Kako napraviti kakao iz djetinjstva. Je li moguće dati kakao djeci starijoj od godinu dana Kako pravilno pripremiti kakao za dijete od 2 godine

Kakao napitci nisu samo ukusna poslastica, već i pravo skladište raznih hranjivih tvari i energije koji su toliko potrebni mladom rastućem tijelu. Ali to će donijeti koristi samo ako ga pijete u pravim količinama iu pravoj dobi. Inače, može naškoditi krhkom tijelu i dovesti do daljnjih zdravstvenih problema. Hajde da shvatimo kada i u kojim dozama možete početi davati djetetu kakao.

Prednosti i štete

Kao i gotovo svaki prehrambeni proizvod, kakao ima i korisna svojstva i ne toliko. Pogledajmo ih malo detaljnije i saznajmo kako pravilno konzumirati kakao.

Počnimo s korisnim svojstvima.

Kakao je bogat mineralima i vitaminima, a sadrži ih točno u onoj količini i omjeru u kojem ih dijete treba unositi.
Može uzrokovati da tijelo počne proizvoditi endorfine, koji izravno utječu na raspoloženje, ublažavaju stres i čine da mozak osjeća radost.
Tonira tijelo.
Blagotvorno djeluje na rad mozga.
Sadrži teobromin koji suzbija suhi kašalj.
Kakao je vrlo kalorično piće koje može brzo otkloniti glad. Posebno je koristan za djecu koja su mršava od rođenja.
Poboljšava stanje kože.
Kakao se pije tijekom teškog tjelesnog napora, jer piće pomaže da se učinkovitije nosi s njim i oporavi tijelo nakon njega.
Pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

Razvrstali smo prednosti, a sada idemo na nedostatke.

Ako djetetu počnete davati kakao prerano ili u prevelikim količinama, tada postoji veliki rizik od razvoja alergija.
Noću se ne preporučuje piti kakao. Njegova visoka energetska vrijednost i sposobnost okrepljivanja organizma držat će vas budnima cijelu noć.
Previše može dovesti do raznih crijevnih problema, poput zatvora.
Ako često pijete kakao, mogu se pojaviti migrene, pa se ne preporučuje osobama koje pate od redovitih glavobolja.

Vrijedno je napomenuti da sve gore navedene prednosti i mane odnose se samo na prirodni kakao, neprirodni sastojci mogu utjecati i na korisna i na negativna svojstva. Također, suprotno uvriježenom mišljenju, kakao i vruća čokolada potpuno su različite stvari.

Vruća čokolada puno je kaloričnija i često sadrži neprirodne sastojke, pa je stoga pokušajte rjeđe piti.

Odabir sastojaka

Iznimno je važno znati odabrati kakao. Glavne karakteristike prirodnog kakaovca: bogata smeđa boja, odsustvo grudica i karakterističan miris čokolade. Jedan od načina da provjerite prirodnost je da protrljate puder među prstima: prirodni proizvod će ostati na prstu, a neprirodni će se jednostavno raspasti.

Kako ne biste pogriješili i odabrali dobar kakao u trgovini, proučite sastav napisan na ambalaži. Prije svega, ne smije sadržavati umjetne arome ili bilo kakve dodatke. Također obratite pozornost na sadržaj masti u piću; ako je ispod petnaest posto, onda se takav kakao napitak teško može nazvati prirodnim.

Jedan od najpopularnijih proizvođača kakaovca je Nesquik, što je pokazatelj pogrešnog kakaovca. Ova pića sadrže velike količine umjetnih sastojaka i šećera.

Bolje je dati prednost markama koje nisu jako popularne, ali koriste prirodne sastojke.

Pravila korištenja

Kao što je već rečeno, kakao se nikako ne smije davati maloj djeci niti ga previše piti. Najčešće to dovodi do raznih alergija na čokoladu, laktozu i druge proizvode.

Ne smijete pretjerivati, au odrasloj dobi pretjerana konzumacija kakaa dovodi do želučanih problema, migrena i drugih problema. Sve to zato što kakao sadrži mnogo vitamina i raznih korisnih tvari, a kao što znate, kada je tijelo prezasićeno, te mu tvari počinju štetiti.

Ne smijete ga piti prije spavanja, inače ćete patiti od nesanice. Ali kakao je idealan kao napitak za doručak, ne samo da će zasititi tijelo, već će ga i napuniti energijom za cijeli dan.

Najbolje vrijeme za piće

Sada kada ste naučili sva opća pravila za odabir i konzumaciju kakaovca, pogledajmo pobliže kako i kada ga prvi put dati djetetu.

Vjeruje se da Djetetu možete davati kakao od treće godine. U ovoj dobi djetetovo tijelo već je formiralo imunološki sustav, a rizik od alergija je smanjen. Ali ako je dijete potpuno zdravo, onda ga možete pokušati uvesti u prehranu ranije, od 2 godine. Ne vrijedi davati kakao ni ranije, jer sve korisne tvari koje sadrži mogu naštetiti krhkom tijelu. To se posebno odnosi na djecu koja pate od bilo kakvih tjelesnih poremećaja ili bolesti.

No ni nakon tri godine kakao ne treba prenaglo uvoditi u prehranu. Treba ga davati postupno i u početku se ograničiti na pola šalice (150 mililitara) četiri puta tjedno. Štoviše, nakon prvog puta nemojte ga odmah dati djetetu, već nekoliko dana promatrajte reakciju tijela kako biste vidjeli ima li alergija, osipa ili drugih problema. Također pratite ponašanje svoje bebe; ponekad se nakon pića djeca počnu loše ponašati zbog velikog priljeva energije u tijelo. Nije dobra ideja djetetu dati cijelu šalicu dok ne navrši pet ili šest godina. I bolje ga je piti u prvoj polovici dana, a još bolje na samom početku, za doručak.

Ali i kada djetetu dajete kakao za piće, morate voditi računa o njegovom zdravstvenom stanju. Ne smiju ga piti djeca koja imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili imaju probleme s bubrezima ili želucem.

Recepti za djecu

Neki ljudi više vole skuhati kakao s vodom, ali bit će mnogo korisnije skuhati ga s mlijekom. Za okus možete dodati i malo šećera, ali ne previše kako ne biste naštetili djetetovom tijelu. Najbolji recept za trogodišnje dijete je sljedeći:

mlijeko– 150 mililitara;
kakao– jedna čajna žličica (ako je kakao u vrećici, tada će preporučeni volumen za jednu vrećicu biti naznačen na pakiranju);
šećer– 1,5 čajna žličica.

Prvo se mlijeko prokuha. Zatim se u njega ulije šećer i kakao prah i, miješajući, drži na laganoj vatri još pet minuta. Nakon toga piće ulijte u šalicu i držite dok se malo ne ohladi (pet do deset minuta). Često se na površini kakaa može pojaviti film koji se može ukloniti prije nego ga date djetetu da pije. Ovaj recept sigurno neće naškoditi djetetovom tijelu. Ako želite, možete smanjiti gore navedene udjele, ali njihovo povećanje se ne preporučuje.

Za stariju djecu možete povećati količinu posluživanja i čak dodati neke dodatne sastojke za okus i korist. U topli napitak možete dodati cimet, vaniliju, vrhnje, maslac i sve sastojke koje smatrate prikladnima.

Naravno, nemoguće je nedvosmisleno reći u kojoj dobi trebate početi davati djetetu kakao. Čak je i tako poznata osoba kao što je dr. Komarovsky to potvrdila i rekla da to ovisi o osobnim predispozicijama i zdravlju djeteta. U određenim slučajevima, kakao se može dati jednogodišnjem djetetu, na primjer, za dobivanje na težini. Ali prije toga, bolje je posavjetovati se s liječnikom, koji će vam ne samo reći može li vaše dijete piti kakao, već će vam dati i preporuke o tome koliko često iu kojim obrocima ga konzumirati. Držite ih se i ne zaboravite da se noću ne preporučuje piti kakao, a onda će sve biti u redu.

Općenito, kakao nije ništa bolji od pića poput kompota ili prirodnog soka. Piju ga uglavnom kako bi malo diverzificirali djetetovu prehranu ili kako bi se nosili s određenim bolestima, poput mršavosti, problema s kožom i drugih. Glavna stvar je ne pretjerivati s dozama i kontrolirati koliko pića vaše dijete pije. Zdravlje vaše djece je u vašim rukama.

S koliko godina djeca smiju piti kakao? Što je teobromin? Što je kofein i kako djeluje na organizam djeteta i odrasle osobe? Dr. Komarovsky će odgovoriti na sva ova pitanja.

Prvo, morate razmotriti koliko je piće Maya korisno za tijelo koje raste. Kakao prah sadrži velike količine proteina, vlakana i vitamina. Posebno je bogata folnom kiselinom koja je potrebna tijelu u razdobljima ubrzanog rasta. Osim toga, kakao sadrži višestruko nezasićene masne kiseline koje su neophodne za izgradnju staničnih membrana. Također smanjuju razinu kolesterola u krvi. Za djecu s anemijom, kakao će biti koristan kao izvor željeza. Ovaj napitak sadrži i cink koji je koristan za organizam koji raste.

Ne zaboravite na biljne antioksidanse - flavonoide, uključujući i najvrjedniji od njih, etikatehin. Epikatehin poboljšava moždanu cirkulaciju i kratkotrajno pamćenje, regulira krvni tlak. Flavonoidi su također sposobni regenerirati tjelesne stanice.

Triptofan i feniletilamin su elementi u tragovima koji dovode do euforije, povećavaju izdržljivost i sposobnost podnošenja boli. Magnezij je uključen u izgradnju kostiju, opušta mišiće i pomaže u nošenju sa stresom. Prirodni pigment melanin pomaže u zaštiti kože od štetnih ultraljubičastih zraka.

Naravno, sva gore navedena korisna svojstva odnose se samo na prirodni kakao prah, a ne na instant analoge kao što je Nesquik.

I, konačno, kakao ima odličan okus, što je važno za svako dijete.

Koja je šteta?

Kakao sadrži velike količine teobromina, tvari koja je po sastavu i učinku slična kofeinu. Nije opasan za zdravlje, ali se upravo zbog teobromina kakao ne preporučuje djeci mlađoj od tri godine.

Za djecu sklonu alergijskim reakcijama kakao treba piti s oprezom jer ovaj napitak sadrži više od 40 aromatskih spojeva koji su potencijalni alergeni. Također ne treba zaboraviti da je kakao visokokaloričan proizvod i djeci sklonoj pretilosti ne treba ga prečesto nuditi.

Kako piti kakao?

Dakle, djeca od 2-3 godine mogu piti kakao, ne više od 100 ml dnevno, 3-4 puta tjedno. Za pripremu napitka prokuhajte 100 ml mlijeka, pomiješajte žličicu kakaovog praha i žličicu šećera, razrijedite malom količinom vrućeg mlijeka dok ne nastane homogena pasta. Zatim ulijte preostalo mlijeko i dobro promiješajte. Zakuhajte i ugasite.

Za djecu od 6-7 godina možete povećati količinu pića na 150-200 ml.

Kakao je ukusan i zdrav napitak, koji je prepoznat kao prava dječja delicija, ali je koristan samo ako ga dijete dobije u pravoj dobi iu umjerenim količinama. Ostaju relevantna pitanja: kada i kako ga uvesti u djetetovu prehranu. Najsigurnijom dobi za uvođenje kakaovca u prehranu treba smatrati 3 godine.

Kakao se djeci može davati 2 puta tjedno u malim količinama - pola obične šalice ili male šalice ujutro. Maksimalna količina tjedno je 4 šalice. Najbolje ga je poslužiti za doručak, pogotovo ako dijete ujutro odbija jesti. Preporuča se povećati volumen konzumiranog kakaa u jednom trenutku na volumen pune šalice tek nakon 6 godina, ali ne više od 2 dnevno - ovaj će dio biti sasvim dovoljan da zasiti tijelo svojim korisnim svojstvima. Kakao možete piti svako jutro. Maksimalna količina prirodnog kakaovca ne smije biti veća od 0,5 g dnevno na 1 kg težine djeteta.

Kada možete ponuditi kakao?

Zdrava djeca koja nemaju problema s probavnim sustavom još uvijek smiju uvesti piće ranije - od 2 godine. Ali samo ponekad kao rijedak desert.

Djeca koja pate od alergija na hranu ne bi trebala probati kakao do 3-5 godine; Bolje ga je davati pažljivo, u malim obrocima počevši od jednom tjedno, ovisno o karakteristikama djeteta i njegovom zdravstvenom stanju.
Djeci s metaboličkim bolestima, posebice nedostatkom purina (giht) ne treba davati kakao ni u starijoj dobi.
Ne treba ih davati, bolje je piti nezaslađena niskokalorična pića.
Hiperaktivna djeca i kolerici ne trebaju kakao.

Pažnja! Ako se nakon konzumacije kakaa kod djeteta jave znakovi alergije: upala vjeđa, kakao treba prekinuti i posavjetovati se s liječnikom o mogućnosti njegove daljnje uporabe.

Zašto ne prije 3 godine?

Ne smijete eksperimentirati i uvoditi kakao u djetetovu prehranu prije potrebne dobi. Tanini i tonik svojstva ovog pića neće koristiti malom djetetu. Teotrombin, 40 aromatičnih spojeva - jednogodišnje dijete ima smisla zaštititi od svih alergena, tako da sa sigurnošću možemo reći da kakao jednogodišnjem djetetu nije potreban. Ali čak i ako odlučite dati djetetu kakao prije potrebne dobi, tada dajte prednost visokokvalitetnom i prirodnom proizvodu, nemojte navikavati bebu na napitke tipa Nesquik. Kakao bi trebao biti tamnosmeđi prah bez dodataka okusa ili aroma, bez grudica ili zrnaca i dobro se otopiti. Visokokvalitetni kakao trebao bi imati udio masti veći od 15% i mirisati na čokoladu.

Prednosti kakaovca

Kakao je bogat vitaminima i mikroelementima, poboljšava raspoloženje i tonira.

Sastav kakaa je vrlo pogodan za djecu; bogat je potrebnom količinom minerala i vitamina. Osim toga, kakao, čokolada i slastice s njegovim dodatkom su među najukusnijima.
Najugodnije svojstvo kakaovca je da popravlja raspoloženje. Kao odgovor na ulazak kakaa u tijelo, proizvodi se hormon radosti endorfin, zbog čega čokoladica ili šalica kakaovca tako dobro pomažu u borbi protiv stresa.
Kakao ima izvrsna tonična svojstva.
Kakao sadrži tvar teobromin, što znači da je korisno piti kakao kod suhog, bolnog kašlja.
Kakao je visokokalorični proizvod koji utažuje glad.
Pomaže i potiče brzi oporavak tijela nakon treninga.
Dobro je piti.

Šteta od kakaa

Učestalost alergijskih reakcija je velika.
Prije spavanja ne smijete piti kakao, jer tonira, okrepljuje, visoko je kaloričan proizvod, pa će dijete najvjerojatnije mučiti nesanica i težina u želucu.
Kod učestale konzumacije kakaovca mogu se pojaviti simptomi.
Kakao izaziva napadaje.
Ne biste trebali žuriti počastiti dijete toplom čokoladom, ona je masnija, vrlo kalorična i sadrži neprirodne dodatke.

Kakao recept za djecu

Za jednu porciju kakaa:

mlijeko - 250 ml,
Kakao – 1 žličica. bez tobogana,
Šećer po ukusu - oko 1,5 žličice.

Dobro izmiješajte kakao prah i šećer: što bolje budete miješali, to će vam biti manje grudica. Mlijeko staviti na vatru i zakuhati, polako dodavati mješavinu šećera i kakaa uz stalno miješanje kuhati do 5 minuta. Ostavite 5-10 minuta. U vrući kakao možete dodati štapić cimeta i malo vanilije. Za pripremu kakaa trećina mlijeka može se zamijeniti vodom, a na kraju za ugodan miris i nježan okus dodati vrhnje ili pečeno mlijeko.

Kakao nije zdraviji napitak od kakaa; jedan je od načina da obogatite svoje okuse i život općenito.

Program "O najvažnijem" općenito govori o korisnim svojstvima kakaa:

Za mnoge odrasle osobe kakao je povezan s djetinjstvom, majčinom brigom i toplinom. I nije iznenađujuće da majka želi počastiti svoje dijete koje raste tako ukusnim pićem. Da bi beba od njega dobila samo ugodne emocije i koristi, trebali biste znati od koliko mjeseci je dopušteno probati takvo piće, koje su koristi i štete, kao i kako ga skuhati za dijete.

Što je kakao

Napitak pod nazivom "kakao" priprema se od plodova istoimenog zimzelenog drveta. Prvi su ga skuhali stari Asteci, nazvavši ga "gorkom vodom". Kad su plodovi stigli u Europu, piće od njih kuhalo se samo za kraljevsku vlast. Tek u 18. stoljeću počeli su ga piti obični ljudi. Danas se grah za izradu kakaovca uzgaja uglavnom u Africi, a piće se distribuira po cijelom svijetu.

Zašto je to korisno

Dijete će dobiti vrijedne bjelančevine, vlakna, fosfor, cink, kalcij, vitamin B9, željezo i druge tvari.
Stimulira sintezu endorfina, Zahvaljujući tome, kakao popravlja vaše raspoloženje.
Bogat je višestruko nezasićenim mastima koje su važne za stvaranje staničnih membrana. Takve masne kiseline smanjuju razinu lošeg kolesterola.
Privlači svojim ugodnim čokoladnim okusom i savršeno utažuje glad. Korisno ga je davati mršavoj djeci.
Teobromin u sastavu može malo potisnuti refleks kašlja, Stoga se napitak preporučuje kod suhog kašlja koji muči dijete.
Ako beba odbije mlijeko, kakao će vam pomoći da se izvučete iz ove situacije bez sukoba, Uostalom, za njegovu pripremu obično koriste recept s mlijekom.
Biološki aktivni spojevi koje sadrži imaju pozitivan učinak na mentalnu aktivnost. Ispijanje kakaa ujutro poboljšat će izvedbu učenika i osloboditi se stresa od opterećenja tijekom nastave.
Ima sposobnost ubrzavanja procesa oporavka u mišićima nakon tjelesne aktivnosti, Stoga se ovaj napitak preporučuje djeci koja pohađaju sportske klubove.

Šteta i kontraindikacije

Mogu se pojaviti alergije stoga, ako ste skloni alergijskim reakcijama, uvođenje takvog napitka odgađate za kasniju dob (barem do 3 godine). Negativna reakcija očituje se mrljama na koži, osipom koji svrbi, upalom kapaka i drugim simptomima. Ako se pojave, trebate odmah prestati piti i posavjetovati se s liječnikom.
Djeluje kao izvor kofeina i teobromina,čija su svojstva slična. Ovi spojevi u prekomjernim količinama povećavaju aktivnost djeteta i uzbuđuju živčani sustav. Iz tog razloga kakao treba izbjegavati u slučajevima hiperaktivnosti, kao i kod djece koleričnog temperamenta.
Pijenje kakaa navečer može spriječiti vaše dijete da zaspi.
Priprema napitka uključuje dodavanje mlijeka i šećera, tako da se kakao ispostavlja prilično kaloričnim. To ograničava njegovu upotrebu kod djece s prekomjernom težinom.
Ako ga dajete djetetu prije jela, beba može odbiti jesti, jer piće je dosta zasitno.
Kontraindiciran je za djecu s oštećenom funkcijom bubrega i problemima s metabolizmom purina.
Prečesta upotreba može uzrokovati zatvor.
Piće može uzrokovati migrena.

U kojoj dobi treba dati djeci

Liječnici ne savjetuju davati kakao jednogodišnjem djetetu, već preporučuju da takvo piće prvi put probate tek od 2 godine. Neželjena konzumacija u dobi od 1 godine povezana je s povećanim rizikom od alergija. Osim toga, tako malo dijete također nema potrebe za viškom šećera i povećanom aktivnošću. Zato prvu šalicu treba ponuditi dvogodišnjem mališanu ili starijem djetetu.

Prva porcija treba biti mala količina napitka - samo nekoliko žlica. Tako će majka moći shvatiti podnosi li dijete dobro kakao ili treba odgoditi uvođenje do dobi od 3-5 godina. Ako se nakon jutarnje porcije napitka kod djeteta do večeri ne pojavi osip na koži ili drugi znakovi alergije, sljedeći put se količina proizvoda može udvostručiti. Dio se postupno i vrlo pažljivo povećava do dobne norme.

Koliko dijete smije piti?

U dobi od 2 do 5 godina smatra se da je optimalna porcija kakaa dnevno 50 ml, a učestalost ispijanja napitka ne smije biti veća od 4 puta tjedno. Djeci je najbolje ponuditi kakao za doručak. Neka takav slatki napitak bude rijetka poslastica u predškolskoj dobi, a od 6. godine možete ga piti češće (čak i svaki dan). Školsko dijete mlađe od 10 godina može piti 100 ml odjednom, au starijoj dobi dio se može povećati na 150-250 ml.

Mišljenje Komarovskog

Komarovsky kakao naziva zdravim napitkom za djecu, ali pritom naglašava roditeljima da je on izvor energije. Prema popularnom liječniku, jedna šalica kakaa dnevno neće biti štetna, ali majke bi trebale imati na umu da će kakao povećati aktivnost bebe, pa ovaj napitak ne biste trebali piti noću.

Kratki komentar liječnika u videu ispod.

Kako odabrati

Kako kuhati

Za pripremu ukusnog napitka ulijte 1,5 čajnu žličicu kakaovca u lonac. Dodajte istu količinu šećera i dobro promiješajte da nema grudica. Prelijte sa 100 ml vruće vode i zagrijavajući na umjerenoj vatri uz stalno miješanje pričekajte da prokuha pa ulijte 150 ml mlijeka (treba ga prethodno zagrijati).

Smanjite vatru i napitak nastavite zagrijavati, maknite ga s vatre prije nego što kakao zavrije. Uzmite pjenjaču i mutite piće 15 sekundi dok se ne zapjeni. Tako ćete temeljitije izmiješati sastojke i spriječiti stvaranje filma (mnoga djeca zbog njega odbijaju ovaj napitak).

Omjer šećera i kakaovog praha može se mijenjati prema djetetovim željama. Neki ljudi vole slađi napitak, a drugi više čokoladni. Ako će se kakao poslužiti uz kolačiće ili neki drugi slatki proizvod, potrebno je smanjiti količinu šećera u receptu. Recept možete diverzificirati dodavanjem vanilije, cimeta, kondenziranog mlijeka, pečenog mlijeka ili vrhnja tijekom kuhanja.

Dijete predškolske dobi može ga piti toplog ili ohlađenog. Neka djeca jako vole uživati u njemu kroz slamku za koktele.

Za veću djecu možete pripremiti desert tako da kuglicu sladoleda prelijete hladnim kakaom, a vrh ukrasite šlagom i komadićima čokolade.

U hladnoj sezoni školarcima se može ponuditi koktel bogat vitaminom C, da biste ga pripremili, potrebno je miješati 2 žlice kakaovog praha, čašu mlijeka i 3 žlice sirupa od šipka. U ovo piće možete dodati bilo koje bobice ili voće po svom ukusu.

Kakao ili topla čokolada

Kada je dijete probalo kakao i zaljubilo se u ovo piće, mnoge majke imaju ideju napraviti vruću čokoladu za bebu od prirodne čokolade i vrhnja, ali ova poslastica je manje poželjna za dječji jelovnik, jer piće ispada da je jako masna, debela i kalorična. Trebalo bi ga uključiti u dječje jelovnike najranije od 10 godina.

Ako je riječ o instant vrućoj čokoladi, koja se kupuje u supermarketu, nema potrebe da se djeca upoznaju s takvim napitkom. Dobro je ako se to dogodi što je kasnije moguće, jer sastav takvog proizvoda uključuje mnoge stabilizatore, arome, emulgatore i druge aditive. Ove tvari nisu korisne ni za odrasle, pa djeca više ne trebaju takvu “vruću čokoladu”.

Da biste saznali o tome kada svom djetetu možete dati kakao i zašto se smatra sigurnijim od kave ili čaja, pogledajte program dr. Komarovskog.

Još više o dobrobitima saznat ćete gledajući emisiju Živjeti zdravo.

Jutarnja šalica kakaa s mlijekom ne treba reklamu. Napitak je već odavno na glasu kao hranjiv i zdrav, što mnogima budi topla sjećanja iz djetinjstva. Ali u želji da svojoj bebi ponude kakao, roditelje zaustavlja rizik povezan s velikom vjerojatnošću alergija. Dakle, u kojoj dobi dijete može dati kakao tako da pijenje donosi samo koristi?

Hranjiva vrijednost proizvoda određena je njegovim sastavom, bogatim biljnim bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima. Osim toga, kakao za djecu može ponuditi:

vitamini (B6, B9, B12, PP, A, E);
minerali (cink, željezo, fosfor, kalcij, kalij, magnezij, fluor);
flavonoidi (flavonol);
alkaloidi (teobromin);
vlakno;
tanini (tanini);
pigmenti (melanin) i aromatske komponente.

Uključivanje kakaa u dječje jelovnike diverzificira prehranu, uvodi nove osjećaje okusa i pomaže:

rast i formiranje koštanog tkiva i zuba;
normalizirati hematopoetske funkcije;
poboljšati raspoloženje i nositi se sa stresom;
izdržati tjelesnu aktivnost i brzo se oporaviti od nje;
zaštititi od ultraljubičastog zračenja;
zadovoljiti osjećaj gladi;
ojačati imunološki sustav;
povećati mentalnu izvedbu.

Kakao je prepoznat kao jedan od najboljih izvora prirodnih antioksidansa: polifenoli sadržani u zrnu ostaju u istoj količini čak i nakon prerade u prah i piće. Flavonol je značajan predstavnik polifenola. Štiti od slobodnih radikala, rasta malignih stanica i brojnih bolesti.

Moguće štete i nuspojave

Najveća šteta koju piće može uzrokovati djetetovom tijelu je alergija. Javlja se s postojanom učestalošću u dobi od 3-5 godina i traje do školske dobi, a ponekad i cijeli život. Uzrok se često navodi kao biljni proteini kakaovca i pesticidi koji se koriste za tretiranje graha protiv više štetnika.

U slučaju poremećenog metabolizma, purini sadržani u kakaovcu mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje mokraćne kiseline i njezinih soli, što utječe na rad bubrega. U ovom slučaju, kontraindikacije ostaju čak iu srednjoškolskoj dobi.
Sposobnost pića da tonizira i ima stimulirajući učinak ograničava njegovu upotrebu kod vrlo aktivne i uzbudljive djece. Iz istog razloga djeci se ne preporučuje piti navečer ili noću.
Visok sadržaj kalorija i visok sadržaj masti isključuju proizvod iz jelovnika djece s prekomjernom težinom.
Tanini (posebno tanini), ako se redovito konzumiraju, izazivaju zadržavanje stolice, što dovodi do čestih zatvora.

U kojoj dobi se može dati?

Zašto ne ranije?

Rano upoznavanje, osobito u dobi od godinu dana, neće donijeti koristi i, najvjerojatnije, naškoditi. Zapamtite: piće često uzrokuje alergijske reakcije, a što je dijete mlađe, to su rizici veći.

Proizvod sadrži teobromin, čiji učinak na živčani sustav dovodi do prekomjerne ekscitacije. U dobi od godinu dana procesi inhibicije i ekscitacije još su nestabilni. Čak i mali dio može poremetiti krhku ravnotežu.

Sastav proizvoda može izazvati smetnje u probavnom traktu. Njihova najčešća manifestacija je zatvor, što je ozbiljan problem kod jednogodišnjaka.

Nema smisla žuriti s uvođenjem novog napitka u prehranu djeteta kojemu to, zbog njegove dobi, apsolutno nije potrebno. U jelovniku djeteta od 1 do 3 godine uvijek postoji ekvivalentna i sigurna alternativa.

Pravila upoznavanja

Prvo upoznavanje s pićem zahtijeva oprez i poštivanje obveznih preporuka:

Samo kakao i bez novih proizvoda. Prvog dana jelovnik ne bi trebao sadržavati proizvode koji su djetetu novi ili oni na koje su simptomi alergije prethodno zabilježeni.
Odaberite jutarnje vrijeme za svoj prvi test. Bolje nakon doručka. Pred nama je cijeli dan za praćenje stanja djeteta.
Ponudite svježe pripremljen napitak u malim količinama. Za upoznavanje će biti dovoljno 10-15 ml, što je ekvivalentno 2-3 žličice.

Ako je dijete dobro reagiralo na prvi test, možete naknadno prijeći na povećanje količine po dozi. Ako imate negativnu reakciju s pojavom osipa, ružičastih mrlja koje svrbe ili oteklina kapaka, morat ćete neko vrijeme prestati koristiti proizvod. Drugi pokušaj bit će moguć za 5-7 godina.

Koliko često djeca mogu piti?

Od 3 do 5 godina, djetetu se nudi piće u malim količinama - do 50 ml dnevno za doručak i ne više od 2 puta tjedno. Ne preporučuje se kasna primjena zbog toničnog i stimulirajućeg učinka koji dovodi do poremećaja noćnog sna.
Od 6 do 10 godina možete davati do 100 ml napitka dnevno i do 4 puta tjedno. Inače, kakao pripremljen s mlijekom rješava problem djetetovog odbijanja mliječnih proizvoda za doručak.
Nakon 10 godina dopušteno je svaki dan na jelovniku za doručak imati kakao, do 150-200 ml po porciji.

Od lošeg praha ne može se napraviti ukusan i zdrav kakao. Nekoliko savjeta za odabir kvalitetnog proizvoda pomoći će vam da izbjegnete razočaranje:

Što je veći udio masti u kakau, to je bolji okus (od 15% ili više).
Naznakom na etiketi da su zrna kakaovca uzgojena u Indoneziji, Peruu, Kolumbiji, Ekvadoru ili Maleziji povećavaju se šanse za kupnju proizvoda koji se isplati.
Najbolji proizvod europskog proizvođača može se kupiti u eko-trgovinama ili online trgovinama s dobrim recenzijama.
Sadržaj pakiranja mora zadovoljiti 3 kriterija: aroma čokolade bez dodatnih mirisa, smeđa boja (tamna, ne bjelkasta), bez grudica.

Tajna je u pravilnoj pripremi

Tradicionalna metoda kuhanja zahtijevat će 20 minuta majčinog vremena i mali set sastojaka: 1,5 žličice. kakao prah i šećer, 250 ml čistog mlijeka ili razrijeđenog napola s vodom (dopušteno je i domaće i pasterizirano ili obrano mlijeko). S obzirom da sam kakao ima visok postotak masti, bolje je domaće mlijeko razrijediti vodom (u klasičnom receptu - u omjeru 1:1). To neće utjecati na okus ako koristite kvalitetne sastojke.

U širokoj zdjeli pomiješajte šećer i prah.
Zatim ulijte malo tople vode ili mlijeka (do 2 žlice) i ponovno izmiksajte dok ne postane glatko. Što temeljitije miješate, manja je vjerojatnost da će u piću biti grudica.
Ulijte mlijeko u lonac ili šerpu i uz stalno miješanje zakuhajte.
U tankom mlazu, miješajući, polako izlijte sadržaj šalice u posudu.
Ugasite vatru 15-20 sekundi od početka vrenja.

Kulinarska tajna: da biste dobili piće s nježnom pjenom i bez mliječnog filma, koji djeca ne vole toliko, potrebno je još 15 sekundi provesti na sadržaju posude, snažno ga miješajući pjenjačom.

Kakao ili topla čokolada?

Čokoladni okus pića navodi vas na razmišljanje o pripremi tople čokolade s vrhnjem, koja sadrži slične sastojke: kakao, mlijeko ili vrhnje. Birajući između dva nevjerojatno ukusna napitka, ne zaboravite na njihovu korist za dječji organizam.

Njegov sastav je superiorniji u sadržaju masti i kalorija od kakaa, a dodatak vrhnja čini piće još "težim" za probavni sustav djece.
Najčešće se priprema vruće čokolade radi o gotovom pakiranom proizvodu s određenim udjelom šećera, vanilije i prehrambenih aditiva na čiji se sastav ne može utjecati. Dok se visokokvalitetni kakao odlikuje prirodnom čistoćom.

Što se tiče kakaovca u prahu, od mogućnosti koje proizvođači nude uvijek možete odbiti proizvode s dodacima (vanilin, cimet, voćne esencije itd.).