Salate s bundevom. Salata od svježe bundeve


Da biste brzo i ukusno pripremili salatu od bundeve, recepti za originalno predjelo i sve vrste isprobanih ideja pomoći će vam da je napravite u najboljem izdanju. Takvi kulinarski sastavi nisu samo ukusni i apetitivni, već ih karakterizira i impresivan popis korisnih svojstava.

Kako napraviti salatu od bundeve?

Ako želite sami napraviti salatu od bundeve, recepti za takvo jelo i savjeti o tome kako implementirati tehnologiju pomoći će vam da se nosite sa zadatkom učinkovito i ukusno.

  1. Bundeva se oguli, odstrani sjemenke i pulpa i nareže na ploške prema zahtjevima odabranog recepta.
  2. Povrće za salatu koristi se sirovo ili pečeno.
  3. Pulpa bundeve savršeno se slaže sa svježim povrćem, začinskim biljem, sirom, pa čak i mesom.
  4. Okus postaje izraženiji ako jelu dodate aromatično suho ili svježe začinsko bilje.

Salata od sirove bundeve


Povrtna salata s bundevom koju je jednostavno napraviti savršen je dodatak svakodnevnom obroku koji će ga napuniti važnim vitaminima i mineralima. Kiselo vrhnje možete koristiti kao preljev ili proizvod zamijeniti niskokaloričnim prirodnim jogurtom. Pulpa bundeve se nariba ili nareže na tanke ploške pomoću gulilice za povrće.

Sastojci:

  • svježa bundeva - 200 g;
  • krastavci - 2 kom .;
  • mrkva - 80 g;
  • zelje - 0,5 hrpa;
  • sol, šećer, papar - prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 100 g.

Priprema

  1. Bundevu, mrkvu i krastavce naribajte ili narežite na tanke ploške i trakice.
  2. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, mljevenu papriku, šećer.
  3. Svježu salatu od bundeve začinite kiselim vrhnjem, promiješajte i odmah poslužite.

Salata s pečenom bundevom


Ako vam se ne sviđa okus sirovog povrća, možete napraviti jednostavnu salatu od bundeve u pećnici. Sastav jela u ovom slučaju nadopunjuju tikvice, repa i luk, koji se stavljaju na lim za pečenje zajedno s osnovnim proizvodom. Lagano prženi pinjoli i svježe začinsko bilje dat će poseban štih.

Sastojci:

  • bundeva, repa i tikvice - po 250 g;
  • crveni luk za salatu - 2 kom .;
  • pinjoli - 1 šaka;
  • zelje - 0,5 hrpa;
  • sol, papar, maslinovo ulje - po ukusu.

Priprema

  1. Pulpa bundeve, oguljena cikla i tikvice se narežu na velike ploške i poslažu u lim za pečenje.
  2. Oguljeni i na krupnije ploške izrezani luk se stavi sa strane.
  3. Ploške povrća poprskajte uljem i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
  4. Pečeno povrće stavite na tanjur, pospite začinskim biljem i orasima.
  5. Salatu s pečenom bundevom začinite uljem, solju i paprom.

Salata od bundeve s jabukom i mrkvom


Da biste brzo i ukusno pripremili salatu od bundeve, idealni su recepti bez toplinske obrade. Najzdravija će biti verzija jela s jabukama i naribanom mrkvom. Narezano voće neće potamniti niti izgubiti ukusan izgled ako ga poškropite s malo limunova soka.

Sastojci:

  • bundeva, jabuke i mrkva – po 150 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • sok od limuna i maslinovo ulje - po 40 ml;
  • senf - 1 žlica. žlica;
  • sol - po ukusu.

Priprema

  1. Očišćenu bundevu, jabuke i mrkvu narežite na tanke trakice.
  2. Kriške jabuke odmah se poprskaju limunovim sokom.
  3. Kombinirajte komponente u zajedničkom spremniku.
  4. Senf pomiješajte s uljem i soli, mješavinom začinite salatu od bundeve i jabuka i odmah poslužite.

Salata od bundeve sa sirom


Izvrsnu ukusnu salatu od bundeve možete pripremiti prema preporukama sljedećeg recepta. U ovom slučaju, pulpa povrća nadopunjena je začinjenim začinima, pržena u tavi, a zatim dodatno pečena u pećnici. Dobar dodatak osnovnom proizvodu bio bi meki sir i zelena salata.

Sastojci:

  • bundeva - 0,5 kg;
  • feta sir - 100 g;
  • mljeveni korijander i kumin - po prstohvat;
  • sok od limuna - 1 žlica. žlica;
  • med - 1 čajna žličica;
  • maslac - 50 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Pulpu bundeve narežite na velike kockice, začinite korijanderom, kimom, paprom i solju, pa popržite sa svih strana na maslacu na jakoj vatri u tavi nekoliko minuta.
  2. Prebacite kriške u kalup i pecite na 180 stupnjeva 10 minuta.
  3. Zapečeno povrće stavite na lim s listovima zelene salate i dodajte kockice sira.
  4. Pomiješajte med s maslinovim uljem i limunovim sokom.
  5. Dobivenim preljevom prelijte salatu s bundevom i feta sirom.

Salata od bundeve i cikle


Izvrstan dodatak svakom stolu bila bi sirova bundeva i kuhana repa. Komponente povrća nadopunjene su nasjeckanim suhim voćem kuhanim na pari, koje će jelo ispuniti novim bogatim okusom i dodati impresivan udio korisnih i hranjivih svojstava.

Sastojci:

  • bundeva - 200 g;
  • kuhana repa - 100 g;
  • suhe marelice i suhe šljive - po 60 g;
  • kiselo vrhnje, prirodni jogurt ili biljno ulje – 60 g;
  • sol, papar, sjemenke bundeve - po ukusu.

Priprema

  1. Pulpa bundeve se izreže na tanke trakice ili zajedno s kuhanom repom provuče kroz korejski ribež.
  2. Dodati pripremljeno sušeno voće, salatu posoliti, popapriti, začiniti kiselim vrhnjem, posuti bučinim sjemenkama.

Salata s bundevom i piletinom


Ukusnu i hranjivu salatu od bundeve i pilećih prsa možete pripremiti za svečanu gozbu ili radnim danom možete iznenaditi svoje ukućane izvrsnim i originalnim jelom. Piletinu možete kuhati ili pržiti u ulju, nakon mariniranja u omiljenim začinima. Ljutina zalogaja podešava se promjenom količine ljute paprike.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • pileća prsa - 300 g;
  • korijander i čili - po ukusu;
  • maslinovo i sezamovo ulje - po 40 ml;
  • soja umak - 30 ml;
  • češnjak – 2 režnja;
  • sok od limete - 2 žlice. žlice;
  • zelje - 1 hrpa;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Začinite pulpu bundeve solju, mljevenim crnim paprom, korijanderom i čilijem, pospite biljnim uljem i stavite u pećnicu 20 minuta.
  2. Piletina se kuha sa začinima ili prži, izrezana na ploške.
  3. Pomiješajte dvije vrste ulja, soja umak, začinsko bilje, češnjak, sok limete i čili.
  4. Sjediniti bundevu i perad, začiniti dobivenim preljevom i poslužiti.

Salata od bundeve i rikule


Salata s bundevom i povrćem bit će još zdravija ako joj dodate rikulu i sušene brusnice. Kao mješavinu povrća možete koristiti papriku, poriluk, cherry rajčicu ili druge sastojke po želji, a po želji sastav možete dopuniti izmrvljenom fetom. Umjesto balzamičnog octa možete koristiti vinski ili jabučni ocat, a salati dodati prstohvat suhih začina.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • rukola - 1 hrpa;
  • paprika i poriluk - po 0,5 komada;
  • trešnja - 3-5 kom .;
  • sušene brusnice i sjemenke bundeve - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • balsamico ocat - 1 tbsp. žlica;
  • med - 0,5 žlice. žlice;
  • sol papar.

Priprema

  1. Nasjeckana bundeva se poškropi uljem, začini solju i paprom i peče 30-35 minuta na 220 stupnjeva.
  2. U zdjeli za salatu pomiješajte rikulu s nasjeckanom paprikom, porilukom, brusnicama i sjemenkama.
  3. Na to poslažite polovice bundeve i višanja te sve prelijte dresingom od meda, ulja i octa.

Topla salata od bundeve


Ako želite kuhati s bundevom, recepti s mekim sirom zadovoljit će vas više nego inače. Unatoč lakonskom sastavu jela, njegov okus će vas iznenaditi svojom bogatom paletom i bogatstvom. Klasična feta može se nadopuniti kriškama plavog sira, stavljajući ih zajedno s ostalim sastojcima na jelo.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • feta sir - 200 g;
  • Salata od radiča i kukuruza – 200 g;
  • maslinovo ulje - 6 žlica. žlica;
  • vinski ocat - 1-2 žlice. žlice;
  • Dijon senf - 0,5 žlice. žlice;
  • sol papar.

Priprema

  1. Bundeva se izreže, začini solju, paprom, biljnim uljem i peče na 200 stupnjeva 15 minuta.
  2. Na posudu se stavljaju listovi zelene salate, po vrhu se raspoređuju komadići fete i kriške bundeve.
  3. Senf pomiješajte s uljem i octom te pikantnim preljevom prelijte salatu.

Salata od bundeve s jajima i češnjakom


Pristupačnu i jednostavnu salatu od bundeve s jajima možete pripremiti kao dodatak svakoj gozbi ili čak poslužiti kao prilog mesu. Okus zalogaja ovisit će ne samo o omjerima upotrijebljenih sastojaka, već i o načinu rezanja povrća: idealno bi bilo da se bundeva nariba na najtanje moguće trake pomoću korejskog ribeža ili gulilice za povrće.

Sastojci:

  • bundeva - 300 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • češnjak – 1 češanj;
  • kiselo vrhnje - 90 g;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

  1. Prethodno očišćenu bundevu ogulite i sameljite.
  2. Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće te dodajte smjesi od povrća.
  3. Kiselo vrhnje pomiješajte s češnjakom, soli, začinskim biljem i paprom te dobivenom smjesom začinite salatu.

Korejska salata od bundeve - recept


Za brzu i ukusnu pripremu salate od bundeve ovo je najbolji izbor. Povrće nije potrebno prethodno peći niti ga nadopunjavati cijelim nizom popratnih sastojaka. Sve što vam treba je ribanje za korejsku mrkvu i set tipičnih slanih začina i začina.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak – 2 režnja;
  • čili - 1 kom.;
  • ulje - ¼ šalice;
  • ocat 6% - 2 žlice. žlice;
  • Korejski začin - 2,5 žličice;
  • sol - 0,5 žličice.

Priprema

  1. Sameljite oguljenu i očišćenu bundevu, dodajte sitno nasjeckani češnjak i čili bez sjemenki.
  2. U tavi zagrijte ulje, popržite luk i dodajte ga bundevi.
  3. Začinite jelo octom i korejskim začinima i promiješajte.
  4. Nakon nekoliko sati, korejska salata od bundeve će se uliti i postati još ukusnija.

Salata s bundevom i škampima


Ljubitelji morskih plodova će bez sumnje uživati ​​u ovom s bundevom. Komponente jela savršeno se nadopunjuju, stvarajući izuzetnu i nevjerojatno ukusnu kulinarsku kompoziciju. Nakon prženja ploške povrća poželjno ih je staviti na ubrus kako bi se ulje upilo.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • oguljeni škampi - 200 g;
  • češnjak - 4 režnja;
  • lišće zelene salate - 150 g;
  • parmezan - 50 g;
  • domaća majoneza - 2 žlice. žlice;
  • Dijon senf - 1 žličica;
  • med - 2 žličice;
  • sol, ulje.

Priprema

  1. Popržite bundevu narezanu na tanke ploške, a pred kraj prženja dodajte češnjak.
  2. Na istom ulju od češnjaka prže se škampi.
  3. Na tanjur s listovima zelene salate stavite bundevu i škampe, sve prelijte dressingom od majoneze, senfa i meda, pospite parmezanom.

Salata od bundeve za zimu - polizat ćete prste!


Iz sljedećeg recepta možete pripremiti ukusnu salatu. U ovom slučaju kriške bundeve idealno se kombiniraju s paprikom, mrkvom i lukom. Natapanjem sokova od rajčice i međusobnom izmjenom okusa povrće dobiva posebnu raskoš i ugodnu pikantnost.

Kada dođe jesen i ovo divno i zdravo povrće sazrije, od njega se može pripremiti mnogo različitih jela. Recepti za salatu od svježe bundeve su ukusni ako ih pravilno pripremite. Naime, pomiješajte sastojke spojene ovim proizvodom. A dobro se slaže i s drugim različitim povrćem i voćem, kao i s mesnim prerađevinama. Osim toga, pripremaju ukusna jela od sirove i pečene bundeve. Neki vole osjetiti okus same bundeve u već gotovoj salati bez ikakvih začina, a ljubitelji raznih trava i začina mogu je skuhati s češnjakom, maslinovim uljem, sirom, korijanderom, ljutom papričicom ili narančom.

Salata od bundeve s jabukom i mrkvom

Bundeva se najbolje slaže s mrkvom i jabukom. Za pripremu salate od mrkve od bundeve s jabukom trebat će vam i limunska kiselina i bilo koja zamjena za šećer. Preporučljivo je koristiti med za pripremu takve salate od svježe bundeve, jer je to prirodan i vrlo zdrav proizvod.

Sastojci
  • - svježa bundeva 150 g
  • - velika jabuka sorte Semirenko 1 kom.
  • - mrkva 1 kom.
  • - sok od pola limuna
  • - med 2 žlice

Priprema

Preporučljivo je koristiti butternut tikvicu jer je slatka i ide uz sve salate od sirove bundeve. Za pripremu salate od bundeve s jabukom i mrkvom ogulite bundevu i mrkvu i naribajte ih na srednje velike ribeže. Jabuku je također potrebno naribati na srednje velike ribeže, ali koru ne treba guliti jer se u njoj nalaze svi vitamini. Ako želite da salata od jabuka od bundeve i mrkve bude ljepša, preporučam da jabuku, mrkvu i bundevu narežete na tanke trakice. Salatu od svježe bundeve, mrkve i jabuke začinite medom i limunovim sokom. Dobro promiješajte, ostavite da odstoji oko 20 minuta i poslužite.

Salata od bundeve s jabukom i narančom

Za pripremu ovako zdrave salate od bundeve i naranče potrebno je uzeti jednu jabuku, komad bundeve (100 g), jednu naranču i med (jednu žlicu). Jabuku sorte Semirenko ogulite od sjemenki i narežite je na trakice zajedno s korom. Sirovu bundevu ogulite i također narežite na tanke trakice. Zrelu naranču prerežite na pola, iz jedne polovice iscijedite sok, s druge polovice ogulite opne i narežite na male komadiće. Pomiješajte sok od pola naranče s medom. Nasjeckane jabuke, bundeve, kriške naranče bez folija stavite u veliku zdjelu, začinite preljevom od meda i naranče i umiješajte zdravu, ukusnu salatu od svježe bundeve. Po želji pospite susamom i cimetom. Ostavite salatu od naranče sa sirovom bundevom da odstoji 20 minuta i možete je jesti.

Salata od bundeve s češnjakom

Bundeva se jako dobro slaže s češnjakom, ali pečena. Kad je sirova, od nje je bolje pripremati slatke lagane salate s raznim voćem i povrćem. Ali salata s pečenom bundevom i češnjakom ispada pikantna, hranjiva i ukusna.

Sastojci
  • - bundeva 150 g
  • - pileća prsa 100 g
  • - češnjak 3 režnja
  • - maslinovo ulje 50 g
  • - sol 1 žličica
  • - luk 1 kom.
  • - svježa veća rajčica 1 kom.
  • - listovi zelene salate za posluživanje
  • - biljno ulje 30 g
  • - med 1 žličica
  • - korijander 1 žličica
  • - sok od limuna 2 žličice
  • - Parmezan sir 50 g
  • - ljuta crvena paprika na vrhu noža

Priprema

Za pripremu salate od bundeve s piletinom potrebno je uzeti pileća prsa, malo ih istući, posoliti i popapriti s obje strane te ispeći u tavi sa svake strane da se na mesu stvori zapečena korica. Ako meso nije pečeno, potrebno ga je dovesti do spremnosti u pećnici. Kada je pileći file pečen, potrebno ga je isjeći na komade srednje veličine. Budući da pripremamo salatu s pečenom bundevom, prvo se mora peći u pećnici dok ne bude kuhana. Bundevu trebate uzeti cijelu, posoliti i popapriti, namazati maslinovim uljem i staviti peći 20-30 minuta na 180 stupnjeva. Kad je bundeva pečena potrebno ju je izvaditi iz pećnice i narezati na komade veličine kao i pileća prsa.

Luk je potrebno izrezati na pola prstena, staviti u zagrijanu tavu s biljnim uljem i miješajući pržiti dvije minute. Ne smije postati mekan, već samo malo pržen. Izvadite luk iz tave, a na istom ulju 2 minute pržite rajčice narezane na srednje komade (možete koristiti i cherry rajčice narezane na pola). Češnjak propasirati kroz češnjak i staviti u zdjelu, gdje ćemo umiješati preljev za pikantnu salatu od bundeve.

Izgnječenom češnjaku dodajte maslinovo ulje, limunov sok, med, sol, mljeveni crni papar, korijander i crvenu ljutu papriku. Ovu smjesu dobro izmiješajte i ostavite sa strane. U veću zdjelu, u koju je zgodno umiješati sastojke tople salate s bundevom, stavite komade pilećih prsa, pečenu bundevu, rajčicu, luk, sve prelijte dresingom od češnjaka i lagano promiješajte. Prilikom posluživanja na tanjur za posluživanje stavite listove zelene salate, na vrh naslagajte salatu i pospite ribanim parmezanom. Topla bundeva s češnjakom i sirom neobična je, ali vrlo ukusna kombinacija poznatih proizvoda.

Korejska salata od bundeve

Da biste pripremili recept za korejsku salatu od bundeve, morate kupiti začin za korejsku mrkvu. I naravno, bundeva se mora rezati rezačem za povrće, koji na korejski način reže povrće na duge tanke trake. Recepti za začinjenu korejsku salatu od sirove bundeve uvijek se rade s češnjakom. U nastavku možete pogledati kako pripremiti ovu korejsku salatu od bundeve.

Salata od bundeve i rotkvice

Sastojci
  • - bundeva 250 g
  • - rotkvica 250 g
  • - sol 1 žličica
  • - sjemenke korijandera 1 žlica
  • - biljno ulje 50 g

Priprema

Prednosti sirove bundeve za ljudski organizam su ogromne! Uostalom, korisno je za prevenciju mnogih bolesti: hipertenzije, ateroskleroze, metaboličkih poremećaja, pretilosti, edema, bolesti bubrega i jetre. A ako se pitate smijete li jesti sirovu bundevu, onda je točan odgovor da! Uostalom, korist od sirove bundeve leži iu tome što sadrži mnoge mikroelemente: kalij, cink, željezo, magnezij, fosfor, bakar itd.

Osim toga, to je niskokalorični proizvod (sirova bundeva sadrži samo 22 kcal na 100 g proizvoda), što je vrlo popularno u raznim dijetama. Još jedna dobrobit sirove bundeve je to što sadrži mnogo vlakana, te uklanja razne toksine iz tijela. Za pripremu salate od bundeve s rotkvicom potrebno je oguljenu sirovu bundevu i sirovu rotkvicu naribati na srednje velike ribeže i staviti u veliku zdjelu. Posolite po ukusu, dodajte sjemenke korijandera, začinite biljnim uljem i promiješajte. Jednostavna salata od bundeve i rotkvice može se jesti za doručak ili večeru.

Salata s bundevom i ciklom

Sastojci
  • - cikla 200 g
  • - bundeva 300 g
  • - šećer 1 žlica
  • - sol 1 žličica
  • - sok od limuna 1 žlica
  • - maslinovo ulje 50 g
  • - pinjoli 3 žlice
  • - Adyghe sir 50 g
  • - češnjak 2 režnja

Priprema

Ciklu je potrebno oguliti, osušiti, zamotati u foliju i peći u pećnici dok ne bude kuhana. Na isti način bundevu posebno zamotajte u foliju i pecite do kraja. Kad je povrće pečeno, narežite ga na tanke komade i stavite u zdjelu za salatu. Zatim morate pripremiti preljev. Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, sol i šećer u zdjeli dok smjesa ne postane glatka. Pinjole lagano osušite u vrućoj tavi. Adyghe sir narežite na kockice srednje veličine. U zdjelu za salatu s ciklom i bundevom stavite komadiće adigejskog sira i pinjole, začinite preljevom od masline i limuna, lagano promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Kada je salata prožeta svim okusima, može se poslužiti.

Salata s bundevom i rukolom

Sastojci
  • - bundeva 250 g
  • - rikula 200 g
  • - maslac 50 g
  • - sol
  • - mljeveni crni papar
  • - maslinovo ulje 2 žlice
  • - lanene sjemenke 2 žlice
  • - sok od limuna 1 žlica

Priprema

Za ovu salatu bundevu je potrebno narezati na kockice i popržiti na maslacu dok ne omekša. Rukolu dobro isperite u tekućoj vodi, osušite i natrgajte na manje komadiće zelenila. U posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i mljeveni crni papar. Lanene sjemenke malo prosušite na vrućoj tavi. U zdjelu za salatu stavite kockice bundeve, zelje od rikule, začinite pripremljenim preljevom, pospite lanenim sjemenkama i pomiješajte salatu od bundeve s rikolom.

Salata sa sjemenkama bundeve

Same sjemenke bundeve vrlo su korisne za ljude. Tako sadrže vitamine mladosti A i E za kožu i kosu, esencijalnu aminokiselinu argenin, cink neophodan za stvaranje krvožilnog tonusa, vitamin K neophodan za zgrušavanje krvi. A ako često pripremate salate sa sjemenkama bundeve, vaše zdravlje će vam biti zahvalno.

Sastojci
  • - bundeva 200 g
  • - sjemenke bundeve 2 žlice
  • - sok od limuna 2 žlice
  • - sol
  • - mljeveni crni papar
  • - slatki crveni luk 1 kom.
  • - biljno ulje 3 žlice
  • - bijeli kupus 150 g

Priprema

Salata sa sjemenkama bundeve recept se sastoji uglavnom od povrća. Budući da pripremamo i salatu od bundeve za mršavljenje, potrebno je takvoj salati dodati razno sirovo povrće po želji: stabljiku celera, mrkvu, papriku, kupus i drugo razno povrće. Za pripremu salate potrebno je naribati sirovu bundevu, nasjeckati bijeli kupus, a luk narezati na pola kolutića. Sve povrće stavite u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i izgnječite rukama. Za recepte za salatu od bundeve s povrćem također trebate pomiješati sok od limuna i biljno ulje, a zatim ovom smjesom začiniti salatu. Svaki tanjur salate od povrća s bundevom prije posluživanja pospite bučinim sjemenkama koje prethodno malo prosušite u pećnici ili na suhoj tavi.

Salata od bundeve s kruškama

Bundeva - 600 g, kruške - 5 kom., limun - 2 kom., med, orasi.

Bundevu i kruške narežite na tanke trakice, dodajte limunovu koricu i sok, promiješajte, začinite medom i pospite orasima.

Salata "Mađioničar od naranče"

Ovu salatu radim od naribane bundeve. Dodam soli i šećera po ukusu, malo poškropim octom i promiješam. Dodam bilo koje orašaste plodove, grožđice, protisnem 2-3 češnja češnjaka (sastojke uzimam nasumično). Možete ukrasiti peršinom. Salata se može jesti ujutro, a može biti i dodatak glavnom jelu.

Salata s jabukama i cimetom

Naribajte 1/4 manje bundeve, nasjeckajte 2-3 slatke jabuke, dodajte šaku grožđica, začinite medom i limunovim sokom. Pospite orasima, ostavite da malo odstoji i pospite još šećera u prahu i prstohvatom cimeta.

Bundeva "Korejska"

Za 1 kg oguljene bundeve - 0,5 šalice 3% octa, 0,5 žličice soli, 2 žličice šećera, 1-2 žličice začina za korejsku mrkvu, 0,5 šalice biljnog ulja, 3-4 žlice. žlice sojinog umaka.

Narendajte bundevu korejskim ribežom za mrkvu, iscijedite sok, ulijte ocat na 30 minuta, ocijedite tekućinu, iscijedite. Ulijte kipuće ulje, pokrijte poklopcem 10 minuta. Posolite, dodajte začine, šećer. Vrlo dobro promiješajte, ulijte soja umak, ponovno promiješajte. Stavite na hladno da odstoji 2-3 sata.

Salata od bundeve s jabukama i medom

Bundeva - 250 g, jabuke - 250 g, med - 100 g, orasi - 1/3 šalice, kiselo vrhnje - 0,5 šalice, limun - 1 kom., šećer, sol - po ukusu.

Bundevu narežite na sitne kockice i dva puta prelijte kipućom vodom. Ili možete bundevu naribati na krupnije ribež, tada je ne morate prelijevati kipućom vodom. Malo posoliti i sjediniti sa medom.
Kisele jabuke narežite na kockice, pomiješajte s bundevom, poškropite limunovim sokom. Dodajte kiselo vrhnje, mljevene orahe i koricu limuna ili naranče.

Svježina bundeve

200-300 g svježe bundeve naribajte na krupnije ribež. 2-3 jabuke srednje veličine (po mogućnosti kisele).
izrezati na kocke. Dodajte šaku poparenih grožđica, može i malo orašastih plodova. Svu ovu raskoš napunimo kiselim vrhnjem, ali bolje jogurtom, pospite 0,5 žličice limunske kiseline (može se zamijeniti 1 žličicom soka od limuna).

Salata “Ljubavna”

300 g bundeve, 3 kuhana jaja, 200 g raženog kruha, 2-3 kisela krastavca, sol, majoneza.
Bundevu skuhajte u slanoj vodi i narežite na kockice 2x2 cm.Krastavce i jaja narežite na trakice. Od crnog kruha napravite krekere, narežite ih na kockice 2x2 cm.
Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom. Ostavite salatu da odstoji 15 minuta i možete poslužiti.

Pikantna salata

Bundeva - 300 g, mrkva - 2 kom., celer i zeleni luk - po 1 vezica, orasi - 6-7 kom., jabuka ili bilo koji drugi slatko-kiseli sok, kiselo vrhnje - 0,5 šalice.
Sirovu bundevu narežite na kockice ili naribajte. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte celer, mladi luk, orahe.
Sve sjediniti, začiniti kiselim vrhnjem, poprskati sokom od kiselog bobičastog ili voća.

Voćna salata “Božićno čudo”

“Božićno čudo” - Prekrasno jelo!

Bundevi odrežemo "poklopac", izvadimo jezgru i narežemo komponente na kratke trake,
Lagano spustite u bundevu.
Jabuke i šljive - Budite veseli, sretni! Jagode i mrkva - očekuju vas privrženost i ljubav!
Orašasti plodovi, kruške i maline – Život će biti lijep i dug. Suhe marelice i grožđe - Svima će biti drago da vas upoznaju! Breskve i nektarine - Budite radosni, voljeni!
Začinimo sve s malo meda - Prijatelji vam iskreni i ljubazni! Dodajmo liker od višanja – Kupi novi. Pažljivo promiješajte - sada možete jesti!
Iznenađenje od srca - poruka - Sve želje će se ispuniti!
A recept je bolno jednostavan i lijep! Zašto ne tost!
Budite sretni i zdravi!

Salata "S pomakom"

250 g bundeve, 2 jabuke, 0,5 šalice grožđica, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica šećera, prstohvat cimeta.
Bundevu i jabuke ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Grožđice isperite. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati šećer, cimet, kiselo vrhnje, promiješati. Ništa jednostavnije!

Salata "Praznici u Brestu"

Uzmite žutu bundevu (200 g), narežite na kockice, dodajte 2 naranče (sitno nasjeckane) i sok od 1 limuna, zatim dodajte 5-6 žlica. žlice šećera. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon toga uživajte u egzotičnoj salati.
Dobar tek!

  • Salata od jabuke i bundeve sa sokom od crvenog ribiza i orasima

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Ovaj simbol jeseni jarko narančastog mesa i jedinstvene arome koristi se uglavnom za tople priloge ili kaše. No, salata s pečenom ili svježom bundevom također je nevjerojatno ukusna i zdrava čak i za mršavljenje, ako mudro odaberete dopunske sastojke. Kako pravilno pripremiti ovaj proizvod za stvaranje zalogaja?

Kako napraviti salatu od bundeve

Glavni zadatak domaćice koja je osmislila takvo jelo je pravilno izrezati glavni proizvod. Ako su kupljeni smrznuti komadi (čista pulpa), nema potrebe proučavati ovu tehnologiju, ali oni imaju svoju lošu stranu. Ne možete napraviti salatu od bundeve bez termičke obrade jer... Nakon odmrzavanja, pulpa će izgubiti svoju elastičnost i prikladna je samo za sjeckanje i pirjanje. Profesionalci savjetuju svim domaćicama da razumiju algoritam samostalnog rezanja, koji ne izgleda previše komplicirano:

  1. Zabodite veliki (!) jaki nož u bundevu odozgo, probušite koru. Prerežite voće na pola. U ovoj fazi važna je kvaliteta i veličina noža, budući da se mali i tanki nož može slomiti ili vam znatno otežati zadatak.
  2. Koristeći žlicu, sastružite šupljinu u kojoj se nalaze sjemenke. Ne morate ih baciti, već njima ukrasite svaku salatu s bundevom. Ne zaboravite ukloniti niti sva vlakna.
  3. Istim nožem izrežite polovice na manje komade, njime možete ukloniti i deblju koru. Ako imate neku vrstu muškatnog oraščića, to možete učiniti gulilicom za povrće.

Daljnji postupci kuhara ovise o tome planira li napraviti salatu od svježe bundeve ili termički obrađene bundeve - pečene, kuhane. Ovom proizvodu možete dodati bilo koje povrće, voće, meso, škampe. Bundeva se ne slaže dobro s iznutricama i ribom, ali je savršeno nadopunjuju orašasti plodovi i začini (đumbir, kardamom, cimet). Majonezom se ne začinjavaju salate od bundeve.

Recepti za salatu od bundeve

Ovaj proizvod je univerzalnog okusa i može postati osnova za slano predjelo ili nježan, zdrav desert, tako da je svaki recept za salatu od bundeve nešto novo i zanimljivo. Čak i s najjednostavnijim i najpovoljnijim sastojcima možete dobiti gotovo egzotičnu hranu. Opcije u nastavku pomoći će vam da odlučite koji vam se uloga od bundeve najviše sviđa, a stručni savjeti spriječit će vas od kulinarskih pogrešaka.

S jabukom i mrkvom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 392 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.

Možete izgubiti težinu "ukusno i slatko" ako znate kako pripremiti tako brzu salatu od bundeve s jabukama i mrkvom. Sve komponente u njemu su svježe, tako da zadržavaju svaki element u tragovima prisutan u njihovom kemijskom sastavu. Nutricionisti savjetuju da ovu salatu napravite za doručak ili međuobrok s minimalnim kalorijskim sadržajem. Osnovnom sastavu, koji je otkriven u nastavku, možete dodati krušku (malo), bilo koje začine i bilje.

Sastojci:

  • zelene jabuke - 270 g;
  • bundeva - 320 g;
  • mrkva - 210 g;
  • svijetli med - 20 g;
  • limun - 1/2 kom.;
  • štapić cimeta.

Način kuhanja:

  1. Očistite svaku ključnu komponentu, istrljajte cijelu "zlatnu trojku" velikom dugom slamkom. Miješati.
  2. Zagrijte med, dodajte otprilike žličicu limunove korice, sok citrusa i cimet.
  3. Nakon 1,5 minute maknite s vatre i izvadite štapić cimeta. Začinite salatu.

S pečenom bundevom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 745 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Jednostavna brza salata s pečenom bundevom je ono što vam treba za međuobrok na bijegu. Također je dobro za vježbanje različitih opcija pečenja pulpe bundeve: sa i bez kore, pod maslacem, medom, šećerom, različitim začinima. Ovdje je predstavljena samo najuniverzalnija metoda, ali temeljac od pečene bundeve možete napraviti sami. Imajte na umu da zahtijeva vrlo visoku temperaturu, ali kratko vrijeme - ne više od 20 minuta.

Sastojci:

  • bundeva - 300 g;
  • cherry rajčice - 8 kom .;
  • maslac - 20 g;
  • meki sir - 100 g;
  • lišće zelene salate - 100 g;
  • sezam – 1 žlica. l.;
  • maslinovo ulje.

Način kuhanja:

  1. Podmažite pulpu bundeve maslacem i pecite na 200 stupnjeva dok ne porumene.
  2. Narežite na kockice i pomiješajte s četvrtinama cherry rajčice.
  3. Dodajte komadiće mekog sira i natrgane listove zelene salate.
  4. Začinite maslinovim uljem i pospite sezamom.

S češnjakom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 310 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Većina recepata na bazi bundeve namijenjena je sladokuscima, no ovaj se proizvod može koristiti i u slanim/ljutim jelima. Jednom kada pokušate napraviti salatu od bundeve s češnjakom prema receptu o kojem se ovdje govori, uvjerit ćete se u to. Pečeni celer će dodati orašasti okus, a kuhana jaja će dodati hranjivost. Možete dodati malo tvrdog sira dugog odležavanja kako bi okus salate bio još zanimljiviji.

Sastojci:

  • bundeva - 210 g;
  • stabljike celera - 140 g;
  • prepeličja jaja - 4 kom .;
  • češnjak - 2 kom .;
  • maslinovo ulje;
  • prirodni jogurt - 40 ml;
  • hrpa kopra;
  • sol, mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Celer narežite na ploške i popržite.
  2. Jaja prelijte vodom i kuhajte 5 minuta (računajući od trenutka vrenja). Ohladiti, naribati.
  3. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s krupno naribanom pulpom bundeve.
  4. Dodati topli celer, jaja, oprani natrgani kopar.
  5. Začinite jogurtom i solju. Popapriti prije posluživanja.

S mrkvom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 708 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Malo vrućeg sunca, koje podsjeća na ljetne dane ili zlatnu jesen, na vašem je tanjuru vitaminska salata od bundeve i mrkve, upotpunjena grejpom i crvenom jabukom. Preljev je od meda, a ako ne brinete o kalorijama, veću sofisticiranost možete postići ukrašavanjem sitnih grožđica. Ovo je dobar način da natjerate i najizbirljiviju djecu da jedu mrkvu, samo neka bude svježa i sočna. Isti zahtjev je nametnut za preostale komponente, inače će salata biti uništena.

Sastojci:

  • bundeva - 370 g;
  • mrkva - 185 g;
  • grejpfrut - 150 g;
  • crvena jabuka - 130 g;
  • crne grožđice - 2 žlice. l.;
  • med - 2 žlice. l.;
  • maslac - 10 g;
  • mljeveni đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

  1. Grožđice kuhajte na pari pola sata.
  2. Oguljenu bundevu narežite na ploške i stavite na dno posude multicookera. Pospite mljevenim đumbirom, premažite medom (pola količine) pomiješanim s maslacem. Pecite 15 minuta.
  3. Pustite da se ohladi, narežite na trakice. Na isti način sameljite oguljenu jabuku.
  4. Uklonite film s kriški grejpa i podijelite pulpu svake od njih na 3-4 dijela.
  5. Naribajte mrkvu na korejsku ribež.
  6. Pomiješajte glavne komponente salate, pospite grožđicama i začinite toplim medom.

Sa slaninom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 1281 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Brza i zadovoljavajuća salata od bundeve sa slaninom nije previše dijetalna, jer morate pržiti neke od njenih sastojaka, ali je toliko ukusna da povremeno možete zaboraviti na svoju figuru. Ako dodatno prokuhate rižu ili tjesteninu, dobit ćete hranjivu večeru koju će cijeniti i muškarci. Ako nemate slanine, možete uzeti svinjsku potrbušinu i ispeći je na isti način ili ispeći na roštilju.

Sastojci:

  • paprika - 220 g;
  • pulpa bundeve - 310 g;
  • slanina - 200 g;
  • crveni luk;
  • jalapeno mahuna paprike;
  • suho talijansko bilje - 4 g;
  • maslinovo ulje - za preljev i prženje.

Način kuhanja:

  1. Oguljenu pulpu bundeve narežite na kockice čija duljina ne smije biti veća od 5 cm.
  2. Uklonite sjemenke iz paprike i isperite unutrašnjost. Nasjeckajte na široke kockice da se ne izgube među komadima bundeve.
  3. Luk narežite na pola prstena i prelijte ga kipućom vodom - to će ukloniti višak gorčine.
  4. Mahunu ljute papričice sameljite, uhvatite sjemenke ako volite izražen ljuti okus. Količinu ovog sastojka odaberite prema svojim željama - možete se snaći samo s izljevom da biste dodali jedva primjetnu notu ili uzeti cijelu mahunu.
  5. Slaninu narežite na ploške i popržite.
  6. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli, pospite začinskim biljem.
  7. Promiješajte, začinite maslinovim uljem.

S rikulom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 844 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Ova jednostavna, ali nevjerojatno lijepa topla salata s bundevom i rikolom, kao da je izašla iz restorana, može se poslužiti i kao desert, jer je glavna nota njezina okusa slatka. Vizualnu privlačnost daju pinjoli koje je potrebno lagano zapržiti u tavi prije slaganja salate. Ulje se u ovom slučaju ne sipa, jer... Ovaj proizvod sadrži veliku količinu vlastitih masti. Odaberite sorte muškatne bundeve - one su nježnije i prikladnije su za slatke salate od drugih.

Sastojci:

  • bundeva - 380 g;
  • skuta - 110 g;
  • rukola - 60 g;
  • pinjoli (jezgre) - 40 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • suhi origano;
  • mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Bundevu izrežite, ali nemojte skidati koru - tako će zadržati oblik prilikom pečenja. Bolje je rezati na uske kriške duljine oko 4-6 cm.
  2. Stavite na papir za pečenje razvučen na lim za pečenje. Odozgo premažite (dio po dio) maslinovim uljem.
  3. Pospite suhim origanom i mljevenom paprikom. Pecite oko četvrt sata na 205 stupnjeva.
  4. U zagrijanoj tavi požutite jezgre oraha.
  5. Listove rikule operite i salvetama uklonite vlagu. Natrgajte ih na veće komade i hrpicom stavite na tanjur.
  6. Pečenoj bundevi skinite koru i pulpu pomiješajte s izmrvljenim skutom. Stavite na zelje.
  7. Pospite orasima i poslužite salatu dok je topla.

Na korejskom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 418 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Korejska salata od bundeve često se koristi kao predjelo, a neke domaćice je spremaju za zimu. Vrlo je ukusno, ali slatko i vrlo jednostavno za napraviti. Osim bundeve, nema povrća ni voća, a preostali sastojci su dresing. Kad smislite kako pripremiti tako ljutu grickalicu, krenut ćete je raditi u dvostrukoj ili trostrukoj količini jer će nestati za nekoliko dana.

Sastojci:

  • bundeva - 450 g;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • voda - 70 ml;
  • crni papar u zrnu - 6 kom .;
  • zrna korijandera - 11 kom.;
  • krupna sol;
  • češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Oguljenu pulpu bundeve naribajte na korejskom ribežu.
  2. Tučkom sameljite papar i korijander.
  3. Pomiješajte začine s pulpom nekoliko minuta.
  4. Dodajte naribani češnjak, dodajte ulje i vodu.
  5. Ponovno promiješajte i posolite na oko. Pustite da se kuha pola sata.

S piletinom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 947 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Ova izdašna salata s bundevom i piletinom poslužuje se topla kao glavno jelo. Međutim, kao hladno predjelo, ne percipira se ništa gore, pogotovo ako se podijeli na tartlete u dijelovima. Možete koristiti bilo koje gljive, a sušene je potrebno prije početka rada namočiti pola sata i lagano prokuhati. Da biste smanjili sadržaj masti, preporuča se peći piletinu.

Sastojci:

  • pileći file - 230 g;
  • bundeva - 110 g;
  • gljive - 100 g;
  • kineski kupus - 170 g;
  • mali luk;
  • maslinovo ulje - 70 ml;
  • balzamični ocat - 20 ml;
  • Dijon senf - 1 žličica;
  • mljevena paprika - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Oprani file narežite na kockice.
  2. Ulijte pola volumena maslinovog ulja, pomiješajte s pola kolutića luka i paprom. Marinirati 12 minuta.
  3. Zagrijte tavu, stavite piletinu na nju, izlijte svu marinadu zajedno s lukom. Pržite dok ne dobijete koricu.
  4. Dodajte nasjeckane gljive i kuhajte poklopljeno 15 minuta.
  5. Pulpu bundeve narežite na male kockice i stavite u lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem (bit će potrebno oko 5-7 grama) i zapecite.
  6. Listove kupusa natrgati i sjediniti sa ostalim sastojcima (toplo!). Začinite mješavinom balzamičnog octa, ulja i dijon senfa.

Sa sirom

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 1445 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Ova salata s bundevom i sirom više nije lagani međuobrok, već dobra hranjiva večera, koja je dobrodošla prilikom mršavljenja. Mahune daju sitost, povrće i začinsko bilje daju svježinu, a... prženi sir stvara neobičan izgled i okus. Profesionalci skreću pozornost domaćica na činjenicu da moraju koristiti vrste koje je teško rastopiti: Adyghe je najuspješnija opcija. Na isti način možete koristiti suluguni.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 320 g;
  • sir - 320 g;
  • konzervirani grah bez umaka - 250 g;
  • zeleni luk - 50 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • biljno ulje - za prženje;
  • sol nije obavezna.

Način kuhanja:

  1. Oguljenu pulpu bundeve narežite na male kockice (oko 2 cm), a isto učinite i sa sirom. Usklađenost njihovih veličina ključ je skladnog okusa gotove salate.
  2. Nađite deblju tavu i zagrijte je na ulju. Dodajte komadiće bundeve i pržite dok ne omekšaju i porumene.
  3. Kuhane tikvice stavite u ravnomjernom sloju na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.
  4. U istu tavu, bez dodavanja više ulja, dodajte kockice sira. Pržite dok ne dobijete koricu pazeći da se ne otopi. Također vrlo brzo prebacite na papirnate ručnike.
  5. Termički obrađene sastojke za salatu pomiješajte s grahom izvađenim iz staklenke šupljikavom žlicom i kockicama rajčice.
  6. Nasjeckajte luk i pospite po vrhu. Pokapati maslinovim uljem.

S ciklom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 397 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Ova salata od pečene bundeve i cikle nije baš najbrža za pripremu, ali “ukusna i laka” je upravo ono o čemu se radi. Savršena je kao prilog mesnom jelu ili nadopunjuje bilo koju kašu ili kuhanu tjesteninu. Umjesto sjemenki bundeve možete koristiti orašaste plodove, a konačni okus ovisit će o sortama glavnog povrća. Slatka salata bit će napravljena od bundeve u obliku kruške, neutralna - od okrugle.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 320 g;
  • repa – 300 g;
  • mali ljubičasti luk;
  • grančica majčine dušice;
  • maslinovo ulje;
  • balzamični ocat - 1 žličica;
  • sjemenke bundeve;
  • morska sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Oguljenu ciklu prerezati na 4 dijela, svaki dio zamotati u foliju.
  2. Pulpu bundeve narežite na široke kriške, a luk na polu kolutiće. Promiješajte, dodajte majčinu dušicu, pokapajte uljem. Zamotajte ga i u foliju.
  3. Pecite sve proizvode na 200 stupnjeva 25 minuta.
  4. Ciklu nasjeckajte na ploške i pomiješajte s ostalim sastojcima za salatu.
  5. Začinite solju i balzamičnim octom.
  6. Pospite bučinim sjemenkama i poslužite.

Sa feta sirom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 854 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina pripreme: lako.

Ukusno, lijepo, kao s fotke iz restorana, ali ne previše kalorično? Ovim parametrima odgovara salata s bundevom i feta sirom, dopunjena špinatom, krastavcima, orasima i češnjakom. Za preljev možete koristiti nemasno kiselo vrhnje ili se držati najuniverzalnije opcije - sok od limuna u jednakom omjeru s maslinovim uljem. Salata je brza, jednostavna i jako lijepa.

Sastojci:

  • okrugla bundeva - 270 g;
  • krastavac - 190 g;
  • feta sir - 120 g;
  • špinat - 200 g;
  • orasi - 30 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • režanj češnjaka;
  • sok od limuna - 15 ml.

Način kuhanja:

  1. Bolje je usitniti pulpu bundeve korejskim ribežem, ali možete koristiti nož, ali to će vam trebati više vremena.
  2. Krastavac se gulilicom za povrće mora izrezati na trakice. Nasjeckajte špinat.
  3. Ako je komad sira jako slan, dodajte vodu 10 minuta. Narezati na kocke.
  4. Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte s navedenim sastojcima.
  5. Salatu pospite jezgrama oraha i začinite.

S narančama

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 523 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Bilo koji citrus izvrstan je pratilac za bundeve svih sorti. Ili opor limun ili slatka mandarina. Kombinacija bundeve i naranče, posebno crvene, već je kulinarski klasik. Ako ga obogatite svježim začinskim biljem i mljevenim orašastim plodovima, kontrast boja postat će vrhunac koji će učiniti da vaše domaće jelo izgleda kao nešto ravno s fotografije iz restorana. Svakako smislite kako pripremiti ovu salatu od bundeve i naranče da iznenadite svoje ukućane i goste.

Sastojci:

  • orasi (po mogućnosti indijski orah) - 45 g;
  • mješavina lišća zelene salate - 150 g;
  • velika crvena naranča;
  • limun - 1/3 kom .;
  • pulpa bundeve - 170 g;
  • orašasto ulje - 10 ml.

Način kuhanja:

  1. Svježu pulpu bundeve pretvorite u gulilicu za povrće na vrlo tanke ploške. Ako imate kovrčavi nož, poslužite se njime - tako ćete salati dati posebnu vizualnu privlačnost.
  2. Ogulite naranču tako da ne ostane bijeli sloj između kore i kriški. Uklonite film - potrebna vam je samo čista pulpa.
  3. Istucite maslac i sok od limuna, dodajte sok od kriške naranče (1-2 kom.).
  4. Opranim listovima zelene salate odstraniti tvrdi dio, a ostatak natrgati. Stavite na ravni tanjur.
  5. Odozgo pospite svježe ploške bundeve i ploške naranče (ploške morate rezati).
  6. Sve lagano izmiješajte vilicom, bez pritiskanja komponenti salate.
  7. Pospite mljevenim orasima i začinite.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Bundeva sadrži više keratina nego mrkva, sadrži puno tokoferola, askorbinske kiseline, folne kiseline, vitamina K i B5, vrijednih mikroelemenata i drugih korisnih tvari. Ateroskleroza, slabljenje vida, propadanje kože, gubitak kose, kolecistitis, gastritis, tjeskoba i razdražljivost, nesanica - ove i mnoge druge zdravstvene probleme možete riješiti redovitim konzumiranjem sjemenki i pulpe bundeve. Vjerujte mi, nisu slučajno naši preci zvali bundevu "kraljicom povrtnjaka". Najčešće se jede pečena, ali zdrave salate mogu se napraviti od pečene ili sirove bundeve, koja sadrži više hranjivih tvari. Čitateljima stranice "Ljepota je u tebi" skrećemo pažnju na 9 recepata za dijetalne salate od bundeve: voće, povrće, s mesom. Nadamo se da ćete lako odabrati opciju koja odgovara svakom ukusu i prilici.

Suptilnosti tehnologije

Tradicionalno, naš izbor zdravih recepata započinjemo otkrivanjem tehnoloških nijansi čije će poznavanje pripremu zalogaja učiniti jednostavnijom, a rezultat predvidljivijim.

  • Što je bundeva manja, to je ukusnija, nježnija i zdravija. Dajte prednost varijantama muškatnog oraščića, pogotovo ako radite salatu od sirove bundeve. Predjela od pečene bundeve bit će ukusna i s većim povrćem (težine do 5 kg).
  • Bundeva se dobro čuva kod kuće, pogotovo u hladnoj prostoriji, ali ako ste je već rezali, možete je držati samo u hladnjaku, zamotanu u prozirnu foliju. Ako nemate vremena pojesti ovo povrće u roku od 10 dana, morat ćete se rastati od njega. Ali gotovo sigurno, znajući recepte za ukusne salate od bundeve, naći ćete upotrebu ovom povrću puno prije nego što mu istekne rok trajanja.
  • Prije kuhanja bundevu velikim i oštrim nožem (kuharski nož) prerežite na pola. Zatim žlicom ostružite pulpu i sjemenke. Sjemenke se mogu sušiti, guliti i koristiti za pripremu raznih jela, pa tako i za salate od bundeve.
  • Bundevu možete peći na ploške i male komade. U prvom slučaju, za pripremu će trebati 30-40 minuta, u drugom - ne više od 20 minuta. Bundevu ne smijete predugo peći - njezini komadići trebaju ostati čvrsti, iako mekani, a da se ne pretvore u kašu u salati.

Bundeva se dobro slaže sa svim voćem, a posebno s jabukama, narančama i kruškama. Najbolje povrće uz njega su mrkva i cikla. Sir pomaže istaknuti okus bundeve i dati pikantnu notu voćnoj ili povrtnoj salati od ovog povrća. Blago slatkast okus bundeve neće pokvariti okus piletine ili mesne salate ako pametno odaberete ostale sastojke predjela. U sve to možete se uvjeriti pripremajući salate od bundeve prema receptima u nastavku.

Moglo bi vas zanimati. Statistike pokazuju da materijali o ovoj temi objavljeni na našoj web stranici izazivaju istinsko zanimanje naših čitatelja.

Salata od bundeve s rajčicama i svježim sirom

Lagano, a istovremeno zadovoljavajuće predjelo od sirove bundeve, čiji je okus zasjenjen kiselošću rajčice i pikantnošću luka, omekšanim sirom i svježim sirom, vjerojatno vas neće ostaviti ravnodušnima.

Komponente:

  • bundeva - 0,3 kg;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • crveni luk - 100 g;
  • zrnati svježi sir - 150 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • svježi peršin - 50 g;
  • kiselo vrhnje, sol, začini - po ukusu (sve to možete zamijeniti majonezom, ali bit će manje zdravo).

Algoritam kuhanja:

  1. Tikvu oguliti i nasjeckati na krupnije ribež.
  2. Isto učinite i sa sirom.
  3. Luk narežite na tanke kolutove.
  4. Peršin sitno nasjeckajte, nekoliko grančica ostavite za ukras.
  5. Rajčice narežite na tanke ploške.
  6. Sastojke sjediniti s kiselim vrhnjem. Ne zaboravite dodati sol i papar.

Salatu preostaje samo hrpicom poslagati na tanjur, posuti svježim sirom i okružiti grančicama peršina. Dijetalna večera, obilan međuobrok ili sastanak s prijateljima - ova salata od bundeve prikladna je za svaku od ovih prilika. Napunite li tartlete opisanom salatom, postat će jedno od prepoznatljivih jela na vašem švedskom stolu.

Salata od cikle i bundeve s jabukama

Desertna salata od sirove bundeve je ukusna i zdrava.

Komponente:

  • bundeva - 0,3 kg;
  • jabuke sorte Semirenko ili slične – 0,5 kg;
  • repa - 100 g;
  • brusnice - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 60-100 ml;
  • šećer - 20-40 g.

Algoritam kuhanja:

  1. Naribajte sirovu bundevu i ciklu.
  2. Ogulite jabuke i izrežite kutije sa sjemenkama.
  3. Pulpu jabuke krupno naribajte ili sitno nasjeckajte.
  4. Sve izmiješati, začiniti kiselim vrhnjem zaslađenim šećerom.

Ne stavljajte brusnice u salatu, njima ukrasite gotovu salatu prilikom posluživanja. Ovaj neobičan desert svidjet će se onima koji brinu o svom zdravlju.

Pozivamo vas da pripremite i druge, također ispadnu ukusne i zdrave, unatoč jednostavnosti pripreme.

Izdašna salata s lećom i bundevom

Leća se također smatra zdravim i dijetetskim proizvodom, koji se rijetko pojavljuje na našem stolu iz banalnog razloga - ne znamo što kuhati od nje. Ova salata spaja dva zdrava sastojka: leću i bundevu, a taj spoj ispada skladan.

Komponente:

  • leća - 100 g;
  • bundeva - 0,4 kg;
  • kozji sir - 100 g;
  • rukola - 100 g;
  • sjemenke bundeve - 50 g;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • mljevena paprika, kumin - po 5 g;
  • sol - po ukusu;
  • svježa metvica - 2-3 grančice.

Algoritam kuhanja:

  1. Kašu bundeve narežite na kockice veličine oko centimetar, pomiješajte s dvije žlice ulja, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, ostavite 10-20 minuta u ugašenoj pećnici, prebacite u zdjelu.
  2. Skuhajte leću i dodajte bundevi.
  3. Očišćene sjemenke osušite u tavi.
  4. Sir izmrvite vilicom.
  5. Listiće mente sitno nasjeckajte, a grančicu ostavite za ukras.
  6. Rukolu grubo nasjeckajte.
  7. Pomiješajte ocat s preostalim uljem, soli i začinima.
  8. U bundevu i leću dodajte sjemenke, rikulu, pola sira i metvicu. Začinite pripremljenim umakom.
  9. Salatu stavite na tanjur u hrpu i na vrh stavite grančicu metvice.

Ova salata se može poslužiti topla ili hladna. Može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo.

Ne znate što još možete skuhati s lećom? Onda ti .

Dijetalna salata s bundevom, ciklom i pilećim prsima

Piletina se dobro slaže s voćem, uključujući i sušeno. Ako ovu kombinaciju nadopunite bundevom, dobit ćete još zanimljiviju opciju za grickanje.

Komponente:

  • file od pilećih prsa - 0,2 kg;
  • bundeva - 0,3 kg;
  • repa - 100 g;
  • suhe šljive bez koštica – 50 g;
  • sol, papar, kiselo vrhnje - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

  1. Kuhani file pilećih prsa prerežite poprečno na 3-4 dijela, rastavite na vlakna.
  2. Bundevu i ciklu skuhajte ili ispecite. Nakon guljenja narežite na kockice ili trakice.
  3. Suhe šljive preliti kipućom vodom, nakon 10 minuta ocijediti, narezati na trakice.
  4. Sastojke sjediniti, popapriti, posoliti i začiniti kiselim vrhnjem.

Ova salata od bundeve može zamijeniti cjelovit obrok. Može se jesti za ručak ili večeru ili poslužiti za blagdanskim stolom. U potonjem slučaju, sastojci se mogu zasebno pomiješati s kiselim vrhnjem, a zatim poslagati u slojeve: bundeva, piletina, suhe šljive, repa. Ako ne pazite na svoju figuru, kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom.

Svečana salata s bundevom i kuhanom teletinom

Ova salata se brzo i jednostavno priprema, ali ispadne posebno ukusna i izgleda vrlo elegantno. Može se raditi u zdjeli za salatu, na pladnju (stavite ga unutar kulinarskog obruča), porcionirati u čaše ili zdjelice.

Komponente:

  • kuhana teletina - 0,5 kg;
  • bundeva - 0,3 kg;
  • crveni luk - 100 g;
  • šipak - 1 kom .;
  • konzervirani grah - 1 limenka;
  • konzervirani šampinjoni - 1 staklenka;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • ocat od grožđa (6 posto) - 20 ml;
  • kiselo vrhnje - 0,2 l.

Algoritam kuhanja:

  1. Pečenu ili kuhanu bundevu ogulite i narežite na sitne kockice.
  2. Narežite junetinu na iste komade.
  3. Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom da ukloni suvišnu gorčinu i protisnite.
  4. U zdjelu stavite meso, bundevu i luk. Dodajte im konzerviranu hranu.
  5. Salatu začinite mješavinom kiselog vrhnja, octa i papra, posolite po svom ukusu.
  6. Stavite salatu u vazu i poravnajte je. Pokrijte sjemenkama nara.

Od piletine ili puretine, ako ih zamijenite govedinom, salata neće biti ništa manje ukusna. Kroz prozirne stijenke zdjele za salatu, činit će se još ukusnijim ako je hrana poslagana u slojeve, prekrivajući svaki sloj umakom od kiselog vrhnja.

Salata od bundeve sa špinatom i sirom

Grickalica od bundeve, špinata, sira i orašastih plodova izgleda elegantno i moderno te ima skladan okus.

Komponente:

  • bundeva - 0,5 kg;
  • špinat - 100 g;
  • feta sir ili slično - 100 g;
  • jezgre oraha - 100 g;
  • sok od limuna, maslinovo ulje - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

  1. Sir narežite na kockice.
  2. Bundevu ispecite i narežite na iste komade.
  3. Orašaste plodove nasjeckajte nakon što ih lagano popržite na suhoj tavi.
  4. Sastojke, uključujući i špinat, sjediniti, začiniti mješavinom limunova soka i ulja u omjeru jedan prema jedan.

Klasična verzija s bundevom, jabukama i mrkvom

Ova verzija salate od bundeve može se smatrati klasikom. Ova kombinacija okusa je provjerena godinama.

Komponente:

  • bundeva - 0,4 kg;
  • jabuke – 0,8 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • orasi - 50 g;
  • limun - 1 kom .;
  • med - 60 ml.

Algoritam kuhanja:

  1. Glavne sastojke sameljite sirove na ribež.
  2. Otopite med dok ne bude tečan, pomiješajte s iscijeđenim limunovim sokom.
  3. Začinite salatu, pospite nasjeckanim orasima.

Salata pripremljena po ovom receptu višestruko je korisna. Konkretno, pomaže u čišćenju organizma i mršavljenju, jača i jača imunitet te poboljšava rad mozga.

Salata od bundeve za mršavljenje (s jabukama i celerom)

Jesti za mršavljenje - nije li to san mnogih ljubitelja slatkog? Poklanjamo im desertnu salatu, čija će konzumacija pomoći u postizanju željenog cilja.

Komponente:

  • bundeva - 100 g;
  • jabuka (pulpa) - 100 g;
  • celer (stabljika ili korijen - po vašem izboru) - 100 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • rastopljeni med - 20 ml;
  • jogurt – 20 ml.

Algoritam kuhanja:

  1. Odlučite s kakvom ćete vrstom celera pripremati salatu: ako je sa stabljikastim celerom, onda i njega i jabuku treba sitno narezati, a u protivnom je naribati.
  2. U svakom slučaju bundeva se nariba.
  3. Od meda, limunovog soka i nezaslađenog jogurta priprema se umak.
  4. Svi sastojci se pomiješaju i salata je gotova.

Ova salata se može pripremiti na brzinu, što je i njena prednost, pogotovo ako je planirate zamijeniti međuobrokom.

Neobična salata s bisernim ječmom, bundevom i narom

Biserni ječam nije često na našem stolu, ali šteta: ova je žitarica puno zdravija od krumpira i tjestenine. Predlažemo da s njim napravite salatu od bundeve.

Komponente:

  • biserni ječam ("nizozemski" ili "nacionalni") - 100 g;
  • kuhana pileća prsa - 100 g;
  • pečena bundeva – 0,2 kg;
  • šipak - 0,5 kom .;
  • orasi - 50 g;
  • salata - 100 g;
  • mozzarella - 100 g;
  • češnjak – 1 češanj;
  • Dijon senf - 20 ml;
  • vinski ocat - 20 ml;
  • sok od naranče - 40 ml;
  • maslinovo ulje – 100m.

Algoritam kuhanja:

  1. Skuhajte biserni ječam. Dobra stvar kod marki navedenih u receptu je ta što ne zahtijevaju prethodno namakanje.
  2. Nar ogulite, a orahe usitnite nožem.
  3. Salatu trgati rukama i stavljati na tanjur.
  4. Piletinu izlomite na vlakna.
  5. Pečenu bundevu narežite na sitne kockice.
  6. Na listove zelene salate stavite biserni ječam, na njega piletinu, au treći sloj stavite bundevu.
  7. Sve prelijte mješavinom senfa, ulja, octa i soka, nakon što ste u tu smjesu protisnuli češanj češnjaka.
  8. Po vrhu pospite izlomljenu mozzarellu, sjemenke nara i orahe.

Proizvodi ne moraju biti poslagani u slojevima - možete ih jednostavno pomiješati. Može se poslužiti na pladnju ili na tanjurima. Salata će dobro izgledati u prozirnim zdjelicama.

Salate od bundeve je lako pripremiti, a ako je trebate koristiti sirovu, onda je brzo. Imaju neobičan, ali harmoničan okus. Pogodno za dijetalnu prehranu. U njima možete uživati ​​radnim danom, mogu se poslužiti za blagdanskim stolom.



@ 2023 acost.ru - Rasvjeta, električne instalacije, oprema