიაღწია მიღებას, რაც ანაზღაურებს პრეპარატის მაღალ ღირებულებას. რუსეთში დიაბეტით 23 თებერვლამდეშეუძლია მიიღოს - მხოლოდ 147 რუბლით!

სტატისტიკა აჩვენებს, რომ მოსახლეობის 80% არ იღებს ამ ნორმას. 16 გრამზე ნაკლების მოხმარება ზრდის სისხლძარღვთა დაავადების რისკს 1,5-ჯერ და არ იძლევა შაქრიანი დიაბეტის დროს სისხლში შაქრის კონტროლის საშუალებას, მაშინაც კი, თუ პაციენტი იცავს სპეციალურ დიეტას და გულმოდგინედ ითვლის ნახშირწყლებს.

იღებს თუ არა სხეული საკმარის ბოჭკოს, შეიძლება განისაზღვროს ნაწლავის მოძრაობის სიხშირით. თუ განავალი გამოიყოფა ყოველ დღე ხრიკების გარეშე საფაღარათო ან ქლიავის სახით, რაციონში საკმარისია დიეტური ბოჭკოვანი. საკვები ბოჭკოების სწორი რაოდენობის გარეშე შეიძლება ნაწლავებში 3 დღეზე მეტ ხანს დარჩეს.

როგორ გაზარდოთ ბოჭკოების მიღება

როგორ შეცვალოთ დიეტა ისე, რომ მას ჰქონდეს საკმარისი ბოჭკოვანი:

1. თვალყური ადევნეთ რა საკვებია თქვენს მაგიდაზე. უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურს, ნუ იყიდით ნახევარფაბრიკატებს.
2. შეამცირეთ ბოჭკოებით მდიდარი საკვების მომზადების დრო.
3. დალიეთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი სითხე დღეში. ჭარბწონიან ადამიანებს კიდევ უფრო მეტი წყალი სჭირდებათ. დღეში მოხმარებული სითხის მოცულობა = წონა x 30 მლ.
4. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის გამოიყენეთ მთლიანი, გახეხილი ხილი, ვიდრე ხილის დესერტები.
5. შეავსეთ თქვენი დიეტა დიეტური ბოჭკოებით თანდათანობით, რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რათა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს ჰქონდეს დრო, მოერგოს ცვლილებებს.
6. შეიქმენით ჩვევა, ყოველთვის გქონდეთ ახალი ბოსტნეული მაცივარში და მოამზადოთ მინიმუმ 2 სალათი დღეში.
7. არ გამოიყენოთ ბლენდერი ბოჭკოებით მდიდარი საკვების დასაფქვავად, რადგან ეს ამცირებს მის ეფექტს.
8. შეამოწმეთ, დაიწყეთ თუ არა მეტი ნახშირწყლების ჭამა დიეტის შეცვლის შემდეგ. რეგულარულად შეამოწმეთ სისხლში შაქარი და თვალი ადევნეთ დიაბეტის მართვის სხვა პარამეტრებს.

ეფექტი წონის დაკლებაზე

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შევსება და მასში შეშუპება ბოჭკო მოქმედებს რეცეპტორებზე, რომლებიც კუჭის კედლებზეა განლაგებული და აცნობებს ტვინს, რომ მასში საკმარისი საკვებია. ადამიანი განიცდის გაჯერების გრძნობას.

არსებობს დიეტები, რომლებიც იყენებენ ამ ეფექტს. ისინი იყენებენ მხოლოდ საკვებს, განსაკუთრებით მდიდარ ბოჭკოვან საკვებს, ან აფთიაქის ცელულოზას ემატება დაბალკალორიულ საკვებს. მაგალითად, კეფირის დიეტა - დღეში 4 ჭიქა კეფირს სვამენ, რომელთაგან თითოეული შეიცავს 1 სუფრის კოვზ ბოჭკოს. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ასეთი დიეტები შესაძლებელია მხოლოდ 2 ტიპის მსუბუქი ხარისხით და ხანმოკლე დროით. თუ დიაბეტით დაავადებული იღებს მედიკამენტებს, ასეთი დიეტური შეზღუდვები გამოიწვევს ჰიპოგლიკემიას.

ჭარბი ბოჭკოს გავლენა ჯანმრთელობაზე

ბოჭკოს ნორმაზე მაღლა მოხმარება სულაც არ ნიშნავს საკვების სარგებლიანობის ერთდროულ ზრდას. თუ დღე-ღამეში 50გრ ზღვარს რეგულარულად აჭარბებთ, შესაძლებელია ჯანმრთელობის პრობლემები, დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი საზიანოა ნაწლავის მიკროფლორას დარღვევისთვის, მჟავიანობის ცვლილება ანთებით, ინფექციით.

დღეში 50 გ-ზე მეტის გამოყენება იწვევს საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების არასაკმარის შეწოვას, აფერხებს თუთიის, კალციუმის და რკინის შეწოვას. ჭარბი ბოჭკოვანი ხელს უშლის ცხიმოვანი საკვების დაშლას და ამიტომ ართმევს ადამიანს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს - A, E, D, K.

თუ საკვებში ბოჭკოები მკვეთრად იმატებს, საჭმლის მონელების პროცესები ირღვევა, ჩნდება შებერილობა, კოლიკა და დიარეა. არ უნდა დავივიწყოთ საკმარისი სასმელის რეჟიმი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცელულოზას ექნება აბსოლუტურად საპირისპირო ეფექტი - ის გამოიწვევს ყაბზობას.

აუცილებლად ისწავლე! როგორ ფიქრობთ, უწყვეტი აბები და ინსულინი ერთადერთი გზაა შაქრის კონტროლის ქვეშ? Სიმართლეს არ შეესაბამება! თქვენ შეგიძლიათ დაადასტუროთ ეს საკუთარი თავის გამოყენების დაწყებით ...