Smrznuti kompot od jagoda. Kompot od smrznutih jagoda i suhih šljiva

Dar prošlog ljeta - smrznuto bobičasto voće - odlična osnova za izradu slastica, umaka i pića. I kompoti nisu iznimka.

Ovaj univerzalni proizvod priprema se od bilo kojeg slatkog voća. No posebno su ukusni i zdravi kompoti od smrznutog bobičastog voća: jagoda, malina, crnog, crvenog i bijelog ribiza, kupina, jagoda. Za razliku od gustih šljiva, krušaka, jabuka i dunja, ove nježne bobice vrlo brzo i rado puštaju sok pa se brzo kuhaju. Ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu kako bi sačuvali korisne vitamine i mikroelemente u piću.

Praktično piće

Zamrzavanje je vrlo racionalan način pripreme hrane. Ali praktičnost nije jedina njegova prednost. Iskusne domaćice posebno zamrzavaju bobičasto voće prije pripreme slastica, džemova i kompota, čak i ako su svježe. Na taj način bobice ispuštaju više soka, dajući jelima bogat okus i miris.

Stoga je pravilo broj jedan da se prije kuhanja kompota od smrznutog bobičastog voća ne smije otopiti. Plodove odmah uronite u vodu. Postupno otapajući se tijekom procesa kuhanja, oni će zajedno sa sokom prenijeti sav svoj okus i korisna svojstva u kompot.

Također je važno ne prekuhati kompot. Ne smijete kuhati duže od 3 minute. Nakon što maknete lonac s kompotom sa štednjaka, jednostavno ga ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Nemojte skidati poklopac. Tijekom postupnog prirodnog hlađenja, kompot će se dobro uliti i dobiti bogat okus i boju.

Čim se kompot ohladi, ulijte ga u posude koje vam odgovaraju ili ga jednostavno stavite u posudu za umake u hladnjaku.

Još jedna prednost napitka od smrznutog bobičastog voća je u tome što nema potrebe za pretakanjem u staklenke uz daljnju sterilizaciju, valjanje i skladištenje. Zamrzavanjem slatkog voća u porcijama (najbolje 0,5 kg) možete u svakom trenutku pripremiti kompot i uživati u svježe pripremljenom napitku.

Kompoti od ribiza, borovnica i jagoda

Pripremiti:

0,5 kg smrznutog ribiza ili jagoda (ili raznih);
2,5 litara vode;
0,5-1 čaša šećera (po ukusu);

Veći lonac napunite vodom, dodajte šećer i miješajte ga u vodi za grijanje dok se potpuno ne otopi. Smrznuto voće “utopite” u sirup. Nakon ponovnog vrenja promiješajte. Za kuhanje je dovoljno 3 minute.

Ostavite piće da se ohladi ispod poklopca. Kad se ohladi, stavite u hladnjak.

Kompoti od jagoda, kupina i malina

Pripremiti:

0,5 kg smrznutog bobičastog voća (možete kombinirati različite);
2,5 litara vode;
0,5-1 čaša šećera (po ukusu).

Jagode, kupine i maline su delikatne bobice. Brzo se odlede, puste sok i prokuhaju. Stoga je bolje da se ne zadržavaju u kipućoj vodi.

U većoj posudi prokuhajte vodu, dodajte šećer i promiješajte. Voće uronite u sirup. Kad prokuha, brojite do 20 i maknite posudu s vatre. Pustite da se kompot kuha u loncu s dobro zatvorenim poklopcem. Kad se ohladi stavite u hladnjak.

Aromatizacija

Ljubitelji pića s dodatkom mogu zasititi okus kompota dodavanjem začina: limunovu koricu, mentu ili cimet. Korica će piću dodati gorčinu i aromu citrusa, menta će dodati svježinu, a cimet pikantnost.

Korica i menta se dodaju u kipuću vodu zajedno sa smrznutim bobičastim voćem, a cimet se dodaje ranije, zajedno sa šećerom.

Danas pripremamo ukusan kompot od jagoda od smrznutog bobičastog voća. Opskrbio sam se jagodama do kraja. Na početku sezone jagoda, bobice su bile jednostavno divovske. Istina, nije ih bilo toliko koliko bih htjela, ali uspjela sam zamrznuti neke za koktele, a neke za kompot.

Ohlađeni smrznuti kompot od jagoda zdrav je napitak za ručak. Može li se bez toga kad lijepe jagode pokušavaju iskočiti iz zamrzivača?

Za pripremu kompota uzmite proizvode s popisa. Jagode za kompot pripremila sam unaprijed na jednostavan i pouzdan način. Vrlo je pažljivo brala bobice. Nisam ih prala, samo sam ih oslobodila peteljki. Stavila sam ih u male porcije u plastične vrećice i zatim u zamrzivač.

Kompote uvijek kuham u velikim posudama. Uključujući i jagode. Ulijte vodu u posudu, ne dosežući rub oko 4-5 cm, kao što je prikazano na fotografiji.

Zakuhajte vodu. Dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte slatku vodu 3 minute.

Pažljivo stavite jagode u pleh. Bobice nije potrebno odmrzavati.

Pustite jagode da prokuhaju.

Ugasite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Pustite da se kompot kuha i ohladi.

Smrznuti kompot od jagoda poslužite za ručak ili kao popodnevni međuobrok.

U zimskoj sezoni, kada je tijelo iscrpljeno i potrebna mu je podrška imunitetu, smrznute jagode će doći u pomoć. Od ovog bobičastog voća možete napraviti što god želite, ali kompot je nevjerojatno ukusan.

Smrznute jagode maksimalno zadržavaju većinu hranjivih tvari i vitamina. Stoga s punim povjerenjem možemo reći da je kompot od smrznutih jagoda ne samo ukusan, već i vrlo zdrav napitak koji će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci!

Kako napraviti kompot od smrznutih jagoda?

Za kompot od pet litara vode potrebno je opskrbiti se oko pola kilograma smrznutih jagoda i čašom šećera. Bobice se mogu unaprijed izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se potpuno odmrznu. Iako za tim nema posebne potrebe, jagode možete izvaditi prije izravne upotrebe.

Preporučljivo je kuhati kompot u emajliranoj posudi. Stavite posudu na vatru i, ulijevajući vodu, prokuhajte. Šećer se sipa u kipuću vodu i nakon vrenja dodaju se bobičasto voće. Neka smjesa kuha pet minuta. Piće je spremno za piće. Kompot se konzumira topao i hladan.

Postoje i drugi načini pripreme kompota od smrznutih jagoda, na primjer, u termos boci. Za termosicu od tri litre namijenjenu toplim napitcima potrebno je uzeti doslovno šaku (pola čaše) smrznutih jagoda i četiri velike žlice šećera.

Prije upotrebe termos se ispere prokuhanom vodom. Zatim dodajte jagode i šećer. Sadržaj termos boce napuni se kipućom vodom u potpunosti do grla termosice. Po želji, kada je termosica samo do pola napunjena vodom, okrenite posudu nekoliko puta, tako će se šećer brže otopiti.

Posuda se dobro zatvori i ostavi najmanje deset minuta, nakon čega je kompot spreman za upotrebu. Ostatak pića postupno će se uliti, okus i boja postat će bogatiji i ugodniji.

Pravilno pripremljen kompot ima nježan miris i izvrstan okus, a bogata boja pića podsjeća na prekrasne ljetne dane.

Ne zaboravite da se od pravilno smrznutih jagoda može pripremiti dobar i kvalitetan napitak, stoga je bobice najbolje zamrznuti sami kod kuće. Ako je bobica kupljena u trgovini, bolje ju je isprati vodom prije upotrebe.

Danas ćemo pripremiti ukusan kompot od smrznutih jagoda i suhih šljiva. Ovo je napitak koji možete piti na dan kada se priprema, samo ga morate ostaviti da odstoji nekoliko sati. Ovako ukusan i zdrav kompot sigurno će se svidjeti vašoj obitelji, a možete ga ponuditi i malom djetetu jer je potpuno bez boja i konzervansa.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska
Vrsta jela: piće
Način kuhanja: na štednjaku

Suhe šljive možete zamijeniti suhim marelicama ili grožđicama, jagode smrznutim jagodama, rezultat će biti malo drugačiji, ali opet vrlo ukusan!

Za pripremu kompota nije nam potrebno toliko proizvoda. Za dvije litre vode trebat će nam sljedeći proizvodi:

0,4 kilograma smrznutih jagoda (u sezoni, naravno, koristite svježe);
jedna mala šaka suhih šljiva;
4 žlice šećera;
2 litre hladne vode.

Kako napraviti kompot od smrznutih jagoda i suhih šljiva

Čak se i dijete može nositi s pripremom takvog kompota. Jagode je potrebno prvo izvaditi iz zamrzivača, usuti u tanjurić i ostaviti da se malo odmrznu na sobnoj temperaturi.

Suhe šljive temeljito isperemo pod tekućom vodom, prebacimo ih u lonac ili zdjelu, prelijemo kipućom vodom i ostavimo nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem.

Stavimo vodu u lonac od tri litre na štednjak i pričekamo da aktivno proključa. Samo nemojte dodavati šećer prije nego što zavrije, inače će se ovaj proces višestruko povećati.

Za pripremu takvog kompota vodu obavezno filtrirajte ili ga pripremite od flaširane vode (ili izvorske). U krajnjem slučaju poslužit će i staložena voda iz slavine.

Voda je prokuhala, u nju dodajte pripremljene jagode i suhe šljive. Sada dodajte šećer i sve dobro promiješajte.

Nakon toga pričekajte da voda proključa i ugasite vatru, ali nema potrebe za kuhanjem, sva boja bobica i voća će nestati, a od vitamina neće ostati gotovo ništa.

Sada bi se kompot trebao uliti. Da biste to učinili, možete omotati tavu s kompotom u nešto toplo, na primjer, to može biti frotirni ručnik ili stara deka.

To je to, kompot od smrznutih jagoda i suhih šljiva je potpuno spreman. Usput, sljedeći dan postaje još ukusniji. Ovo piće možete skuhati za doslovno deset minuta.

Dobar tek i kulinarska remek-djela za vas!

Ljeti se malo tko žali na nedostatak vitamina, jer je bobičasto i voće bogato njima u to vrijeme najdostupnije. Dok se neki plodovi mogu održati svježima do zime, bobice ne traju dugo. Pripremaju se za buduću upotrebu u obliku pekmeza, pekmeza, kompota. Zamrzavanje se smatra jednim od najboljih načina pripreme jagoda za buduću upotrebu. Tada plodovi zadržavaju sve korisne tvari i mogu se koristiti za pripremu raznih slastica. Mnoge domaćice radije rade kompot od smrznutih jagoda. Ispada aromatično, ima ugodan slatko-kiseli okus, ima svijetlu ukusnu nijansu i savršeno gasi žeđ. Možete ga pripremati prema različitim receptima, a svaka opcija ima svoje obožavatelje.

Značajke kuhanja

Priprema kompota od smrznutih jagoda nije težak zadatak, ali ga neiskusne domaćice često ne uspiju proizvesti onako kako žele. Kako rezultat ne bi razočarao, morate se pridržavati omjera preporučenih u receptu i znati nekoliko stvari.

Bobičasto voće nije potrebno odmrzavati da bi se od njega napravio kompot. Mogu se sipati u lonac, posuti šećerom, napuniti vodom i prokuhati. Druga mogućnost je staviti bobice u već kipuću vodu i kuhati nekoliko minuta.
Što dulje kuhate kompot, to će njegov okus i boja biti bogatiji, ali će u piću ostati manje vitamina C i nekih drugih korisnih tvari.
Želeći smanjiti vrijeme toplinske izloženosti bobicama, jagode se umoču u kipuću vodu u situ ili cjedilu doslovno na minutu da se odmrznu. Zatim istucaju i vrate u kompot. Nakon toga, kompot se kuha samo 2-3 minute, a već postaje svijetao i ukusan.
Smrznute bobice su vodenastije od svježih; to je posebno vidljivo kod jagoda. Ako štedite, kompot će ispasti blijed i bezukusan. Morate staviti oko čašu bobica na litru vode, tek tada će kompot ispasti prilično bogat.
Nakon smrzavanja vrtne jagode postaju kiselije. Prilikom određivanja količine šećera koju je potrebno dodati piću, vrijedi uzeti u obzir ovu činjenicu. Prije nego maknete kompot sa štednjaka, treba ga probati. Po potrebi se napitak dovede do željenog okusa dodavanjem šećera i soka od limuna, zatim se ponovno zakuha i tek onda skine sa štednjaka.
Kompot od jagoda bit će boljeg okusa ako ga pustite da se kuha prije upotrebe. Posebno je važno ne žuriti ako piće sadrži bilje i začine.
Ako želite izbjeći komadiće bobičastog voća u kompotu, prije upotrebe ga možete procijediti.
Smrznuti kompot od jagoda često se kuha uz dodatak drugog bobičastog voća. Posebno se dobro slaže s trešnjama, trešnjama, crvenim i crnim ribizlom, kupinama, brusnicama i citrusima.

Kompot od jagoda od smrznutog bobičastog voća možete poslužiti topao ili ohlađen; bit će jednako ukusan. Vrući kompot će vas zagrijati i napuniti energijom, a ohlađeni osvježiti i utažiti žeđ.

Jednostavan recept za smrznuti kompot od jagoda

smrznute jagode - 0,3 kg;
voda - 2 l;
šećer - 60-80 g.

Način kuhanja:

Ulijte smrznute jagode u lonac, dodajte šećer.
Napunite bobice vodom, po mogućnosti pročišćenom i omekšanom.
Stavite na srednju vatru, zakuhajte, kuhajte minutu i maknite posudu s vatre.
Kompot promiješajte i ostavite poklopljeno najmanje 15 minuta.

Po želji kompot se može procijediti i ohladiti, te poslužiti kao bezalkoholno piće.

Pikantni kompot

smrznute jagode - 0,5 kg;
šećer - 100-140 g;
narančina korica - 5-10 g;
klinčići - 6 kom .;
cimet - 1 štapić;
voda - 3 l.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, stavite štapić cimeta, nekoliko klinčića i sušenu koricu naranče u komadićima. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
U tavu dodati jagode (ne odmrzavati). Pričekajte da tekućina u tavi provrije.
Kompot kuhajte 3 do 5 minuta, ovisno koliko želite da bude bogat.
Maknite posudu s vatre i ostavite kompot poklopljen najmanje 20 minuta.

Okus i miris kompota od jagoda pripremljenog po ovom receptu podsjećat će na kuhano vino.

Kompot od mandarina i jagoda od smrznutog bobičastog voća u laganom kuhalu

smrznute jagode - 0,2-0,25 kg;
mandarine - 120-150 g;
šećer - 140-180 g;
voda - 2 l.

Način kuhanja:

Odmjerite potrebnu količinu smrznutih jagoda i stavite ih u zdjelu multicookera.
Mandarine operite i ogulite, podijelite na kriške. Oslobodite pulpu od svijetlih filmova. Uklonite sjemenke. Oguljene ploške položite na jagode.
Mandarine i jagode pospite šećerom.
Ulijte vodu.
Spustite poklopac jedinice. Postavite program "Gašenje". Postavite tajmer na 30 minuta. Neki kuhari savjetuju kuhanje kompota sat vremena, ali to nije potrebno.
Nakon završetka glavnog programa, ostavite kompot pola sata u načinu grijanja kako bi se utopio i dobio zasićeniju boju, okus i miris.

Okus kompota od mandarina i jagoda bit će izraženiji u usporedbi s kompotom od samih jagoda.

Kompot od smrznutog crnog ribiza i jagoda

smrznute jagode - 0,2 kg;
smrznuti crni ribiz - 100 g;
šećer - 100 g;
voda - 1,5-2 l;
kardamom (po želji) - 2-3 kom.

Način kuhanja:

U lonac uspite šećer i dodajte vodu. Zakuhajte vodu.
Stavite jagode i ribizle u kipuću vodu. Promiješati.
Pričekajte da kompot zavrije, kuhajte ga 2-3 minute.
Kardamom bacite u tavu s kompotom i maknite s vatre.

Piće treba ostaviti da se kuha 15-20 minuta, nakon čega se može poslužiti. Ovaj kompot će biti ukusan i hladan.

Kompot od trešnje i jagode od smrznutog bobičastog voća

smrznute jagode - 150 g;
smrznute trešnje - 150 g;
smrznuta metvica - 20 g;
voda - 1,5 l;
šećer - 140-180 g.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu, ostavite da se ohladi na oko 70-80 stupnjeva. Preko toga prelijte mentu. Inzistirati na pola sata. Naprezanje.
Ulijte bobice u lonac, dodajte im šećer.
Bobice prelijte infuzijom mente.
Posudu stavite na štednjak i na srednjoj vatri pustite da zavrije.
Kuhajte kompot 5 minuta, zatim ohladite.

Piće pripremljeno prema ovom receptu bit će boljeg okusa ako se posluži hladno. Tek tada će osvježavajući okus i miris mente doći do punog izražaja.

Kompot od smrznutih jagoda nije teško pripremiti ako pronađete odgovarajući recept i znate opća načela kuhanja takvih pića.