Φτιάξτο μόνος σου λεμονάδα από πορτοκάλια. Σπιτική λεμονάδα από λεμόνια, πορτοκάλι και μέντα

Η λεμονάδα πορτοκαλιού είναι ένα δροσιστικό ρόφημα που παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα, ζάχαρη, βραστό ή ανθρακούχο νερό. Τα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να του δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση. Η σύνθεση των προϊόντων μπορεί να περιλαμβάνει αστεροειδή γλυκάνισο, δεντρολίβανο, κανέλα ή μέντα.

Η λεμονάδα από πορτοκάλια μπορεί να αραιωθεί με απλό ή ανθρακούχο νερό.

Συστατικά

Οξύ λεμονιού 2 γραμμάρια Ζάχαρη 150 γραμμάρια Νερό 2 λίτρα Πορτοκάλι 600 γραμμάρια

• Μερίδες: 8
• Ωρα προετοιμασίας: 12 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Σπιτική λεμονάδα πορτοκαλιού

Αυτό το ρόφημα δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί, γι' αυτό παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.

1. Βάλτε τα πορτοκάλια στην κατάψυξη για αρκετές ώρες, στη συνέχεια κόψτε τα σε μεγάλους κύβους και περάστε τα σε έναν μύλο κρέατος.
2. Ρίχνουμε τον πουρέ με καθαρό δροσερό νερό για 15 λεπτά.
3. Σουρώστε το υγρό, ανακατέψτε το με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Βάζουμε τη λεμονάδα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Το τελικό ποτό μπορεί να αραιωθεί με νερό για γεύση. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε επιδόρπια, μαρμελάδες ή γεμίσεις πίτας.

συνταγή λεμονάδας πορτοκαλιού

Η φρέσκια γεύση ενός αναψυκτικού θα εκτιμηθεί από ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:

• πορτοκάλια - 3 τεμ.;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 200 g;
• φράουλες - 100 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα πορτοκάλια και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Ρίχνουμε το φαγητό με νερό και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση.
2. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αφαιρούμε το σιρόπι από τη φωτιά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Σουρώστε το υγρό, ανακατέψτε το με φρεσκοστυμμένο χυμό και ολόκληρα μούρα.
4. Βάλτε το ρόφημα στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Ρίχνουμε τη λεμονάδα σε ποτήρια, προσθέτουμε πάγο. Στη ζέστη του καλοκαιριού, αντί για τσάι ή καφέ, μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες μια δροσιστική λιχουδιά.

καρυκευμένη λεμονάδα

Αυτό το ποτό έχει πλούσια γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• πορτοκάλι - 2 τεμ.;
• λεμόνια - 4 τεμ.;
• σόδα - 1 λίτρο;
• βραστό νερό - 500 ml;
• ζάχαρη - 120 g;
• κανέλα - 1 ραβδί?
• αστεροειδής γλυκάνισος - 4 αστέρια.
• μέντα - 1 μάτσο.

Εάν θέλετε, η ζάχαρη μπορεί να εξαιρεθεί από τη λίστα των συστατικών ή να αντικατασταθεί με στέβια.

Συνταγή:

1. Κόβουμε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 3 λεμόνια.
2. Στύψτε το χυμό από τα φρούτα και στραγγίστε το για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Το ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα με σκέτο νερό και το ξύσμα.
3. Στείλτε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά, βάλτε τον αστεροειδή γλυκάνισο και την κανέλα.
4. Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε ζάχαρη.
5. Σουρώνουμε και κρυώνουμε τη λεμονάδα.
6. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε κύκλους και σκίστε τη μέντα με τα χέρια σας. Στείλτε τα προϊόντα στην κανάτα και γεμίστε τα με σιρόπι πορτοκαλιού.
7. Αραιώστε το ποτό σας με σόδα.

Σερβίρετε παγωμένη λεμονάδα.

Το ποτό από φυσικά προϊόντα δεν περιέχει επιβλαβείς βαφές και συντηρητικά. Ως εκ τούτου, μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού των παιδιών προσχολικής ηλικίας.

Το καλοκαίρι θέλετε να πιείτε κάτι κρύο, δροσιστικό. Kvaska, για παράδειγμα, ή μη αλκοολούχο κρυουσόνα, χυμός μούρων. Τι θα λέγατε για ένα ποτήρι λεμονάδα με πάγο; Πρόσφατα, το μη αλκοολούχο mojito, ένα ποτό με βάση τη μέντα και το λάιμ, έχει γίνει επίσης δημοφιλές.

Η λεμονάδα παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα: ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και οι φέτες εσπεριδοειδών τοποθετούνται σε μια κανάτα με νερό, στέλνονται επίσης παγάκια και λίγη ζάχαρη. Σημειώστε ότι με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ρόφημα από σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να καρυκευτεί με ασφάλεια με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.

Λεμονάδα από πορτοκάλια, που σωστά ονομάζεται πορτοκαλάδα, μπορεί να βρεθεί συχνά στους καλοκαιρινούς χώρους των γαλλικών καφέ. Έχουν επίσης ένα ποτό με βάση τα αχλάδια που ονομάζεται δούκισσα, και με ρόδι - γρεναδίνη. Χυμός λεμονιού αναμεμειγμένος με σόδα - σόδα. Πώς να φτιάξετε νόστιμη λεμονάδα πορτοκαλιού στο σπίτι;

Η πιο εύκολη συνταγή πορτοκαλάδας

Η παρασκευή λεμονάδας πορτοκαλιού δεν θα απαιτήσει μεγάλες δαπάνες για προϊόντα.

Χημική ένωση:

• 3 πορτοκάλια χωρίς τη φλούδα.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης?
• 3 λίτρα νερό.

Μαγείρεμα:

Εάν δεν έχετε φρέσκα πορτοκάλια στο χέρι, αλλά έχετε χυμό πορτοκαλιού, λεμόνι και ζάχαρη, αυτά τα συστατικά θα κάνουν επίσης καλή σπιτική λεμονάδα πορτοκαλιού. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε χυμό και νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη (κατά προτίμηση) και το ξύσμα λεμονιού. Το μείγμα πρέπει να βράσει και να κρυώσει.

Γιατί τέτοιες δυσκολίες - να παγώσει τα πορτοκάλια; Οι οικοδέσποινες ισχυρίζονται ότι, πρώτον, η πικρία αφήνει τη φλούδα πορτοκαλιού και, δεύτερον, τα φρούτα δίνουν περισσότερο χυμό. Από 4 κατεψυγμένα πορτοκάλια τραβάς... προσοχή, 9 λίτρα λεμονάδας που δεν διακρίνονται από το νέκταρ πορτοκαλιού αγορασμένου στο κατάστημα, μόνο εντελώς χωρίς συντηρητικά.

Πλένουμε τα εσπεριδοειδή, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι το πρωί. Για αύριο, με φρέσκια ενέργεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην παρασκευή λεμονάδας από πορτοκάλια.

Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη σόδα που αγοράζουμε από το κατάστημα που αγοράζουμε τακτικά. Μόνο τέσσερα φρούτα και ένα κιλό ζάχαρη. Έχετε υπολογίσει ακόμα την εξοικονόμηση; Επιπλέον, νόστιμο, υγιεινό, μαγειρεμένο προσωπικά.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε στη συνέχεια να φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκαλιού, confiture, γέμιση πίτας, μαρμελάδα ή μαρμελάδα από το κέικ σε μόλις 20 λεπτά.

Αφού φάτε πορτοκάλια, σίγουρα θα έχετε φλούδες. Μην βιαστείτε να το πετάξετε, στη βάση τους μπορείτε να φτιάξετε και καλή σπιτική λεμονάδα από πορτοκάλια (φλούδες). Παίρνουμε τις κρούστες, κόβουμε σε όμορφα κομμάτια και μουλιάζουμε στο νερό. Οι αναλογίες είναι περίπου οι εξής: φλούδα από 3 πορτοκάλια ανά 0,5 λίτρο βρασμένου νερού. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ στο δοχείο. Με τα οξέα, προσέξτε να μην το παρακάνετε.

Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για μια μέρα. Μετά από αυτό, οι κρούστες περνούν από έναν μύλο κρέατος ή θρυμματίζονται στο μπλέντερ και εγχύονται ξανά για 24 ώρες. Πότε θα είναι έτοιμο το ρόφημα;!

Μένει να περιμένουμε λίγο. Αραιώνουμε μιάμιση κούπα ζάχαρη σε 3 λίτρα νερό, βράζουμε. Αυτή τη στιγμή, φιλτράρουμε το έγχυμα σε φλούδες πορτοκαλιού. Όταν βράσει το σιρόπι, σβήνετε και αφήνετε να κρυώσει. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ανακατέψετε το σιρόπι με το εκχύλισμα πορτοκαλιού.

Όλοι, μπορείτε να πιείτε. Ρίξτε μερικά παγάκια σε ένα ποτήρι, ρίξτε λεμονάδα. Η τελευταία πινελιά είναι ένα καλαμάκι κοκτέιλ. Απολαύστε τη γεύση!

Ομοίως με τις συνταγές που παρουσιάζονται, μπορείτε να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα από πορτοκάλια και λεμόνια, με γκρέιπφρουτ (απλώς ξεφλουδίστε τη φλούδα και τον λευκό πολτό - δίνουν πικρία), μανταρίνια ή φλούδες μανταρινιού, άλλα φρούτα και μούρα. Από τα αρωματικά βότανα χρησιμοποιούνται συχνότερα η μέντα, το βάλσαμο λεμονιού, το φασκόμηλο, το εστραγκόν (γνωστός και ως εστραγκόν), η λεβάντα, το δεντρολίβανο. Από μπαχαρικά - τζίντζερ, θυμάρι.

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα συνηθίζεται να ξεδιψάτε με ανθρακούχους και φυσικούς χυμούς. Αλλά είναι πολύ πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό να χρησιμοποιεί ένα ρόφημα που παρασκευάζεται μόνος του.

Σε πολλές χώρες του κόσμου, η λεμονάδα είναι πολύ δημοφιλής. Και αυτό δεν είναι τυχαίο!

Η λεμονάδα αντιμετωπίζει τέλεια τη δίψα και, κυρίως, είναι ένα ενισχυμένο ποτό λόγω των φρεσκοστυμμένων χυμών φρούτων.

Αρχικά, η λεμονάδα παρασκευαζόταν από λεμόνια, νερό και ζάχαρη, αλλά τώρα οι επιχειρηματίες νοικοκυρές φαντασιώνονται με τη συνταγή για αυτό το ποτό. Μια ποικιλία από συνταγές λεμονάδας σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα ποτό με οποιοδήποτε φρούτο, ακόμη και λαχανικά, όπως το αγγούρι.

Για άτομα που ελέγχουν το βάρος και το σχήμα τους, υπάρχουν συνταγές για λεμονάδα χωρίς ζάχαρη, αλλά η γεύση δεν απέχει πολύ από το κλασικό ποτό!

Η σύνθεση φρούτων και η βάση εσπεριδοειδών, πλούσια σε βιταμίνη C, έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Και τα άλατα του κιτρικού οξέος που περιέχονται στη λεμονάδα μπορούν να καταστρέψουν και να αφαιρέσουν πέτρες από τα νεφρά.

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό που σβήνει τη δίψα στο σπίτι. Ναι, και θα πάρει αρκετό χρόνο.

απλή συνταγή

Αντιμετωπίστε τα πορτοκάλια με σαπούνι και βραστό νερό. Αφαιρέστε τον πελτέ από τα πορτοκάλια και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τον ανακατέψετε με τη ζάχαρη. Ρίξτε νερό και κρυώστε τη λεμονάδα που προκύπτει.

Καλή όρεξη!

Πορτοκαλί λεμονάδα από κατεψυγμένα φρούτα

Αντιμετωπίστε τα πορτοκάλια με σαπούνι και ζεματίστε τα με βραστό νερό. Στη συνέχεια, στείλτε το στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.

Επεξεργαστείτε τα κατεψυγμένα πορτοκάλια σε έναν μύλο κρέατος, προηγουμένως κομμένα σε κομμάτια για ευκολία.

Ανακατέψτε την προκύπτουσα πορτοκαλί μάζα με προψυγμένο νερό και αφήστε για 10 λεπτά.

Σουρώνετε το προκύπτον σιρόπι με κόσκινο ή γάζα. Στη συνέχεια διαλύουμε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο σιρόπι.

Αραιώστε τη λεμονάδα με 3 λίτρα νερό, αδειάστε σε δοχεία και κρυώστε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό ρόφημα πορτοκαλιού και λεμονιού

Τα πορτοκάλια και το λεμόνι ξεπλένονται καλά και ζεματίζονται με βραστό νερό. Αφαιρείται η φλούδα, αφαιρούνται τα οστά και τα χωρίσματα.

Μένει μόνο ένας πολτός, από τον οποίο ο χυμός στύβεται με τη βοήθεια γάζας. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή για να στύψετε.

Οι φλούδες εσπεριδοειδών δεν πρέπει να πετιούνται. Είναι απαραίτητο να τα κόψετε σε κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε βραστό νερό με ζάχαρη για 10 λεπτά.

Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός εσπεριδοειδών προστίθεται στο σιρόπι που προκύπτει και αναμειγνύεται καλά.

Απομένει να αφήσουμε τη λεμονάδα να παρασκευαστεί και να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Δροσιστικός χυμός πορτοκαλιού, φράουλας και μέντας

Πριν γεμίσετε το δοχείο, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα φρούτα. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις φράουλες, πλύνετε τα πορτοκάλια με σαπούνι και ξεπλύνετε με βραστό νερό.

Ο πάγος τοποθετείται στο δοχείο. Γεμίστε το με μια στρώση μέντας και φράουλας (κόψτε τις φράουλες σε μεγαλύτερα κομμάτια), μετά μια στρώση από φέτες πορτοκαλιού. Ρίξτε σε προψυγμένο νερό και αφήστε το να βράσει για μια ώρα.

Καλή όρεξη!

Λεμονάδα με λαχανικά

Αρχικά, όλα τα λαχανικά και τα φρούτα επεξεργάζονται προσεκτικά με σαπούνι και κάτω από βραστό νερό. Δύο αγγούρια και πιπεριές κόβονται σε λεπτούς κύκλους και χωριστά το ένα από το άλλο περιχύνονται με 50 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε είδος λαχανικού.

Τα λαχανικά εμποτίζονται για περίπου μία ώρα. Λίγο πριν το μαγείρεμα, ένα αγγούρι και ένα λεμόνι κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Στύψτε το χυμό από δύο λεμόνια, λάιμ και πορτοκάλι. Στο κάτω μέρος τοποθετούνται κλωναράκια μέντας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, το ξύσμα και ο χυμός που προκύπτει.

Όλα είναι γεμάτα με κρύο νερό με αέριο. Κύκλοι από λεμόνι, πιπέρι και όλα τα αγγούρια προστίθενται με το σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει.

Το ποτό ψύχεται στο ψυγείο για μισή ώρα. Σερβίρετε τη λεμονάδα σε στολισμένα ποτήρια.

Καλή όρεξη!

Πώς να επιλέξετε πορτοκάλια και τι να αναζητήσετε:

1. Κατά την επιλογή των πορτοκαλιών, η εμφάνιση των πορτοκαλιών παίζει μεγάλο ρόλο. Συνιστάται να επιλέγετε φρούτα χωρίς ορατά ίχνη μηχανικής κρούσης και έκθεσης σε έντομα. Η επιφάνεια του πορτοκαλιού πρέπει να είναι καθαρή και ελαφρώς ανώμαλη.
2. Τα μεγάλα φρούτα που φέρνουν από την Ισπανία αποτελούν εξαιρετικό επιδόρπιο, ενώ τα μαροκινά και τα αιγυπτιακά φρούτα είναι μικρότερα, αλλά όχι λιγότερο γλυκά, και τέτοια φρούτα είναι πιο κατάλληλα για λεμονάδα.
3. Όσο πιο παχιά είναι η φλούδα ενός πορτοκαλιού, τόσο πιο εύκολα αφαιρείται.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη

1. Η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού αντενδείκνυται σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις, αλλά ο αραιωμένος χυμός σε λεμονάδα δεν θα βλάψει.
2. Για άτομα επιρρεπή σε διαβήτη, δεν συνιστάται η προσθήκη πολλής ζάχαρης στη λεμονάδα, γιατί. Τα φρούτα περιέχουν επίσης ζάχαρη.
3. Η σπιτική λεμονάδα (όχι παγωμένη) μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του πονόλαιμου. Το ξύσμα έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Πώς να σερβίρετε λεμονάδα;

Για μια εορταστική ατμόσφαιρα, μπορείτε να διακοσμήσετε τα ποτήρια στα οποία θα σερβιριστεί η λεμονάδα.

1. Προσθέστε το αρχικό καλαμάκι στο ποτήρι.
2. Προσθέστε μια διακοσμητική ομπρέλα κοκτέιλ.
3. Τοποθετήστε ένα κλαδάκι εστραγκόν ή μέντα σε ένα ποτήρι.
4. Διακοσμήστε το χείλος του ποτηριού με ζαχαρόπαστα. Για να το κάνετε αυτό: αλείψτε τις άκρες ενός ποτηριού ή ποτηριού με μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι και βουτήξτε σε ζάχαρη.
5. Βάλτε έναν κύκλο / μισό κύκλο από λεμόνι, φράουλες ή κεράσια στο χείλος του ποτηριού.
6. Διακοσμήστε με παγάκια διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων.

Όταν ετοιμάζετε ποτά για τους επισκέπτες ή για τον εαυτό σας, θα πρέπει να προτιμάτε τη σπιτική λεμονάδα λόγω της ενισχυμένης σύνθεσης και της μεταβλητότητας των συνταγών.

Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για δροσιστική λεμονάδα με πορτοκάλια σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα ποτό για κάθε περίσταση.

Η λεμονάδα μπορεί να σερβιριστεί με δείπνο ή να γίνει μόνο για να ξεδιψάσει όλη η οικογένεια.

Η αίσθηση όταν ο ήλιος θερμαίνει τον αέρα στο όριο, και δεν ξέρεις πού να πας από τη ζέστη, είναι οικείο στον καθένα μας από πρώτο χέρι. Για να φρεσκάρετε κάπως, δεν είναι απαραίτητο να τρέξετε στη θάλασσα, αρκεί να φτιάξετε στο σπίτι λεμονάδα από πορτοκάλια και να ξεδιψάσετε με αυτήν. Ένα σπιτικό ρόφημα είναι πολύ πιο υγιεινό από ένα από το κατάστημα, γι' αυτό σας προτείνουμε να λάβετε υπόψη μόνο σπιτικές συνταγές για να το φτιάξετε.

Πώς να φτιάξετε λεμονάδα πορτοκαλιού

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε τη δική σας λεμονάδα πορτοκαλιού στο σπίτι. Ο χρόνος που αφιερώνετε για την παρασκευή είναι 15-30 λεπτά, χωρίς να υπολογίζεται ο χρόνος για την προετοιμασία των προϊόντων. Κάθε νοικοκυρά είναι ελεύθερη να επιλέξει μόνη της - πόσο ποτό θα ετοιμάσει για αυτήν και πώς να αραιώσει τη γεύση της παραδοσιακής λεμονάδας.

Δεδομένου ότι ο καθένας από εμάς σχεδιάζει διαφορετικούς όγκους, θα είναι απαραίτητο να συσχετιστεί σωστά η ποσότητα των βασικών συστατικών (πορτοκάλια, ζάχαρη και νερό) στη διαδικασία παρασκευής λεμονάδας πορτοκαλιού.

Πρόσθετα εξαρτήματα στο σπίτι προστίθενται πάντα κατά βούληση και τις περισσότερες φορές ο αριθμός τους καθορίζεται από τις γευστικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις αναλογίες των κύριων συστατικών για τη σπιτική λεμονάδα πορτοκαλιού.

Δύο πορτοκαλιές λεμονάδες

Αναλογίες για σπιτική λεμονάδα:

• Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• Νερό - 2,5 λίτρα. (ή 2 λίτρα σκέτο νερό και 0,5 λίτρο σόδα).

Συμπέρασμα: παίρνετε περίπου 3 λίτρα λεμονάδας.

Λεμονάδα με τρία πορτοκάλια

Αναλογίες για ρόφημα πορτοκαλιού:

• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Νερό - 3,5 λίτρα.

Κατώτατη γραμμή: στην έξοδο μπορείτε να πάρετε τουλάχιστον 4 λίτρα ποτού.

Λεμονάδα τεσσάρων πορτοκαλιών

Αναλογίες για σπιτική λεμονάδα πορτοκαλιού:

• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 9 λίτρα.

Συμπέρασμα: 10 λίτρα τονωτικό ρόφημα πορτοκαλιού κάθε φορά.

Όλες οι παραπάνω αναλογίες είναι υπό όρους. Ο καθένας μπορεί να αλλάξει τον αριθμό των εσπεριδοειδών, των υγρών και των σακχάρων κατά την κρίση του.

Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη γεύση της λεμονάδας μόνοι σας χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό διαφορετικών ποικιλιών πορτοκαλιού, για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο πορτοκάλι και ένα ιταλικό γλυκόξινο κόκκινο φρούτο ταυτόχρονα για το μαγείρεμα. Μπορείτε να αλλάξετε τη συνηθισμένη γεύση του χυμού και είναι εντελώς ασυνήθιστο, αλλά για όλα τα μυστικά - αργότερα στο άρθρο.

Σπιτική Λεμονάδα Πορτοκαλιού: Συνταγή

Συστατικά

• πορτοκάλια - 2-3 τεμ. ή για γεύση + -
• — 200 ml + -
• - 150 γρ + -
• - 1 φέτα + -
• Ανθρακούχο νερό— 1,5 λίτρο + -
• Εστραγκόν (φρέσκο, όχι αποξηραμένο)- 70 γρ + -

Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κλασική λεμονάδα. Αλλά μερικές φορές ο καθένας μας θέλει κάτι ασυνήθιστο - κάτι που μπορεί να εκπλήξει όχι μόνο τους άλλους, αλλά και τον εαυτό μας.

Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές, αλλά θα θέλαμε να σας προσφέρουμε κάτι ενδιαφέρον, για παράδειγμα, μια συνταγή για την παρασκευή λεμονάδας πορτοκαλιού εστραγκόν. Ο συνδυασμός φρέσκων εσπεριδοειδών και βοτάνων εστραγκόν θα έχει την καλύτερη επίδραση στη γεύση του ροφήματος. Σίγουρα δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα.

Προετοιμασία φαγητού

• Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Μπορείτε ακόμη να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα εσπεριδοειδή για 2-3 λεπτά ώστε να χάσουν τη φυσική τους πικράδα.
• Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια από τη φλούδα, τις μεμβράνες, τους σπόρους και τα λευκά «χωρίσματα», αφήνοντας μόνο έναν πολτό.
• Πλένουμε το εστραγκόν σε καθαρό νερό και μετά χωρίζουμε τα φύλλα του από το στέλεχος.

Σιρόπι μαγειρικής

Φτιάχνουμε σιρόπι λεμονάδας από 2 πορτοκάλια.

• Διαλύουμε 150 g ζάχαρης σε 200 ml συνηθισμένου νερού. Μετά από αυτό, προσθέστε φύλλα εστραγκόν στο σιρόπι και βράστε το ποτό (πρέπει να φέρετε το σιρόπι σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά).
• Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, το βγάζουμε από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 40-60 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Φτιάχνοντας λεμονάδα

1. Χτυπάμε το εμποτισμένο σιρόπι με ένα μπλέντερ.
2. Το φιλτράρουμε από σήτα 2-3 φορές.
3. Στύψτε το χυμό από τα πορτοκάλια, ανακατέψτε το με το σιρόπι και τέλος γεμίστε το με ανθρακούχο νερό.
4. Σερβίρετε το ρόφημα σε ποτήρι με καλαμάκι.

Διακοσμούμε την επιφάνεια του ποτηριού με μια φέτα λεμόνι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 κλωναράκια φρέσκο ​​εστραγκόν. Η λεμονάδα μας με πορτοκάλι εστραγκόν είναι έτοιμη, ανανεωθείτε στην υγεία σας.

Πρέπει να γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του πώς να φτιάξετε πορτοκαλί λεμονάδα στο σπίτι για να διευκολύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας και ταυτόχρονα να μεγιστοποιήσετε τη γεύση ενός καλοκαιρινού ποτού.

Σας προσφέρουμε μερικές πρακτικές συμβουλές που θα γίνουν οι απαραίτητοι «βοηθοί» σας στην κουζίνα.

Ποιότητα νερού

Χρειάζεται μόνο να προσθέσετε βρασμένο νερό στη λεμονάδα ή φιλτραρισμένο πόσιμο νερό. Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες και πρόσθετα στο νερό, διαφορετικά δεν έχει νόημα να φτιάξετε ένα ποτό μόνοι σας.

Εκτός από το απλό νερό, η σόδα μπορεί επίσης να προστεθεί στη λεμονάδα, αλλά εάν ένα παιδί κάτω των 3 ετών καταναλώνει επίσης ένα ποτό σε ίση βάση με τους ενήλικες, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε το ανθρακούχο νερό.

Αντικατάσταση φρέσκου εστραγκόν

Όταν ετοιμάζετε λεμονάδα με πορτοκάλι και εστραγκόν, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε φρέσκο ​​χόρτο ως βάση για το σιρόπι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ανθρακούχο ποτό "Tarhun".

Προαιρετικά, πολλά κλωνάρια εστραγκόν μπορούν απλά να χτυπηθούν στο μπλέντερ ταυτόχρονα με τα κύρια συστατικά. Το ποτό θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση.

χυμός πορτοκάλι

Μπορείτε να πάρετε χυμό πορτοκαλιού όχι μόνο με ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε διαθέσιμο τέτοιο εξοπλισμό, τότε ένας συμβατικός μύλος κρέατος είναι κατάλληλος για την επεξεργασία προϊόντων.

Όταν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα από ένα δροσιστικό ποτό, τότε αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, η λεμονάδα από πορτοκάλια στο σπίτι παρασκευάζεται από συνηθισμένα πορτοκαλί εσπεριδοειδή. Αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο το ποτό που παρασκευάζεται από το αρχικό κόκκινο πορτοκάλι.

Ένα τέτοιο φρούτο έχει μια συγκεκριμένη γλυκόξινη (που θυμίζει ελαφρώς βατόμουρο) γεύση, η οποία δίνει στο ποτό μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση και τα κλωνάρια μέντας κάνουν τον χυμό ακόμα πιο δροσιστικό και ασυνήθιστο.

Συστατικά

• Πορτοκάλι - 4 τεμ.
• Νερό - 4 l;
• Sprite - 4 l;
• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Φύλλα μέντας - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε τα πορτοκάλια με νερό, τα ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα και τους σπόρους.
2. Δεν πετάμε τη φλούδα από τα εσπεριδοειδή, την περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά.
3. Περνάμε τον καθαρισμένο πολτό από 4 πορτοκάλια από μηχανή κοπής κρέατος ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
4. Ο χυμός που προκύπτει (προαιρετικά) μπορεί να αραιωθεί με 30 γρ. κιτρικό οξύ. Αν η φυσική ξινίλα του κόκκινου φρούτου είναι αρκετή, τότε απλά παρακάμπτουμε αυτό το στάδιο.
5. Βράζουμε το νερό για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε σε αυτό τον πολτό πορτοκαλιού, τις φλούδες, το sprite, τη ζάχαρη και τη μέντα.
6. Όσο για τη μέντα, η ποσότητα της καθορίζεται από τις ατομικές γευστικές προτιμήσεις. Το ένα μέρος των κλαδιών μέντας μπορεί να ανακυκλωθεί στη διαδικασία παρασκευής της λεμονάδας και το άλλο μέρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.
7. Η μαγειρεμένη σπιτική λεμονάδα από 4 πορτοκάλια ψύχεται σε δοχείο με κρύο νερό.
8. Σουρώνετε το κρύο ρόφημα σε λεπτό κόσκινο.
9. Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού σε στραγγισμένη λεμονάδα, κρυώστε ξανά το ρόφημα.
10. Ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι στο οποίο θα σερβίρεται δροσιστική λεμονάδα στολίζεται με κλωναράκια μέντας και μια φέτα λεμόνι (ή πορτοκάλι). Εάν θέλετε, μερικά παγάκια μπορούν να προστεθούν σε ένα ποτήρι φρέσκο ​​ρόφημα πορτοκαλιού.

Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να πιείτε ολόκληρο τον παρασκευασμένο όγκο σε μια μέρα, το υπόλοιπο μέρος πρέπει να τεθεί στο ψυγείο ή καλύτερα στην κατάψυξη.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι δεν αξίζει να γεμίσετε ένα βάζο, μια κατσαρόλα ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί το ποτό μέχρι πάνω. Αφήστε 5-10 cm ελεύθερο χώρο, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε απρόβλεπτες δυσκολίες κατά την απόψυξη.

Τα μυστικά της επιτυχημένης λεμονάδας

Χρησιμοποιούμε το ξύσμα

Εάν θα ετοιμάσετε το ρόφημά σας σύμφωνα με μια συνταγή που χρησιμοποιεί φλούδες πορτοκαλιού, τότε να θυμάστε ότι προσθέτοντάς τες, μπορείτε να προσθέσετε πικρία στο χυμό, εάν παρακάνετε κατά λάθος τις φλούδες.

Επομένως, εάν ο στόχος είναι να κάνετε το ρόφημα γλυκό, τότε δεν χρειάζεται να κρατήσετε τη φλούδα σε λεμονάδα για περισσότερο από μια μέρα. Αλλά αν θέλετε να πάρετε πικρό χυμό, τότε κρατήστε τις φλούδες σε ένα ρόφημα πορτοκαλιού όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αναλογίες

Όλες οι αναλογίες της συνταγής μπορούν πάντα να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Για παράδειγμα, αν σας φαίνεται πολύ 1 κιλό ζάχαρης ανά 8 λίτρα υγρού, μπορείτε πάντα να μειώσετε αυτήν την ποσότητα.

Η αναλογία σόδας και συνηθισμένου νερού μπορεί επίσης να αλλάξει. Εάν εσείς ή η οικογένειά σας, για την οποία ετοιμάζεται το αναψυκτικό, αγαπάτε πολύ τις φυσαλίδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σόδα και λιγότερο απλό νερό και το αντίστροφο.

Η ώρα για επίμονες ζεστές μέρες έχει ήδη έρθει, οπότε η παρασκευή ελαφρών ροφημάτων βιταμινών γίνεται όλο και πιο επίκαιρη. Φτιάξτε στο σπίτι πορτοκαλί λεμονάδα με τα χέρια σας και τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η υγεία σας και η υγεία των παιδιών σας δεν απειλούνται από επιβλαβή συντηρητικά.

Καλή μαγειρική και καλή όρεξη!

Το όνομα «λεμονάδα» υποδηλώνει ότι τα λεμόνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ποτού. Τι θα γινόταν όμως αν δεν ήταν στο χέρι; Η απάντηση είναι πολύ απλή - φτιάξτε λεμονάδα από οποιαδήποτε άλλα εσπεριδοειδή. Ένα τέτοιο ποτό θα διαφέρει από το κλασικό ποτό σε χρώμα και άρωμα, αλλά η γεύση του μπορεί να είναι ακόμα πιο ενδιαφέρουσα από αυτή του νερού με λεμόνι. Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε λεμονάδα από πορτοκάλια σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.

φλούδα λεμονάδας

Μην πετάτε φλούδες πορτοκαλιού - φτιάχνουν ένα υπέροχο δροσιστικό ρόφημα:

1. Σε ένα βάζο 3 λίτρων βάζουμε τις φλούδες από τέσσερα μεγάλα πορτοκάλια και τις γεμίζουμε με βραστό νερό.
2. Μουλιάζουμε τις φλούδες σε νερό για 24 ώρες και μετά τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
3. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει ξανά σε ένα βάζο με το ίδιο νερό και αφήστε για άλλες δύο ώρες.
4. Στραγγίστε το ρόφημα μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο και προσθέστε κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού) και ζάχαρη (100 g) στο πορτοκαλί υγρό που προκύπτει.
5. Ρίξτε το ρόφημα σε μια μεγάλη κανάτα και βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει.

Λεμονάδα ολόκληρων φρούτων

Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί μόνο τέσσερα μεγάλα πορτοκάλια μπορούν να κάνουν εννέα λίτρα δροσιστικό ποτό.

1. Πλένουμε τα πορτοκάλια με ζεστό νερό, τα σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα, τα βάζουμε στο τραπέζι και τα τυλίγουμε με τα χέρια μας. Πιέστε σταθερά τα πορτοκάλια μέχρι να νιώσουν απαλά στην αφή, αλλά η φλούδα να μην σκάσει. Αυτή η επεξεργασία είναι απαραίτητη για να σχηματιστεί πολύς χυμός μέσα.
2. Κόβουμε τα πορτοκάλια ίσια με τη φλούδα σε τυχαία κομμάτια. Εάν υπάρχουν οστά, αφαιρέστε τα.
3. Τοποθετούμε τα πορτοκάλια σε φέτες στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τον πουρέ πορτοκαλιού και αφήστε να εμποτιστεί για 30 λεπτά.
5. Βάλτε τη γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και διπλώστε τη χοντρή μάζα πάνω της. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα βαθύ μπολ κάτω από το τρυπητό.
6. Όταν στραγγίσει το υγρό, στύψτε τον υπόλοιπο χυμό από τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού μέσα από τυρί.
7. Προσθέστε το προκύπτον συμπύκνωμα με νερό σε όγκο 9 λίτρων και προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ για γεύση.

Λεμονάδα πορτοκαλιού με γεύση μέντας

Για το επόμενο ποτό σας, θα χρειαστείτε περισσότερη φρέσκια μέντα. Η γεύση ενός τέτοιου ποτού θα είναι τόσο φωτεινή και εξωτική που θα αρέσει σε όλους:

1. Κόψτε 2 μεγάλα πορτοκάλια στη μέση και στύψτε το χυμό τους χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο κόφτη εσπεριδοειδών.
2. Κόβουμε τις υπόλοιπες φλούδες σε κομμάτια και ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό για να βγάλουν τη γεύση τους.
3. Βράζουμε 2,4 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα φλούδες με υγρό και ένα ματσάκι φρέσκο ​​δυόσμο.
4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη.
5. Αφήνουμε το ρόφημα να σιγοβράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στραγγίζουμε το ρόφημα για να φύγουν τα φύλλα μέντας και οι βρασμένες φλούδες.
7. Όταν το ρόφημα κρυώσει, ρίξτε μέσα τον χυμό πορτοκαλιού που έχετε στύψει προηγουμένως και, εάν υπάρχει, 50 ml χυμό λεμονιού. Εάν δεν υπάρχει λεμόνι, τότε βάλτε κιτρικό οξύ για γεύση.

παγωμένη λεμονάδα πορτοκαλιού

Μια άλλη συνταγή που χρησιμοποιεί κατεψυγμένα πορτοκάλια. Λόγω του γεγονότος ότι οι καρποί είναι εντελώς κατεψυγμένοι και στη συνέχεια αποψύχονται, παράγουν σχεδόν διπλάσιο χυμό από τα συνηθισμένα φρέσκα φρούτα:

1. Τοποθετούμε 2 πορτοκάλια στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί αφήνουμε τα πορτοκάλια να ξεπαγώσουν λίγο για να κοπούν με ένα μαχαίρι.
3. Τρίψτε τα πορτοκάλια μαζί με τη φλούδα, αφαιρώντας τυχόν κόκκαλα που συναντούν.
4. Ρίξτε την πορτοκαλί μάζα με κρύο φιλτραρισμένο νερό (2 l) και αφήστε τη να βράσει για μισή ώρα.
5. Προσθέστε ζάχαρη (350 g) και κιτρικό οξύ (15 g) και ανακατέψτε καλά.
6. Μετά από μια ώρα, στραγγίστε το ρόφημα με τυρί και ρίξτε άλλα 2 λίτρα κρύο πόσιμο νερό σε αυτό.

Αν στο τέλος προσθέσετε όχι συνηθισμένο νερό στη λεμονάδα, αλλά ανθρακούχο νερό, θα πάρετε ένα ρόφημα που θυμίζει Fanta. Δεν συνιστάται η αποθήκευση παγωμένης λεμονάδας πορτοκαλιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή παρασκευάζεται με βάση ακατέργαστο νερό.

Όποια συνταγή κι αν χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα, πλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ και μανταρίνια έρχονται στη χώρα μας συνήθως από εξωτικές χώρες. Προκειμένου να αντέξουν τη μακρά μεταφορά τους, υφίστανται επεξεργασία από πάνω με ειδικές συντηρητικές ενώσεις με βάση το κερί. Αν δεν αφαιρεθεί, η λεμονάδα θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική τεχνική επίγευση.